вестник Отель № 2 (362)

для отельной индустрии

22 января 2015 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости проекта «ОТЕЛЬ»
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости проекта «ОТЕЛЬ»  
 

«Отели и курорты: перспективы развития»: итоги проведения экспертной дискуссии

16 января в рамках Гайдаровского форума-2015 специалисты российского гостиничного бизнеса, в формате экспертной дискуссии, в цифрах и фактах обсудили важные для индустрии гостеприимства вопросы на тему «Отели и курорты: перспективы развития». Модератором встречи выступил Вадим Прасов – вице-президент Федерации рестораторов и отельеров. От PIR Expo мероприятие посетила руководитель выставки «ОТЕЛЬ. Проектирование. Оснащение. Управление» Анастасия Мутли.

Открыл дискуссию, президент Федерации рестораторов и отельеров, Игорь Бухаров, начав своё выступление с того что, любому бизнесу нужна поддержка государства, и гостиничная отрасль – не исключение. Сейчас эта поддержка особенно необходима, в связи с оказывающим на бизнес давлением через ряд законодательств и проверок. Как сообщил Бухаров, ФРиО всячески пытается найти и выстроить с государством такие отношения, которые благоприятно скажутся на развитии индустрии гостеприимства в целом.

В ходе дискуссии были подняты актуальные для индустрии вопросы. Заместитель декана Факультета и гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС Ирина Гончарова в своем докладе проанализировала российский гостиничный бизнес через цифры и факты, основываясь на статистических данных, приведенных HeadHunter и Ernst&Young. По данным Ernst&Young гостиничный бизнес считается перспективным за счет развития онлайн-продаж, снижения стоимости авиабилетов, событийного туризма, развития инфраструктуры и регионального туризма. Однако трудность в оптимизации работы гостиницы заключается в том, что на рынке труда присутствует дефицит профессиональных кадров, особенно руководителей департаментов отеля и линейного персонала, отвечающих профстандартам.

Сергей Колесников, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров, продолжил тему, рассказав участникам дискуссии о перспективах развития гостиничного бизнеса при сложившейся ситуации. По его словам, на данный момент пока не всё так плохо, но готовиться надо к худшему – падению отрасли в связи с маленькой загрузкой номерного фонда, которая приведет к снижению цен. Также он отметил, что дешевая рабочая сила – единственный способ выживания гостиничного бизнеса в нынешних условиях. Кроме того, Сергей Колесников выразил своё мнение касаемо вопроса выбора формата управления отелем – оператор или собственник: «Любое управление хорошее, которое разумное. Главное – иметь системность, плановость, общую комплексность при ведении гостиничного бизнеса».

Темы «Гостиничные проекты в России: современные тренды и реалии» и «Проблемы финансирования гостиничных проектов на современном этапе» подробно были рассмотрены модератором дискуссии– вице-президентом ФРиО Вадимом Прасовым. В его выступлении особый акцент был сделан на то, что кризис в России, привел к тому, что многие гостиничные компании испытывают финансовые трудности из-за того, что заработная плата управляющего-экспата съедает до 70-80 % зарплатного фонда отеля. В связи с этим наметились следующие тенденции: поиск и привлечение западными операторами российского квалифицированного менеджмента; развитие франшизы и российских управляющих компаний; feasibility гостиничных проектов; сосредоточение внимания на крупных мероприятиях и на требованиях для их проведения.

Антон Процентов, генеральный директор «ГОСТ Отель Менеджмент», подробно осветил вопрос «Развития гостиничных проектов в разрезе проведения крупных спортивных мероприятий». В качестве ключевых кейсов, были приведены как успешно реализованные примеры (Универсиада-2013 в Казани, Олимпиада в Сочи), так и планируемые события – Чемпионат мира по футболу – 2018 и Универсиада-2019 в Красноярске. Однако особый акцент был сделан на то, что администрации регионов параллельно должны заниматься привлечением туристов в свои края и области, поскольку после проведения крупных мероприятий для большинства отелей наступает сезон «простаивания». В следствие чего происходит падение цен, снижение дохода.

В целом экспертная дискуссия прошла весьма результативно – экспертами были определены главные проблемы, их основные причины и возможные последствия. Дискуссия проходила в Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации.

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Россияне в праздничные дни экономили на «звездности» гостиниц

Сервис Hotelbook проанализировал спрос на отели со стороны наших туристов в период прошедших зимних праздников.

На одну звезду меньше оказалась в отелях, которые выбирали россияне во время новогодних каникул 2014-2015 по сравнению с каникулами прошлой зимой, сообщает поисковый сервис Hotellook. Эксперты сервиса отмечают, что среди отелей, которые россияне бронировали на праздники, доля гостиниц категории «три звезды» выросла до 37 %, при этом еще год назад таковых было не более 33 %.

«Сокращение расходов на отдых – естественная реакция, – комментирует менеджер проекта Hotellook Данил Ряшенцев. – Однако российские туристы предпочитают поиск более дешевых вариантов размещения, вместо того, чтобы вовсе отказаться от путешествия». Кроме того, эксперты отмечают падение спроса на ряде направлений, таких как Стамбул и Женева (- 5 %), Барселона (- 4 %) и Париж (- 3 %). Вместе с тем Прага, Пхукет, Киев и Тбилиси по итогам новогодней кампании выросли почти вдвое.

Источник: 5 STARS

Краснодарские гостиницы получили звездную категорию

1 289 отелей Краснодарского края, предлагающих суммарно 87 940 номеров, к началу года прошли обязательную классификацию и получили категории. Это примерно половина гостиничного фонда региона.

Больше всего классифицированных гостиниц находится в Сочи – звезды присвоены 1 007 средствам размещения, сообщает Министерство курортов и туризма Краснодарского края. По итогам классификации, в городе действует 423 мини-отеля, 192 гостиницы категории «1 звезда», 152 отеля получили «2 звезды», еще 170 гостиниц – «3 звезды». 47 сочинским отелям присвоен четырехзвездочный статус, и 23 – пятизвездочный.

В Анапе оценку прошли 97 отелей. Среди них – по девять однозвездочных и мини-отелей, 29 гостиниц классифицированы как двухзвездочные, 39 – как трехзвездочные. В городе также работают девять гостиниц категории «4 звезды» и 2 пятизвездочных отеля. Были оценены также 60 гостиниц Геленджика. В этом городе теперь официально работают 10 мини-отелей, 6 гостиниц категории «1 звезда», 13 двухзвездочных и 26 трехзвездочных средств размещения. Три геленджикские гостиницы классифицированы как четырехзвездочные и две – как пятизвездочные.

В Краснодаре прошли классификацию 34 гостиничных предприятия. Из них 5 получили категорию «мини-отель», 8 – «2 звезды», 14 – «3 звезды», 4 гостиницы официально стали четырехзвездочными и 3 – пятизвездочными. Наконец, в Туапсинском районе оценены 23 гостиницы: 4 двухзвездочные, 8 трехзвездочных и 2 пятизвездочные.

Согласно порядку классификации объектов туристской индустрии Российской Федерации, при присвоении звезд отелю оцениваются: здание и прилегающая к нему территория, техническое оборудование, оформление и отделка помещений, номера и их оснащение, санитарные объекты, заведения общественного питания, требования к персоналу и спектр услуг, предоставляемых гостиницей.

Источник: www.hotelexecutive.ru

МФК с гостиницей и футбольным полем появится во Внуково к 2016 г.

ЗАО «Спортивный комплекс «Внуково» планирует построить к 2016 г. на Большой Внуковской улице, владение 8, на западе Москвы, многофункциональный комплекс (МФК) с гостиницей класса «четыре звезды» и футбольным полем, сообщили РИА Новости в пресс-службе Мосгосстройнадзора.

«По информации застройщика, весь объект вместе с футбольным полем будет построен к 2016 году», – сказал представитель ведомства. Как уточняется в пресс-релизе Мосгосстройнадзора, общая площадь МФК составит 35 тыс. кв. м. Помимо 14-этажной гостиницы на 250 номеров, в комплексе запроектирован универсальный спортивный зал размером 24 на 42 м для занятий по мини-футболу, баскетболу, волейболу, теннису с трибунами на 100 зрителей. Кроме того, появятся 25-метровый бассейн со зрительскими трибунами, обеденный зал-ресторан на 200 мест, предприятие общественного питания.

Рядом с отелем запланировано размещение футбольного стадиона на 3 тыс. мест. Игровое поле размером 78 на 115 м будет с искусственным покрытием, системами подогрева и автоматической поливки газона. От непогоды зрителей защитит козырек, который закроет не менее 30 % площади трибун. На втором этаже главной трибуны запроектирован банкетный зал на 24 человека и зрительный зал на 40 человек для проведения конференций и совещаний. Для парковки автомобилей предусмотрена вместительная открытая стоянка, добавляется в сообщении.

Источник: riarealty.ru

Гостиницы Сочи «заморозили» цены на лето на уровне 2014 г.

Гостиницы Сочи, построенные к зимней Олимпиаде, заявили о готовности работать летом 2015 г. по прошлогодним ценам.

Несмотря на ослабление рубля и подорожание продуктов, цены на размещение в отелях и санаториях курорта остаются на уровне 2014 г., заявил президент Ассоциации отельеров Сочи Василий Пахолюк. Он добавил, что на решение средств размещения сохранить прежнюю стоимость услуг повлиял и возросший среди российских туристов интерес к отдыху на отечественных курортах.

«Владельцы гостиниц сохранили прежние цены в надежде привлечь еще больше гостей. Первые итоги раннего бронирования летнего отдыха показали, что интерес к Сочи не спадает. Кроме групповых заездов, уже есть заявки на индивидуальные туры», – приводит слова Пахолюка ТАСС. На курорте действуют более 1,9 тыс. отелей и гостевых домов с общим номерным фондом в 42 тыс. мест. Стоимость размещения на летний курортный сезон колеблется от 600 руб. до 6 тыс. руб. в сутки в зависимости от «звездности» объекта.

Санатории Сочи также не спешат повышать стоимость путевок с уже включенным в них лечением. В рамках ежегодной программы «Открытый Юг», которая действует с середины октября по середину мая, турист может приобрести путевку от 1 100 руб. в сутки. Это на 30 % дешевле летних предложений местных здравниц. Новинка сезона – комбинированный тур «Море, Горы, Олимпийский Парк», который позволит туристам увидеть все достопримечательности города, насладится национальной кухней, а также побывать в горном и прибрежном олимпийских кластерах.

Источник: otdih.nakubani.ru

Возведение Hilton в Омске отложили на период кризиса

Строительство гостиницы Hilton Garden Inn в центре Омска отложено, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на соучредителя ООО «Луч» Игоря Антропенко.

По словам Антропенко, в сложившейся ситуации делать долгосрочные проекты невозможно: банковские условия предполагают до 30 % годовых. Он отметил источнику, что «возможность для реализации проекта появится, когда стабилизируется курс рубля». ООО «Луч» было создано в 2009 г. для строительства Hilton Garden Inn в Омске. Проект был одобрен на городском градостроительном совете в 2010 г., возвести здание компания намеревалась к 300–летию Омска.

В августе 2014 г. ЗАО «Основа холдинг» сделало запрос предложений на строительство Hilton. По оценкам подрядчиков, стоимость строительно–монтажных работ отеля могла составить порядка 500 млн руб. Спустя месяц компания объявила об отмене конкурса «в связи с урегулированием земельных вопросов». Участники рынка коммерческой недвижимости соглашаются со сложностью использования кредитов в нынешних условиях.

«Но если своих денег нет, проект лучше заморозить – в нынешних условиях о судьбе Hilton говорить сложно», – цитирует источник учредителя ООО «Рэджинал рил истейт» Дмитрия Сапунова. По мнению финансистов, отсрочка строительства Hilton в Омске станет одной из многочисленных историй сворачивания масштабного проекта, который планировалось реализовать на заемные средства.

Источник: www.frontdesk.ru

В Барнауле построят семиэтажную гостиницу

Генеральным заказчиком выступает компания «Сентябрь», сообщает altapress.ru.

Из семи этажей здания два предполагается отдать под офисные площади, один этаж будет отведет под технические коммуникации, а остальные четыре – под саму гостиницу. В паспорте объекта говорится о том, что его проектировала компания «Графит». Но фактически работами над проектом занимается компания «Концепт». На данный момент гензаказчик, компания «Сентябрь», не готова рассказывать подробности о проекте, в том числе называть имя инвестора.

Окончание строительства запланировано на конец года. Расположится гостиница по адресу ул. Шумакова, 21. Напомним, что открытие крупнейшей международной гостиницы Hilton планировалось в Барнауле. В Алтайский край может прийти крупнейшая гостиничная сеть Accor, которая откроет в Барнауле трехзвездочный отель ibis.

Источник: www.frontdesk.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Отельные тарифы в Европе снизились до минимума

Гостиничные тарифы в 21 из 50 самых популярных европейских городов упали до рекордно низкого уровня за четыре года.

По данным системы поиска и сравнения цен на отели trivago, это коснулось Рима (средняя цена за ночь в январе 2015 г. – £ 78), Берлина (£ 68), Барселоны (£ 72), Эдинбурга (£ 82), Стокгольма (£ 106), Копенгагена (£ 101) и Осло (£ 108). Во многих других гостиницах зафиксированы самые низкие цены за последние 12 месяцев. Если их сравнить с теми же показателями в самый дорогой месяц 2014 г., экономия составляет до 60 %. К примеру, в августе 2014 г. ночь в отеле Эдинбурга стоила в среднем £ 207, сейчас этот показатель равен £ 82. В пятерку лидеров вошли Венеция (£ 231 / £ 97), Рим (£ 146 / £ 78), Барселона (£ 131 / £ 78) и Амстердам (£ 166 / £ 93).

Цены на гостиницы снизились как по сравнению с предыдущим месяцем, так и по сравнению с предыдущим годом, что может означать общий спад. Согласно данным trivago, в этом месяце за отель в одном из 50 наиболее популярных европейских городов придется заплатить в среднем £ 80, что на 7 % меньше, чем в декабре (£ 85) и на 5 % – чем в январе 2014 г. (£ 83). Самый значительный помесячный спад наблюдается в Дрездене (27 %), Праге (20 %), Лондоне (18 %), Вене (17 %) и Эдинбурге (16 %). Годовое снижение цен затронуло в первую очередь Ригу (21 %), Варшаву (16 %), Бухарест (16 %), Кельн (15 %) и Прагу (14 %).

«Январь – всегда дешевый месяц в Европе, поскольку во многих регионах в это время самые низкие температуры. Кроме того, падение цен бывает после Рождества и новогодних праздников. Однако с учетом данных по месяцам и за год за последние четыре года прослеживается общая тенденция к снижению тарифов, – рассказала Дениз Бартлетт, британский специалист по связям с общественностью. – В этом месяце есть шанс значительно сэкономить на поездках. Низкие цены можно найти даже в самых дорогих городах Европы».

Источник: www.buyingbusinesstravel.com

В легендарный парижский отель Hilton вложили $ 50 млн

В Париже после реконструкции, которая обошлась в $50 млн, открылся исторический отель Hilton Paris Оpera, сообщили «РП-Недвижимость» в пресс-службе гостиничного оператора.

Реконструкция исторического отеля, расположенного в районе Парижской оперы, неподалеку от Елисейских полей, велась под контролем дизайнерского бюро Richmond International. В ходе работ был полностью восстановлен первоначальный облик Le Grand Salon, а также 268 гостевых номеров и люксов, несколько баров и ресторанов, а также помещений для совещаний и мероприятий. В гостинице также функционируют: фитнес-центр, шесть переговорных комнат, бальный зал вместимостью до 180 человек, несколько баров.

Здание отеля Hilton Paris Оpera было построено и открыто в 1889 г. по проекту архитектора Жюста Лиша к Всемирной выставке (выставка мировых технических и технологических достижений), проводившейся в Париже. В настоящее время гостиничный оператор Hilton Worldwide управляет 12 гостиничными брендами и 4 250 отелями, работающими по договору управления или франшизе, а также находящимися в собственности компании. Общий номерной фонд сети Hilton составляет 700 тыс. номеров в 93 странах мира.

Источник: rusplt.ru

В отелях Доминиканы ждут даже самых «запаздывающих» россиян

Отели сети AMResorts теперь держат для россиян специальный резерв номеров.

Доминиканская Республика в новом сезоне предстанет перед россиянами не только как идеальное место для пляжного отдыха и развлечений. Американская сеть AMResorts готова предложить им свои отельные бренды, расположенные в стране. Каждый из них – самобытен. Это и было продемонстрировано в ходе организованной совместно с туроператором «Пегас Туристик» поездки российской туристической прессы с перелетом на борту авиакомпании Nord Wind.

Местные гиды убеждены: падение спроса – дело временное. Так считают и доминиканцы Данило и Роберто, сопровождавшие группу на Саону. Первый из них самостоятельно освоил русский язык. Кстати, уже лет 12 местное население, занятое в сервисе, активно учит русский. Уверены в хороших перспективах туризма из РФ и работающие тут гиды-россиянки: одна из них ездила с группой в морской парк Marinarium – поплавать с акулами и скатами, полюбоваться коралловыми рифами, другая – встречала журналистов на Macao rancho, где местные инструкторы провели урок серфинга. Ведь в Доминикане почти весь год плюс 26-30 градусов, чистейшие пляжи, теплые волны и изобилие дешевых фруктов.

Доминиканские отельеры сегодня делают ставку на российский рынок. Об этом рассказывала накануне поездки Марина Акимова, заместитель начальника отдела по работе с агентствами компании «Пегас Туристик». Это подтверждали и на местах. Объединяет все отели цепочки AMResorts концепция «Безграничная роскошь». Это не просто super all inclusive: в стоимость включены еда и напитки с утра до поздней ночи не только в барах и ресторанах по системе «буфет», но и в многочисленных ресторанах a la carte, где не надо заранее резервировать столик: если вдруг нет свободного, вам предложат чуть-чуть погулять и вскоре вызовут по пейджеру.

Это и бесплатные, ежедневно пополняемые мини-бары. И высочайшие требования к абсолютно всем сервисам. И, что важно, отсутствие браслетов, которые, как говорят, портят загар: допуск в Prefered Club осуществляется по той же карточке, что являются ключом к вашей комнате (если, конечно, вы заказали эту услугу, подразумевающую большее уединение, более изысканные напитки и закуски). В первом из посещенных отелей – Now Larimar Punta Cana – особенно хорош 650-метровой протяженности пляж с жемчужно-белым песочком.

«У нас все ориентировано на семейный отдых, – рассказал Габриэль Риера, директор по продажам Now Larimar Punta Cana. – Зато соседний отель Secrets Royal Beach – совсем наоборот: романтический. Здесь все условия для общения тет-а-тет, свиданий, а то и новых романов. В Now Larimar 822 номера, а в Secrets – лишь 464 и дизайн хоть и в том же ключе, но более чувственный».

Оба эти бренда, расположившиеся в курортной зоне Bavaro, как подчеркивали в компании «Пегас туристик», уже известны в России. Но если в первом из них 8-10 % туристов – из нашей страны, то во втором – лишь 2-4 %. «Русские редко практикуют раннее бронирование, – уточнил Габриэль Риера, – поэтому мы, как правило, держим для них в резерве какое-то количество мест. Обычно они выбирают стандартные комнаты Relax Tropical Wiev. Среди наших сотрудников двое русскоговорящих».

По огромной и очень зеленой территории отеля Dreams Punta Cana Resorts & Spa в Uvero Alto тянется серпантин бассейнов, разгуливают павлины, в пруду моют лапки розовые фламинго. Здесь 10 баров и 7 ресторанов, особенно популярен ресторан на пляже Oceania, где прекрасно готовят морепродукты. «В 2014 г. в нашем отеле прошло 468 свадеб, на следующий – заявки поданы на 360, – делится Alexis Jaques R, директор по продажам Dreams Punta Cana Resorts & Spa. – Россиян у нас пока больше «бывших», проживающих в США. Но уже сотрудничаем и с российскими турфирмами».

Кстати, на вопросы о ценах для россиян во всех отелях AMResorts отвечали примерно одинаково: те, что на сайте, ориентированы на американцев (им перелет в Доминикану обойдется всего $ 200), а через наших партнеров в России цены заметно ниже. Так, номер в Dreams Punta Cana Resorts & Spa в онлайне стоит $280 в сутки, а через московскую турфирму его можно оформить за $200, а то и дешевле.

Такая же система – в других отелях сети, включая бутик-отель Zoetry Agua Punta Cana. Это волшебной красоты территория для тех, кто любит тишину, комфорт, заботу. Room Service тут трижды в сутки и совсем не навязчив. Любую еду можно заказать прямо в комнату без доплаты: для официанта есть специальное окошко. Персонал в ресторанах приветлив и сдержан. Кухня – высокая. Здесь еще два бесплатных сервиса – стирка одежды и международные телефонные звонки.

«В отеле не должно быть шумно, поэтому приезд с детьми не то что не поощряется, но не выгоден: все, вплоть до грудных младенцев – за полную стоимость, – поясняет Хосе Луис Феррер, директор по продажам Zoetry Agua Punta Cana. – И вообще, у нас всего 96 номеров в небольших двух- и трехэтажных домиках, частично деревянных, частично «под дерево». Если у гостя какие-то особые пожелания к еде, наш менеджер закупит в супермаркете нужные продукты, а повар отыщет рецепт и приготовит – без дополнительной оплаты. Кстати, русские у нас берут обычно самые дорогие номера и дают самые высокие чаевые. Есть специальный девайс: можно по-русски отправить послание батлеру, а он получит его по-английски».

Ну, а вошедший в строй чуть больше года назад Breathless Punta Cana Resorts & Spa со своими 750 стильно оформленными номерами – это уже отель круглосуточного веселья. Он – для тех, кто готов участвовать в шумных шоу и вечеринках допоздна, развлекаться в компании друзей, заниматься спортом – словом, для молодежи. «Здесь проходят и фестивали – например, на три дня для своей акции выкупала отель корпорация Pepsi Cola, – рассказала Анжела Энкарнасьон, директор по продажам Breathless Punta Cana Resorts & Spa. – А наши шоу сделаны по лицензии популярных американских – таких, как Great Gatsby show: в стилистике 30-х годов XX века».

Источник: 5stars-mag.ru

Интересные факты  
 

В каких городах мира Wi-Fi доступен в отелях бесплатно?

Существует сайт Hotel WiFi Test, на котором публикуется вся возможная информация о наличии Wi-Fi в отелях по всему миру.

Время от времени его эксперты составляют обобщенный рейтинг. Недавно был выпущен новый документ; в списке – 50 городов, где постояльцам гостиниц проще всего найти доступ в интернет, сообщает собкор Travel.ru. Города и их отели рассматривались в ключе двух основных критериев: качество Wi-Fi, а также наличие бесплатного доступа к нему непосредственно в номере.

Согласно полученным данным, в европейском отеле на 33 % вероятнее, чем в американском, найти качественный сигнал, однако в США на 14 % больше вероятность получить бесплатный Wi-Fi в номере. 49,5 % отелей Азии оснащены высокоскоростным интернетом, однако выйти в сеть из номера бесплатно получится лишь в 61,2 % случаев.

Открывает рейтинг Стокгольм (88,9 % по скорости Wi-Fi и 89,5 % по доступности бесплатной услуги в номере). В первой пятерке также – Будапешт (84,4 % и 75,8 %), Токио (81,9 % и 51,2 %), Дублин (77,5 % и 72,3 %) и Монреаль (69,0 % и 85,8 %). Москва заняла седьмое место с показателями 63,6 % и 86,8 % соответственно. А замыкают топ-50 Париж (30,8 % и 86,4 %), Джакарта (30 % и 63,2 %), американские Сан-Антонио (25,6 % и 85,2 %) и Атланта (22,5 % и 68,4 %), а также португальский курорт Албуфейра (8,8 % и 37,6 %).

Источник: www.travel.ru

Анонсы событий  
 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Управление отелем: практический опыт лучших управляющих

16 – 20 февраля. Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

Ведущие эксперты Санкт-Петербурга, города, который сегодня по числу гостиничных номеров приближается к европейским стандартам, познакомят с новейшими инструментами управления гостиничным бизнесом. Вы сможете с новой стороны взглянуть на поставленные перед вами задачи:

• Разработку конкурентной стратегии развития гостиничного предприятия
• Эффективного управления бизнес-процессами в отеле
• Выработку грамотной сервисной политики

Мероприятия были разработаны в специальном формате: теория + практика. Занятия будут проходить на базе гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*.

Подробнее – здесь.

ИТАЛИЯ

Стажировка в лучших итальянских кейтерингах

22 – 29 марта. CateringConsulting.ru

Стажировка – для собственников, управляющих и шеф-поваров российских кейтеринговых компаний в Италии. Ведущие кейтеринги Рима и Милана продемонстрируют итальянское гостеприимство. Италия традиционно славится своей гастрономией и богатыми застольями, которые весьма близки российскому менталитету. Во время стажировки участники подробно знакомятся с передовым опытом ведущих итальянских компаний.

В программу поездки традиционно входит два визита в кейтеринговые компании ежедневно. В ходе визита в компанию участники знакомятся с руководством и ключевыми сотрудниками, осматривают производственные и складские комплексы, узнают важные подробности о работе с заказчиками, построении бизнес-процессов в компании, задают актуальные вопросы по оборудованию, персоналу, логистике. Деловую программу поездки дополняют замечательные обзорные экскурсии по городам пребывания, посещения гастрономических рынков, рекоммендации ресторанов для вечерней программы и насыщенный обмен опытом с российскими коллегами.

Первая часть поездки пройдет в Риме, который является уникальным культурным, политическим и религиозным центром. Роскошные площадки, южные традиции гостеприимства и бесконечный поток туристов сформировали в этом городе особую атмосферу каждодневного праздника, а какой праздник без застолья! Вторая часть поездки пройдет в Милане, северный центр Италии, знаменит не только модными домами, но и развитой промышленностью. Корпоративные сегмент кейтеринга прекрасно развит в этом городе, способном удивить не только уникальными меню от кутюр, но и масштабнми мероприятиями.

За последние три года CateringConsulting.ru организовал стажировки в Лондон, Нью-Йорк, Париж, Токио, Лос-Анджелес и Лас-Вегас, Барселону и Мадрид.

Узнайте больше о каждом дне стажировки на сайте: cateringconsulting.ru.


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru