вестник ПИР № 22 (296)

для индустрии гостеприимства

13 июня 2013 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

«Моем, моем чисто, чисто»: программа для хаускиперов на выставке «Отель – 2013»

С 1 по 3 октября на второй международной выставке «Отель – 2013» состоится форум «Чистота. Комфорт. Уют», посвященный современным решениям в клининге и хаускипинге. Свою продукцию и услуги представят десятки компаний-производителей, поставщиков и дистрибьюторов. А кроме экспозиции, участников ждет насыщенная деловая программа, сформированная совместно с партнером форума – Первым Клубом Профессионалов Гостеприимства. В нее войдут семинары для специалистов отрасли, презентации, мастер-классы от компаний-поставщиков профессиональной химии и клининговых услуг. Второй раз на выставке пройдет яркое шоу спецодежды, демонстрирующее сочетание последних трендов в моде и практичных технологий.

Обучающие семинары охватят особенно актуальные на сегодня темы. Например, в связи с объявлением 2013 года в России годом охраны окружающей среды одно из мероприятий будет посвящено экологической ответственности отелей и клининговых компаний – последним разработкам в сфере технологий и чистящих средств, щадящих окружающую среду, новым подходам к их использованию и способам сокращения применения чистящих средств.

Еще один актуальный вопрос для обсуждения – аренда белья для гостиниц: применяют ли российские отели и прачечные мировой опыт и насколько это выгодно. Другой семинар затронет тему аутсорсинга и аутстафинга в хаускипинге: представители ведущих отелей Москвы поделятся своим опытом успехов и неудач, а компании, предоставляющие подобные услуги, озвучат свои возможности помощи гостиницам.

Одним из самых интересных мероприятий от компаний-экспонентов в рамках деловой программы станет презентация от компании Hoshizaki, которая представит революционную клининговую технологию ROX (Revolutionary Cleaning System) – система, которая чистит и стерилизует, не используя традиционные чистящие средства (только соль и электричество), и позволяет существенно экономить.

Хотите больше узнать об этой системе и других инновациях в области клининга? Интересен опыт экспертов-хаускиперов и новые возможности на рынке? Тогда ждем вас с 1 по 3 октября в МВЦ «Крокус Экспо» на выставке «Отель – 2013».

Источник: www.hotel.pir.ru

Новости ФРиО  
 

В Москве планируется расширить возможности выкупа малыми предприятиями городского имущества

Возможности московских субъектов малого и среднего предпринимательства (СМСП) в части выкупа арендуемых ими нежилых помещений, находящихся в собственности города, планируется существенно расширить. Соответствующий законопроект принят Мосгордумой.

Согласно ст. 12 Закона г. Москвы от 17 декабря 2008 г. № 66 «О приватизации государственного имущества города Москвы», предельное значение площади недвижимого имущества города Москвы, на которое распространяется преимущественное право выкупа арендующими его СМСП, составляет 300 кв. м. При этом рассрочка оплаты не может превышать одного года.

Как заявила, заместитель Мэра Москвы в Правительстве Москвы по вопросам имущественно-земельных отношений Наталья Сергунина, принятый депутатами законопроект предусматривает, что «предельное значение площади недвижимого имущества, указанное в договоре, и есть та площадь, на которое распространяется преимущественное право и которая позволяется к выкупу». Также рассрочка оплаты сможет предоставляться на три года.

Помимо этого, Наталья Сергунина подчеркнула, что в зависимости от площади реализуемого помещения, различным будет и уровень принятия решения (до 1 000 кв. м – компетенция Департамента городского имущества, а свыше 1000 кв. м – Правительства Москвы). Аналогичный проект федерального закона разработан Минэкономразвития России.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Отели Петербурга – самые дорогие после столичных

Петербург занял вторую строчку в рейтинге городов с самыми дорогими отелями.

За год гостиницы Северной столицы подорожали на 6 %. Такие данные приводит в своем обзоре портал Hotels.com. Экперты Hotels.com составили рейтинг российских городов с самыми дорогими отелями. Первую строчку рейтинга заняла Москва. По итогам 2012 года средняя стоимость номера в столичной гостинице составила 6,82 тыс. руб. в сутки (+ 2 % за год). «Серебро» у Петербурга. За год цены в отелях Северной столицы увеличились на 6 % – до 4,73 тыс. в сутки.

На третьем месте по дороговизне оказался Екатеринбург – 4,6 тыс. руб. за номер (+ 2 % за год). Далее в рейтинге следуют Иркутск, Казань, Нижний Новгород, Калининград, Самара и Владивосток.

Источник: www.abnews.ru

Пермь признана аутсайдером по обеспеченности гостиницами в сравнении с соседними городами

Пермь серьезно отстает от соседних мегаполисов по показателям развития гостиничного рынка.

Такой вывод сделали в ходе исследования сегмента специалисты компания «Инвест-аудит», пишет bc. С целью дальнейшего анализа была собрана информация по 44 гостиницам Перми, 48 гостиницам Екатеринбурга и 55 гостиницам Казани. По количеству номерного фонда Пермь также оказалась в аутсайдерах – 1 678 номеров. Это в 2 раза меньше, чем в других анализируемых городах. При этом эксперты подчеркивают, что четверть пермских гостиничных комнат приходится на отель «Урал».

Пермь отстает и по числу крупных гостиниц (с фондом более 100 номеров), их всего 4: «Урал», «Прикамье», «Амакс премьер», Hilton Garden Inn. Для сравнения: в Екатеринбурге таких отелей 11, в Казани – 13. Однако самый крупный отель все-таки расположен в Перми – гостиница «Урал».

Источник: БН.ру

Самарские отели проверят на «законность» звездности

В регионе будет создана организация по сертификации местных гостиниц.

Структура будет создана при поддержке Торгово-промышленной палаты Самарской области (ТПП). Как сообщил СМИ президент губернской ТПП Валерий Фомичев, в настоящее время большинство самарских гостиниц не имеет сертификатов звездности, принятой в международной системе классификации отелей.

Большинство самарских владельцев гостиниц либо вообще отказываются от звездной сертификации, либо присуждают себе звезды самостоятельно, в зависимости от собственных представлений о качестве гостиничного сервиса. Актуальность создания организации по сертификации местных гостиниц связана со вступлением России в ВТО, а также с победой Самары в борьбе за возможность принимать у себя матчи ЧМ-2018 по футболу.

Источник: www.samara.aif.ru

«Хаятты» станут новой вехой в развитии вопросов занятости населения Владивостока

Для работы в отелях потребуются высококвалифицированные специалисты, отмечает директор городского Центра занятости.

Для работы в отелях потребуются высококвалифицированные специалисты, открытие «Хаяттов» вызовет большой интерес со стороны будущих сотрудников. Об этом заявила директор Центра занятости Владивостока Марина Фурсова, сообщает РИА PrimaMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Приморского края. «Несмотря на то, что во Владивостоке на данный момент рынок труда стабильный, уровень безработицы составляет всего 0,4 %, открытие гостиниц «Хаятт» станет новой вехой в развитии вопросов занятости населения», – отметила Фурсова.

По словам директора городского Центра занятости, для работы в «Хаяттах» потребуются высококвалифицированные специалисты. «Безусловно, открытие «Хаяттов» вызовет большой интерес со стороны будущих сотрудников, это поможет вывести уровень обслуживания по краю в целом на новый уровень», – подытожила Марина Фурсова.

Открытие «Хаяттов» позволит Приморью выйти на новый уровень гостеприимства. Президент Дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров Романа Иванищева считает, что гостиницы станут кузницей кадров туристической отрасли всего Дальнего Востока, ранее сообщало РИА PrimaMedia. Также, как ранее сообщало агентство, отели «Хаятт» во Владивостоке начинают набор персонала. От соискателей требуются опыт работы, знание языков и заинтересованность в профессиональном росте. Всего на каждый отель планируется набрать по 200-250 человек.

Напомним, в настоящее время во Владивостоке ведется строительство двух пятизвездочных гостиниц под управлением корпорации «Хаятт». Они станут третьим и четвертым отелями в России под этой маркой. Объявленная властями Приморья стоимость гостиниц «Хаятт» вызвала недоверие представителей экспертного сообщества. Самый дорогой в России отель, располагающийся возле Красной площади в Москве, стоил примерно столько же, сколько хотят за отель в краевой столице.

При учете всех факторов ведения гостиничного бизнеса во Владивостоке окупаемость гостиниц «Хаятт» для потенциальных покупателей может составить 56 лет.

Источник: primamedia.ru

Новости компаний  
 

Первый Клуб Профессионал Гостеприимства приглашает

Приглашаем Вашу компанию на мероприятие Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства по теме «О разном в хаускипинге», которое состоится 20 июня в гостинице «Корстон» г. Москва.

Место проведения: г. Москва, ул. Косыгина, 15, гостиница Корстон, зал «Шостокович».

Программа:

14.30. – 14.45. – Регистрация участников
14.45. – 15.00. – Выступление президента Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства.
15.00. – 15.20. – Выступление представителей компании 3М по теме: Противоусталостные решения 3M как средство повышения комфорта, снижения болезней и повышения эффективности
15.20. – 15.40. – Выступление представителей компании Отель-Контракт по теме: «Аксессуары и малое оборудование для гостиничного номера»
15.40. – 16.00. – Выступление представителей компании ХимТеко Групп по теме: «Специальные средства для номерного фонда от Tana Professional»
16.00. – 16.20. – Выступление представителей компании КорХимКолор по теме: «САНИТАЙЗЕД DET 89-39: Новый стандарт чистоты и гигиены для гостиничного бизнеса»
16.20. – 17.00. – Экскурсия по гостинице
17.00. – Кофе-брейк.

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

В Киеве продают открытый в конце прошлого года отель Radisson

По сообщениям nr2.ru, киевскую гостиницу бренда Radisson, которая располагается в историческом Подольском районе города, продают.

Российские владельцы решили продать гостиничный объект из-за его невысокой заполняемости. На данный момент загрузка этого киевского отеля находится на уровне ниже пятидесяти процентов. Киевская гостиница Radisson принадлежит компании «Отель Девелопмент». У этой российской компании отель в Киеве является единственным активом в Украине. Бизнесменами из России было направлено в строительство киевского отеля Рэдиссон, как минимум, 40 млн долларов.

Гостиничный объект находится под управлением международного оператора Rezidor. Номерной фонд гостиницы позволяет единовременно разместить в ее номерах до 163-х человек гостей. Киевская гостиница Radisson была открыта в конце 2012 года. Таким образом, отель был введен в эксплуатацию уже после европейского футбольного Чемпионата.

По мнению экспертов, принимая решение о строительстве в Киеве гостиницы бренда Рэдиссон, инвесторы рассчитывали на то, что среди состоятельных европейцев популярность украинской столицы будет только расти. Также вероятно, что инвесторов создать новую гостиницу подтолкнули те налоговые льготы, которые предоставляются отельерам. Речь в данном случае идет об освобождении отельеров от налога на прибыль на срок в 10 лет. Правда, в украинском правительстве сейчас обсуждают возможное послабление подобных льгот.

Всего сейчас в Украине продается порядка 20 гостиничных объектов, среди которых числятся и принадлежащие олигарху Сергею Таруте роскошные гостиницы Хаятт. Также на продажу в Украине выставлены гостиницы Fairmont, «Ривьера» и InterContinental. Правда, сами собственники вышеназванных гостиниц информацию о продаже объектов не подтверждают.

Киевская гостиница Рэдиссон, которая выставлена на продажу, разместилась в центре украинской столицы. Отель прекрасно подходит для размещения путешественников, приезжающих в Киев с экскурсионным или деловым визитом. В номерном фонде гостиницы числятся номера самых разнообразных категорий, включая люксовые гостевые комнаты и президентские апартаменты. На территории отеля разместился полностью оборудованный тренажерный зал. В гостинице также имеется несколько конференц-залов, которые оснащены современным оборудованием. Дизайн интерьера номеров отеля отличается изящностью и утонченностью. При этом, все гостиничные номера оснащены необходимым оборудованием.

Источник: Prohotel.ru

В отелях Стамбула отменяется до 40 % июньских бронирований

Из-за социального и политического напряжения, которое продолжается в турецкой столице уже больше недели, сильно страдают местные гостиницы.

«Площадь Таксим – популярное у иностранных туристов и предпринимателей место, здесь много отелей. Они начали отменять свои поездки, снимают заказы. Большинство бизнесменов переориентировались на отели в других частях города. Многие вообще отказываются от размещения в центре Стамбула», – сообщил президент Федерации турецких хотельеров (TUROFED) Осман Айик.

В гостинице Ciragan Palace Kempinski Istanbul также отметили падение спроса. «Нынешние волнения в городе отрицательно сказались на планах наших потенциальных постояльцев, как турецких, так и иностранных. Много отказов именно на июнь», – сказал директор по маркетингу отеля Ян Гекташ. Отмены рейсов и бронирования отелей, кроме Стамбула, в других городах страны не зафиксированы, сообщает ведущая турецкая газета Hurriyet Daily News. По данным издания, с предупреждением проявлять осторожность во время пребывания в Стамбуле к своим гражданам обратились внешнеполитические ведомства США, Германии и России.

Источник: RATA-news


Необычные отели  
 

На Ибице открывается необычный арт-отель

12 июня компания Urban Spaces откроет на Ибице новый арт-отель, стены которого на протяжении последних месяцев служили холстом для 20 городских художников со всего мира.

Они превратили его в небольшой музей с 15 номерами, баром-рестораном и собственной террасой на крыше. На создание столь необычного проекта владельца и управляющего новой гостиницы Иру Фрэнсиса-Смита вдохновила книга об истории легендарного арт-отеля The Carlton Arms в Нью-Йорке. Бар-ресторан StrEAT, расположенный в гостинице, также имеет необычную концепцию – вдохновением для его создания послужила уличная кухня различных стран мира.

Целевой аудиторией нового отеля являются клиенты, интересующиеся искусством и путешествиями и следящие за последними тенденциями, которые вместе с тем хотят пользоваться удобствами бутик-отеля. Идея Фрэнсис-Смита заключается в том, чтобы гостиница была «органическим» заведением, постоянно претерпевающим изменения. «Когда я начал планировать проект, я не думал о его внедрении в других населенных пунктах, однако по мере развития я начал понимать, какой у него потенциал. Сначала мы намерены добиться успеха в отеле на Ибице, потому что это мой дом и моя жизнь, но я вижу возможности привести этот бренд и в другие города мира», – заключил владелец гостиницы.

Источник: noticia.ru

Интересные факты  
 

Некоторые гостиницы США избавляются от неприбыльных дополнительных услуг

Многие американские отельеры заметили, что туристы становятся все более экономными, в связи с чем, некоторые учреждения гостеприимства США начали постепенно избавляться от дорогих услуг.

Подобные отели постепенно переходят на так называемый принцип работы, как «ничего лишнего». Самый крупный отель Нью-Йорка, например, решил отказаться от такой услуги, как обслуживание в номерах. Эта нью-йоркская гостиница под названием «Hilton Midtown», номерной фонд которой насчитывает порядка 2 тыс. номеров, в августе прекратит обслуживание своих постояльцев в номерах. Из-за этой меры отелю потребуется уволить 55 сотрудников. Не так давно гостиница Hawaiian Village, являющаяся еще одним крупным гостиничным объектом сети «Хилтон», также отказалась от такой услуги, как обслуживание постояльцев в номерах.

Согласно данным исследований, в прошлом году американские гостиницы с одной гостевой комнаты от доставки в номера напитков и еды получили чуть более 3 долларов прибыли. При этом, в течение последнего десятилетия номерной фонд тех отелей Штатов, в которых не предоставляется услуга по обслуживанию клиентов в номерах, вырос на 16 % и достиг 2,7 млн комнат. А вот количество гостиничных номеров с обслуживанием за последние 10 лет в стране увеличилось всего лишь на 6 % и достигло 2,2 млн комнат.

Такая тенденция, по мнению экспертов, связана с тем, что в последнее время такая услуга, как доставка еды и напитков в гостиничные номера, туристов больше не привлекает. Опросы свидетельствуют о том, что для клиентов гостиниц при их выборе подходящих отелей для размещения важно наличие в номерах мини-баров. Также туристы при заселении в гостиницы обращают внимание на то, есть ли у отеля СПА-салон и бизнес-центр. При этом, в списке самых востребованных среди гостиничных постояльцев дополнительных удобств числятся беспроводной интернет, парковка и завтрак.

Для того, чтобы сократить количество работников, многие отели в последнее время внедряют всевозможные современные новшества. Так, многие западные гостиницы начинают внедрять электронную регистрацию гостей. В гостиницах сети Andaz Hotels сейчас у каждого администратора есть планшет, что способствуют ускорению процесса работы гостиничных работников с постояльцами. Некоторые гостиницы в последнее время активно используют динамическую тарификацию. Цены на размещение в ряде отелей меняются в течение суток. Так, например, если клиентов приезжает немного, то отели могут понижать цены и предоставлять скидки.

Источник: Prohotel.ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

Семинар «Директор гостиницы»

17 – 22 июня. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- МАЛОБЮДЖЕТНАЯ ПРОГРАММА ПРОДВИЖЕНИЯ
- СЕРВИС И ПОСТРОЕНИЕ ДОЛГОСРОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ С ГОСТЯМИ
- МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
- Основы менеджмента услуг
- Классификация гостиниц
- Организация службы приема и размещения
- Организация работы службы Housekeeping
- Организация службы питания
- Организация учета, снабжения и финансовой деятельности
- УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОСТИНИЦЕЙ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ И ЛИЧНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ

Подробную информацию можно найти здесь.

Семинар «Управление бизнес процессами гостиницы»

18 – 20 июня. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- Управление гостиничным бизнесом
- Менеджмент индустрии гостеприимства
- Бизнес процессы гостиничного бизнеса
- Персонал гостиницы

Подробную информацию можно найти здесь.

Семинар «Ресторанная служба в отеле»

19 июня. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
1. Варианты питания в отеле
- Виды завтраков, предоставляемых в отеле
- Методы ресторанного обслуживания гостей
- Бары в ресторане. Их виды, характеристика, назначение, дизайн.
2. Ассортимент продукции, особенности обслуживания
- Служба room-service
- Столовая для персонала
- Обслуживание участников конференций и деловых мероприятий
- Банкет в гостинице: организация приема заказа, проблемы, вопросы, решения
- Организация банкета.

Подробную информацию можно найти здесь.

Семинар «Сервис и построение долгосрочных отношений с клиентами»

22 июня. Русская Школа Управления.

Программа семинара:
- 10 шагов к постановке системы сервиса в организации
- Услуга, сервис, обслуживание
- Сервисная стратегия
- Подходы к постановке сервиса в организации
- Основы клиентоориентированного подхода к управлению
- Развитие отношений с клиентами – от маркетинга к сервису
- Значение постоянных клиентов для бизнеса
- 10 составляющих безупречного сервиса
- Внедрение сервисной стратегии: процедуры, технологии, персонал
- Способы оценки качества сервиса

Подробную информацию можно найти здесь.


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru