вестник Отель № 39 (353)

для отельной индустрии

06 ноября 2014 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Команда выставки «ОТЕЛЬ» в Крыму!

Расширяя горизонты

29–30 октября 2014 года в Ялте состоялась вторая выездная конференция Альянса Отельеров России «Эффективные гостиничные продажи: активизация продаж в межсезонье и подготовка к сезону 2015», генеральным спонсором которой стала компания Libra Hospitality.

Спикерами конференции уже по традиции выступили отельеры, экперты и бизнес-тренеры гостиничного рынка, а также представители компаний Libra Hospitality, SMARTEQ, HR-Project Olga Bykova и TravelLine.

Деловую программу конференции, посвященную развитию отельного бизнеса в Крыму, посетило большое количество профессионалов сферы гостеприимства – владельцев, топ-менеджеров и управляющих. Не стала исключением и команда выставки «Отель. Проектирование, управление, эксплуатация», которая почерпнула здесь много свежих идей для проведения выставки в следующем году.

В рамках конференции состоялись семинары и тренинги по наиболее актуальным для крымского региона вопросам. Первый день программы (29 октября) развернулся в отеле Villa Elena Hotel & Residences, где состоялось официальное открытие конференции и семинары от ведущих практиков Альянса Отельеров России на темы маркетинга, онлайн продаж, управления доходов, нетворкинга и других. А также была затронута тема эмоционального интеллекта – спикеры рассказали о роли эмоционального фактора в принятии решений клиентом.

Второй день программы проходил в спа-отеле «Ливадийский». В ходе семинаров спикеры раскрыли секреты эффективного бронирования, рекрутинга, продвижения отеля, а также рассказали о важных аспектах разработки строительных проектов отелей и т.д. Помимо этого, во второй день конференция представила тренинги, где участники вместе с экспертами отрабатывали ключевые навыки по разным направлениям деятельности отеля.

Яркой кульминацией второй выездной конференции Альянса Отельеров России «Эффективные гостиничные продажи: активизация продаж в межсезонье и подготовка к сезону 2015» стала торжественная церемония закрытия визита и вечеринка в стиле 90-х.

Новости ФРиО  
 

19 ноября ФРиО совместно с компанией iiko приглашает на семинар «Куда улетают деньги?»

Федерация Рестораторов и Отельеров совместно с компанией «Айко» при поддержке компании РВК приглашает вас на бесплатный практический семинар «Куда улетают деньги? Практические рекомендации по снижению издержек в ресторане».

Перед вами выступят опытные рестораторы, за плечами которых много успешных проектов. Вы получите практические рекомендации по снижению издержек в ресторане и сможете обсудить интересующие вас вопросы с лучшими экспертами отрасли и своими коллегами по рынку.

Программа семинара:
• Оптимизация закупочных цен и управление взаимоотношениями с поставщиками.
• Экономим на продуктах, не снижая качества блюд: управление запасами, фудкостом, оптимизация кухни.
• Как снизить расходы на персонал и одновременно создать эффективную и дружную команду, работающую с максимальной отдачей.

Подробная информация – здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Начало обязательной классификации отелей отсрочено на год

На этой неделе Совет Федерации утвердил законопроект «О внесении изменений в Федеральный закон «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу FIFA 2018 г., Кубка конфедераций FIFA 2017 г. и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».

В нем, в частности, есть важное изменение, касающееся сроков начала обязательной классификации средств размещения. Напомним, по закону № 108-ФЗ «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу FIFA 2018 г. и Кубка конфедераций FIFA 2017», в городах России, где пройдут спортивные соревнования, предоставление гостиничных услуг допустимо только при наличии свидетельства о присвоении средству размещения категории, предусмотренной системой классификации.

Обязательная классификация должна была начаться уже с 1 июля 2015 г., однако в утвержденном только что Советом Федерации законопроекте предлагается в части 1 статьи 36 слова «с 1 июля 2015 г.» заменить словами «с 1 июля 2016 г.».

Как сказал RATA-news вице-президент РСТ Юрий Барзыкин, это – очень хорошая новость: «Значит наши инициативы по переносу сроков классификации, с которыми РСТ неоднократно обращался в Министерство спорта и Министерство культуры, были услышаны. Изменение сроков особенно важно для регионов. Если в Москве отели еще могут успеть к лету 2015 г. подготовиться к классификации, то в регионах ситуация сложнее. Отсрочка на год позволит им принять все необходимые меры по модернизации номерного фонда».

Действительно, в Москве процесс классификации заметно активизировался. Если за весь прошлый год свидетельства о присвоении категорий получили 22 отеля, то за первую половину 2014-го – уже 25. В том числе один мини-отель и один 1*, 9 объектов стали двухзвездочными, 22 – трех-, 20 – четырех- и 8 – пятизвездочными. 12 прошедших классификацию гостиниц работают под международными брендами.

К 2018 г. обязательную классификацию пройдут 465 столичных средств размещения из 626 имеющихся. Есть успехи и в некоторых областных центрах. Помимо Краснодарского края, это Волгоград, где уже больше 20 объектов получили законные звезды, Свердловская и Самарская области, Саранск.

Тем не менее, глава Комитета по туризму и гостиничному хозяйству Москвы Сергей Шпилько всегда указывал на недопустимость искусственного ускорения этого процесса: «Обязательная классификация, безусловно, нужна. И московский опыт показывает, что если органы классификации не халтурят, требование классификации становится чрезвычайно серьезным стимулом в повышении качества обслуживания. Но это не значит, что отели надо загонять в классификацию пинками, как стадо баранов. Особенно в столь сложное для рынка время. Собственнику надо дать возможность доинвестировать свои объекты до заявленного уровня звездности и спокойно пройти процедуру классификации. Излишняя спешка приведет только к распродаже звезд и дискредитации самой системы классификации».

Есть и другие острые моменты, которые желательно решить до введения обязательной процедуры. Как, например, заставить проходить классификацию отели, расположившиеся в жилом фонде, если в Госдуму уже внесен законопроект, запрещающий оказание гостиничных услуг в жилом секторе?

В том, что законодатели пошли на перенос сроков обязательной классификации, Сергей Шпилько видит и заслугу Москомтуризма: «Мы неоднократно доносили свою позицию до соответствующих инстанций. И рады, что принято такое решение. Но надо понимать, что к 2017 г. все средства размещения в тех городах, где будут проходить матчи чемпионата мира, действительно должны быть классифицированы, поскольку требования к проведению Кубка конфедераций FIFA такие же, как и к чемпионату мира».

Источник: RATA-news

Ни одна из гостиниц Уфы не имеет подтвержденной «звёздности»

В Уфе на сегодня 87 гостиниц, и ни одна из них не имеет подтвержденной «звездности» по принятой в отрасли классификации.

Об этом говорилось на круглом столе «Развитие сферы услуг и гостиничных комплексов в преддверии саммитов ШОС и БРИКС», который прошел в Уфе. В республике единственной аккредитованной Агентством по туризму России организацией, которая имеет право заниматься классификацией гостиниц, является компания «Тенгри». По словам ее директора Алевтины Емельяновой, сейчас те уфимские отели, на вывесках которых есть «звёзды», предоставляют потребителям недостоверную информацию.

«На сегодняшний день та классификация, которая была проведена у некоторых гостиниц, закончилась. По нормам каждые два года гостиница должна подтверждать свою «звёздность», – пояснила Алевтина Емельянова. – И сейчас мы не можем сказать, что у нас в Уфе есть трех-, четырех- или пятизвездочные отели».

Классификация гостиниц является добровольной и платной услугой. Комментируя сложившуюся ситуацию, депутат Госсобрания республики Михаил Бугера сказал: «Видимо, с одной стороны, у отельеров нет потребности в сертификации, а с другой, и клиентам всё равно. Получается, что ни с той, ни с другой стороны нет заинтересованности». При этом строящиеся в Уфе гостиницы международных операторов готовы к проведению классификации. Директор отеля Holiday Inn в Уфе Оксана Раевская отмечает: «Подтверждение звездности нас не пугает, потому что стандарты оператора выше, чем те требования, которые заявлены в сертификации гостиниц».

Источник: www.bashinform.ru

Отельерам Крыма не хватает денег на уплату налогов

Приближение окончания налоговых каникул вынудило владельцев малых отелей и гостиниц полуострова обратиться к властям за помощью в продлении налоговых льгот.

Свое прошение отельеры мотивируют тем, что в этом году спрос на их услуги сократился в несколько раз и вырученных за лето денежных средств едва хватит, чтобы дотянуть до начала следующего курортного сезона, не говоря уже об уплате налогов. «Несмотря на демпинговые цены на услуги по размещению, многие объекты пустовали, то есть заполняемость едва ли дотягивала до 10  %», − приводит текст письма издание «Капитал».

По словам экс-министра курортов и туризма АРК Александра ЛИЕВА, раньше для небольших гостиниц существовала система уплаты курортного сбора, составляющего 1 % от стоимости предоставляемых услуг, а предоставленный после присоединения Крыма режим налоговых льгот подразумевал приобретение специального патента, стоимость которого составляла 20 руб. за 1 кв. м сдаваемой площади ежемесячно.

Как отметила председатель Ассоциации малых отелей Крыма Валерия МАРНОПОЛЬСКАЯ, в России такой системы налогообложения нет, однако, несмотря на это владельцы гостиниц просят продлить действие такого режима навсегда. Письма с прошением были направлены в Министерство экономического развития и лично премьеру республики Сергею АКСЕНОВУ. На данный момент официального ответа на их запрос не поступило.

В случае, если налоговые каникулы продлены не будут, отельерам придется ежемесячно платить 20 %-й налог на прибыль.

Источник: an-crimea.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Бизнес-туристы просят изменить правила регистрации и выезда из отеля

Большинство бизнес-туристов заинтересованы в более гибких условиях проживания в отелях.

Такой вывод содержится в докладе, подготовленном поставщиком гостиничных решений HRS.com совместно с Fraunhofer Institute. В опросе приняли участие более 650 деловых путешественников. Среди основных пожеланий респондентов к отельерам – сделать выезд из гостиницы более поздним – на 3 часа, а также предоставить возможность бронировать номер на неполные сутки и по часам.

Подобные требования бизнес-туристов связаны с тем, что 60 % из них проводят в комнате очень мало времени. При этом стоимость размещения в отеле формирует значительную часть тревел-расходов.

«Спрос на более гибкие условия хорошо прослеживается на примере растущего числа роскошных лаунж-залов авиакомпаний, конференц-центров, доступных для заказа по часам, а также кафе с бесплатными ноутбуками, – сказал исполнительный директор HRS.com Джон Вест. – Чтобы оставаться конкурентоспособными, отели также должны учитывать меняющиеся потребности деловых путешественников».

Источник: www.buyingbusinesstravel.com

Хозяина отеля в Чехии оштрафовали за отказ обслуживать россиян

Владельца четырехзвездочного отеля «Бриони» в чешской Остраве Томаша Крчмаржа оштрафовали на 50 тыс. крон (около 1,8 тыс. евро) за отказ обслуживать российских туристов, сообщает информационное агентство Novinky.

Отказ принимать россиян владелец гостиницы мотивировал несогласием с присоединением Крыма к РФ, о чем он сообщил в объявлении на дверях отеля. «С 24 марта мы не заселяем жителей Российской Федерации. Причина – аннексия Крыма», – было написано в объявлении. Впрочем, позже владелец гостиницы согласился сделать исключение для россиян, не согласных с политикой Москвы. Чешская торговая инспекция посчитала такое заявление дискриминацией и оштрафовала хозяина гостиницы на 50 тыс. крон.

«Невозможно несогласным с аннексией Крыма разрешать проживание, а поддерживающим – запрещать. Разделение граждан на основе принадлежности тому или иному государству дискриминационно», – сказал представитель чешской торговой инспекции Йиржи Фролиг, слова которого приводит издание. При этом владелец отеля не изменил своих взглядов и заявил, что готов ответить за них в суде, говорится в сообщении.

Источник: Интерфакс-Туризм

Новые правила продажи алкоголя в турецких отелях

Поправки к Закону о правилах розничной торговли спиртными напитками на территории Турции были введены с подачи компетентных органов по надзору за реализацией алкогольной и табачной продукции.

Новое положение начнет действовать с 2015 г., однако некоторые его пункты вступили в силу уже сейчас. Согласно внесенным в закон изменениям, все алкогольные напитки отныне должны продаваться в стеклянной таре. Отели и гостиницы, имеющие лицензию на реализацию алкогольной продукции, также будут вынуждены наполнять свои мини-бары напитками исключительно в стеклянных бутылках. Исключением из данного правила станет разливной алкоголь объемом до 50 мл и пиво. Все остальные напитки будут поступать на внутренний рынок исключительно в стекле.

Отели и гостиницы, осуществляющие сервис и продажу алкоголя на своей территории, смогут реализовывать спиртные напитки в прежнем режиме до 1 сентября 2015 г., после чего розничная продажа спиртосодержащих напитков в произвольной упаковке будет окончательно запрещена. Как уже говорилось выше, запрет не относится к напиткам в емкостях до 50 мл и пиву.

Источник: gursesintour.com

В Испании открылся отель с технологическими новинками

Новый бутик-отель сети NH Hotel Group на 431 номер открылся в самом центре Мадрида.

Этот флагманский отель бренда бутик-отелей NH Collection располагает внушительным номерным фондом в 431 единицу. Новый отель NH Collection Eurobuilding – это обитель технологий. Для гостей представлены особые номера-лаборатории, где постояльцы могут протестировать самые последние технологические разработки в области гостеприимства.

Самой интересной и впечатляющей частью отеля стал огромный мультимедийный экран в лобби гостиницы. Среди всех подобных экранов, которые есть в других отелях, LED-экран в бутик-отеле NH Collection Eurobuilding является самым крупным на сегодняшний день. Помимо этого, в отеле представлена особая технология «голографического присутствия» – новейшая разработка, не имеющая аналогов ни в одной гостинице мира.

Мадридский бутик-отель станет площадкой для тестирования этой технологической новинки. После чего ее планируется внедрить в отелях NH Hotels Group в Берлине, Милане и Роттердаме. В основном постояльцами отеля будут бизнес-путешественники. Деловые туристы смогут найти в отеле широкие возможности для комфортного ведения дел: к примеру, число переговорных комнат в отеле NH Collection Eurobuilding составляет 32 единицы. Так же в отеле имеется огромный конференц-зал Gran Madrid, вместимостью до одной тысячи человек.

Рестораны отеля NH Collection Eurobuilding также заслуживают особого внимания. Управлять роскошной кухней ресторана DiverXO приглашен знаменитый шеф-повар Мадрида, который имеет большой опыт работы в единственном мадридском ресторане, удостоенном трех звезд Мишлена – Давид Муньос. Еще один мадридский профессионал Пако Ронсеро будет представлять сою «кухню смешений» клиентам другого ресторана отеля DOMO by Roncero & Cabrera.

Все номера бутик-отеля NH Collection Eurobuilding будут максимально оборудованы самыми последними технологиями, в том числе кофемашинами Nespresso, последним поколением LED-телевизоров и самым скоростным Wi-Fi. Кроме того, в номерах установлены уникальные душевые, а кровати оборудованы матрасами, сконструированными на заказ.

Источник: 5stars-mag.ru

Необычные отели  
 

В Китае появился отель, похожий на солнце

В окрестностях Пекина на берегу озера Янги появился необычный отель.

Здание похоже на солнце, застывшее на горизонте и отражающееся в воде. В сумерках напоминает закат или восход небесного светила. Отель называется «Санрайз Кемпински». Всего здесь 21 этаж. Проект необычного здания был разработан в архитектурной студии «Шанхай Хуаду Архитектор Дизайн». Главная идея заключалась в том, чтобы создать что-то уникальное. Такая гостиница сможет сама по себе привлекать туристов.

На строительство «Санрайз Кемпински» ушло 10 тыс. стеклянных панелей, из которых была создана внешняя отделка здания. Благодаря такому решению, отель выглядит очень привлекательно в любое время суток. Днем на фасаде отражаются небо, горы и зеркальная гладь озера Янги. А при наступлении сумерек будет включаться потрясающая подсветка, которая превратит здание в огромное солнце.

В отеле 306 номеров разных категорий. Стоимость размещения будет составлять от 130 евро за ночь. Гостям будут предлагаться различные дополнительные услуги и сервисы. Территория гостиничного комплекса составит 14 кв. км. Здесь будет открыт спа-центр с огромным бассейном, в котором планируется использовать специальную химию для бассейна для того, чтобы вода была прозрачной. Кроме того, гостям предложат посетить фитнес-зал или провести вечер в одном из 14 ресторанов и баров. Первых гостей «Санрайз Кемпински» примет уже в начале ноября этого года.

Источник: inostrannik.ru

Интересные факты  
 

Отель-парус Burj Al Arab отмечает 15-летний юбилей

Burj Al Arab Jumeirah, один из самых невероятных отелей на планете, входящий в портфолио Jumeirah Group, готовится отпраздновать юбилей - вот уже 15 лет он является воплощением восточного гостеприимства и роскоши.

С момента открытия Burj Al Arab 1 декабря 1999 г. Дубай превратился из торгового порта в один из самых быстрорастущих городов мира. Это произошло во многом благодаря отелю, который стал символом Дубая. На вертолетной площадке Burj Al Arab выступали знаменитые теннисисты, его новогодние фейерверки транслировались по всему миру, а уникальная конструкция, имитирующая развевающийся парус, быстро привлекла к Burj Al Arab тысячи объективов фотокамер. Согласно плану Его Высочества шейха Мохаммеда бин Рашида Аль-Мактума, вице-президента, премьер-министра и правителя Дубая, город должен был превратиться в мекку для ценителей шикарного отдыха, а Burj Al Arab – в самый роскошный отель в мире, задающий новые стандарты в сфере гостеприимства.

Burj Al Arab Jumeirah не нуждается в представлении, а по уровню культуры сервиса не знает равных. И спустя 15 лет королевское величие Burj Al Arab Jumeirah продолжает покорять сердца гостей. Став эталоном премиального отдыха, за все время существования отель завоевал около 100 престижных наград, подтверждая статус символа Дубая – города для тех, кто стремится к совершенству.

1 декабря 2014 г. грандиозное празднование откроется зрелищным фейрверком и световым 3D-шоу на фасаде отеля-паруса. К подготовке уникального представления, объединяющего прошлое и настоящее легендарного отеля, были привлечены лучшие специалисты Дубая. Бренд Hermes, традиционный beauty-партнер отеля, подготовит эксклюзивные подарки к торжеству. Также Burj Al Arab Jumeirah в сотрудничестве с благотворительной организацией Make-a-Wish Foundation исполнит 15 заветных детских желаний.

Президент Jumeirah Group Джеральд Лолесс отметил: «Я счастлив, что отель празднует свое пятнадцатилетие. План Его Высочества шейха Мохаммеда бин Рашида Аль Мактума, вице-президента, премьер-министра и правителя эмирата, осуществился, и Burj Al Arab неразрывно связан с образом Дубая. Воплотивший в себе величие этого города и амбиции Его Высочества, Burj Al Arab Jumeirah известен на весь мир, так же как оперный театр в Сиднее, Эйфелева башня или Тадж-Махал».

Источник: www.frontdesk.ru


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru