вестник ПИР № 85 (257)

для индустрии гостеприимства

25 октября 2012 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Готовимся к Новому году с Академией Кулинарного Искусства Эксклюзив

Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив дарит подарки на Новый год – при покупке трех курсов, вы получаете четвертый в подарок!

Узнайте подробности акции по телефонам +7 (495) 785-32-91 (96, 99), +7 (915) 206-86-70.

Источник: www.culinart.ru

Новости ПИРа  
 

Профессиональные конкурсы на выставке «Отель. Оборудование и технологии»

Впервые на выставке «Отель. Оборудование и технологии» в рамках форума «Обучение. Персонал. Карьера», при поддержке Hospitality In.Comm и Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО), были организованы 2 уникальных профессиональных конкурса: по оформлению кровати в гостиничном номере на свадебную тему и по искусству подачи завтрака в номер.

В конкурсе «Оригинальная подача завтрака в номер для двоих» приняли участие престижные 5-звездочные гостиницы Москвы. Для них мероприятие стало прекрасной возможностью повысить статус отеля и уровень сервиса среди прочих гостиниц, заявить о себе среди профессиональной аудитории. Гран-при завоевала гостиница «Украина» (Radisson Hotel Moscow), почетным дипломом была награждена гостиница InterContinental Moscow Tverskaya. Зрители стали свидетелями красивейших побед: на площадке, оформленной, как готовый гостиничный номер, конкурсанты – сотрудники служб F&B и Room Service – представили свое авторское видение оригинальной подачи завтрака в номер. Конкурсантов наградили почетными дипломами и подарками от организаторов.

Участники:
1) Гостиница «Украина»*****
Оксана Бутова – сотрудник службы F&B, заместитель главного шеф-повара
Козлов Вадим – сотрудник Room Service, супервайзер
Непосредственное участие в подготовке выступления гостиницы на конкурсе принял Глава департамента общественного питания гостиницы «Украина» Иван Луна.
2) Гостиница InterContinental Moscow Tverskaya*****
Бордиловский Дмитрий – сотрудник службы Room Service, старший официант службы обслуживания в номерах
Непосредственное участие в подготовке выступления гостиницы на конкурсе приняли Петренко Юлия (служба F&B) и Володин Тимофей (служба Room Service).

В рамках Молодежного Чемпионата по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» состоялся конкурс для студентов, обучающихся на специалистов гостиничного сервиса, «Незабываемое оформление свадебного номера» . Участие в нем приняли студенты 6 московских учебных заведений:

ГБОУ СПО Технологический колледж №34
ГБОУ СПО Технологический колледж №43
ГБОУ СПО Колледж сферы услуг №10
ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» №37
ГОУ СПО Экономико-Технологический колледж №22
ГБОУ СПО Колледж индустрии гостеприимства и менеджмента №23

Все студенты-участники настолько красиво и оригинально оформили номер для молодоженов всего за 20 минут, что жюри не смогло выделить одного победителя. Золотые медали завоевали Аллямова Динара из ГОУ СПО Экономико-Технологического Колледжа №22 и Губанова Кристина из ГБОУ СПО Колледжа Гостиничного хозяйства «Царицыно» №37. Второе место заняла Щербакова Надежда (ГБОУ СПО Колледж сферы услуг №10), а почетное третье – Соколова Александра (ГБОУ СПО Колледж индустрии гостеприимства и менеджмента №23). Призеры и участники получили ценные призы от Hospitality In.Comm, ЗАО «ФИНЛЕЙСОН» (Финский текстиль) и организаторов. Приз зрительских симпатий достался Губановой Кристине из ГБОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» №37, г. Москва. Все учебные заведения и преподаватели, готовившие студентов к конкурсу, были отмечены дипломами.

Организаторы выражают особую благодарность партнерам – Мебельной фабрике GRUPPO 396, предоставившей великолепную мебель для конкурса, а также компании «ФИНЛЕЙСОН» (партнеру по текстилю).

Источник: www.pir.ru


Форум «Чистота. Комфорт. Уют» – хаускипинг нового уровня

В рамках выставки «Отель. Оборудование и технологии» прошел специализированный форум «Чистота. Комфорт. Уют» , который собрал в одном месте представителей сферы клининга и хаускипинга со всей России.

Его экспозиция и программа были сформированы при содействии Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства. Особенной популярностью пользовались яркие шоу спецодежды от компаний «Невероятная коллекция» и «Мир гостеприимства», которые продемонстрировали последние тенденции современной униформы для сотрудников гостиниц. Большим количеством участников отличился мастер-класс «Технологическая цепочка уборки гостевого номера», на котором эксперт Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства Екатерина Важенкова представила новое практическое пособие для горничных. Кроме получения теоретического материала, гости смогли отработать техники на практике под руководством эксперта, обсудить проблемы с коллегами и разобрать конкретные ситуации.

28 сентября Медиадом «Планета Отелей» и Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства на открытой площадке форума провели награждение победителей Первого всероссийского конкурса «Комфорт и уют» для специалистов сферы хаускипинга и клининга. Жюри объявило победителей в номинациях «Лучшая горничная» и «Лучший супервайзер», которые определились по итогам нескольких этапов, прошедших с марта по август 2012 года. Ими стали: сотрудник гостиницы «Корстон-Москва» («Лучшая горничная») и сотрудник Клининговой компании «Иклат» («Лучший супервайзер»). В заключение награждения Медиадом «Планета Отелей» выразил благодарность и вручил дипломы Ивану Меркулову, вице-президенту ФРиО и организатору выставки, и руководителю выставки Елене Геля.

Также на площадке форума призеры конкурса «Кофморт и уют», лучшие горничные, наглядно продемонстрировали, как быстро заправлять постель на высшем уровне, в ходе одного из самых ярких событий – реалити-шоу гостиничного персонала «Работают профессионалы». Многие гости стали свидетелями искусной работы конкурсанток и были поражены их мастерством и скоростью.
Все самые интересные фотофакты форума собраны в нашем фотоотчете.

Источник: www.pir.ru


Новости ФРиО  
 

Акты Правительства РФ по вопросам продажи товаров и оказания услуг: поправки

Постановлением Правительства РФ от 4 октября 2012 г. N 1007 «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации по вопросам продажи товаров и оказания услуг» скорректированы акты Правительства РФ по вопросам продажи товаров и оказания услуг.

Изменения коснулись Правил продажи товаров по образцам; бытового обслуживания населения; оказания услуг общественного питания; продажи отдельных видов товаров; комиссионной торговли непродовольственными товарами; продажи товаров дистанционным способом.
Подробная информация здесь.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Москва – город самых гостеприимных отелей

Москва стала обладателем премии HolidayCheck Destination Award 2012.

Из 500 городов в Российской Федерации, Москва оказалась самым гостеприимным городом. Нигде в России гостям не были так рады, как в Москве, и нигде гости не чувствовали себя так комфортно.

За предыдущие 12 месяцев свыше 11 тыс. путешественников поделились мнением об отелях, в которых они останавливались во время своей поездки в Россию, с участниками туристического сообщества HolidayCheck. Каждый отель оценивался ими от одного солнца (плохо) до 6 солнц (очень хорошо), путешественники также принимали решение о том, стоит ли рекомендовать отель другим членам сообщества. После общего анализа всех оставленных отзывов, оценок и рекомендаций мы можем с уверенностью подтвердить, что именно в Москве расположены самые лучшие отели в Российской Федерации. В городе с населением 12 млн человек каждый гость смог почувствовать себя как дома.

«Определяющим фактором популярности того или иного туристического направления является качество услуг, предоставляемых отелями.- комментирует Геогр Циллер, руководитель отдела B2B. – Мы рады наградить Москву заслуженной премией, которую город получил благодаря своему отношению к гостям. Хотелось бы отметить также и заслугу отельеров, которые не оставляли комментарии своих гостей без внимания и стали надежными партнерами сообщества».

Сертификат победителя премии будет передан представителям Комитета по туризму и гостиничному хозяйству г. Москвы в начале ноября 2012 года.

Источник: www.annews.ru

Новый Holiday Inn в Москве появится в квартале небоскребов

Компания Араса Агаларова намерена построить рядом с Crocus City второй после «Москва-Сити» квартал небоскребов.

Строительство «Крокус Сити Манхэттена», как называл его три года назад президент компании г-н Агаларов, планировалось начать еще в 2010 году. Но затем работы перенесли, так как «Крокус» вплотную занимался строительством к АТЭС-2012. Летом этого года стартовала прокладка инженерных коммуникаций и подготовка площадки. Всего на 66-м км МКАД планируется построить 14 небоскребов общей площадью около 1 млн кв. м.

Первую очередь строительства (237 тыс.кв. м, объем инвестиций до $ 3 млрд) планируется сдать до 2015 года. В ее рамках будет построен 51-этажный офисный небоскреб площадью 137 тыс. кв. м, жилой апартаментный комплекс на 50 тыс. кв. м и отель Holiday Inn на тысячу номеров (81 тыс. кв. м).

Разработкой концепции комплекса занималось собственное архитектурное бюро Crocus International совместно с американским Kling Stubbins. Планируется, что жилая его часть будет состоять из 500 апартаментов площадью от 60 до 135 кв. м. Еще здесь разместятся рестораны, фитнес-центры, spa и паркинг на 900 машиномест. Все три небоскреба объединят трехэтажной стилобатной частью.

Источник: www.hotelnews.ru

Санкт-Петербург. Городу не хватает порядка 6 тыс. гостиничных номеров

По итогам 3 квартала 2012 года в Санкт-Петербурге действует 69 современных отелей на 15 477 номеров категории «3, 4 и 5 звёзд».

Согласно исследованию компании Maris Part of the CBRE Affiliate Network, если учитывать все гостиницы города, в том числе и эконом класса, то на каждую 1 000 жителей города приходится около 6,8 номера. Однако по европейским стандартам относительно комфортным уровнем считается показатель 10-12 номеров на 1 000 жителей. Таким образом, Санкт-Петербург с его туристическими возможностями имеет потенциал для развития гостиничного фонда. До полного насыщения рынка городу не хватает около 6 тыс. номеров.

В течение первых девяти месяцев 2012 года в городе открылась только одна гостиница – Domina Prestige St. Petersburg Hotel 5 звёзд на набережной реки Мойки, 99. Открытие гостиниц Four Seasons на Вознесенском пр. и The Hermitage Hotel (ранее планировался отель под брендом Swissotel) на ул. Правды вновь перенесено. Кроме того, одним строящимся отелем стало меньше – здание на пл. Островского планируют занять структуры Газпрома, переоборудовав его под офисы.

Несмотря на то, что наиболее востребованными в городе являются трехзвездочные гостиницы, большая часть строящихся отелей относится к категории «5 и 4 звезды». Цены на посещение Петербурга считаются одними из самых высоких по сравнению с другими как европейскими, так и российскими городами. Однако Санкт-Петербург далеко не лидирует по дороговизне для туристов.

Источник: Арендатор.ру


РГА предложила Смольному концепцию развития сетей дешевых отелей

Российская гостиничная ассоциация (РГА) подготовила программу развития доступных отелей в Северной столице.

Сейчас концепция на период с 2013 по 2018 год согласовывается со Смольным. В рамках проекта предлагается выделять целевым назначением здания под гостиничные проекты, чтобы стимулировать развитие сегмента двух и трехзвездочных отелей. Сейчас, отмечают в РГА, на рынке Петербурга наблюдается нехватка таких объектов, а спрос на них постоянно растет, особенно у молодежи и бизнес-туристов.

Также в ассоциации заметили, что в Петербурге довольно много люксовых гостиниц, цена за номер в которых превышает 11 тыс. руб. за ночь. Цены на размещение значительно возрастают, когда спрос на номера превышает предложение. Так, известно, что отельеры завышают цены в 2 – 3 раза в высокий сезон, а также во время проведения Петербургского экономического форума.

Источник: www.fontanka.ru


Девелоперам предоставят здания под гостиницы без конкурса

Власти Петербурга не будут создавать адресного перечня объектов, которые должны стать отелями.

Инвесторы смогут предлагать конкретные адреса и имеют шанс получить их от города целевым назначением при условии, что в течение 15 лет это здание должно использоваться как отель. В правительстве Петербурга на согласовании находится новая концепция развития гостиничной инфраструктуры на 2013-2018 годы, которая призвана направить активность девелоперов в сегмент доступных отелей, пишут «Ведомости».

В частности, концепция предполагает целевое предоставление зданий, а также увеличение с 3,5 до 5 лет срока реализации проектов, если объект приобретен на городских торгах, рассказал и. о. председателя Комитета по инвестициям и стратегическим проектам Олег Лысков.

По его словам, до сих пор правительство города поддерживало развитие отрасли в целом, а рынок сам определял привлекательные направления для инвестирования. И интерес девелоперов сместился в сторону гостиниц высокого сегмента, а сегмент отелей низких ценовых категорий, недостаток которых ощущают гости Петербурга, «остается непокрытым».

Власти не будут создавать адресного перечня объектов, которые должны стать отелями. Инвесторы смогут предлагать конкретные адреса и имеют шанс получить их от города целевым назначением, рассказывает Олег Лысков. Однако в инвестдоговоре будет прописано условие, что в течение 15 лет это здание должно использоваться как отель, уточняет он.

Источник: www.restate.ru

Расстановка сил на гостиничном рынке России изменится

К 2018 году доля французской сети Accor Hotels (бренды Ibis, Novotel, Sofitel) на гостиничном рынке России вырастет с 9,7 до 16,4 % (с 2 149 до 7 699 номеров).

Как пишет со ссылкой на исследование компании KMPG газета «Коммерсантъ», это позволит ей выйти на второе место в рейтинге крупнейших международных операторов страны. По прогнозам экспертов, лидерство сохранит сеть Rezidor Hotel Group (бренды Radisson, Park Inn), несмотря на то, что ее рыночная доля сократится с нынешних 28,8 до 20,8 %. За 6 лет число номеров под управлением Rezidor увеличится с 6 357 до 9 739.

Тройку лидеров покинут американская Marriott International и британская InterContinental Hotel Group (бренды InterContinental, Crowne Plaza, Holiday Inn). Так, к 2018 году номерной фонд американской компании увеличится в полтора раза (с 3 482 до 5 443 номеров), но ее доля на рынке составит 11,6 % против нынешних 15,8 %.

Всего к 2018 году международные операторы будут управлять в России 215 гостиницами на 46,9 тыс. номеров. В настоящее время этот показатель составляет 89 отелей на 22,1 тыс. комнат. Предполагается, что за 6 лет наибольший прирост номеров под управлением (в 9 раз) продемонстрируют итальянская Domina Hotel Group (бренды Domina Home, Domina Inn) и американская Hilton Hotel Corporation. У InterContinental прирост составит 61,1 %, у Marriott – 56,3 %, у Rezidor – 53,2 %.

Accor Group управляет около 4 300 отелями в 90 странах мира. Компания работает с такими брендами, как Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Mercure, Suitehotel, Adagio, Ibis, All seasons, Etap Hotel, Formule 1, Motel 6. Сообщалось, что в 2014 году сеть планирует вывести на российский рынок бренд Adagio. Основным партнером Accor в России является Russian Hotels Investments, принадлежащая на паритетных началах турецким девелоперам Akfen и Kasa и строящая гостиницы под брендами Ibis.

Источник: lenta.ru


Mаrriott International за три года планирует удвоить число своих отелей в России

К 2015 году ведущий международный гостиничный оператор Маrriott International доведет число своих отелей в России до 30, сообщила журналистам на пресс-коктейле в гостинице Ritz-Carlton в Москве президент и управляющий директор компании в Европе Эми Макферсон.

По ее словам, Россия представляет огромный потенциал в области путешествий. «Сейчас страна занимает четвертое место на туристическом рынке Европы по объему туризма, чему способствует растущий средний класс. Мы это видим по своим отелям в Европе, в которых увеличивается доля гостей из России. Одновременно мы ждем, что и на Россию будет расти спрос как со стороны деловых путешественников, так и туристов», – сказала г-жа Макферсон.

Сейчас под флагом Маrriott в России работают 14 отелей. В ближайшее время откроются Marriott Krasnaya Polyana Hotel, Mariott Sochi Golf Resort и Courtyard by Marriott в Сочи, Voronezh Marriott Hotel, Moscow Marriott Novy Arbat Hotel, Krasnoyarsk Marriott Hotel и Courtyard by Marriott Sochi Plaza Hotel. Как заметила Эми Макферсон, Marriott в России движется все глубже на север и на восток.

Говоря о планах Маrriott International, директор европейского подразделения по развитию Карлтон Эрвин указал на большие возможности в столичных городах России для развития брендов Маrriott категории люкс и лайф-стайл. По его словам, в крупных российских мегаполисах с их бешеным темпом жизни прекрасно «приживаются» такие отели, как московский Ritz-Carlton, который, кстати, считается одним из самых успешных проектов сети. Маrriott также рассматривает возможность открытия в Москве и Санкт-Петербурге люксовых отелей под брендом Autograph Collection, объединяющий отели «с историей». Карлтон Эрвин считает, что в обеих столицах масса прекрасных особняков, которые вполне подходят для отелей, а также немало небрендовых отелей, которые занимают здания с историей или в исторических местах обоих городов.

В целом, Маrriott International довольна развитием своего бизнеса в России. По словам руководства компании, Маrriott прошла тест на выносливость в нашей стране. «У нас сложились хорошие отношения с владельцами отелей. Показательно, что все 14 отелей находятся в руках пяти владельцев. Это значит, что их устраивают стандарты компании. Marriott International открыла в России свой офис по развитию, единственный среди международных сетей, который имеет русскоговорящих сотрудников», – сказал он.

Источник: www.ratanews.ru


В Краснодаре строятся гостиницы международных брендов

Директор краснодарского департамента, занимающегося вопросами экономического развития, внешних связей и инвестиций, Владислав Серый в рамках прошедшей на днях онлайн-конференции заявил о том, что на сегодняшний день выбор гостиниц в Краснодаре довольно большой.

По словам чиновника, на сегодняшний день в административном центре Краснодарского края функционируют 139 предприятий, оказывающих услуги по временному размещению гостей. В городе работают гостиницы, отели, гостевые дома и гостиничные учреждения небольшого формата.

Номерной фонд всех краснодарских гостиничных предприятий состоит из 3 800 номеров. При этом, из 139-ти гостиничных учреждений Краснодара 30 предприятий успели пройти процедуру звездной классификации. Владислав Серый отметил, что трем гостиницам Краснодара был присвоен пятизвездочный статус. Девять гостиниц города имеют полное право называться гостиничными предприятиями категории «четыре звезды». Шесть отелей города работают в трехзвездочном сегменте.

На данный момент еще 4 гостиничных предприятия Краснодара подали заявку на прохождение процедуры по получению официального звездного статуса. Ко всему прочему, сейчас в Краснодаре строится 16 гостиничных объектов.

Так, на углу Красной улицы и улицы Мира сейчас возводится новый современный гостиничный комплекс, который будет работать под брендом Хилтон Гарден Инн. Высота этой новой краснодарской гостиницы составляет 7 этажей. При отеле будет работать двухэтажная автомобильная парковка. Номерной фонд гостиницы «Хилтон Гарден Инн» в Краснодаре будет состоять из 190 номеров. Открытие отеля запланировано на ноябрь.

На углу улиц Красная и Длинная в Краснодаре строится еще одна гостиница, которая будет работать под управлением ведущего гостиничного оператора. Речь в данном случае идет об отеле «Марриотт», номерной фонд которого будет состоять из более, чем двухсот номеров и апартаментов. Открытие краснодарской гостиницы Marriott состоится в следующем году. Высота этого гостиничного объекта должна составить 22 этажа.

По сообщениям yuga.ru, сейчас в Краснодаре также проходит проверку проект, предусматривающий строительство гостиничного объекта на 22 этажа на углу улиц имени Суворова и Орджоникидзе. Согласно замыслам проектировщиков, номерной фонд этого гостиничного объекта должен состоять из 282-х номеров различной категории комфортабельности.

Источник: Prohotel.ru


Мэрия Екатеринбурга продает акции отеля «Гранд Авеню»

Утверждены условия приватизации пакетов акций ОАО «Гранд Авеню Отель».

На открытом аукционе планируется продать пакет акций ОАО «Гранд Авеню Отель». Количество ценных бумаг – 416 тыс. 834 штук номинальной стоимостью 100 руб. каждая (25 % плюс одна акция уставного капитала «Гранд Авеню Отель»). Начальная цена – 44 млн 100 тыс. руб. Шаг аукциона – 1 млн 883 тыс. 500 руб. Помимо муниципалитета, владельцами акций данной компании являются ЗАО «Континент» (35,63 %), ОАО «Дежа-Инвест (20,87 %) и ЗАО «Евро-Азиатская Холдинговая Компания» (18,51 %). Согласно отчету компании, чистая прибыль общества за 2011 год составила 8 млн 51 тыс. 675 руб.

Документ об утверждении условий приватизации подписан главой администрации Екатеринбурга Александром Якобом.

Источник: www.nep08.ru

Правительство Свердловской области поддержит частных инвесторов, которые занимаются строительством гостиниц

В 2013 году власти Свердловской области в общей сложности выделят более 86 млн руб., которые будут направлены на поддержку предпринимателей, занимающихся вопросами развития в регионе туристической отрасли.

Как пишет «Интерфакс», министерство экономики региона внесло изменения в целевую программу по развитию туризма Свердловской области на период с 2011 по 2016 годы. Государством будут финансироваться работы по созданию в регионе инженерной инфраструктуры. Власти региона также возьмут на себя вопросы подготовки инвестиционных площадок для реализации коммерческих проектов в туристической сфере. Таким образом, государство будет поддерживать частных инвесторов, занимающихся созданием в Свердловской области гостиниц, отелей, ресторанных учреждений, ремесленных мастерских и сувенирных лавок.

Власти региона также намерены наладить взаимодействие с туристическими операторами и держателями разработанных маршрутов для туристов. Предполагается, что государство будет с помощью субсидий компенсировать часть затрат, связанных с обустройством туристических маршрутов.

Стоит сказать о том, что Екатеринбург признан экспертами одним из самых популярных для посещения туристами городов России. Данные статистики показывают, что административный центр Свердловской области по количеству осуществляемых бронирований гостиниц занимает одно из лидирующих позиций в России. Сейчас Екатеринбург занимает ключевые позиции на рынке делового туризма. В городе часто проходят важные конференции, семинары, всевозможные презентации и встречи на высшем уровне. Гостиницам уральской столицы крайне важно выстраивать свою деятельность с учетом интересов деловых путешественников. Эксперты гостиничной индустрии Екатеринбурга сейчас настаивают на том, что городу необходимо развивать не только городские гостиницы, но также уделять внимание созданию загородных отелей.

Источник: Prohotel.ru


В Белгороде к 2013 году гостиницу «Центральная» отремонтируют и переименуют в «Аврору»

Гостиницу «Центральная» построили ещё в середине 70-х годов прошлого века.

Гостями отеля становились высокопоставленные чиновники и иностранные туристы. Со временем здание стало устаревать, а в областном центре появлялись новые современные отели. В 2004 году гостиницу «Центральная» продали ЗАО «Интеко», которое принадлежало жене бывшего московского мэра Юрия Лужкова Елене Батуриной. У её брата, известного бизнесмена Сергея Батурина произошёл конфликт с местными властями, после чего существование гостиницы сошло к нулю и здание стало постепенно разрушаться. Из семи этажей работал только первый, где размещались офисы некоторых фирм. В 2007 году «Центральную» продали, но пришёл кризис, у предпринимателей, которые приобрели здание, денег не стало, и перестройка так и не началась.

Несколько лет старая полуразрушенная гостиница «Центральная» на улице Преображенской, в самом центре Белгорода, портила вид города. Из-за бездействия владельцев гостиница превратилась в сарай, под которым пропадал земельный участок, в то время как на нём можно было бы построить что-то полезное, например ту же гостиницу, так как город развивается и мест в существующих гостиницах уже не хватает.

Сейчас ситуация начала налаживаться. Здание загородили заборами и стали перестраивать. Оказалось, у здания недавно сменились владельцы. В этом году белгородский долгострой приобрели курские бизнесмены и, таким образом стали собственниками земельного участка в 4,3 тысячи кв. м и семиэтажного здания в 6,6 тыс. кв. м. На базе гостиницы они собираются открыть четырёхзвёздочный отель «Аврора». Сейчас владельцы ведут реконструкцию здания. В результате фасад приобретёт современный вид, многие его части будут выполнены из стекла. К имеющемуся зданию возведут двухэтажную пристройку по улице Преображенской. Перед отелем появится парковка, столь необходимая в центре города. Сдача объекта намечена на 2013 год.

Источник: belgorod.moe-online.ru


На улице Бекетова в Нижнем Новгороде будет построен отель

На прошедшем на днях заседании инвестиционного совета, который функционирует при губернаторе Нижегородской области, была одобрена заявка общества «Парк-Хаус».

Компания намерена воздвигнуть гостиничный объект на улице Бекетова в Нижнем Новгороде. Представитель общества «Парк-Хаус» заявил о том, что, согласно первоначальным планам, номерной фонд гостиницы должен был насчитывать 190 номеров. Однако после того, как инвестиционный совет отклонил заявку на строительство на территории участка по улице Бекетова здания, высота которого превышает пять этажей, номерной фонд планируемой гостиницы был сокращен вдвое.

На территории гостиничного комплекса, который построит компания «Парк-Хаус», помимо гостиничных номеров, разместятся парковка и бизнес-центр. При гостинице также будут функционировать бар и ресторан.

Глава Нижнего Новгорода Олег Сорокин отметил, что на данный момент в административном центре Нижегородской области остро не хватает гостиничных номеров. Глава города подчеркнул, что администрация будет всячески способствовать реализации проекта по возведению гостиничного комплекса по улице Бекетова. Однако Олег Сорокин подчеркнул, что в некоторых вопросах власти не готовы идти на какие-либо компромиссы. Глава города сказал, что зеленые насаждения, окружающие здание будущего отеля, должны содержаться надлежащим образом.

Объем инвестиций, которые потребуются при реализации проекта по строительству нового гостиничного комплекса по улице Бекетова, оценивается в 110 млн руб. При этом, сама компания «Парк-Хаус» намерена направить на строительство объекта порядка 30 % от необходимой суммы. Пока предполагаемые сроки строительства здания новой нижегородской гостиницы не уточняются. Не называется также и площадь будущего здания.

Стоит сказать, что Нижний Новгород сегодня входит в число российских городов, которые демонстрируют высокий уровень деловой активности. Многие нижегородские гостиницы ориентированы на прием индивидуальных путешественников, которые приезжают в город по работе.

Отели города получают прибыль также за счет объектов развлекательной инфраструктуры. Нижний Новгород в 2018 году станет одной из российских площадок, на территории которых будут проходить матчи мирового футбольного Чемпионата. Городу придется создать дополнительные гостиничные места для размещения болельщиков и спортсменов для того, чтобы принять гостей и участников международного события на должном уровне.

Источник: Prohotel.ru


Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Новогодние тарифы в отелях Европы оказались ниже, чем в России

Проживание в европейских гостиницах во время новогодних праздников обойдется в среднем в 3-4 тыс. руб. за ночь.

В России же средний суточный тариф для двухместного номера составит в этот период не менее 4,5 тыс. руб. Еще больше потратят туристы, решившие отметить Новый год на море – в Юго-Восточной Азии или странах Карибского региона. Отели на пляжных курортах в это время стоят в среднем 8-10 тыс. руб. за ночь, говорится в исследовании сервиса онлайн-бронирования отелей Oktogo.ru, основанном на данных бронирований и поисковых запросов.

Самыми доступными среди европейских гостиниц эксперты назвали отели Прибалтики, несмотря на то, что стоимость номера в Эстонии и Латвии выросла, по сравнению новогодними тарифами прошлого года, в среднем на 7 евро за ночь. В Таллинне цены начинаются от 2,7 тыс. руб. за ночь, а в Риге – от 2,5 тыс. руб., передает «Интерфакс».

Дороже в этом году обойдется и бронирование отеля во Франции – в среднем, в 4,2 тыс. руб. за ночь. В Париже еще можно найти двухместные номера за 3-3,7 тыс. руб., но лишь в отелях не выше категории «две звезды», отмечают специалисты.

Больше россияне стали тратить на отдых в Австрии, хотя это не связано с повышением цен. Например, в Вене можно забронировать номер в четырех- или пятизвездочном отеле за 3-4 тыс. руб. за ночь. Однако пользователи поисковика отелей предпочитают более дорогостоящие варианты со стоимостью от 5 тыс. руб. за ночь.

Празднование Нового года в гостиницах Великобритании, Германии и Финляндии, напротив, выйдет дешевле, чем в прошлом году. В Великобритании средняя стоимость суточного проживания уменьшилась вдвое – до 3,7 тыс. руб., при этом в Лондоне можно найти двухместный номер в трехзвездочном отеле за 2,7 тыс. руб.

Средняя стоимость проживания в отелях Финляндии на время каникул равна 3,9 тыс. руб., а в Хельсинки можно поселиться в четырехзвездочном отеле за 3,5 тыс. руб.

Новогодние тарифы в гостиницах Германии в среднем составляют около 3 тыс. руб. в сутки. За эту сумму, например, можно забронировать четырех- или пятизвездочный отель в Берлине или Мюнхене.

Согласно результатам исследования, российские туристы бронируют отели, в среднем, за полтора месяца до начала путешествия. Большинство поездок планируется на период от четырех до семи дней.

Источник: Infox.ru

В гостиницах Дубая выросло количество гостей из России

За первые 9 месяцев текущего года учреждения гостеприимства Дубая приняли большое количество российских путешественников.

Данные статистики показали, что в период с января по сентябрь Дубай посетило более 240 тыс. гостей из России. По сравнению с показателями аналогичного периода 2011 года, в этом году число российских путешественников в Дубае увеличилось на 53 %. В третьем квартале 2012 года рост числа туристов из России в эмирате составил 62 % по сравнению с периодом с июля по сентябрь прошлого года.

По числу туристов, приезжающих в Дубай, Россия в этом году вышла на шестое место среди всех стран мира. В прошлом году РФ по данному показателю находилась на десятом месте. Сейчас же количество россиян, останавливающихся в гостиницах Дубая, превысило численность гостящих в эмирате туристов из Франции, Германии и Китая.

Дубай известен в мире во многом благодаря своим современным и поражающим воображение небоскребам. В эмирате находится семизвездочная гостиница, которая по форме напоминает парус. Этот отель считается одним из самых роскошных гостиничных предприятий мира. Ведущие гостиницы города Дубай располагаются недалеко от Персидского залива. Из номеров таких отелей, как правило, открывается потрясающая панорама.

Источник: Prohotel.ru

В гостиницах Германии выросли показатели доходности номеров

Гостиничная индустрия германских городов «большой пятерки», в которую входят Гамбург, Берлин, Дюссельдорф, Франкфурт-на-Майне и Мюнхен, в этом году демонстрирует неплохой рост.

В первой половине 2012 года показатели выручки гостиничного номера по всей Германии выросли примерно на 6 %. На германском гостиничном рынке в этом году высокого роста доходности гостиничного номера удалось добиться отелям Мюнхена. Доходность номера в этом немецком городе выросла на 8 %. Увеличение показателя RevPAR в Дюссельдорфе в этом году составило 11 %, что связано с большим количеством проводимых в городе выставок. Франкфурт и Гамбург в этом году демонстрировали примерно такие же показатели доходности гостиничного номера, как и Дюссельдорф. Относительно показателя RevPAR одну из нижних строчек на германском гостиничном рынке всегда занимает Берлин. Подобная тенденция связана с относительно невысокими ценами на размещение в номере отеля германской столицы.

Отельеры Германии в этом году рассчитывают продать около 400 млн ночей. В прошлом году в немецких гостиницах было продано 394 млн ночей. Во второй половине года во многих городах Германии проходят значимые конференции, выставки и событийные мероприятия. Однако ситуация на гостиничном рынке напрямую зависит от стабильности курса евро.

Вместе с тем, некоторые международные гостиничные сети уже выразили свою готовность инвестировать в развитие индустрии гостеприимства Германии. Так, представители InterContinental Hotels Group считают Германию одним из самых важных для своего стратегического развития рынков. Гостиничный оператор сейчас в качестве возможных площадок для открытия отелей под одним из своих брендов рассматривает несколько германских городов. Представители InterContinental говорят о том, что их гостиничная сеть намерена увеличить свой германский портфель с 71 отеля до 200 гостиничных учреждений. На германском рынке группа сосредоточила свое внимание на брендах Holiday Inn и Hotel Indigo.

Вместе с тем, аналитики гостиничного рынка Германии предупреждают, что при росте показателей доходности гостиничного номера отельерам страны пока не удается достичь таких же показателей загрузки номерного фонда, которые демонстрируют лондонские и парижские отели.

Источник: Prohotel.ru


Выставка EQUIP HOTEL в Париже

Международная профессиональная выставка EQUIP HOTEL – ключевое профессиональное событие для индустрии гостеприимства – состоится в Париже в период с 11 по 15 ноября 2012 в выставочном комплексе Порт де Версаль.

На протяжении 50 лет выставка объединяет Заказчиков – инвесторов, девелоперов, отельеров и рестораторов с Поставщиками и Подрядчиками: производителями, архитекторами, дизайнерами, декораторами.

Выставка традиционно делится на 2 глобальные темы: отель и ресторан, при этом, она доступна только для профессионалов, к которым обращен девиз предстоящей сессии – «У вас вопросы? У нас ответы!». Куратором этой сессии Equip`Hôtel является Алан Дюкас шеф, ресторатор и отельер с мировым именем. На авансцене Equip`Hôtel 2012: проектирование, дизайн и декор – отправные точки создания успешного проекта! Главная интрига раздела «Проектирование и дизайн» – тенденции на ближайшее будущее, которые представит дизайнер Элизабет ЛЕРИШ. Помимо этого – оборудование, мебель, текстиль, концепты от итальянских архитекторов, тематические конференции, студия по сервировке стола, студия мебели и аксессуаров, ВИП студия, модель ресторана с открытой кухней и много другое.

Equip`Hôtel – это 5 разделов – 20 секторов деятельности – 1 450 экспонентов – 107 091 профессиональных визитеров, в том числе 18,6 % иностранных.

Зарегистрируйтесь на сайте посмотреть www.equiphotel.com по коду DB92 и получите бесплатный персональный бадж, пароль и логин для создания личного кабинета и он-лайн планирования своего визита на выставку.

Источник: www.ism-agency.ru

Необычные отели  
 

Мексика: «трубный отель» ждет любителей приключений

Путешествовать с комфортом не обязательно, а с приключениями необходимо. Туристов именно с такими предпочтениями ждут в мексиканском отеле, который на самом деле состоит из бывших в употреблении, переработанных труб.

TuboHotel, открывшийся в 2010 году в деревне Тепозлтан, в часе езды от Мехико сити, предлагает номера с кроватями кинг-сайз, с видом на горы, из стеклянных дверей, сообщает DailyMail. Хозяин отеля Роб Андерсон сказал, что идея открыть отель пришла ему в голову когда «он увидел никому не нужные трубы». На создание отеля потребовалось всего три месяца. По словам Андерсона, это отель не для любителей роскошои, а для тех, кто любит неординарный отдых.

Переночевать в отеле стоит £ 20 фунтов в будни и £ 35 в выходные дни. В каждой трубе – комнате есть кровать, ночная лампа, полочки, туалет и душ в отдельной «трубе». А на кухне отеля командует уважаемый шеф, так что меню здесь достойное вполне обычного уважаемого отеля.

Источник: TURIZM.RU

Интересные факты  
 

Бывшие постояльцы возвращают гостинице Waldorf-Astoria украденные вещи

Знаменитый отель Нью-Йорка «Уолдорф Астория», который знаком многим россиянам по таким фильмам, как «Запах женщины», решил призвать своих бывших постояльцев вернуть украденные некогда гостиничные вещи.

Гостиница за годы своей работы успела приобрести статус одного из самых легендарных отелей мира, в связи с чем, некоторые постояльцы Waldorf-Astoria стремятся заполучить в собственность некоторые предметы гостиничного учреждения. Поскольку ущерб, наносимый «Уолдорф Астории» постояльцами, присваивающими себе вещи гостиницы, довольно серьезен, администрация отеля попыталась хотя бы частично компенсировать убытки.

Как сообщает kp.ru, в легендарном отеле Нью-Йорка недавно была объявлена амнистия. Администрация гостиницы на своей странице в Фейсбуке призвала своих бывших клиентов вернуть украденные вещи, пообещав, что никто из персонала не будет задавать виновникам краж никаких ненужных вопросов. В отеле подошли к вопросу о пропаже из номеров вещей с большой деликатностью. Ни в одной используемой гостиницей формулировке по отношению к похищенным из отеля вещам не используется слова «украденные». О пропавших предметах в отеле говорят как о вещах, «тайно вынесенных из гостиницы».

В администрации гостиницы «Уолдорф Астория» отмечают, что пока организованная отелем амнистия проходит довольно успешно. Бывшие постояльцы гостиницы охотно возвращают украденные некогда вещи. Со всех уголков Америки в отель приходят посылки со столовыми приборами и различными аксессуарами. Некоторые бывшие клиенты гостиницы «Уолдорф Астория» даже присылают таблички, на которых значится надпись «Не беспокоить».

Бриджит Браун вернула отелю три серебряных ложки с символикой «Уолдорф Астории». Женщине не так-то легко было расстаться с вещами, которые на протяжении шестидесяти лет в семье ее мужа передавались от одного поколения другому. За все эти годы ложки, похищенные некогда из гостиницы, стали семейной реликвией. Бриджит Браун не стала скрывать своего имени. Более того, она призналась в том, что четвертую серебряную ложку «Уолдорф Астории» она оставила себе на память.

В администрации известной гостиницы Нью-Йорка из возращенных вещей решили создать экспозицию. Таким образом, в холле отеля в самое ближайшее время постояльцы смогут посмотреть на вещи, которые некогда привлекли внимание гостей «Уолдорф Астории».

Источник: Prohotel.ru


Анонсы событий  
 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

12-16 ноября, ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:

1. Управленческая структура современной гостиницы.
2. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства.
3. Управление качеством в сфере гостеприимства.
4. Управление доходами гостиничного предприятия.
5. Занятие на базе отеля Cronwell Inn: практическое бюджетирование.
6. Реклама гостиничных услуг.
7. Управление персоналом. Организация подбора персонала с учетом сезонности.
8. Обслуживание гостей отеля. Сервис как объект продаж.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.

Семинар «Управление санаторно-курортной организацией (организацией оздоровительной сферы)»

20-23 ноября, ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:
1. Законодательство, регулирующее деятельность современной санаторно-курортной организацией, организацией оздоровительной сферы с учетом последних изменений и перспектив.
2. Новое в законодательстве, регулирующем хозяйственную деятельность учреждения. Юридическая защита от убытков.
3. Новое в лицензировании. Нормативно-правовое и организационное обеспечение медицинской деятельности.
4. Формирование внутренней законодательной базы санаторно-курортного учреждения (устав, прейскурант, договорная база, внутренние управляющие положения, приказы и др.).
5. Методы анализа и выявления резервов для развития учреждения. Количественные и качественные показатели деятельности.
6. Услуги санаторно-курортного учреждения. Оптимизация ассортимента предлагаемых услуг.
7. Для чего мы работаем? Цель и задача – как правильно их ставить, чтобы прийти к нужному результату. Техники постановки цели. Постановка задачи.
8. Планирование и организация работы руководителя. Методики планирования и организационные технологии для эффективного управления учреждениями.
9. Контроль и оценка работы подчиненных. Инструменты контроля. Характеристики эффективного контроля.
10. Роль руководителя в организации эффективного управления. Коммуникативная компетенция руководителя.
11. Правовое регулирование трудовых отношений.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.


Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

4-7 декабря, ЦНТИ «Прогресс»

Программа семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы.
2. Служба бронирования, регистрации и размещения как визитная карточка гостиницы.
3. Обслуживание гостей во время проживания.
4. Особенности организации обслуживания VIP-гостей.
5. Привлечение и выстраивание долгосрочных отношений с гостями отеля.
6. Техники и методы повышения стрессоустойчивости работников «контактной зоны» (психологический практикум).
7. Оборудование гостиничного комплекса.

Узнать подробности и записать на семинар можно на сайте www.cntiprogress.ru.


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru