вестник ПИР № 5 (271)

для индустрии гостеприимства

07 февраля 2013 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ФРиО  
 

Патентная система налогообложения: классификатор видов предпринимательской деятельности

С 1 января 2013 г. появился новый налоговый режим – патентная система налогообложения (ПСН).

Она вводится законами субъектов Федерации. ФНС России утвержден классификатор видов предпринимательской деятельности, в отношении которых региональными законами предусмотрено применение ПСН.

Код каждого вида деятельности состоит из 6 десятичных знаков. Первые два – код вида предпринимательской деятельности согласно НК РФ; вторые два – код субъекта Федерации; третьи два – порядковый номер (код) вида предпринимательской деятельности в соответствии с региональным законом.

Классификатор позволяет расширять существующие группировки объектов в рамках отдельных видов предпринимательской деятельности, а также вводить новые в случаях внесения изменений и дополнений в законодательные акты и нормативные документы.

Классификатор размещается на сайтах региональных управлений ФНС России и периодически актуализируется.

Приказ Федеральной налоговой службы от 15 января 2013 г. N ММВ-7-3/9 «Об утверждении Классификатора видов предпринимательской деятельности, в отношении которых законом субъекта Российской Федерации предусмотрено применение патентной системы налогообложения (КВПДП)».

Источник: www.frio.ru


Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Сложное время для питерских отелей

Петербург приближается к среднему по Европе количеству номеров на тысячу жителей. А значит, срок окупаемости гостиничных проектов возрастает.

С учетом гостиниц экономкласса на 1 тыс. жителей города приходится около 6,8 номера. В Европе средний показатель составляет 7 номеров, но относительно комфортным уровнем считается 10–12 номеров на 1 тыс. жителей. Таким образом, Петербургу до полного насыщения рынка не хватает около 6 тыс. номеров, отмечают эксперты компании Maris|Part of the CBRE Affiliate Network.

И все же средний показатель – не предел для города, обладающего таким туристическим потенциалом, как Петербург. «Учитывая данные мировой статистики по таким городам, как Прага, Лондон, Париж, по количеству номеров на душу населения, нам есть к чему стремиться, – отмечает генеральный менеджер гостиницы «Park Inn by Radisson Прибалтийская» Лидия Вишневска. – На пике сезона, который традиционно приходится на последнюю декаду июня, мест в отелях все же не хватает».

За 9 месяцев 2012 года в городе открылась только одна гостиница – пятизвездочная Domina Prestige St. Petersburg Hotel на набережной реки Мойки.

Вновь перенесено открытие отелей Four Seasons на Вознесенском пр. и The Hermitage Hotel на ул. Правды, который ранее предполагалось запустить под брендом Swissotel. А гостиничный проект на пл. Островского превратился в офисный – здание планируют занять структуры «Газпрома». Таким образом, на сегодня в городе действует 69 современных отелей категории «3–5 звезд» на 15 477 номеров.

«Спад в развитии рынка, отмеченный после кризиса 2008-2009 годов, закончился, – считает генеральный директор ЗАО «Тристар Инвестмент Холдингс» Виктория Соболевская. – В течение последних 2 лет было завершено большое количество отложенных проектов, были начаты новые».

В IV квартале 2012 года – I квартале 2013 года ожидается открытие четырех гостиниц. К новым тенденциям развития рынка можно отнести рост числа проектов апартаментов. Среди них апартамент–отель на Московском пр. и проект компании «Стрёмберг» рядом с Парком 300-летия Петербурга.

Эксперты считают, что на текущий момент в Петербурге строится мало гостиниц из-за снижения доходности в гостиничном сегменте и роста конкуренции. «Ситуация такова, что отельеры не могут полностью полагаться только на июнь и экономический форум, только пятизвездочные отели могут в полной мере ощутить прибавку к средней цене на номер, – говорит главный менеджер гостиницы «Новотель Санкт-Петербург Центр» Эдгард Паули. – В году еще 11 месяцев кроме июня».

Фактически сроки окупаемости отелей сейчас больше, чем в других сегментах коммерческой недвижимости. «Время возврата инвестиций на может достигать 12, 15 и даже 20 лет для некоторых проектов, – считает Эдгард Паули. – Все эти годы отель должен иметь соответствующую загрузку и объем бизнеса».

В январе-марте 2012 года заполняемость петербургских гостиниц составила около 40–50 %, в апреле – 60-65 %, в мае – 70-75 %, в июне – более 90 %, в июле-сентябре – 70-75 %. По оценкам Maris CBRE, в текущем году в среднем заполняемость выше по сравнению с предыдущим, что объясняется гибкостью отелей в ценовой политике. Эдгард Паули отмечает, что рынок позволяет гибко регулировать ценовую политику: во многих отелях плавающие цены и интересные предложения.

По его словам, во время низкого сезона четырехзвездочный отель в историческом центре стоит около 100 евро, что гораздо ниже, чем в Лондоне или Париже. «В зимнее время по цене трехзвездочного отеля можно разместиться в 5-звездочном», – соглашается Лидия Вишневска.

«В первом полугодии 2012 года гостиницам сегмента «люкс» единственным на рынке удалось увеличить доходность на номер», – рассказывает Виктория Соболевская. Так, сокращение среднего тарифа на 10 % в гостиницах категории «люкс» привело к росту загрузки на 20 % и увеличению доходности на номер на 10 %.

Отельеры говорят, что цены диктует рынок и только в период Большой двадцатки, Экономического форума или белых ночей в городе спрос превышает предложение. В остальное время года, к сожалению, это не так.

Источник: www.dp.ru

Обеспеченность Казани гостиницами пока далека от европейского уровня

К Универсиаде показатель обеспеченности Казани гостиницами достигнет 5,3 номера на 1 тыс. жителей, сообщает сайт мэрии города со ссылкой на председателя комитета внешних связей и туризма исполкома Казани Ивана Кадошникова.

Сейчас этот показатель составляет 4 номера на 1 тыс. жителей. Однако, по словам г-на Кадошникова, до европейских показателей обеспеченности гостиницами Казани далеко: в Париже он составляет 8 номеров на 1 тыс. жителей, в Лондоне – 12.

Сейчас в Казани работают 94 гостиницы, включая хостелы и мотели, с общим номерным фондом около 8 тыс. мест. Как писал «Ъ», в 2013 году планируется ввести в эксплуатацию 11 гостиниц, увеличив номерной фонд города на 25 %. На шести объектах уже ведутся внутренние работы и оснащение мебелью.

К Универсиаде-2013 городу необходимо будет разместить в отелях и гостиницах 7 тыс. человек. Порядка 2,5 тыс. человек будут проживать в плавучих гостиницах – на круизных теплоходах.

Источник: www.kommersant.ru


Пятизвездочные гостиницы Hyatt во Владивостоке готовы более чем на 75 %

Две пятизвездочные гостиницы Hyatt во Владивостоке проходят последний этап строительства – ведется отделка номеров.

Гостиницы должны были быть построены во Владивостоке к сентябрьскому саммиту АТЭС-2012. Премьер Дмитрий Медведев поставил новый срок сдачи – 1 июня 2013 г.

«Общестроительные работы выполнены на 100 %, инженерные коммуникации, внешние коммуникации также выполнены на 100 %. Порядка 75 % в среднем выполнены работы по номерному фонду. Идет работа по отделке общественных зон», – сообщил Игорь Ватулин – гендиректор компании-заказчика стройки гостиниц ОАО «Наш дом – Приморье». Интервью с ним разместила на своем сайте администрации Приморского края.

По словам И. Ватулина, выполнение плана строительства отслеживается ежедневно. Он также раскрыл некоторые особенности будущих отелей. «Одна из гостиниц, которая расположена на мысе Бурный, это гостиница курортного типа, вторая гостиница – на Корабельной набережной – делового типа. Исходя из направлений этих гостиниц, и внутреннее наполнение их будет отличаться», – рассказал глава компании-заказчика.

По его словам, на мысе Бурный кроме гостиничного фонда, конференц-залов, баров, ресторанов будет уникальный не только для Приморья, но и для всей России в целом – СПА-центр талассотерапии, в котором также будут бассейны с пресной и морской водой. В гостинице на Корабельной набережной можно будет проводить мероприятия самого высокого уровня, в том числе конгрессы и выставки.

И. Ватулин отметил, что стоимость проживания и услуг в отелях будут ориентированы на доходы жителей Приморья. «У нас есть бизнес-план, который делали специалисты Hyatt. Средняя стоимость номеров предполагается на уровне четырехзвездочной гостиницы «Хендэ», которая была построена во Владивостоке в 1997 году. Наша ценовая политика достаточно социально ориентирована», – сказал он.

Он также добавил, что в гостинице на Корабельной набережной построена трехуровневая автоматизированная парковка, где машины будут перемещаться с помощью лифтов. Гостиница на мысе Бурный оборудована подземной парковкой. «Гости, посетители гостиниц, это не только люди, живущие в гостиницах, но и посещающие рестораны, бары, мероприятия, не будут испытывать проблем с парковкой», – добавил И.Ватулин.

Ранее председатель правительства Д.Медведев дал ряд поручений, которые касаются завершения работ на объектах саммита АТЭС во Владивостоке. В частности, в срок до 1 июня 2013 года должны быть введены в эксплуатацию театр оперы и балета, а также 2 гостиницы на Корабельной набережной и мысе Бурный. Власти Приморья обещают успеть в срок.

Источник: www.interfax-russia.ru

Новосибирскому аэропорту нужна гостиница на 150 номеров, решили аналитики

На территории международного аэропорта Новосибирска «Толмачёво» может появиться новый гостиничный комплекс.

Компания Jones Lang LaSalle, оказывающая во всем мире консультации в области коммерческой недвижимости, изучает этот вопрос совместно со специалистами транспортного узла.

Эксперты проанализировали планы развития «Толмачёво» с учётом растущего спроса на авиасообщение, а также ряд других факторов, влияющих на привлекательность гостиничных комплексов при аэропортах. В результате был сделан вывод о том, что в новосибирском аэропорту будут востребованы услуги качественного гостиничного размещения.

Аналитики Jones Lang LaSalle представили рекомендации по концепции и оптимальной модели управления для нового отеля, варианты брендов и прогнозы результатов операционной деятельности.

Так, оптимальным для новосибирского аэропорта может стать отель в формате бизнес-гостиницы категории «3-4 звезды» на 150 номеров. Его управлением займется один из известных мировых гостиничных операторов, сообщили в аэропорту, не уточняя, какая именно компания это будет. В результате будет обеспечен высокий стандарт обслуживания, опробованный на различных рынках, и появится возможность использовать системы бронирования оператора.

Отель можно построить за 2 года. Столько же времени, по мнению специалистов, потребуется для выхода отеля на плановую загрузку (70 % номерного фонда).

Источник: globalsib.com

Самый высокогорный отель в России

На высоте 4 тыс. м над уровнем моря, самый высокий отель России откроет свои двери летом 2013 года.

Строительство уже началось на склонах самой высокой горы Европы. Гора Эльбрус находится в республике Кабардино-Балкария. Проект спонсируется Внешэкономбанком. «Отель, рассчитанный на 48 человек, станет местом, где альпинисты могут отдохнуть и акклиматизироваться перед финальным восхождением», – сказал Антон Пак, глава корпорации развития Северного Кавказа.

В Северо-Кавказском Горном Клубе планируется осуществить проект, который предусматривает, наряду со строительством высотных горных отелей, развитие единой инфраструктуры и создание стандартизированных туристических маршрутов во всех регионах, а также создание единого интернет-портала.

Стоимость первого этапа проекта, который включает в себя строительство отеля, составляет 200 млн руб., но в дальнейшем понадобится около 1 млрд. Предыдущий рекордсмен – Отель «Приют одиннадцати» – сгорел в 1998 году из-за нарушений пожарной безопасности иностранных туристов. Он был расположен на высоте 4 100 м.

Корпорация развития Северного Кавказа была создана в 2010 году для привлечения инвестиций в регион. Согласно официальному сайту компании, ее цели на 2011-15 г. заключаются в том, чтобы помочь в реализации не менее 120 инвестиционных проектов с участием не менее 70 млрд руб. от частных инвесторов.

Источник: www.hotres.ru


Новости компаний  
 

В AZIMUT Отель Уфа открылся самый большой ресторан в Башкортостане и обновился номерной фонд

В AZIMUT Отель Уфа открылся один из самых больших ресторанных залов в республике Башкортостан.

Общая площадь ресторана составила более 1 100 кв. м. Обновленный ресторан «Россия» теперь вмещает до 350 человек. Он имеет основной зал на первом этаже – 890 кв. м и антресольный с 4 VIP-залами – 270 кв. м. Гости VIP-залов могут наблюдать за происходящим на первом этаже через панорамные стеклянные стены. Гостям предлагаются блюда европейской и башкирской кухни.

В рамках программы реновации обновился и номерной фонд отеля: открылось 29 новых номеров категории комфорт и бизнеc. Smart-концепция обновленных номеров, сочетающая лаконичный дизайн и функциональность, отвечает требованиям российских и зарубежных гостей. Каждая зона номера имеет свое уникальное техническое решение: кровати-трансформеры, телефон с функцией зарядного устройства и музыкального проигрывателя, массажный душ с эффектом дождя и мягкое освещение. Обновился и фасад здания.

В этом году в планы гостиницы AZIMUT Hotels в Уфе входит обновление зоны лобби и еще 82 номеров, появятся номера для людей с ограниченными возможностями. Номерной фонд отеля составит 205 номеров. Инвестиции в реновацию AZIMUT Отель Уфа составляют 120 млн руб.

Программа реновации международной гостиничной сети AZIMUT Hotels в городах России началась в 2012 году. В ближайшие 2 года в реновацию отелей сети планируется инвестировать около 2 млрд руб.



Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

К чемпионату мира по хоккею в Минске построят 10 гостиниц

К концу этого года в белорусской столице сдадут в эксплуатацию 10 гостиниц, возведение которых включено в план подготовки города к чемпионату мира по хоккею 2014 года

Как разъяснили в Минском горисполкоме, 2 гостиницы в микрорайоне Лебяжий возводятся на средства Мингорисполкома и российского ВЭБа. Интенсивно идет строительство отеля на улице Замковая и гостиничного комплекса рядом со спорткомплексом «Чижовка-Арена».

Напомним, что Минск по количеству отелей (около 30) значительно отстает от восточноевропейских столиц. Но через 2-3 года количество гостиниц разного ценового диапазона – от 2 до 5 звезд в белорусской столице значительно увеличится.

Источник: rcmm.ru

Sheraton планирует открыть 30 отелей в этом году

Starwood Hotels и Resorts планируют расширить свой бренд Sheraton, и в течение ближайших 12 месяцев открыть 30 новых гостиниц, в основном в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Половина новых отелей будут открыты в Китае, что сделает Starwood крупнейшим гостиничным оператором в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Sheraton также набирает обороты на других развивающихся рынках, включая Латинскую Америку, Ближний Восток и Турцию.

«Sheraton предвидит рекордный рост. Мы на верном пути к открытию нашего пятисотого отеля к 2015 году. Большинство наших новых отелей открываются в странах с быстро растущей экономикой, в то время как в Северной Америке Sheraton остается одним из самых востребованных и популярных брендов», – говорит Хойт Харпер, руководитель департамента по развитию бренда Sheraton Hotels & Resorts.

Sheraton планируется открыть 15 новых отелей в Китае в течение следующих 12 месяцев, чтобы к 2015 году насчитывать 80 объектов на этом обширном рынке. Sheraton также откроет два новых отеля (в городах Адана и Бурса) в Турции, которая считается самым быстрорастущим рынком в Европе.

В дополнение к открытию новых отелей в Китае, Sheraton также планирует расширяться и на других быстрорастущих рынках в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Новые открытия в этом году будет включать в себя Sheraton New Caledonia Bourail в Новой Каледонии и Chandigarh Sheraton в Индии.

Портфолио бренда в Африке и на Ближнем Востоке будет также расширяться в течение ближайших 12 месяцев, с добавлением четырех новых гостиниц, включая четвертую в Саудовской Аравии – Sheraton Medina Hotel, а также Sheraton Dubai Mall of Emirates и первый отель в Таджикистане – Sheraton Dushanbe.

Одним из наиболее перспективных рынков для роста бренда Sheraton является Латинская Америка. Открытия в этом году будет включать в себя отель Sheraton Tucuman – девятый отель бренда в Аргентине. После открытия Sheraton Vitória в 2012 году, бренд Sheraton, откроет Bahia Hotel в Сальвадоре в этом году и Sheraton Reserva do Paiva Hotel & Convention Center, который расположен в 30 минутах езды от Ресифи, в начале 2014 года.

Sheraton продолжает проводить преобразования своих отелей в городах по всей Северной Америке. В течение следующих 12 месяцев, Sheraton проведет ребрендинг отелей в ряде ключевых городов по всей территории США.

Источник: travel.tickets.ua


Сеть французских отелей в Испании будет расти

Французская группа отелей SHE United Hoteliers будет расширять свое присутствие в Испании в 2013 году с целью увеличения своего портфеля на 10 отелей и привлечения дополнительного потока испанских туристов, а также путешественников из Франции и скандинавских стран.

В настоящее время сеть состоит из 13 учреждений. «Группа французских отелей планирует открыть 10 новых гостиниц различных категорий», – заявил генеральный директор группы по Испании и Андорре, Монце Молине в рамках прошедшей Международной туристической ярмарки в Мадриде.

Основное присутствие группы находится во Франции, Бельгии, Нидерландах, Люксембурге и Швейцарии. В 2012 году группа имела оборот 55 млн евро, что на 17 % больше по сравнению с 2011 г. и открыла 48 новых гостиниц, достигнув в общей сложности 547 учреждений.

Французская группа работает под торговыми марками Relais Du Silence, 3, 4 и 5-звездочных отелей, конкурент hilton long beach resort 4, Qualys-Hotel, гостиницы 3 и 4 звезды, 13 отелей и 616 номеров, Inter- Hotel, 2 и 3 звездочные гостиницы, и P`tit Dej-Hotel, 1 и 2-звездочные гостиницы.

В преддверии 2013 года, SHE United Hoteliers стремится расширить свое присутствие в Испании, сосредоточив свой бизнес преимущественно на бизнес-клиентах, а также на испанских туристах и гостях из Северной Европы. Молин сказал, что испанский рынок в настоящее время является весьма «привлекательным» для привлечения французских, бельгийских, голландских туристов, которые ценят качественный отдых.

На территории Испании сегодня группа имеет отели в Фигерасе, Жироне, Барселоне, Алкоу, Альмерии, Бильбао, Сан-Себастьяне, Памплоне и Ферро.

Источник: holaspain.ru


Иностранцы отказываются от румынских гостиниц

Иностранные граждане составили менее четверти от общего потока туристов, которые провели, по меньшей мере, одну ночь в местных отелях в 2012 году.

Только 20 % из 7,6 млн туристов, разместившихся в Румынии, составили иностранцы, тем самым, показатель равен 1,5 млн человек. Аналогичные данные были зафиксированы в 2011 году. Такую статистику нельзя считать полностью достоверной, так как она не учитывает лиц, останавливавшихся у друзей, на «черном туристическом рынке» и в сельских регионах страны.

Большую часть зарубежных гостей составляют выходцы из стран Европы, таковых оказалось 94,2 %, тогда как Европейский Союз был представлен 60 %, пишет новостное издание Media Fax.

Источник: romania-today.ru


Военная операция в Газе ударила по заполняемости израильских отелей

Крайне болезненно отреагировал израильский туризм на военную операцию «Облачный столб»: число декабрьских ночевок в Тель-Авиве сократилось на 25 %, на курортах Мертвого моря не досчитались 24 %, а в Эйлате – 21 % ночевок.

В Эйлате падение по ночевкам в отелях выглядит не столь драматично, как в Тель-Авиве, зато последствия будут ощущаться гораздо дольше, судя по тому, что военные действия в Газе лишили курорт на юге страны чуть ли не половины всех чартерных рейсов, которые обещали доставить сюда нынешней зимой тысячи туристов из Европы. По информации Центрального статистического управления и Ассоциации отельеров Израиля, в декабре ночевки туристов в местных гостиницах сократились в среднем на 14 %, а наполняемость израильских гостиниц туристами «местного разлива» снизилась на 3 %.

В целом по стране средний показатель наполняемости отелей балансировал на отметке 55 %, что на 8 % меньше по сравнению с декабрем 2011 года. Статистика говорит и о том, что в декабре-январе наполняемость гостиниц оказалась на 2 % ниже. С другой стороны в том же периоде отмечается 4-процентный рост ночевок за счет израильтян. В итоге средний показатель занятости повторил цифры 2011 года, удержавшись на отметке 66 %.

Что касается падения декабрьских показателей в региональном разрезе, то наиболее выраженным сокращение ночевок оказалось в Тель-Авиве, на Мертвом море и в Эйлате. В Галилее, Герцлие и других районах ночевки упали на 19 %. В остальном Израиле падение носило умеренный характер. В 2012 году число ночевок иностранных туристов и израильтян достигло 22 млн (+ 1 %). За это же время Израиль на 1 % увеличил номерной фонд своих гостиниц.

Источник: www.tourprom.ru

Необычные отели  
 

Названы самые романтичные отели мира

Отель Anastasis Apartments на острове Санторин в Греции признан посетителями портала TripAdvisor самой романтичной гостиницей в мире.

Вторую позицию в рейтинге популярных у влюбленных отелей занял La Minerva на итальянском Капри, третье и четвертое места достались британским Cranleigh Boutique и Cedar Manor Hotel and Restaurant, расположенным в Виндермаре. Пятерку самых романтичных гостиниц замыкает мальдивский отель Baros Maldives.

Примечательно, что в этом году первые 4 места достались европейским отелям, тогда как в прошлом году в пятерке лучших не было ни одной гостиницы в Старом Свете. В общемировую десятку 2013 года также вошли малайзийский Casa del Mar, Langkawi, калифорнийский Bardessono, расположенный в Дубае Al Maha Desert Resort, таиландский Layana Resort and Spa и мальдивский Veligandu Island Resort.

На европейском направлении, помимо четырех гостиниц общемирового рейтинга, были отмечены пражский отель Alchymist Residence Nosticova (пятое место), британские Boskerris Hotel в Сент-Айвсе (шестое) и Trelaske Hotel & Restaurant в Лоо (девятое), греческий Lindos Blu (седьмое), португальский The Cliff Bay (восьмое) и Hotel Herrnschloesschen в немецком Ротенбурге-на-Таубере (десятое).

Источник: travel.ria.ru

Интересные факты  
 

Многие россияне День святого Валентина будут встречать в отелях Парижа и Праги

Данные исследований показали, что из всех европейских городов на День святого Валентина россияне чаще всего бронируют гостиницы в Праге и Париже.

Многие российские путешественники в качестве направлений для встречи романтического праздника в Европе выбирают Ниццу, Венецию, Вену, Санкт-Петербург, Верону, Будапешт, Амстердам и Турин. Представители российской туристической индустрии отмечают, что некоторые россияне сейчас рассматривают этот романтический праздник как возможность сделать небольшой перерыв в череде рабочих дней и отправиться в короткое путешествие.

Не секрет, что сейчас одним из самых романтических уголков мира является Париж. Власти города предпринимают всевозможные шаги для того, чтобы увеличить интерес романтически настроенных путешественников к столице Франции. Парижские власти и гостиницы разработали даже специальные предложения и сюрпризы для влюбленных пар. Туристический офис Парижа, например, недавно запустил инициативу «Романтический Париж».

В рамках этой акции влюбленных ждут поездки по столице Франции на лимузине, прогулки на воздушном шаре и посещение мест города, с которыми связаны романтические истории любви. В феврале многие гостиницы Парижа при бронировании номеров предоставляют скидки в размере до 40 % и дарят своим гостям подарки.

Другой французский город, Ницца, может быть также интересен в качестве направления для романтического путешествия. Влюбленные пары могут принять участие в красочном карнавале, который в этом году в городе пройдет с 15 февраля по 6 марта. При планировании февральской поездки в этот город Французской Ривьеры стоит помнить о том, что во время карнавала гостиницы Ниццы переполнены, в связи с чем, номера в отелях лучше бронировать заблаговременно.

Диапазон цен в гостиницах Ниццы широк. В качестве объектов для размещения туристы могут выбрать недорогие отели стоимостью от 50 евро или же апартаменты в роскошных гостиницах по цене от 190 евро.

Романтическим парам, собирающимся провести День влюбленных в Ницце, можно посоветовать обратить внимание на отели-дворцы, которые находятся на городской набережной. Когда-то в этих домах жили известные писатели, ученые, певцы и политики. Одним из самых примечательных гостиничных предприятий не только Ниццы, но и всей Французской Ривьеры на сегодняшний день считается отель, разместившийся в особняке, принадлежавшем некогда Морису Метерлинку.

Источник: Prohotel.ru


Отель получил назад украденную 40 лет назад папку для бумаг

Мюнхен
Отель в Мюнхене получил кожаную папку для бумаг, которая 40 лет назад была похищена из номера, пишет The Local.

Оказалось, что похититель чехла, предназначенного для хранения бумаг, конвертов и визитных карточек, испытывал угрызения совести из-за своего поступка, и, в конце концов, решил вернуть украденное. Похитителем папки оказался житель американского штата Кентукки. О своем поступке он сообщил в записке, которую он приложил к возвращенному в отель чехлу для бумаг. В письме он принес извинения за правонарушение и оставил свой обратный адрес (имя похитителя папки не называется).

По словам сотрудников отеля, по адресу, указанному в записке, им не удалось установить номер телефона автора послания. Однако представители гостиницы надеются связаться с ним по почте и выяснить, что заставило его вернуть присвоенный чехол для бумаг.

Источник: lenta.ru

Владельцы гостиниц пытаются бороться с шантажом туристов

Популярный среди туристов ресурс TripAdvisor, на котором путешественники оставляют отзывы о гостиницах, недавно представил новый сервис, который должен оказать помощь отельерам.

В последнее время постояльцы отелей нередко стали использовать этот популярный ресурс, как площадку для мести гостиницам, которые не удовлетворили какие-либо их требования. Жалобы от собственников отелей поступают в компанию TripAdvisor все чаще. Отельеры сетуют, что некоторые постояльцы угрожают написать отрицательный отзыв о гостинице в случае невыполнения их пожеланий, то есть попросту шантажируют администрацию отеля.

Теперь в TripAdvisor предлагается собственникам гостиниц заранее сообщать ресурсу о случаях шантажа со стороны постояльцев. В этом случае сотрудники ресурса сами проведут небольшое расследование. Если факты подтвердятся, то возле негативного отзыва появится соответствующая пометка.

В TripAdvisor отмечают, что сегодня подавляющее постояльцев отелей не опускаются до шантажа, однако владельцы гостиниц хотят быть уверенными, что сфабрикованные отрицательные отзывы не повлияют на репутацию отеля.

Источник: novostiukrainy.ru

Анонсы событий  
 

Серия онлайн-тренингов: «Работа с конфликтными ситуациями»

12, 14 февраля, RUSOTELS.RU

Программа:

1. Конфликт
- Три кита обслуживания: уважение к гостю, знание продукта, знание правил общения;
- Портрет типичного гостя, ожидания гостя;
- Препарирование конфликта: почему конфликт возникает, как он развивается, что провоцирует конфликты, как относиться к конфликтам;
- Сложные ситуации и типы конфликтующих гостей. Выгода гостя от конфликта.

2. Инструменты для работы в сложных ситуациях: поведение, общение, навык, управление эмоциональным состоянием.

Подробная информация: rusotels.ru.



Онлайн-тренинг «Организация питания в ресторанах, барах, кафе при гостинице (отечественный и зарубежный опыт)»

12 марта, RUSOTELS.RU

Программа:

1. Технология и организация подразделений ресторанно-банкетной службы отеля:
- интерьер (цветовое оформление, музыкальный фон, мебель);
- оснащение (технологическое оборудование, столовые аксессуары белье, приборы);

2. Персонал (кадровая политика, отбор профессиональных кандидатов, должностные инструкции, тренинг, мастер – класс);

3. Стандарты и виды обслуживания согласно ресторанному этикету и сервису (тип «Шведский стол», А-ля-карт, Банкет, Фуршет, Коктейль, Кофе – брейк пр.);
- составление меню для определенного вида обслуживания, банкетная сетка, себестоимость и наценка);
- бонусная система поставщиков;

4. Кто такие гости отеля и чего они хотят? (обратная связь);

5. Увеличение прибыли в ресторанах и кафе гостиниц – системный и ситуационный подход, положительные и отрицательные моменты;
- рекламные акции;

6. Эффективное управление ресторанным комплексом в отелях (общее и частное, отечественный и зарубежный опыт).

Подробная информация: rusotels.ru.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Кейтеринг. Выездные банкеты «под ключ»

11-13 февраля, Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

На семинаре Вы:
∙ Познакомитесь с различными форматами кейтеринга и их спецификой
∙ Узнаете, как развить и увеличить продажи услуг ресторана выездного обслуживания
∙ Изучите нюансы работы с меню: от ассортимента до ценообразования
∙ Получите практические рекомендации по организации и логистики события, менеджменту персонала
∙ Сможете выстроить систему контроля качества оказываемой услуги

Формат семинара включает занятия на базе ресторана, мастер-классы по приготовлению банкетных блюд, декору и флористике, посещение кухни и технических помещений РВО, посещение компаний-поставщиков по продаже оборудования для кейтеринга, посуды, текстиля.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.


Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

25 февраля – 1 марта, Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс»

Эксперты гостиничного бизнеса расскажут:
• что необходимо знать и уметь «первому лицу» гостиницы
• как предотвратить конфликты: администратор – гость, администратор – персонал
• как составить первое впечатление об отеле
• как выстроить долгосрочное отношение с гостями
• как научить работать персонал: нематериальная мотивация
• как следует работать с VIP-гостями: особенности
Помимо лекций Вас ждут мастер-классы и тренинги. Вы:
• проиграете ситуацию: недовольный гость здесь и сейчас. Как сделать так, чтобы он потом вернулся?
• проведете «успешные переговоры»: Как продать номер более высокой ценовой категории?

Узнать подробности и записать на семинар можно здесь.



Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru