вестник ПИР № 58 (230)

для индустрии гостеприимства

12 апреля 2012 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

«ПИР. Индустрия гостеприимства – 2012» – главной выставке в сегменте HoReCa в России 15 лет!

В этом году Международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства» исполняется 15 лет! Главный выставочный проект в сегменте HoReCa в России и странах СНГ пройдет в Москве с 25 по 28 сентября 2012 года в МВЦ «Крокус Экспо».

Все это время «ПИР» является традиционно главным местом встречи рестораторов и отельеров, шеф-поваров и кондитеров, поставщиков, инвесторов, журналистов и всех, кто хочет быть в курсе последних тенденций ресторанно-гостиничного бизнеса и актуальных трендов кулинарии.

С каждым годом выставки расширяется программа, появляются новые экспозиции и новые тематические площадки. Основными темами 2012 года станут «Обучение. Персонал. Карьера» и «Кофе и Чай». Участниками «ПИРа» станут более 850 компаний из России и из-за рубежа. Выставка продемонстрирует новинки индустрии, познакомит с ведущими производителями и поставщиками профессионального оборудования, продуктов питания и напитков, посуды, мебели, текстиля, представит наиболее интересные проекты в сфере услуг для ресторанов и отелей.

Для удобства гостей выставка (а это более 42 000 кв. м) будет разделена на тематические зоны, посвященные различным направлениям бизнеса и национальным кухням. В рамках форумов можно будет познакомиться с продукцией компаний, посетить мероприятия уникальной деловой программы, пообщаться с коллегами и установить новые контакты.
Среди главных событий «ПИРа» в 2012 году:

Форум «Обучение. Персонал. Карьера» – ключевой форум выставки. В этом году подготовлена масштабная программа мероприятий для профильных вузов, колледжей, кадровых агентств и hr-специалистов, а также для владельцев и управляющих ресторанным бизнесом по работе, набору и обучению персонала. Специальные проекты форума: «Студенческий ПИР» (соревнования среди студентов профильных учебных заведений), Education Street (презентации ведущих европейских и российских кулинарных школ) и совместная акция с ведущими рекрутинговыми компаниями «Найди работу».

Форум «Кофе и Чай» – программа для профессионалов, заинтересованных в продвижении кофейной культуры в России. На площадке пройдут мастер-классы от признанных российских и зарубежных экспертов, а также Чемпионат по обжарке кофе, победитель которого будет представлять нашу страну на Чемпионате мира. Форум организован совместно с SCAE (Европейская Ассоциация Спешиалити Кофе).

Лаборатория мировой гастрономии – центральная площадка выставки, на которой пройдут практические выступления от лучших мировых шеф-поваров, демонстрирующие новые тренды в приготовлении, оформлении и подаче блюд.

Выставка «Отель. Оборудование и технологии» – новый выставочный проект для профессионалов отельной индустрии. Будет проходить одновременно с «ПИРом» в зале № 14 (пав. 3). В рамках выставки пройдут тематические форумы («Чистота. Комфорт. Уют»,«Проектирование и дизайн», «Обучение. Персонал. Карьера»). Специально для отельеров будет организована экспозиция «Галерея гостиничных номеров», на которой будут представлены готовые решения по комплектации номеров различных категорий от лучших поставщиков и дизайнеров. Особое внимание на выставке будет уделено разделу, посвященному презентациям инвестиционных проектов регионов России. Деловая программа данного раздела выставки и экспозиция формируется при участия ОАО «Особые экономические зоны», телеканала Russian Travel Guide TV и компании Сronwell Management Ltd. К участию приглашены инвесторы, девелоперы, владельцы отельного бизнеса, представители Администраций регионов, управляющих и консалтинговых компаний.


Юбилейный X Всероссийский Кулинарный Конгресс – программа мастер-классов от выдающихся шефов и кондитеров России и Европы, в числе которых – «мишленовские» повара из Италии и Франции.

XI Чемпионат России по кулинарии и сервису – профессиональные соревнования для специалистов предприятий питания и организаций в разных областях кулинарии.

II выставка Moscow Bar Show – вторая международная выставка барной индустрии для профессионалов барного бизнеса. Будет проходить параллельно в «ПИРом» в зале № 15 (пав. 3).

Источник: www.pir.ru


Новости ФРиО  
 

ФРиО примет участие в Международном туристическом форуме Visit Russia 2012

Федерация Рестораторов и Отельеров России примет участие в международном туристическом форуме Visit Russia 2012, который пройдет 25-26 мая в Ярославле.

Вице-президент ФРиО Сергей Колесников откроет круглый стол, посвященный теме «Трансграничные и межрегиональные маршруты», в ходе которого будут освещаться актуальные вопросы перспектив развития, существующих маршрутов и успешные примеры действующих маршрутов, новые возможные привлекательные для туристов направления. Эта тема будет интересна представителям среднего и крупного туристического бизнеса, управляющим отелей, представителям туроператоров, турагентств и власти, которые стремятся обновить имидж уже привычных маршрутов или разработать собственные «точки» притяжения для потенциальных путешественников.

В этом году форум Visit Russia, одно из крупнейших событий туристической индустрии, пройдет во второй раз. Его цель – формирование открытого диалога между профессионалами туристической индустрии с представителями власти. Организаторами выступают правительство Ярославской области и мэрия г. Ярославля при поддержке полномочного представителя Президента РФ в Центральном федеральном округе, Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ, Федерального агентства по туризму РФ («Ростуризм»).

Традиционно в форуме принимают участие инвесторы, известные и авторитетные представители мирового туристического рынка, международного экспертного сообщества, первые лица партнеров форума. На пленарных и секционных заседаниях, в дискуссионных клубах звучат доклады ведущих мировых экспертов, практиков, лидеров отрасли и бизнеса смежных сфер на самые актуальные темы настоящего и будущего туризма в России.

Более подробную информацию об участии ФРиО в форуме и программе круглого стола «Трансграничные и межрегиональные маршруты» вы сможете узнать из следующего номера Вестника.

Источник: www.frio.ru

Последние тенденции хаускипинга в краткосрочной программе повышения квалификации для специалистов индустрии

Партнер Форума «Чистота. Комфорт. Уют», который пройдет в рамках выставки «Отель. Оборудование и технологии», Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства, совместно с Ресурсным центром подготовки и повышения квалификации кадров для индустрии туризма и сервиса проводят краткосрочную программу повышения квалификации «Современные тенденции функционирования службы Хаускипинг» и приглашают принять в ней участие.

Эксперты расскажут о современных стандартах службы хаускипинг, о технологиях уборки жилого помещения, будут проведены несколько экскурсий по гостиницам г. Москвы. Также в рамках программы вы сможете посетить мероприятие «Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства» в отеле InterContinental Moscow Tverskaya с заключительным фуршетом.

Узнать подробности и подать заявку вы можете по электронному адресу triumphus@list.ru или по телефону +7 (916) 380 75 05 (Назарова Татьяна).

Источник: www.frio.ru


Утвержден регламент приема расчета по форме 4-ФСС

Приказом Минздравсоцразвития России от 6 марта 2012 г. № 204н (зарегистрирован в Минюсте России 2 апреля 2012 года) установлено, как ФСС России и его территориальные органы оказывают госуслугу по приему расчета по начисленным и уплаченным взносам на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профзаболеваний, на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством, а также по расходам на выплату страхового обеспечения (форма 4-ФСС).

Документом, необходимым для предоставления госуслуги, является расчет. Заявитель может подать его лично, направить по почте либо представить в форме электронного документа. Оснований для отказа в приеме документов, необходимых для получения госуслуги, а также для ее приостановления или отказа в ее предоставлении, нет. Также указано, что услуга оказывается бесплатно. Кроме того, приказом регламентированы состав, последовательность и сроки административных процедур, требования к порядку их выполнения, формы контроля за исполнением регламента, досудебный порядок обжалования соответствующих решений и действий должностных лиц ФСС России и его территориальных органов.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Гостиничный рынок Москвы демонстрирует положительные результаты

Cushman & Wakefield провела исследование относительно роста загрузки гостиниц Москвы и Санкт-Петербурга.

В целом год начался благополучно практически для всех сегментов гостиничного рынка столицы. С начала 2012 года в целом по Москве наблюдается рост показателя RevPAR на 12 % по сравнению с аналогичным периодом 2011 года. Это происходит благодаря увеличению загрузки на 8 % и ADR (средний тариф) на 4 %.

Результаты первого квартала 2012 года мало отличаются от показателей 2011 года. Средний тариф в гостиницах категории люкс на 15-18 % выше тарифа гостиниц верхнего предела верхней ценовой категории, которые, в свою очередь, предлагают тариф на 37-40 % выше, чем гостиницы верхнего ценового сегмента, которые всего на 2-5 % дороже гостиниц верхнего предела средней ценовой категории. Средний тариф в гостиницах средней ценовой категории ниже тарифа гостиниц верхнего предела средней ценовой категории на 15-20 %.

По стоимости гостиницы верхней ценовой категории по-прежнему конкурируют с гостиницами верхнего предела средней ценовой категории. Разница в тарифе вполне нормальна, но могла бы быть больше и максимальный тариф в городе может вырасти. Люксовый сегмент демонстрирует практически такие же показатели, как и в аналогичном периоде в прошлом году: загрузка в первом квартале увеличилась лишь на 1 %, а средний тариф уменьшился на 1 %.

Средний тариф на рынке гостиниц Петербурга значительно упал. В настоящее время в сегменте гостиниц верхней ценовой категории наблюдается рост загрузки. Однако прекратился рост тарифа, который имел место в 2011 году. В результате RevPAR вырос лишь на 8 % благодаря увеличению загрузки на 8 %.

Стабильный рост загрузки наблюдается в гостиницах верхней ценовой категории. Рост начался после 2009 года, и в первом квартале 2010 года составил 10 %. Настораживает тот факт, что средний тариф упал на 15 % по сравнению с аналогичным периодом 2011 года и составил 3 900 руб. – самый низкий показатель с 2008 года. В результате этого доходность на номер в гостиницах верхней ценовой категории сократилась на 15 %. Операционные показатели гостиниц среднего ценового сегмента практически не отличаются от показателей 2011 года за аналогичный период: загрузка выросла на 4 %, а средний тариф сократился на 2 %.

Источник: CRE


На гостиницу «Метрополь» нашелся новый претендент

Структуры владельца гостиничной сети Azimut Hotels Александра Клячина планируют участвовать в торгах, на которые мэрия Москвы выставит здание отеля «Метрополь» и земельный участок под ним.

Об этом пишет газета «Коммерсантъ». По данным издания, бизнесмен уже консолидировал контрольный пакет компании «СП «Метрополь», которая арендует отель до 2017 года. По словам источников газеты, с января текущего года несколько топ-менеджеров подконтрольных Клячину компаний приобрели как минимум 50,69 % «СП «Метрополь». Как заявил представитель Клячина, в настоящее время ведутся переговоры с рядом компаний для проведения аудита «Метрополя». В дальнейшем планируется разработать бизнес-стратегию отеля и концепцию его реновации.

В прошлом году столичная мэрия обнаружила, что лишилась принадлежавших ей 30 % акций «СП «Метрополь». Сообщалось, что долю города в предприятии размыли остальные участники ООО. Сейчас, по информации «Коммерсанта», эта доля восстановлена и может быть выставлена на продажу единым лотом вместе с гостиницей и земельным участком под ней. Мэрия Москвы оценила «Метрополь» в 8,7 млрд руб. Аукцион пройдет на площадке Российского аукционного дома до середины июня текущего года. Ранее главными претендентами на «Метрополь» назывались Сулейман Керимов и Микаил Шишханов. Бизнесмены уже совместно владеют гостиницей «Москва».

Источник: Лента.Ру:Недвижимость

Экс-владелец «Черкизона» построит отель в центре Москвы

Градостроительно-земельная комиссия (ГЗК) правительства Москвы разрешила компании «КБФ АСТ» (входит в группу АСТ бывшего владельца Черкизовского рынка Тельмана Исмаилова) построить гостиничный комплекс с апартаментами в центре столицы, напротив ресторана «Прага».

Об этом пишет газета РБК Daily. Комплекс разместится рядом с Домом журналиста на участке в 0,3 га по адресу: Никитский бульвар, владение 6/20. В его состав войдут отель на 24 номера, такое же число апартаментов и паркинг на 147 машиномест. Предельная высота зданий составит 23 м, а их общая площадь – 23,4 тыс. кв. м (подземная часть – 7 940 кв. м). По оценкам экспертов, инвестиции в проект составят 80-100 млн долларов.

До 1 октября 2013 года «КБФ АСТ» должна завершить проектирование комплекса и получить разрешение на его строительство. Предполагается, что отель откроется в четвертом квартале 2015 года. Как отмечает издание, реализация девелоперского проекта на Никитском бульваре длится с 1994 года. Тогда мэрия предоставила площадку компании «Сокольники» с условием расселить так называемый «Соловьиный дом», снести его и построить офисно-торговый комплекс. В 1997 году здание снесли, а в 1999 году проект был перепрофилирован в гостиничный. В 2003 году права на земельный участок достались группе АСТ, которая планировала возвести там административно-торговый комплекс.

В 2006 году мэрия вновь превратила проект в гостиничный, застройщик ликвидировал парковку, которая долгие годы работала на месте «Соловьиного дома», и приступил к работам. Однако в итоге проект был заморожен.

Источник: Лента.Ру:Недвижимость

В Москве будет разработана схема высотных ограничений застройки

Московские власти могут разработать отраслевую схему высотных ограничений застройки по данным визуально-ландшафтного анализа, говорится в проекте распорядительного документа, опубликованного на сайте Москомархитектуры.

Схема будет использоваться при разработке документации по планировке территории и формировании государственных программ столицы, а также при подготовке материалов для градостроительно-земельной комиссии. Схема будет обновляться по результатам мониторинга данных визуально-ландшафтного анализа, который будет проводить Москомархитектура. Кроме того, таким образом будут уточняться предельные высотные параметры застройки в рамках доработки проекта правил землепользования и застройки в столице. На схему предполагается нанести памятники культуры особой градоформирующей значимости в структуре городского ландшафта, определяющие исторический силуэт Москвы, значимые столичные сектора и зоны обзора объектов культурного наследия особо ценные городские панорамы.

Предлагается ориентироваться на храм Христа Спасителя, жилые дома на Кудринской площади и Котельнической набережной, здание МИД, здание МГУ, Новодевичий монастырь, усадьбы «Коломенское» и «Царицыно», Северный речной вокзал. Утверждение схемы должно способствовать принятию оптимальных решений по вопросам градостроительного развития территории, а также поможет при определении предельных параметров застройки, в том числе в рамках реализации инвестпроектов, сообщает РИА «Новости».

Источник: IRN.RU

Комплекс зданий Нижнего Конюшенного двора в Пушкине (Санкт-Петербург) превратится в отель

Комплекс зданий Нижнего Конюшенного двора был продан за 68,5 млн руб. при стартовой цене 30 млн руб. компании «Корф», которая уже работает над приспособлением нескольких зданий-памятников в Пушкине под мини-отели.

Нижний Конюшенный двор также станет гостиницей, объем инвестиций в проект пока оценивается на уровне 160 млн руб. За памятник архитектуры федерального значения боролись полтора десятка участников аукциона. На торги единым лотом были выставлены 6 зданий общей площадью 4 437,5 кв. м и два земельных участка площадью 13 тыс. кв. м на Конюшенной улице, 1/18, и Садовой улице, 20/2, в Пушкине (пригород Санкт-Петербурга), пишет РБК Daily.

Все здания, кроме одного (площадью 263 кв. м), являются объектами культурного наследия федерального значения. Однако в отличие от многих других памятников, выставляемых на аукционы (например, Гостиный двор в Кронштадте, гостиница «Астория», Никольский рынок), нынешний лот не обременен долгосрочным договором аренды.

Победитель торгов, компания «Корф», уже ведет несколько проектов в Пушкине, в частности это реконструкция деревянных построек на Малой улице, 42 (дом Петровских (Москвиных), и Малой улице, 13, на Леонтьевской улице, 18 (дом инженера Каноббио). Также компания реконструировала дачу Сверчкова (Тами) на Павловском шоссе, 30, которая сгорела зимой 2011 года, но будет полностью восстановлена, а в соседнем здании компания планирует разместить гостиницу. В деревянных постройках также будут размещаться отели, в доме Каноббио предполагалось сделать музей.

Источник: Арендатор.ру



В декабре 2013 года в Сочи откроется пятизвездочный отель стоимостью 7,25 млрд руб.

ООО «Отель строй» в 2012 году планирует приступить к строительству пятизвездочной гостиницы в Сочи (Краснодарский край) общей стоимостью 7,25 млрд руб., сообщили «Интерфаксу» в администрации города.

Предполагается, что в гостинице на 500 номеров в период проведения Зимних Олимпийских игр 2014 года будут размещаться представители Международного олимпийского комитета. Общая площадь отеля составит 46 тыс. кв. м. Гостиница также будет включать конгресс-центр и spa-центр. Соглашение о строительстве было подписано в ходе международной выставки «MIPIM-2012» в Каннах.

Ввод объекта в эксплуатацию намечен на конец декабря 2013 года. В результате реализации инвестиционного проекта в Сочи будет создано порядка 300 новых рабочих мест.

Газета «Ведомости» ранее сообщала, что инвестором этого проекта является ЗАО «Отель девелопмент», владельцем которого является экс-президент ВАО «Интурист» Аббас Алиев. Отель возьмет в управление гостиничный оператор Rezidor Hotel Group.

Источник: Нoteldeluxes.com


В Костромской области начнут строить быстровозводимые отели

В ближайшие 5 лет в Костромской области появится целая сеть современных быстровозводимых отелей.

Такой план соответствует внебюджетной отраслевой целевой инвестиционной программе строительства быстровозводимых гостиниц, участником которой является данный регион. Предполагается, что новые отели возведут в районах Сусанино, Островском, Галиче, Чухломе, Кадые, Макарьеве и Кологриве. На строительство каждого объекта отводится не более 9 месяцев и 35 тыс. евро. На данный момент главы всех семи муниципалитетов заняты проработкой подходящих земельных участков, к которым они должны будут подвести все необходимые коммуникации для строительства гостиниц.

Источник: Технический этаж


Лучшего работника гостиничного сервиса определят в Тюмени

26-27 апреля состоится I региональный конкурс профессионального мастерства среди сотрудников гостиниц Тюменской области «Тюменское гостеприимство-2012».

Организаторами конкурса выступают НП «Ассоциация гостеприимства Тюменской области», Бизнес отель «Евразия» и Департамент потребительского рынка администрации города Тюмени при поддержке Правительства Тюменской области. Конкурс проводится для повышения качества культуры обслуживания и престижа работников гостиничного бизнеса, а также выявления и поощрения сильнейших специалистов в данной области.

По итогам конкурса «Тюменское гостеприимство-2012»1 предусмотрены номинации: «Лучший администратор гостиничного сервиса Тюменской области» и «Лучшая горничная гостиничного сервиса Тюменской области». В ходе конкурса участникам предстоит не только показать свои теоретические знания и пройти тестирование по профессиональной терминологии и нормативно-правовой базе, но и решить несколько ситуаций, которые могут возникнуть на рабочем месте, а также провести презентацию отеля и продемонстрировать нестандартный подход в оформлении номера.

В комиссию конкурса войдут представители: Управления лицензирования и регулирования потребительского рынка Тюменской области; Департамента инвестиционной политики Тюменской области; Департамента потребительского рынка Администрации г. Тюмени; НП «Клуб Отельеров» (г. Екатеринбург); НП «Ассоциация гостеприимства Тюменской области».

Церемония награждения победителей состоится 27 апреля 2012 года в Бизнес отеле «Евразия». Конкурс проводится при поддержке гостиничной тренинговой компании Big Tree.

Источник: Фронтдеск.ру


Новости компаний  
 

Приглашаем принять участие в краткосрочной программе повышения квалификации «Современные тенденции функционирования службы Хаускипинг»

Ресурсный центр подготовки и повышения квалификации кадров для индустрии туризма и сервиса и «Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства» приглашают пройти краткосрочную программу повышения квалификации «Современные тенденции функционирования службы Хаускипинг».

Эксперты расскажут о современных стандартах службы хаускипинг, о технологиях уборки жилого помещения, будут проведены несколько экскурсий по гостиницам г. Москвы. Также в рамках программы вы сможете посетить мероприятие «Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства» в отеле InterContinental Moscow Tverskaya с заключительным фуршетом.

Узнать подробности и подать заявку вы можете по электронному адресу triumphus@list.ru или по телефону +7 (916) 380 75 05 (Назарова Татьяна).

Источник: www.comfortprofi.ru

INTERCHARM professional – 2012: все самое новое, красивое, продвинутое

С 19 по 21 апреля состоится выставка INTERCHARM professional для профессионалов индустрии красоты и SPA.

В МВЦ Крокус Экспо в эти дни будет представлено свыше 2,5 тыс. брендов по уходу за внешностью, используемых профессионалами в салонах, клиниках, парикмахерских, ногтевых студиях, spa, соляриях, студиях татуажа. Множество бесплатных мастер-классов и практических презентаций по применению новейших методик на стендах 400 участников предоставят возможность наглядно оценить качества и свойства новых препаратов, пообщаться с коллегами, дадут стимул профессиональному росту, приливу идей и желанию работать еще лучше.

В рамках деловых и обучающих мероприятий выставки можно будет ознакомиться с новыми методами привлечения клиентов в салон, изменениями законодательства, тенденциями на рынке профессиональной косметики.

В этом году до 15 апреля можно приобрести билет прямо на сайте выставки по минимальной цене. Купить билет, посмотреть информация о компаниях-экспонентах, их новинках и полную программу выставки можно на сайте www.intercharm.ru.

Источник: www.intercharm.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

В сотню лучших отелей Украины попала крымская чертова дюжина

В рейтинг «100 лучших гостиниц Украины», составленный Советом по вопросам туризма и курортов, вошли 13 крымских отелей: Palmira Palace, Radisson Alushta, Respect Hall Resort & SPA, «Бристоль», «Вилла Елена», «Красотель-Левант», «Марат», «Миндальная роща», «Море», «Ореанда», «Таврия», «Ялта-Интурист» и «Севастополь», передает сайт «Крым.Комментарии».

По информации Совета по вопросам туризма и курортов, цель рейтинга – презентация лучших отелей всех регионов Украины. По замыслу организаторов проекта, создание списка должно продемонстрировать значительно возросший уровень качества гостиничной индустрии страны – ведь в начале тысячелетия в Украине насчитывалось лишь несколько отелей, где туристам предлагался сервис европейского класса. В экспертную комиссию вошли представители профессиональных организаций, туроператоров, органов власти, органов по сертификации, профессиональных СМИ.

В списке нет первых и последних, он составлен по специальному алгоритму, который предполагает презентацию абсолютно все регионов Украины. Оценка гостиниц проводилась по многим критериям – качество номеров, службы питания, конференц-сервиса, персонала, месторасположения. Дополнительно учитывалось мнение ведущих туроператоров о соотношении цены и качества, отзывов потребителей на сайтах бронирования.

Как сообщал сайт «Крым.Комментарии», по итогам сезона зима 2010/2011 сайт «Крым.Комментарии» составил рейтинг ТОП-10 крымских здравниц и отелей. В него вошли:

1. Гостиничный комплекс «Ялта-Интурист» 3* (Ялта)
2. Отель Palmira Palace 4* (Ялта)
3. Отель «Бристоль» 3* (Ялта)
4. Гостиница «Ореанда» 4* (Ялта)
5. Отель Respect Hall RESORT & SPA 4* (Ялта)
6. Отель «1001 ночь» 3* (Ялта)
7-8. ТОК «Горизонт» (Судак) и пансионат «Крымские зори» 3* (Алушта)
9. Санаторий «Мрия» (Евпатория)
10. ТОК им. Мокроусова (Севастополь)

Источник: www.prostodonetsk.com


Reikartz запускает в Украине сеть курортов «Вита Парк»

Управляющая компания Reikartz Hotel Management подписала договор на управление первым курортом в Украине под брендом «Вита Парк».

1 мая текущего года оздоровительный комплекс «Аквадар» (Черкасская область, пос. Маньковка) откроется под названием «Вита Парк Аквадар» и станет первым отелем новой сети велнес-курортов Украины «Вита Парк». «Вита Парк Аквадар» расположен в 180 км от Киева в экологически чистом районе – в Черкасском лесничестве. Велнес-центр курорта предоставит широкий спектр оздоровительных услуг с использованием природных ресурсов: бальнеология, спелеотерапия, фитотерапия, различные виды массажа. Также на территории центра расположен ресторан «Колыба» с традиционной украинской кухней, пляжная зона, детский мини-зоопарк, конференц-зал для корпоративных мероприятий.

В планах развития курорта поэтапная замена комплектации и мебели, внедрение стандартов обслуживания Reikartz Hotel Group, расширение услуг велнес-центра и анимационной программы. Во всех номерах отеля с июня 2012 года будет доступен бесплатный Wi-Fi.

Согласно планам Управляющей компании Reikartz Hotel Management, cеть велнес-курортов «Вита Парк» объединит санатории и оздоровительные комплексы в самых красивых и экологически чистых местах Украины. Отели предложат активный отдых для всей семьи и оздоровительные процедуры с помощью лучших природных материалов. В велнес-курортах будут внедрены стандарты обслуживания Reikartz Hotel Group, адаптированные под сегмент «2 звезды Superior – 3 звезды» согласно классификации HOTREC.

Источник: Фронтдеск.ру


В Узбекистане появится еще один пятизвездочный отель

Бюджет проекта составляет 113 млн долларов, перед строительством поставлены сроки – до конца 2013 года.

Для осуществления строительства было подписано соглашение между тремя заинтересованными сторонами: Hyatt International (компанией-застройщиком), Фондом реконструкции и развития Узбекистана и Администрацией Ташкента. Все три стороны примут участие в финансировании проекта, из госбюджета Узбекистана будет выделено 71 млн долларов, Фонд реконструкции и развития Узбекистана предоставит кредит в размере 42 млн долларов, остальную сумму вложит Hyatt International.

Объект планируют разместить в центре столицы Республики Узбекистан. На сегодня единственным отелем высшей категории в Узбекистане является Intercontinental Tashkent. В связи с новой правительственной программой по развитию туризма в стране планируется постройка 3-х и реконструкция 2-х гостиниц, 3-х оздоровительных комплексов и торгово-развлекательного центра.

Источник: Биржевой лидер


Система классификации отелей в Абу-Даби снова изменится

Как именно изменится система – не сообщается, но основные принципы сейчас активно разрабатываются и будут готовы к концу 2012 года.

Новая система позволит избавиться от тенденции на рынке отелей Абу-Даби, когда пятизвездочные отели снижают свои цены на проживание до уровня четырехзведочных. В управлении по туризму и культуре эмирата считают, что более строгая классификация поможет предотвратить снижение цен в отелях ниже установленного уровня. Нынешняя система была введена в ОАЭ в 2009 году.

Источник: 100dorog.ru

Sofitel продаст 13 отелей в течение пяти лет

Гостиничная сеть Sofitel Luxury Hotels решила продать большинство своих отелей, чтобы сосредоточиться на операторской деятельности.

После последней продажи отеля в Париже, сеть Sofitel владеет и управляет 20 объектами по всему миру, но надеется сократить это количество более чем вдвое в течение ближайшей пятилетки. Об этом заявил исполнительный директор компании Sofitel Worldwide Роберт Геймер-Джонс. На вопрос о том, сколько в идеале останется отелей в собственности сети через 5 лет, Роберт Геймер-Джонс ответил, что 6 или 7: «Причина, по которой в нашей собственности останутся 6 или 7 отелей, заключается в том, что данными объектами сеть управляет на правах аренды и очень трудно выйти из договора аренды до истечения его срока».

Источник: Нoreca.ru


В отелях Cornelia можно отдыхать спокойно

Отели Cornelia были названы «самыми безопасными» отелями мира за успешно внедренную совместно с Diversey программу управления рисками Cristal Risk Management System.

Бизнес партнерство компании Sealed Air и отелей Cornelia Diamond Golf Resort Spa и Cornelia De Lux Resort, которые совместно с компанией Diversey в прошлом году начали внедрение системы управления рисками Cristal Risk Management System, смогли ощутить положительные изменения в бизнесе уже сейчас. Проведенный компанией Diversey в отелях аудит, целью которого было выяснить уровень заботы о здоровье и безопасности гостей, показал крайне положительные результаты, так что отель Cornelia Diamond Golf Resort Spa был назван «Самым безопасным отелем Турции», а отель Cornelia De Luxe Resort «Самым безопасным отелем Средиземноморья».

Источник: www.tourexpi.com


Открылись

в Риме (Италия)

На днях в Риме начал прием постояльцев отель Gran Meliá Rome Villa Agrippina, который, по словам представителей группы Meliá Hotels International, является самым роскошным отелем бренда Gran Meliá Hotels & Resorts на сегодняшний день.

Номерной фонд отеля составляют 116 номеров и люксов, каждый из которых имеет свою уникальную историю. Постояльцам, проживающим на RedLevel (часть отеля, где расположены все сьюты), доступен широкий спектр эксклюзивных услуг, включая частную регистрацию и доступ в эксклюзивный лаунж. Также Gran Meliá Rome Villa Agrippina предлагает своим гостям широкий выбор ресторанов, специализирующихся на итальянской, средиземноморской и интернациональной высокой кухне, и оздоровительный центр. Организовать деловые мероприятия гостям поможет профессиональная команда, сертифицированная по программе CMP.

Источник: www.horeca.ru

в Кольдице (Германия)

В бывшей нацистской тюрьме открылся отель.

Среди европейских туристов большой популярностью пользуется германский замок Кольдиц, расположенный в одноименном городе. Выполнявший функции тюрьмы для особо важных узников во время Второй мировой войны, сегодня он является одной из достопримечательностей Германии, а недавно в нем открылся отель, за что журналисты переименовали его в Cold-Ritz.

Гостиница располагает 161 спальным местом. Заплатив 24 евро, гости могут провести ночь в довольно аскетичных условиях, что позволит им пережить чувства, которые испытывали заключенные. В стоимость входит питание в бывшей военной столовой и трехчасовая экскурсия по лабиринтам и тайным камерам замка.

Источник: Travel.ru


в Лозанне (Швейцария)

В Лозанне открылась новая гостиница – LHOTEL.

LHOTEL располагается в старинном городском здании в центре Флона – это район Лозанны, названный в честь реки, протекающей возле города. В LHOTEL к услугам гостей 26 комфортабельных номеров, обслуживание высокого класса за умеренную плату – стоимость суток начинается от 140 швейцарских франков. Для тех, кто предпочитает жить в городе и знает толк в уюте, хорошая цена – это еще один довод в пользу LHOTEL. Гостиница была открыта в октябре 2011 года сетью отелей Lausanne Palace & Spa. Эта цепочка была удостоена звания «Отель года-2011» по версии гастрономического гида GaultMillau за гостеприимство и высочайший уровень сервиса и кухни в ресторанах сети. В Lausanne Palace & Spa входят 5 ресторанов, которыми руководит шеф-повар Эдгар Бовьер.

Источник: RATA-news

Необычные отели  
 

В Голландии построили деревню хоббитов

На севере Нидерландов появилась хоббитская деревня – отель, состоящий из комнат, вкопанных в склон холма.

Европейским поклонникам «Властелина колец» теперь не придется ехать в Новую Зеландию, чтобы увидеть Средиземье. Снаружи хоббитский отель выглядит как несколько возвышающихся над землей куполообразных крыш, поросших травой и цветами. Помимо эстетических целей, эта конструкция выгодна с точки зрения экологии, так как способствует теплоизоляции и экономии энергии. За круглыми окнами и дверями постояльцы найдут двуспальную кровать и двухъярусную кровать для детей, а также небольшую ванную и кухню с очагом, который можно зажечь, чтобы обогреть помещение. Сказочный отель находится на территории одного из трех кемпингов в национальном парке Де Кеннемердюнен.

Источник: Росбалт

Интересные факты  
 

Отель пожертвовал пятой звездой ради «практичных туристов»

Женевский отель Starling Geneva Hotel, расположенный недалеко от международного аэропорта Куантрен, отказался от «звезды» и перешел в категорию 4*.

По мнению руководства, это привлечет поток бизнес-туристов, на которых, собственно, заведение и рассчитано. В отеле Starling Geneva Hotel 496 номеров, что делает его самым вместительным в Швейцарии. Его комфорт и оборудование отвечают стандартам пятизвездочных отелей, однако расположен он несколько нестандартно для отелей такого типа: далеко от берега Женевского озера и исторического центра, зато близко к промышленной зоне, международному аэропорту Куантрен и выставочному центру Palexpo. В результате, руководство приняло решение, что куда выгоднее переориентироваться с клиентов класса «люкс» на более практичных туристов.

С 1 января 2012 года отель Starling относится к категории «4* superior». Правда, изменения не сопровождались никакой рекламной кампанией и прошли практически незамечеными: еще не все сайты онлайн-бронирования успели поменять «звездность». Да и цены остались неизменными. Ночь в Starling стоит в среднем 206 франков (170 евро), что в 24 раза дешевле, чем номер в пятизвездочном дворце на берегу Женевского озера, или в центре Женевы.

Источник: Еuromag.ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

Открытый мастер-класс «Современная северная кухня»

17 апреля. Альянс Профессионалов Индустрии Питания (APFI), «Старопетровский Атриум», Старопетровский пр-д., д.11, корп. 1

В рамках программы обучения Альянс Профессионалов Индустрии Питания (APFI) проводит открытый мастер-класс «Гриль-открытие сезона». Основные темы, которые будут рассмотрены в ходе проведения мероприятия:
• Создание и поддержание популярного и востребованного ассортимента блюд;
• Подбор необходимого оборудования и правильный выбор ингредиентов для создания интересного и оптимального меню Вашего ресторана.

На мастер-классе будет продемонстрировано профессиональное оборудование, используемое для ресторанов и кафе, а также сопутствующие аксессуары и инвентарь. Мастер-класс проведут участники Альянса APFI: шеф-повара Александр Гаврилычев, Андрей Савидов и специалисты компании «Торговый Дизайн». Участие в мастер-классе бесплатное.

Более подробно ознакомиться с мероприятием и подтвердить свое участие можно на сайте www.apfi.ru.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар: «Качество лечебного питания как конкурентное преимущество санаторно-курортных (оздоровительных) учреждений»

16 – 20 апреля. ЦНТИ «Прогресс»

В семинаре принимают участие: ведущие врачи-диетологи Санкт-Петербурга; специалист отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу; руководители и специалисты служб диетического питания санаторно-курортных учреждений Санкт-Петербурга и Ленинградской области; практикующие юристы и экономисты – специалисты в сфере общественного питания.

В программе семинара:
1. Нормативно-законодательная база организации питания в санаторно-курортных (оздоровительных) учреждениях.
2. Обеспечение безопасности питания в санаторно-курортных учреждениях. Практика проверок органами Роспотребнадзора.
3. Выездное занятие в ведущем санаторно-курортном учреждении Ленинградской области.
4. Питание в лечении и профилактике заболеваний.
5. Разгрузочно-диетическая терапия. Опыт ведущих зарубежных оздоровительных центров по организации диетического питания.
6. Разработка детских диет. Специализированный подход к организации питания детей и выбору продуктов питания для профилактики и лечения детских заболеваний.
7. Вопросы организации документооборота, учета и контроля затрат службы питания.

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.


Семинар: «Управление санаторно-курортной организацией (организацией оздоровительной сферы)»

14–17 мая. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Законодательство, регулирующее деятельность современной санаторно-курортной организацией, организацией оздоровительной сферы с учетом последних изменений и перспектив.
2. Новое в законодательстве, регулирующем хозяйственную деятельность учреждения.
3. Новое в лицензировании.
4. Формирование внутренней законодательной базы санаторно-курортного учреждения.
5. Методы анализа и выявления резервов для развития учреждения.
6. Новое в налогообложении учреждений.
7. Услуги санаторно-курортного учреждения.
8. Для чего мы работаем? Цель и задача – как правильно их ставить, чтобы прийти к нужному результату.
9. Планирование и организация работы руководителя.
10. Контроль и оценка работы подчиненных.
11. Роль руководителя в организации эффективного управления.
12. Правовое регулирование трудовых отношений.

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.


Семинар: «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

21 – 25 мая. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы.
2. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства.
3. Управление качеством в сфере гостеприимства.
4. Управление доходами гостиничного предприятия.
5. Занятие на базе отеля Cronwell Inn: практическое бюджетирование.
6. Реклама гостиничных услуг.
7. Управление персоналом. Организация подбора персонала с учетом сезонности.
8. Обслуживание гостей отеля. Сервис как объект продаж.

Занятия проводят: Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем, практик индустрии гостеприимства; Корнева Алла, тренер-консультант в сфере гостиничного бизнеса, руководитель проекта бизнес энциклопедии «Стандарты и качество отеля», соавтор бизнес энциклопедий «Управление отелем» и «Стандарты и качество отеля», ведущий специалист ТОК «Северная столица»; Мартина Юлия Владимировна, генеральный директор агентства коммуникационных технологий; Биткулова Лилия Ильдаровна, руководитель направления по сертификации услуг АНО «ТЕСТ-С.-Петербург» – эксперт по сертификации и классификации средств размещения; Закарян Элиза Hotel Sales Manager North-West Russia, Armenia, Kazakhstan, Uzbekistan.

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.

Семинар: «Организация работы службы питания в гостинице»

28 мая – 1 июня. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Служба питания отеля, место в общей структуре, взаимодействие со смежными подразделениями.
2. Методы и виды организации питания.
3. Организация работы бара.
4. Привлекательное меню – инструмент маркетинга.
5. Стандарты обслуживания гостей как основной инструмент управления качеством сервиса.
6. Создание профессиональной команды в ресторане.
7. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе-увеличение прибыли ресторана.
8. Эффективное ценообразование – современные технологии.
9. Порядок процедуры государственного контроля и надзора за финансово-хозяйственной деятельностью предприятий общественного питания.
10. Продвижение гостиничного ресторана.
11. Посещение ресторанов при отелях 3*, 4* и 5*, знакомство с меню ресторана, шведским столом.

Занятия проводят: Биткулова Лилия Ильдаровна., руководитель направления по сертификации услуг АНО «ТЕСТ-С.-Петербург» – эксперт по сертификации и классификации средств размещения, эксперт-консультант «Академии Гостеприимства», действительный член Национальной Академии Туризма; практики сферы ресторанного бизнеса; Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем Cronwell Inn; Мтвралашвили Георгий Иосифович, шеф-повар, директор агентства «Бюро ресторанного советника»; Котова Евгения Викторовна, к.э.н., генеральный директор ООО «Аудит-Эврика», арбитражный заседатель; Корнева Алла, тренер-консультант в сфере гостиничного бизнеса, руководитель проекта бизнес энциклопедии «Стандарты и качество отеля», соавтор бизнес энциклопедий «Управление отелем» и «Стандарты и качество отеля»; Тарасова Елена Валерьевна, руководитель подразделения «Ресторан и бар» отеля «Park Inn Пулковская».

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.

Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

18 – 22 июня. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы. Посещение гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*.
2. Служба бронирования и размещения. Занятие на базе отеля Cronwell Inn.
3. Административно-хозяйственная (поэтажная) служба современного отеля.
4. Оборудование гостиничного комплекса.
5. Обслуживание высокопоставленных гостей (VIP-гостей).
6. Методы привлечения и удержания клиентов.

Занятие проводят: Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем, практик индустрии гостеприимства;
Романова Елена Александровна, региональный эксперт по сертификации туристских услуг, гостиниц и других средств размещения (ГОСТ Р), бизнес-тренер, разработчик и аудитор внутренних стандартов по рабочим процессам; Корнева Алла Трофимовна, бизнес-тренер, соавтор бизнес энциклопедий «Управление отелем» и «Стандарты и качество отеля».

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.



Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru