вестник Отель № 19 (333)

для отельной индустрии

29 мая 2014 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Регистрация участников студенческих соревнований открыта

Студенты – будущее гостиничной индустрии. От них будет зависеть то, каким станет отельный бизнес завтра. Именно поэтому на выставке «ОТЕЛЬ. Проектирование, управление, эксплуатация» 24 сентября 2014 г. пройдут яркие соревнования специально для студентов, для которых гостеприимство – это будущая профессия!

«Незабываемое оформление свадебного номера» – профессиональные соревнования для будущих специалистов предприятий индустрии гостеприимства России. Это социальный проект, призванный найти талантливых и целеустремленных студентов и представить их гостиничному сообществу, помочь им на карьерном пути, а также повысить имидж профессии.

Для студентов участие в конкурсе – это:
• личный PR и шанс быть замеченным;
• возможность продемонстрировать креативность и профессиональные навыки перед аудиторией профессионалов – потенциальными работодателями;
• презентовать отличный сервис и свежие идеи при оформлении гостиничного номера для молодоженов – одних из самых требовательных гостей отелей;
• повысить свой уровень обслуживания и квалификации в гостиничной отрасли.

Конкурс организован PIR Expo и Hospitality Income Consulting при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО). Жюри, в состав которого войдут авторитетные эксперты и представители гостиничной отрасли, представители ФРиО и партнеры конкурса, оценит общий вид оформления, скорость выполнения, оригинальность застила кровати и качество обслуживания.

Направляйте заявки менеджеру проекта Маргарите Власовой на e-mail margarita@pir.ru или по телефону +7 (495) 637-94-40 (доб. 341).

Заявку на участие может подать только учебное заведение до 20 июня. Все подробности подачи заявки, а также формула и анкета заявки для скачивания будут доступны на сайте hotel.pir.ru с 1 июня.

«Незабываемое оформление свадебного номера» – знакомство с будущим отельного бизнеса!

Новости ФРиО  
 

Увеличены штрафы за нарушения правил размещения рекламы и вывесок

Законом г. Москвы от 7 мая 2014 г. N 24 «О внесении изменений в Закон города Москвы от 21 ноября 2007 года N 45» Кодекс города Москвы об административных правонарушениях увеличены штрафы за ненадлежащее размещение рекламы и вывесок:

- за нарушение требований к внешнему виду рекламных конструкций
для граждан штраф в размере 5 тыс. руб. (было от 500 до 1 тыс. руб.),
для должностных лиц – от 30 тыс. руб. до 50 тыс. руб. (ранее – от 10 тыс. до 20 тыс. руб.),
для юридических лиц – от 500 тыс. до 1 млн руб. (было от 10 тыс. до 50 тыс. руб.)

- за нарушение требований к содержанию рекламных конструкций:
для граждан – от 1 тыс. до 2 тыс. руб.,
для должностных лиц – от 20 тыс. до 30 тыс. руб.,
для юридических лиц – от 50 тыс. до 70 тыс. руб.

- за нарушение требований к размещению, содержанию и внешнему виду вывесок (новая статья 8.6.1.Кодекса):
- за нарушение требований к внешнему виду и содержанию вывесок ответственность не изменилась;

- за нарушение требований к размещению вывесок введены штрафы:
для граждан – 5 тыс. руб.,
для должностных лиц – от 30 тыс. до 50 тыс. руб.
для юридических лиц – от 200 тыс. до 500 тыс. руб.

Подробная информация здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Влияние делового туризма на развитие гостиничного рынка в России

На одной из недавних гостиничных конференций АБТ представила результаты масштабного исследования бизнес-рынка.

Они показали, что по-прежнему по нашей стране с деловыми целями путешествуют в основном граждане России и СНГ, но приезжает немало и британцев (25 %), европейцев (10 %), граждан США (8 %), а также небольшой процент азиатов. Подавляющее большинство деловых туристов выбирает для проживания отели категории «4 звезды» (63 %), в них останавливается преимущественно рядовой персонал. Топ-менеджеры предпочитают сегмент «5звёзд». Всего за 2012-2013 г. для бизнес-поездок по территории России было забронировано 17 270 номеров по средней цене 6 127 руб. за ночь.

Выяснилось, что многие деловые туристы не особенно доверяют результатам официальной сертификации гостиниц. Либо же компетентности аккредитующих органов, поэтому дополнительная сертификация от АБТ нередко играет отелям на руку. Компании выбирают средства размещения для своих сотрудников, опираясь в первую очередь на тревел-политику фирмы, это подчеркнули 64 % респондентов. Дальше по важности идут удобное местоположение – 51 %, уровень обслуживания – 42 %, достаточный для бизнес-туриста ассортимент услуг – 23 %, стоимость проживания – 22 %.

Что касается перечня сервисов, то многим важна возможность расплатиться в отеле банковской картой (ее упомянули как критичную 63 % опрошенных), наличие банкомата в гостинице или рядом с ней (73 %), бизнес-центр при отеле (51 %). Также очень востребованы услуги экономящего время консьержа (50 %), заказ еды в номер (тоже 50 %), наличие фитнес-центра (42 %.)

Из того, что должно быть на территории жилого пространства для 97 % деловых путешественников обязателен интернет, 54 % затребовали сейф, 43 % – гладильную доску. Упомянуты как важные факторы наличие рабочего стола (33 % опрошенных) и удобного, хорошо освещенного рабочего места (20 %). Не на последнем месте при выборе оказалось количество розеток, так как современные бизнес-туристы возят с собой минимум два девайса: телефон и планшет, телефон и ноутбук и так далее.

И когда приходится выдергивать из розетки холодильник мини-бара или торшер, чтобы включить утюг или подзарядить смартфон, по понятным причинам нравится это немногим. Хотя пункт о количестве розеток в опросах обычно не значится, но такая информация мгновенно распространяется по «сарафанному радио». Так что, отельеры, имейте в виду.

Из трендов этого года – стремительный рост популярности апартаментов. Люди путешествуют чаще, находятся в командировках дольше. В результате все больше средств размещения подобного образца открывается в крупных российских городах, таких как Казань, Екатеринбург и некоторые другие. Москва тоже ждет не дождется открытия сервисных апартаментов под брендом Marriott на Новом Арбате. Следуя тенденции, в сентябре 2014 г. выйдет новая программа аттестации, уже для апарт-отелей и сервисных апартаментов.

Что касается темпов получения средствами размещения сертификатов соответствия требованиям бизнес-туристов (по критериям АБТ), то во втором полугодии 2013 г. прошла масштабная аттестация гостиниц в не слишком больших городах, с населением меньше полумиллиона. Радует, что многие отели оказались очень качественными, некоторые даже умудрились получать 99 % соответствия требованиям деловых постояльцев без особых доработок и усовершенствований. На сегодняшний день на территории России классификацию АБТ прошли более 100 средств размещения.

Источник: RATA-news

Приток инвестиций в строительство гостиниц в Москве будет очень большим

К возведению гостиниц в российской столице проявляют интерес турецкие и китайские компании.

Об этом 28 мая журналистам сообщил заместитель мэра Москвы по градостроительной политике и строительству Марат Хуснуллин на пятом семинаре «Диалог с инвестором». «В ближайшие две недели гонконгские бизнесмены пришлют рабочие группы для изучения Москвы с точки зрения вложения инвестиций», - сказал М. Хуснуллин. По словам вице-мэра, к столичным властям регулярно обращаются мировые гостиничные сети с просьбой оказать им содействие в подборе площадок, и власти практически всем дают «зеленый свет». «Приток инвестиций в сферу гостиничного хозяйства будет очень большим», - считает М. Хуснуллин.

В конце 2012 г. столичные власти утвердили отраслевую схему размещения гостиниц в Москве до 2025 г. Всего в городе планируется построить 364 гостиничных комплекса на 167,9 тыс. мест. Возводить отели городское правительство намеревается в срединных и периферийных зонах Москвы, а также на новых территориях для повышения качества городской среды. В центральной части столицы гостиницы появятся в основном за счет реконструкции отселенных жилых домов, реставрации зданий, которые относятся к категории памятников, и в составе строящихся многофункциональных комплексов.

Отели планируется размещать возле объектов спорта, культуры, выставочных и рекреационных комплексов, административных учреждений, которые притягивают большое количество туристов. Строительство осуществляется в две очереди. С 2012 по 2016 г. планируется построить 154 гостиницы на 58,4 тыс. мест. В рамках второй очереди - с 2017 по 2025 г. - планируется возвести 210 гостиниц на 109,5 тыс. человек. Из них на присоединенных территориях в составе капитальных объектов будет введено 7 тыс. гостиничных номеров на 14,1 тыс. мест. С отраслевой схемой размещения гостиниц до 2025 г. можно ознакомиться здесь.

Источник: stroi.mos.ru

Олимпийские объекты освободили от налога на имущество

Краснодарский край освободил объекты зимней Олимпиады в Сочи от уплаты налога на имущество организаций с 1 января 2013 г. до 1 января 2015 г.

Закон вступил в силу 6 мая. Ставка налога на имущество установлена в размере 0 % в отношении спортивных олимпийских сооружений и объектов, обеспечивающих их функционирование. Так что под налоговые льготы подпадают здания гостиниц и гостиничных комплексов, которые строились в рамках федеральной и региональной целевых программ подготовки Сочи к Олимпиаде. Этот налог − региональный, размер ставки каждый субъект федерации определяет самостоятельно.

Источник: www.interfax.ru

Открылись

в Москве

Международный гостиничный оператор Accor объявил об открытии в Москве нового 4-звездочного бутик-отеля «Mercure Москва Бауманская».

Это уже седьмой отель под брендом Mercure, открытый компанией в России. Новый отель, расположен рядом с метро «Бауманская». Гостиница Mercure располагает 47 номерами, из которых 42 относятся к категории «Стандарт», два из которых − для людей с ограниченными физическими возможностями, 5 номеров относятся к категории «Привилегия». В отеле на первом этаже также расположен ресторан The Butchery Grill & Bar.

Источник: Арендатор.ру

Новости компаний  
 

Юбилей АРиО Казани и РТ!

21 мая 2014 г. отмечалось десятилетие Ассоциации Рестораторов и Отельеров города Казани и Республики Татарстан.

В Бальном зале ГТРК «Корстон» руководство Ассоциации при поддержке журнала «Линия Вкуса», компании «Сладкая Жизнь» и компании «Зельгрос» собрало всех, кто составляет основу казанского гостеприимства: рестораторов, отельеров, директоров учебных заведений и поставщиков сегмента HoReCa, а также ведущие СМИ г. Казани.

Ассоциация Рестораторов и Отельеров была создана в 2004 г. на основе Московской гильдии рестораторов – первого в России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса. Деятельность ассоциации направлена на развитие индустрии питания и гостеприимства в Татарстане и Казани и объединение всех ресторанов и кафе в одну большую и мощную структуру.

Открывая празднование, президент Ассоциации Рестораторов и Отельеров г. Казани и Республики Татарстан Ренат Залютдинов, напомнил, что вначале их было чуть больше десятка, а теперь – 80 компаний на 150 тыс. рабочих мест. «10 лет, которые отмечает наша Ассоциация, говорят о том, что ресторанная и отельная индустрии в Татарстане состоялись. За десять лет это первое масштабное мероприятие и, в первую очередь, оно является очень важным для тех сотрудников, тех точек общественного питания, которые каждый день встречают гостей. Именно здесь они могут найти то признание, которое им выражает общество», – отметил Айдар Булатов, генеральный директор компании «Булатов групп».

По словам самих рестораторов и отельеров, создание Ассоциации было прогрессивным шагом: Ассоциация помогает бизнесменам доводить важные вопросы до руководства Татарстана. Благодаря этой Ассоциации есть возможность обмениваться опытом, работать на совместное благо, развитие, быть не конкурентами, а коллегами. Светлая идея членов Ассоциации в том, чтобы о Казани знали не только как о столице Универсиады, но и как о столице ресторанов, хороших отелей и гостеприимства.

Испанская классика: кейтеринг двух столиц

Эксклюзивная стажировка по кейтерингу в Барселоне и Мадриде 19 по 26 октября 2014 года ждет владельцев, руководителей, шеф-поваров кейтеринговых и ресторанных компаний.

Испания обладает мировым признанием и престижем в области услуг, кулинарного искусства и гастрономии, что определяет растущий интерес в повышении квалификации и профессионализма в рамках стажировок в испанских компаниях. Ведущие кейтеринговые компании Барселоны и Мадрида поделятся своим опытом с российскими коллегами в ходе осенней стажировки, организованной CateringConsulting.ru

Узнайте больше о каждом дне стажировки на сайте: cateringconsulting.ru.

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Цены на отели в апреле упали только в Азии

Увеличение спроса на проживание в отелях наблюдалось в апреле по всему миру за исключением Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР).

Такие данные приводят аналитики американской консалтинговой компании STR Global. Показатель ADR в гостиницах Северной и Южной Америки вырос на 3,6 % в годовом исчислении − до $ 116 за номер. Заполняемость увеличилась на 3 % − до 65 %. Наибольший скачок (на 13,6 %) произошел в Майами, где средняя стоимость номера достигла $ 207. Максимальное снижение было зафиксировано в Рио-де-Жанейро − на 10 %, до $ 208 за сутки.

В Европе ADR увеличился на 6,9 %, достигнув $ 141,5, загрузка − на 1,8 %, до 68 %. Больше всего гостиницы подорожали в Таллине (19,5 %), Тель-Авиве (17,7 %), Эдинбурге (10,7 %) и Манчестере (10,4 %) − до $ 80, $ 211, $ 89 и $ 82 соответственно. В Азии ADR упал на 2,7 % − до $ 118, а заполняемость, наоборот, увеличилась на 1,2 % − до 68,8 %. По оценке директора STR Global Элизабет Винкл, снижение стоимости проживания в отелях региона обусловлено всеобщими выборами в Индии, а также нестабильной политической обстановкой в Таиланде. Наибольший рост тарифов в апреле был зафиксирован в Осаке (на 13,5 % − до $ 129) и Сеуле (на 10 % − до $ 196), самое значительное сокращение − в Дели (на 18,6 % − до $ 98).

На Ближнем Востоке и в Африке увеличилась как стоимость проживания, так и загрузка отелей. Показатель ADR достиг $ 179, что на 7,2 % больше аналогичного показателя прошлого года, заполняемость выросла на 2 % − до 67 %. Больше всего отели подорожали в Мускате − на 14 % (до $ 271), Дубае − на 10,6 % (до $ 284) и Джидде − на 10,4 % (до $ 249).

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru

Accor потратит 900 млн евро на выкуп отелей в Европе

Гостиничный оператор Accor потратит 900 млн евро на выкуп отелей в Германии, Голландии и Швейцарии, пишет газета «Ведомости» со ссылкой на Bloomberg.

Подразделение HotelInvest компании Accor планирует выкупить у фонда Axa Real Estate Investment Managers 11 гостиниц (общий номерной фонд – 1 592 номера), находящихся в Швейцарии. Также гостиничный оператор намерен выкупить 86 гостиниц в Германии и Нидерландах у фонда Moor Park Capital Partners. В 2007 г. в условиях финансовых трудностей Accor продала их фонду за 747 млн евро. После завершения этих сделок Accor будет владеть 68 % отелей, работающих под брендами группы. Однако целевой показатель − иметь в собственности не менее 75 % таких гостиниц.

Источник: www.frontdesk.ru

Основными постояльцами дорогих отелей Греции являются молдоване

Известно, что Молдова всё ещё является одной из самых бедных стран в Европе, однако это не мешает гражданам страны развивать выездной туризм и останавливаться в весьма престижных отелях.

Так, к примеру, в Греции, в Халкидики работает отель, основной публикой которого являются молдавские туристы. Интересен тот факт, что именно этот отель выбрал для себя Владимир Путин и Сильвио Берлускони во время нанесения делового визита. Помимо этого, известная певица Мадонна, по словам администрации отеля, любит проводить здесь свои выходные. Гостиница относится к сегменту «пять звёзд», однако многие постояльцы оценивают сервис и услуги отеля на все 8. Территория, прилегающая к отелю, занимает 1 700 га. Здесь располагается поле для гольфа, собственные виноградники, а также оливковые сады. Также отель располагает собственным причалом для яхт и вертолётной площадкой.

Данные туроператоров демонстрируют, что многие молдавские туристы предпочитают отдых класса «люкс». Директор туристического агентства Елена Сава рассказывает, что туристы из Молдовы, как правило, любят останавливаться в отелях с системой «всё включено», так как посещение без каких-либо ограничений бассейнов, баров, анимационных шоу, СПА-центров и прочего являются главной составляющей комфортного и благоустроенного отдыха.

Бабис Брамос – менеджер греческой туристической компании ,отметил, что в связи с тем, что Греция совсем недавно пережила финансовый кризис, туристическая отрасль страны на фоне других балканских стран и Турции, стала намного дешевле. Немаловажно, что по сравнению с вышеперечисленными странами пляжи Греции намного чище, то же самое можно сказать и о морской воде. Это и является аргументом, почему молдавские туристы выбирают Грецию. На сегодняшний день на побережье Греции работает более 10 отелей сегмента «пять звёзд» и, несмотря на тот факт, что стоимость проживания в номерах данных гостиниц превышает 100 евро, туристы из Молдавии продолжают покупать туры, включающие проживание в отелях класса люкс.

Источник: Prohotel.ru

Цены на отели в Бразилии упали накануне Чемпионата мира

В Бразилии накануне Чемпионата мира по футболу упали цены на номера в гостиницах, так как реальное число гостей этого турнира оказалось меньше, чем ожидалось ранее, передает ИТАР ТАСС со ссылкой на Бразильскую федерацию гостиниц и общепита (БФГО).

В настоящее время во всех 12 городах, в которых будут проходить игры ЧМ-2014 можно найти номер туристического класса в среднем за 500 реалов (250 долларов США). Ночь в четырехзвездночном отеле обойдется примерно в 650 реалов, за «пять звезд» гостю придется заплатить не менее 800 реалов. Между тем, еще полтора месяца назад стоимость номера была далеко за тысячу реалов.

Эксперты объясняют это тем, что бразильские бизнесмены намеревались получить суперприбыли от приема спортивных туристов в период с 12 июня по 13 июля, однако на деле число болельщиков из-за рубежа оказался гораздо меньше. По последним данным, чемпионат намерены посетить 600 тыс. зарубежных и 3,1 млн бразильских любителей футбола. При этом, местные болельщики подыскивают для себя более экономные варианты проживания, в том числе, в частном секторе.

Источник: www.polit.ru

Интересные факты  
 

Репутация гостиницы важнее звездности

При бронировании гостиницы деловые путешественники все чаще руководствуются онлайн-обзорами и отзывами о ней в социальных сетях, а не опираются на традиционную звездную систему классификации.

Так считает основатель и генеральный директор компании ReviewPro Рональд Фридлендер. «Несмотря на определенные недостатки, общепринятая классификация была единственным «знаком качества» для отелей на протяжении нескольких десятилетий, − говорит эксперт. − Однако с распространением интернета и социальных сетей ситуация кардинальным образом изменилась: любой владелец гостиницы знает, как отзывы в интернете влияют на выручку».

Г-н Фридлендер отмечает, что сегодня на выбор большинства бизнес-туристов при поиске отеля влияют следующие условия и параметры:
- расположение (город/место/площадь),
- тип поездки (с деловой или досуговой целью),
- определенные критерии (бесплатный Wi-Fi, буфет, парковка и т.д.),
- стоимость/лучшее соотношение цена-качество,
- онлайн-обзоры/репутация (в целом и связанные с определенными критериями).

«В чем популярность таких сайтов, как Booking.com, TripAdvisor, Kayak, Trivago и Skyscanner? В том, что они объединяют всю информацию в одном месте и позволяют удобно и быстро находить лучшие варианты отелей в соответствии с предпочтениями», − резюмирует эксперт.

Источник: buyingbusinesstravel.com

Анонсы событий  
 

МОСКВА

Семинар «Директор гостиницы»

30 июня – 5 июля. Русская Школа Управления

Директор гостиницы – персона, которая руководит и несет ответственность не только за коммерческую составляющую, рекламную и маркетинговую политику, но и сервисную службу, которая, по сути, является определяющим фактором успешности гостиницы.

Программа дает знания, не только о предмете, но и управленческих навыках, навыках построения эффективной структуры гостиницы, распределения функций, определения показателей эффективности и создания оптимальной системы мотивации. А приобретенные навыки системного анализа, принятия решений стратегического характера и лидерства позволят вам покорять новые высоты профессионального олимпа и личной успешности.

Подробнее читайте здесь.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Бухгалтерский и налоговый учет в гостиничном бизнесе

9 – 11 июня. Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

В программе:
1. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения в гостиницах:
• Учетная политика предприятия. Документооборот. Применение особых режимов налогообложения.
2. Бухгалтерский и налоговый учет доходов гостиницы.
• Учет услуг по проживанию, питанию. Учет сдачи в аренду. Особенности учета штрафов.
3. Бухгалтерский и налоговый учет расходов гостиниц, порядок включения в себестоимость.
• Основные средства. Расходы на материально-техническое обеспечение гостиниц. Расходы на оплату труда.
4. Исчисление отдельных видов налогов

Подробности здесь.

ИСПАНИЯ

Стажировка «Испанская классика: кейтеринг двух столиц»

19-26 октября. CateringConsulting.ru

Эксклюзивная стажировка по кейтерингу в Барселоне и Мадриде 19 по 26 октября 2014 года ждет владельцев, руководителей, шеф-поваров кейтеринговых и ресторанных компаний. Испания обладает мировым признанием и престижем в области услуг, кулинарного искусства и гастрономии, что определяет растущий интерес в повышении квалификации и профессионализма в рамках стажировок в испанских компаниях. Ведущие кейтеринговые компании Барселоны и Мадрида поделятся своим опытом с российскими коллегами в ходе осенней стажировки, организованной CateringConsulting.ru

Узнайте больше о каждом дне стажировки на сайте: cateringconsulting.ru.


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru