Ярмарка пир Выставка пир Кофе и чай MBS Отель кулинарные соревнования Ресторанный бизнес-форум

Приветствия

Иванов Александр Алексеевич

Иванов Александр Алексеевич
Исполняющий обязанности руководителя Департамента торговли и услуг города Москвы

Игорь Бухаров

Игорь Бухаров
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров

Уважаемые коллеги! Приветствую вас от имени Федерации Рестораторов и Отельеров России.

День за днем мы наблюдаем и участвуем в развитии ресторанного бизнеса страны, растут не только количественные, но и качественные показатели индустрии гостеприимства, и это, безусловно, радует. На рынке сегодня отмечается новая тенденция – рестораторы постепенно меняют свое отношение к работе с отечественным региональным продуктом. До его массового применения в ресторанах еще далеко – со многими интересными, ценными и перспективными продуктами мы до сих пор не знакомы, отсутствует четкая система взаимодействия с локальными производителями и поставщиками, нет гарантий качества продукта. Однако, развивая данное направление вместе, мы не только стремимся к открытию уникального гастрономического разнообразия России жителям страны и всего мира, но и создаем новый задел для дальнейшего процветания нашего бизнеса. Поэтому так важно то, что в этом году будет происходить на ПИРе – обширная программа, посвященная русской кухне и российским продуктам.

Подробнее

Для Федерации важно, что выставка традиционно не только знакомит с последними трендами, но и помогает решить многие другие задачи бизнеса. Конференции и семинары способствуют повышению профессионального уровня, обмену опытом и совместному поиску путей решения актуальных проблем; профессиональные соревнования открывают ресторанному сообществу новые таланты и дают возможность продемонстрировать достижения наших специалистов на международном уровне. Все это позволяет не только расти самим участникам бизнеса, но и развивать индустрию в целом. 

Желаю вам продуктивной работы на ПИРе, до встречи, коллеги!

Скрыть
Елена Меркулова

Елена и Иван Меркуловы
Выставка «ПИР»

Дорогие друзья и коллеги, мы искренне рады приветствовать вас!

С каждым годом ПИР предоставляет профессионалам индустрии гостеприимства все больший простор для получения новых знаний и деловых контактов, обмена опытом и свежими идеями с коллегами и, как следствие, – для развития бизнеса. Мы рады создавать новые проекты и вдохновлять на блестящие свершения тех, кто по-настоящему увлечен своей профессией, хочет идти в ногу со временем и интересуется последними мировыми тенденциями. Именно для таких представителей отрасли в этом году впервые начинает свою работу Международная выставка Moscow Coffee and Tea Expo, полностью посвященная самым актуальным вопросам и трендам индустрии кофе и чая.

Подробнее

На «ПИРе» 2013 год объявлен годом русской кухни. Выставка призвана содействовать ее развитию, популяризации и международной интеграции, ведь именно благодаря русской кухне с ее богатейшей историей Россия может стать мировой гастрономической державой. Вместе с вами мы обратим особое внимание на российские национальные достижения в области гостеприимства – исконно русские традиции и новые веяния.

Эта тема пройдет сквозной нитью через большинство ключевых событий выставки: ей будут посвящены профессиональные соревнования и ряд мастер-классов – 6 Международный Кремлевский Кулинарный Кубок, 4 «Студенческий ПИР», 6 Всероссийский Кулинарный Конгресс. Впервые на площадке «Центральная арена», помимо практических выступлений от лучших мировых шеф-поваров, откроет свои двери специализированный форум «Русская кухня»: его посетители познакомятся с национальными блюдами и оригинальным прочтением традиционных рецептур современными шеф-поварами, смогут принять участие в дискуссии о русской кухне и ее будущем.

Мы верим, что эта тема найдет отклик в сердцах и умах многих из вас, и надеемся, что вы не упустите возможность посмотреть, что еще интересного предложит «ПИР» в этом году. Уверены, на выставке вы найдете массу полезного для профессионального роста и развития собственного бизнеса. Желаем вам плодотворной работы и вдохновения для новых вершин!

Скрыть