вестник ПИР № 33 (299)

для индустрии гостеприимства

29 августа 2013 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Регистрация на мероприятия PIR Expo продолжается – успейте подать заявку!

Спешите стать участниками мероприятий деловой программы PIR Expo – количество мест ограничено!

Мы ждем ваших заявок на сайте PIR Expo, где создана удобная система онлайн-регистрации. Все, что нужно – выбрать из списка интересующие вас мероприятия, нажать «Добавить» и заполнить форму. На сайте также можно скачать всю программу мероприятий единым файлом.

Только самые актуальные темы и авторитетные специалисты в программе наших выставок – «ПИР. Продукты питания», «ПИР. Оснащение ресторана», «Отель. Строительство и эксплуатация», Moscow Bar Show и Moscow Coffee and Tea Expo. Хотите быть в курсе последних трендов индустрии и познакомиться с опытом мировых экспертов? Подайте заявку уже сегодня!

Остались вопросы? Звоните: 8 (495) 637-94-40. Подробная программа мероприятий – www.pirexpo.com.

Как обучить и усовершенствовать работу персонала в отеле – эффективные и инновационные методы на форуме «Обучение. Персонал. Карьера»

Хотите усовершенствовать навыки управления персоналом, помочь коллегам и подчиненным выполнять свои обязанности более качественно? Вас волнуют вопросы о том, как правильно подобрать кадры и обучить их собственными силами? Все это вы узнаете на форуме «Обучение. Персонал. Карьера» выставки «Отель – 2013». Спешите зарегистрироваться на мероприятия – количество мест ограничено!

Совместно с модератором форума Гараниной Екатериной (генеральный директор управляющей компании «АККОРД Менеджмент Групп») и ведущими экспертами отрасли мы подготовили особенную программу в этом году.

Эффективный рекрутинг. Как сократить утечку кадров и правильно подобрать ключевых специалистов
Беликова Лия, управляющий партнер АSAP Recruitment и соучредитель PHI Group, расскажет, чем отличается подбор персонала в сфере сервиса от любого другого, как подобрать людей в ограниченные сроки и сделать так, чтобы они задержались надолго. Откройте для себя все секреты эффективного рекрутинга!

Правила введения в должность нового сотрудника. Как построить хорошие взаимоотношения в коллективе
От грамотного введения в должность нового сотрудника зависит продуктивность его работы в компании, а также эмоциональный климат в коллективе. Несколько советов о том, как сделать так, чтобы новенький «прижился», даст Еремеева Наталия – тренер-консультант, специализирующийся на развитии сервиса и клиентоориентированности.

Инновационные методы обучения сотрудников. Технология проведения пятнадцатиминутных тренингов
Утренние собрания-пятиминутки коллектива можно превратить в эффективный пятнадцатиминутный тренинг! Каждый день – проработка нового актуального аспекта сервиса. О том, какие темы лучше всего обсуждать на таких собраниях с подчиненными и какие это дает результаты, расскажет Еремеева Наталия.

Пульт управления эмоциями. Как использовать эмоциональный интеллект в качестве инструмента управления персоналом?
Уникальный мастер-класс на стыке экономики и психологии от Хлевной Елены – автора и учебных курсов, входящих в программы ЕМВА, управляющего партнера МЦ КТК. Вы обнаружите общее понимание теории и методологии развития эмоционального интеллекта, познакомитесь с конкретными методиками оценки и развития эмоционального интеллекта и его влияния на показатели эффективности деятельности.

Разработка корпоративных стандартов работы персонала в отеле. Практические советы по внедрению.
На мастер-классе Мавриной Нелли (директор по персоналу гостиницы «Садовое кольцо») вы узнаете, какие существуют операционные стандарты, как их разработать, провести аудит качества, а также проконтролировать выполнение.

Особенности профессионального обучения в Китае, Германии, Финляндии, Швейцарии, России.
Опыт передовых стран в сфере гостеприимства, а также все актуальные вопросы в области профессионального образования будут обсуждаться в рамках круглого стола во главе с Гараниной Екатериной.

С 1 по 3 октября на выставке «Отель – 2013» вас ждут яркие идеи и действенные решения по работе с гостиничным персоналом. Подробнее о мероприятиях читайте по ссылкам на них. Регистрация – здесь. Количество мест ограничено!

Новости ФРиО  
 

Новая форма статистического наблюдения

Приказом Федеральной службы государственной статистики от 12 августа 2013 г. N 323 «Об утверждении статистического инструментария для организации федерального статистического наблюдения за деятельностью предприятий» введена новая форма N 1 – предприятие «Основные сведения о деятельности организации».

Форму предоставляют в территориальные органы Росстата в субъектах РФ юридические лица, кроме финансово-кредитных организаций и субъектов малого предпринимательства. Новая форма применяется с отчета за 2013 г. и предоставляется в органы Росстата до 1 апреля 2014 г.

Подробная информация здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

В большинстве российских гостиниц нет ресторанов

В Москве и Санкт-Петербурге в целом гостиничных номеров почти в 2 раза больше, чем во всех остальных городах-миллионниках вместе взятых.

Эти и другие данные, полученные аналитиками 2ГИС в ходе исследования российских отелей, хостелов, гостевых домиков и прочих объектов «индустрии гостеприимства», вошли в новый справочник. Они дают представление об уровне развитости гостиничного бизнеса в российских городах с населением более 1 млн человек.

Столица является абсолютным чемпионом России по количеству гостиничных номеров. В Москве их свыше 50 тыс., что в 1,5 раза превосходит показатель ближайшего конкурента – Санкт-Петербурга, где около 32 тыс. номеров. В Казани немногим больше 6 100 номеров. На четвертой позиции – Екатеринбург, здесь 5 300 номеров. Нижний Новгород замыкает топ-5 (более 4 800 гостиничных номеров). Далее – Новосибирск (4 750) и Самара (4 550 номеров). В десятку лидеров вошли также Ростов-на-Дону (3 910), Красноярск (3 060) и Пермь (3 030).

Самым крупным отелем является московский гостиничный комплекс «Измайлово», здесь 4 тыс. номеров. На второй позиции – столичный «Космос» (около 1 800 номеров), замыкает тройку лидеров отель Park Inn by Radisson «Прибалтийская» в Санкт-Петербурге (1 200 номеров).

Москва занимает первое место в России и по доле пятизвездочных гостиниц – таких в столице 4 % от общего количества отелей. В Челябинске тоже 4 % отелей максимальной «звездности», однако по абсолютному количеству таких гостиниц уральский город значительно уступает Москве (3 против 27). В городе на Неве 2 % пятизвездочных отелей (17 отелей). Такая же доля еще в трех городах: Екатеринбурге и Красноярске (по 4 отеля), Ростове-на-Дону (3 отеля).

Гостиниц, которые не обременены каким бы то ни было количеством звезд, в городах-миллионниках в 36 раз больше, чем пятизвездочных, по данным 2ГИС. В Красноярске 89 % гостиниц без звезд, в Омске – 85 %, в Ростове – 82 %, в Новосибирске и Нижнем Новгороде – по 80 %. Сибирский мегаполис опередил конкурента по абсолютному количеству незвездных гостиниц (145 против 121). В Москве «незвездных» отелей – 59 %, в Санкт-Петербурге – 56 %. Казалось бы, ресторан или хотя бы кафе есть в каждой гостинице, оказалось, что это не так.

По данным 2ГИС, рестораны есть только в 40 % гостиниц городов-миллионников. Чаще всего посуда оптом для бара, ресторана или кафе приобретается для гостиниц Ростова-на-Дону (63 %). 55 % гостиниц Саратова имеют рестораны, в Волгограде – 53 %. В столице Татарстана 52 % отеля имеют рестораны, столько же и в Омске, но сибирский город уступает Казани из-за меньшего абсолютного количества таких отелей (54 в Омске против 73 в Казани).

Зато в Казани заботятся о развитии спорта не только среди населения, но и среди гостей – в столице Татарстана наибольшая доля гостиниц с тренажерными залами (15 %), в Перми они есть в 13 гостиницах (11 %) и в 9 челябинских (11 %). В Москве 10 % гостиниц с тренажерными залами, такая же доля у Екатеринбурга, но «спортивных» гостиниц заметно меньше – 19, а в Москве 75.

Несмотря на свой далеко не самый теплый климат, Новосибирск можно назвать самым горячим городом гостиничной сферы России. Именно здесь находится наибольшая доля отелей с саунами – почти половина от общего числа отелей в городе! На втором месте – Ростов-на-Дону (44 %). На третьем – Омск (42 %). В пятерку самых горячих также вошли Челябинск (39 %) и Казань (36 %).

Источник: www.annews.ru

В 2014 г. в Москве появится 2 700 гостиничных номеров

В 2014 году в Москве откроются 10 отелей на 2 700 номеров.

Как пишет газета «Коммерсантъ», такой прогноз сделали эксперты компании Jones Lang LaSalle. По информации аналитиков, в настоящее время общий объем качественного фонда в столице составляет около 17 тыс. номеров. С начала текущего года в городе открылось 2 гостиницы: Novotel Moscow City (360 номеров) и «Kempinski Никольская» (211). Как отмечают специалисты, появление новых объектов значительно усилит конкуренцию на рынке. В связи с этим во втором полугодии 2013 г. отельеры могут повысить цены на проживание.

Ранее в Jones Lang LaSalle сообщали, что за 5 месяцев этого года в Москве номера в гостиницах класса люкс подорожали на 7 % до 13,4 тыс. руб. в сутки. Трехзвездочные отели выросли в цене с 4 750 до 4 900 руб. В июне гостиницы среднего ценового сегмента достигли рекордной для Москвы заполняемости в 85 %. Загрузка отелей люксового сегмента в июне составила 77 %, верхнего сегмента – 80 % (рекордный показатель с 2005 г.).

Источник: lenta.ru

Легендарную гостиницу «Пекин» закроют на ремонт в следующем году

Обновленным отелем «Пекин» на 213 номеров будет управлять компания Fairmont Hotels & Resorts.

Гостиница «Пекин» на Триумфальной площади в Москве закроется на реконструкцию в 2014 г. Работы продлятся до 2017 г. После открытия в обновленной пятизвездочной гостинице будет насчитываться 235 номеров и сьютов. В рамках проекта на участке позади отеля компания построит 2 корпуса апартаментов «Сады Пекина» площадью 75 тыс. кв. м. Апартаменты и отель объединят в единый комплекс, управлять которым будет международный оператор Fairmont Hotels & Resorts.

«Галс-девелопмент» выкупила «Пекин» у холдинга «Интурист» в марте 2011 г. примерно за 60 млн долларов. Изначально предполагалось, что «Пекин» закроется на ремонт в 2013 г. Сообщалось, что в реконструкцию здания «Галс-Девелопмент» вложит более 100 млн долларов. В ходе работ планируется обновить интерьеры и номера, заменить все инженерные коммуникации и поменять лифты. Гостиница «Пекин», построенная в 1956 г. по проекту архитектора Дмитрия Чечулина, является памятником архитектуры. Площадь исторического здания составляет 25,9 тыс. кв. м. Сейчас в нем насчитывается 134 номера.

Источник: 5stars-mag.ru

Реконструкцию гостиницы «Москва» завершат в октябре

Мосгосстройнадзор заявил о готовности к вводу в эксплуатацию третьего пускового комплекса гостиницы «Москва».

Его планируют сдать в октябре 2013 г. Фактически это означает завершение реконструкции всей гостиницы, рассказал и.о. председателя ведомства Валентин Пахомов. В настоящее время эксперты завершают итоговую проверку комплекса. По ее результатам застройщику выданы замечания с конкретными сроками их устранения. По словам Валентина Пахомова, специалисты регулярно инспектировали стройку, отслеживали все этапы и технологию работ. «Как правило, застройщик оперативно устранял нарушения. На данный момент можно сказать, что готовность объекта высокая. В этом году обновленная гостиница «Москва» будет введена в эксплуатацию», – отметил он.

По проекту предусмотрено воссоздать гостиницу в прежних габаритах с 4-уровневой подземной частью. Она будет иметь класс «5 звезд», а общая площадь составит 185,5 тыс. кв. м. Весь объект разделен на зоны: гостиница с апартаментами, апарт-отель, конгресс-центр с административной частью, торговая и общественная зоны и подземный паркинг на 717 машино-мест. Напомним, гостиницу сдавали в 3 этапа. В декабре 2011 г. был введен в эксплуатацию первый – с подземной стоянкой, торговой зоной, офисной частью и апартаментами. Второй пусковой комплекс ввели в мае 2012 г., в него вошли резиденции с 4-го по 10-й этаж и VIP-резиденция с 11-го по 15-й этаж. В состав третьего комплекса входит собственно гостиница на 180 номеров.

После того, как гостиницу полностью введет в эксплуатацию, помещения будут переданы гостиничному оператору. Он заполнит номера мебелью, аксессуарами и предметами искусства. Первых постояльцев планируется принять во втором квартале 2014 г.

Источник: M24.ru

Отельеры подвели итоги Универсиады в Казани

За время проведения XXVII Всемирной летней Универсиады в Казани с 6 по 17 июля 2013 г. столицу Республики Татарстан посетило около 100 тыс.человек.

По данным инфопорталов, из 104 работающих здесь гостиниц и хостелов в размещении зрителей и участников спортивного мероприятия задействованы были 49. Отельеры ожидали, что объекты будут заполнены на 100 % весь срок проведения Универсиады, но на деле загрузку от 95 до 100 % удалось получить только в дни открытия и закрытия мероприятия. Все остальное время было выкуплено не более 70-80 % комнат.

У объектов, заключивших контракты на размещение участников и официальных гостей соревнований, ситуация сложилась несколько иначе. Часть их была заполнена выше среднего – 80-90 %, а часть – лишь на 20 % из-за того, что они были обязаны держать номера, но делегации не заехали. У отелей меньшей звездности и более низкой ценовой категории загрузка была выше: в некоторых этот показатель держался на уровне 90-100 % всю Универсиаду, при том что для июля привычны 50-60 %.

Все гостиницы требовали гарантий бронирования, учитывая изрядный спрос на номерной фонд. Однако отельеры признают, что в не связанные с массовыми мероприятиями периоды негарантированное резервирование помогает увеличить заполняемость. Количество незаездов и отмен заявок в среднем не превышал 10-15 %, что ниже, чем обычно.

Специалисты рынка сочли использование дополнительных инструментов для привлечения клиентов бессмысленным, поскольку загрузка и без того ожидалась высокая. Решили, что будет достаточно систем бронирования отелей (HRS.com, booking.com, Hotels.com и другие) и контрактов с организаторами мероприятия, а апартаменты не воспринимались отельерами как конкуренты. Но позже стало очевидно, что спрос на этот вид размещения вырос в связи с тем, что места в гостиницах расхватали.

Кстати, гостиницы в Казани на период Универсиады подняли цены в среднем на 50-60 %, а некоторые – более чем вдвое. Апартаменты тоже подорожали, примерно на 50 %. «На самом деле ситуация, когда объекты полностью загружены только в дни открытия и закрытия Игр, вполне обычна. Я считаю, имеет смысл продавать пакеты на весь период мероприятия или на большую его часть. То есть отель предлагает, например, 6 ночей по цене 5, при этом не сильно завышая цену. В этом случае реально получить с клиента те же деньги за проживание, что и за короткий период по более высокой цене. А заодно обеспечить себе более высокий процент загрузки и реализовать дополнительные услуги, увеличив тем самым прибыль» – считает руководитель отдела контрактинга HRS Russia East Яна Павленко.

Представители казанских гостиниц рассказывают, какой политики придерживались отдельные средства размещения, и каковы их впечатления по итогам Универсиады.

Hayall 3*: «Отель не менял тарифы на время проведения соревнований, хотя в среднем по городу цены возросли примерно на 20-30 %. Мы планировали загрузку на все 100 %, а получили в результате около 80-90 %. Июль – высокий сезон, обычно в этот период номерной фонд распродан на 90-100 %. Что касается инструментов для привлечения клиентов, то лишь повышение качества обслуживания (т.е. сервис) может заинтересовать гостей, вне зависимости от тарифов. Незаездов было около 20 %, но это типичный показатель для этого периода за последние 3 года».

«Гвардейская» 2*: «Учитывая, что свободные номера на 6-17 июля 2013 г. можно было найти только в 5-6 отелях, то точно охарактеризовать степень повышения цен в гостиницах довольно, но в целом они выросли на 40-60 %. В принципе, наши ожидания оправдались: заполняемость ожидалась на уровне 100 %, и гостиницы действительно были перегружены как в городе, так и в окрестностях. Было открыто много объектов высокого класса, хостелов, мини-отелей, мотелей, прибыли даже плавучие гостиницы. Так что выбор был большим, и спросом пользовались все средства размещения. На весь период проведения Универсиады свободных номеров практически не было. В связи с нехваткой номеров изрядно вырос спрос на апартаменты, но они охватывают немного другой сегмент рынка, поэтому конкурентами для гостиницы не выступают».

Bilyar Palace Hotel 4*: «В среднем цены на отели во время проведения Универсиады выросли на 1 500-2 000 руб. Планируемая загрузка составляла 100 %, фактическая – 98 %. Весь наш номерной фонд был зарезервирован Дирекцией Универсиады, поэтому отмен и незаездов было мало, и в основном это были гарантированные бронирования. Вообще, заполняемость была хорошая во всех гостиницах города, даже в хостелах. А рост экономики в этот период очевиден».

«Гольфстрим» 4*: «В среднем отели подняли цена на 50 % (кто-то на 20 %, а кто-то на 70 %). Все планировали загрузку на 100 %; наш номерной фонд был заполнен на 90 % и пустовал в первую неделю проведения Универсиады. В качестве инструментов для привлечения гостей мы использовали договоры с туроператором и корпоративными клиентами. Незаездов было всего два, зато фамилии заезжающих менялись повсеместно. У нас жили журналисты, бизнесмены, «силовики», т.к. туристы предпочитают селиться в центре города, а мы находимся чуть дальше. Что касается апартаментов, то они не пользовались спросом по двум причинам: не совсем привычная услуга – ведь люди привыкли к отелям, – и дороговизна».

«Корстон» 5*: «У отеля весь номерной фонд был выкуплен Международной федерацией студенческого спорта, которая сразу оплатила все комнаты. Подобный договор был заключен всего с 3-4 отелями Казани. Поэтому «Корстон» больше нигде не предлагал свои номера и не использовал никакие другие каналы продаж. Таким образом мы получили полную загрузку, хотя обычно в июле фонд заполнен на 68 %. Цены в гостинице, конечно, выросли: в обычный период номера «комфорт» стоят 4 500 руб., а на время проведения Универсиады – 8 000 руб.».

Источник: RATA-news

Осенью в Красноярске откроется Hilton

Первая гостиница с мировым именем – Hilton – осенью откроется в Краевом центре.

Ее клиентам обещают мировой сервис по красноярским ценам. Однако это – далеко не единственный брендовый отель, который появится в городе. Сейчас здесь одновременно строится несколько международных гостиниц. Свои двери трехзвездочный отель откроет 30 октября. Обещают, что цены здесь будут на уровне других красноярских гостиниц. Вот только низкими их сейчас не назовешь. Кроме того, расположен отель в очень загруженном транспортом районе. Впрочем, скоро у гостей Красноярска будет больший выбор.

Помимо Хилтона сейчас строится не менее брендовый Mariott уровня «5 звезд». Еще один 5-звездочный отель должен появиться на Театральной площади. Через полтора года планируют открыть и 2 других международных отеля – «Ибис» и «Новотел». Эксперты уверены: появление гостиниц с мировым именем Красноярску принесет только плюсы.

Пока звездными гостиницами краевой центр похвастаться не может. Среди городов-милионников он – первый по доле отелей без звезд – их не имеют 89 % всех красноярских гостиниц. Появление новых отелей эту картину изменит. И даже если их будет много, отельеры не прогорят, уверены специалисты.

Источник: krsk.sibnovosti.ru

Открылись

в Екатеринбурге

Отель «Высоцкий» открылся в главном небоскребе Екатеринбурга.

В Екатеринбурге торжественно открыли гостиницу «Высоцкий», расположенную в самом высоком здании уральской столицы. В отеле 73 номера, включая 3 люкса и апартаменты. Пресс-служба горадминистрации сообщила, что к 1 августа на территории города было 109 отелей на 9 051 место, это 5 664 комнат. В уральской столице работает 5 иностранных гостиничных операторов.

В случае победы заявки Екатеринбурга на ЭКСПО-2020, до 2020 г. в городе должно быть построено еще 22 средства размещения на 3 307 мест (2 368 номеров). Это означает, что число мест в отелях увеличится до 11 883. Также в Екатеринбурге планируется реконструкция 11 гостиниц, 10 400 специалистов сферы пройдут дополнительное обучение. В отрасли появится 4 125 новых рабочих мест. Кроме того, предполагается увеличить количество международных гостиничных операторов, представленных здесь.

Источник: 5stars-mag.ru

Новости компаний  
 

Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства приглашает на конкурс «Комфорт и уют – 2013»

Приглашаем посетить Всероссийский профессиональный конкурс «Комфорт и уют – 2013» по направлению «Хаускипинг».

Мероприятие состоится 5 и 6 сентября в ГК «Измайлово», конференц-залы «Москва-1» и «Углич» гостиниц «Гамма-Дельта». Адрес отеля: Измайловское шоссе, д.71, кор.4 Г-Д, метро Партизанская, 5 мин. пешком. Более подробно: здесь.

Торжественное открытие Конкурса – в 10:00. Регистрация гостей начинается 5 и 6 сентября в 9:30, зал «Москва-1». Посещение конкурса бесплатное. Будем благодарны, если вы сообщите о своем желании посетить мероприятие по адресу matsan68@gmail.com.

В сентябре Тверская область соберет профессионалов водного туризма

Около 200 представителей органов государственной власти и бизнеса уже зарегистрировались на Тверской международный форум речного туризма, который состоится при поддержке Федерального агентства по туризму Министерства культуры РФ. Мероприятие пройдет с 12 по 14 сентября 2013 г. в Конаковском районе Тверской области.

Основными темами обсуждения на Форуме станут новые тенденции на мировом и отечественном туристском рынке, федеральные и региональные механизмы стимулирования отрасли, а также реальные примеры успешных инвестиционных проектов. Кроме того, участники смогут обсудить специфику формирования речных круизных туров, проблемы и перспективы российского судостроения, а также развитие яхтинга и инфраструктуры речного туризма. Речной туризм – одна из наиболее перспективных и быстрорастущих сфер экономики регионов, в первую очередь, благодаря такому серьезному конкурентному преимуществу России на мировом рынке, как протяженность водных путей. Волга – крупнейшая река в Европе – протекает по территориям 15 субъектов РФ. Площадь ее бассейна составляет 1 360 тыс. кв. км, а протяженность – 3,5 тыс. км.

«Для нас одной из первоочередных задач является повышение туристического имиджа страны. С этими целями мы, наравне с другими видами туризма, уделяем особое внимание развитию речного туризма, – подчеркнул руководитель Федерального агентства по туризму РФ Александр Радьков. – У российских регионов, развивающих этот вид туризма, большой потенциал. Однако для его реализации необходимы современные суда, модернизация портовой инфраструктуры, стоянки для яхт и, самое главное, надежные партнерские отношения, сотрудничество между частными инвесторами и властью».

Способствовать популярности речного туризма будет и Стратегия развития внутреннего водного транспорта до 2030 г., которую недавно подготовило Министерство транспорта РФ. Согласно этому документу в отрасль планируется инвестировать более 2,26 трлн руб. При этом более 1 трлн поступит из бюджетов субъектов РФ, а еще 1,2 трлн – из внебюджетных источников.

По данным Всемирной туристской организации на долю сектора туризма и путешествий приходится более 5 % мирового ВВП. В 2012 г. рост этого рынка продолжался, несмотря на экономическую нестабильность. Количество туристских прибытий возросло более чем на 4 % и впервые превысило 1 млрд человек за год. Но российские регионы смогут стать конкурентоспособными на туристском рынке только при условии наличия развитой инфраструктуры.

Среди докладчиков Форума, которые подтвердили свое участие: Александр Радьков, руководитель Федерального агентства по туризму; Андрей Шевелев, Губернатор Тверской области; Роберт Оболгогиани, руководитель Бюро по туризму и конгрессам Нидерландов; Майя Ломидзе, исполнительный директор Ассоциации туроператоров России (ATOP); Андрей Новгородский, президент Национальной ассоциации судовладельцев; Сергей Преснов, директор московского представительства Российского речного регистра; Сергей Александровский, президент Ассоциации яхтенных капитанов; Сергей Бачин, председатель Совета директоров ГК «Агранта» и многие другие.

«Уверен, форум станет знаковым мероприятием и позволит создать устойчивую платформу для диалога власти и бизнеса, расширения межрегионального и международного взаимодействия в развитии речного туризма в России», – отметил в своем обращении к участникам Губернатор Тверской области Андрей Шевелев.

Туристские проекты входят в число наиболее значимых в инвестиционном портфеле Тверской области, общий вес которого уже превысил 150 млрд руб. Развитие водной инфраструктуры является важнейшей задачей региона. В настоящий момент в области строится крупнейшая в Центральном федеральном округе марина на более чем 500 стояночных мест. В регионе уже существуют 10 зарегистрированных яхт-клубов, еще шесть находятся на стации строительства. Яхтенный спорт также станет одной из важнейших тем предстоящего мероприятия.

Партнеры Форума: Проект «Завидово», Grand Marine Group, ГлавУпДК «Завидово» при МИД России, «Тверь Марина».

По вопросам участия обращайтесь к Оператору Форума – компании Redenex т. (495) 780-71-18 e-mail: tifit@redenex.com.

Финальный отчёт по результатам проекта ФОРСАЙТ

21 октября Клуб HOTELIERO приглашает отельеров и рестораторов на финальное заседание по проекту Форсайт «Индустрия гостеприимства 2022: Украина самая гостеприимная страна Европы», которое состоится в гостинице Premier Palace Hotel.

На протяжении года совместно с командой ВикиСитиНимика Клуб HOTELIERO провел несколько масштабных встреч, на которых обсуждались самые острые аспекты деятельности отелей и ресторанов на территории Украины. Во время работы над проектом мы увидели слаженную работу ведущих игроков рынка над конструированием будущего индустрии гостеприимства.

Нашей целью было не только прогнозирование сценариев будущего, но и разработка стратегических идей и инициатив, которые объединили бы отрасль для достижения самых грандиозных целей. Результаты, которых мы достигли в процессе обсуждения и последующих исследований, позволяют предположить, что при слаженной работе представителей гостеприимства Украине удастся завоевать первые позиции в мировом туристическом сообществе.

Узнать о сценариях и методах достижения ведущих позиций на мировой арене гостеприимства вы сможете во время презентации финального отчёта, в котором будут представлены выводы исследований и стратегические инициативы участников Форсайта – ТОП-менеджеров компаний отельного, ресторанного, туристического бизнеса. После окончания проекта каждый участник проекта сможет получить печатную версию отчёта «Индустрия гостеприимства 2022: Украина самая гостеприимная страна Европы».

Для резидентов клуба участие в заседании бесплатное. Для нерезидентов – оплата в размере 800 грн. за одного участника.

Дата – 21 октября 2013 г. Начало – 18:00 (регистрация с 17:30). Место: гостиница Premier Palace Hotel, Софиевский Гранд Холл, бул. Т. Шевченко / ул. Пушкинская 5-7/29. Dress Code: Business Traditional (no jeans). Регистрация и подтверждение участия в мероприятии обязательны.

Подробная информация: здесь.

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Starwood откроет отель Aloft в Киеве

Отельный оператор Starwood Hotels & Resorts объявил об открытии гостиницы Aloft Kiev в украинской столице в 2015 г.

«Как важный промышленный, образовательный и культурный центр Киев привлекает все больше иностранных туристов и деловых путешественников. Aloft Kiev войдет в сегмент отелей средней ценовой категории», – отметил Майкл Уэйл, президент Starwood Hotels & Resorts в Европе, Африке и на Ближнем Востоке. «Открытие Aloft Kiev подчеркивает стремление Starwood расширять портфолио отелей среднего ценового уровня в Европе, и особенно в России и странах СНГ», – сказал Барт Карнахан, старший вице-президент по развитию Starwood в Европе, Африке и на Ближнем Востоке.

Aloft Kiev на 310 номеров и 10 бизнес-люксов будет расположен в центральном деловом районе Киева. В гостинице откроют фирменный лаунж, бар, фитнес-центр, круглосуточные ресторан и кафе. Для проведения MICE предусмотрены 8 переговорных комнат и банкетный зал. Все площадки оборудованы современной аудио- и видеотехникой. Aloft Kiev станет третьим объектом сети Starwood на Украине.

Источник: www.ratanews.ru

Массовое закрытие египетских отелей

26 августа от пресс-секретаря Ростуризма поступило сообщение о приостановлении работы ряда египетских отелей.

На принятие столь кардинальных мер повлияла низкая численность отдыхающих. Щеголькова уточнила, некоторые отели, расположенные в Хургаде, лишились большинства туристов, особенно крупные. Владельцы отелей ради поддержания качества сервиса на должном уровне расселяют оставшихся отдыхающих по другим, менее крупным гостиницам. Представитель подчеркнула, свою работу приостанавливает не так много отелей. В городе пребывает очень много египетских семей, прибывших из крупных городов, таких как Каир, дабы дождаться стабилизации сложившейся ситуации.

По словам представителя, ряд европейских стран продолжают возить туристов в Хургаду и Шарм-эль-Шейх. Щеголькова подчеркнула, благодаря туристам и египетским семьям отели держатся на плаву. Гостиницы, не приостановившие свою деятельность, стараются поддерживать сервис на должном уровне, никаких существенных перебоев, как двумя годами ранее не зафиксировано. По данным одного из информаторов Ростуризма, среди отдыхающих не отмечено ни паники, ни нервозности – все туристы попросту наслаждаются отдыхом. Владельцы местных отелей ждут окончания сезона отдыха в Турции, когда россиянам станет негде отдыхать и все запреты, наложенные на посещение курортов, отменят.

Источник: delate.info

Накануне первого сентября высоким спросом у россиян пользуются гостиницы Милана, Барселоны и Парижа

Для родителей школьников август непосредственным образом связан с шоппингом.

Накануне первого сентября для детей необходимо закупить массу вещей. При этом, как отмечают представители туриндустрии, многие российские туристы во время своих путешествий по миру осознали, что детские товары часто намного выгоднее приобретать в зарубежных государствах, чем в России. Именно поэтому накануне первого сентября россияне довольно активно едут на шоппинг в другие государства.

Один из ресурсов, специализирующихся на бронировании гостиничных номеров в режиме он-лайн, недавно даже составил список направлений, где россияне наиболее активно бронируют номера для размещения во время шоппинга в августе. Оказалось, что накануне первого сентября российские путешественники предпочитают отправляться за покупками в такие города, как Милан, Париж, Лондон, Барселона, Нью-Йорк и Мюнхен. Также российские туристы закупают товары к школе в Пекине, Бангкоке, Дубаи и Хельсинки.

Представители туристического рынка отмечают, что плюсы зарубежного шоппинга очевидны. Во время таких путешествий можно не только приобрести необходимые товары, но также позагорать, поплавать, отдохнуть и осмотреть достопримечательности. Безусловно, одним из самых лучших направлений, которое сейчас помогает путешественникам совместить увлекательный шоппинг и насыщенную экскурсионную программу, является Италия. Стоимость одной ночи проживания в миланском отеле, разместившемся в окружении популярных бутиков, в конце текущего месяца начинается от 2 тыс. руб.

Во время визитов в Париж самостоятельные путешественники могут, например, забронировать номер в гостинице в Латинском квартале, рядом с собором Нотр-Дам. За ночь размещения в номере здесь туристам придется заплатить порядка 4 800 руб. У поклонников шоппинга с временным размещением в столице Каталонии также не должно возникнуть каких-либо сложностей. В центре Барселоны сейчас можно найти отели с вполне демократичными ценами на проживание.

Источник: Prohotel.ru

LaSalle Hotel Properties купила в Сан-Франциско две гостиницы

Компания LaSalle Hotel Properties за 47,8 млн долларов приобрела отели Harbor Court Hotel и Hotel Triton в Сан-Франциско.

Сделка по покупке гостиниц была заключена с привлечением кредитных средств. Гостиница Harbor Court Hotel рассчитана на 131 номер и находится в финансовом районе города Embarcadero. Гостиница Hotel Triton рассчитана на 140 номеров и находится на въезде в китайский квартал Chinatown, сообщает MarketWatch. Оба приобретенных отеля будут находиться под управлением компании Kimpton Hotels and Restaurants, которая была управляющей компанией объектов до продажи.

Источник: Арендатор.ру

Интересные факты  
 

HRG: размещение в отелях подорожало в 35 из 50 мегаполисов мира

В первом полугодии 2013 г. корпоративные отельные тарифы повысились на многих рынках по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Однако динамика роста цен оказалась ниже прогнозируемой, говорится в промежуточном отчете одной из крупнейших TMC Hogg Robinson Group (HRG). Размещение в отелях подорожало в 35 из 50 городов, наиболее часто посещаемых деловыми путешественниками. «Отельный рынок выходит из кризиса, и это обнадеживает. Однако в некоторых мегаполисах цены в гостиницах выросли на 4-5 % меньше прогнозируемых, – прокомментировала Маргарет Боулер, директор HRG по связям с отелями. – В целом заполняемость отелей увеличивается, а значит, во втором полугодии на некоторых рынках гостиничные тарифы будут расти».

На протяжении последних десяти лет в рейтинге самых дорогих городов для деловых путешественников лидирует Москва. В среднем суточное размещение в отеле российской столицы обойдется в $ 411,8. Второе место в списке ($ 368) занимает нигерийский город Лагос, в котором высокие гостиничные тарифы обусловлены бурным развитием нефтяной промышленности. Далее в топ-10 по итогам первого полугодия 2013 г. входят Нью-Йорк, Цюрих, Женева, Рио-де-Жанейро, Париж, Сидней, Стокгольм и Вашингтон.

По сравнению с прошлым годом значительнее всего средняя стоимость размещения, выраженная в национальной валюте, выросла в отелях Мюнхена – на 34,6 %. Причиной стало проведение в городе международной выставки строительной техники, стройматериалов и горнодобывающего оборудования Bauma 2013. Число ее участников существенно превысило количество гостиничных номеров в столице Баварии. Также цены на проживание поднялись в Барселоне (на 19,1 %), Токио (19 %), Питтсбурге (19 %), Кейптауне (18,8 %). Наблюдается рост отельных тарифов и в Индии, особенно в городах, где развивается сектор IT-аутсорсинга, малого и среднего бизнеса.

Значительнее всего цены на размещение снизились в Дюссельдорфе (на 11,5 %), Копенгагене (8,6 %), Афинах (8,3 %), Абу-Даби (7,6 %) и Стокгольме (7,1 %).

Источник: RATA-news

Анонсы событий  
 

МОСКВА

Семинар «Директор гостиницы»

23 – 28 сентября. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- МАЛОБЮДЖЕТНАЯ ПРОГРАММА ПРОДВИЖЕНИЯ
- СЕРВИС И ПОСТРОЕНИЕ ДОЛГОСРОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ С ГОСТЯМИ
- МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
- Основы менеджмента услуг
- Классификация гостиниц
- Организация службы приема и размещения
- Организация работы службы Housekeeping
- Организация службы питания
- Организация учета, снабжения и финансовой деятельности
- УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОСТИНИЦЕЙ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ И ЛИЧНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ

Подробную информацию можно найти здесь.

Семинар «Сервис и построение долгосрочных отношений с клиентами»

24 сентября. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- 10 шагов к постановке системы сервиса в организации
- Услуга, сервис, обслуживание
- Сервисная стратегия
- Подходы к постановке сервиса в организации
- Основы клиентоориентированного подхода к управлению
- Развитие отношений с клиентами – от маркетинга к сервису
- Значение постоянных клиентов для бизнеса
- 10 составляющих безупречного сервиса
- Внедрение сервисной стратегии: процедуры, технологии, персонал
- Способы оценки качества сервиса

Подробную информацию можно найти здесь.

Семинар «Управление бизнес процессами гостиницы»

24 – 26 сентября. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- Управление гостиничным бизнесом
- Менеджмент индустрии гостеприимства
- Бизнес процессы гостиничного бизнеса
- Персонал гостиницы

Подробную информацию можно найти здесь.

Семинар «Ресторанная служба в отеле»

25 сентября. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
1. Варианты питания в отеле
- Виды завтраков, предоставляемых в отеле
- Методы ресторанного обслуживания гостей
- Бары в ресторане. Их виды, характеристика, назначение, дизайн.
2. Ассортимент продукции, особенности обслуживания
- Служба room-service
- Столовая для персонала
- Обслуживание участников конференций и деловых мероприятий
- Банкет в гостинице: организация приема заказа, проблемы, вопросы, решения
- Организация банкета.

Подробную информацию можно найти здесь.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар: «Психология делового общения»

17 – 19 сентября. RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен:
- управляющим малых отелей;
- руководителям поразделений;
- директорам гостиниц;
- линейному персоналу служб отеля.

Программа семинара:
- День 1. Психология делового общения для офисных сотрудников гостиницы – пространство внутренних отношений.
- День 2. Психология делового общения для офисных сотрудников гостиницы – взаимодействие с потенциальными заказчиками (гостями).

Подробная информация: rusotels.ru.

Семинар: «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

23 – 27 сентября. ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:
1. Управленческая структура современного отеля.
2. Служба приема и размещения отеля.
3. Хозяйственная служба. Распределение обязанностей внутри службы, инструкции, стандарты, документация.
4. Служба питания отеля. (food&beverage). Виды услуг и методы обслуживания.
5. Продажи гостиничных услуг.
6. Обслуживание гостей отеля. Сервис как объект продаж.
7. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства.
8. Управление качеством в сфере гостеприимства.

Подробная информация: здесь.

Семинар: «Поддержка сайта: Зачем она нужна и почему без нее не обойтись. Почему сайт должен работать быстро и без ошибок? Почему работа с сайтом сегодня может дать дивиденды в будущем»

27 сентября. RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен:
- управляющим мини-отелей;
- директорам подразделений;
- менеджерам по рекламе и маркетингу.

Программа семинара:
1. Ключевые моменты. Что такое поддержка сайта отеля. Зачем она нужна, из каких услуг состоит и почему без нее не обойтись. Минимальный набор услуг. Как поддерживать систему бронирования. Почему сайт должен работать быстро и без ошибок?
2. Подрядчики. Каких подрядчиков выбрать? Что лучше: делаем сами или отдаем на аутсорсинг? Какие услуги делает подрядчик. Что нужно контролировать в обязательном порядке. Основные проблемы во взаимодействии.
3. Развитие сайта отеля – ключевая задача поддержки сайта. Почему работа с сайтом сегодня может дать дивиденды в будущем. Обсуждения задач пользователей.

Подробная информация: rusotels.ru.

Семинар: «Организация уборочных работ в службе эксплуатация номерного фонда»

30 сентября. RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен:
- супервайзерам службы номерного фонда;
- горничным и старшим горничным отеля;
- руководителям службы эксплуатации номерного фонда;
- управляющим малых гостиниц и мини-отелей.

Программа семинара:
1.Организация уборки гостевых номеров. Рабочий день горничной от прихода на работу до сдачи ключей. Комплектация тележки горничной. Уборочный инвентарь. Гостиничный текстиль. Стандарты уборки гостевых номеров.
2.Планирование рабочего дня супервайзера (старшей горничной). Организация проверки качества уборочных работ. Оформление забытых гостем вещей. Хранение, порядок возврата.
3. Уборка общественных помещений гостиницы.

Подробная информация: rusotels.ru.

Семинар: «Гостиничный бизнес: служба питания в отеле»

30 сентября – 2 октября. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:

1. Служба питания (Food&beverage) в общей структуре отеля, взаимосвязь с другими подразделениями.
2. Организация работы «шведского стола». Достоинства и недостатки.
3. Обслуживание в номерах (Roomservice).
4. Рекомендации по составлению и оформлению карт-меню.
5. Эффективная система продаж в ресторане. Работа с гостями гостиницы как с основной целевой аудиторией ресторана. Привлечение гостей «с улицы».
6. Организация банкетов, фуршетов, конференций, торжественных мероприятий. Техника обслуживания массовых мероприятий.

Подробная информация: здесь.


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru