вестник ПИР № 2 (316)

для индустрии гостеприимства

23 января 2014 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

«Отель-2014»: энергосбережение

Сегодня вопрос энергосбережения в гостиничной индустрии выходит на передний план. Это не только экономия природных ресурсов, но и денежных средств компании. Эффективное использование природных и энергетических ресурсов поможет сохранить и преумножить финансовые средства участников гостиничного бизнеса. Каждый отель стремится сократить затраты на содержание и эксплуатацию. Именно поэтому одной из основных тем выставки, которая состоится осенью 2014 года, мы выбрали энергосбережение.

Нашим посетителям – специалистам гостиничной сферы, владельцам и управляющим отелей и другим профессионалам – будет представлена экспозиция «Энергосберегающий номер в отеле», а также для них состоится форум «Ресурсосбережение и энергоэффективность». Команда выставки приглашает вас посетить экспозицию, форум и другие мероприятия программы, чтобы узнать оптимальные решения по энергосбережению в сфере гостеприимства, а также представить своё оборудование и провести семинары и презентации!

Новости ФРиО  
 

Оценка условий труда на рабочих местах – новые правила

Специальная оценка условий труда заменяет процедуры аттестации рабочих мест и государственной экспертизы условий труда.

Оценка условий труда предусматривает однократное исследование работодателем рабочего места, а ее результаты учитываются при уплате страховых взносов в ПФР, кроме того специальная оценка условий труда используется в целях обеспечение работников СИЗ, организации медосмотров и в иных процедурах в сфере охраны труда. Закон предусматривает возможность учитывать результаты исследований и измерений, полученных испытательной лабораторией (центром) работодателя в ходе проведения производственного контроля.

В отношении рабочих мест, на которых не выявлены потенциально вредные и (или) опасные факторы, предусмотрено декларирование соответствия условий труда государственным нормативным требованиям. Условия труда на таких рабочих местах признаются допустимыми. Декларация действительна в течение 5 лет и автоматически продлевается еще на столько же при отсутствии несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

Подробная информация здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

В ближайшие 5 лет брендированных отелей в Москве станет в 2 раза больше

В 2013 году показатели практически всех сегментов гостиничного рынка остались на уровне предыдущего года.

Исключением стали лишь отели категории «люкс», где тарифы выросли на 4 %. Что касается заполняемости, то у гостиниц всех категорий она осталась неизменной. «С появлением новых брендированных отелей, включая Sheraton Sheremetyevo, Kempinski Nikolskaya и Novotel Moscow City, на рынке произошло увеличение предложения на 7 %, причем аналогичное изменение и у показателя заполняемости отелей. Получается, что предложение повысилось на столько же, на сколько увеличился спрос. В результате рынок вышел к концу года на показатели 2012 года», – сказал Дэвид Дженкинс, руководитель консалтинговой и инвестиционной компании Hotels & Hospitality Group в России и странах СНГ.

С 2008 г. количество номеров в брендированных отелях пяти сегментов разной ценовой категории увеличилось на 60 % (4 тыс. комнат), в то время как спрос – на 50 %. В сущности, спрос и предложение развиваются одинаково, но в ущерб средней стоимости проживания (ADR), которая с того времени уменьшилась на 20 %. «Это позволяет говорить о том, что в ближайшие 5 лет в Москве произойдет снижение ADR на фоне резкого роста количества средств размещения», – уверен г-н Дженкинс.

По оценкам эксперта, к 2018 г. номерной фонд брендированных гостиниц Москвы увеличится на 13 тыс. комнат. Речь идет об отелях среднеценовой категории. В результате произойдет отток путешественников из местных отелей, и, безусловно, ситуация повлияет на стоимость размещения.

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru

Туристам, прибывшим в столицу на новогодние каникулы, не хватало мест в гостиницах

Москомтуризм провел опрос среди 60-ти туроператоров, который показал, что количество туристов, которые они обслужили на новогодних каникулах, увеличилось на треть.

Но и спрос был большим. В итоге многим компаниям пришлось сократить продажи, поскольку для всех желающих банально не хватало мест в отелях. А еще некоторые операторы не могли организовать экскурсии в наиболее популярных музеях города из-за наплыва гостей. Такой ажиотаж возник из-за того, что осенью в 22-х самых больших городах страны и на международных рынках была запущена рекламная кампания Москвы для привлечения туристов в город.

На каникулах 63 музея и картинные галереи должны были работать бесплатно, а гостиницы должны были заметно снизить свои тарифы. В минувшем году Москву в новогодний период посетили свыше 250 тыс. российских и иностранных туристов.

Источник: 1RRE.ru

Санкт-Петербург. Гостиничный рынок города ждёт развитие

По итогам 2013 г. в Санкт-Петербурге действует 72 современных отеля категории «3,4 и 5 звезд» на 15 780 номеров.

По данным Maris/Part of the CBRE Affiliate Network, в течение 2013 г. в Санкт-Петербурге открылось 2 пятизвездочных отеля – Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg 5* на Вознесенском пр., 1/12 и The Hermitage Hotel 5* на ул. Правды 10. Также открылся апарт-отель «Монферран» и «Дворец Трезини». В 2014 г. эксперты компании ожидают увеличения номерного фонда на 2 %.

Среди действующих отелей наибольшую долю занимают гостиницы категории «3 и 4 звезды». В общей структуре предложения их доля составляет 40,7 % и 42,0 % соответственно. На рынке, однако, существуют препятствия для развития новых форматов гостиничной недвижимости, особенно в охраняемых зонах города. Из-за ужесточения градостроительной политики города некоторые девелоперы отказываются от проектов.

Согласно прогнозу Комитета по инвестициям и стратегическим проектам Санкт-Петербурга, до 2016 г. туристический поток в Санкт-Петербург, увеличится до 7 млн человек. В 2014 г. ожидается открытие нескольких новых отелей разных категорий. В том числе планируется открытие первого в Санкт-Петербурге сетевого бутик-отеля Indigo. При этом существенного роста заполняемости отелей города не ожидается. Тем не менее, рынок хостелов и отелей среднего класса будет ощущать повышение спроса со стороны туристов, в связи с усложняющейся экономической ситуацией в стране.

По словам Дэвида Дженкинса, руководителя департамента гостиничного бизнеса компании JonesLangLaSalle, несомненно, в Петербурге существует дефицит отелей эконом-класса под управлением известных международных операторов – так, в городе существует один Ibis, который пользуется большим спросом. «При этом рынок ощущает явную потребность в большем числе подобных гостиниц, значительно больше, чем в новых объектах премиум-класса.

Конкурентная картина петербургского рынка отелей следующая: тарифы на номера значительно ниже докризисного уровня, зато показатели загрузки уже восстановились. При этом к открытию заявлен целый ряд отелей – мы ожидаем около 800 номеров в 2014 г., и каждый раз появление «новичка» на рынке создает на рынке новые условия ценовой конкуренции», – подчеркнул эксперт.

Источник: Арендатор.ру

Российские отели начнут присваивать себе звезды самостоятельно

К 2018 г. в России все гостиницы должны получить «звездный статус», при этом их принадлежность к той или иной категории будут определять сами отельеры.

Соответствующие правила одобрены Минтуризмом. Мера позволит россиянам лучше ориентироваться на рынке гостиничных услуг, полагают эксперты. Новые поправки, принятые в Министерстве туризма, предполагают, что к 2018 г. все гостиницы страны обязаны получить категорию. Определять звездность будут сами владельцы объектов, а их добросовестность проверят специальные комиссии. Если выяснится, что отель не соответствует заявленному уровню, то его хозяину придется заплатить штраф, а саму гостиницу могут закрыть. Звездность не всегда отражает уровень сервиса, однако в России она действительно должна быть обязательной.

В этом уверен президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. «Если мы посмотрим, например, то в Великобритании вообще сегодня отходят от контроля за звездностью гостиниц. Они говорят о том, что сегодня существует большое количество социальных сетей, которые дают возможность человеку разобраться: брать ли ему в этой гостинице номер, удовлетворяют ли его услуги, которые есть, потому что это оценивает не чиновник, а человек. У нас, к сожалению, сегодня пока соцсетями воспользоваться сложно, есть некое недоверие, поэтому ориентировка на звездность важна. Но звездность тоже бывает разной. Если вы приедете в гостиницу, например, в Египте, вы получите меньше услуг, чем от гостиницы с меньшем количеством звезд, но находящуюся где-нибудь в Германии или во Франции», – заметил Бухаров.

Введение обязательной классификации вряд ли изменит обслуживание или цены в российских отелях. Так считает старший партнер группы компаний «Отель-лайн» Андрей Славецкий. «В первую очередь, это повлияет на то, что клиент будет уверен в том качестве услуг, которое он получает в соответствии с количеством звезд у гостиницы. В большинстве стран существуют свои системы оценки по звездам, но все равно усредненно – плюс-минус одна звезда – они все миру друг другу соответствуют. Российская классификация почти полностью соответствует европейской. Я считаю, что введение обязательной классификации, конечно, позитивно отразится на рынке с точки зрения уверенности потребителя в том, что он получает», – пояснил Славецкий.

Единой международной классификации гостиниц сегодня не существует. Тем не менее, у отелей одинаковой звездности сервис похож во многих странах. Отели категории «одна звезда» рассчитаны на нетребовательных постояльцев. Однако при этом такие гостиницы могут находиться в старинных зданиях в центре города или в его исторической части. В номерах нет ванных комнат, но должна быть раковина, полотенца и зеркало. Уборку проводят ежедневно. В двухзвездных гостиницах уже можно пообедать, туалеты в них рассчитаны на пять комнат. Клиентам обязаны предоставлять услуги прачечной и химчистки.

В номерах трехзвездных отелей есть душ, кондиционер, телевизор и холодильник. Личный телефон, бар и ресторан не предусмотрены. Но в лобби должен быть доступ в интернет и копировальная техника. Также клиентам обязаны предоставить место на парковке, возможность обменять валюту и заказать билеты. Отели «четыре и пять звезд» имеют номера с ванными комнатами, кондиционером, телевизором, холодильником, там ежедневно проводят уборку, меняют постельное белье и полотенца.

В пятизведных гостиницах более просторные номера с хорошим видом из окон, также улучшен сервис. Отличается и меню в ресторане. В обеих категориях есть спортивные залы, салоны красоты, обмен валюты и круглосуточное обслуживание. В номерах, как правило, можно найти халаты и косметику для душа.

По данным Министерства туризма, сейчас лишь 10 % российских гостиниц имеют звезды. При этом обязательная классификация пока введена только в городе Сочи.

Источник: www.kommersant.ru

Сколько стоит размещение в Сочи в период Олимпиады

Сочинские отели готовятся к Олимпиаде и поднимают цены на проживание.

В среднем, цены выросли на 121 %. Правда, для бронирования в интернете пока доступно только 5 % размещения в городе. По данным исследования Trivago (tHPI), во время проведения Зимних Олимпийских игр 2014 стандартный двухместный номер в гостиницах города-курорта стоит в среднем 8,113 руб. (179 евро) за ночь. Минимальная стоимость номера в период с 7 по 23 февраля 2014 г. зафиксирована в ночь с 20 на 21 февраля 2014 г. и составит в среднем 6,767 руб. (149 евро, + 84 %). Самая высокая цена за весь период зарегистрирована в пятницу, 21 февраля 2014 г., и составляет 14,169 руб. (312 евро, + 285 %) при размещении в стандартном двухместном номере.

В два заключительных дня Олимпийских игр стоимость проживания в отеле не превысит 7,720 руб. (170 евро). Средняя стоимость размещения в стандартном двухместном номере на Церемониях открытия и закрытия Игр составит 7,448 руб. (164 евро) и 6,857 руб. (151 евро) соответственно.

Цены на размещение в Сочи в период проведения Игр регулируются на законодательном уровне. Поэтому посетителям Олимпиады в Сочи придется платить за номер в отеле значительно меньше, чем, например, в Лондоне в 2012 г. Стандартный двухместный номер в столице Великобритании в сутки стоил в среднем 18,211 руб. (401 евро).

Интерес к размещению в Сочи в период Олимпиады значительно вырос, но сейчас для бронирования он-лайн доступно только 5 % номерного фонда Сочи. Напомним, что во время игр туристам предлагается альтернативный вид размещения – на круизных лайнерах. Номера на лайнерах реализуются через туристические агентства подразделением TUI – компанией «Свой ТТ».

Билеты на Олимпиаду уже также практически раскуплены. «Продажи билетов традиционно пользуются высоким спросом. Основной канал продажи – интернет, хотя открыты и билетные центры. Продано более 70 % всех билетов. Специальную квоту (30 % билетов) мы держим для тех, кто приедет на игры, чтобы те, кто приедут, могли все-таки купить билеты на соревнования», – сообщил в ходе заседания Правительства глава оргкомитета «Сочи-2104» Дмитрий Чернышенко.

Источник: www.atorus.ru

Открылись

в Красноярске

Компания Hilton Worldwide открыла отель Hilton Garden Inn Krasnoyarsk на 259 номеров.

Гостей Hilton Garden Inn Красноярск ждёт широчайший комплекс услуг, в том числе возможность заказа любых блюд на завтрак, бесплатный Wi-Fi, телевидение формата HD, прекрасно оборудованный спортивный зал и круглосуточный бизнес-центр. К услугам гостей на территории отеля работает гриль-бар Garden, а также круглосуточный павильон, где в любое время дня можно перекусить или приобрести самые необходимые в поездках товары. Кроме того, для проведения совещаний и других мероприятий в составе отеля имеется пять переговорных комнат и актовый зал, оснащённый самым современным мультимедийным оборудованием.

«В Красноярске каждый путешественник сможет найти себе досуг по душе, будь то вечерний отдых после трудового дня в командировке или туристическая поездка с семьёй. В городе имеется множество парков, галерей и театров, позволяющих окунуться в культурное пространство Восточной Сибири, и наш отель обладает всем необходимым, чтобы посещение Красноярска было максимально комфортным для самых разных групп путешественников», – говорит Даврон Арипов, Управляющий отеля Hilton Garden Inn Красноярск.

Источник: www.frontdesk.ru

в Сочи

«Radisson Blu Paradise Resort & SPA, Сочи» принимает гостей.

Роскошная гостиница «Radisson Blu Paradise Resort & SPA Сочи» уже открыла двери для клиентов. Это пятая по счету гостиница группы Rezidor в городе. Вместе с этим проектом в России и СНГ под управлением The Carlson Rezidor Hotel Group находится 61 отель с общим номерным фондом 15 617 комнат.

Гостиница расположена в Имеретинской низменности, на первой береговой линии у Черного моря, неподалеку от новых спортивных сооружений. До нее легко добраться из аэропорта Адлера. В центр Сочи гости доедут на автобусе или экспресс-поезде, который отправляется от аэропорта 5 раз в день. А на горнолыжный курорт «Роза Хутор» можно попасть на скоростном поезде «Ласточка», который делает остановку в Олимпийском парке. Это уникальная возможность совместить отдых на побережье с активным горным туризмом или катанием на горных лыжах.

В отеле 508 номеров различных категорий с видом на Черное море, Кавказские горы или парк. В каждом – балкон или терраса, во всех комнатах установлены ультракомфортные кровати, телевизоры с плоским экраном. Гости найдут специально разработанную линейку органических косметических средств. Три ресторана предлагают блюда итальянской (Filini), паназиатской (Umami) и международной кухни (Sunsets). Lobby Lounge & Bar открыт круглосуточно.

При отеле расположен SPA SIBO, один из самых больших спа-комплексов на юге России. У гостиницы собственный почти полукилометровый пляж, свой парк, 2 открытых бассейна, освещаемый теннисный корт и мультифункциональная спортивная площадка. Для деловых мероприятий – 5 помещений-трансформеров и конференц-зал площадью 750 кв. м.

Источник: RATA-news

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Минск. Правительство торопит инвесторов и Мингорисполком с вводом гостиниц

Руководители правительства в жесткой форме рекомендовали некоторым инвесторам и Мингорисполкому поторопиться с вводом гостиниц, которые должны быть введены в эксплуатацию до начала чемпионата мира по хоккею в мае текущего года.

Данную информацию сообщили информированные источники. Несколько лет назад ряд частных и иностранных инвесторов взяли обязательство построить в Минске крупные отели специально к чемпионату мира – 2014 и взамен получили ряд налоговых преференций. Однако за менее чем за 4 месяца до даты «Х» велика вероятность, что многие из этих гостиниц так и не запустят. В ответ на это власти уже пригрозили возвратом льгот. «Компании подписали инвестиционные договоры с Мингорисполкомом. В них прописаны права и обязательства двух сторон. Если одна из них не выполняет обязательства, то возникает право по применению санкций. Государство свои обязательства выполнило», – сказал представитель органов госуправления. При этом он сказал, что «пока никто не хочет накалять обстановку – еще есть время сдать гостиницы в срок».

В настоящее время власти Минска ожидают, что негосударственные застройщики успеют сдать как минимум 4 гостиницы. «Строминвест» почти готов запустить «Бон Отель», который располагается в начале ул. Притыцкого. Застройщик «Белинтерросинвест» (дочерняя структура «Внешэкономбанка») намерен в ближайшее время сдать гостиницу «Славянская» рядом с «Минск-Ареной». В феврале в начале пр. Дзержинского ожидается сдача в эксплуатацию «Ренессанса», который строит «Моспромстрой-Отель» российского миллиардера Михаила Гуцериева. Китайская компания Beijing Uni-Construction Group (BUCC) через несколько месяцев обещает запустить пятизвездочный «Пекин» в Парке 40-летия Октября.

Впрочем, есть ряд знаковых строек, на которые городские власти уже сильно не рассчитывают, что они будут возведены до хоккейного форума. В частности, речь идет о комплексе Kempinski рядом с Белгосцирком в парке Горького (заказчик – «дочка» «Трайпла» – «Элит Эстейт»). Несколько лет назад крупнейшая в Иране частная строительно-инвестиционная компания «Кейсон» дала старт строительству в районе Национальной библиотеки многофункционального комплекса «Магнит Минска», в состав которого входит и пятизвездочный отель. Однако санкции США затормозили реализацию иранских проектов в Беларуси.

В начале проспекта Победителей в Минске на месте бывшего общежития БГУ ведется строительство DoubleTree by Hilton, который дополнит торгово-развлекательный центр Galleria Мinsk. Застройщик планировал уложиться срок, но, судя по нынешней картинке, это будет нереально. В районе улицы Нововиленской и Канатного переулка планировалось построить отель Hyatt Regency. Инвесторами выступает ливано-непальский холдинг «БНК-Инжиниринг».

На проспекте Победителей возле футбольного манежа многофункциональный комплекс, в состав которого входит пятизвездочная гостиница международной сети Marriott (заказчик – инвестфонд Вооруженных сил Катара), также вряд ли увидит посетителей ЧМ-2014. «Инвесторы не уложились в сроки в силу ряда объективных и субъективных обстоятельств. Кто-то из-за нерасторопности застройщиков, кто-то из-за нашей бюрократии не смог согласовать проекты. В Минске ощущалась острая нехватка строителей. Иранцы вот пострадали из-за Запада. Я думаю, что все эти вопросы после чемпионата мира будут решаться в индивидуальном порядке», – полагает один из собеседников.

Вместе с тем в управлении бытового и гостиничного обслуживания населения Мингорисполкома заверяют, что «все обязательства перед Международной федерацией хоккея Республика Беларусь выполнит». «Официальные лица чемпионата мира, члены национальных команд, судьи, аккредитованные журналисты, особо важные гости будут жить в категорийных гостиницах Минска. Большинство из них – существующие объекты. Места для участников чемпионата мира уже забронированы», – сказали там. Вместе с тем найдутся места и для туристов. Гостей смогут расселить, в том числе и в «Студенческой деревне».

Осенью прошлого года Комитет госконтроля проводил проверку застройщиков будущих отелей. Специалисты констатировали, что ряд инвесторов не укладывались в отведенные сроки. При этом, по данным КГК, по данным объектам государство предоставило частным инвесторам льготы на общую сумму 55 млрд руб. Впрочем, в пресс-службе Комитета госконтроля пояснили, что в настоящее время ситуация изменилась, некоторые застройщики увеличили темпы строительства и вполне могут возвести отели до мирового хоккейного форума. Новых проверок в КГК пока не инициировали. «Подвести итоги» планируется уже после чемпионата мира по хоккею.

На днях Михаил Мясникович в Пекине встречался с председателем правления китайской корпорации BUCC Чжан Гуйлинем, который заверил премьер-министра Беларуси, что гостиница «Пекин» будет сдана в строй в апреле. Сейчас ведутся отделочные работы и благоустройство прилегающей к гостинице территории. В самое ближайшее время в Минск будут направлены дополнительные силы, сказал председатель правления китайской корпорации.

Впрочем, ускорить ввод в эксплуатацию гостиниц рекомендовано и Мингорисполкому, который является заказчиком некоторых объектов. В частности, речь идет о строительстве отеля «Виктория-Олимп» (рядом с новой штаб-квартирой Национального олимпийского комитета), второй очереди гостиницы «Виктория», «Свислочи», реконструкции «Беларуси». В компаниях – застройщиках проблемных гостиниц отказались от комментариев.

Источник: news.tut.by

Названы имена победителей премии Business Travel Awards 2014

Торжественная 19-ая церемония вручения наград Business Travel Awards 2014 состоялась в роскошном отеле Grosvenor House на Парк-Лейн в Лондоне 20 января.

Событие посетили более 1,3 тыс. гостей. Имена победителей были названы в 22 различных номинациях. В состав судейской комиссии Business Travel Awards 2014 вошли тревел-менеджеры из таких компаний, как Anglo-American PLC, Continental AG, Alcatel-Lucent, UBS AG, Omnicom Group и другие. Председателем жюри стал главный редактор британского издания Buying Business Travel Майк Тойнби. Редакторы Пол Ревел и Боб Папвос взяли на себя роли модераторов.

Итак, ведущим брендом средней ценовой категории назван Mercure Hotels, принадлежащий Accor. В номинации «Лучший бренд роскошных гостиниц» победила американская сеть Hyatt Hotels Corporation.

Право называться ведущим оператором сервисных апартаментов завоевала The Subject Authority Cooperative Program (SACO). Лучшим инструментом самостоятельного бронирования признан KDS. В номинации «Лучший провайдер корпоративных карт» победила компания Airplus International. Лучшим железнодорожным оператором назвали Virgin Trains. Europcar получила звание ведущей компании по прокату автомобилей. Лучшим перевозчиком, выполняющим ближнемагистральные перелеты, стал британский лоукостер Easyjet. На дальнемагистральных маршрутах всех опередила авиакомпания Qatar Airways.

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru

Два престижных европейских отеля обрели новых хозяев

Компания Jones Lang LaSalle выступила эксклюзивным консультантом компании Quinn Insurance и ее управляющих из Grant Thornton Dublin в сделке по продаже двух престижных отелей в Европе, Sheraton Krakow и Hilton Sofia.

Общая сумма сделки составила 62 млн евро. Sheraton Krakow расположен на берегу реки Вистула, недалеко от Вавельского замка в Кракове. Эта современная гостиница на 232 номера была открыта в 2004 г. Купил ее французский инвестор и гостиничный оператор, компания Algonquin. Сумма сделки составила € 38 млн. Hilton Sofia расположен в 2 км от центра города. Известие о том, что гостиница выставлена на продажу, вызвало настоящий ажиотаж среди местных игроков. После проведения конкурса ее продали консорциуму местных компаний за € 24 млн.

Продажа отелей стала первой крупной транзакцией в сегменте гостиничной недвижимости в Центральной и Восточной Европе за последние три года. Интерес к недвижимости в регионе подогревается ощутимой разницей в ценах по сравнению с развитыми странами Западной Европы, ожидается, что дальше он будет только расти.

Источник: www.ratanews.ru

«Мариотт» покупает крупнейшую гостиничную сеть Африки за 186 млн долларов

Базирующаяся в США международная гостиничная компания «Мариотт» сообщила, что завершила подготовку соглашения о приобретении крупнейшей в Африке сети отелей «Протеа» (ЮАР).

«Мариотт» и «Протеа» планируют закрыть сделку 1 апреля 2014 г.», – говорится в заявлении компании. Сделка должна еще быть одобрена регулирующими органами ЮАР. «Протеа» имеет более 11 тыс. номеров в 116 отелях в семи странах Африки. В ЮАР компания управляет 80 гостиницами.

Источник: itar-tass.com

Сеть ibis открыла свой тысячный отель

Группа Accor отметила в Берлине торжественное открытие своего 1000-ого отеля ibis, общее количество всех отелей эконом-класса, входящих в семейство ibis, при этом выросло до 1 700 (ibis, ibis Styles и ibis budget).

«1 700 отелей семейства ibis делают Accor ведущим игроком во всех частях света – в Европе, Латинской Америке, в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Африке и на Ближнем Востоке. Новая стратегия группы определяется двумя ее основными компетенциями – управление отелями и брендами (этим занимается подразделение HotelServices) и управление недвижимостью и инвестициями (подразделение HotelInvest). Вне всякого сомнения, это поможет ibis, ibis Styles и ibis budget укрепить свои лидерские позиции и подтвердить репутацию брендов-новаторов – как в Европе, где мы планируем увеличить объем вложений в наши собственные отели, так и в новых для нас регионах, в особенности в странах с бурно развивающейся экономикой, где будут более уместны открытия отелей по договорам управления или франшизы», – говорит Себастьян Базен, генеральный директор и председатель совета директоров компании Accor.

За 2 года Accor были открыты более 200 отелей ibis по всему миру – приблизительно одно открытие каждые 3 дня. В 2013 г. под зонтичным брендом ibis открылись 52 % новых отелей группы (в 2012 г. эта цифра составила 39 %). Более того, через 4 года бренды класса эконом портфеля Accor значительно укрепят свои позиции в общемировом рейтинге: на данный момент почти половина будущих открытий группы запланирована для брендов семейства ibis – а это более 62 тыс. номеров на стадии строительства. 38 % из них в Азиатско-Тихоокеанском регионе, 30 % в Латинской Америке и 27 % – в Европе.

Укреплению репутации ibis и росту уровня удовлетворенности гостей поспособствовал масштабный проект по реновации общественных зон (проект затронул уже более 300 отелей по всему миру) и замене старых кроватей на новые «Sweet bed» by ibis (сейчас новые кровати установлены в более чем 100 тыс. номеров). Стоит отдельно отметить рост удовлетворенности удобством кроватей на 5 пунктов за последние 2 года – сейчас 90 % гостей оценивают комфортность сна как «высокую» или «очень высокую».

Проект обновления семейства ibis, равно как и внедренный во второй половине 2013 г. новый гибкий подход к управлению каналами дистрибуции, нашли свое отражение в изменениях экономических показателей. Высокий рост доходов в сегменте эконом с пиковым периодом в четвертом квартале 2013 г. составил + 4,1 % прибыли (+ 2,4 % по сравнению с предыдущими показателями 2013 г.) и + 4,2 % RevPAR (доход с одного номера) при среднем росте RevPAR за 2013 г. в + 1,9 %.

Основной вклад в рост показателей сегмента эконом принадлежит ключевым рынкам, показавшим поразительный рост RevPAR: Великобритания + 14,1 %, Германия + 5,2 %, Испания + 6,2 %, Италия + 4,2 % и Бразилия + 2,6 %. Во Франции Accor стабилен – RevPAR в четвертом квартале вырос на 0,7 %. Для насыщенного французского рынка это очень хороший показатель. Впечатляющие результаты способствовали увеличению доли рынка брендов семейства ibis на всех ключевых рынках (Франция, Германия, Великобритания, Бенилюкс) и росту индекса RevPAR, ключевого показателя группы, по сравнению с конкурентами.

Чтобы унифицировать ресторанное предложение и сделать сами рестораны более современными и привлекательными, ibis запустил ibis kitchen – концепт, нацеленный на то, чтобы вновь привлечь внимание гостей к ресторанам ibis. Основной чертой концепта ibis kitchen является его гибкость – каждый отель может выбрать приемлемый для себя вариант, оставаясь при этом верными основной стилистике. Ресторан ibis kitchen становится логичным продолжением лобби, открытым пространством, где гости могут встречаться, общаться, работать, отдыхать и, конечно, обедать и ужинать. К 2015 г. ibis планирует открыть боле 400 ресторанов новой концепции.

Источник: www.frontdesk.ru

Необычные отели  
 

Во Франции входят в моду «надувные отели»

В парковой зоне французского города Рубе два года назад открылась серия портативных гостиничных номеров Hotel Bolha.

В них могут проживать люди, которые хотят чувствовать себя ближе к природе даже в центре городских джунглей, сообщает freejournal. Пузырчатую концепцию придумал французский дизайнер Пьер Стефан Дюма. Целью создания такой продвинутой конструкции является переосмысление такого явления, как отель. Временное проживание рассматривается Пьером как присоединение к неизведанному, ведь надувные капсулы являются в корне необычным явлением среди зданий, предназначенных для проживания в них человека.

С другой стороны, было выбрано несколько направлений, в которых велась основная работа: минимум энергии, минимум материала, максимум комфорта и взаимодействия с окружающей средой. Именно окружающая среда есть вторым столпом, на котором основан Hotel Bolha. Ведь соединение с природой обусловлено и компактностью номера и непосредственной близостью к зелени, напомню – комнаты размещены непосредственно в парках города. Большое окно, которое занимает практически половину площади «стен», позволяет чувствовать внешнюю среду так, будто находишься в ней непосредственно.

Звездное небо, тучи и дождь, прыгающие вокруг белки, ползающие гусеницы – это все настолько близко, естественно и натурально, что сразу чувствуется – к подобному единению нельзя приблизиться в обычных городских квартирах. В этом уникальность пузырчатого отеля Hotel Bolha.

Источник: www.bagnet.org

Интересные факты  
 

Необычные гостиничные профессии

Каких только услуг нет в гостиничном бизнесе, особенно в сегменте luxury. Но отельеры придумывают все новые сервисы, чтобы угодить постояльцам и привлечь новых.

В лондонском отеле Holiday Inn Kensington Forum все постояльцы могут заказать «обогрев постели». Работник гостиницы надевает специальный костюм, в котором ложится в кровать на 5 минут. В другой гостинице города, Hotel Andaz, есть собственный Оле-Лукойе – рассказчик историй, помогающий постояльцам побыстрее уснуть.

В индийском отеле Oberoi Rajvilas есть должность голубиного менеджера. Этот человек бегает вокруг спящих в шезлонгах отдыхающих и длинной палкой с флажком на конце разгоняет местных голубей. В этой же стране, в Rambagh Palace и Amanbagh Resort, работники ежедневно по 9 часов кряду отгоняют птиц и обезьян от постояльцев и продуктов питания. В Amabadh даже дежурит группа профессиональных стрелков из рогатки по обезьянам. Назойливые мартышки норовят стащить у отдыхающих все, что плохо лежит, могут даже напасть и серьезно покусать человека. К чести «охотников» скажем, что стреляют они не на поражение, а только для устрашения хвостатых проказников.

В штате американского отеля Madeline Telluride есть так называемые стабилизаторы давления. Это врачи, главная задача которых – борьба с повышенным или пониженным давлением постояльцев. Может показаться, что подобная должность – блажь собственников. Но страдающие гипер- или гипотонией люди знают, как скачет давление после длительного перелета и смены климата. К тому же разреженный воздух в горах Колорадо может свалить с ног любого неподготовленного человека. Стабилизировать давление в спа-отеле предпочитают не таблетками, а эвкалиптовыми растираниями и мазями, массажем, а в самых трудных случаях, иглоукалыванием. Помимо оздоровительного эффекта, такие процедуры оказывают и расслабляющее воздействие.

Профессия «гостиничного пасечника» скоро может стать такой же востребованной, как, например, портье или горничная. В одном из отелей Стокгольма верхнюю зону отдали для «проживания» медоносным пчелам. На крыше роскошного Fairmont Royal York в центре Торонто (Канада) тоже разводят медоносные цветы. Ульи находятся здесь же, а следит за ними пасечник, в обязанности которого входит сбор меда для горячих утренних тостов.

На Вирджинских островах кокосовые орехи ежегодно уносят жизни более 100 человек: созревшие плоды имеют обыкновение срываться с пальм и падать на отдыхающих. По этой причине администрация отеля Ritz-Carlton наняла человека, который обеспечивает «кокосовую безопасность» на подведомственной ему территории. Ежедневно он обходит все пальмы и, взобравшись по стволу, проверяет, какие орехи уже созрели. Определив спелые, несколькими ударами мачете он отделяет их и спускает на землю. А вечером все постояльцы могут отведать блюда и коктейли из самых свежих кокосов. Кстати, за кокосами присматривают и в сети RIU: в Доминиканской Республике после сбора кокосов постояльцев потчуют свежим соком, причем бесплатно.

В американском Мемфисе в отеле Peabody работает утиный тренер. Его задача – проведение церемониального шествия птиц по отелю, то есть от крыши до фонтана. На тайском курорте Anantara Golden Traingle Resort & Spa в обязанности одного из сотрудников входит забота о слонах. Курорт помогает правительству спасать этих животных и дает работу бывшим погонщикам слонов. Еще такой специалист организует ежегодные турниры по слоновьему поло.

В штате гостиницы Ritz-Carlton South Beach (Майями, Флорида, США) есть должность ответственного за загар. Единственная его обязанность – следить, чтобы гости роскошного комплекса хорошо загорели, то есть предлагать соответствующие кремы и масла, а заодно присматривать, чтобы постояльцы не переусердствовали с солнцем. В его корзинке найдется и салфетка для протирания солнечных очков, и много других полезных мелочей. Должность существует уже 6 лет. Кстати, услуга становится все более популярна, своим гостям ее предлагают многие отели мира.

В отеле Royal Plantation Ocho Rios на Ямайке есть должность смотрителя за павлинами. Этих птиц привезли сюда в 2001 г. для красоты, и с тех пор Киркланд Джонсон отвечает за то, чтобы 18 павлинов хорошо питались (у них особая высокобелковая диета), следит за кладками яиц и отгоняет от павлиньих цыплят прожорливых мангустов.

В шотландском Gleneagles Hotel работает инструктор по соколиной охоте. В этом дворце, окруженном огромным парком, есть все необходимое для размещения вип-гостей, включая глав государств. Соколиная охота – одно из традиционных развлечений аристократии, наряду с гольфом и поло. Услуги инструктора обходятся в $ 100 за час с человека, или $ 350, если вы готовы обучаться полдня.

Нью-Йоркская гостиница Benjamin гарантирует своим постояльцам хороший сон, и подходит к этому вопросу очень серьезно. Если клиент не выспался, он вправе потребовать возврата денег. И конечно, в отеле предусмотрена должность «ответственного за сон». Еще до заезда гостям по электронной почте рассылают меню подушек. Хитом, по признанию менеджера, является модель Swedish Memory. Это подушка с наполнителем из полимерной пены, которая была разработана специалистами NASA для астронавтов.

Встречается и должность «ответственного за огонь». А отеле Taj Boston клиентам предложат «дровяное меню» и специально обученного дворецкого, который разведет огонь в камине по всем правилам. К услугам гостей в San Juan Mariott Resort & Stellaris Casino в Пуэрто-Рико консьерж, в обязанность которого входит помощь в грамотном размещении видеоотчета об отдыхе на YouTube. Весь день этот сотрудник обходит курорт, предлагает постояльцам записать 30-секундный ролик и выложить его на сайт, а ссылки разослать друзьям и знакомым.

В Westin St. Francis в Сан-Франциско существует должность мойщика монет. Правда, она, скорее, дань традиции. Первый мойщик монет появился здесь в 30-х г. прошлого века, когда управляющий гостиницы заметил, как пачкаются белые перчатки дам, когда они расплачиваются за утренний кофе или ланч. Тогда ресторан при отеле был популярным местом, куда дамы частенько заходили перекусить в перерывах между визитами в модные магазинчики. И по сей день каждую неделю здесь отмывают монет на 700-800 долларов.

В Regent Berlin есть необычный сомелье. Он помогает гостям определиться с выбором... воды. В ресторане с двумя звездами Michelin есть специальное меню. Услуги сомелье особенно востребованы любителями виски, ведь вкус этого алкогольного напитка напрямую зависит от того, какого состава содовой его разбавят.

Кстати, не только зарубежные отели слывут оригиналами: московский The Ritz-Carlton недавно вернул в штат вакансию лифтера. Но не того, который обслуживает лифты, а того, что помогает гостям в лифтовом холле. При открытии было четыре девушки на этой должности, сейчас одна, которая, впрочем, успешно справляется. На английском позиция называется lift lady или lift/elevator attendant. Основная задача сотрудницы – приветствовать постояльцев и вызывать им нужный лифт, параллельно распределяя клиентские потоки.

Также лифтер дает консультации постояльцам, где что находится, как пройти на завтрак, часы работы ресторанов, спа-центра и прочего. Объясняет, как обращаться с карточкой, помогает при необходимости с багажом. Насколько нам удалось узнать, в других отелях города такой услуги нет.

Источник: ratanews.ru

Анонсы событий  
 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Практика управления персоналом в гостинице (Персонал как основной элемент системы управления качеством услуг)»

18-21 февраля. Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

Занятия ведут эксперты гостиничной индустрии Наталия Бордовская и Лариса Замураева. Особый акцент в ходе дискуссии будет сделан на следующие темы:
• Разработка штатного расписания на основе имеющейся оргструктуры и выделенных центров прибыли. Учет сезонности отельного бизнеса.
• Планирование и расстановка персонала в отеле. Управление текучестью персонала в отелях.
• Расходы на персонал – оценка эффективности затрат.
• Мотивация для привлечения и удержания персонала гостиницы – что есть на рынке, как разработать собственную привлекательную систему мотивации.

Подробнее о семинаре читайте здесь.

США

Стажировка по кейтерингу «Лучшие практики и современные тенденции» в Лос-Анджелесе и Лас-Вегасе

23 марта – 2 апреля CateringConsulting.ru

Мероприятие будет полезно менеджерам, управляющим и шеф-поварам банкетных служб и кейтеринговых компаний. В конце марта CateringConsulting.ru приглашает руководителей российских кейтерингов посетить лучшие компании Лос-Анджелеса и крупнейшую специализированную выставку идустрии кейтеринга Catersource в Лас-Вегасе, которая проходит раз в два года.

Подробности и программа стажировки – здесь.


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru