вестник Отель № 46 (360)

для отельной индустрии

25 декабря 2014 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости проекта «ОТЕЛЬ»
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты

Архив вестника

 

Новости проекта «ОТЕЛЬ»  
 

Победитель архитектурного конкурса вернулся из Милана

Мнение из первых уст!

Победитель Всероссийского архитектурного конкурса дизайн-проектов гостиничного номера бизнес-отеля «Создание гостиничного пространства для бизнесмена», Игорь Бушминский недавно вернулся из Италии, где принимал участие в уникальном воркшопе HoReCa Design на русском языке в Миланской школе дизайна POLI.DESIGN.

«Хороший курс для дизайнеров и архитекторов. Место, время, программа, люди – всё заслуживает высокой оценки. Было очень интересно. Ведь всегда интересен алгоритм работы успешных талантливых коллег. Полученные знания, несомненно, применимы в моей профессиональной деятельности, – так отзывается о 10-м воркшопе Игорь. – Отдавая работе почти всё время, мы часто теряем темп развития собственной креативности. Нужен вдох. Вдох смеси свежих идей, современных тенденций и новых знакомств. Воркшоп дает такой вдох. Я получил заряд креативности! Спасибо!»

Напоминаем, что Миланская школа дизайна POLI.DESIGN, являющаяся партнером выставочного проекта «ОТЕЛЬ-2014», проводила с 1 по 5 декабря 2014 года 10-й воркшоп HoReCa на русском языке.

Фотоотчет о прошедшем воркшопе можно посмотреть здесь.

Новости ФРиО  
 

Меморандум рестораторов России «О поддержке предприятий индустрии гостеприимства»

Оценив текущее положение вещей, в котором находится современная индустрия, а также аспекты, оказывающие существенное влияние на сохранение жизнеспособности как всей отрасли, так и каждого предприятия в отдельности, рестораторы и отельеры составили Меморандум.

Подробная информация – здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Гостиницы России поднимают цены к Новому году

В ноябре стоимость проживания в гостиницах России выросла в среднем на 2 % по сравнению с прошлым месяцем и составила 5 092 руб. за стандартный двухместныи номер.

Об этом говорится в сообщении сервиса trivago.ru. Лидером по повышению стоимости на гостиничные услуги оказался Суздаль, где цены подскочили на 26 %, и средняя стоимость за сутки составляет 4 216 руб. Заметное подорожание отмечено и в таких городах, как Казань – плюс 14 % (4 325 руб.), Омск (3 723 руб.), Красноярск – плюс 13 % (4 654 руб.), Калининград (3 285 руб.) – плюс 11 %.

Если за пребывание в гостиницах Санкт-Петербурга гости в прошлом месяце платили в среднем 3 805 руб., то в ноябре за этот же номер придется отдать уже 3 887 руб., что на 2 % выше показателя за прошлый месяц. По сравнению с ноябрем 2013 г. стоимость на размещение в отелях Северной столице поднялась на 8 %. Почти на 10 % подорожали гостиницы в Екатеринбурге – 4 927 руб., Нижнем Новгороде – 3 942 руб. и Ростове-на-Дону – 4 654 руб.

Несмотря на общероссийскую тенденцию повышения цен в сфере гостиничного бизнеса, в немногих городах все же было зафиксировано падение цен на отели. Так, на 2 % по сравнению с прошлым месяцем опустилась стоимость размещения в столичных гостиницах. Она составляет 6 406 руб. Кроме Москвы, также незаметное снижение цен зафиксировано в Перми и в Волгограде. По сравнению с прошлым месяцем цены на отели в городе Сочи упали на 8 %. В ноябре этого года стандартный двухместный номер в сутки обойдется постояльцам в 4 051 руб.

Источник: Российская газета

Ярославль и Кострома входят в пятерку популярных городов для новогоднего отдыха

Сервис онлайн-бронирования отелей Oktogo.ru определил, куда поедут в дни новогодних праздников жители Москвы и Санкт-Петербурга.

Рейтинг составлен по данным бронирований гостиниц туристами, путешествующими самостоятельно, на период с 31 декабря по 11 января. Для путешествий на Новый год Кострома входит в топ-5 российских городов у москвичей, а Ярославль – в первую пятерку популярных городов у петербуржцев. По данным Oktogo.ru, в города Золотого кольца России москвичи и петербуржцы приедут в дни новогодних праздников в среднем на три дня и заплатят за проживание в гостиницах 3 900 руб. в сутки.

Топ-5 городов России для отдыха на Новый год у петербуржцев: Сочи, Москва, Казань, Ярославль и Калининград. В первую пятерку городов России для поездок москвичей в новогодние праздники входят Санкт-Петербург, Сочи, Казань, Калининград и Кострома.

В первую десятку самых популярных пляжных курортов для новогоднего отдыха входят Канкун (Мексика), Пхукет (Таиланд), Тенерифе (Канарские острова), Белек (Турция), Бали (Индонезия), Варадеро (Куба), Бангламунг (Таиланд), Сиануквиль (Камбоджа), Пенанг (Малайзия) и Хиккадува (Шри-Ланка).

В топ-10 популярных стран для пляжного отдыха на новогодние каникулы входят Таиланд, Испания, Турция, Мексика, Индонезия, Малайзия, Куба, ОАЭ, Израиль и Вьетнам. Для встречи Нового года в Европе жители Москвы и Санкт-Петербурга выбирают Таллин, Прагу и Вильнюс, сообщает Travel.ru.

Источник: RATA-news

Резкое снижение курса рубля положительно сказалось на загрузке отелей в Сочи

Резкое снижение курса рубля привело к росту внутреннего туризма и положительно сказалось на уровне загрузке отелей в Сочи, говорится в отчете Cushman&Wakefield «Туристский рынок Сочи 2014-2017».

По состоянию на конец 2014 г. предложение гостиничных номеров современного стандарта в Сочи составляло порядка 15,2 тыс. единиц (не учитывая апартаменты). Этот фонд включает объекты нового строительства, появившиеся к XXII Олимпийским играм, проходившим в Сочи с 7 по 23 февраля 2014 г., а также реновированные/реконструированные существующие санатории и гостиницы. Для сравнения в 2012 г. предложение качественных номеров составляло менее 2 тыс. номеров, таким образом, можно говорить о резком росте объемов предложения и формирования рынка нового качества – появились отели высокого ценового и качественного уровня, в том числе, управляемые международными гостиничными операторами.

Проведение зимних Олимпийских игр в 2014 г., как и предполагалось, повысило интерес внутреннего потребителя к Сочи. Новое гостиничное предложение, широкие конференц-возможности города привлекли в 2014 г. более 87 крупных мероприятий, на следующий год запланировано уже 115 мероприятий, включая Международный турнир по хоккею среди женских команд, кубок мира и Европы по санному спорту, планируются гастроли Цирка дю Солей. В 2014 г. в Сочи впервые проводилась Всемирная Олимпиада роботов, а также Этап Гран-При Формула 1 в России.

В то же время, событийный ряд, предлагаемый в Сочи, пока не достаточен для загрузки всей гостиничной базы, а мероприятия носят, в основном, локальный (краевой) характер – порядка 35 % мероприятий имеют международный статус, остальные – российский, при этом более половины российских организованы краем и привлекают региональных участников.

По данным Cushman&Wakefield эффект от Олимпийских игр, выразившийся в резком росте загрузки отелей в феврале (до 70-80 %), был кратковременным. Эффект «любопытства», на который рассчитывали отельеры, не сработал: в связи с событиями в Крыму внимание властей было переключено в марте-апреле с Сочи на Крым, дешевые перелеты были организованы именно в этом направлении, и массового наплыва желающих посмотреть на постолимпийский Сочи не было.

В то же время, несмотря на многократное увеличение объема рынка, в летний сезон гостиницы были заполнены практически полностью. При этом, несмотря на то, что спрос остается чувствительным к цене, заполняются как дорогие, так и дешевые отели.

Цены на размещение в целом по Сочи существенно разнятся и в зависимости от качества средств размещения колеблются от 750 руб. в некатегорийных средствах размещения до 20 тыс. руб. и выше за стандартный номер в сутки в отелях верхнего сегмента. При этом между «ценой от стойки» и средней ценой продажи номера (ADR) есть значительная разница, что объясняется повсеместной практикой предоставления сезонных скидок, достигающих 80 % и более от стоимости номера.

Средние цены продажи (ADR), учитывающие скидки низкого сезона и прочие колебания цен, в качественных гостиницах колебались в 2014 г. в широком пределе от 1 500 до 5 500 и выше. В целом же, из-за «перегретости» рынка новым предложением, гостиницы не смогли удержать цены на уровне, соответствующем их классу: пятизвездные отели торговались на уровне 4 500-6 000 руб. (без НДС и прочих услуг), тогда как для такого уровня отелей стоимость в Москве составляет 9 000-10 000 руб. и выше. На период Олимпиады для гостиниц уровня 5* устанавливалась цена в 324-426 долларов (без завтрака), что примерно отражает реальную стоимость услуг отелей такого уровня.

За последние 2 месяца, в течение которых продолжалось существенное ослабление рубля, наблюдался активный отток туристов с зарубежных направлений и переориентацию их на внутренний турпродукт. По данным ведущих туроператоров России, спрос на поездки по международным направлениям сократился на 60 %, при этом на внутренних направлениях спрос увеличился на 40 %.

Сочи также удалось воспользоваться ростом спроса: в горнолыжном кластере основные гостиницы были зарезервировны еще в августе-сентябре. В настоящее время в декабре можно купить отдельные номера, но на январь уже практически нет свободных номеров, хотя отели держат квоту для бронирований «последней минуты». Февраль также выглядит достаточно перспективно: загрузка планируется на уровне 60-70 %, даже, несмотря, на отсутствие устойчивого снежного покрова.

По окончании сезона отельеры надеются на активизацию внутреннего спроса на проведение конференций и семинаров – сейчас большинство компаний принимают решения о проведении выездных мероприятий внутри страны, как по финансовым, так и по политическим причинам.

Источник: www.frontdesk.ru

Календарь новогодних событий «Метрополя»


«ТЕАТР ОКОН «МЕТРОПОЛЯ»
C 24 декабря по 8 января обязательно прогуляйтесь мимо «Метрополя» чтобы стать свидетелями пяти поэтичных новогодних эпизодов. Главные реформаторы московского театра: Василий Бархатов, Константин Богомолов, Филипп Григорян, Юрий Квятковский и Фёдор Павлов-Андреевич превратят «Метрополь» в открытыю сцену нового формата - с наступлением темноты панорамные окна гостиницы станут премьерной площадкой короткого театра. Спектакли-патиминутки начнут своё путешествие из одного окна гостиницы в другое ровно в 5 вечера. В каждой из витрин актёры выступаят поочреёдно, вся серия займёт не больше получаса и повторите несколькими циклами в течение вечера.

ДЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ «ВОЛШЕБНАЯ ЕЛКА» В «МЕТРОПОЛЕ»
2-8 января 2015 г. - ёлка для всей семьи в лучшей московской гостинице – наше предложение на каникулы! Такого еще не было, и мы приглашаем вас принять участие в чудесном празднике – гостей ждет попурри из балетных постановок, бальные и карнавальные костюмы, необыкновенный квест по отелю и игровая зона для самых маленьких участников. И, конечно же, знаменитая, непередаваемо вкусная кухня наших блестящих поваров!

НОВОГОДНИЙ ГРАНД БАЛ
31 декабря 2014 г. в гостинице «Метрополь» с ее роскошными залами состоится Новогодний Гранд Бал, который примет 250 гостей. У вас появится возможность побывать на восхитительном мероприятии, организованном легендарной гостиницей «Метрополь» и компанией «Венский Бал Москва», прославившейся проектами, проводящимися в Москве, Риме, Лондоне, Вене и Биаррице.

«НОВОГОДНИЙ АНТРАКТ В РЕСТОРАНЕ SIMPLE PLACE
31 декабря - предложение для истинных гурманов, мечтающих провести новогоднюю ночь в атмосфере джазовой романтики. Только одна ночь в году – новогодняя! Ресторан Simple Place приглашает встретить 2015 год в антураже шикарных новогодних декораций. Праздничная кухня – только высшей категории, и живой джаз всю ночь – пусть Новый год станет неповторимым.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ РЫНОК: ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ, ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
22 декабря 2014 - 10 января 2015
За десять дней до Нового года мы открываем Рождественский рынок! Пряничные домики и множество сортов вкуснейшего домашнего печенья, восхитительные имбирные пряники – войдите в сказку вместе с нашей ароматной выпечкой!

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

В новом году отели будут использовать «более изощренные» способы разработки контента для своих гостей

Следующий год будет знаковым для индустрии гостеприимства в области цифрового маркетинга.

Эксперты ирландской компании Net Affinity уверены, что в быстро меняющихся условиях успех новых и интересных онлайн-инструментов для увеличения прибыли отелям гарантирован. Вот топ-10 трендов на будущее, которые выделяют аналитики:

1. Индивидуализация.
Отели начнут использовать данные и «более изощренные» способы разработки адаптированного контента для целевых клиентов на основе их предпочтений и поведения в интернете.

2. Мобильное бронирование – не тренд.
Мобильные бронирование будет продолжать расти быстрыми темпами в 2015 г. Рынок, по оценкам специалистов, достигнет отметки в $ 39,5 млрд, что составит 25 % от общего рынка онлайн-бронирования.

3. Возврат клиентов.
Примерно 98 % посетителей сайта гостиницы не используют опции бронирования, а это значит, что отелям придется заняться разработкой новых инструментов, направленных на рост конверсии.

4. Метапоисковики.
Пройдет еще много времени, прежде чем метапоиск станет эффективным в области продаж для индустрии гостеприимства. Задачей на 2015 г. станет использование каналов бронирования с выгодной CPA (оплата за действие).

5. Мобильные платежи.
В 2015 г. мобильные платежи будут основным способом оплаты гостиниц.

6. Расходы на социальные медиа.
Социальные платформы будут и далее вносить существенные изменения в алгоритмы, влияющие на сферу продаж. Отелям придется платить им все больше и больше, чтобы их реклама доходила до потребителя.

7. Клиентоориентированность.
Отели должны стать более клиентоориентированными и смотреть на позиционирование через «объектив» заказчика, а не маркетолога. Им необходимо понять, что хочет каждый их клиент, и адаптироваться к этому.

8. Новое продвижение сайтов.
С появлением новых возможностей Google маркетологи должны отойти от традиционных практик и сосредоточиться на том, чтобы искать клиентов по всем доступным каналам.

9. Аудио-визуальный контент.
Исследования показывают, что люди помнят только 10 % от услышанного, 20 % от прочитанного и 80 % от увиденного. В 2015 г. произойдет рост визуального контента, который позволит отелям ярко заявить о себе.

10. Развитие технологий.
Более 91 % пользователей смартфонов держат устройства на расстоянии вытянутой руки 24 часа 7 дней в неделю. Маркетологи могут этот использовать и предложить сервисы, которые определяют местоположение клиента и присылают ему полезные мультимедийные сообщения.

Источник: www.buyingbusinesstravel.com

Американские отели просят разрешения глушить беспроводные сети

Группа американских отелей, в число которых входят и отели Hilton, обратилась в Федеральное агентство по связи США (FCC) с просьбой разрешить им «глушить» не авторизированные IT-службами гостиниц беспроводные Wi-Fi-сети.

Со слов владельцев отелей, подобные сети несут угрозу безопасности их собственным сетям, постояльцам и влияют на работоспособность сетевого оборудования, установленного во внутренних помещениях. Технические гиганты, возглавляемые Google, отреагировали на запрос заявлением, в котором говорится, что подобные действия «несовместимы с понятием честной конкуренции».

Спусковым крючком для подачи петиции послужил октябрьский случай, когда отель Marriott в городе Нэшвилл (штат Теннеси), был оштрафован FCC на $ 600 тыс. за то, что препятствовал организации Wi-Fi-соединений между устройствами. Примечательно, что свои Wi-Fi-услуги отель предлагал по цене $ 250 – $ 1 тыс. за подключённое устройство. Окончательный вердикт по петиции ожидается в течение ближайшей недели.

Источник: news.vse42.ru

Необычные отели  
 

С приходом зимы начинают свою работу снежные и ледяные отели

Мы расскажем об одних из самых необычных объектах размещения, существование которых ограничивается всего лишь несколькими месяцами в году.

В 1991 г., всего в двухстах километрах от Полярного круга, в Швеции в местечке Юккасъярви, открылся самый первый необычный отель изо льда. С тех пор, сохраняя свой исторический облик стараниями архитекторов, каждый год строится новая гостиница, по сообщению сайта Пансионат-гид.

А вот в городке Квебек в Канаде напротив, решили удивлять своих гостей, меняя каждую зиму дизайн и тему отеля. Так, прошлогодний отель был посвящен легендам и мифам народов мира. Весной отель ведь все равно растает, зачем повторяться из года в год, тем более людям интересно – что на этот раз придумают креативные сотрудники гостиницы?

В городе Альта в Норвегии возвели целый комплекс изо льда, решив, что одного отеля будет недостаточно. Рядом с гостиницей были построены бар, в котором можно согреться, и часовня, где можно провести необычное свадебное венчание. В комплексе можно согреться также в сауне или гидромассажной ванне.

На севере Лапландии, на курорте Саариселькя, в Финляндии был создан еще более необычный проект. Здесь крыши уютных и небольших иглу выполнены из прозрачного льда. Благодаря этой находке, можно наслаждаться великолепием сказочного северного сияния просто лежа на кровати, укутавшись в шерстяной спальный мешок.

В Финляндии также находится еще один уникальный отель из ледовой серии в городе Кеми. Это настоящий прекрасный замок с башнями, который полностью выполнен из снега и льда на берегу Ботнического залива. Посетители словно оказываются в гостях у Снежной Королевы. Свое двадцатилетие отель пышно отпразднует в этом сезоне.

В Андорре, чтобы добраться до отеля в городке Грандвалира, придется арендовать снегоход, лыжи или приобрести билет на канатный подъемник. Здесь можно полюбоваться очень изящными, хрупкими скульптурами, а прямо под открытым небом в снегу погреться в установленной гидромассажной ванне.

На Аляске в США есть необычный отель, являющийся также музеем, куда многие туристы приезжают просто побродить по ледяным залам. Большое внимание привлекают необычные люстры, которые выполнены из ледяных кристаллов. Их меняющееся каждые шесть секунд освещение имитируют полярное сияние, от которого сложно «оторвать глаз».

В России первый ледяной отель был открыт в 2010 г. в Архангельской области. К сожалению, было принято решение в этом году его не строить.

Источник: Prohotel.ru

Интересные факты  
 

Рождественскую ель в отеле Claridge`s украсит маэстро Dolce & Gabbana

Самый престижный отель Британии – Claridge`s поручил разработать дизайн украшения рождественской елки маэстро Dolce & Gabbana.

Именно эти два кутюрье отвечают за внешний вид центра праздника – роскошной зеленой красавицы. Знаменитый пятизвездочный отель, в котором по традиции останавливаются все члены и гости королевской семьи, а так же такие знаменитые постояльцы как Мик Джаггер, Альфред Хичкок и Одри Хепберн, уже пятый год поддерживает интересную традицию: украшением рождественского дерева занимаются знаменитые маэстро в области моды. В этом году украшением елки выпало заниматься маститым профессионалам Dolce & Gabbana, которые и сами являются постоянными клиентами отеля.

Великие кутюрье уже представили две концепции, которые станут основой украшения рождественского дерева. Одна из концепций предполагает использовать элементы сказочности. Предполагается, что зеленая красавица будет окружена лесом, в котором «расселятся» зверушки, изготовленные из дерева. Эту концепцию Доменико и Стефано объяснили желанием объединить мистическое и реальное, что и происходит один раз в год – в канун Рождества. Кроме того, такой дизайн объясняется и тем, что маэстро посвящают эту елку всем детям земли.

Вторая концепция отражает более реалистичный мир. Предполагается, что украшением Рождественского дерева станут уникальные стеклянные игрушки от знаменитых итальянских стеклодувов. Роспись игрушек будет осуществляться вручную. На шарах будут нарисованы изображения мировых достопримечательностей: Бруклинского моста, Эйфелевой Башни, Колизея и других, которые являются одними из символов новогодних гуляний в различных странах мира.

Источник: prohotel.ru


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru