вестник MBS № 38 (62)

для профессионалов барной индустрии

16 октября 2014 года
Выпускается с июля 2013 года

Содержание:
Мероприятия
Market NEWS
БАРdark. Интересные факты

Архив вестника

 

Мероприятия  
 

Открылся салон лучших вин Испании в Мадриде

Сегодня, 16 октября, на арене для боя быков «Лас-Вентас» в Мадриде стартовал XV Салон лучших вин Испании, проведение которого ранее анонсировал гид «Guía Peñín».

Событие соберет 190 винодельческих компаний и лучших экспертов сектора. Участие в Салоне примут вина, имеющие не менее 93-х пунктов в рейтинге гида «Guía Peñín 2015». Для виноделен это мероприятие является уникальной возможностью поделиться опытом с более 3 тыс. специалистов отрасли, для которых, в первую очередь, и предназначена встреча. Все остальные желающие смогут попасть на выставку с 17:00 по билетам, цена которых составит 60 евро.

В этом году гид празднует свой 25-летний юбилей, поэтому, в дополнение к основной части и параллельным мероприятиям, таким как презентация «Guía Peñín 2015», организаторы запланировали еще много сюрпризов. На финальной части салона, которая пройдёт в 21:30 в зале «Алькала», будут вручены ежегодные премии «Guía Peñín».

В прошлом году встречу посетило более 3,5 тыс. посетителей, среди которых были специалисты винного производства, представители СМИ и другие гости. Салон пользуется популярностью как в Испании, так и за рубежом, о чём свидетельствует присутствие 30 иностранных специалистов отрасли на выставке 2014 г.

Источник: www.espanarusa.com

Market NEWS  
 

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Объемы продаж пива в России уменьшились

По данным «Анализа рынка пива в России», подготовленного BusinesStat в 2014 г., объемы продаж пива в России уменьшились с 11,5 млрд л в 2009 г. до 9,5 млрд л в 2013 г.

За пятилетний период натуральные продажи снизились на 18 %. Большая часть продукции на российском рынке реализуется через розничную торговлю. В 2009-2013 гг. её доля в структуре продаж в среднем составляла 87,1 %. Соответственно, на долю реализации пива через сектор HoReCa приходилось порядка 12,9 %.

По итогам 2013 г. наибольший объём натуральных розничных продаж пришёлся на Москву – почти 11 % от всего реализованного в стране пива (905,3 млн л). Вторым крупнейшим регионом по объёму продаж готовой продукции стала Московская область с долей 8,8 % (721,7 млн л). Свердловская область заняла третье место – 4,3 % (357,5 млн л).

По оценкам BusinesStat, в 2014 г. падение продаж пива в стране продолжится и по итогам года составит порядка 4 %. Всего в стране будет продано 9,1 млрд л. Основными факторами снижения оборота пива выступают регулярное повышение акцизных ставок, а также запрет на торговлю в ночное время и в объектах нестационарной торговли (киосках и ларьках). Начиная с 2015 г., ситуация на пивном рынке начнёт стабилизироваться. В 2015-2018 гг. объём продаж будет расти в среднем на 0,8 % в год. Одним из положительных для рынка факторов станет умеренный рост акцизов, которые уже утверждены правительством на 2016 – 2017 гг.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.

Источник: marketing.rbc.ru

В Кирове выявлены нарушения продажи алкоголя в одном из баров города

В начале октября, сотрудники полиции выявили нарушения продажи алкогольной продукции в одном из баров города Кирова, где продавали напитки ночью на вынос.

Молодой человек купил в баре банку пива и вышел на улицу. Однако по закону прежде, чем отдать пиво покупателю, бармен должен был открыть банку. Сотрудники полиции в отношении бармена составили протокол об административном правонарушении.

В ходе недавних проверок больше всего нарушений было обнаружено в ларьке на остановке по улице Московской. Здесь торговали алкоголем не в стационарном объекте, на остановке и в запрещенное время, ночью. Продавец магазина сначала долгое время не открывала полицейским. Потом женщина рассказала, что хотела таким образом заработать. В итоге были выписаны протоколы об административном нарушении в отношении продавца и владельца ларька.

Как сообщила пресс-служба УМВД по Кировской области, на этой неделе в одном из круглосуточных магазинов на ул. Комсомольской областного центра активисты «Народного контроля» выявили факт продажи алкоголя в запрещенные утренние часы. Ко всему прочему, водка продавалась без лицензии и имела признаки контрафакта. На днях нарушения в круглосуточном магазине на ул. Комсомольской города Кирова были выявлены активистами «Народного контроля». Продажа алкоголя здесь осуществлялась рано утром в 7 ч., тогда как в соответствие с законодательством торговля алкогольными напитками запрещена с 23 ч. ночи до 10 ч. утра.

Кроме того, сотрудниками УМВД было установлено, что водка в данном магазине продавалась без лицензии, ценники на спиртное были оформлены с нарушениями, а акцизные марки имели признаки подделки. В отношение владельца торговой точки были составлены несколько протоколов об административном правонарушении: за реализацию без документов и за торговлю без документов. В соответствие с законом ему грозит штраф в размере 30 тыс. руб. и конфискация продукции в полном объеме. Стоит отметить, что проверка информации о нарушениях в сфере торговли алкогольной продукцией проводится полицейскими регулярно в утреннее, вечернее и ночное время.

Источник: www.newsler.ru


ЗАРУБЕЖНЫЕ НОВОСТИ

В Грузии отмечают праздник сбора винограда

В западной части Грузии отмечают ртвели – праздник сбора урожая винограда.

Именно из него потом будут разливать одно из самых известных вин Грузии – «Хванчкара». За нынешнюю уборочную кампанию в стране планируют собрать около 800 тонн винограда. Большая часть вина из него пойдет на экспорт, в том числе и в Казахстан. Если «Хванчкара» – визитная карточка Грузии, то «Рача» – это самое живописное место на склоне кавказских гор, около селения Хванчкара, где растет уникальный виноград. Только он пригоден для производства вина известного бренда.

Отсюда и такое повышенное внимание к уборочной. Проконтролировать ее лично приехал сам министр профильного ведомства. Отар Данелия, министр сельского хозяйства Грузии: «Я приехал лично ознакомиться, как идет урожай. Есть ли какие-либо проблемы. Государство делает все, что бы сбор урожая прошел без затруднений. В этом году сбор урожая уже на 600 тонн. Еще ждем, где то 100-150 тонн».

Традиционно в сборе винограда участвуют все члены семьи. От самых маленьких до представителей старшего поколения. Ртвели в Грузии – не просто сельхозработы, это традиционный праздник урожая. После насыщенного дня к вечеру сбор урожая перерастает в традиционное грузинское застолье.

Среди основных импортеров грузинского вина – Казахстан, Польша, Беларусь и страны Прибалтики. В этом году на экспорт уйдет 600 млн бутылок вина. Это совсем небольшая доля в грузинском экспорте – всего 3 %. Тем не менее, власти намерены и дальше поддерживать местных виноделов. Ведь виноделие в Грузии - это не только экономическая категория, а часть духовной культуры нации. А богатый урожай винограда для грузин - это символ благополучия в течение всего года.

Источник: www.khabar.kz

В Казахстане запретили реализацию пива в пластиковых бутылках

Эксперты пришли к выводу, что это не безопасно для здоровья пьющих.

Судя по всему, продавцы должны будут придумать для пива новую тару. Кстати, распивать пиво в стаканах из пластика теперь тоже нельзя – их, скорее всего, заменят стеклянными. Производители опасаются, что такие неожиданные новшества обернутся для них потерями, а у магазинов снова можно будет увидеть граждан с бидонами. «Законодательством предусмотрен запрет на оборот алкогольной продукции, в том числе пива, в пластиковых емкостях. Теперь закон нацелен на постепенное сокращение потребления алкогольной продукции как вредного продукта», – прокомментировал ситуацию представитель налогового департамента Алматы Ерганат Нурбаев.

По словам разработчиков поправок, принять такое решение их вынудили исследования экспертов, установивших, что пластик, соприкасаясь с пивом, выделяет токсичные вещества. Между тем пивовары и предприниматели возмущены введением новшества. Они утверждают, что товар у них сертифицирован, и все должные проверки он проходит на отлично. А новые поправки в законодательстве расценивают лишь как очередной предлог, чтобы сократить продажи алкоголя.

Источник: today.kz

В Италии худший за 64 года урожай винограда

В связи с климатическими изменениями для итальянских виноделов наступают тяжелые времена.

Плохая погода и «сумасшедшее» лето принесли им в этом году немало проблем. Из-за дождей, града и наводнений, урожай 2014 г. составил лишь 41 млн гектолитров, что на 15 % меньше, по сравнению с показателями прошлого года. Больше всего пострадали южные регионы Италии. Так на Сицилии потери составили 30 %.

Источник: Еuromag.ru

БАРdark. Интересные факты  
 

Самый дорогой коктейль в мире

Лондонский ресторан «Gigi» объявил о создании самого дорогого коктейля в мире.

Его стоимость – 8 888 фунтов стерлингов, что составляет более 14 тыс. долларов. Напиток под названием «The Gigi`s» был приготовлен в честь актрисы Грейс Джонс. Основная часть напитка – это её любимое шампанское «Vintage Cristal » 1990 г. Его изысканный вкус дополняет арманьяк «Samalens Vieille Relique » 1888 г., а украшением служат несколько листочков из съедобного золота. Коктейль «The Gigi`s» по праву заслуживает титул самого дорогого в мире напитка, так как его стоимость обусловлена не украшениями, а ингредиентами.

Источник: www.kedem.ru

Красное вино содержит бактерии, которые могут быть полезны для здоровья

Красное вино содержит бактерии, которые могут быть полезны для здоровья человека, сообщают испанские ученые из Автономного университета Мадрида.

Исследователи обнаружили в вине 11 штаммов бактерий, в том числе штаммы Lactobacillus, которые также содержатся в йогурте, и бактерии Oenococcus и Pediococcus, которые связаны с процессом виноделия. «До сих пор многочисленные исследования демонстрировали, что лучшими продуктами, содержащими пробиотики, являются молочные ферментированные продукты, а пробиотические свойства вина были едва изучены, – сказал автор исследования Долорес Гонсалес де Льяно. – Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы, которые могут принести пользу для здоровья при употреблении в нужных количествах».

В первую очередь, пробиотики необходимы для нормального функционирования кишечника. Также предполагается, что они снижают уровень холестерина и обладают противораковыми свойствами. В исследовании ученые изучили способность бактерий, выделенных из вина, выживать в условиях, аналогичных тем, которые содержатся в желудочно-кишечном тракте человека. Результаты показали, что в некоторых случаях они выживали даже лучше, чем известные штаммы бактерий.

Однако полученные данные вовсе не означают, что употребление нескольких бокалов вина в день обеспечит организм той же пользой, как и употребление йогурта, предупреждают специалисты. Даже учитывая тот факт, что умеренное потребление вина может дать определенные преимущества для здоровья, вино не содержит достаточное количество пробиотиков, так как многие из бактерий уничтожаются в процессе виноделия.

Источник: www.kedem.ru


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com