вестник ПИР № 67 (239)

для индустрии гостеприимства

14 июня 2012 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

«Отель. Оборудование и технологии»: карьера в гостиничном бизнесе

Тема образования и особенностей работы с персоналом в отрасли сегодня волнует как профессиональное сообщество индустрии гостеприимства, так и будущих специалистов. Поэтому одной из важных составляющих выставки «Отель. Оборудование и технологии» является Форум «Обучение. Персонал. Карьера», который проводится при поддержке Департамента образования г. Москвы и Департамента торговли и услуг г. Москвы.

Форум предназначен для встреч ректоров, руководителей, преподавателей профильных учебных заведений и представителей кадровых агентств. Обучающую программу для специалистов отельного бизнеса представит Алексей Мусакин (Генеральный директор УК Cronwell Management) выступив ее модератором. Семинары затронут наиболее актуальные вопросы обучения и работы с кадрами в гостиницах и пройдут на форуме в один день – 27 сентября:

• «Подготовка персонала в международных гостиничных сетях. Применение этого опыта в России»;
• «Кросс-тренинги персонала. Опыт, способы проведения кросс-тренингов в сетевых и независимых отелях. Формирование кадрового резерва»;
• «Как выбрать тип обучения для отельного персонала и образовательное учреждение. Удаленное обучение. WEBinars»;
• «Создание и внедрение стандартов. Стандарты – инструмент контроля сервиса или лишняя обуза».

В рамках форума состоится конкурс для студентов, обучающихся в гостиничной сфере. Его кураторами выступят Елена Лысенкова (Генеральный директор Hospitality In.Comm) и Наталья Розенблюм (Партнер Hospitality In.Comm). Конкурс призван повысить уровень обслуживания, квалификации специалистов гостиничной отрасли и престижность профессии среди молодых специалистов, а также показать профессиональные навыки выпускников учебных заведений.

В ходе соревнования «Незабываемое оформление свадебного номера» учащиеся профильных вузов и колледжей продемонстрируют профессиональному жюри и гостям выставки свое мастерство в декоре гостиничных номеров для молодоженов. По итогам состязания будут определены победители в трех номинациях: «Гран-при Незабываемое оформление свадебного номера в отеле», «За нестандартное решение по оформлению свадебного номера в отеле» и «Приз зрительских симпатий». Все конкурсанты будут отмечены дипломами и ценными подарками от организаторов и партнеров форума.

Также состоится конкурс для сотрудников отелей – по искусству подачи завтра в номер. Зрители узнают, как устроен румсервис в гостиницах, а экспертное жюри выберет отель с лучшим и самым оригинальный способом утреннего обслуживания.

Приглашаем компании стать партнерами столь значимого для специалистов гостиничной индустрии форума, а профильные учебные заведения и гостиницы – участниками профессиональных конкурсов! Контакты для вопросов о сотрудничестве и участии в конкурсах:

Руководитель проекта - Елена Геля (e-mail: e.gelya@pir.ru, тел.: (495) 637-94-40, доб. 162).
Менеджер проекта (прием и обработка заявок, организационные вопросы, условия и вопросы участия в соревнованиях) - Анна Поленова (a.polenova@pir.ru, тел.: (495) 637-94-40, доб. 164).

Источник: www.pir.ru

Новости ФРиО  
 

Внесены изменения в Закон, определяющий порядок приватизации государственного имущества Москвы

Закон г. Москвы от 16 мая 2012 г. N 19 «О внесении изменений в Закон города Москвы от 17 декабря 2008 года N 66 «О приватизации государственного имущества города Москвы».

Перечень способов приватизации имущества города дополнен новым – преобразование государственного унитарного предприятия города в общество с ограниченной ответственностью. Кроме того, установлено, что со дня утверждения программы приватизации имущества города и до дня государственной регистрации созданного хозяйственного общества государственное унитарное предприятие без согласия собственника не сможет сокращать работников, брать кредиты, выпускать ценные бумаги, выступать учредителями других организаций и т.д.

Скорректирована норма, определяющая полномочия Правительства Москвы в сфере приватизации городского имущества. Теперь Правительством Москвы утверждается в том числе порядок управления находящимися в собственности города долями в уставных капиталах обществ с ограниченной ответственностью, созданных в процессе приватизации. Действующая ранее норма предусматривала утверждение Правительством только порядка управления акциями ОАО, созданных в процессе приватизации.

В перечень сведений, которые должны содержаться в решении об условиях приватизации имущественного комплекса государственного унитарного предприятия, включены сведения о размере уставного капитала ОАО или ООО, создаваемых преобразованием государственных унитарных предприятий, а также сведения о количестве, категориях и номинальной стоимости акций ОАО или номинальной стоимости доли города в уставном капитале ООО.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Стоимость размещения в ряде гостиниц и отелей России может снизиться

На прошедшем в Ярославле туристическом форуме Visit Russia специалисты сферы туризма и гостеприимства пришли к выводу о том, что России необходимо привлекать как можно большее число иностранных путешественников.

По сообщениям «Российской газеты» , в прошлом году нашу страну посетило порядка 2,3 млн человек из зарубежных стран, что считается довольно неплохим результатом. Тем не менее, как утверждают специалисты, Россия способна ежегодно принимать до 40 млн иностранных путешественников.

Участники форума отмечали, что россияне являются просто находкой для индустрии мирового туризма. Ведь ежегодно российские путешественники тратят на отдых в зарубежных странах порядка 32 млрд долларов. Специалисты, выступившие в рамках ярославского форума, отмечали, что на российском туристическом рынке ситуация обстоит благополучно в сфере внутреннего туризма. В последние годы наблюдается рост межрегионального потока. А вот число иностранных путешественников, посетивших Россию в прошлом году, по сравнению с 2009 годом, увеличилось с 2,1 млн человек до 2,3 млн. Такой прирост эксперты считают незначительным. Советник руководителя Ростуризма Владимир Шаров отметил, что некоторое негативное влияние на развитие индустрии туризма в России оказывает и постоянное увеличение тарифов. В частности, не так давно увеличились тарифы на железнодорожные перевозки, подорожали автобусные билеты. Авиа-перелеты также выросли в цене. Из-за увеличения транспортных тарифов туроператоры просто вынуждены убирать из программы важные экскурсионные объекты.

Эксперты форума Visit Russia сошлись во мнение, что в перспективе стране стоит ожидать снижения цен на проживание в некоторых гостиничных учреждениях страны. Это связано с введением программы по строительству малоэтажных гостиниц. В Твери для этих целей будет работать завод модульных конструкций. Участники форума отметили, что необходимо достигнуть определенных стандартов в ценовом диапазоне на гостиничные номера. Для туристической отрасли желательно, чтобы цены на трехзвездочные отели находились в пределах от 1 600 до 1 800 руб. за двухместный номер, а апартаменты в отеле класса «четыре звезды» обходились бы гостю не более, чем в 2 200 руб. за сутки проживания.

На форуме эксперты пришли к выводу о том, что специалисты сферы гостеприимства в регионах по-прежнему не уделяют много внимания вопросам изучения потребностям потенциального клиента. В результате, гостю предлагается турпродукт, который ему совершенно не нужен. В рамках мероприятия выяснилось, что бренд «Золотое кольцо» совершенно непопулярен у иностранных туристов. Многие зарубежные путешественники предпочитают останавливаться в гостиницах Москвы и Санкт-Петербурга, а вот о таких важных исторических городах, как Ярославль, Владимир или Суздаль совершенно забывают. Участники форума сошлись во мнении, что привлечь иностранных туристов к объектам «Золотого кольца» поможет возведение «якорных» объектов, которые, по сути, будут представлять собой крупные гостиничные или санаторно-курортные комплексы.

Источник: Prohotel.ru

Сочинская гостиница «Жемчужина» прокредитована Сбербанком на 200 млн руб.

Сочинский ОАО «Гостиничный комплекс «Жемчужина» получил в кредит от Юго-Западного банка Сбербанка России 200 млн руб.

Об этом на днях сообщила пресс-служба ЮЗБ СБ. Руководство комплекса «Жемчужина» направит средства от Сбербанка на проведение капитального ремонта корпуса гостиницы. Ремонт будет проводиться в рамках соглашения об организации капитальной реконструкции олимпийского объекта федерального значения, которое было заключено между ОАО «Гостиничный комплекс «Жемчужина», а также государственной корпорацией «Олимпстрой». Кредит выдан компании на 2,5 года. Условия предоставления кредита, а также процентная ставка по нему не разглашаются.

Напомним, что «Жемчужина» является самым большим и известным гостиничным комплексом города-курорта Сочи. Корпус комплекса состоит из 19 этажей. Располагается «Жемчужина» неподалеку от моря. Руководство ОАО «ГК «Жемчужина» сотрудничает со Сбербанком более 10 лет, причем в течение всего этого срока компания неоднократно пользовалась продуктами банка, такими, как расчетно-кассовое обслуживание, система передачи электронных документов, инкассация, а также зарплатный проект.

Источник: Коммерческая Недвижимость

Волонтеров во время Олимпиады в Сочи могут разместить на круизных лайнерах

Из-за нехватки гостиничных номеров в Сочи волонтеров во время проведения Олимпиады-2014 могут разместить на круизных лайнерах.

Для этого планируют воспользоваться услугами двух портов – Имеретинского и Сочинского. На первой базе планируют разместить два лайнера, вместимость каждого составит 7,5 тыс. мест. Переговоры о фрахтовании кораблей уже начались. По словам представителей Имеретинского порта, в настоящее время технических возможностей для организации здесь стоянки круизных лайнеров не существует. Фрахтование таких крупных кораблей потребует строительства дополнительных инженерных систем.

Главная проблема при размещении лайнеров в порту – безопасность. Водоизмещение круизного судна в среднем составляет 50–60 тыс. т. Вся эта масса оказывает дополнительное давление на береговые конструкции. Поэтому решение о фрахтовании круизных лайнеров будет принято после окончания работы экспертной комиссии, сообщают «Известия».

Как писала «Живая Кубань», к 2014 году в Сочи появится около 20 тыс. новых гостиничных номеров. Власти Сочи закрыли 2 рынка, расположенных на границе с Абхазией, чтобы земельные участки отдать под строительство новых домов, в которых будут временно селить волонтеров Олимпиады-2014. В Сочи во время Олимпиады 2014 года средняя цена на проживание в гостиницах составит 68 долларов.

Источник: Живая Кубань


В Уфе подготовлено 8 площадок под строительство гостиниц

В Уфе достаточно места для строительства гостиниц разного уровня комфорта.

Если в ближайшие 5-6 лет не будет построена современная гостиничная сеть, столица республики серьезно отстанет от других городов-миллионников, и тогда трудно будет говорить о развитии деловой активности, туризма и туристических услуг. Об этом сказал сегодня глава администрации Уфы Ирек Ялалов, отвечая на вопросы читателей «Общественной электронной газеты» в ходе онлайн-конференции на сайте «ОЭГ». По его словам, в настоящий момент определено 8 площадок под строительство отелей трех-пяти «звезд». Если раньше были сложности с оформлением земельных участков, то сейчас главные проблемы решены. К тому же в Башкортостане установлен льготный режим для инвесторов.

«В ближайшее время на одной из площадок начнут работать строители, – сообщил Ирек Ялалов. – Надеюсь, появятся новые интересные бизнес-проекты. Перепрофилированием бывших профилакториев мы заниматься не будем. В Уфе уже есть отель три «звезды» за Госцирком (ранее здание принадлежало строительному тресту – авт.). Теперь будут строиться новые отели в черте города».

Источник: www.bashinform.ru

Открылись

в Москве

13 июня состоялась официальная церемония открытия группой Accor первого отеля бренда Mercure в России -Mercure Арбат Москва, сообщает пресс-служба компании.

Сеть отелей Mercure включает в себя отели средней ценовой категории, отличающиеся индивидуальным стилем. Насчитывающая 725 отелей в 49 странах мира, сеть Mercure является 2-й по значимости в группе Accor, после сети Ibis. По количеству номеров – это 3-я по величине глобальная сеть в среднем ценовом сегменте в мире (за исключением Северной Америки). Mercure – это бренд со своей индивидуальностью, каждый из его отелей отражает местный колорит; благодаря единой системе управления качеством.

Отель Mercure Арбат Москва расположен в историческом центре города вблизи от международной выставочной площадки «Экспоцентр», на популярной среди туристов пешеходной улице Арбат. Отель предлагает размещение в 109 номерах, 18 из которых – категории Privilege, 4 – номера класса «люкс». К услугам гостей отеля – ресторан La Promenade, предлагающий блюда русской и французской кухни, а также бар, фитнес-клуб, залы для проведения конференций. Гости отеля имеют доступ к сети интернет, им предоставляются чайные и кофейные наборы.

Источник: www.TOURPROM.ru


Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

GBTA облегчит взаимодействие отельеров с корпоративными клиентами

Международная ассоциация бизнес-туризма (Global Business Travel Association Foundation, GBTA Foundation) разработала новую форму подачи заявок на оказание услуг (Request For Proposal, RFP) для отельеров, сообщила пресс-служба организации.

По мнению экспертов GBTA, изменение RFP повысит его эффективность и снизит количество ошибок, возникающих обычно в процессе заполнения документа. Планируется, что новая форма заявки будет внедрена через год и существенно облегчит взаимодействие отельеров с корпоративными клиентами и агентствами делового туризма, проводящими тендеры для выбора оптимального размещения своих сотрудников / клиентов в командировке.

Новый формат документации позволяет получить от представителей отелей максимально четкие и полные ответы на вопросы, интересующие клиентов. К тому же теперь RFP будет функционировать как онлайн-сервис. Ранее заявку отсылали в виде Excel или Word. «Новый XML-формат гарантирует четкую идентификацию всех необходимых сведений из RFP», – сказала управляющий директор GBTA Foundation Дафна Брайант. «Новая форма подачи заявки сделает ее более удобной для восприятия, а значит, и повысит ее эффективность», – пояснила председатель комитета GBTA по гостиничным RFP Лори Казимер.

Обновление документа также подразумевает реструктуризацию заполняемых полей, чтобы впредь не возникало путаницы с вопросами и ответами, прокомментировал изменение RFP директор по развитию бизнеса и поддержке Nexus World Services и член комитета GBTA по отелям Глен Эриксон. Он сообщил, что в новой версии заявки ответы стандартизованы, и появилось гораздо больше вопросов, которые подразумевают ответ «да» или «нет». «Мы оставили в вопросах минимум свободы для ответа», – добавил г-н Эриксон. По его мнению, это должно упростить для корпоративных клиентов и агентств, специализирующихся на составлении RFP, процесс обработки информации в заявке.

«Несмотря на то, что мы заблаговременно уведомили отели и потенциальных заказчиков о появлении усовершенствованной формы документа, ожидается, что в предстоящем сезоне большинство участников рынка буду придерживаться старого формата. Широкого распространения обновленного формата RFP стоит ожидать в 2013 году», – подытожила г-жа Брайант.

Источник: АБТ-RATA news

Треть мест в лондонских отелях может пустовать в дни Олимпийских игр

Британская газета The Telegraf опубликовала материал о кризисе в лондонской гостиничной индустрии накануне грядущих летних Олимпийских игр.

Как пишет издание, надежды британского правительства на туристический бум в преддверии и во время Олимпиады, похоже, не оправдались – бронирования номеров на июль и август в лондонских отелях по сравнению с прошлым годом упали на 35 % – «обычных» туристов отпугивают непомерно выросшие цены в отелях. В то же время в Париже, Барселоне и Берлине местные хотельеры «потирают руки», надеясь, что турпоток этим летом перетечет из Лондона в эти города. Часть проблем лондонских хотельеров связана с тем, что Олимпийский комитет ранее забронировал около 40 тыс. номеров в отелях британской столицы для «спортивных» чиновников и членов их семей. На оставшиеся номера отели были вынуждены заметно повысить цены.
По информации компании JacTravel, к примеру, четырехзвездочные лондонские отели на период Олимпиады предлагают номера по цене около 415 фунтов стерлингов за ночь, что в 4 раза больше обычной цены. А исследование, проведенное порталом Hotel.com, показало, что в этом летнем сезоне цены на проживание в Лондоне выросли на 104 % при средней стоимости ночи в 213 фунтов стерлингов. Впрочем, по мнению экспертов, эта ситуация не уникальна, – утверждает издание. К примеру, в Сиднее, Барселоне или Пекине, где ранее проходили летние Игры, доля «обычных» туристов в преддверии и во время соревнований также заметно сократилась, и понадобилось еще довольно много времени, чтобы турпоток в эти мегаполисы восстановился.

Источник: TOURBUS.RU

Российские туристы недовольны гостиницами Франции

Проведенное французским министерством экономики исследование показало, что некоторые туристы из России, Бразилии, Индии и Китая после поездки во Францию остались недовольными качеством обслуживания в гостиницах, отелях и магазинах.

По данным «Интерфакс» , об этом факте сообщило агентство Франс-Пресс. По данным исследования, из этих четырех стран, входящих в БРИК, только 50 % туристов довольны сервисом, который им оказывают во французских гостиницах и магазинах. Больше всего нареканий индустрия гостеприимства Франции вызвала у путешественников из Китая. Около 40 % жителей Поднебесной сказали, что довольны качеством обслуживания французских гостиниц и отелей. Соответственно, больше половины китайских путешественников не удовлетворены сервисом, оказываемым учреждениями гостеприимства страны. Схожая ситуация наблюдается и с Индией – здесь качеством работы туристической индустрии во Франции довольны только 43 % туристов.

Однако, стоит сказать, что в целом иностранные туристы, которые приезжают во Францию, не остаются разочарованными. Согласно исследованиям, более 60 % всех гостей, посещающих страну, оценили качество сервиса в гостиницах, отелях и магазинах Франции достаточно высоко. Многие гости страны говорят, что удовлетворены отдыхом в стране. Как сообщает «Интерфакс», авторы исследования сделали вывод о том, что индустрия гостеприимства Франции еще не успела хорошо адаптироваться. Однако, несмотря на то, что у ряда иностранных туристов вызывают нарекания качество обслуживания в гостиницах и магазинах, многие туристы отмечают хорошую организацию культурных программ в стране.

Между тем, Франция на сегодня является одним из центров мирового туризма. В 2009 году здесь была принята новая система классификации гостиничных учреждений. Поэтому постояльцы, заселяясь в отели и гостиницы страны, всегда могут рассчитывать на то, что им предоставят спектр услуг, который они ожидают от объекта той или иной категории. В стране работает целый ряд старинных отелей, большинство из которых в разное время принимали именитых постояльцев. Цены на проживание в пятизвездочных отелях Франции достаточно высокие, но и уровень сервиса здесь находится на должном уровне. К сожалению, ни один турист не застрахован от того, что во время путешествия по Франции не окажется в каком-нибудь достаточно грязном и неудобном номере. Но в целом, индустрия гостеприимства Франции развита хорошо. Помимо размещения в обычных номерах, туристам также предлагается проживание в апартаментах и резиденциях.

Источник: Prohotel.ru


Израиль: министр Мисежников, что такое пятизвездочный отель?

Ассоциации израильских турагентов надоело то, что местные отели бесконтрольно присваивают себе любое число «звездочек», и ее руководство обратилось к министру туризма Стасу Мисежников с просьбой вмешаться. Почему в Тель-Авиве больше «пятизвездочных» отелей, чем в Нью-Йорке?

Ассоциация израильских турагентов обратилась к министру туризма Стасу Мисежникову с просьбой ускорить процесс определения стандартов, в соответствии с которыми тот или иной отель в Израиле может считаться «пятизвездочным», сообщает экономическое издание The Marker. В Тель-Авиве на данный момент есть больше таких отелей, чем в Нью-Йорке и Париже, если верить рекламе, отмечают туроператоры, подчеркивая, что это отрицательно влияет на весь туристический рынок.

Ряд отелей были «пятизвездочными» в 90-х годах, но с тех пор устарели и никак не могут считаться «элитными». При этом, новые или перестроенные отели, стандарты работы которых соответствуют строгим западным критериям, никак не отличаются от них в описаниях. Это приводит к тому, что туристы, посетив один «старый» отель, считают, что все элитные гостиницы в стране находятся на таком же уровне. Читая популярные туристические сайты, где люди оставляют свои комментарии, как, например, Trip Advisor, можно понять какой ущерб это наносит отрасли.

Ассоциация отмечает в своем письме, что уже создана общественная комиссия, которую возглавляет гендиректор туристического ведомства Ноаз Бар-Нир. Она уполномочена избрать подходящую систему рейтинга, и, в соответствии с ней, решать сколько «звездочек» можно дать той или иной гостинице. Министра просят ускорить процесс работы комиссии, отмечает издание.

Источник: turkishnews.ru


Болгарским отелям запретили работать по системе «все включено»

Такая услуга, по мнению агентства по безопасности продуктов питания страны, должна остаться только в 4 и 5 звездных гостиницах Болгарии.

Как рассказал журналистам директор Агентства Йордан Войнов, такой запрет связан со множественными нарушениями, которые были выявлены в различных отелях, работающих по системе «все включено». Так, например, инспекторы агентства обнаружили, что в отеле вместимостью 1 тыс. человек, ресторан рассчитан лишь на 30 человек. Это, по мнению Войнова, недопустимо и противоречит всем санитарным нормам. Как сообщает АТОР, с конца мая инспекторы подразделений агентства по безопасности продуктов питания из Бургаса, Варны и Добрича начали проводить усиленные проверки на курортах. В частности, проверяют торговые объекты, подвижные, временные и сезонные объекты общественного питания, рестораны и бары в отелях, и сами отели, предлагающие услугу «все включено».

Напомним, что ряд проверок, проведенных прошлым летом, выявил многочисленные нарушения, связанные с некачественными продуктами питания, предлагаемых в отелях с системой «все включено». Тогда было оштрафовано более 300 отелей. В частности, во время проверок были обнаружены продукты питания с неустановленным происхождением, с истекшим сроком годности и хранившихся ненадлежащим образом.

Источник: www.km.ru


Французских туристов привлекает греческий all-inclusive

Эксперты отметили, что греческие курорты снизили цены по меньшей мере на 30 % в сравнении с 2011 годом.

Отдых на Крите в пятизвездочном отеле при той же системе обслуживания обойдется всего лишь в 399 евро. Несмотря на кризис и сложную ситуацию в стране, греческие острова остаются самым предпочитаемым местом отдыха французов. Ввиду затрудненного материального положения, самым большим спросом у французов пользуются туры all-inclusive. Эксперты Travelzoo также отмечают, что, при небывалом подъеме спроса на островной отдых, гостиничный и туристический бизнес континентальной Греции пользуются гораздо меньшим спросом.

Источник: Еuromag.ru


Открылись

в Алжире (Алжир)

Компания Starwood Hotels & Resorts Worldwide объявила об открытии первого отеля сети Le Mеridien в Алжире, собственником которого выступает компания Sonatrach.

Гостиница Le Mеridien Oran Hotel & Convention Centre является частью многофункционального комплекса, включающего в себя конференц-центр и выставочный зал, а также набережную для прогулок вдоль берега океана. Отель Le Mеridien Oran находится на северо-западе Алжира близ средиземноморского побережья и расположен на утёсе с прекрасным видом на Средиземное море.

Созданный по проекту архитектурного бюро Rockwell Group Europe отель Le Mеridien Oran располагает 254 комнатами и 42 номерами люкс, сочетающими современный дизайн с традиционными алжирскими мотивами и фирменными возможностями бренда. Спа-центр отеля, основанный на европейских спа-традициях, включает в себя восемь процедурных кабинетов, джакузи, турецкий хаммам, открытый бассейн и фитнес-центр с восхитительным видом на океан. Гости Le Mеridien Oran также могут посетить круглосуточный ресторан с открытой кухней, элегантный лаунж-бар с вдохновляющим видом на побережье, первый в городе ресторан итальянской кухни, а также бар в холле отеля.

Le Mеridien Oran Hotel & Convention Centre располагает крупнейшим в Северной Африке многофункциональным комплексом для проведения встреч и мероприятий площадью 9 тыс. кв. м, состоящим из двух залов, фойе и 23 комнат для встреч и переговоров. Конференц-центр, оборудованный по последнему слову техники и украшенный самой большой стенной фреской в мире, может вместить до 3 тыс. человек.

Сейчас Starwood управляет тремя отелями в Алжире, в том числе гостиницами Sheraton Oran Hotel & Towers в Оране и Sheraton Club des Pins Resort & Towers, расположенными в столице страны.

Источник: TOURBUS.RU


в Мехико (Мексика)

Компания Marriott International, Inc открыла отель JW Marriott Mexico City Santa Fe, рассчитанный на 221 номер.

Гостиница расположена в фешенебельном жилом районе Санта-Фе, всего в нескольких минутах ходьбы от большого количества развлекательных заведений, магазинов и крупных международных офисных комплексов. Все номера оснащены высокоскоростным интернетом, плазменным телевизором, док станциями для IPod/Ipad и кофеварками Nespresso. В отеле JW Marriott Mexico City Santa Fe работают два ресторана – Quattro, где предлагают блюда пьемонтской кухни, и Cúa, в котором готовят средиземноморские, азиатские и латиноамериканские блюда. В отеле также есть лобби-бар, круглосуточное обслуживание номеров и эксклюзивный лаундж, открытый 24 часа для гостей, проживающих в представительских номерах. Вдобавок, JW Marriott Mexico City Santa Fe предлагает несколько площадок для заседаний общей площадью 13 100 кв. футов, включая просторный бальный зал.

Источник: www.hoteldeluxes.com

в Севилье (Испания)

В Севилье после реконструкции открылась гостиница Alfonso XIII.

Всего на реконструкцию понадобилось 10 месяцев и 25 млн долларов. Реставрационные работы проходили под руководством севильского архитектора. После реставрации отель предложит своим постояльцам размещение в гостинице, номерной фонд которой состоит из 151-го апартамента. Эксклюзивные сюиты предстанут для гостей в новом блеске. Номерной фонд отеля богат тематическими апартаментами. Постояльцы могут разместиться номерах, оформленных в кастильском, андалузском или мавританском стилях. Обновленная гостиница предложит своим постояльцам на выбор несколько уютных заведений с великолепной кухней. В ресторане Bodega Alfonso можно будет отведать традиционные испанские блюда, San Fernando познакомит постояльцев с традиционной кухней Андалузии, бар-ресторан Taifas удивит своими необычными марокканскими интерьерами. По сообщениям cntraveller.ru, за одну ночь в отеле Alfonso XIII гостям придется заплатить как минимум 275 евро.

Отель Alfonso XIII известен своими роскошными интерьерами, в которых наблюдается переплетение испанского и восточного колоритов. В разное время гостиница принимала коронованных и титулованных посетителей. Здесь останавливались писатель Эрнест Хэмингуэй, принц Чарльз и принцесса Диана, актриса Софи Лорен. В отделке помещений применены дорогие материалы. Антикварная мебель, обилие элитных тканей, мраморные полы в ванной – постояльцы гостиницы Alfonso XIII чувствуют себя в стенах дорогого мавританского дворца. Пятизвездочная гостиница Alfonso XIII принадлежит сети Luxury Collection Hotels & Resorts.

Источник: Prohotel.ru


Необычные отели  
 

На Барбадосе откроется экологически чистый отель

Новый отель Four Seasons, который будет построен на Карибском курортном острове Барбадос, будет полностью экологичным.

Проект рассматривался с 2010 года, но работы над ним были приостановлены из-за проблем с финансированием. Недавно Межамериканский банк развития (The Inter-American Development Bank, IDB) заявил об инвестициях в размере $ 55 млн в строительство отеля, который будет полностью удовлетворять строгим экологическим нормам, сообщает Caribbean360.com. В частности, гостиница будет работать на возобновляемых источниках энергии. Для системы водоснабжения будет использоваться дождевая вода, а переработанные сточные воды будут накапливаться в специальных резервуарах и использоваться в случае пожара.

Отель будет сотрудничать с местными фермерами, что позволит составлять меню из местных экологически чистых и свежих продуктов. Даже мебель и многие товары в магазинах при отеле будут изготовлены местными жителями. Помимо IDB, часть средств на строительство отеля направит и правительство Барбадоса.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

Интересные факты  
 

«Не беспокоить!»: Творческий подход

Таблички «Пожалуйста, уберите в номере» и «Не беспокоить» есть в любых гостиницах, начиная от бюджетных 3 * и заканчивая элитными 5 *.

Гости их вывешивают на ручки дверей, когда хотят обратиться к персоналу с определенной просьбой. В большинстве гостиниц они стандартны, в сетевых отелях, как правило, выполнены в корпоративном стиле и в тех цветах, которые предписаны стандартами. Но в последнее время в мире наметилась тенденция создания нестандартных гостиничных табличек.

Так, к примеру, гостиничная сеть Embassy Suites Hotels, которая управляется знаменитой корпорацией Hilton HHonors, проводила конкурс среди гостей на нетрадиционную табличку «Do Not Disturb» («Не беспокоить»). Кстати, подобные конкурсы являются и отличным дополнительным стимулом повысить лояльность постоянных гостей. Кроме того, для гостей это и материальная заинтересованность – все 5 победителей получили приз: провести бесплатно 3 дня в любой гостинице сети. Итак, в конкурсе победили пять табличек, которые гостиничная сеть вводит в обращение в своих гостиницах с 5 марта:

1. «Тсс! Я обдумываю план похищения отсюда нескольких небольших кусочков мыла».
2. «Бой на подушках – в самом разгаре!»
3. «Иногда я жалею, что не могу повесить этот знак себе на шею».
4. «Я построил крепость из подушек и никому не открою!»
5. «Мам! Еще пять минут! Ну, пожалуйста».

В этой сети и раньше придерживались мнения, что нестандартные таблички больше привлекают внимание, лучше запоминаются гостям и поднимают им настроение. Джон Ли, управляющий Embassy Suites Hotels, считает, что один из главных принципов их гостиниц: «Надо путешествовать с улыбкой!». Поэтому и до конкурса в этих гостиницах можно было встретить табличку: «У вас наверняка найдется повод не стучать в эту дверь именно сейчас». Курортные гостиницы мира также зачастую выбирают именно нестандартный вариант табличек. Например, в американском отеле Shutters (Калифорния) есть такая табличка: «Ш-ш-ш, у меня свиданье с мини-баром».

Почему креатив так важен в гостиничных табличках? Для этого существует несколько причин. Во-первых, это один из вариантов оригинального выражения бренда для гостей; во-вторых, таким образом лучше продвигается бренд на рынке – по мнению психологов, все нестандартное быстрее и лучше запоминается; в-третьих, повышается лояльность гостей. Есть вариант обходиться вообще без табличек, когда сигнал горничной подается при помощи светового табло, висящего над дверью или около двери. Загоревшийся красный сигнал – не беспокоить, зеленый – можно убрать в номере. Но психологи считают, что посетителям это напоминает автомобильный светофор и поэтому является не лучшей альтернативой для гостиницы, места покоя и отдыха. Наиболее бюджетным вариантом таких табличек является двусторонняя табличка: с одной стороны на двух языках (английском и русском) написано «Не беспокоить», с другой стороны «Прошу убраться в номере».

Но, кроме традиционных табличек «Не беспокоить», гостиницы могут применять и другие таблички, в оформлении которых также можно проявить креатив и использовать их, как маркетинговый инструмент. Например, это таблички для ресторанов, баров, кафе гостиниц. Чаще всего такие информационные носители выполнены в форме настольных пиктограмм, в виде домика. На них изображаются надписи: «Для курящих», «Не курить», «Зарезервировано» (или на английском – «reserved»), новинки меню, различные объявления (например, о проведении коктейлей, дискотек, тематических вечеров), меню бизнес-ланчей, десертная карта, цифры для нумерации столов на банкетах или корпоративных вечеринках, на свадьбах.

Источник: www.hotelline.ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

Семинар «Свадебный прием – как повысить эффективность и прибыльность ресторана за счет свадебных мероприятий»

17-18 июля, Диско-клуб LeninGrad

Программа для тех, кто хотел бы повысить эффективность и прибыльность за счет увеличения количества свадебных приемов, повышения продаж свадебных услуг. Обучение тому, как сделать так, чтобы это было актуально, правильно, привлекало и удерживало клиентов на свадебные банкеты.

В программе:
1. Клиенты, бюджеты, потребности
2. Организация свадьбы: что может предложить ресторан
3. С чего начать и как продвигать услуги
4. Договорные отношения с клиентом
5. Форматы обслуживания мероприятий
6. Меню для обслуживания свадебных мероприятий
7. Организация тестинга (дегустации) для клиента
8. Работа с персоналом мероприятий
9. Свадебный распорядитель в ресторане: за и против
10. План-тайминг свадебного торжества. Примеры, разбор кейсов
11. Организаторы мероприятий. Совместная работа
12. Свадебный бюджет. Извлекаем прибыль

Программу ведут: Погодин Кирилл Сергеевич – консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель проекта CateringConsulting.ru, и Жарова Наталия Константиновна – руководитель проекта www.4banket.ru, директор агентства Show Room и свадебный распорядитель.

Заявки на участие присылайте на info@cateringconsulting.ru. Посмотреть подробную программу можно: здесь.

Источник: www.cateringconsulting.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

18 – 22 июня. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы. Посещение гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*.
2. Служба бронирования и размещения. Занятие на базе отеля Cronwell Inn.
3. Административно-хозяйственная (поэтажная) служба современного отеля.
4. Оборудование гостиничного комплекса.
5. Обслуживание высокопоставленных гостей (VIP-гостей).
6. Методы привлечения и удержания клиентов.

Занятие проводят: Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем, практик индустрии гостеприимства;
Романова Елена Александровна, региональный эксперт по сертификации туристских услуг, гостиниц и других средств размещения (ГОСТ Р), бизнес-тренер, разработчик и аудитор внутренних стандартов по рабочим процессам; Корнева Алла Трофимовна, бизнес-тренер, соавтор бизнес энциклопедий «Управление отелем» и «Стандарты и качество отеля».

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.



Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru