вестник Отель № 29 (343)

для отельной индустрии

14 августа 2014 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Практический тренинг по продажам на выставке «ОТЕЛЬ-2014»

В гостиничной индустрии крайне важно в работе сотрудников четкое понимание процедур работы и знания алгоритмов общения с гостем. Однако процесс продаж состоит не только в умении правильно формулировать фразы, но и в способности увидеть реальные потребности клиента, четко понять критерии оценки и причины покупки. Тренинг «Продажи корпоративным клиентам: 6 простых шагов к успеху» разработан для совершенствования навыков активных продаж корпоративным клиентам отеля.

Не пропустите! Только 23 сентября 2014 г. на площадке «Школа управляющих гостиничным бизнесом. Технологии продаж»!

В основу тренинга легли:
• Sales steps: процесс продажи гостиничного продукта.
• Активный поиск клиентов: как это работает. Групповая практика по генерированию источников проектов.
• Исследование потенциального клиента. Фокус-группа: формирование информационного листа клиента.
• Доверие клиента – основа успешного закрытия сделки. Как его достигнуть? Психологический практикум.
• Чего хотят корпоративные клиенты: потребности в фокусе. Отработка участниками различных способов выявления и формирования потребностей клиентов.
• Коммерческое предложение – информация или инструмент продаж? Деловые кейсы для участников по формированию коммерческого предложения.
• Закрытие сделок: как не потерять клиента на финише.

Успейте купить билет, количество ограничено!

Концепция the blue way. Существует ли «зеленое строительство» в России?

24 сентября 2014 г. в рамках выставки «ОТЕЛЬ. Проектирование, управление, эксплуатация» на форуме «Архитектура, проектирование и дизайн» состоится семинар на тему «Концепция the blue way. Существует ли «зеленое строительство» в России?», разделенный на 2 блока.

В первой части Штеффен Зендлер, генеральный директор и партнер Drees & Sommer в России и СНГ, расскажет о концепции экоустойчивого развития объектов в сфере гостиничного бизнеса the blue way: стратегия, сочетающая экономичность, экологичность и функциональность.

Ключевые темы:
• Устойчивое развитие гостиничного объекта.
• Оптимизация стоимости с blue way: от экологического подхода до экономической эффективности.
• Показательные проекты: международные и локальные.

Во второй части Андрея Багатурия, генеральный директор ООО «АРХИТЕКТОР БИЗНЕС ГРУП», расскажет о мировых стандартах в российских реалиях и о том, существует ли «зеленое строительство» в России.

Ключевые темы:
• Обзор основных мировых трендов и инноваций в зеленом проектировании и строительстве отелей.
• Актуальность энергоэффективного проектирования в условиях Российского рынка, на примере реализованных объектов. Трансформация рынка энергосбережения отелей.
• Влияние внедрения современных технологий на усиление конкурентного превосходства.
• Экология строительства, энергоаудит.
• Шаги на пути к изменениям. Рекомендации к действию. Цена «вопроса».

Подробная информация здесь.

Технологии разработки эффективной системы мотивации персонала. Практические советы

Мотивация всегда была одним из главных факторов качественной и эффективной работы персонала и, как следствие, повышения рентабельности предприятия и привлечения новых клиентов. Но в гостиничной сфере своя специфика – это психологический труд, в котором мотивация важна как нигде. Создание благоприятной атмосферы в отеле – одна из основных задач бизнеса, причем комфортно должно быть не только гостям, но и персоналу. Поэтому мотивация сотрудников является одним из самых главных вопросов руководителей HR-департаментов.

Обо всех особенностях и технологиях разработки эффективной системы мотивации персонала, вы узнаете на семинаре Мавриной Нелли, руководитель HR-департамента Управляющей компании «АККОРД Хоспителити»!

В программе семинара:
• Мотивы и стимулы.
• Как узнать, что важно для сотрудника? Технология проведения исследований.
• Материальная и нематериальная мотивация.
• Организационная культура как мотивационный фактор.
• Особенности мотивации поколений X, Y, Z.
• Особенности мотивации линейных сотрудников и руководителей.
• Ключевые показатели эффективности.
• Практический опыт разработки мотивационных программ. Оценка эффективности.

Не пропустите! 23 сентября 2014 г. на площадке «Школа управляющих гостиничным бизнесом. Команда отеля»!

Успейте купить билет, количество ограничено!

Семинар «Мини-отели: секреты проектирования «с нуля» и возможности для реконструкции»

23 сентября на форуме «Архитектура, проектирование и дизайн» Максим Коротенко, руководитель студии бизнес интерьеров А3com, проведет семинар, посвященный стартапу в гостиничной индустрии в области мини-отелей.

Программа семинара:
• Основные составляющие концепции мини-отеля
• Почему нормами проектирования отелей должны заниматься профессионалы. Как обходить «подводные камни»
• Дизайн фасада как дополнительный инструмент привлечения посетителей
• Дизайн общественных зон и номерного фонда. Мировые тренды

Новости ФРиО  
 

ФРиО начала работу над новыми проектами профессиональных стандартов в индустрии гостеприимства

Уважаемые коллеги! Мы рады сообщить, что в августе этого года Федерация рестораторов и отельеров начала работу над написанием новых проектов профессиональных стандартов в индустрии гостеприимства.

С первыми проектами уже можно ознакомиться в приложении здесь.

Источник: www.frio.ru

В «Целеево гольф и поло клуб» состоится уже четвертый по счету турнир по гольфу среди отельеров и рестораторов

Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление», УК «Альянс Отель Менеджмент» и «Целеево гольф и поло клуб» приглашают всех деятелей индустрии HoReCa принять участие в качестве игроков или гостей в уже ставшем традиционном турнире по гольфу. Мероприятие состоится в пятницу, 15 августа и продлится весь день.

Для участников и гостей турнира подготовлена разнообразная программа, предполагающая возможность принять участие в соревновании при наличии навыков игры и соответствующего гандикапа, а также возможность впервые взять в руки клюшку и попробовать научиться играть в гольф под руководством клубного гольф про. И гостей, и участников турнира ожидают неформальный вечерний прием с вручением заслуженных наград и возможностью пообщаться с коллегами и потенциальными партнерами.

Ожидается, что в этом году в мероприятии примут участие около 200 профессионалов сферы HoReCa – отельеры, рестораторы, инвесторы, девелоперы, производители и поставщики; свое участие уже подтвердили как отельеры, так и компании, занимающиеся поставками для гостиничного бизнеса; среди партнеров мероприятия такие известные компании как HRS системы для гостиниц и ресторанов, Ортграф, Тайгета, Комплекс-бар. Как говорят организаторы, цель турнира – создание единого пространства для профессионального и светского общения среди представителей гостиничного и ресторанного бизнеса.

Уже в четвертый раз игроки в гольф смогут оценить качество одного из лучших гольф полей в России, входящих в Тор-20 мировых гольф полей по дизайну, качеству и уровню поля, также проверить на практике, правда ли 95 % самых успешных сделок заключаются на гольф-полях. Более подробную информацию о мероприятии, стоимости гостевого участия, спонсорских пакетах можно получить у организаторов турнира по телефону +7 (495) 364-14-13 или на странице в Facebook https:/www.facebook.com/Hospitality.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Услуги гостиниц в России подешевели

Стоимость услуг гостиниц в России в последний летний месяц начала заметно падать – в среднем по стране цены снизились на 8 %.

Стандартный двухместный номер в среднем теперь обходится в 4,7 тыс. руб. за сутки. Самые дешевые гостиницы сейчас в Калининграде, где за номер придется отдать 2,8 тыс. руб., в Омске и Самаре – 2,9 тыс., говорится в исследовании trivago.ru. Наиболее дорогие отели, по-прежнему, – в Москве. Ночь в двухместном «стандарте» обойдётся в среднем в 5,1 тыс. руб. На втором месте – Иркутск (4,6 тыс. руб.), на третьем – Санкт-Петербург. Закрывают пятерку самых дорогих гостиниц сочинские и екатеринбургские отели.

«После июльского скачка в 32 % стоимость гостиниц Анапы опустилась в августе на 9 %. Так, за стандартный двухместный номер в этом курортном городе гости заплатят в среднем 3,1 тыс. руб. в сутки, – отмечено в сообщении. – Лидером снижения цен является гостиничная индустрия Санкт-Петербурга, где стоимость размещения составляет 4,5 тыс. руб., что на 14 % ниже показателя за июль».

Источник: www.rg.ru

В Казани сразу 5 гостиниц выставлены на продажу

Столица Татарстана, которую некоторые эксперты считают уже перенасыщенной гостиничными объектами, начала настоящую «сезонную распродажу» отелей.

Как минимум 5 крупных гостиничных объектов ныне оказались выставленными на продажу. К примеру, продается ныне отель «Олимп», инвестиции в который составили сумму 600 млн руб. Этот объект был построен к Универсиаде и в свое время имел хороший спрос на номера, однако сейчас, когда поток туристов в Казань вернулся к обычным объемам, многие номера стоят пустующие. Несомненно, Казани нужен развитый гостиничный бизнес, однако часть рынка все же наполняется лишь по особому случаю, когда поток туристов в столицу РТ увеличивается.

Следующим масштабным событием для Казани будет Чемпионат мира по футболу, к которому гостиничный рынок еще нужно привести к необходимым нормам. Среди других отелей, которые выставлены на продажу в Казани, оказалась гостиница «Бон Ами». Это небольшой бутик-отель на 7 дизайнерских номеров. К слову, гостиница «Tatarlnn», которая была построена в прошлом году, также сейчас продается. Объект в историческом центре продают за 220 млн руб. Площадь гостиницы составляет 1 760 кв. м.

Источник: www.frontdesk.ru

Российские отели класса «люкс» первыми почувствовали ухудшение международной обстановки

Больше всего от последствий усложнения международной ситуации страдают расположенные в Москве и Петербурге отели высшей ценовой категории – об этом заявляют эксперты в сфере гостиничной недвижимости.

По оценке руководителя департамента гостиничного бизнеcа компании Jones Lang LaSalle (JLL) Дэвида Дженкинса, в обеих российских столицах загрузка люксовых отелей даже в «высокий» сезон в этом году не превышает 70 %. Данные руководителя гостиничного направления компании Ernst & Young Екатерины Янут более тревожные: согласно им, если в целом загрузка отелей Петербурга в июне 2014-го снизилась на 3,5 % (по сравнению с прошлым годом), то гостиницы высшей ценовой категории потеряли до 45 % прибыли.

«При этом в секторе отелей со средними ценами изменений практически не произошло, а загрузка наиболее дешевых не только не упала, но даже повысилась на 4 %». – сообщила она. В качестве причин снижения спроса на люксовые отели Екатерина Янут называет сложную экономическую и политическую ситуацию в мире, которые ведут к «недозагрузке» дорогих гостиниц и, как следствие, снижению средней ставки за номер в Петербурге.

Что касается различий в тенденциях то, по оценке Дэвида Дженкинса, Петербург выигрывает у Москвы за счет более широкого разнообразия гостиниц верхнего ценового сегмента. «Благодаря тому, что в Питере есть не только хорошо известные всему миру. «Гранд Отель Европа» и «Астория», но и W, Four Seasons и другие гостиницы, у приезжающих в город на Неве в люксовом сегменте имеется даже больший выбор, чем в Москве. – считает он. – К их услугам и подлинно исторические отели, и lifestyle-гостиницы, и бутик-отель класса люкс».

Вместе с тем Москва все равно выигрывает у Петербурга по заполняемости объектов размещения этого сегмента: в столице она составляет 60-70 %, в то время как в городе на Неве, как минимум, на 15 % ниже. По оценке эксперта, петербургский люксовый рынок отстает от московского в среднегодовой загрузке на 25 %, а по ADR - на 16 %. При этом питерские гостиницы, нацеленные по получение максимума доходов в короткий период, могут обгонять московские по тарифу на 20 %.

Особенно это характерно для крупных деловых событий типа Петербургского международного экономического форума: по оценкам независимых экспертов, в мае 2014-го цены в ряде гостиниц Питера во время его проведения они оказались на 30 % выше, чем год назад. А вот будущее люксовых отелей эксперты оценивают по-разному. Если Дэвид Дженкинс полагает, что новые гостиницы этого сегмента еще могут выйти на рынок и быть востребованными (особенно в Москве, где есть потребность в их разнообразии), то Екатерина Янут практически уверена в том, что Петербургу они уже не нужны.

И, похоже, что с ней солидарен и врио губернатора северной столицы Георгий Полтавченко, который в конце июля отказался продлевать сроки реконструкции под гостиницу здания на Невском проспекте, 7-9, в котором должна появиться гостиница под управлением Jumeirah Group. Несмотря на то, что инвестор уже подписал соглашение с ней на 25 лет, а объем инвестиций в проект составит $ 90 млн, пока вопрос «завис».

Источник: www.votpusk.ru

Старейшая гостиница Салехарда попалась на нарушениях антитабачного закона

Гостиница «Ямал» – одна из старейших и известнейших в округе – попалась на нарушениях антитабачного закона.

На заведение в окружной Роспотребнадзор пожаловался постоялец отеля, которому не понравилось, что на втором этаже до сих пор находятся курительные комнаты. В отношении гостиницы, некогда принадлежащей окружным властям, а впоследствии проданной за 30 млн руб., был составлен протокол об административном правонарушении за неисполнение требований «антитабачного» закона. «В дальнейшем в Управлении будет решаться вопрос о применении к юридическому лицу административного наказания в виде штрафа», – рассказали в ведомстве.

Отель, видимо, решил этого момента не дожидаться. «У нас теперь все курят на улице», – сообщили «URA.Ru» в гостинице. Между тем Роспотребнадзор призывает жителей ЯНАО последовать примеру заявителя на «Ямал» и писать в ведомство о любых таких нарушениях. ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» вступил в силу 1 июня текущего года. Региональные управления Роспотребнадзора взялись за контроль нарушений в этой сфере. В Свердловской области, например, были оштрафованы магазины и аэропорт Кольцово.

Источник: URA.Ru

Открылись

в Санкт-Петербурге

В августе на рынок коммерческой недвижимости Петербурга вышел отель среднесрочного проживания Vertical.

Отель ориентирован на молодых профессионалов в возрасте 25-35 лет. Сроки проживания – от 1 недели до 9 мес. 100 % вышедших на рынок номеров на момент открытия сдано в аренду корпоративным арендаторам. Номерной фонд отеля включает 126 номеров средней площадью 25-30 кв. м. В номерах есть собственная кухня, посуда, бытовая техника. В инфраструктуру отеля входят также: фитнес-зал, прачечная, ресторан, банк. Для проведения презентаций, конференций, семинаров и других деловых мероприятий в лобби- баре оборудована переговорная комната.

Vertical является первым отелем среднесрочного проживания в России. NAI Becar планирует развивать данное направление и в будущем. По словам г-на Андреева, в перспективе 5-7 лет NAI Becar инвестирует 500 млн долларов в строительство 5 тыс. номеров по всей России. Сеть отелей будет строиться под брендом Vertical. Отели среднесрочного проживания NAI Becar совместно с инвесторами построит в Санкт-Петербурге, Москве и крупнейших городах-миллионниках.

Источник: Арендатор.ру

в Калуге

В Калуге состоялось открытие гостиничного комплекса Hilton Garden Inn Kaluga на 134 номера.

Новый отель расположен в 3 км от центра Калуги, в непосредственной близости от делового квартала. В отеле для гостей предусмотрен бесплатный Wi-Fi на всей территории, круглосуточный бизнес-центр, а также зал для проведения мероприятий общей площадью 250 кв. м.

Свой день гости отеля могут начать с завтрака, а завершить в гриль-баре Garden, где предлагают блюда международной кухни и местные деликатесы. К услугам гостей на территории отеля работает круглосуточный киоск, в ассортименте которого представлены лёгкие закуски, напитки и товары. Кроме того, гости в любое время суток могут посетить фитнес-центр отеля.

Источник: 5 STARS

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

К политическому кризису на Украине добавился гостиничный

Компания JLL представила свежий отчет по рынку гостиниц Киева.

По последним сведениям, в городе работает около 160 гостиниц общим номерным фондом 11 тыс. номеров. Из них 9 объектов (чуть более 2 100 комнат) – брендированные: InterContinental, Fairmont, два Radisson, Hilton, Holiday Inn, Ramada и Ibis. В числе ближайших открытий, которые можно счесть перспективными, – Park Inn на 192 номера, Aloft на 310 и Renaissance на 173. Все планируют распахнуть свои двери в 2015 г. Также заявлены три гостиницы под брендом Ibis на 233, 150 и 233 комнат соответственно. Причем в состав одной из них войдут еще и 100 номеров под брендом Adagio.

Руководитель департамента гостиничного бизнеса компании JLL Дэвид Дженкинс поделился мнением, что гостиничный рынок Киева похож на «американские горки»: «После открытия в начале 2000-х годов первых сетевых отелей – Radisson и Hyatt, – здесь закрепились крайне высокие тарифы при очень низких показателях загрузки. Политическая и экономическая нестабильность последних лет вкупе с ростом предложения сильно сказываются на тарифах, ведь заполняемость отелей и до кризиса не превышала 60 %.

Отмена визового режима и проведение Евро-2012 лишь немного оживили рынок, явно перенасыщенный гостиничным предложением. С прошлой осени страна оказалась в центре политических потрясений, что неизбежно повлияло на показатели рынка». Спрос на размещение в 2013 г. находился на уровне 2012-го: около 950 тыс. ночевок. В этом году очевиден спад. Загрузка отелей в первом полугодии 2014 г. была ниже 30 %, и это абсолютный минимум для рынка Киева. Для сравнения: в первой половине 2013 г. показатель был на уровне 50 %.

Сейчас гостиницы пытаются удержать тарифы, потому ADR лишь немного уступает показателю 2013-го и составляет $ 195. В то же время показатель RevPAR (доходность на номер) сократился на 48 %, до $ 54. «Открытие Hilton в этом году увеличило предложение и конкуренцию на рынке, – продолжает Дэвид Дженкинс. – В настоящий момент сложно строить прогнозы, учитывая политическую и экономическую ситуацию в стране, но вряд ли можно ожидать хороших результатов по 2014 г. в целом.

Стоит отметить, что слишком большой объем нового предложения гостиниц в Киеве относится к верхнему ценовому и люксовому сегментам, тогда как город более нуждается в брендированных отелях эконом-сегмента. Запланированные открытия переносятся, инвесторы взяли паузу и ожидают дальнейшего развития событий».

Источник: RATA-news

IHG продает «знаковый» отель Le Grand в центре Парижа за € 330 млн

Intercontinental Hotels Group (IHG) подтвердила, что получила предложение от катарской компании Constellation Hotels продать знаменитый отель Intercontinental Paris – Le Grand Hotel, расположенный в центре французской столицы.

Предварительно сумма сделки оценивается в € 330 млн, кроме того Constellation Hotels, контролируемая фондом национального благосостояния Катара, обязуется вложить в реконструкцию здания еще около € 60 млн. Этот шаг является частью планов IHG по продаже части своих отелей для освобождения капитала. IHG сохранит контракт на управление отелем на 30 лет с трехкратным правом продлевать его на срок по 10 лет. За управление отелем компания будет получать по € 4 млн в год.

«InterContinental Paris – Le Grand является знаковым отелем в нашем портфеле. Предстоящая сделка демонстрирует успешную реализацию нашей стратегии и силу договоренностей с Constellation, которая недавно приобрела Intercontinental London Park Lane и направила большие инвестиции в отель New York Barclay», – сказал генеральный директор IHG Ричард Соломонс. Отель, расположенный в центре Парижа недалеко от Оперного театра, имеет 470 номеров, включая 70 люксов. Его открытие состоялось в 1862 г. и спустя 20 лет Le Grand начал работу под маркой Intercontinental.

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru

Цены в отелях Таиланда упали на 23 %

По данным крупнейшего портала по бронированию гостиниц HRS.com, во II квартале 2014 г. наблюдалось снижение цен на проживание в отелях большей части Азиатско-Тихоокеанского региона по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Особенно ощутимо подешевели гостиницы Таиланда – на 23 %, при стоимости ночи в € 55. На 11-14 % стали меньше тарифы в Сеуле, где ночь стоит € 121, Токио (€ 124), Сиднее (€ 149), Сингапуре (€ 150), Гонконге (€ 133) и Пекине (€ 72). Южноафриканский Кейптаун также снизил цену на проживание для туристов: теперь ночь в отеле столицы ЮАР стоит € 79, что на 7 % меньше, чем в прошлом году. Особняком в АТР держатся Куала-Лумпур и Шанхай, последний хоть и незначительно – менее чем на 1 % – но поднял цены для гостей. Ночь в крупнейшем городе Китая обойдется путешественникам в € 67.

Единственным заметно подорожавшим городом Азиатско-Тихоокеанского региона стал Куала-Лумпур, где показатель увеличился почти на 3 % и составил € 57. В Канаде также произошло снижение средней цены за ночь. Торонто, крупнейший город Канады, подешевел почти на 7 % (€ 103), Монреаль на 12 % (€ 97). Устойчиво растут тарифы в гостиницах Дубая – в этом году они выше на 10 %, чем во II квартале 2013 г. В среднем ночь в отеле стоит здесь € 111.

В США на 5-7 % подорожали отели чуть ли не на всех популярных направлениях, включая Вашингтон (€ 174), Майами (€ 110), Лос-Анджелес (€ 146). Сан-Франциско, ночь в котором обойдется в € 154, демонстрирует увеличение стоимости более чем на 17 %. Чикаго показывает прирост менее 0,5 % со стоимостью ночи в € 155. Исключением в США являются Бостон, снизивший стоимость проживания на 6 % (€ 170), и Нью-Йорк, где цена упала на 2 %.

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru

Необычные отели  
 

В Сиднее открылся первый Instagram-отель

Новый австралийский отель буквально создан для удобства инстаблогеров. Значит ли это, что инстаграм стал самой перспективной социальной сетью для отельеров?

Сиднейский 1888 Hotel гордо величает себя первым Instagram-отелем – дизайн комнат и лобби там разработаны специально для инстаблогеров, для них же открыт доступ к бесплатному Wi-Fi. Что это, как не признание важности снимков «от первого лица» в деле продвижения гостиничных услуг? Погружение в мир фильтров и лайков начинается в тот момент, когда нога гостя пересекает порог трендовой гостиницы: прямо напротив ресепшена расположена Стена самолюбования. Каждого запостившего селфи с тегом #1888Hotel ждут 15 мин. славы – его фото появится на этой стене рядом с портретами других счастливчиков.

В номерах градус инстамании просто зашкаливает: кирпичные и крашеные стены для фонов, работы современных австралийских художников для вдохновения и гостиничный iPad для того, чтобы занять руки, пока заряжается перетруженный iPhone. Фотографируйте и не забывайте ставить геотег! На этом симпатии менеджеров 1888 Hotel к инстаблогерам не заканчиваются – фотографы, у которых число подписчиков перевалило за 10 тыс., могут рассчитывать на бесплатные ночи в отеле. Для того чтобы получить их, нужно связаться с администрацией по e-mail.

Источник: www.cntraveller.ru


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru