вестник Отель № 3 (363)

для отельной индустрии

29 января 2015 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости проекта «ОТЕЛЬ»
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости от Партнёров
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости проекта «ОТЕЛЬ»  
 

Команда выставки «ОТЕЛЬ» на пленарном заседании Ассоциации вузов туризма и сервиса: Итоги

Вчера, 28 января 2015 года, состоялось пленарное заседание Ассоциации вузов туризма и сервиса, которое проводилось на базе ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», где в качестве выступающих была приглашена команда выставки «ОТЕЛЬ-2015». На заседание съехались представители всех регионов России – Ставропольского и Краснодарского края, Новосибирской и Томской области и др., – а также из Армении.

Заседание открыл ректор РГУТиСа, профессор, доктор исторических наук Федулин Александр Алексеевич, начав свое выступление с того, что в образовательной отрасли существуют проблемы, которые необходимо решать. Как один из вариантов, он предложил сотрудничество с работодателями, которые могут предоставить вузам лабораторные базы для подготовки будущих высококвалифицированных специалистов. Ведь многие студенты не имеют представления о гостиничной отрасли и сервиса в целом. Также Александр Алексеевич упомянул о том, что более года назад РГУТиС обратился к Министерству культуры МО с предложением по созданию образовательного кластера по туризму и сервису Московской области, которое способствовало бы решению проблемы нехватки и недостаточной квалификации работников профильных сфер деятельности в регионе.

Важным гостем данного мероприятия стал заместитель министра культуры Московской области Мохов Георгий Автандилович. Он рассказал о том, что на данный момент в России складывается уникальная ситуация – происходит невероятное перераспределение турпотока из внешнего во внутренний, что требует масштабного развития туристской инфраструктуры, и в частности гостиничной индустрии. Это сложный и долгий процесс, где максимальное внимание для развития и процветания отрасли необходимо уделять подготовке кадров всех уровней: и руководителя, и линейного персонала. В качестве примера был приведен строящийся в Подмосковье туристический кластер «Русская Палестина», куда входит музейно-выставочный комплекс «Новый Иерусалим» и созданная вокруг него туристическая инфраструктура. Для приема туристов здесь планируется открытие средств размещения на 30 000 номеров, для работы в которых требуются хорошо подготовленные профессиональные кадры.

В ходе заседания были подняты также вопросы, связанные с проблемами профессиональных стандартов, нормативно-методическим обеспечением СПО, с развитием детского туризма в РФ. Также были рассмотрены изменения и дополнения федерального закона от 29.12.12 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в период 2013-2014 гг., спикером по данной теме выступила Ананьева Татьяна Николаевна – доктор социологических наук, профессор, проректор-заместитель председателя учебно-методического объединения учебных заведений РФ по образованию в области сервиса и туризма.

Во второй части заседания Бабков В.А., эксперт-консультант по культурной политике, затронул тему развития малых и средних городов, социокультурного проектирования, которое раскрывает потенциал города, а также дает большие возможности для привлечения значительного потока туристов. Для этого необходимо проводить тщательный анализ и находить те «артефакты» города, которые в дальнейшем будут являться его визитной карточкой.

Советник ректора РГУТиСа, Ченцова Валентина Владимировна, подробно осветила в своем выступлении новый приказ Минкультуры России от 11.07.2014 N 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями», который был принят 29 декабря 2014 года. Приказ от 3 декабря 2012 г. N 1488 является недействительным. Она подчеркнула, что в новом документе требования к классификации стали более жесткими, изменились категории отелей: исчезла категория «мини-отель», однако, добавились – «курортный отель», «апарт-отель», «без звезд», «до 15 номеров», «санатории», «junior suit», «средства размещения, расположенные в зданиях, являющихся памятниками истории, архитектуры или находящимися в районах исторической застройки». Свидетельство о классификации теперь выдается сроком на 3 года.

Спикером, завершившим заседание Ассоциации вузов сервиса и туризма, стала Анастасия Мутли, руководитель выставки «ОТЕЛЬ. Проектирование. Оснащение. Управление». Она рассказала участникам о важной составляющей выставки «ОТЕЛЬ-2015» и PIR Expo в целом – социальном проекте «Студенческий ПИР», который призван поддерживать имидж профессий гостиничной отрасли и стремление будущих специалистов предприятий индустрии гостеприимства в России к профессионализму и творчеству. Гостиничные соревнования – это прекрасная возможность продемонстрировать перед экспертным жюри, потенциальными работодателями и посетителями профессиональные навыки и креативность, высокое мастерство и отличный сервис.

Новости ФРиО  
 

Общероссийский конкурс «Лучшая образовательная программа по направлениям: «Технология продукции общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело», «Гостиничный сервис», «Туризм» – признание качества ФРиО


Федерация Рестораторов и Отельеров (ФРиО) совместно с Агентством по контролю качества образования и развитию карьеры (АККОРК) объявляет о начале Общероссийского конкурса «Лучшая образовательная программа по направлениям: «Технология продукции общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело», «Гостиничный сервис», «Туризм», который будет проходить в период с января по декабрь 2015 г.

В рамках данного проекта ФРиО и АККОРК проводят процедуры независимой внешней оценки качества образования и профессионально-общественной аккредитации образовательных программ ВО, СПО, ДПО в целях исполнения решений Правительства Российской Федерации по проведению в соответствии с международными стандартами мероприятий чемпионата мира по футболу 2018 года.

Оценка качества образовательной программы будет основываться на определении соответствия между практикой обучения и отраслевыми профессиональными стандартами, разработанными ФРиО. Экспертное заключение позволит не только оценить состояние учебно-образовательного процесса, но и воспользоваться рекомендациями по повышению качества образования, разработать стратегию развития данного направления обучения.

По итогам процедуры независимой оценки аккредитационный совет ФРиО выберет лучшие образовательные программы и образовательные организации России, реализующие программы по объявленным выше направлениям, и сформирует рейтинг программ. Пять лучших образовательных организаций, реализующие заявленные программы, будут дополнительно отмечены ФРиО.

Выпускники программ, прошедших профессионально-общественную аккредитацию в Федерации Рестораторов и Отельеров и получивших сертификат качества, будут иметь преимущество при трудоустройстве в организации (рестораны, отели и пр.), принимающие участников и гостей Чемпионата мира по футболу 2018 г.

К участию в конкурсе «Лучшая образовательная программа по направлениям: «Технология продукции общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело», «Гостиничный сервис», «Туризм» приглашаются вузы и колледжи страны, которые стремятся подтвердить качество и гарантии качества образования по реализуемым образовательным программам.

Подробная информация – здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Обязательная классификация гостиниц отсрочена, но вздыхать с облегчением рано

На состоявшемся 20 января заседании Совета по вопросу классификации средств размещения представители Комитета по туризму и гостиничному хозяйству Москвы и эксперты обсудили ситуацию на рынке, обозначив самые наболевшие вопросы.

На встрече присутствовали в том числе представители властей, классифицирующих организаций, предпринимательских объединений (ФРиО, РГА, Лига хостелов), а также топ-менеджеры крупных столичных отелей.

Показатели по въездным турпотокам неплохи: за 9 мес. 2014 г. прирост из Китая составил 4 %, из Турции – 8 %, из Израиля – 9 %, из Южной Кореи благодаря взаимной отмене виз – 42 %. За год в столице появилось 10 новых средств размещения общим номерным фондом 2 051 комната. В их числе «Интурист Коломенское», Prince Park Hotel, «Галерея Вояж», Radisson Blu Sheremetyevo, Four Seasons и другие, а также крупнейший в СНГ хостел Privet на 228 мест.

Правда, пока никуда не делась извечная проблема несоответствия фактических показателей развития гостиничного хозяйства в городе и данных Мосгорстата: например, по информации последнего, в столице сейчас 225 гостиниц, а по сведениям Комитета по туризму – 336. Так что приходится сражаться еще и с искажениями в отчетности, что, конечно, затрудняет работу и мешает объективной оценке рынка.

Монополии в сфере классификации отелей нет, аккредитовано 17 организаций. Больше всех потрудились за последний год ассоциация «Отель Эксперт» (присвоившая статус 18 средствам размещения), оздоровительный комплекс «Рублево-Успенский» (19), РГА (17), ООО «Строим отель» и ООО «Отель Бизнес Консалтинг» (по 12), Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации (9). Главной задачей собравшегося Экспертного совета остается присмотр за деятельностью этих компаний и правомерностью вынесенных ими «вердиктов». Поскольку, если придется отбирать уже выданную аккредитацию, это дискредитирует всех участников процесса.

Совет также следит, чтобы конкуренция среди таких организаций держалась на уровне, дабы не допустить неподконтрольного роста цен на их услуги. Впрочем, у такого подхода есть и недостаток: целых пять компаний за упомянутый период так и не классифицировали ни одного средства размещения.

По сведениям на декабрь 2014, в столице подтвердили «звезды» 12 объектов 5*, 28 – категории 4*, 39 – 3*, 17 – 2*, одна – 1*, а также несколько мини-отелей; всего около сотни средств размещения. Комитет по туризму и гостиничному хозяйству в свое время пообещал, что к концу года эту процедуру пройдут 100 гостиниц. И слово сдержал: сотой классификацию прошел The Ritz Carlton Moscow. Свидетельство было торжественно вручено ее генеральному менеджеру Марку Ньюкомму на заседании Экспертного совета.

Экспертный совет Москомтуризма поддержал перенос сроков обязательной классификации с 1 июля 2015 г. на 1 июля 2016 г. По словам председателя комитета Сергея Шпилько, нельзя загонять гостиницы в классификацию как стадо баранов: «Мы принципиальные сторонники поэтапного процесса. Чтобы у гостиниц было время «доинвестироваться» до уровня заявленных звезд и чтобы не создавать ажиотажного спроса за несколько месяцев до дня «Ч», вызвав рост цен на эту услугу и халтурное проведение работ. Теперь же у средств размещения есть еще полтора года, чтобы спокойно пройти классификацию. Ну а потом власти будут разбираться с теми, кто считает, что закон можно игнорировать».

Министерство культуры РФ тоже предпринимает усилия, чтобы по мере возможности облегчить жизнь отельерам. Не секрет, что для крупных городов особенно остро стоит вопрос регулирования работы средств размещения, функционирующих в жилом фонде. В Москве их теперь стало не меньше, чем в Петербурге. Новый порядок классификации, утвержденный приказом Минкультуры, предусматривает присвоение категорий и малым средствам размещения, включая хостелы, в том числе категорию «без звезд». Именно к этому в свое время призывали и Москомтуризм, и РСТ.

Высокая конкуренция между органами классификации позволяет поддерживать приемлемые расценка на эту услугу: от 12 тыс. руб. для мини-отелей до 150 тыс. для крупной гостиницы по данным Российской гостиничной ассоциации. Туристу тоже стало проще сориентироваться: по новым правилам номер свидетельства заносится в федеральный реестр, где любой потребитель может его проверить.

Однако фронт работ еще велик. Как уточнил заместитель руководителя Федерального агентства по туризму Николай Королев, предстоит выстроить требования к аккредитующим организациям, дабы быть уверенными, что классификация проводится наилучшим образом. Желательно, чтобы они проверяли отели именно в тех регионах, где аккредитованы, отчасти тоже во избежание коррупции.

За год с момента проведения первого заседания Экспертного совета Москомтуризм туризму проделал впечатляющую работу и помимо поддержки гостиниц в вопросах классификации. В частности, регулярно выпускается методическая литература. Последний пример – пособие «Особенности организации обслуживания лиц с ограниченными физическими возможностями в коллективных средствах размещения». На это выделяются определенные средства, так что комитет ждет от отельеров предложений по издательскому плану, в том числе на текущий год. Чтобы, как выразился г-н Шпилько, издавались материалы, нужные не их авторам, а именно гостиницам.

Но по-прежнему есть ряд вопросов, вызывающих особое беспокойство, например, наличие паспортов безопасности в гостинице, планов антитеррористических мероприятий и кнопки централизованной системы оповещения. По первому пункту ситуация за последнее время ощутимо улучшилась: «паспорта» есть уже у 157 гостиниц, хотя еще год назад они были от силы у трех десятков средств размещения. Со вторым и третьим пунктами пока хуже, но комитет активно работает в этом направлении совместно с правоохранительными органами. Поскольку, учитывая ситуацию в мире и в стране в частности, столичные гостиницы в прошлом не раз привлекали повышенное внимание террористов. А тема эта непростая, выполнение всех требований занимают много времени, и должны пройти порядка пяти инстанций – ФСБ, МВД, МЧС и другие.

Понятно, что у гостиничного сообщества имеются свои претензии к бюрократическим процедурам, связанным, в том числе, с выполнением требований безопасности. В этом случае комитет готов рассмотреть конкретные предложения предпринимательских объединений с проектами поправок в соответствующие нормативные акты.

Источник: RATA-news

Обновлен порядок классификации гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей

На сайте Министерства культуры РФ опубликован Приказ от 11.07.2014 г. № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».

Появление новой системы классификации связано с высокими темпами развития индустрии гостеприимства и необходимостью повышения требований к ассортименту и качеству оказываемых ею услуг. Вступивший в силу приказ вводит новое правовое регулирование ряда вопросов:

– введена низшая категории при классификации гостиниц и иных средств размещения – «без звезд», минимизирующая требования к условиям оказания услуг по временному проживанию;

– расширен перечень классифицируемых средств размещения: курортные гостиницы, апартотели, средства размещения, расположенные в зданиях, являющихся памятниками истории, архитектуры или находящимися в районах исторической застройки специализированные средства размещения и т.п.);

– введена единая форма бланка свидетельства о классификации объекта туристской индустрии и знака категории объекта туристской индустрии;

– систематизированы требования к условиям оказания услуг по временному проживанию, отвечающие требованиям международных стандартов гостиничной индустрии;

– введение (более длительного) трехлетнего срока действия свидетельства о присвоении категории по итогам проведенной классификации.

Основной целью нового приказа по классификации объектов туристской индустрии можно назвать повышение эффективности защиты прав и законных интересов потребителей гостиничных услуг, повышение прозрачности деятельности собственников гостиниц и иных средств размещения, повышение качества и безопасности услуг объектов туристской индустрии, увеличение вклада туризма в социально-экономическое развитие субъектов Российской Федерации за счет повышения конкурентоспособности «туристского продукта», включающего услуги средств размещения.

Классификация объектов туристской индустрии проводится в 3 этапа – экспертная оценка объектов туристской индустрии, принятие решения и получение объектом туристской индустрии свидетельства. Свидетельство о присвоении категории выдается на 3 года. В частности, классификацией гостиниц предусмотрены 6 категорий: «пять звезд», «четыре звезды», «три звезды», «две звезды», «одна звезда», «без звезд». Экспертная оценка включает в себя оценку гостиниц и иных объектов размещения, номерного фонда и персонала. Установлены требования к форме, содержанию и размещению знака категории гостиницы. Признан утратившим силу аналогичный Приказ Минкультуры России от 03.12.2012 N 1488.

Информация о классифицированных объектах туристской индустрии в свободном доступе на официальном сайте Минкультуры России – классификация-туризм.рф. Также информацию о классифицированных объектах туристской индустрии города Москвы можно получить на официальном сайте Комитета по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы moscomtour.mos.ru. Ознакомиться с текстом Приказа Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215 можно Подробная информация на официальном сайте Министерства юстиции РФ.

Источник: www.frontdesk.ru

Горные курорты Сочи заполнены почти на 70 %

Власти Краснодарского края фиксируют 30 % спад ажиотажа на отдых в горном кластере Сочи.

Сейчас заполняемость горных курортов Красной Поляны достигает 67 %. Наибольшая нагрузка приходится на склоны курортов «Роза Хутор», «Горки город» и «Альпика Сервис». Во время новогодних каникул горнолыжные курорты Сочи были заполнены туристами под завязку. При этом, по оценке властей региона, сам город за 11 дней посетили более 200 тыс. туристов.

Горнолыжный сезон в Сочи продлится еще как минимум 1,5 месяца. Глава Краснодарского края Александр Ткачев потребовал, чтобы в этот период особое внимание было «уделено сервисной составляющей курортов». Он призвал улучшать сервис отелей и не допускать необоснованного повышения цен в заведениях общественного питания, говорится в сообщении пресс-службы губернатора Краснодарского края. Кроме того, глава Кубани поручил держать на контроле наличие местной продукции в торговых точках и ресторанах.

Источник: Отдых на Кубани

К ЧМ-2018 в гостиницы Волгограда вложат 9 млрд рублей

Все эти инвестиции планируется привлечь из внебюджетных источников.

Об этом было заявлено 25 января на выездном совещании, которое губернатор региона Андрей Бочаров провел на базе одного из строящихся объектов – отеля Park Inn by Radisson на улице Балонина в Центральном районе Волгограда. Эта гостиница категории 3* примет первых посетителей в апреле этого года. Сегодня здесь выполнена большая часть работ. Готовность составляет более 95 %. В гостинице 150 номеров, рассчитанных на проживание 240 человек, а также несколько конференц-залов, ресторан и буфет, где смогут проходить стажировку студенты Волгоградских кулинарных техникумов. Всего же в новом отделе будет создано 110 рабочих мест.

«Волгоград – патриотический центр России, здесь должно быть много гостей, – сказал губернатор. – Но для того, чтобы их достойно принять, необходима современная инфраструктура – не только гостиницы, но и дороги, транспорт, аэропорт, вокзал, услуги общепита. Эта тема включена в качестве основной в планы развития региона, кроме того, часть вопросов учитывает и программа подготовки к чемпионату мира».

Пока по уровню гостиничного сервиса Волгоград заметно отстает от других городов России. Однако эту проблему предстоит решить в рамках подготовки к ЧМ-2018. Так, областная программа предусматривает открытие в Волгограде 11 отелей, два из них – «Южная» и «Хэмптон бай Хилтон» в Ворошиловском районе Волгограда – уже работают. Остальные находятся в различной степени готовности, планируется, что все они будут сданы в эксплуатацию до конца 2016 г.

Всего должно открыться:

- 1 гостиница категории 5*:
В настоящее время идет реконструкция гостиничного комплекса «ВОЛГОГРАД» на 157 номеров по адресу: ул. Мира, 12.

- 4 гостиницы категории 4*:
Гостиница «На предмостной площади» на ул. Краснознаменская, 5а. Она сейчас строится.
Hilton Garden Inn на пр.им. В.И.Ленина, 56а проходит реконструкцию.
Большой водно-спортивный гостиничный комплекс на 440 номеров по ул. Пархоменко, 2. Находится в стадии строительства.
Строится гостиница «Мономах» по ул. Ковровская, 5а.

- 5 гостиниц категории 3*:
Уже работающая гостиница «Hampton by Hillton» на ул. Профсоюзная, 13.
Строится гостиница того же бренда Hampton by Hilton Volgograd City Centr по ул. Рокоссовского, 51.
Открытая после реконструкции гостиница «Отель Южный» на ул. Рабоче-Крестьянская, 18.
И должна открыться новая гостиница Park Inn by Radisson на ул. им. Михаила Балонина, 7.
Проходит реконструкцию гостиница «Турист» на 400 номеров.
Также должна открыться после реконструкции 1 гостиница категории 2*- спорт-отель «Старт» на 86 номеров.

Всего в рамках программы ЧМ-2018 в Волгоградском регионе должно появиться более 2 тыс. новых мест для размещения гостей – это полностью соответствует требованиям ФИФА. Гостиничный фонд будет включать в себя различные категории номеров. Болельщики смогут выбрать не только отели, но и загородные турбазы. Кроме того, администрация области прорабатывает вопрос об использовании на время проведения ЧМ общежитий волгоградских вузов. Для этого объекты капитально отремонтируют, а после мирового первенства вернут в обновленном виде, как «наследие чемпионата», студентам.

Источник: Вечерний Волгоград

Ассоциация «Золотые ключи консьержей» отмечает юбилей

31 января российское отделение ассоциации «Золотые ключи» (Les Clefs d`Or) празднует знаменательную дату – свой 15-й день рождения.

Торжественный вечер, посвященный юбилею ассоциации «Золотые ключи», состоится в ресторане «Чикаго Прайм» 31 января. Поздравить именинников соберутся более 100 друзей, коллег и партнеров ассоциации. Торжество обещает запомниться ликующей атмосферой Чикаго 20-х годов – золотой эпохи в американской истории, когда царил джаз, «революционные» наряды и пьянящий дух свободы! Под стать образам того времени дамы облачатся в элегантные платья, боа из перьев и длинные перчатки, а господа – во фраки и шляпы.

Гостей мероприятия ожидают виртуозные музыкальные импровизации от джаз-бенда «Экпресс Мьюзик». Легендарные ритмы свинга, фокстрота и чарльстона вовлекут гостей в безудержное танцевальное действо. Но даже ослепительный блеск «золотых двадцатых» не сможет затмить славу главного символа мероприятия – «Золотых ключей», которыми отмечены лучшие консьержи России.

В рамках мероприятия состоится награждение партнеров ассоциации почетными грамотами. Гостей вечера ожидает благотворительная лотерея, где будут разыграны ценные подарки от спонсоров, в том числе специальный приз от ассоциации «Золотые ключи». Все вырученные средства будут направлены в помощь одному из детских домов Подмосковья.
Сегодня российское отделение ассоциации «Золотые ключи» (Les Clefs d`Or) объединяет 42 консьержей из лучших отелей Москвы, С. Петербурга, Сочи и Киева.

Российское отделение ежегодно посещает международные конгрессы ассоциации и активно участвует в инициативах, направленных на поддержку талантливых консьержей, развитие профессии и ее популяризацию среди гостей российских пятизвездочных отелей.

Источник: 5 STARS

Новости от Партнёров  
 

Как во время кризиса быстро привлечь клиентов дизайнеру интерьеров: 10 шагов

PR-агентство ARCHDialog, неизменный партнер форума «Архитектура, проектирование и дизайн», проведет 31 января 2015 г. бесплатный вебинар «Как во время кризиса быстро привлечь клиентов дизайнеру интерьеров: 10 шагов».

Актуальность данной темы обусловлена тем, что рынок дизайна в период нестабильной экономической ситуации сильно трансформируется – одни дизайн-студии завалены работой, другие перебиваются из-за нехватки клиентов. Поэтому особый упор в нем будет сделан на способах, методах и технологиях привлечения клиентов в дизайн-среде в кризисный период.

На вебинаре вы узнаете:
• Что должно быть в арсенале маркетинговых инструментом дизайн-студии на сегодняшний день;
• Какие инструменты работают на привлечение клиентов, а какие — на имидж;
• Как оптимизировать затраты на привлечение клиентов;
• От каких видов рекламы стоит отказаться в кризисный период;
• Какие компании могут стать вам надежными партнерами в кризисный период;
• Какие новые дизайн-услуги будут актуальны в данный период времени;
• Какие существуют способы низкобюджетного привлечения клиентов;
• Как позиционировать себя как VIP-дизайнер;
• Что такое партизанский маркетинг и как он работает в кризисный период.
• И многое другое.

В качестве ведущего выступит руководитель PR-агентства ARCHDialog, эксперт в области PR-продвижения дизайнеров, бизнес-консультант Светлана Котлукова. Посещение данного мероприятия требует предварительной регистрации. Заполнить анкету вы можете тут.

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Загрузка парижских отелей снизилась после терактов

В январе число гостей в отелях французской столицы снизилось до 9 %.

Снижение загрузки отелей французской столицы после терактов, произошедших в городе 7-9 января, достигает в некоторые даты 9 %, сообщает французский портал quotidiendutourisme.com. Как говорится в сообщении, в начале месяца загрузка отелей была выше, чем годом раньше. В период с 8 по 18 января число гостей в отелях французской столицы заметно снизилось, иногда снижение составляет до 9 %, показало последнее исследование консалтинговой группы MKG, которое цитирует портал.

По словам президента группы Жоржа Панайотиса, 9 января – в день, когда в кошерном супермаркете были освобождены заложники, а террористы, убившие журналистов Gharlie Hebdo, ликвидированы, пятизвездочные отели и паласы Парижа потеряли более 4 % клиентов. Снижение загрузки продолжалось всю последующую неделю, достигнув максимума, 9 %, в уикенд 16-17 января. «Туристы, опасаясь за свою безопасность, откладывают поездки. Кроме того, существует конкуренция Франции с другими популярными туристическими направлениями», – заявил Панайотис. По его мнению, понадобится еще две-три недели, чтобы ситуация полностью нормализовалась.

Источник: 5stars-mag.ru

Греческий премьер призвал избавиться от системы all inclusive

Новый премьер-министр Греции Алексис Ципрас призвал отказаться от отелей системы «все включено» на курортах страны, сообщает The Daily Mail.

Он назвал принцип all inclusive, при котором туристы не покидают территории гостиницы, угрозой для малого бизнеса. Г-н Ципрас выразил уверенность, что туриндустрии необходимо вернуться ближе к классической модели монетизации, когда зарабатывают как отельеры, так и местные рестораны, кафе, бары, магазины и развлекательные объекты.

Глава правительства обещал «обуздать» вектор развития индустрии гостеприимства, который был типичен для Греции в последние десятилетия. Он подчеркнул, что речь не идет о полном запрете отелей формата «все включено», однако он будет настаивать на постепенном переходе к другому типу туризма. Для начала гостиницы, работающие по этой системе, столкнутся с повышением НДС.
Как отмечает издание, туристический сектор ежегодно приносит греческой экономике до двух миллиардов евро.

Источник: RATA-news

Beverly Wilshire и Four Seasons Hotel отмечают 25-летие фильма «Красотка»

Два отеля, ставшие съмочной площадкой легендарного фильма, празднуют его юбилей.

В 2015 г. культовому фильму «Красотка» исполняется 25 лет, и вместе со всеми поклонниками легендарной картины эту дату празднует и знаменитая съемочная площадка фильма – отель Beverly Wilshire, и Four Seasons Hotel. Расположенный в двух шагах от Родео Драйв в самом сердце Беверли-Хиллз отель вот уже на протяжении 25 лет привлекает путешественников и поклонников кинематографа со всего мира, восхищая их высочайшим уровнем сервиса и роскошными интерьерами, и этот год не станет исключением.

В честь юбилея «Красотки» гостей ждут специальные предложения в ресторанах отеля, спа-центре и, конечно же, роскошный шопинг на Родео Драйв. В честь юбилея фильма «Красотка» в спа-центре Beverly Wilshire, a Four Seasons Hotel, знаменитого своим инновационным подходом к красоте, гости смогут насладиться одним из моделирующих обертываний, процедурой для лица с частицами настоящих бриллиантов, а также сделать по-настоящему королевский маникюр и педикюр за просмотром легендарного фильма с бокалом шампанского.
В ресторанах THE Blvd и CUT гостей ждет не только классический коктейль из фильма и завораживающие виды на Родео Драйв, но и зажигательные сеты от известных диджеев Лос-Анджелеса.

Для гостей, желающих по-настоящему прочувствовать атмосферу фильма, доступно размещение в роскошном президентском люксе, а также консультация личного стилиста во время шопинга га Родео Драйв, поездка на Rolls-Royce на романтический пикник в поместье Greystone, романтический ужин и многое другое.

Источник: 5stars-mag.ru

Интересные факты  
 

Самый качественный Wi-Fi – в азиатских отелях

Когда дело доходит до выбора отеля, доступность бесплатного Wi-Fi и его качество начинают играть для корпоративных путешественников все более важную роль.

Сервис Hotel WiFi Test, оценивающий качество и скорость интернета в выбранной гостинице, представил результаты масштабного исследования, в котором приняли участие несколько сотен отелей на наиболее популярных направлениях. В частности, тест Wi-Fi прошел в Лондоне, Нью-Йорке, Сан-Франциско, Сингапуре, Амстердаме и других крупных городах мира.

По итогам был составлен рейтинг отелей с лучшим беспроводным интернетом. Отбор проходил по двум критериям – качество связи и наличие в номерах бесплатного Wi-Fi. Отели, где гостям предлагался доступ в интернет только в общих гостиных и холлах, в рейтинге не учитывались. «Что может разочаровать путешественника больше, чем тот факт, что для просмотра получасового видеоролика ему потребуется часа четыре – такой в отеле медленный Wi-Fi», – отмечают исследователи.

Итак, среди всех стран по качеству интернета в отелях лидирует Южная Корея (92 %), следом за ней с отставанием на 7,1 % идет Япония. В Европе ситуация несколько хуже, чем в Азии, но на 33 % лучше, чем в США. Фактически 79 % стран опережают в этом вопросе США. Однако гости американских отелей имеют на 14 % больше шансов на бесплатный Wi-Fi в номере по сравнению с европейскими.

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru

Анонсы событий  
 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Управление отелем: практический опыт лучших управляющих

16 – 20 февраля. Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

Ведущие эксперты Санкт-Петербурга, города, который сегодня по числу гостиничных номеров приближается к европейским стандартам, познакомят с новейшими инструментами управления гостиничным бизнесом. Вы сможете с новой стороны взглянуть на поставленные перед вами задачи:

• Разработку конкурентной стратегии развития гостиничного предприятия
• Эффективного управления бизнес-процессами в отеле
• Выработку грамотной сервисной политики

Мероприятия были разработаны в специальном формате: теория + практика. Занятия будут проходить на базе гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*.

Подробнее – здесь.

ИТАЛИЯ

Стажировка в лучших итальянских кейтерингах

22 – 29 марта. CateringConsulting.ru

Стажировка – для собственников, управляющих и шеф-поваров российских кейтеринговых компаний в Италии. Ведущие кейтеринги Рима и Милана продемонстрируют итальянское гостеприимство. Италия традиционно славится своей гастрономией и богатыми застольями, которые весьма близки российскому менталитету. Во время стажировки участники подробно знакомятся с передовым опытом ведущих итальянских компаний.

В программу поездки традиционно входит два визита в кейтеринговые компании ежедневно. В ходе визита в компанию участники знакомятся с руководством и ключевыми сотрудниками, осматривают производственные и складские комплексы, узнают важные подробности о работе с заказчиками, построении бизнес-процессов в компании, задают актуальные вопросы по оборудованию, персоналу, логистике. Деловую программу поездки дополняют замечательные обзорные экскурсии по городам пребывания, посещения гастрономических рынков, рекоммендации ресторанов для вечерней программы и насыщенный обмен опытом с российскими коллегами.

Первая часть поездки пройдет в Риме, который является уникальным культурным, политическим и религиозным центром. Роскошные площадки, южные традиции гостеприимства и бесконечный поток туристов сформировали в этом городе особую атмосферу каждодневного праздника, а какой праздник без застолья! Вторая часть поездки пройдет в Милане, северный центр Италии, знаменит не только модными домами, но и развитой промышленностью. Корпоративные сегмент кейтеринга прекрасно развит в этом городе, способном удивить не только уникальными меню от кутюр, но и масштабнми мероприятиями.

За последние три года CateringConsulting.ru организовал стажировки в Лондон, Нью-Йорк, Париж, Токио, Лос-Анджелес и Лас-Вегас, Барселону и Мадрид.

Узнайте больше о каждом дне стажировки на сайте: cateringconsulting.ru.


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru