вестник Отель № 33 (347)

для отельной индустрии

11 сентября 2014 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Управление гостиницей
Уникальные идеи архитектуры и дизайна
Современные тенденции клининга и хаускипинга
Новинки гостиничного бизнеса на выставке
Возврат к русским традициям гостеприимства
Партнеры Выставки

Архив вестника

 

Управление гостиницей  
 

Самое актуальное в программе выставки

Алгоритм обучения: кадровые вопросы на выставке «Отель. Проектирование, управление, эксплуатация»

Практический тренинг от компании Big Tree

Знаете, как реализовать действенную систему обучения в отеле? Уверены, что уже сделали всё для того, чтобы персонал работал как часы? Тренинг-семинар гостиничной тренинговой компании Big Tree поможет вам в этом!

Бизнес-тренер Екатерина Киктева расскажет и покажет на практике как систематизировать подход к обучению персонала, повысить его уровень и результативность. Также на тренинге будут даны конкретные инструменты для внедрения и повышения эффективности обучающих мероприятий.

В программе тренинга:
• Этапы построения и функционирования системы обучения. Обсуждение критериев и анализ состояния обучения в вашем отеле.
• Самостоятельное формирование стандартов как инструмента обучения. Алгоритм и практические наработки.
• Рабочие тетради, чек-листы, руководства по обучению. Деловой кейс по формированию достаточного пакета документов.
• Форматы внутреннего и внешнего обучения. Подбираем формат под конкретные задачи вашего отеля.
• Проведение тренингов в отеле. Фокус-группа: как перейти от фрагментарного обучения к системному.
• Как продлить эффект от обучающих мероприятий.
• Тренинги как командообразующие мероприятия. Групповой практикум.

Не пропустите – только 24 сентября 2014 г., площадка «Школа управляющих гостиничным бизнесом. Команда отеля»! Количество место ограничено!

БИЛЕТ – ТУТ!

Азбука гостиничной отчетности

Расклад по полочкам

Ведение отчетности – необходимый процесс отельного бизнеса. Она не только помогает ориентироваться в финансовом положении гостиницы на рынке, но и дает возможность проанализировать ее успехи и неудачи, варианты стратегического развития и ресурсы для решения тактических задач.

25 сентября 2014 г. на площадке «Школа управляющих гостиничным бизнесом. Технологии продаж» Елена Лысенкова и Наталия Розенблюм детально рассмотрят «под лупой» отчетность в отеле.

В программе семинара:
• Виды отчетности в отеле, кто ее должен читать и когда.
• Международные стандарты управленческой отчетности USALI.
• Как организовать работу бухгалтерии для формирования управленческой отчетности.
• Отчетность и ее показатели: номерной фонд, рестораны, СПА, дополнительные сервисы, конференц-залы, эксплуатация и центральный офис на примере отелей.
• Как читать бланк отчетности и какие выводы делать: P&L, CF, CapEx.
• Примеры показателей сравнимых проектов.
• Виды доходов отеля.

Результат посещения семинара: понимание принципов USALI, знания показателей и принципов их применения, сравнение показателей с игроками рынка, типология бюджетирования и учета.

Управление качеством сервиса в отеле: мониторинг, контроль, оценка

Ваш сервис будет на высоте!

Как понять, хорош ли ваш сервис и чего хотят ваши Гости? Сервисная стратегия компании начинается с понимания того, чего именно хотят клиенты. Можете ли вы получить их честное и непредвзятое мнение? Как выстроить систему получения обратной связи? Как быть уверенными в том, что ваш сервис на высоте и нравится гостям? Об этом и не только вы узнаете на мастер-классе.

В программе мастер-класса:

• Налаживание обратной связи с гостями – первый шаг в построении системы управления качеством сервиса.
• Как понять, что вы даете гостям именно то, что им нужно?
• 20 способов получения обратной связи от гостей с примерами и кейсами.
• Частые ошибки при проведении мониторинга и оценки сервиса.
• Почему часто не приносят пользы оценки «таинственный гостя»? Что делать, чтобы эти исследования были полезны?
• Как правильно использовать анкетирование, горячие телефонные линии, зеркальный опрос и другие методы?
• Как быстро и легко отслеживать все мнения о вас в интернете?
• Как использовать мониторинг сервиса для повышения лояльности гостей? Как возвращать потерянных гостей?
• Как использовать мониторинг сервиса для повышения мотивации персонала?
• С чего начать? Какие методы оценки сервиса выбрать? Как использовать полученную информацию?

Уникальные идеи архитектуры и дизайна  
 

Семинар «Мини-отели: секреты проектирования «с нуля» и возможности для реконструкции»

Беспроигрышный формат для начинающих

24 сентября на форуме «Архитектура, проектирование и дизайн» Максим Коротенко, руководитель студии бизнес интерьеров «А3com», проведет семинар, посвященный стартапу в гостиничной индустрии в области мини-отелей.

В программе семинара:
• Основные составляющие концепции мини-отеля
• Почему нормами проектирования отелей должны заниматься профессионалы. Как обходить «подводные камни»
• Дизайн фасада как дополнительный инструмент привлечения посетителей
• Дизайн общественных зон и номерного фонда. Мировые тренды

Современные тенденции клининга и хаускипинга  
 

Программа ухода за напольными покрытиями. Технология чистки

Уборка на 5+!

Максимов Олег, руководитель отдела по работе с клиентами в компании Blesk InCare, и Ширяев Александр, руководитель центрального региона, отдела Institutional компании «Эколаб», поделятся с вами технологиями чистки и секретами по уходу за напольными покрытиями.

В программе семинара:
1. Сменные ковры – защита от уличной грязи и способ дополнительного брендинга.
2. Преимущества аренды грязезащитных ковров, экономическая эффективность.
3. Новые рекламные возможности или как может зарабатывать гостиница на сменных коврах.

Шоу-показ интерьерного текстиля и спецодежды для персонала от компании «Melange Decor»

Сделай свой отель незабываемым!
Как создать запоминающийся образ отеля с помощью текстиля? Как декор, постельные принадлежности и униформа персонала могут повлиять на впечатление гостя о гостинице? Возможно ли учесть при этом психологические аспекты восприятия, которые индивидуальны у каждого человека?

Об этом и не только вы узнаете на выставке «ОТЕЛЬ-2014» в ходе презентации-семинара компании Melange Decor от ее основателя и генерального директора Надежды Кузнецовой.

Компания Melange Decor создает и воплощает в жизнь проекты интерьеров жилых и общественных объектов различных типов. Меланж – способ сочетания и переплетения разноцветных ниток при вышивании. Любой современный интерьер – это сочетание предметов, вкусов, запахов, чувств, стилей членов семьи или сотрудников офиса, смесь ощущений, взглядов на жизнь, прошлого, будущего и настоящего. Цель Melange Decor – найти правильное сочетание, создать гармонию и ощущение комфорта.

Аренда текстиля в сфере гостеприимства. Стирка на фабрике-прачечной – как правильно принять решение

Плюсы и минусы

Вся сессия состоит из трех мини-семинаров.

Татьяна Кибирева, президент Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства расскажет о том, какой из путей повышения экономической эффективности работы гостиниц самый выгодный; какой процент экономии дают высвободившиеся затраты приходятся на бельевой фонд и фонд заработной платы.

Руководитель отдела продаж компании Blesk InCare Артем Прищепа расскащет о преимуществах аренды постельного белья и махровых изделий для гостиниц перед стандартной схемой работы, когда оно стирается прямо в отеле или отдается в прачечную «на стороне». Кроме того, он объяснит из чего складывается стоимость аренды текстиля, как происходит движение белья между гостиницей и прачечной.

Эксперт компании Мосэкспертиза Наталья Лонгинова поднимет вопросы независимой оценки качества прошедших обработку изделий, а заодно решение споров, возникающих между заказчиком и поставщиком.

Не пропустите! 25 сентября на форуме «Чистота. Комфорт. Уют»!

Новинки гостиничного бизнеса на выставке  
 

Новинка от компании «Фэнси Флор», стенд 1В35

Лучшие материалы для Лучших интерьеров!

ГК «Фэнси Флор» представляет новинку – напольные покрытия с нитью Smartstrand, в составе которых содержится высококачественный нейлон и натуральный материал из кукурузных волокон. Покрытия устойчивы к загрязнениям, экологически безопасные, комфортные и долговечные.

Новое решение для рекламных постеров от компании DNA OFFICE, стенд 1Н21

Просто и удобно!

Компания DNA OFFICE представляет новое решение для рекламных постеров формата 50х70, А1 и А2 – рамки DURAFRAME на самоклеющейся основе. Удобны в применении на витринных стеклах, стеклянных дверях и перегородках, гладких стенах. Рамки DURAFRAME не оставляют следов клея на поверхности, предназначены для двустороннего использования. Рассчитаны на 2 плаката по 150 грм. каждый; рамочная окантовка может быть черного и серебристого цвета.

Компания «ДНА офис» успешно работает на российском рынке c 1999 г. Основным направлением деятельности фирмы является дистрибьюция качественных канцелярских товаров и товаров для офиса из Германии, Испании и Голландии.

Новый бренд компании SMILE, стенд 1В20

Под неусыпным контролем!

Компания SMILE, эксклюзивный дистрибьютор продукции бренда BE-TECH (самого крупного в Китае производителя электронных замков и систем доступа), представляет серию «раздельных» замков для отелей SHADOW RFID. Данная серия спроектирована специально для отелей, желающих найти идеальное сочетание высокого дизайна, функциональности и безопасности.

Замки соответствуют последним трендам гостиничных технологий и идеально впишутся в концепцию современного отеля, придадут ему дополнительный статус. Это результат работы опытной команды инженеров, технологов и дизайнеров корпорации BE-TECH, которая выпускает электронные замки уже более 20-ти лет и имеет международные Сертификаты.

Saraya, стенд 1C3

Забота о своем здоровье!

Японская компания Saraya представляет новую серию сенсорных диспенсеров Sanilavo для оснащения ванных и туалетных комнат. Новые диспенсеры Sanilavo отличаются лаконичным, оригинальным дизайном.

Благодаря сенсорной технологии, которая используется в диспенсерах для мыла и антисептика, а также четко продуманной эргономичности, диспенсеры Sanilavo обеспечат высокий уровень гигиены в ванных и туалетных комнатах.

В линейку входят сенсорные и механические диспенсеры для мытья и дезинфекции рук, диспенсер для дезинфекции сидений унитазов, диспенсеры для туалетной бумаги и бумажных полотенец, автоматический освежитель воздуха, ведро для мусора. Более 50 лет продукция японской компании Saraya помогает поддерживать чистоту рук миллионов людей во всем мире.

Возврат к русским традициям гостеприимства  
 

Круглый стол «Русский стиль в организации отелей»

23 сентября на Центральной площадке «Русский ДомЪ» состоится круглый стол на тему: «Русский стиль в организации отелей».

Круглый стол состоит из двух частей. В первой части, Андрей Багатурия, генеральный директор «Архитектор Бизнес Групп» расскажет о том, какая существует вероятность, что «русский стиль» в недвижимости окупится; каким образом можно использовать элементы традиционного восприятия, чтобы привнести «русскость» в отель.

Ключевые темы:
• Окупаемость «русского стиля» в недвижимости? Реально ли это?
• «Не все то русский стиль, что им называется».
• Особенности применения элементов традиционного восприятия и возможности их использования в реальном секторе/бизнесе.
• Архитектурная концепция русского стиля как принцип сохранения культурного наследия.
• «Битва» с историзмом понятия русского стиля, и его адаптация к современным технологиям

Во второй части, Сергей Колесников, вице-президент ФРиО, детально рассмотрит восприятие гостя страны через индустрию гостеприимства.

Ключевые темы:
• Чем еще можно поддержать национальный колорит при проживании в отеле.
• Восприятие гостя страны через индустрию гостеприимства: национальная кухня, национальные традиции, национальные интерьеры, национальные эпосы и сказки, национальные герои и т.д.
• Лучшие варианты национальных отелей с русским духом и колоритом
• Достижение синергитического эффекта по средством сотрудничества с другими сферами бизнеса

Партнеры Выставки  
 

НовоФлор – новый Партнер Центральной площадки «Русский ДомЪ»!

Высокие стандарты

Компания «НовоФлор» – поставщик напольных покрытий и сопутствующих материалов на рынке западной и восточной Сибири уже более 10 лет. В этом году «НовоФлор» стала новым партнеров Центральной площадки «Русский ДомЪ», предоставив напольные покрытия.

Недавно бельгийский партнер компании «НовоФлор» modulyss с целью предложения более широкого ассортимента продукции и удовлетворения растущего спроса создала НОВЫЕ ФОРМЫ:
- Big&stile (100*100 cм)
- Straight&stile (50*100 см)
- Slime&stile (25*100 см)

Новые формы открывают новые пространства для творчества, придавая вашему полу динамический характер: вы можете легко совмещать решения новых форм, используя их как по отдельности, так и совместно. Например, сочетание квадратов (50*50, 100*100) и прямоугольников (25*100, 50*100) обеспечивают успешное применение модульной ковровой плитки в любом интерьере. От офисных помещений до гостиничных номеров – придайте своему полу новую форму с помощью modulyss.

Российская Гостиничная Ассоциация – партнер выставки «ОТЕЛЬ-2014»!

Объединяя гостиничные предприятия

Новым партнеров выставки «Отель. Проектирование, управление, эксплуатация» стала Российская Гостиничная Ассоциация, объединяющая гостиничные предприятия и иные средства размещения, а также производителей товаров и услуг для них. Это сотрудничество в развитии отечественной гостиничной индустрии, улучшении качества гостиничных услуг и продвижении их на рынок.

Новый партнер Show-room`a «Энергоэффективный гостиничный номер» – НААТ!

Экологические материалы в массы

Компания HAAT пополнила ряды партнеров Show-room`a «Энергоэффективный гостиничный номер», внедрив в оформление эксклюзивные элементы декора из натуральных материалов – рельефные экопанели. Компания на протяжении 10 лет поставляет из Германии высококачественные акустически эффективные строительные материалы – панели из дерева, стеклогранулята, металла.


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru