вестник MBS № 3 (27)

для профессионалов барной индустрии

30 января 2014 года
Выпускается с июля 2013 года

Содержание:
Новости Moscow Bar Show
Мероприятия
Market NEWS
БАРdark. Интересные факты

Архив вестника

 

Новости Moscow Bar Show  
 

Барменская Ассоциация России и PR-агентство «МоКо» представляют новинки барной индустрии и устанавливают рекорд на площадке ресторана Zafferano!

20 февраля в 19:00 в ресторане Zafferano будут представлены новинки барной индустрии в 6-ти тематических барах от Барменской Ассоциации России (БАР).

Лучшие бармены Москвы приготовят уникальные коктейли и проведут интерактивные мастер-классы по напиткам. В этот вечер каждый из приглашенных гостей сможет не только попробовать оригинальные напитки, но и узнать историю их происхождения, а также попробовать себя в качестве настоящего бармена и приготовить коктейль по собственному рецепту. Коктейль в ледяном бокале, который станет одним из основных элементов предстоящего рекорда, будет приготовлен на основе вина Chateau Tamagne (Шато Тамань), а в финале разлит по специальным сосудам от компании «Комплекс-бар» и презентован каждому гостю!

Вход строго по приглашениям! Подробности здесь.

Мероприятия  
 

Платиновый «Русский Бриллиант»

Первая неделя наступившего 2014 г. ознаменовалась подведением итогов крупнейшего в мире ежегодного конкурса среди ведущих алкогольных и безалкогольных брендов – World Beverage Competition.

Традиционно этот конкурс проходит между брендами в 4 категориях напитков: это безалкогольные напитки, крепкие алкогольные напитки, вина и пивные напитки. В основе соревнования – оценка вкуса и качества самого продукта, не зависимая от эффективности маркетингового продвижения соответственного бренда. Организованный по методу слепой дегустации, конкурс проходит с соблюдением строгих правил и гарантирует беспристрастное мнение судей, которые в свою очередь отвечают следующим требованиям:

1) во-первых, для судейства приглашаются профессионалы индустрии напитков со всего мира, не являющиеся звездами, розничными продавцами или публичными лицами, заинтересованными в раскрутке определенных марок;

2) во-вторых, имена судей не разглашаются общественности, с целью предотвращения постороннего влияния на их мнение и протекции репутации конкурса

3) и наконец, судьи имеют возможность увидеть упаковку и ознакомиться с перечнем участвующих в соревновании брендов только после подсчета оценочных баллов слепого дегустационного конкурса.

Каждый год около 10 тыс. брендов со всего мира состязаются в этом престижном конкурсе в рамках своей категории за получение одной из 4 медалей: платиновой, золотой, серебряной или бронзовой.

По итогам соревнования, среди крепких алкогольных напитков «платиновыми» чемпионами 2013-2014 стали такие бренды, как Dewar`s 18 year (Шотландия, виски), Bacardi Pineapple Fusion (Пуэрто-Рико, ром), Exodo Tequila (Мексика, текила), New Amsterdam Gin (США, джин) и др. Производителем года был назван Rogue brewery & distillery (США).

Звание «Best of Show» («Лучший в категории») и платиновую медаль получил бренд русской водки «Russian Diamond», продаваемой на родине под ТМ «Русский Бриллиант». Это единственный водочный бренд, заслуживший высшую награду в подкатегории «неароматизированные водки» и комментарий профессионалов – «истинная водка». Во второй подкатегории, «ароматизированные водки», «платины» удостоился бренд Dude Rootbeer (США).

Источник: barclass.ru

«Алкоконгресс-2014»

Продолжается регистрация на крупнейшее деловое событие года – «Алкоконгресс-2014»!

Это деловая конференция для производителей, импортеров и дистрибьюторов алкогольной продукции, ритейлеров, представителей профильных органов власти, руководителей профильных ассоциаций и представителей прессы. В ходе мероприятия вы узнаете о влиянии увеличения акцизов на их собираемость, введении раздельного регулирования различных секторов алкоголя, сокращении алкогольной розницы. По итогам «Алкоконгресса» готовится резолюция, которая будет отправлена в органы федеральной исполнительной и законодательной власти.

Более полную информацию о содержании мероприятия вы можете получить в Оргкомитете «Алкоконгресса», а также на сайте здесь. Успейте зарегистрироваться!

Metro flair 2014 в Гродно

30 января в городе Гродно в ночном клубе База пройдет открытый чемпионат Беларуси по флейрингу «Metro Flair 2014», приуроченный к 10-летию Боулинг клуба Метро.

Впервые в Беларуси будет проходить конкурс такого высокого уровня. В конкурсе примут участие 74 бармена более чем из 10 стран ближнего и дальнего зарубежья. На чемпионате вы сможете увидеть судейскую коллегию международного класса, а так же президента Всемирной Ассоциации Флейринга (WorldFlair Association) сэра Энди Коллинса (UK, London).

Призовой фонд чемпионата составит 3,5 тыс. евро. Кроме красочного шоу, гости смогут продегустиро­вать коктейли, приготовленные участниками соревнований, а так же поучаствовать в конкурсах. Правила чемпионата «Metro Flair 2014» можно прочитать на сайте www.metroclub.by. Так же для вас пройдет фееричное шоу барабанщиков Ritmen (Украина, Киев).

Источник: www.barportal.by

Всем барменам посвящается!

6 февраля, МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ БАРМЕНА, INTERNATIONAL BARTENDER`S DAY, грандиозная вечеринка в Вашу честь – с грандиозным масштабом празднуем в баре MULATA! Вас ждет очень много знакомых лиц, приятных неожиданностей и поздравлений – и даже то, что вас практически нереально удивить, постараемся это сделать и сделаем все возможное, чтобы УСТАНОВИТЬ ПЕРВЫЙ В МИРЕ ПАМЯТНИК БАРМЕНУ!

А подробности узнают и увидят все, кто придет! Инфо и резерв по телефону 8(495) 226-09-80
Вход 18 +, документы подтверждающие возраст необходимо иметь при себе!

Бармены всего мира – 6 февраля, это ваш день!

Источник: barclass.ru

Market NEWS  
 

Кому принадлежат советские бренды

С 1920-х г. все выпускаемое в СССР игристое вино называлось «Советское шампанское».

В 2004 г. федеральное казенное предприятие (ФКП) «Союзплодоимпорт» зарегистрировало бренд. С тех пор производители «Советского» выплачивают ФКП фиксированное роялти, самостоятельно продвигая и продавая шампанское. С 2001 г. длится спор вокруг товарных знаков популярных советских водок «Столичная», «Московская», «Кубанская» и др. Тогда Высший арбитражный суд РФ вернул эти знаки от группы SPI Group Юрия Шефлера государству в лице ФКП «Союзплодоимпорт». За рубежом право на эти бренды по-прежнему принадлежит SPI. ФКП судилось с SPI, проиграв в США, Франции, Польше и других странах, но добившись победы в Голландии и Азербайджане.

Пиво «Жигулевское» выпускали в СССР около 200 заводов. В 1992 г. право на товарный знак получило самарское ОАО «Жигулевское пиво». Союз российских производителей пивобезалкогольной продукции оспорил это право, и в 2001 г. Роспатент отменил регистрацию. С тех пор этот бренд может производиться разными заводами и как таковой правовой охраны не имеет.

Источник: www.kommersant.ru

AZIMUT Hotels открыл самый высокий панорамный бар Санкт-Петербурга

23 января в «AZIMUT Отель Санкт–Петербург» состоялось официальное открытие SKY BAR.

На мероприятии c приветственной речью выступили Вальтер Нойманн, генеральный директор AZIMUT Hotels, и Чарльз Оттер, генеральный менеджер «AZIMUT Отель Санкт-Петербург». Для гостей было предусмотрено коктейльное шоу, розыгрыш призов, а также выступление джазовой певицы Татьяны Григ.

Из окон бара на 18 этаже здания открывается захватывающая панорама исторической части города. Здесь гости смогут попробовать авторские напитки, расположившись высоко над крышами Санкт-Петербурга. Для создания интерьера было привлечено европейское архитектурное бюро. Интерьер бара отличает минимализм, сочетание контрастных цветов (темные стены, барная стойка из белого каррарского мрамора и акцентирующие детали разных оттенков красного). Уютная атмосфера бара создается при помощи приглушенного света и высоких панорамных окон. Площадь SKY Bar – 177 кв. м., вместимость – до 100 персон!

Меню предлагает широкий набор блюд, которые специально для SKY BAR разработал бренд шеф-повар AZIMUT Hotels Харальд Шестрем. Свежие сезонные ингредиенты позволят гостям оценить разнообразие вкусов кухни уголков Скандинавии, Азии и России. Предусмотрен широкий выбор вин, коктейлей, безалкогольных и других напитков. Музыкальное сопровождение – музыка в стиле lounge, по выходным в SKY BAR будут выступать ди-джеи.

Чарльз Оттер, генеральный директор «AZIMUT Отель Санкт-Петербург»: «Я большой поклонник города на Неве и потому особенно рад представить бар, расположенный на высоте 69 мв над уровнем моря. Мы надеемся, что SKY BAR станет местом притяжения жителей Северной столицы, а также популярной точкой туристического маршрута. SKY BAR подходит как для отдыха с друзьями, романтических свиданий, так и для встреч с партнерами и организации специальных мероприятий».

Потери Молдовы от российского винного эмбарго достигли $ 20 млн

Об этом заявил министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Молдовы Василий Бумаков в интервью радиостанции Europa Liberă.

По его словам, речь идет не о прямых потерях, а об упущенной выручке и прибыли вследствие несостоявшихся продаж. В то же время, как подчеркнул глава Минсельхоза, самая большая потеря состоит в ударе по имиджу молдавских вин, которые имеют хорошее имя и отличаются высоким качеством. «Это дискриминация тех, кто работал десятилетиями на виноградных плантациях, которые могут гордиться этим именем. Это удар по нашей национальной гордости. Это наша самая большая потеря», – отметил Василий Бумаков.

Источник: www.noi.md

Винная этикетка спровоцировала международный скандал

Винная этикетка стала причиной международного скандала, в ходе которого легендарный шампанский дом Veuve Clicquot попал под огонь критики интернет-пользователей.

Дело было так: представители знаменитой марки французского шампанского, принадлежащей Moet Hennessy, предъявили претензии итальянской винодельне Ciro Picariello. В конце 2013 г. представители Veuve Clicquot обратились к виноделам из Италии, указав, что желтый цвет этикетки на их бутылкам очень уж похож на цвет этикеток легендарной французской марки. Как заявил представитель «Вдовы Клико», в суд на итальянцев они не подавали, но попросили изменить цвет своей этикетки, чтобы избежать сходства.

В Veuve Clicquot также сообщили, что в настоящее время они проводят переговоры по этому поводу с Ciro Picariello. А в Twitter разгорелась настоящая кампания против знаменитого французского бренда с хештэгом «Бойкотируйте «Вдову». В компании Ciro Picariello комментировать данную ситуацию отказались. Между тем стоит отметить, что скандальная «этикетка преткновения» итальянской компании скорее оранжевая, чем желтая, так что претензии менеджеров Veuve Clicquot вряд ли обоснованы.

Во французской компании, в свою очередь, пояснили, что усиленно работают над тем, чтобы защитить свои авторские права по всему миру. Фирменный желтый цвет этикеток Veuve Clicquot официально стал элементом товарного знака фирмы в Евросоюзе, США и Австралии, говорится в заявлении коммерческой организации.

Источник: rbc.ru

Кофейное пиво от Nendo

По заказу японской пивоварни Sekinoichi в студии Nendo разработан дизайн упаковки для нового продукта – кофейного пива Coffee Beer.

Торговая марка Coffee Beer появилась в результате сотрудничества поставщика кофе Anchor Coffee и пивоварни Sekinoichi. Чтобы снизить расходы на упаковку специалисты студии не стали изобретать колесо. Они взяли бутылку, уже существующую в производстве Sekinoichi, и покрыли ее поверхность маленькими этикетками в форме кофейного зерна. Дизайн достаточно прост для того, чтобы поддерживать айдентику бренда, и достаточно уникален, потому что этикетки наносятся в произвольном порядке, и поэтому каждая бутылка неповторима.

Источник: Unipack.ru

Итальянскую картину 18 века повредили пробкой от игристого

Итальянский функционер причинил ценному полотну 18 в. ущерб по меньшей мере на 1 тыс. евро, неосторожно открыв бутылку спуманте.

Несчастный случай, о котором стало известно только сейчас, произошел за несколько дней до Рождества, когда 71-летнего Роберто Кассаго попросили открыть бутылку игристого вина во время вечеринки, состоявшейся в городском Совете в Милане. Пробка вылетела из бутылки, и как пуля продырявила картину, на которой была изображена батальная сцена с рыцарями в доспехах, гарцующими верхом на лошадях.

После этого праздничное настроение в Палаццо Исимбарди, где распологается правительство провинции Милана, сменилось шоком, а тусовщики принялись осматривать повреждения огромной картины (которая, кстати, принадлежит кисти неизвестного художника). Все произошло случайно – он просто проходил мимо открытой двери и был приглашен присоединиться к вечеринке. В свою защиту г-н Касаго, сотрудник Совета, сказал, что он практически не употребляет алкоголь и просто не привык открывать бутылки.

Ущерб в настоящее время проверяется страховыми оценщиками, но ожидается что реставрация потребует по меньшей мере 1 тыс. евро. Г-н Кассаго сказал, что если страховой полис Совета не покроет ущерб, он оплатит ремонт сам. По его словам, это будет одно из его последних действий на службе, поскольку он скоро уйдет в отставку. Он хотел бы быть осторожным, чтобы не повторить ту же ошибку на вечеринке по случаю его выхода на пенсию: «На этот раз я попрошу кого-нибудь другого открыть бутылку».

Источник: vinoitalia.ru

БАРdark. Интересные факты  
 

Коллекция вина Château d`Yquem продана за £ 1,2 млн

Частный коллекционер из Лондона продал за £ 1,2 млн коллекцию из 131 бутылки Château d`Yquem, с датой изготовления начиная с 1811 г., одного из лучших периодов, когда либо-произведённого сладкого вина.

Сделка, включающая 38 бутылок с выдержкой начала 19-го века и 84 бутылки 20-го века, была совершена в прошлом месяце специалистами марочного вина из Wine Source. В сделке пропущены лоты, произведённые не в штате Сотерн (Sauternes estate). «Держать в руках такую часть истории было просто удивительно. Эти бутылки пережили Наполеона и рождение Королевы Виктории, Королевы Елизаветы, Черчилля и Де Голля», – рассказал Филипп Калмбах, генеральный директор Wine Source.

«Они были произведены с любовью и заботой во времена мировых войн, главных кризисов и служит истинным завещанием нескольким великим историческим моментам», – добавил Калмбах. Вино было куплено группой Wine Source у частного коллекционера из Европы. Перед покупкой такой коллекции, Wine Source проверила подлинность бутылок у компании Aymeric de Clouet, которая отвечала за недавнюю продажу вина из погребов премьер-министра. «Как эксперт по марочному вину, я сталкиваюсь с некоторыми самыми редкими коллекциями в мире, и эта коллекция действительно выделяется своей исключительностью», – сообщил de Clouet.

Ранее было сообщение о том, что Русский ресторатор Леонид Шутов открыл ресторан за £ 15 млн в центре Лондона, хвастаясь наличием 100 бутылок Yquem, с датой изготовления начиная с 1887 г. Десять бутылок дорогого Сотерна, произведённого в последние 30 лет, будут доступны для заказа в бокаах.

Источник: www.alkogol.com

Либералов признали горькими пьяницами

Ряд исследований, проведенных на Западе, показал, что люди, разделяющие демократические, либеральные взгляды, как правило, пьют гораздо больше спиртного, чем консерваторы.

Так, американские ученые определили, что в тех штатах США, конгрессмены от которых являются демократами, местное население в целом потребляет больше пива и крепких напитков, чем в консервативных регионах Америки. Экономисты, которые занимались этим исследованием, изучили питейные привычки жителей всех 50 штатов в период с 1952 по 2010 г. Ученые подсчитали, что если бы представители Мичигана в Конгрессе США, больше половины среди которых – демократы, стали бы такими же либеральными, как их коллеги из Вермонта (где две трети конгрессменов голосовали за Барака Обаму), то население первого штата выпивало бы на 2 лишних галлона (или около 7,6 л) больше пива в год.

Доктор Павел Яковлев, профессор экономики из университета Дюкейна в Пенсильвании, отметил, что эти подсчеты были скорректированы с учетом экономических, демографических и религиозных различий между штатами. Возможное объяснение такому явлению заключается в убежденности либералов в то, что если алкоголь станет для них проблемой, то система здравоохранения и социальной защиты поможет им справиться с этим. Консерваторы, очевидно, не так сильно доверяют этим государственным институтам.

Другое исследование, проведенное социологическим порталом Hunch.com, показало, что либералы на 28 % больше консерваторов склонны к тому, чтобы пить и вино, и пиво. А вот последние в массе своей предпочитают молоко и безалкогольные газированные напитки. Еще в одной научной работе по этой теме, опубликованной в журнале Psychology Science, утверждается, что демократы предпочитают новые и дешевые сорта пива, а их оппоненты по политическому лагерю выбирают более дорогие и более раскрученные бренды.

Кстати, аналогичная тенденция прослеживается и в Великобритании. По данным информационного центра статистики по образу жизни и здоровью британцев, в прошлом году больше всего проблем с алкоголем испытывали жители северных районов Туманного Альбиона, где сильна поддержка населением демократов из Лейбористской партии. Самыми горькими пьяницами при этом оказались мужчины на северо-востоке страны: 68 % из них регулярно превышали свою дневную норму по выпитому алкоголю. А вот в Лондоне, многие жители которого давно поддерживают тори, ситуация с алкоголизмом оказалась намного лучше.

Источник: drinktime.rbc.ru

Люстра из пробок от шампанского

Из винных пробок нередко делают игрушечную мебель, роботов, солонки и перечницы.

А лондонский дизайнер Алкеш Пармар, заметив, что после новогодних праздников было выброшено большое количество пробок от шампанского, решил изготовить из них своеобразное изделие ручной работы. Он сконструировал из пробок от шампанского оригинальную люстру. Уникальная люстра Celebration Chandelie выполнена из отдельных маленьких лампочек, ввернутых в пробки, которые затем были сгруппированы вместе для придания изделию эксклюзивного внешнего вида.

Источник: Кулинарный Эдем


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru