вестник MBS № 3

для профессионалов барной индустрии

18 июля 2013 года
Выпускается с июля 2013 года

Содержание:
Новости Moscow Bar Show
Новости Партнёров MBS
Мероприятия
Market NEWS
БАРdark. Интересные факты

Архив вестника

 

Новости Moscow Bar Show  
 

Отличная возможность дополнительной рекламы для экспонентов MBS

В этом году на территории выставки Moscow Bar Show около тематических площадок (Main Stage, Demo Bar, Bar Talks и других) будут установлены вертикальные конструкции из трех 42-дюймовых LCD-панелей. На центральной панели будут транслироваться рекламные ролики экспонентов, подавших заявки. Не упустите уникальную возможность дополнительной рекламы – на настоящий момент осталось еще 2 свободных ролика!

Всего конструкций 9, а их высота 2,5 метра. Видеоролик транслируется 4 раза в час на 9 плазменных конструкциях одновременно в течение 8 часов в день на протяжении всех трех дней выставки. Длительность ролика – 1 минута.

Стоимость трансляции видеоролика – 40 000 руб. за все три дня. Обращайтесь по тел.: 495-637-94-40, доб. 126 (Ирина Ключко), email: kluchko@pir.ru.

Источник: www.pir.ru

Новости Партнёров MBS  
 

Пополнилась коллекция компании «Маруся Бевереджис РУС»

Компания «Маруся Бевереджис РУС» продолжает собирать коллекцию американских микро-дистиллеров US Craft Distillers.

В Москву прибыли новые виски от High West Distillery, штат Юта (Rendezvous Rye, American Prairie Reserve и Campfire), от RoughStock Distillery, штат Монтана (Montana Pure Malt, Montana Straight Rye и Montana Spring Wheat), и, наконец, ржаной виски от Copper Fox Distillery, штат Вирджиния Copper Fox Rye.

Подробную информацию можно узнать здесь.

Мероприятия  
 

Club Staff Party «БОИ БАРМЕНОВ»

22 июля Cocktail project и MЁD beach club & restaurant представляют: вечеринка, уже ставшая легендой – Club Staff Party «БОИ БАРМЕНОВ».

22 июля в MЁD beach club & restaurant пройдут самые захватывающие бои среди профессионалов и любителей, владеющих барменским искусством! Только в эту ночь, используя свое мастерство, артистизм и различные спецэффекты, лучшие бармены Санкт-Петербурга будут соревноваться друг с другом за главный приз от спонсора мероприятия – греческого бренди METAXA. Metaxa является купажом бренди и вина с добавлением травяного настоя. Производится из изюма, а затем разбавляется выдержанным мускатным вином из Самоса и Лемноса. Свой восхитительный аромат Metaxa приобретает благодаря специальному настою из трав и листьев, а также продолжительной выдержке в деревянных бочках, изготовленных вручную из знаменитого Лимузенского дуба.

Победителем БОЕВ БАРМЕНОВ признается тот, кто приготовит три коктейля для гостей при наиболее зрелищном выступлении. Призовой фонд проекта: 100 тыс. руб. Главный приз: ПОЕЗДКА на КУРОРТ (Summer Tour от www.mgl-tour.ru) с эксклюзивным посещением завода по производству бренди METAXA в Греции (г. Кифизия).

Источник: barclass.ru

В Белграде будет проведен пивной фестиваль

В нынешнем году мероприятие проведут уже в десятый раз.

Фестиваль начнется 14-го августа и будет работать вплоть до 18-го августа. Фестивальная площадка будет располагаться в живописном месте при слиянии Дуная и Сава в районе Ушче.

Гостей фестиваля ждет отличная музыкальная программа, а также уникальная возможность продегустировать продукцию, предоставленную как местными, так и зарубежными производителями напитка. Всего в рамках фестиваля будет представлено не менее полусотни брендов пива.

Источник: Dear Travel

Лучшим в мире барменом признан испанец

10 июля житель Бильбао Давид Риос был признан «барменом 2013 года», получив премию за лучший в мире коктейль в международном конкурсе Diageo Reserve World Class, который среди работников сектора почитается так же, как вручение «Оскара» среди деятелей киноиндустрии.

За победу в конкурсе боролись 50 участников из 44 стран мира. В течение нескольких месяцев соперники, представляющие наиболее знаменитые бары мира, состязались в отборочных этапах конкурса, чтобы получить путёвку в финал Diageo Reserve World Class, который состоялся на борту круизного лайнера люкс-класса AzamaraJourney. Финалисты отправились в плавание по Средиземному морю 4 июля, а через 5 дней лайнер причалил в порту Барселоны, где и прошла торжественная церемония награждения победителя.

Получивший первую премию Давид Риос заявил, что, «победив на международном конкурсе среди таких талантливых барменов, чувствует себя взволнованным и потрясённым». Лучший бармен мира уже сейчас с нетерпением ждёт наступления следующего года, когда он отправится в мировое турне, в ходе которого будет встречаться с любителями и профессионалами в области создания коктейлей, обучать новичков в этом деле и искать новые таланты.

Источник: www.espanarusa.com

Market NEWS  
 

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

В России вино отнесли к продукции сельского хозяйства

Российское правительство приняло решение включить виноградные, шампанские и игристые вина в перечень сельхозпродукции.

В частности об этом говорится в тексте правительственного постановления от 13 июля 2013 г. Как удалось выяснить корреспондентам агентства «Интерфакс», в документе подразумевается, что производством, первичной и последующей переработкой подобной продукции должны заниматься именно сельхозпроизводители. Помимо самого вина в названный выше перечень попали также и виноматериалы. Еще в утвержденном правительством перечне значатся иная продукция, связанная с вином, и отходы винодельческой деятельности.

Для того, чтобы вино попало под действие постановления оно должно быть изготовлено сельхозпроизводителями исключительно из собственного винограда, причем выращенного и переработанного на территории Российской Федерации. Стоит отметить, что включение вина и винодельческой продукции в перечень сельскохозяйственной продукции было инициировано специалистами российского Минсельхоза. Как полагают в ведомстве, эти изменения, бесспорно, будут способствовать более эффективному развитию всей винодельческой отрасли в целом. Помимо всего прочего производители вина благодаря постановлению смогут пользоваться льготами наравне с другими сельскохозяйственными предприятиями.

Источник: www.gosnews.ru

Нарколог: Ограничения продажи алкоголя приводят к хорошим результатам

Временные ограничения продажи алкоголя приводят к хорошим результатам, заявил главный нарколог Министерства здравоохранения России Евгений Брюн.

По словам эксперта, за годы существования нормы, ограничивающей продажу алкоголя после 11:00, удалось существенно снизить смертность от алкогольных отравлений. Он также рассказал, что «наиболее безвредными алкогольными напитками, известными человечеству на протяжении тысячелетий, являются вина». Сухие красные и белые вина, по его мнению, – допустимый вид алкоголя для ритуальных, праздничных дат. В особенности это касается белого вина, которое является менее токсичным. Однако красное вино больше подходит для походов на шашлыки и в качестве дополнения к мясным блюдам, поскольку оно более ферментизировано и помогает расщеплению мяса.

Брюн рассказал, что употребление алкоголя, также как соли или сахара, не являются необходимым для человека, поскольку алкоголь вырабатывается в необходимых количествах самим организмом. Но все антиалкогольные кампании оказывались неуспешными, отметил нарколог. Изначальное предназначение вина заключалось в том, чтобы сохранить полезные свойства винограда. Но, «набирая грехов», человечество начало использовать алкоголь как продукт одурманивания", сказал он. По словам эксперта, недопустимо принимать алкоголь «не только ежедневно, но и еженедельно», поскольку «любая доза принятого алкоголя перерабатывается организмом от 3 дней до 3 недель».

Кроме того, «алкоголь не совмещается с баней». Это, по словам нарколога, «категорически запрещено», поскольку перенапрягается адреналовая система организма, когда выработка адреналина стимулируется не только высокими температурами, но и алкоголем. Тот же самый эффект перенапряжения адреналовой системы происходит, по его словам, и при употреблении алкогольных энергетиков. Брюн отметил, что по этой причине в декабре 2010 г. в США запретили продажу алкогольных энергетиков.

Также Брюн заметил, что алкоголь противопоказан диабетикам. Он рассказал и об опасностях слабоалкогольных напитков и отметил, что характер опьянения зависит от наличия генетически запрограммированных ферментов, которые отсутствуют примерно у 10 % европейских народов. Кроме того, нарколог развеял миф, что самогон более безвреден, поскольку «является натуральным продуктом». По словам нарколога, в домашних условиях невозможно добиться высокой степени очистки, которая возможна в промышленном производстве, плэтому уровень токсичности самогона значительно выше.

Добиться задачи снижения употребления алкоголя можно не только путем ограничения места, времени продажи, увеличения допустимого возраста и повышения цены на алкоголь, но и просветительской кампанией при помощи СМИ, полагает Брюн. Он назвал малоэффективными социальные ролики, которые отличаются «кратковременностью», «приедаются», и «не дают системного понимания человеку». Помочь в решении проблемы смогут более полные программы, в том числе и на TV, считает нарколог.

Источник: www.regnum.ru

За год производство вина на Кубани сократилось на 49 %

В Краснодарском крае производится широкий ассортимент алкогольной продукции: вина столовые, вина игристые и шампанские, вина фруктовые, водка, коньяки и бренди, напитки винные, изготавливаемые без и с добавлением этилового спирта и др.

Больше всего в 1-м полугодии 2013 г. на Кубани произвели столовых вин 57,7 %, шампанских и игристых вин – 25,5 % от всей алкогольной продукции. В январе-июне 2013 г. организациями, производящими алкогольную продукцию, отгружено различных видов продукции (с НДС и акцизом) на 9233,7 млн руб., в том числе: винодельческой продукции – на 8426,4 млн руб., спиртных напитков – на 807,2 млн руб.

В июне 2013 г. по сравнению с соответствующим месяцем 2012 г. увеличилось производство водки на 75,2 %. Сократилось производство ликероводочных изделий с содержанием спирта свыше 25 % от объема готовой продукции на 49,7 %, вина столового – на 49,6 %, вина фруктового – на 48,8 %, сообщает Краснодарстат.

Источник: krasnodar.rusplt.ru

Власти Удмуртии намерены запретить продавать алкоголь ночью в кафе и барах

Соответствующий законопроект готовится к рассмотрению на сессии Госсовета республики.

Парламентарии Удмуртии могут принять закон о полном запрете на продажу алкоголя ночью. Об этом на совещании у Полномочного представителя Президента РФ в ПФО сообщил глава республики Александр Волков. Сейчас запрет на торговлю крепким алкоголем в любое время суток распространен на торговые ларьки; ночная торговля любым алкоголем запрещена в любых торговых учреждениях. Кроме того, в республике действуют особые «дни трезвости» – 25 июня, 1 сентября и 1 июня. В эти дни предприятиям торговли рекомендовано не продавать алкоголь любой крепости и в любое время суток.

Все эти запреты пока не касаются общепита – ресторанов, кафе и баров. Теперь власти Удмуртии намерены ввести полный запрет на продажу алкоголя по ночам. Законопроект будет рассмотрен на ближайшей сессии Госсовета республики в сентябре.

Источник: www.udm.aif.ru

В России закрывается первый и единственный оппозиционный бар

Предстоящий уик-энд станет последним для первого и единственного в России оппозиционного питерского бара «Свобода» на набережной Фонтанки, 129.

С 21 июля заведение по этому адресу будет закрыто. По словам одного из совладельцев, активиста движения «Гражданская ответственность» Льва Дмитриева, в последние месяцы расходы бара стали сильно преобладать над доходами. « Лето – вообще мертвый сезон для ресторанного бизнеса, – подчеркнул он. – Осенью мы планируем открыть новый бар, но уже ближе к центру. Сейчас подыскиваем место. Нынешний бар находится слишком далеко от метро, к тому же во дворе».

«Свобода» открылась в начале декабря прошлого года. Совладельцами бара стали члены Координационного совета оппозиции Андрей Пивоваров и Илья Яшин, активисты «Гражданской ответственности» Лев Дмитриев и Даниил Кен, а также член организации «Молодые социалисты России» Андрей Давыдов. При открытии владельцы пообещали, что 5 % с каждого счета будет направляться в фонд помощи политзаключенным, прибыль (при ее наличии) пойдет на борьбу с режимом, а убытки будут поровну распределяться между учредителями.

Помещение оформлено фотографиями лидеров несистемной оппозиции, снимками с уличных акций, антиправительственными лозунгами, а, чтобы подключиться к бесплатному Wi-Fi, нужно набрать пароль «putinvor». В баре не только пили, но и проводили встречи с известными оппозиционерами, дискуссии, лекции. А петербургское отделение партии «Народный альянс» даже устроило в нем свое учредительное собрание. Тем не менее, серьезных проблем с властями у администрации бара, по словам Дмитриева, не было.

Источник: ok-inform.ru

ЗАРУБЕЖНЫЕ НОВОСТИ

Агротуристический комплекс с винодельней строится в Доминикане

В регионе Bahía de Ocoa доминиканские и американские инвесторы занимаются разработкой нового агротуристического жилищного проекта.

Главной достопримечательностю места станет винодельня, где будут выращиваться различные сорта винограда и производиться высококачественное вино. Новый курорт, получивший название Ocoa Bay, является первым агро-туристическим комплексом такого масштаба в Доминикане и первой крупной инициативой в провинции Асуа. Планируется, что Ocoa Bay будет представлять собой туристический город с виллами, ресторанами, магазинами, бутик-отелем, конференц-залами, spa-центром, церковью, амфитеатром, ботаническим садом и детской площадкой. Также в городе будет построена вертолетная площадка, взлетно-посадочная полоса, автостоянки, и другая необходимая инфраструктура для качественного функционирования городской системы.

На предварительном этапе подготовки Ocoa Bay принимали участие виноделы из Испании и Чили, при этом местный персонал успешно прошел стажировку и обучение на виноградниках в Чили. Разработчик проекта – компания Gora Kardan Investment, основным акционером которой является архитектурно-строительная фирма Gabriel Acevedo & Asociados (SRL). Фирма имеет более чем 22-летний опыт в развитии проектов недвижимости в Доминикане, США и странах Карибского бассейна. В настоящий момент проект находится на этапе строительства базовой инфраструктуры. Основатели полагают, что Ocoa Bay станет уникальным аграрно-туристическим комплексом, не похожим ни на один другой в Карибском регионе.

Источник: www.visitdominicanrepublic.ru

Водка – самый популярный спиртной напиток в мире

По данным издания Daily Mail, прошлый год отличился чрезвычайно высоким потреблением крепких спиртных напитков.

В 2012 г. в мире было выпито около 28 млрд л чистого спирта. Это выше показателей 2011 г. на 2 %, а по сравнению с 2010 г. рост составил 9 %. Более трети (38 %) спиртного пришлось в прошлом году на Китай, где пьют относительно некрепкий национальный напиток байцзю.

Среди крепких напитков лидирует водка. В России, США, Украине, Польше, Узбекистане, Великобритании, Бразилии, Германии и других странах в 2012 г. было выпито 44,4 млрд л водки. Второе место по популярности в прошлом году досталось рому – 1,47 млрд л, а третье – джину – 0,44 млрд л. Текила потеряла свою привлекательность на мировом рынке – всего 0,23 млрд л.

Источник: Кулинарный Эдем

Храм Пива проживет всего несколько дней

Настоящий Храм посвятили популярному пенному напитку.

Необычное сооружение позвели неподалеку от Копенгагена. Это культовое здание создали из множества пустых пивных банок. Оно было спроектировано немецкой архитектурной фирмой Umschichten специально для грандиозного фестиваля музыки и культуры в Роскилле неподалеку от столицы Дании. Такая пивная церковь укроет в своих стенах всех людей, поклоняющихся пенному напитку. В этом храме все почитающие Пивного бога смогут вкушать его тело, сколько душе угодно, а затем спокойно отдохнуть. Последователи пивного культа также проводят обряды экзорцизма, устраивают парады и другие мероприятия.

К сожалению, Храму Пива оставалось существовать всего несколько дней – когда закончится фестиваль, уберут и это великолепное сооружение, а саму церковь пустят на переплавку. Впрочем, кто знает – может, адепты пивного культа сохранят храм или же построят новый, еще лучше прежнего.

Источник: theatlanticcities.com

Древние виноделы консервировали вино смолой

На юге Франции нашли следы винограда на площадке, датируемой 425-400 годами до нашей эры.

Предполагается, что эта площадка служила давильней, где древнейшие французские виноделы растаптывали ягоды. В найденной там же древней амфоре иноземного происхождения исследователи обнаружили следы вина. Это самые ранние молекулярные свидетельства виноделия во Франции. К тому же, следы в амфоре подтвердили гипотезы о том, что местное изготовление вина возникло под влиянием торговли с этрусками, древними племенами, обитавшими на территории современной Тосканы.

Первыми заниматься виноделием около 6 тыс. лет назад начали жители горных районов нынешних Ирана, Армении и Грузии. Благодаря морским торговцам по всему средиземноморью распространились технология виноделия и культура пития. По прежним оценкам археологов, производство вина на территории нынешней Франции началось в шестом веке до нашей эры, но до сих пор не было химических свидетельств, которые помогли бы датировать древнее «французское» вино.

Кроме того, ученые обнаружили следы ароматических трав розмарина и базилика, а также сосновой смолы. Древние виноделы могли добавлять последнюю в качестве консерванта. «Местные жители попробовали привезенное вино, и это привело к возникновению будущего французского виноделия», – считает Патрик МакГоверн из Музея археологии и антропологии Университета Пенсильвании.

Источник: Gazeta.ua

Вино для фанатов «Звездного пути»

В мире так много фанатов культового сериала Star Trek, и многие из них давно немолоды, поэтому не стоит удивляться тому, что в честь сериала была выпущена серия изысканных вин.

Три сорта «космических» вин изготовлены из винограда сортов Мерло, Каберне и Сенджовезе. Все они имеют уникальный характер, богатый вкус и долгое послевкусие. Что касается названий, разработчики были неоригинальны и воспользовались названиями самых популярных эпизодов: «Город на краю вечности» (1 сезон), «Неприятности с трибблами» (2 сезон), «Зеркало, зеркало» (2 сезон). Стоимость одной бутылки в розничной продаже составит около 25 долларов. Тираж лимитированный и, по оценкам экспертов, быстро разойдется среди фанатов сериала, которые с большой долей вероятности не будут пить вино, а поставят его в шкаф рядом с коллекцией фигурок.

Источник: Кулинарный Эдем

Открылись

в Нью-Йорке (США)

У страдающих от летнего зноя жителей Нью-Йорка появилось новое убежище – ледяной бар, пишет The Huffington Post.

Как отмечает газета, заведение подобного рода открылось в мегаполисе впервые. Бар Minus5, расположенный на Манхэттене, полностью ледяной. «Стены, все изо льда. Стулья, на которых вы сидите, стакан, из которого вы пьете, даже лампы над вашей головой сделаны изо льда», – рассказал менеджер заведения Крис Элдридж. Строительный материал авторы проекта закупили в Канаде, а также в Филадельфии, Лас-Вегасе и Миннеаполисе.

За $ 20 посетители получают варежки и парку в эскимосском стиле, поскольку температура внутри бара соответствует его названию и составляет – 5 градусов, говорится в статье. С 14 ч. до 19 ч. Minus5 работает для посетителей с детьми и семей, а по вечерам трансформируется в ночной клуб.

Источник: Gazeta.RU

БАРdark. Интересные факты  
 

За каждый проливной дождь в Бирме туристы получают пиво

Так, если во время отдыха в Бирме идет дождь продолжительностью более 10 минут, каждый взрослый турист получает бутылку пива или любого безалкогольного напитка объемом в одну пинту (около 600 мл).

Это интересное нововведение будет действовать в стране вплоть до 30-го сентября текущего года. Оно направлено на борьбу с распространенными заблуждениями об очень важном климате страны в течение летнего периода времени.

Источник: Dear Travel

Черная минеральная вода

Канадская компания Blk выпустила необычную минеральную воду черного цвета.

Она не содержит красителей, сахара и искусственных ароматизаторов, а специфический цвет воды достигается натуральным методом: очищенная вода насыщается фульвокислотой, которая и придает ей нестандартный окрас. Фульвокислота представляет собой натуральный антиоксидант, получаемый из гумуса. Она питает клетки и выводит из организма токсины.

На задней стороне бутылки находится надпись черного цвета, увидеть которую можно, лишь выпив всю воду – она гласит «Enjoy the dark side» («Наслаждайся темной стороной»).

Источник: Кулинарный Эдем

Бокалы, которые удобно держать

Команда дизайнеров из Стамбула создала уникальные бокалы для вина под названием Meld Line.

Необычная идея их исполнения направлена на более тесную связь между стеклом и человеческой рукой. Дело в том, что дно бокалов содержит углубления для пальцев, которые позволяют удобно разместить бокал в руке. Бокалы можно ставить на стол, но стоить учитывать, что при этом они будут достаточно нестабильны. Бокалы Meld Line доступны для покупки на Vespoe.com. Создатели уверяют, что необычная форма бокалов гораздо лучше раскрывает ноты и ароматы вина.

Источник: Кулинарный Эдем


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru