вестник ПИР № 86 (258)

для индустрии гостеприимства

01 ноября 2012 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Готовимся к Новому году с Академией Кулинарного Искусства Эксклюзив

Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив дарит подарки на Новый год – при покупке трех курсов, вы получаете четвертый в подарок!

Узнайте подробности акции по телефонам +7 (495) 785-32-91 (96, 99), +7 (915) 206-86-70.

Источник: www.culinart.ru

Новости ФРиО  
 

Российская академия народного хозяйства совместно с ФРиО разработали модульную программу нового поколения

Центр «Бизнес – технологии в индустрии гостеприимства» Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ совместно с Федерацией Рестораторов и Отельеров разработали модульную программу нового поколения.

Управление бизнесом в индустрии гостеприимства.

Подробная информация здесь.

Источник: www.frio.ru


Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

До 2014 года в ЦАО Москвы реконструируют и приспособят под новые гостиницы 29 зданий

Среди них будут как апарт-отели и гостиницы бизнес-класса, так и трехзвездочные.

В префектуре Центрального административного округа рассказали о планах по вводу гостиниц до конца текущего года, а также на ближайшие 2 года. «Выполняя комплексную программу развития территории центра столицы, мы последовательно увеличиваем количество объектов индустрии гостеприимства в шаговой доступности от туристических маршрутов, – отметил префект ЦАО Сергей Байдаков. – При этом большинство новых гостиниц в стесненных условиях центральной части города возникнут не в результате точечной застройки, а в результате реконструкции и изменения функционального значения уже существующих зданий».

По словам пресс-секретаря префекта Павла Большунова, многого удалось добиться благодаря корректировке инвестиционных контрактов, заключенных в прежние годы и пересмотренных в последнее время. Благодаря этому в центральных районах будут появляться гостиницы до трех звезд, которые особенно необходимы городу.

Источник: Информационный центр Правительства Москвы

Столичные гостиницы «Славянская» и «Москвич» будут проданы до конца года

Торги по продаже гостиниц «Славянская» и «Москвич» пройдут на площадке СГУП по продаже имущества Москвы до конца года.

Об этом сообщает столичный департамент имущества. «Аукционы проводятся по поручению департамента имущества Москвы в открытой форме, без ограничения по составу участников», – сообщили «Интерфаксу» в понедельник. По данным ведомства, поддерживается практика продаж зданий вместе с земельными участками.

Уточняется, что на торги выставлены гостиницы «Славянская» – здание общей площадью 60 тыс. 523 кв. м и земельный участок площадью 3,24 га по стартовой цене 5,27 млрд руб. и «Москвич» – здание общей площадью 8147,6 кв. м и земельный участок площадью 3 774 кв. м по стартовой цене 590,246 млн руб.

Источник: vmdaily.ru


В «Пулково» может смениться гостиничный оператор

В конце следующего года «Воздушные ворота Северной столицы» обещают запустить новый терминал в «Пулково». Сейчас компания ведет переговоры с операторами гостиниц, торговых и бизнес-центров об обслуживании объектов на территории аэропорта.

Как заявил в конце прошлой недели гендиректор «Воздушных ворот» Сергей Эмдин, базовый гостиничный оператор, коим на данный момент является Marriott, может смениться. Если это случится, то место Marriott займет один из широкоизвестных операторов, отметил Сергей Эмдин. В соглашении прописано, что это должна быть 4-звездочная гостиница, подчеркнул глава «Воздушных ворот».

Как пообещал Сергей Эмдин, пассажиры аэропорта не должны почувствовать существенных изменений в качестве сервиса – просто одну крупную международную компанию может сменить другая. Говоря о том, что может заставить Marriott уйти из «Пулково», Сергей Эмдин отметил, что это «чисто коммерческие причины». Получить оперативный комментарий на этот счет у представителей гостиничного оператора, «Business FM Петербург» не удалось.

Эксперты же подтверждают, что договоренности в конечном итоге упираются в деньги. Гендиректор Cronwell Management Алексей Мусакин пояснил, что инвестор, как правило, не настроен платить большие деньги. Если основную часть его клиентуры составляют российские граждане, а не иностранцы, рассуждает эксперт, то существенной загрузки объектов бренд Marriott может не принести. Далее, по словам Мусакина, начинается торг: если стоимость Marriott выше, чем рассчитывал в бизнес-плане инвестор, могут возникнуть конфликтные ситуации. Впрочем, о конфликтах, связанных с Marriott, эксперту слышать не приходилось.

Ранее представители «Воздушных ворот» говорили о своем намерении удвоить доход от неавиационной деятельности. Сделать это в компании решили за счет перехода с фиксированной стоимости аренды на процент от прибыли. Тогда некоторые арендаторы заявили, что вынуждены покинуть свои места, поскольку их стоимость возросла в разы.

С гостиницей дело обстоит иным образом: как заявили представители Marriott газете «Ведомости», «управляющая компания не хочет работать по традиционной для иностранных операторов модели – когда оператор получает процент от выручки гостиницы. Компания «Воздушные ворота Северной столицы» хочет получать фиксированную плату от сдачи в аренду площадей, на это Marriott не готова».

Источник: businessfm.spb.ru

Подведены итоги конкурса «Гостеприимный Санкт-Петербург-2012»

29 октября в зале Гранд-отеля «Эмеральд» состоялось подведение итогов конкурса «Гостеприимный Санкт-Петербург».

Конкурс «Гостеприимный Санкт-Петербург» проводится третий год подряд, а его организаторами являются общество «Национальное агентство развития инвестиций, туризма и культуры» и НП «Ассоциация малых гостиниц Санкт-Петербурга». В жюри конкурса входили представители прессы и организаций Северной столицы, деятельность которых связана с туристической и гостиничными отраслями. Если в прошлом году в конкурсе «Гостеприимный Санкт-Петербург» награда присуждалась лишь по 9 номинациям, то в этом году количество номинаций выросло до 25.

Победителем в номинации «Лучшая пятизвездочная гостиница категории «Пять звезд» Стал Гранд-отель «Эмеральд», лучшей четырехзвездочной гостиницей был признан «Наш Отель», а победителем среди отелей категории «Три звезды» стала «Балтия». Портал ProHotel.ru получил диплом в номинации «Лучший медиа-проект». Так же дипломы получили отели «Галакт», «Петровский двор», хостел «Питерский дворик», «Кронвел Инн Стремянная», компания «Карта гостя», «Кинс Финанс страхование», студия «Интра», туристическая компания «Мир» и другие.

На конкурсе «Гостеприимный Санкт-Петербург 2012» присутствовала Сакулина Г.И., которая в торжественной обстановке вручилас свидетельства новым членам Ассоциации Малых гостиниц – мини-отелю «Альянс», SWISSAM и дорожному учебно-инженерному центру.

Представитель Комитета по инвестициям и стратегическим проектам А.С. Мартынов заявил о том, что конкурс «Гостеприимный Санкт-Петербург» – очень важен. «Гостеприимный Санкт-Петербург» позволяет не только наградить лучших, но и продемонстрировать общий уровень развития Северной столицы в туристической отрасли. Кроме этого Мартынов сказал, что немаловажно, что конкурс «Гостеприимный Санкт-Петербург» уже превратился в ежегодный, а количество номинаций, по сравнению с прошлым годом, увеличилось практически в три раза.

«Гостеприимный Санкт-Петербург» в котором принимают участие объекты малого предпринимательства, задействованные в индустрии гостеприимства, создает некий ориентир для туристов, приезжающих в Северную столицу. В городе на Неве сейчас работает большое количество гостиничных предприятий, что может несколько осложнить путешественнику процесс выбора оптимального учреждения для временного размещения в Петербурге. По итогам конкурса называются лучшие, согласно мнению экспертов, гостиницы и отели, на которые и может ориентироваться турист.

Источник: Prohotel.ru

Бийск оказался самым «пятизвездочным» городом страны

Лидером по доле пятизвездочных звездных гостиниц к общему числу отелей в городе, как ни удивительно, оказалась вовсе не Москва, а Бийск.

Здесь 8 % от общего числа отелей имеют максимальное количество звезд. На втором месте по этому показателю Белокуриха, на третьем – Набережные Челны. Москва оказалась на четвертом месте, за ней следует Челябинск. Такие данные приводит компания 2ГИС, которая провела исследование об услугах более 6 тыс. российских гостиниц в 180 городах России.

Кроме того, алтайский курорт Белокуриха стал самым некурящим – здесь в 85 % отелей курение запрещено. В Бийске курение запрещено в 69 % гостиниц, и по этому показателю он оказался на четвертом месте в стране.

Самыми гостеприимными городами России, по данным 2ГИС, можно назвать Анапу, Сочи, Белокуриху и Геленджик. Эти курорты значительно опережают другие города по количеству гостиничных номеров на тысячу жителей. «Второй эшелон» самых гостеприимных городов возглавляют Туапсе и Санкт-Петербург.

Самые вместительные гостиницы находятся в Москве. В столице самое высокое среднее количество номеров на отель – 102. Кроме нее в первой пятерке известные отечественные курорты Сочи и Анапа, а также Великий Новгород и Нижний Тагил.

Москва ожидаемо оказалась городом с самыми дорогими гостиницами. Здесь средняя стоимость номера составляет 10 тыс. руб. По этому показателю столица имеет значительный отрыв от остальных городов. Кроме нее в пятерку наиболее дорогих входят также Норильск (6 560 руб.), Нефтеюганск (5 480), Владивосток (5 070) и Санкт-Петербург (5 050 руб.).

В номинации «Всегда он-лайн» (гостиницы, где есть доступ в интернет) оказался город Стрелитамак. В этом городе, расположенном в Башкирии, 100 % отелей предоставляют клиентам доступ в сеть. В тройке лидеров по этому показателю также Санкт-Петербург (92,1 %) и Калуга (92 %).

Анализ отелей 180 городов России показал, что самое популярное название гостиниц – «Уют». Такое название носит 41 отель. Ближайшие преследователи – «Вояж», «Виктория» и «Визит» – в 2 раза менее популярны. Популярны также названия «Гостиный двор», «Турист», «Русь», «Аврора».

Отельеры нередко используют в названиях гостиниц максимум фантазии и минимум букв: «Аба», «Абба», «АбубА». Подобную картину можно наблюдать в Новокузнецке, Бийске, Геленджике. Для отелей Сочи характерна райская тема: «Бамбуковый рай», «Банановый рай»; в Ростове-на-Дону в моде кошачий лейтмотив: «Мартовский кот», «Леди и Рыжий кот». В Курске гостиничный комплекс носит романтичное название «Роща невест», а в Архангельске есть даже «Любовное гнездышко». Впрочем, лидером по оригинальности стоит признать Санкт-Петербург. «Счастливый Пушкин», «Бабушка Хауз», «Муравей», Missis Hudson, «Офицерский полудомик» – это далеко не полный список всех примечательных названий гостиниц в культурной столице.

Источник: www.gorno-altaisk.info

В Саратовской области увеличилось количество мест для размещения туристов

По данным на 1 июля 2012 года в Саратовской области имеется 57 коллективных средств размещения, в том числе 21 гостиница, 20 санаторно-курортных организаций и 16 баз и домов отдыха.

За 6 месяцев 2012 года численность размещенных в них туристов составила 50,4 тыс. человек. Услугами гостиниц и отелей воспользовались 19,6 тыс. человек. Cумма доходов от услуг, предоставленных организациями гостиничной сети, составила 50 млн руб. (19,6 % от доходов всех коллективных средств размещения). Доходы от предоставленных услуг в расчете на 1 ночевку составили 1093,8 руб.

В санаторно-курортных организациях, в домах и базах отдыха было обслужено 30,8 тыс. человек. Доходы от предоставленных услуг составили 201,3 млн руб. или 78,9 % от суммы доходов всех коллективных средств размещения, от предоставленных услуг в расчете на 1 ночевку – 710,6 руб., по санаторно-курортным организациям – 874,1 руб. Средняя продолжительность пребывания лиц в санаторно-курортных организациях области составила 13 дней, в организациях отдыха – 5 дней.

Количество коллективных средств размещения в сравнении с 2011 годом увеличилось с 54 до 57 единиц, численность размещенных лиц уменьшилась с 51 тыс. до 50,4 тыс. чел. В целом доходы от предоставленных услуг увеличились на 9 млн. руб. и составили 255 млн. руб.

Источник: sarnovosti.ru


Ивановской области не хватает гостиниц

Основной доклад руководитель профильного департамента Николай Зотов начал с рассказа о туристическо-рекреационном кластере «Плес».

Туристическо-рекреационный кластер «Плес» с прошлого года включен в соответствующую национальную программу. В результате чего, за счет областного и федерального бюджетов, приводится в порядок городская инфраструктура, частные же инвестиции вкладывают в разного рода строительство. «Строительство средств размещения, увеличение площадей номерного фонда, создание новых койко-мест», – перечислил начальник областного департамента спорта и туризма Николай Зотов.

К первому октября в Плесе, куда был направлен значительный объем частных инвестиций, количество койко-мест превысило 5,5 тыс. В планах завершить строительство еще пары гостиниц. Иные же муниципалитеты, претендующие на развитие туризма, не столь богаты отелями. Чиновники усмотрели в долгосрочной программе некий диссонанс.

«Начиная с 2012-2016 годов привлечение частных инвесторов снижается, – отметил вице-губернатор Виктор Смирнов. – Вместе с тем по такому показателю, как количество дополнительно созданных койко-мест в коллективных средствах размещения, показатели растут. И к 2016 году мы ставим задачу создать более 3 тыс. дополнительных койко-мест». Эти койко-места строятся за счет частного инвестора, пояснил глава региона руководителю департамента.

Губернатор не исключает, что в Плесе отелей и гостиниц для размещения туристов уже достаточно и соответственно будет наблюдаться снижение активности инвесторов. В области и даже в Иванове их не хватает. Поэтому необходима адресная работа по привлечению частного капитала.

Источник: www.ivanovonews.ru

Гостиницу «Центральная» в Новосибирске снесут в 2013 году

Здание гостиницы «Центральная», расположенное на улице Ленина в Новосибирске, демонтируют в 2013 году.

Снос гостиницы изначально был запланирован на конец текущего года. На сегодняшний день гостиница «Центральная», относящаяся к категории «эконом-класс», насчитывает 195 номеров. Ранее в 2004 году гостиница являлась частью собственности города и неоднократно выставлялась на торги. В итоге здание за 416 млн руб. приобрел совладелец сети «Мария-Ра».

На месте гостиницы «Центральная» компания «Мария-Ра» планирует построить новый современный отель переменной этажности высотой более 10 этажей с подземным трехуровневым паркингом. Кто будет управлять новым отелем пока не известно.

Источник: EstateLine.Ru

Гостиницы Анапы считают звезды

В Анапе уже 21 объект размещения получил звезды по новой международной классификации.

В прошедший сезон город посетило на 20,7 % туристов больше, чем в предыдущем. Власти настроены оптимистично. Популярность курорта растет с каждым годом, уверены в администрации Анапы. 4 млн 76 тыс. туристов, отдохнувших здесь этим летом говорят о многом. Уже сейчас, город начинает готовиться к следующему сезону. В этом году для посетителей открылись 13 новых отелей, еще 4 заработали после реконструкции. 3 проекта масштабных санаторно-развлекательных комплексов находятся на стадии реализации. Общий объем инвестиций превышает 11 млрд руб.

Стремление властей и бизнеса присвоить международные звезды местным объектам размещения свидетельствует о нацеленности на предоставление качественных услуг гостям курорта. Пока только 21 объект прошел сертификацию. Четырем отелям присвоили «4 звезды», 9 гостиниц получили «3 звезды», 7 – «2 звезды», а так же регистрацию прошел один мини-отель. Еще 12 объектов подали заявки.

Всего же на курорте работает 211 крупных объектов размещения, 200 мини-гостиниц, а так же 4,3 тыс. частных предпринимателей, сдающих отдыхающим свое жилье. Сколько гостиниц и отелей захотят пройти сертификацию пока неизвестно, ведь в Анапе это необязательная процедура.

А вот в Сочи, где с 1 июля 2011 года по закону предоставлять услуги размещения имеют право только сертифицированные организации, многие предприниматели не торопятся оформлять звезды, игнорируя закон. Это вынуждает прокуратуру проводить новое проверки и выписывать недобросовестным бизнесменам штрафы от 7 до 10 тыс. руб. Через год после вступления закона в силу, только половина объектов размещения получила звезды. В администрации планируют до конца года сертифицировать около 500 гостиниц, то есть подавляющие большинство.

Источник: Деловая газета. Юг

Гостиницам Каменска-Уральского присвоят «звезды»

Каменск-Уральский станет вторым городом в области (после Екатеринбурга), в котором есть «звездные» гостиницы.

Категории каменским отелям будут присваивать в ноября, сообщает пресс-служба мэрии. Категории будут присвоены четырем гостиницам. Классу «три звезды» соответствуют «Мираж» и «Камея», две – «Рубин». Гостинице «Южная» присвоят статус «мини-отель».

Звезды на входных группах отелей будут означать качество предоставления гостиничных услуг, согласно законодательству РФ и европейским стандартам качества, подчеркнули в администрации города.

Источник: nashkamensk.ru


Владивостокские отели Hyatt откроются в 2013 году

Компания Hyatt International планирует в 2013 году открыть 2 отеля Hyatt категории «5 звёзд» во Владивостоке, говорится в сообщении оператора.

Hyatt International более полугода назад начал подготовку к открытию отелей во Владивостоке. «Сейчас идет набор персонала, создается кадровый резерв», – сказал управляющий гостиницами Hyatt во Владивостоке Аксель Циглер. По его словам, гостиница делового типа Hyatt Regency Vladivostok – Golden Horn и курортного типа Hyatt Vladivostok Burny станут третьим и четвертым отелем в России под брендом Hyatt. Они рассчитаны на 222 и 216 номеров соответственно.

Ожидается, что первым будет запущен отель Hyatt Vladivostok Burny, позднее – второй отель. Первоначально ввести отели в эксплуатацию предполагалось к проведению во Владивостоке саммита АТЭС в сентябре 2012 года. Однако сроки открытия были сдвинуты по вине подрядных организаций.

Источник: Фронтдеск.ру

В Омске возле «Пятого театра» спроектировали гостиницу в форме полукруга

В Омске градостроительный совет одобрил эскизный проект гостиничного комплекса на ул. Красный Путь, неподалеку от «Пятого театра».

Представитель пресс-службы департамента архитектуры и градостроительства мэрии Омска Надежда Кузнецова сообщила НГС.НОВОСТИ, что автором проекта является главный архитектор ООО «Архитектурно-строительная мастерская «Замок» Ольга Колесникова. 3-звездочный отель, построенный в форме полумесяца, будет рассчитан на 470 человек.

Планируется, что этажность гостиницы будет варьироваться от 11-12 до 7-8 этажей. Площадь застройки составит около 3 тыс. кв. м, а площадь здания – 25 480 кв. м. В гостиничном комплексе помимо 260 жилых номеров, рассчитанных на 470 человек, будут размещаться тренажерный зал, сауна с бассейном, спортзал, кафе, ресторан, бизнес-центр, парикмахерская, а вблизи гостиницы – детские площадки и парковка.

Источник: ngs55.ru


Новости компаний  
 

Kimberly-Clark Professional, Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства и Клин-мастер приглашают на мероприятие

Компания Kimberly-Clark Professional совместно с Первым Клубом Профессионалов Гостеприимства и компанией Клин-Мастер организует мероприятие, которое состоится 14 ноября в гостинице «Ренессанс Москва Олимпик» (г. Москва, Олимпийский проспект, д.18/1), и приглашает всех заинтересованных принять в нем участие.

Программа мероприятия:
11:30 – приветственный кофе-брейк
12:00 – презентация «Инновации Kimberly-Clark Professional*»
13:00 – презентация «Новая программа «Live Well» для гостиниц от компании Kimberly-Clark Professional*»
14:00 – фуршет
14:30 – посещение выставки «Индустрия Чистоты» в СК «Олимпийский»

Необходимо подтвердить свое участие до 10 ноября. Подробности по тел. +7 (495) 662 33 63 или электронной почте info@comfortprofi.ru (Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства).

Источник: www.comfortprofi.ru


Территория отельера

Приглашаем принять участие в мероприятиях профессионалов гостиничного бизнеса «Территория отельера»: конференциях, семинарах, тренингах.

Ближайшее событие – конференция «Конкуренция – по правилам и без», которая состоится 29-30 ноября. Организаторы: Медиадом «Планета отелей» при поддержке «Аккорд Менеджмент Групп».

Спикерами на мероприятии выступят:
1. Николай Хлыстов, генеральный менеджер проекта Four Elements Borodino Club Hotel;
2. Елена Устинова, начальник отдела сертификации услуг АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ;
3. Владимир Токаев, глава представительства компании «Идеал Стандарт» в России и СНГ;
4. Светлана Астафьева, руководитель УК «Туррис» (С-Пб);
5. Екатерина Гаранина, генеральный директор «Аккорд Менеджмент Групп»
6. Вадим Зеленский, Председатель Ассоциации Бизнес Туризма (АБТ).

В программе:
29 ноября
I. Внутренняя конкурентоспособность
Снижаем издержки – оптимизация бизнес-процессов, или на чем мы теряем деньги;
Система собственных стандартов – минимум приличия;
Время собирать камни, или контроль утечки средств;
Выращиваем персонал – опыт «Аккорд Менеджмент Групп»;
II. Внешняя конкурентная борьба
Охотники на персонал – что делать?
Каналы продвижения и продаж – сравнительный анализ;
Отельные игры – взгляд юриста;
Привлечение гостей в межсезонье – методики и практика.

30 ноября – бизнес-семинары, тренинги и бизнес-симуляции по сессиям:
Организация тренингов собственного персонала;
Методика разработки собственных стандартов;
Экономика независимых и малых отелей;
Бизнес-симуляция: «Командное управление качеством»

Контактная информация: Сергей Шунин, Главный редактор Медиадома «Планета Отелей», 8-926-203-62-22.

Источник: hotelsinfoclub.ru

Программа краткосрочного повышения квалификации «Современные тенденции функционирования службы Хаускипинг»

Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса и Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства приглашают на программу краткосрочного повышения квалификации «Современные тенденции функционирования службы Хаускипинг», которая пройдёт с 5 по 17 ноября (с 5 по 10 ноября – дистанционная подготовка, с 13 по 17 ноября – занятия в Москве).

Тематический план программы занятий в Москве:

1. Введение в Хаускипинг
• Современные тенденции развития хаускипинга в России
• Структура и функции персонала Службы хаускипинга
• Взаимодействие службы Хаускипинга с другими службами гостиницы
• Аутстаффинг и аутсорсинг
• Виды уборочных работ
• Требования к номерам, предназначенным для инвалидов
2. Стандарты службы Хаускипинг
3. Технология уборки жилого помещения
• Технология уборочных работ в номерах
• Технологическая карта уборки жилого помещения
• Правила регулирования внутреннего распорядка для горничных
• Правила техники безопасности
• Введение в специальность новых сотрудников
• Нормативные документы
4. Практические занятия в гостинице
5. Гигиена и чистота в гостинице – новинки 2012 года
• Современные достижения науки в производстве инвентаря для Хаускипинга
• Гостевые и постельные принадлежности
• Инновации в обслуживании зданий и помещений
• Оптимизация затрат в уборке помещений
В занятиях принимают участие компании-партнеры 1-ого Клуба Профессионалов Гостеприимства, в том числе ООО Diversey, ООО «УПЦ «Клининг Мастер», Компания «Эколаб», Компания 3М и другие.
6. Практические занятия
• Семинар Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства
• Участие в работе 14-й Международной выставки « Индустрия Чистоты», 11-ой Международной выставки « Химчистка и Прачечная»
7. Центр реализации инновационных методов обучения ФГБОУ ВПО «РГУТиС».
8. Тренинг – Экспертная оценка технологии уборки жилого помещения
9. Экскурсия (Троице-Сергиева Лавра, Радонеж)
10. Зачет (проверка дистанционного задания)
11. Подведение итогов, вручение Удостоверений о повышении Квалификации государственного образца

Оргкомитет:
- Минаева Татьяна Николаевна – Тренер Ресурсного центра подготовки и повышения квалификации кадров для индустрии туризма и сервиса ФБГОУ ВПО «РГУТиС», Член 1-ого Клуба Профессионалов Гостеприимства (г. Москва)
- Авилова Наталья Леонидовна – Профессор кафедры технологии и организации туристической деятельности «РГУТиС», доктор исторических наук
- Киберева Татьяна Васильевна – Президент 1-го Клуба Профессионалов Гостеприимства, Директор службы гостиничных услуг «Грандъ отель Марриотт» (г. Москва), тел. +7-965-212-43-33, Е-mail: t.kibireva@marriott-moscow.ru

Заявки на обучение просьба направлять в адрес Ресурсного Центра: Безручкина Наталья Анатольевна – Начальник Ресурсного центра подготовки и повышения квалификации кадров для индустрии туризма и сервиса ФБГОУ ВПО «РГУТиС». E-mail: tourism.center@mail.ru тел. +7-916-911-82-63

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

В 2013 году в Белоруссии могут ввести экологическую сертификацию гостиниц

По сообщениям «Интерфакс», в Белоруссии намерены ввести систему экологической сертификации гостиниц и туристических баз.

Не исключено, что в ближайшей перспективе предприятия страны, которые занимаются вопросами по временному размещению туристов, будут проверяться на соответствие экологическим нормам и стандартам. В 2013 году в Белоруссии планируется ввести специальный национальный знак, который будет подтверждать соответствие гостиниц, отелей, кемпингов, туристических баз и сельских усадеб экологическим стандартам. Экологическая сертификация белорусских гостиниц будет носить рекомендательный характер. Гостиничные учреждения страны никто не обяжет проходить сертификацию в обязательном порядке. Национальный знак соответствия эко-стандартам будет представлять собой зеленый лист.

Гостиничный бизнес Белоруссии сейчас находится в стадии становления, в связи с чем, правительство, туристические компании и отельеры страны пытаются найти концепцию, которая бы способствовала развитию гостиничной отрасли и индустрии туризма государства. Экологический и аграрный туризм являются, по мнению экспертов, теми самыми направлениями, на которые необходимо делать ставку белорусской туристической отрасли.

Сейчас гостиничный бизнес Белоруссии является довольно привлекательным для иностранных инвесторов. Чаще всего, средства на создание в стране гостевых комплексов и новых гостиниц, помимо белорусских компаний, направляют российские и китайские инвесторы. Основную массу иностранных постояльцев белорусских гостиниц составляют российские и украинские гости. В отелях Белоруссии также довольно часто останавливаются гости из Литвы, Польши и Латвии.

В прошлом году Белоруссию посетило порядка 4 млн путешественников. При этом, данные исследований говорят о том, что сегодня посещать Белоруссию выгоднее всего в рамках туристических туров. В 2014 году в белорусской столице, городе Минске, будет проходить мировой хоккейный чемпионат. Многие гостиницы главного города Белоруссии были построены в рамках подготовки к этому значимому спортивному событию. На данный момент минские гостиницы демонстрируют неплохие показатели загрузки номерного фонда. Однако после ввода в эксплуатацию новых предприятий ситуация с загрузкой отелей Минска может ухудшиться.

Источник: Prohotel.ru


Компания «Премьер Интернешнл» представила нового члена сети «Компас Отели»

В октябре 2012 года в сеть бюджетных гостиниц «Компас Отели» под управлением гостиничного оператора «Премьер Интернешнл» вошел новый отель в Киеве – «Компас Амарант».

Отель «Компас Амарант», построенный в 2012 году, представляет собой образец современного европейского функционального дизайна с оригинальным цветовым решением. Оснащенные новейшими системами освещения и связи 46 номеров предлагают все необходимые условия для работы и отдыха – бесплатный Wi-Fi, эргономичную мебель, удобные кровати с ортопедическими матрасами, плазменный телевизор, мини-бар, индивидуальный сейф, телефон, климат-контроль, фен. В гостинице также находятся 3 конференц-зала с современными аудио-видео системами и системой кондиционирования, ресторан, бар.

В начале года компания «Премьер Интернешнл» объявила о запуске новой сети бюджетных гостиниц под брендом «Компас Отели» и о своем намерении развивать сеть по франчайзингу, что явилось новинкой на украинском гостиничном рынке.

Источник: Нoteldeluxes.com

Rezidor отказывается от аренды 7 французских отелей

Группа Rezidor прерывает договор аренды с семью отелями, расположенными во Франции.

Общий номерной фонд 7 отелей составляет почти 700 номеров, сами же отели работали под брендом Radisson . Находящиеся во второстепенных городах Французской Республики отели, не оправдали финансовых ожиданий Группы, поэтому было принято решение о прекращении сотрудничества на существующих условиях.

На основании внутренней аудиторской проверки было принято решение об отказе от договора аренды. Эксперты считают, что ввиду географического расположения и непосредственно самого позиционирования отелей, они не смогут приносить ожидаемый от бренда доход.

Досрочное расторжение договора аренды с Hibernia France с обошлось Резидору в сумму 11,5 млн евро, которая должна будет быть выплачена до конца текущего года. Экономисты Rezidor подсчитали, что подобная сделка положительно скажется на доходах Группы, впоследствии увеличив прибыль на 2 млн евро ежегодно. Кроме того, в будущем это поможет The Rezidor Hotel Group избежать капитальных затрат.

7 отелей, прекратившие работу с Rezidor, продолжат работу под своими собственными брендами. Однако, управление в течение нескольких следующих лет по-прежнему останется в руках The Rezidor Hotel Group. Если собственник, Hibernia France, придет к решению о продаже собственности, группа Rezidor автоматически перестает быть управляющей компанией.

Тем не менее, The Rezidor Hotel Group настаивает на том, что отказ от семи французских отелей вовсе не означает отказа непосредственно от самого рынка, который в компании считают одним из приоритетных. Группа по-прежнему будет работать с двумя оставшимися в в аренде отелями – Park Inn в Париже и Park Inn в Ницце . Кроме того, на конец 2012 года намечено открытие третьего Park Inn – в Лилле.

«Важной деталью настоящей сделки мы считаем рост EBITDA до уровня 6-8 % к 2015 году. Мы считаем этот вопрос стратегически важным с точки зрения оптимизации портфолио отелей, находящихся у нас в аренде: гарантированный доход и сокращение расходов компании на ближайшие годы», – заключил Кнут Клайвен, вице-президент и финансовый директор The Rezidor Hotel Group.

Источник: www.hotels.su


Арка Адмиралтейства в Лондоне превратится в пятизвездочный отель

Одна из достопримечательностей столицы Великобритании недавно была сдана в аренду сроком на 99 лет.

Речь в данном случае идет об арке Адмиралтейства, которая по указу короля была построена в Лондоне в 1912 году. За все 100 лет своей истории здание «не помнит» других посетителей, кроме как государственных чиновников. Доступ в Адмиралтейство всегда был строго ограничен. Сейчас здание нуждается в масштабной реконструкции. В противном случае, объект начнет разрушаться.

В роли арендатора объекта выступила компания Prime Investors Capital, которой пришлось заплатить порядка 60 млн фунтов для того, чтобы получить право на почти столетнюю аренду арки Адмиралтейства. Компания, которая взяла историческое здание в долгосрочную аренду, намерена превратить арку Адмиралтейства в роскошный отель. Гостиница будет работать в пятизвездочном сегменте. Согласно планам арендатора и застройщика, номерной фонд отеля, который появится в историческом здании, будет состоять из 100 номеров. В новой гостинице предполагается оборудовать отличающиеся особой роскошью апартаменты. При отеле будут также работать изящный ресторан, СПА-центр и бальный зал.

Британские министры отдали в аренду историческую достопримечательность с одним условиям. Интерьеры и архитектура арки Адмиралтейства должны быть воссозданы в соответствие с первоначальным видом. Некоторые лондонцы считают, что знаменитое здание, находясь под властью министров, в последние годы утратило часть своего прежнего величия.

Новые владельцы арки Адмиралтейства прежде, чем получить право на аренду здания, должны были доказать, что они способны обеспечить должный уровень безопасности в здании, которое располагается недалеко от Букингемского дворца. Арендаторы надеются на то, что им удастся привлекать в новый отель, созданный на территории старинного здания, порядка 50 тыс. постояльцев ежегодно. Еще 50 тыс. человек должны каждый год посещать здание отеля для того, чтобы полюбоваться панорамными видами, открывающимися из бара и ресторана.

Процесс по переоборудованию исторического лондонского здания в пятизвездочную гостиницу создаст в столице Великобритании новые рабочие места. Вместе с тем, здание, отданное в аренду, останется в руках общественности, которая в будущем сможет решать судьбу объекта. Продажа арки Адмиралтейства стала частью стратегии по уменьшению расходов британских министров.

Источник: Prohotel.ru


Открылись

в Брежау (Португалия)

27 октября состоялось торжественное открытие португальского отеля, который был создан в загородном доме известной певицы и актрисы Португалии Амалии Родригиш.

Гостиница располагается в Брежау. В доме, на территории которого разместился новый португальский отель, Амалия Родригиш довольно часто проводила свои выходные. В гостинице сохранилась обстановка, которая царила во время проживания в доме Амалии Родригиш.

Во время низкого туристического сезона ночь в гостинице, которая разместилась на территории дома певицы, будет стоить 375 евро. В разгар туристического сезона стоимость размещения в номера отеля поднимется до 450 евро за ночь. При этом, особо оговаривается тот факт, что стоимость номера в новом отеле формировалась с учетом сложной ситуации в Португалии. В новом отеле единовременно смогут проживать не более 6 человек гостей. Номерной фонд гостиницы состоит из 3 сюитов.

Источник: Еuromag.ru

в г. Напа (Калифорния)

Новый отель Andaz Napa открыл двери в самом сердце винодельческого края Калифорнии.

Гостиница, расположенная в долине Напа (что означает «земля изобилия» на языке индейцев ваппо), станет отличным выбором для желающих познакомиться с живописным краем, где сосредоточены лучшие дегустационные залы, изысканные рестораны, роскошные бутики и знаменитый рынок Oxbow Public. Andaz Napa стал первым отелем бренда Andaz в Северной Калифорнии.

Как и во всех отелях бренда Andaz, лобби здесь представляет собой уютную гостиную, где нет традиционной стойки ресепшн. Процедуру регистрации, которую сотрудник отеля осуществляет на iPad®, можно пройти по пути в номер или в баре за бокалом местного вина. Гостиная декорирована калифорнийским дизайнерским и архитектурным бюро Bishop Pass. Вдоль одной из стен гости могут увидеть карту всей винной долины Напа.

Andaz Napa рассчитан на 141 номер и сьют. Современное оснащение органично вписано в интерьер номеров, в дизайне которых преобладает цветовая гамма окружающих пейзажей. Основными акцентами в интерьере ванных комнат стали белый мраморный пол и просторные душевые кабины с ливневым душем. Здесь представлены туалетные принадлежности от Lydia Mondavi`s 29 Cosmetics, названные в честь живописного шоссе Highway 29, вдоль которого выращиваются всемирно известные виноградники.

Шеф-повар отеля Сара Линкенхейл разработала меню, основанное на традиционных методах приготовления пищи и богатых вкусовых сочетаниях, созданных из свежих трав и специй. В Andaz Nаpа также можно попробовать традиционные местные закуски, в том числе печенье, конфеты и вяленое мясо, приготовленные специально для дегустации вин. В отеле находится магазин премиальных вин из долины Напа, многие из которых выпущены лимитированными сериями. В меню бара и ресторана также включен внушительный список различных видов местного пива. Для проведения встреч и мероприятий в отеле находится три зала Andaz Studio, каждый из которых может вместить до 100 гостей.

Фотографии можно посмотреть здесь.

Источник: www.andaz.com

в г. Пунта-Кана (Доминиканская республика)

В октябре гостиничный оператор Starwood Hotels & Resorts Worldwide открыл первый на территории доминиканского курорта Пунта-Кана отель бренда Sheraton.

Гостиница Four Points By Sheraton Puntacana Village в районе Пунта-Кана уже принимает первых посетителей. Номерной фонд гостиницы состоит из 124 номеров, которые отличаются стильным дизайном интерьеров. Здание отеля бренда Шератон в Пунта-Кане находится рядом с частным пляжем длиною в 5 миль.

При гостинице работает открытый бассейн. Совокупная площадь помещений деловой зоны гостиницы насчитывает 1 614 кв. м. При гостинице «Фо Пойнтс от Шератон» в круглосуточном режиме работает бизнес-центр. На территории гостиничного комплекса располагаются полностью укомплектованный фитнес-центр и салон СПА. Питание гостей обеспечивает работающий при гостинице ресторан.

Источник: Prohotel.ru


в Ченнаи (Индия)

В городе Ченнаи в штате Тамилнад в Индии открылся отель Park Hyatt Chennai, принадлежащий корпорации Hyatt Hotels, сообщает World Interior Design Network.

Отметим, что новая гостиница – это 13-й по счету отель в коллекции всемирно известной корпорации. Park Hyatt Chennai предлагает туристам размещение в 201 роскошном номере, а также в 20 люксах. В отеле открыто 2 ресторана, причем в 2013 году к ним присоединится третий специализированный ресторан The Flying Elephant («Летающий слон»).

Также к услугам туристов – Spa-центр Sphere, в котором имеются отдельные зоны для силовых и кардио-тренировок, студия йоги, два просторных бассейна, сауна и паровая. Во внутреннем дворике отеля имеется великолепный пруд с белоснежными лилиями. Более того, для деловых туристов в отеле имеется порядка 743 кв. м. инновационного универсального пространства.

Источник: www.TOURPROM.ru

Интересные факты  
 

Джеймс Бонд покоряет лондонские отели

Отели Лондона не смогли остаться в стороне от всемирно известной Бондианы и тоже решили отдать должное самому известному шпиону на службе у Её Величества.

За несколько дней до премьерного показа нового фильма о Джеймсе Бонде в лондонском Королевском Альберт Холле отели уже включили в меню своих баров специальные коктейли в стиле Джеймса Бонда. А как же иначе, ведь британская столица – это лучшее место, чтобы в полной мере почувствовать на себе стиль жизни агента 007.

Ультра-дорогой столичный отель Mayfair, похоже, мог бы стать неплохим прибежищем для Бонда. Неподалеку от отеля, на Керзон стрит, почти 30 лет располагалась штаб-квартира MI5. В меню Mayfair Chesterfield включены как классические мартини-коктейли Бонда, так и специальные предложения, как, например, Vesper (джин, водка, вермут и цедра лайма) или Moneypenny (водка, куантро, мидори и сахарной вишенкой). Цена соответствующая – по 15 фунтов стрелингов за коктейль.

Автор знаменитого Бонда – Ян Флеминг регулярно посещал окрестности The Dukes Hotel , так что ничего удивительного в том, что отель предлагает своим гостям довольно богатое тематическое меню, в том числе коктейль «Флеминг`89» (водка, горький шоколад, янтарный вермут и розовый ликер). А еще поговаривают, что именно их «Казино Ройяль» является родиной известного «смешать, но не взбалтывать».

Более современный South Place Hotel в лоднонском Сити предлагает ни больше, ни меньше, а 10 специальных коктейлей по цене 9,50 фунтов стерлингов. Вы можете начать с «Из России с любовью» (Хендрикс, Сен-Жермен, розовый ликер, огурец) и завершить коктейлем «Шпион, который меня соблазнил» (Бакарди супериор, малина, мед, лайм).

Отель Draycott Hotel пошел еще дальше, предлагая своим гостям специальный комплимент от отеля под названием «Смешать, но не взбалтывать» наравне с традиционным вечерним шампанским. Но стоит поспешить, предложение действует только 3 недели (с 25 октября по 15 ноября). Кстати, сам отель расположен неподалеку от Cadogan Gardens, где не так давно снимались сцены из нового Skyfall.

Oтель Cavendish в буквальном смысле слова предлагает заняться поисками Бонда. В ноябре в отеле состоится вечеринка, куда Cavendish попытается заполучить настолько много Джеймсов Бондов, насколько возможно. Кроме того, уже анонсированы специальные тематические бонд-призы, вплоть уик-энда в отеле в стиле Бонда. И даже если вас не зовут Джеймс Бонд, вы все равно можете зарегистрироваться на страничке отеля в Facebook и принять участие в «шпионском» веселье.

Источник: www.hotels.su

Анонсы событий  
 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

12-16 ноября, ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:

1. Управленческая структура современной гостиницы.
2. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства.
3. Управление качеством в сфере гостеприимства.
4. Управление доходами гостиничного предприятия.
5. Занятие на базе отеля Cronwell Inn: практическое бюджетирование.
6. Реклама гостиничных услуг.
7. Управление персоналом. Организация подбора персонала с учетом сезонности.
8. Обслуживание гостей отеля. Сервис как объект продаж.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.


Семинар «Управление санаторно-курортной организацией (организацией оздоровительной сферы)»

20-23 ноября, ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:
1. Законодательство, регулирующее деятельность современной санаторно-курортной организацией, организацией оздоровительной сферы с учетом последних изменений и перспектив.
2. Новое в законодательстве, регулирующем хозяйственную деятельность учреждения. Юридическая защита от убытков.
3. Новое в лицензировании. Нормативно-правовое и организационное обеспечение медицинской деятельности.
4. Формирование внутренней законодательной базы санаторно-курортного учреждения (устав, прейскурант, договорная база, внутренние управляющие положения, приказы и др.).
5. Методы анализа и выявления резервов для развития учреждения. Количественные и качественные показатели деятельности.
6. Услуги санаторно-курортного учреждения. Оптимизация ассортимента предлагаемых услуг.
7. Для чего мы работаем? Цель и задача – как правильно их ставить, чтобы прийти к нужному результату. Техники постановки цели. Постановка задачи.
8. Планирование и организация работы руководителя. Методики планирования и организационные технологии для эффективного управления учреждениями.
9. Контроль и оценка работы подчиненных. Инструменты контроля. Характеристики эффективного контроля.
10. Роль руководителя в организации эффективного управления. Коммуникативная компетенция руководителя.
11. Правовое регулирование трудовых отношений.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.


Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

4-7 декабря, ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы.
2. Служба бронирования, регистрации и размещения как визитная карточка гостиницы.
3. Обслуживание гостей во время проживания.
4. Особенности организации обслуживания VIP-гостей.
5. Привлечение и выстраивание долгосрочных отношений с гостями отеля.
6. Техники и методы повышения стрессоустойчивости работников «контактной зоны» (психологический практикум).
7. Оборудование гостиничного комплекса.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.



Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru