вестник ПИР № 23 (289)

для индустрии гостеприимства

20 июня 2013 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Как обучать персонал отеля – специальная программа на выставке «Отель – 2013»

Обучение персонала – тема актуальная во все времена. И именно ей полностью посвящен форум «Обучение. Персонал. Карьера», который состоится на выставке «Отель – 2013» с 1 по 3 октября. Его мероприятия рассчитаны на тех, кто не равнодушен к своей работе и стремится усовершенствовать навыки управления персоналом, помочь коллегам и подчиненным выполнять свои обязанности более качественно. Программа подготовлена совместно с партнером форума – УК «АККОРД Хоспителити» – и включает круглый стол, мастер-классы и семинары.

В круглом столе примут участие ведущие профессионалы, специализирующиеся на подготовке, обучении и развитии персонала для предприятий гостиничного бизнеса. Все они поделятся своим опытом работы в России и за рубежом, обсудят самые передовые мировые разработки в области подготовки кадров. Чем отличаются способы обучения персонала в разных странах? Ответ на этот вопрос вы узнаете на круглом столе «Особенности профессионального обучения в Китае, Германии, Финляндии, Швейцарии, России».

Одним из самых интересных мероприятий программы обещает быть мастер-класс Елены Хлевной – автора и преподавателя учебных курсов, входящих в программы ЕМВА, управляющего партнера МЦ КТК. МЦ КТК – международная консалтинговая компания с уникальным опытом работы на стыке экономики и психологии. Не представляете, что общего у двух этих наук? Действенность соединения экономики и психологии и продемонстрирует Елена на мастер-классе «Эмоциональный интеллект в бизнесе». Вы обнаружите общее понимание теории и методологии развития эмоционального интеллекта, познакомитесь с конкретными методиками оценки и развития эмоционального интеллекта и его влияния на показатели эффективности деятельности.

Не менее полезным для бизнеса станет мастер-класс руководителя департамента управления персоналом «АККОРД Хоспителити», директора по персоналу гостиницы «Садовое кольцо» Мавриной Нелли – она расскажет о практике разработки и внедрения внутренних стандартов работы персонала в отеле. Из выступления Нелли вы узнаете, на кого ориентируются лучшие международные сети и российские гостиницы и что скрыто от посторонних глаз.

Вторая часть программы форума подготовлена совместно с Еремеевой Наталией – бизнес-тренером, специализирующемся на развитии сервиса и клиентоориентированности, обучении персонала сферы люкс. Как консультант с многолетним опытом она обсудит с участниками ее семинаров наболевшие вопросы для многих управленцев: как донести новые стандарты до сотрудников своими силами, как обучать кадры каждый день и без отрыва от производства, как преодолеть инертность персонала при внедрении стандартов первоклассного обслуживания и, наконец, как помочь новому сотруднику войти в должность.

С 1 по 3 октября на выставке «Отель – 2013» вас ждут яркие идеи и действенные решения по работе с гостиничным персоналом. Подробности – на www.hotel.pir.ru.

Источник: www.hotel.pir.ru

Новости ФРиО  
 

Рассмотрением заявок о предоставлении имущественной поддержки малому бизнесу в Москве займется межведомственная комиссия

Решения о предоставлении субъектам малого предпринимательства (СМП) имущественной поддержки в виде пониженной ставки арендной платы за помещения, находящиеся в имущественной казне города Москвы, будет принимать специальная межведомственная комиссия.

Об этом сообщил временно исполняющий обязанности мэра столицы Сергей Собянин в ходе заседания Правительства Москвы. По словам исполняющей обязанности заместителя Мэра Москвы в Правительстве Москвы по вопросам имущественно-земельных отношений Натальи Сергуниной, с целью обеспечения объективности рассмотрения заявок, в состав комиссии войдут как представители отраслевых органов исполнительной власти, так и представители префектур города.

Кроме того, по ее словам, уже подготовлен порядок рассмотрения заявок СМП на предоставление вышеупомянутых льгот. Критерии, которым должен соответствовать СМП для получения поддержки: включение в реестр СМП, использование помещения по целевому назначению, отсутствие задолженности по арендной плате в течение двух периодов оплаты подряд, отсутствие соглашения субаренды. «Эти основные критерии позволяют рассматривать данного арендатора как добросовестного и надлежащего», – сообщила Наталья Сергунина. Как подчеркнул Сергей Собянин, весь объем работ межведомственная комиссия должна провести до 1 октября 2013 года.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Отели Петербурга почти на 100 % заняты участниками и гостями ПМЭФ

В особенности это касается 4-х и 5-звездочных гостиниц.

Гостиницы Санкт-Петербурга почти на 100 % заняты участниками и гостями 17-го Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2013). Как передает «Фонтанка.ру», в особенности это касается отелей категории «четыре звезды» и «пять звезд» по международной классификации. Например, по данным издания, невозможно заказать номера на эти дни в таких отелях как «Европа», «Коринтия Невский палас», «Астория», «Кемпински», «Рэдиссон». Как уточнили в гостиницах, в основном номера на 20-22 июня были забронированы задолго до дат заезда. И практически никто из гостей не передумал приезжать и не отказался от брони.

Имеются определенные свободные номера только в некоторых очень больших гостиницах, как, например, в находящейся ближе всего к месту проведения форума «Прибалтийской», где можно остановиться примерно за 19 тыс. руб. в сутки. В дни форума петербургские отели подняли обычные цены на 100 и более процентов. Несмотря на это в отелях «Европа», «Астория», «Невский палас» сообщили, что число заявок на размещение с 20 по 23 июня значительно превысило количество номеров.

17-й Петербургский международный экономический форум проходит в городе на Неве с 20 по 22 июня 2013 года. Среди его участников и почетных гостей – в частности, президент России Владимир Путин и канцлер ФРГ Ангела Меркель.

Источник: БН.ру

«Талион Империал» дешевеет на глазах

Питерский «Талион Империал» повторно выставлен на торги.

Найти покупателя с первой попытки не удалось, и по стартовой цене (12 млрд руб.) объект никого не заинтересовал. В итоге аукцион перенесли на 18 июля 2013 г. Совладелец группы «Талион» Яков Барский сообщил, что потенциальные покупатели все же есть. Гостиницей интересуется инвестиционный фонд, управляющий средствами одного из крупнейших в США частных университетов Notre Dame (Саут-Бенд, штат Индиана).

Сейчас в пятизвездочном отеле общей площадью 24 тыс. кв. м всего 89 номеров. Но после расширения объекта в конце 2013 г. его номерной фонд увеличится до 120 комнат. Гостиница занимает 3 здания XVIII-XIX вв., образующие целый квартал площадью 0,7 га между набережной Мойки, Невским проспектом и Большой Морской улицей.

Директор по развитию Astera в альянсе с BNP Paribas Real Estate Александр Веселов считает, что если претендовавший на покупку объекта на первом аукционе покупатель к 18 июля не передумает, то объект, скорее всего, будет продан по цене отсечения или несколько ниже: «Предварительная оценка – 8,5 – 9,5 млрд руб. «Талион Империал» отличается премиальной локацией. В первую очередь, для потенциальных покупателей будут важны уровень доходности и имиджевая составляющая проекта», – добавил эксперт.

Источник: Арендатор.ру

В Самаре продают отель Ost West

Владеющая сетью отелей Ost West Группа компаний «Град» намерена продать расположенную неподалеку от «Ренессанс-Самара Marriott» мини-гостиницу.

ГК «Град» начала заниматься этим бизнесом с 2000 г. Тогда было построено первое средство размещения, Ost-West Park на 18 номеров. Позднее в жилом комплексе «Седьмое небо» запустили второй объект на 28 комнат, который назвали Ost-West City. Бизнес компания намеревалась расширять, в том числе, и за счет выхода в другие регионы. В районе Самарской площади «Град» завершает работы по строительству своей третьей и самой большой гостиницы, примерно на 60 номеров. Открытие запланировано на август 2013 г.

Сейчас Ost-West Park выставлен на продажу. Строительный холдинг рассчитывает выручить за него 50-60 млн руб. Коммерческий директор компании Александр Банников сообщил, что группа планирует сосредоточить свои усилия на развитии гостиничных проектов более крупного формата. Это позволит повысить эффективность управления финансовыми и кадровыми ресурсами.

Источник: Фронтдеск.ру

Гостиничный рынок Челябинска

Замороженные проекты и активные стройки, дефицит номеров и одновременно с ним стагнация рынка. Такими разными эпитетами эксперты характеризуют гостиничный рынок Челябинска сегодня.

Попытаемся разобраться, какие сегменты востребованы, а в строительство каких отелей лучше не вкладываться. Челябинские отельеры называют 2012 г. удачным. Столица южного Урала принимала чемпионаты Европы по дзюдо и водному поло и ряд других крупных спортивных состязаний. Загрузка гостиниц в дни соревнований была как никогда высокой – в отдельных отелях людей селили даже в сауны. Новость о том, что регион выиграл право на проведение чемпионата мира по дзюдо в 2014 г. еще больше приободрила игроков рынка. Впрочем, назвать ситуацию одинаковой во всех ценовых сегментах нельзя.

Огромное предложение в среднем и высоком ценовых сегментах и практически полное отсутствие – в эконом-классе. Так эксперты оценивают состояние гостиничного рынка Челябинска. Наиболее востребованные номера в отелях города – самой низкой ценовой категории, но предложений по 1 000-1 500 руб. за номер в сутки практически нет. «Когда гостиничный бизнес только начал развиваться, первым делом строились «пятизвездники», потому что они быстрее окупались», – объясняет ситуацию управляющий отелем «Маркштадт» Сергей Ушкин. По мнению эксперта, имели место и личные амбиции инвесторов: «Построить «пятизвездник» – не то же самое, что построить какой-то 3-звездный отельчик».

Нехватка недорогих номеров с ценой ниже 2 500 руб. в сутки связана и с недавней реконструкцией отеля «Малахит»: «Гостиница совершила «чудо» – перешла из более низкого ценового сегмента в более высокий», – поясняет генеральный директор «Смолинопарка» Елена Нарделли. В результате 409 номеров стали предлагаться в категории «4 звезды», а не в эконом-классе. Нишу дешевых предложений сегодня в Челябинске занимают мини-отели, а также квартиры, перепрофилированные под сдачу на ночлег. «Но в плане безопасности, удобства и комфорта квартиры явно проигрывают гостиницам», – считает Сергей Ушкин.

Недавно в городе появились доходные дома. Компания «КПД и СК» построила типовые десятиэтажки. Квартиры в них сдают внаем, при этом стараются работать с юридическими лицами – заключают договоры с компаниями, которые направляют в Челябинск, например, бригады рабочих. Снять квартиру может и частное лицо. Правда, остановиться можно минимум на трое суток – это обойдется в 3 500 руб. на человека.

Через пару лет дефицит дешевых предложений в Челябинске если не исчезнет совсем, то сократится. Один из крупнейших мировых операторов гостиничных сетей – InterContinental Hotels Group заявил о строительстве в России 15 гостиниц бренда Holiday Inn Express. Стратегическое соглашение об этом было подписано с ООО «Региональная Гостиничная Сеть» (РГС) и портфельной компанией Venture Investments & Yield Management LLP (VIYM). По плану отель должен разместиться в районе железнодорожного вокзала к лету 2015 г. Holiday Inn Express рассчитан на туристов и деловых людей, которые отправляются в короткие деловые поездки и стремятся получить качественный сервис по умеренным ценам. Игроки рынка называют проект обнадеживающим: «Инвесторы стали обращать внимание на эконом-класс. Для успеха в бизнесе спрос и предложение не менее важны, чем количество звезд на фасаде. Тем более что не так много людей в России готовы платить деньги за ночь в пятизвездном отеле», – заявил Сергей Ушкин.

Рынок гостиниц среднего класса Челябинска эксперты называют насыщенным. По словам генерального директора корпорации «Стратум» Олега Пермякова, «спрос и предложение номерного фонда очень удачно находятся в балансе». Бизнесмен выделяет несколько знаковых событий: открытие отеля «Видгоф» на пр. Ленина, строительство гостиницы Radisson на ул. Труда и реконструкцию отеля «Малахит». В городе реализуются и других проекты: рядом с ледовой ареной «Трактор» строится отель «Мелиот», на пр. Ленина при Центре Международной Торговли также возводится гостиница.

Но все проекты свидетельствуют лишь об органическом росте рынка, бурного развития гостиничного комплекса, как в столице и других крупных городах, в Челябинске не предвидится, считает г-н Пермяков: «В Адлере Олимпиада будет проводиться – и рынок растет, в Екатеринбурге идет развитие благодаря высоким темпам роста экономики и большому количеству иностранных представительств. В Челябинске такого драйвера для роста спроса я не вижу».

Читать полностью здесь.

Источник: chel.dkvartal.ru

Открылись

в Санкт-Петербурге

После проведенной реставрации знаменитый памятник архитектуры «Дом со львами» превратился в отель от сети Four Seasons Hotels & Resorts.

Первые гости отеля смогут заселиться в него уже 7 июля, сообщает пресс служба сети. Здание «Дом со львами» расположено в самом центре Санкт-Петербурга в 2-х кварталах от Эрмитажа и неподалеку от Невского проспекта и Мариинского театра. Этот объект описан Пушкиным в его повести «Медный всадник». Реконструкция здания стала самым крупным реставрационным проектом для Four Seasons за все время работы компании.

Отель называется Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg. Номерной фонд отеля составляет 177 номеров, включая 26 апартаментов с видом на Исаакиевский собор, Александрийский сад и Адмиралтейский проспект. Номера имеют изысканный дизайн и оснащены технологическими новинками. В гостинице есть 2 ресторана, СПА салон, а также большой банкетный зал.

Источник: www.privetpiter.ru

Новости компаний  
 

Оплата брони в российских отелях стала проще благодаря технической связке продуктов TravelLine и «Резерв Мастер»

Ведущий российский разработчик онлайн-решений для отельеров – компания TravelLine – завершила реализацию технической связки с системой оплаты брони «Резерв Мастер». Первой связку «испытала» на себе питерская гостиница «Охтинская».

Алексей Карпов, директор по маркетингу и продажам гостиницы «Охтинской»: «Связка TravelLine и «Peзерв Мастера» позволила нашим гостям оплачивать брони в терминалах по всей России. Пользователю достаточно лишь выбрать этот способ расчета в процессе бронирования на нашем официальном сайте. «Peзерв Мастер» генерирует номер брони, с помощью которого легко оплатить бронь в более чем 240 тыс. терминалах на всей территории страны, а инструкцию гость получает по SMS».

Анатолий Шихов, руководитель отдела проектирования TravelLine: «Система TravelLine претерпевает постоянные обновления. Как в экстранете, так и на форме бронирования появляются новые функции. Большая часть броней, проходящих через модуль «TravelLine: Отель», до сих пор оплачивается при заселении. Доверие к наличным у россиян не так просто победить. Поэтому мы подключили к системе бронирования «Резерв Мастер». Благодаря этой связке для оплаты брони стали доступны салоны связи «Связной» и «Евросеть», а также популярные российские терминалы Qiwi, «Рапида», CyberPlat, ComePay и другие».

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Бренд AC Hotels by Marriott дебютирует на американском континенте

Гостиничный оператор Marriott International намерен вывести бренд AC Hotels by Marriott на рынок США и других стран Северной, а также Южной Америки.

Конкретные месторасположения будущих отелей пока не объявлены официально, однако указывается, что Marriott планирует «исследовать возможности» в Майами, Лос-Анджелесе, Чикаго, Хьюстоне, Филадельфии и Нью-Йорке. В настоящее время по всему миру строятся пять объектов AC Hotels by Marriott, и, по словам пресс-секретаря компании, отельеры и инвесторы испытывают серьезный интерес к расширению сети в Америке.

Бренд AC Hotels by Marriott был создан в 2011 году как совместное предприятие Marriott International и испанской компании AC Hotels. На сегодняшний день портфолио AC Hotels by Marriott насчитывает 79 отелей с общим номерным фондом в 9 тыс. номеров в Испании, Италии, Португалии и Франции.

«С появлением AC Hotels by Marriott в США мы сможем привлечь молодых деловых путешественников, которые совершают три и более бизнес-поездок в год, а также увеличить общую рыночную долю Marriott, – сказал Брайан Кинг, старший вице-президент по развитию брендов Marriott International. – Наша целевая аудитория – это продвинутые городские жители, путешественники, имеющие обширные деловые и личные связи и желающие жить в отеле с уникальным дизайном».

Источник: breakingtravelnews.com

Отели сети Sokos меняют концепцию

Сеть отелей Sokos Hotels проводит крупнейшее в своей истории обновление концепции и выпускает два новых «подбренда» – Break by Sokos и Original by Sokos.

Скандинавская сеть отелей Sokos Hotels проводит крупнейшее в своей истории обновление концепции и выпускает на рынок 2 новые концепции – Break by Sokos Hotels и Original by Sokos Hotels. Это новшество поделит более 50 отелей, имеющихся у сети Sokos Hotels Sokos, на 4 новых типа отелей. При этом концепция четвертого подбренда, который выйдет на рынок несколько позже, еще разрабатывается.

Первая «новинка», Solo by Sokos Hotels, появилась на рынке в июне 2012 года. Отели Solo своеобразны и уникальны, это нечто большее, чем просто здание или адрес. Обещание отелей типа Break – время и энергия для каждого гостя, то есть Break-отель может предлагать услуги спа, лыжного центра, шопинг-туры или что-то еще, что наполняет свободное время приятными занятиями.

Original – это эталон прекрасного обслуживания и квинтэссенция хорошего отеля. «Наша гостиничная сеть персонально относится к каждому, поэтому мы совершенствуем свои многогранные услуги, стараясь угодить самым разным потребностям и пожеланиям людей», – пояснил менеджер по концепции и развитию в области туризма сети Петер Юнг.

Original-отель – это эталон хорошего отеля, знающего традиции страны, в которой он находится. Original-отель – это часть жизни нескольких поколений, будни и праздники которых связаны с ним, здесь люди чувствовали любовь и испытывали страх, радовались и переживали, здесь проживалась жизнь во всех ее красках. Для отеля Original всегда характерно лучшее место расположения, открытое обслуживание и разнообразный сытный завтрак. Поскольку любая целевая группа найдет здесь подходящие услуги, то в отель легко попасть и в нем легко находиться.

Так, к примеру, легендарный таллиннский отель Viru с середины мая носит имя Original Sokos Hotel Viru. «Cразу стало ясно, что оригинальный и местный отель с хорошим расположением, широким выбором услуг и прекрасным обслуживанием – это как раз про отель Viru», – говорит исполнительный директор отеля Ану Соосаар. «Речь идет о важном шаге в развитии Sokos Hotels, он позволяет клиентам получать лучшее представление о том или ином отеле. Viru обещает неповторимое отношение к каждому, и мы твердо стоим за этим обещанием».

В сеть Оriginal входит более 30 высококлассных отелей сети в самых разных городах, включая Тампере и Хельсинки.

Источник: 5stars-mag.ru

Starwood значительно расширит присутствие в Китае

Группа Starwood Hotels & Resorts планирует открыть 20 новых гостиниц в Китае в этом году.

Президент и генеральный директор Starwood Фриц ван Паасхен заявил, что 70 % новых объектов будет сосредоточено в средних и небольших китайских городах. За последние 3 года оператор удвоил присутствие в КНР: сейчас в его сети 120 действующих и более 100 строящихся отелей. Starwood вышел на рынок Китая в 1985 году – как раз тогда, когда в Пекине дебютировал Sheraton Great Wall Beijing. Сегодня это крупнейший оператор элитных гостиниц, число его объектов превышает общее количество средств размещения Marriott, Hilton и Hyatt. В 2012 году Starwood запустил 25 отелей и подписал договоры на открытие 36 новых гостиниц.

В Гуанчжоу в начале 2013 года открылся W Guangzhou. Новые флагманские гостиницы под брендом W Hotels появятся в Пекине, Шанхае, Сучжоу, Чанше и Чэнду. Отели ультра-фешенебельного бренда St. Regis, которые уже есть в Пекине, Шэньчжэне и Санье, будут построены в Чанше, Чэнду, Лицзяне, Чжухае, Нанкине и на курорте Qingshui Bay. Гостиницы Luxury Collection расположатся в Даляне, Ханчжоу, Наньнине, Сямэне, Нанкине и Сучжоу.

Китай – самый быстрорастущий рынок Starwood, по обороту уступающий лишь США. По словам г-на ван Паасхена, в прошлом году китайские гости останавливались в 95 % отелей Starwood в 100 странах.

Источник: breakingtravelnews.com

Турецкие отели будут штрафовать за громкую музыку

Турецкие власти с июня начнут штрафовать за громкую музыку развлекательные заведения, в том числе отели.

«Если в развлекательных местах музыка будет превышать допустимый уровень и мешать местным жителям, предприятие будет оштрафовано на 20 тыс. лир (примерно 11 тыс. долларов)», – сообщил РИА «Новости» представитель пресс-службы министерства окружающей среды и городского планирования. По его словам, это решение особенно важно в начале туристического сезона, когда громкая музыка в гостиницах зачастую беспокоит самих туристов. К предприятию или отелю могут применяться санкции вплоть до закрытия.

Источник: Еuromag.ru

Открылись

в г. Нусаджайя (Малайзия)

В Малайзии открылся новый отель гостиничной группы Shangri-La Hotels and Resorts.

Отель бренда Traders расположен в городе Нусаджайя (Nusajaya, по сути, дальний западный пригород Джохор-Бару), недалеко от международного аэропорта и паромного терминала. Четырехэтажный отель Traders Hotel, Puteri Harbour находится рядом с парком Legoland, предлагающим семейный отдых совместно с тематическим парком Puteri Harbour, парком развлечений Little Big Club, а также с ресторанами под открытым небом на набережной и торговыми рядами.

Гостиница предлагает клиентам 283 номера площадью от 33 до 96 кв. м с просторными ванными, 40-дюймовыми телевизорами и мини-барами. Гостям предоставляется бесплатный доступ в интернет на всей территории отеля, сообщает AsiaTravelTips. Также к услугам постояльцев – 2 ресторана и 2 бара, бассейн и сад на крыше, оздоровительный центр, служба консьержей и бесплатный трансфер до парка развлечений Legoland. Стоимость проживания в Traders Hotel, Puteri Harbour – от $ 103 за двухместный номер в сутки.

Источник: Travel.ru

Интересные факты  
 

В «Пекине» нашли сокровища

Более 350 артефактов XVI-XX веков было обнаружено при археологическом исследовании территорий, прилегающих к гостинице «Пекин» в Москве.

Изыскательные работы велись в процессе реставрации гостиничного комплекса «Пекин» и застройки зон рядом с марта 2013 г. В числе находок – уникальные изразцы, предметы обихода, ремесленные изделия из кожи и дерева, сохранившиеся практически в первозданном состоянии. После завершения раскопок их передадут в Музей истории Москвы.

Здание гостиницы, построенное по проекту архитектора Дмитрия Чечулина, – памятник архитектуры. В 2011 году купившая «Пекин» компания «Галс-Девелопмент» сообщила о намерении инвестировать более $ 100 млн в ее реставрацию. Кроме того, девелопер владеет 3 га земли, которые находятся непосредственно за гостиницей. Здесь планируется возвести семиэтажное здание с элитными апартаментами общей площадью 27,5 тыс. кв. м.

Источник: www.hotelnews.ru

Спрос корпоративных покупателей на гостиничные апартаменты опережает предложение

К такому выводу пришли авторы четвертого отраслевого отчета консалтинговой компании Travel Network Intelligence.

Развитие рынка апарт-отелей сдерживается малым количеством средств размещения в крупных городах, ограниченными возможностями онлайн-бронирования и недостаточными данными. И покупатели, и поставщики считают, что раскрыть потенциал сектора поможет стандартизация. Тем не менее, изменения по этому вопросу в течение последних трех лет были незначительными, заметил управляющий директор Apartment Service Чарльз Маккроу.

«Стандартизация подразумевает определение минимального уровня сервиса в апартаментах различных категорий», – говорит г-н Маккроу. – По мнению 86 % опрошенных корпоративных клиентов и 72 % тревел-агентов, деятельность операторов должен регулировать глобальный кодекс деловой этики. Управляющие компании согласны с этой позицией, но только 48 % из них считают введение такого кодекса возможным».

Количество апартаментов в мире в 2012 году увеличилось на 9,4 % и достигло 655 911 единиц в 8 802 пунктах, говорится в отчете. Для сравнения: в 2011 году темпы роста составили 17,5 %. Замедление развития отражает трудности привлечения капитала для открытия новых объектов.

Подавляющее большинство операторов (94 %) отметили, что спрос на апартаменты в 2012 году увеличился, причем в 2011 году на это указывали 77 % опрошенных. И 80 % корпоративных заказов производились он-лайн, из которых 27 % – непосредственно деловыми путешественниками.

Источник: buyingbusinesstravel.com

Австрийская гостиница открыла вакансию шута

По словам директора отеля Мелани Франке, кандидатам на эту должность необходимо иметь хорошее воображение, обладать творческими способностями и умением играть на музыкальных инструментах.

Музыкальные инструменты необходимо принести на собеседование, во время которого претендентам на должность шута будет необходимо продемонстрировать свои умения. Тому, кто получит работу в гостинице, будут платить по 1 400 евро в месяц. Как отметила Франке, отель решил нанять шута, чтобы его постояльцы могли почувствовать себя королевскими особами. «Шут – это роскошь, которую раньше могли позволить себе лишь королевские семьи», – подчеркнула управляющая гостиницей. Франке выразила уверенность, что шут хорошо впишется в нарядный образ гостиницы.

Шуты жили при дворах монархов или аристократов. В их обязанности входило увеселение хозяйской семьи и ее гостей. На головах шутов обычно были колпаки с длинными концами (они символизировали ослиные уши) и бубенцами. В руках у шутов были погремушки, в которые насыпали гороховые зерна.

Источник: Lenta.ru

Анонсы событий  
 

Модульный online-курс: «Hotel Sales Manager»

22 июля, RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен руководителям и управляющим собственникам малых отелей; управляющим гостиничных предприятий; менеджерам по работе с клиентами/продажникам; менеджерам по привлечению клиентов/менеджерам по развитию; менеджерам по бронированию/операторам телемаркетинга.

Программа семинара:
1. Вводная часть: что продаем, особенности, организация отдела продаж, функционал и должностные инструкции, цели отдела.
2. Навыки и компетенции: персоналии, особенности, опыт и навыки, цели,
взаимодействие в отеле, обучение.
3. Инструменты и методы: материалы, коммерческие предложения, презентации, показ отеля, встречи, телемаркетинг, выставки, другие мероприятия по продажам.
4. Процесс: развитие отношений с лояльным клиентами и начало взаимодействия с потенциальными или желаемыми клиентами, мониторинг рынка корпорантов и туристских агентств, договорная политика и нюансы договоров с туристскими организациями и компаниями, типы продаж и взаимодействия.
5. Действия: продажа номеров, банкетов и конференций, поиск новых клиентов, процесс продажи, воронка продаж, кросс-продажи, бартерное партнерство, активные и агрессивные продажи, встречи с потенциальными клиентами, электронная коммерция, продажи в социальных сетях, кросс-партнерства, партизанские методы повышения продаж.
6. Анализ: план и бюджет отдела продаж, прогнозы, статистика, доходный
менеджмент, ценовая политика.

Подробная информация: rusotels.ru.

МОСКВА

Семинар «Сервис и построение долгосрочных отношений с клиентами»

22 июня. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- 10 шагов к постановке системы сервиса в организации
- Услуга, сервис, обслуживание
- Сервисная стратегия
- Подходы к постановке сервиса в организации
- Основы клиентоориентированного подхода к управлению
- Развитие отношений с клиентами – от маркетинга к сервису
- Значение постоянных клиентов для бизнеса
- 10 составляющих безупречного сервиса
- Внедрение сервисной стратегии: процедуры, технологии, персонал
- Способы оценки качества сервиса

Подробную информацию можно найти здесь.



САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар: «Правильный» сайт отеля: какие основные ошибки допускаются, как улучшения влияют на пользователей, как узнать что правильно именно для моего отеля?»

4 июля, RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен менеджерам по продажам и маркетологам гостиниц, управляющим малых гостиниц, e-commerce менеджерам.

Программа семинара:
1. Сайт отеля;
2. Инструменты интернет-маркетинга;
3. Примеры удачных не удачных решений;
4. Вопросы и ответы.

Подробная информация: rusotels.ru.

Семинар: «Проблемы телефонных бронирований в гостинице»

12 июля, RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен менеджерам по бронированию и продажам, руководителям отдела бронирования, сотрудникам службы приема и размещения гостей.

Программа семинара:
1. Методы бронирования.
2. Виды бронирования.
3. Пошаговая процедура бронирования номеров в гостиницах.

Подробная информация: rusotels.ru.

Семинар: «Стандарты сервиса в гостинице: разработка и внедрение»

17 июля, RUSOTELS.RU

Семинар будет полезен руководителям контактных служб гостиницы, директорам управляющим малых отелей, менеджерам по бронированию и продажам, портье.

Программа семинара:
1. Первоклассный сервис как устойчивое конкурентное преимущество.
2. Расширение полномочий персонала «первой линии».
3. Мониторинг уровня сервиса в гостинице.

Подробная информация: rusotels.ru.


Семинар «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

1 – 5 июля, Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

В программе:
1. Управленческая структура современного отеля. Взаимодействие всех подразделений.
2. Служба приема и размещения отеля. Организация основных процессов.
3. Хозяйственная служба. Распределение обязанностей внутри службы, инструкции, стандарты.
4. Служба питания отеля. (food&beverage). Виды услуг и методы обслуживания.
5. Продажи гостиничных услуг. Основные показатели коммерческой деятельности отеля, маркетинговые стратегии. Электронные каналы продаж.
6. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru. Вам также ответят на все вопросы по телефону (812) 331-88-88.

Семинар «Гостиничный бизнес: служба питания в отеле»

1 – 3 июля, Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

В программе:
1. Служба питания (Food&beverage) в общей структуре отеля, взаимосвязь с другими подразделениями.
2. Организация работы «шведского стола». Достоинства и недостатки.
3. Обслуживание в номерах (Roomservice).
4. Рекомендации по составлению и оформлению карт-меню.
5. Эффективная система продаж в ресторане. Работа с гостями гостиницы как с основной целевой аудиторией ресторана. Привлечение гостей «с улицы».
6. Организация банкетов, фуршетов, конференций, торжественных мероприятий. Техника обслуживания массовых мероприятий.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru. Вам также ответят на все вопросы по телефону (812) 331-88-88.

Семинар «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания»

1 – 5 июля, Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

В программе:
• Современная система ГОСТов и технико-технологической документации предприятия общественного питания.
• Обеспечение качества и безопасности продукции и услуг.
• Практикумы по калькуляции блюд и проработке нового меню.
• Менеджмент кухни и кухонная логистика.
• Ресурсосберегающее оборудование для профессиональной кухни.
• Мастер-класс от шеф-повара.

В рамках семинара состоится производственная экскурсия на предприятие общественного питания.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru. Вам также ответят на все вопросы по телефону (812) 331-88-88.

ДОНЕЦК

Заседание «Стратегии развития бизнеса в индустрии гостеприимства: интерес, лояльность, прибыль»

19 июля, Клуб HOTELIERO, отель «Прага»

Являясь одним из регионов Украины, принимающих международный футбольный чемпионат «Евро-2012», Донецк показал наличие отелей и ресторанов высокого уровня. Но в любой момент деятельности перед гостиницей или рестораном могут открываться новые возможности или возникать определенные внутренние или внешние проблемы. Для выявления таких проблем и поиска лучших возможностей в деятельности компании спикер заседания, Андрей Длигач, прочитает доклад по следующим вопросам:

 Чего ждать от экономики, от страны, от туристических и деловых потоков в ближайшие годы? Поговорим о прогнозах и сценариях;
 Как перестать ждать оправдания прогнозов и начать управлять своей нишей? Технологии системно-рефлексивного управления;
 Стратегический маркетинг в отельной и ресторанной сфере: не только впечатления. Что в современном мире определяет поведение клиентов?
 Источник прибыли – кому мой клиент отдает мои деньги? Как завоевать и как удержать клиентов в индустрии гостеприимства;
 Бренд гостиницы и бренд ресторана. Другое отношение к брендам – фан-клубы, адвокаты брендов как эффективный инструмент продвижения ресторана и гостиницы.

Андрей Длигач – генеральный директор группы компаний Advanter Group, кандидат экономических наук, ведущий эксперт Украинской Ассоциации Маркетинга. Основатель холдинга Интернет-проектов iVentures. Член профессиональных жюри конкурсов «Бренд Года», Беларусь (Председатель жюри 2008), «Белый квадрат» (Председатель жюри 2009), EFFIE Awards (2009, 2011) и других.

Регистрация на мероприятие и подробности – здесь.


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru