вестник Moscow Coffee and Tea Expo № 13 (37)

для профессионалов индустрии кофе и чая

08 апреля 2014 года
Выпускается с июля 2013 года

Содержание:
Coffee/Tea NEWS
Дата
Интересные факты

Архив вестника

 

Coffee/Tea NEWS  
 

Российские новости

Стоимость чая в России в 2014 г. может вырасти на 10 %, кофе – на 15 %

Рост цен главным образом связан как с тенденциями на мировом продовольственном рынке, так и с ослаблением курса рубля.

Стоимость чая в России к концу 2014 г. может увеличиться на 8-10 %, кофе – на 12-15 %, заявил журналистам на пресс-конференции генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе») Рамаз Чантурия. «При нынешних условиях, если будет все на уровне сегодняшних показателей, мы оцениваем удорожание чайной продукции в среднем на 8-10 % до конца года. Кофейная продукция, скорей всего, на полках подорожает на 12-15 %», – сказал он. По его словам, рост в основном связан с ослаблением курса рубля и долгосрочной тенденцией увеличения цен на эту продукцию.

При этом коммерческий директор группы чайных компаний «Сапсан» Антон Кудрейко отметил возможное повышение в цене цейлонского чая в 2014 г. на 15-20 %. По его словам, ценовые котировки на рынке цейлонского чая могут измениться, так как на стоимость могут повлиять множество факторов, в том числе, климатические условия на плантациях. «Давление на цейлонский рынок выше, чем на другие рынки. На него высокий спрос не только в России, но и во всем мире», – добавил Чантурия.

По данным «Росчайкофе», объем внутреннего рынка чая в 2013 г. сократился на 4,7 % – до 163 тыс. тонн. Это могло произойти из-за изменения некоторых каналов импорта чая в Россию: он теперь может ввозиться через Казахстан, где ставка НДС лишь 12 %. «Несмотря на такое сокращение, объем потребления чая в России сохранился на прежнем уровне», – добавил Чантурия. Объем рынка в денежном выражении в оптовых ценах в 2013 г. вырос на 8 % и составил 1,7 млрд долларов. Причиной роста, по словам Р. Чантурия, можно считать начавшийся в прошлом году рост курса доллара, а также инфляцию.

Источник: ria.ru

В Омске появилась первая «Точка кофе»

В планах регионального представительства новосибирской сети уличных кофеен – открыть не меньше 5 киосков.

В Омск зашла новосибирская сеть по продаже кофе навынос «Точка кофе». Первый киоск в форме одноразового стакана для кофейных напитков доставили из Новосибирска и установили у кинотеатра «Маяковский» 4 апреля. Павильон будет работать по будням с 8 до 20 ч. зимой и до 21 ч. летом, а в праздничные и выходные дни – с 9 до 21 ч.

Как рассказал собственник франшизы в Омске Эдуард ГЕЖА, стоимость свежесваренного кофе составит 69-99 руб. в зависимости от порции. Также в меню имеются чай и другие безалкогольные напитки. В «Точке кофе» можно приобрести свежую выпечку: десерты «Маффин», «Макарун» и «Кукис».

Всего в Омске планируется открыть порядка 5-7 торговых точек во всех городских округах, две из них – в ближайшее время. Места дислокации директор компании не уточнил. «Кроме того, мы рассматриваем варианты аренды частных площадок при торговых комплексах или офисных зданиях», – добавил г-н ГЕЖА. ООО «Точка кофе» было учреждено в Новосибирске в ноябре 2012 г. Владельцами компании являются новосибирские предприниматели Евгений ЕГОРОВ и Евгения ПАК.

Источник: kvnews.ru

Зарубежные новости

От киевских кофеен требуют избавиться от российских чаев и кофе

4 апреля активисты Гражданского движения «Видсич» в рамках кампании «Не покупай российское» провели одновременно в центре Киева ряд символических флешмобов возле мобильных кофеен, которые закупают для обслуживания исключительно российский чай, не предоставляя потребителям альтернативы.

Об этом УНН сообщили в пресс-службе движения. Участники акций призывали людей бойкотировать такие заведения, пока владельцы не изменят свою политику и не откажутся от закупки чаев и кофе российского производства.

Источник: udf.by

Индия: экспорт кофе в стране может сократиться в текущем году на 10 %

Поставки кофе из Индии могут сократиться в текущем году ввиду ожидаемого снижения спроса на фоне ралли мировых цен, а также в связи с прогнозируемым падением объемов производства из-за несезонных дождей.

Так, экспорт в 2014 г. может сократиться на 10 % с 312 756 метрических тонн, зафиксированных годом ранее. Стоит отметить, что урожай за 12 мес. с началом 1 октября окажется, скорее всего, ниже 300 тыс. тонн по сравнению с рекордным значением в 318 200 тонн годом ранее.

Источник: www.finam.ru

Кофейни в Дании рекомендуют десерты и закуски, подходящие к напиткам

Датская компания Coffee Collective запустила новую инициативу для любителей кофе.

Теперь в кофейнях посетителям советуют блюда, которые максимально подходят выбранному напитку. В блоге компании написано, что они пытались подобрать пищу, которая бы не отвлекала, а только подчеркивала вкус кофе или какао.

Источник: www.kedem.ru

Кафе для самых модных

Издательство Condé Nast, выпускающее множество известных журналов о модном стиле жизни, открывает кафе для своих читателей.

Vogue Café располагается в крупнейшем торговом центре Парижа Printemps Haussmann и предлагает стильный отдых после шопинга. Здесь модников ожидает уютная обстановка в стиле модерна 1950-х и современного скандинавского дизайна и, конечно, свежие номера Vogue и других модных журналов. Угощают в Vogue Café просто и лёгко: соками, чаем, салатами, сэндвичами и сладостями ручной работы от знаменитого парижского кондитерского дуэта Hugo & Victor.

Источник: www.kedem.ru

Сеть кофеен Starbucks обвинили в сатанизме

Причиной скандала стал пост в Facebook, написанный учительницей-католичкой, которая разместила фотографию кофейных стаканчиков с пентаграммой и цифрами 666.

30 марта американка Меган Пинион опубликовала на Facebook жалобу, обращенную к администрации сети кофеен Starbucks. По словам Меган, она купила два фирменных кофе навынос в торговом центре Луизианы, и обнаружила, что в одном из ее стаканчиков бариста сиропом нарисовал пентаграмму, а в другом число 666. Оба символа, как известно, считаются частью атрибутики сатанистов. В посте Меган сообщила, что работает школьной учительницей и является католичкой, и пожаловалась на непрофессионализм и неуважение со стороны сотрудников Starbucks.

Том Кун из команды Starbucks извинился перед Меган за досадное проишествие. «Мы приносим искренние извинения за свой прокол. Очевидно, что это не тот опыт, который мы хотели бы обеспечить любому из наших клиентов», – заявил он.

Источник: vz.ua

Дата  
 

Кофемолке исполнилось 185 лет!

Очевидно, что различные приспособления и устройства для измельчения кофе существовали и раньше, однако День рождения кофемолки принято отмечать 3-го апреля.

Именно в этот день в 1829 г. некто Джеймс Каррингтон получил патент на машину, которая перемалывает кофейные зерна. Разнообразие принципов работы кофемолок и их дизайна в наши дни достигает неимоверных технологических высот, инженеры, конечно же, продолжают поиски более совершенных приспособлений для измельчения кофе. Тем не менее, официальная история механической кофемолки ведется с того самого момента, когда Джеймс Каррингтон официально закрепил за собой право называться первым её изобретателем.

Источник: coffeetea.ru

Интересные факты  
 

Кофеварка для автомобиля

Французские дизайнеры предлагают автолюбителям больше не останавливаться в придорожных кафе, чтобы выпить чашечку кофе, ведь теперь ее можно приготовить прямо в машине.

С этим легко справится портативное устройство Handspresso Auto. Маленькая кофеварка легко помещается в подстаканнике любого авто и подключается к прикуривателю. Заполнив ее водой и добавив фильтр-пакет с кофе, уже через 2 мин. можно насладиться вкусом ароматного кофейного напитка.

Handspresso Auto создает давление в 16 бар, поэтому в качестве кофе можно не сомневаться. Производители позиционируют свое устройство как великолепную альтернативу термосам. Полезный гаджет продается в интернете за 199 $.

Источник: www.kedem.ru

Авторучки с ароматом холодного чая были выпущены в Японии

Чтобы отпраздновать десятилетний юбилей одной из своих самых популярных моделей авторучек, японская компания Zebra выпустила совместно с компанией Lipton ограниченую сеирю ручек с ароматизированными чернилами.

Всего было создано 10 ароматов: черный чай, виноградный чай, ванильный чай, чай с лимоном, чай с молоком, персиком, мускатным орехом, апельсинами, яблоками и карамелью. Ограниченное количество авторучек продается поштучно, или в упаковках по 5 или 10 штук.

Источник: www.kedem.ru

Ученые создали водку из кофейной гущи

Команда испанских и португальских исследователей создала водку из кофейной гущи крепостью 40 градусов.

Она была получена путем нагревания кофейной гущи в воде до температуры 162 градуса в течение 45 мин. Затем исследователи добавили сахар и дрожжи, оставив напиток для брожения. Большая часть кофеина была отфильтрована в процессе приготовления. Как только напиток был готов к употреблению, восемь обученных дегустаторов попробовали его. Они охарактеризовали полученный алкогольный напиток как «горький и острый».

Источник: www.kedem.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru