вестник ПИР № 52 (224)

для индустрии гостеприимства

01 марта 2012 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Первый всероссийский конкурс «Комфорт и уют» для профессионалов хаускипинга

Медиадом «Планета отелей» и «Первый клуб профессионалов гостеприимства» при поддержке ФРиО и Информационного проекта ПИР представляют первый всероссийский конкурс «Комфорт и уют» для специалистов сферы хаускипинга и клининга.

Главная цель конкурса – повысить престижность профессий сферы гостеприимства и показать, насколько важны в гостиничном деле хаускиперы, ежедневно создающие комфорт и уют для гостей. Соревнования пройдут в несколько этапов по двум номинациям: «Лучший по профессии – горничная» и «Лучший по профессии – супервайзер». Участники смогут показать свое профессиональное мастерство, поделиться с коллегами опытом, новейшими разработками и технологиями, используемыми в работе, и, конечно, получить признание, дипломы и награды.

Награждение победителей состоится на выставке для профессионалов отельного бизнеса «Отель. Оборудование и технологии», которая пройдет 25-28 сентября в МВЦ «Крокус Экспо».

Подробную информацию о конкурсе и условия участия можно будет посмотреть в мартовском номере журнала «Планета отелей» и на сайте www.миргостеприимства.рф.

Источник: www.pir.ru

Посольство Японии в России приглашает специалистов оценить новые продукты на специальном приеме 7 марта

Приглашаем профессионалов ресторанного бизнеса принять участие в уникальном мероприятии – Презентации новых продуктов и блюд японской кухни.

Презентация организована Посольством Японии в Российской Федерации при поддержке компании «ПИР Групп», Федерации Рестораторов и Отельеров и пройдет 7 марта. На мероприятии у вас будет возможность продегустировать японские блюда, приготовленные из представленных продуктов, договориться о поставках понравившихся ингредиентов в ресторан и стать уникальным дистрибьютором этих продуктов. Также вы сможете пообщаться непосредственно с представителями компаний-производителей.

В программе, помимо презентации вариантов меню (с дегустацией блюд и напитков), будут интереснейшие тематические семинары и промо-акции от японских производителей. Состоится официальная церемония награждения компаний-поставщиков, внесших наибольший вклад в импорт в Россию японских товаров. Представители компаний будут лично награждены послом Японии в России Господином Тикахито Харада.

Дата и время проведения: 7 марта, 15:00 – 19:00
Место проведения: Посольство Японии в РФ, Грохольский пер. д. 27

Для участия в мероприятии нужно зарегистрироваться до 5 марта по тел.: (495) 229-2581 или по почте anna.lavrova@mw.mofa.go.jp (Лаврова Анна)

Источник: www.pir.ru

Новости ФРиО  
 

В Москве создан Штаб по защите прав и законных интересов субъектов предпринимательской деятельности

Штаб по защите прав и законных интересов субъектов предпринимательской деятельности образован в целях государственной защиты прав и законных интересов субъектов предпринимательской деятельности, содействия устранению административных барьеров при осуществлении предпринимательской деятельности.

Председатель Штаба – руководитель Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства. В состав Штаба входят руководители органов исполнительной власти города и их заместители. Федерацией Рестораторов и Отельеров в адрес Председателя Штаба Комиссарова А.Г. направлено предложение о включении в состав Штаба Президента ФРиО Бухарова И.О.

Подробная информация

Источник: www.frio.ru

Совместное совещание ФРиО и Всероссийского союза страховщиков

21 февраля состоялось совместное совещание Федерации Рестораторов и Отельеров и Всероссийского союза страховщиков.

Обсуждались вопросы добровольного страхования предприятий индустрии гостеприимства и наличие объективных предпосылок перевода такого страхования во вмененное, вопросы нормативного регулирования страхования.

На первом этапе принято решение о создании рабочих групп по выработке единого подхода к пониманию наиболее актуальных для предприятий отрасли объектов страхования, критериев оценки страховых рисков и др. Итоговым документом совместной работы должен стать типовой продукт страхования для отрасли, рекомендованный и Всероссийским союзом страховщиков и Федерацией Рестораторов и Отельеров.

Источник: www.frio.ru


Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Гостиницы России начали получать официальные «звезды»

Первый отель в Москве получил «звездность» согласно новой классификации.

Это отель «Митино» на Пятницком шоссе, которому присвоена категория «3 звезды». Система «звездности» (от 1 до 5) используется в Италии, Венгрии, Австрии, Египте, Китае, Бразилии, во Франции и других странах. Основными критериями классификации гостиничных предприятий являются комфортность; месторасположение; вместимость фонда; срок, в течение которого гостиница работает; а также цена. Классификацию отелей проводят в 3 этапа, сообщает Cityburo.ru. Она включает рассмотрение документов, оценку соответствия требованиям, анализ и принятие решения о присвоении категории. 1 раз в 2 года категорию необходимо подтверждать.

Классификация «Митино» согласно приказу Министерства спорта от 25.01.2011 №35 была проведена аккредитованной организацией ассоциации «Отель Эксперт». Пока эта процедура носит добровольный характер, пишет ИС «Банко». В ассоциации «Отель Эксперт» говорят, что заявки на присвоение категории поступают не только из Москвы, но и из регионов. В их числе – Нижний Новгород, Южно-Сахалинск, Казань, Чебоксары, Хабаровск.

Классификация гостиниц нужна для того, чтобы потребитель знал, за что он платит свои деньги, какие услуги ему гарантированы. Эксперты подчеркивают, что порочная практика, когда гостиница сама «рисует» себе звезды, должна себя изжить.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

На месте «Киевской» может появиться гостиничный комплекс

До 31 декабря 2014 года продлен срок строительства гостиничного комплекса на месте гостиницы «Киевская» в Москве.

Такое решение было принято Правительством Москвы. Проект строительства гостиничного комплекса реализуется ООО «Белком Коммуникейшн». Штрафные санкции к компании применены не будут. Объект должен быть построен на арендованном земельном участке по адресу: улица Киевская, владение 2, сообщает РИА «Новости».

Источник: www.cre.ru



Kesco может получить права на здание под отель Hilton в Петербурге

Гостиничный девелопер Kesco в ближайшее время может получить право реализовать гостиничный проект для сети Hilton в здании на Малой Морской улице, 5, в Петербурге.

Правительство города на заседании должно признать утратившим силу постановление от 31 марта 2009 года, в соответствии с которым часть здания была передана компании «Дельта» на инвестиционных условиях под реализацию гостиничного проекта. Тогда компании было передано 1 960 кв. м площадей и земельный участок площадью 503 кв. м. По состоянию на 16 сентября 2011 года на объекте выполнено менее 10 % работ, отмена постановления производится в связи с длительным неисполнением обязательств по реконструкции объекта.

Освобождаемую «Дельтой» часть здания уже в течение трех лет в судах отвоевывает компания Kesco, рассчитывая реконструировать объект под отель сети Hilton. Предварительное согласие на передачу спорных площадей Kesco уже получила от руководства города.

С 2006 года и до появления на объекте «Дельты» Kesco вложила в проект около 200 млн руб. В целом гостиничный проект потребует инвестиций в 1,2 млрд руб. Предполагается, что отель будет иметь категорию «5 звезд», 100 номеров, а его площадь составит около 6 тыс. кв. м, пишет РБК Daily.

Источник: IRN.RU

100-летний юбилей отеля «Астория» в Санкт-Петербурге

В 1912 году открытие «Астории» приурочили к торжествам по случаю 300-летия Дома Романовых. Весь 2012 год уникальный отель коллекции Rocco Forte Hotels будет праздновать 100-летие.

Здание «Астории» построил знаменитый архитектор северного модерна Федор Лидваль. С 1997 года гостиница находится под управлением семьи легендарного британского отельера сэра Рокко Форте. Его сестре Ольге Полицци удалось оживить атмосферу исторических интерьеров belle poque ярким авторским дизайном. К апрелю 2012 года ее команда английских дизайнеров завершает широкомасштабную перепланировку отеля, в результате которой в «Астории» станет больше просторных апартаментов (58 люксов из 188 номеров).

Книга отзывов гостиничных постояльцев ведется и сейчас: в ней есть автографы Герберта Уэллса, Григория Распутина, Михаила Булгакова, Анны Ахматовой, Владимира Высоцкого, Джины Лоллобриджиды, Марчелло Мастроянни, Лучано Паваротти, Пьера Кардена, Маргарет Тэтчер, Тони Блэра, Принца Чарльза, короля Марокко, Алена Делона, Джека Николсона, Мадонны, Элтона Джона, Жана-Поля Готье, Олега Янковского, Инны Чуриковой и многих других.

В честь 100-летия «Астория» запускает программу поддержки местных фермеров и становится первым eco-friendly отелем России: во всех меню ресторана «Давыдов», гостиной «Ротонда» и бара «Кандинский» присутствуют блюда из экологически чистых, сезонных продуктов из хозяйств Ленинградской области.

Вместе c друзьями «Астория» приготовила гостям подарки к празднику: ложа «Астории» в Мариинском театре – дань традиции, заложенной отелем еще в дореволюционные годы. Сейчас это единственная гостиница Санкт-Петербурга со своей ложей в Мариинском, частные экскурсии в Эрмитаж с посещением закрытых запасников, бесплатное посещение Исаакиевского собора с прогулкой по колоннаде купола, а также храма Спас на Крови, Смольного собора.

Торжественное празднование юбилея состоится в декабре 2012 года и соберет друзей «Астории» со всего мира.

Источник: Фронтдеск.ру

СДС построит в Кемерове четырехзвездочный отель

До конца 2012 года ЗАО «Холдинговая компания «Сибирский деловой союз» (СДС) намерена построить четырехзвездочный отель на одной площадке со спортивно-развлекательным комплексом «Арена» в Кемерове.

Как пишет газета «Коммерсантъ», по словам президента СДС Михаила Федяева, участок под гостиницу уже отведен. Стоимость четырехзвездочного отеля на 155 мест составит 700 млн руб. Он будет работать под маркой Mercure и управляться французской гостиничной сетью Accor.

Источник: Realto.ru

Открылись

в Екатеринбурге

В Екатеринбурге открылся мини-отель, он стал одним из немногих официальных заведений подобного рода в городе.

По оценкам участников рынка, сегодня в Екатеринбурге около 20 официальных мини-отелей, этот рынок, преимущественно, «теневой». Новый гостиничный объект расположился в здании, которое является памятником истории и культуры.

«Я хотел создать малый отель по примеру Санкт-Петербурга и Москвы, где достаточно много подобных объектов именно в центральной, исторической части города. Там это типичный случай – мини-отель в здании архитектурного памятника. Однако при этом существуют определенные трудности: при покупке площадей мы взяли на себя охранные обязательства. То есть кардинально перестраивать жилые помещения нельзя. В связи с особым статусом здания, проект долго рассматривался и «забуксовал» в министерстве культуры», – сообщил «НЭП» владелец малого отеля, член совета свердловского отделения «Опоры России» Владимир Окуньков.

Г-н Окуньков уточнил, что планировал реализовать проект за 1,5 года, однако в связи с долгим процессом согласования строительство и ввод в эксплуатацию завершились только через 4 года. Учитывая размер вложений и невысокие цены на размещение, планируемый срок окупаемости проекта – 5 лет.

«На мой взгляд, власти должны ускорить и упростить процедуру согласования проектов и документов для малого бизнеса. За время долгих согласований меняется конъюнктура рынка, могут уйти инвесторы», – считает г-н Окуньков.

По мнению владельца мини-гостиницы, сейчас малые отели могут крайне успешно развиваться не только в крупных городах, но и в областных муниципалитетах. Потребность в размещении приезжих там есть, однако большие гостиницы строить невыгодно и нецелесообразно.

Глава свердловской «Опоры России» Евгений Артюх отмечает, что мини- гостиницы способствует развитию конкуренции на рынке и повышению качества услуг.

«Нам нужно наполнить рынок Екатеринбурга для гостей города – потребность есть. Несмотря на это, официальные мини-отели начали появляться у нас не так давно. Их преимущество – уютная атмосфера, дополнительные услуги по сравнению с обычной арендой квартир (завтрак, прачечная, кофе в любое время, уборка номеров) и невысокие цены. Рынок должен стать цивилизованным, ведь открывая официальную гостиницу, предприниматель берет на себя всю ответственность», – говорит г-н Артюх.

Туроператоры по приему туристов также считают, что необходимо приводить рынок в порядок – пока что мини-гостиницы не слишком популярны у иностранцев.

«С мини-отелями мы работаем крайне редко – нет высокого уровня безопасности и хорошего сервиса. Сейчас «большие» гостиницы предоставляют конкурентоспособные цены, мини-отелям придется постараться, чтобы заслужить доверие и место на рынке. В тоже время гости города – и иностранцы, и российские туристы, готовы размещаться в таких «гостиницах», ведь за рубежом эта форма очень распространена. Если будет соответствующая организация – отдельный подъезд, ресепшн, завтраки, то популярность таких объектов среди туроператоров будет расти», – сообщила «НЭП» директор агентства въездного туризма, Наталья Бучинская.

Источник: НЭП 08

Новости компаний  
 

Компания Арт Пипл Групп примет участие в деловой программе выставки «Индустрия гостеприимства и развлечений 2012»

4-7 апреля в г. Сочи пройдёт выставка «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА И РАЗВЛЕЧЕНИЙ 2012», в рамках деловых мероприятий которой генеральный директор Арт Пипл Групп, Александр Минаев проведет семинар на тему: «Фишки» и последние тенденции, новые форматы и технологии в ресторанном бизнесе», «Дизайн и оснащение отеля. Основные тенденции в оформлении интерьеров отеля», а также бизнес-консультации для руководителей и владельцев бизнеса.

Также в рамках деловой программы семинар на тему: «Управленческий учет на предприятии питания. Ответ на вопрос: «Где мои деньги?» проведёт Александр Киндеев – генеральный директор ООО Business Hospitality Group.

Источник: www.artpeople.ru

Специальная АКЦИЯ от компании Business Hospitality Group «Экспресс анализ функциональности Вашего Отеля»

Специальная АКЦИЯ от компании Business Hospitality Group, приуроченная к началу отельного сезона: «Экспресс анализ функциональности Вашего Отеля».

Экспресс анализ – это краткая характеристика Вашего бизнеса по основным экономическим показателям оказания услуг (загрузки, валовой доходности, прибыльности и рентабельности).

Состав работ:
- Анализ операционной деятельности
Экспертиза операционной деятельности на соответствие основным показателям гостиницы общерыночным нормам, выявление «проблем» и рекомендации по выходу из них. Анализ основных финансовых показателей (валовой прибыли, рентабельности, чистого дохода).

- Оценка оказания услуг (сервиса)
Позволяет объективно оценить качество и полноту предоставляемых услуг, дать оценку действиям персонала. Оценка топ-менеджмента (руководителей служб) на предмет соответствия занимаемой должности, аудит штатной структуры и заработных плат.

- Рекомендации по повышению эффективности продаж
Анализ текущих продаж, их сезонности, динамики, используемых каналов, узнаваемость услуг, доступность информации в ресурсах Интернет. Выявление скрытых резервов, не используемых каналов, программы лояльности, формирование пакетов услуг и спецпредложений, ценовая политика.

- Стратегия дальнейшего развития
Рекомендации по повышению доходности и качества оказываемых услуг. Краткая характеристика способов и стратегических предложений, направленных на улучшение финансовых показателей и увеличение чистой прибыли.

Источник: hotel.artpeople.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

УЕФА просит Украину снизить «заоблачные» отельные цены

УЕФА беспокоит вопрос размещения болельщиков.

Они заявляют, что в Украине цены на гостиничные номера на время проведения чемпионата выросли до заоблачных. «Мы в значительной мере обновили городской транспорт, бизнесом построены десятки гостиниц», – сказал вице-премьер Борис Колесников. Но проблема с размещением болельщиков в Украине есть. Гостиницы должны снизить цены, убежден Операционный директор УЕФА Мартин Каллен. «Это создает негативный имидж для страны ... И я хочу лично попросить этих людей, чтобы они рационально и разумно подходили к ценам, иначе гостей вообще не будет», – говорит Каллен.

В Польше гостиничный бизнес ориентируют не на сиюминутный заработок, а на развитие туризма в перспективе. Увидев высокие цены в гостиницах, иностранцы вряд ли захотят посетить страну еще раз, предположил директор правительственного союза PL 2012 Марчин Герра.

Интернет «пестрит» предложениями жилья с «заоблачными ценами». 10 дней в комфортабельном отеле в Украине обойдутся болельщику в 23 тыс. долларов. Снять коттедж можно дешевле: 23 тыс. гривен на одного человека.

Сторонникам эконом-варианта предлагают палаточный городок на окраине Киева – 55 евро за ночь. Организаторы предполагают, что в такой ситуации часть болельщиков решат воспользоваться самолетом-лоукостом и прилетят только чтобы посмотреть матч.

Источник: «Радио-Эра» ФМ

В Греции начинается распродажа отелей

Министерство Экономики Греции обнародовало список отелей в районе Салоники, которые будут выставлены на продажу из-за кризиса в стране.

В списке представлены 12 отелей, включая крупнейший отель области Nikopolis Hotel (бывший Kempinski Hotel), являющийся самым лучшим отелем области. Также среди выставленных на продажу отелей в Салониках: рассчитанный на 407 номеров четырехзвездочный отель Capsis, 4-звездочный отель Philippion Hotel на 92 номера, бутик отель на 20 номеров The Bristol Otel Special Butik Hotel, бутик отель Zaliki Butik Hotel на 24 номера, 3-звездочный отель Tourist Otel на 27 номеров, 3-звездочный отель Luxembourg Hotel на 30 номеров, 3-звездочный отель Minerva Butik Hotel, 3-звездочный отель Park Hotel и рассчитанный на 79 номеров отель Pella Hotel. В регионе Перея, недалеко от аэропорта Салоники, на продажу выставлены 4-звездочный отель Golden Star Hotel и Sunbeach Hotel, рассчитанный на 122 номера.

Источник: news.bcm.ru


Итальянцы выбрали лучшие отели своей страны

Институт исследований в области туризма (Isnart) наградил победителей премией «Итальянское гостеприимство».

Всего в финал попали 30 отелей, ресторанов и агротуристических структур (из около 2 тыс. подавших заявки). Абсолютным победителем стал трехзвездочный отель Tre Quercie в Анконе. Среди двухзвездочных отелей лучшим был признан отель Hotel & Residence Roma в Падуе, четырехзвездочных отелей – Castello Miramare в Латине, пятизвездочных отелей – Masseria Relais del Cardinale в Бриндизи.

Для победы в конкурсе было необходимо набрать наибольшее количество голосов туристов, которые останавливались в отеле в последнее время. Они голосовали за понравившиеся им отели с помощью смс. Президент Isnart Маурицио Маддалони подчеркнул, что выбор лучших отелей поможет привлечь в Италию больше туристов – они смогут ориентироваться в множестве существующих в Италии гостиничных структур.

Источник: Еuromag.ru


InterContinental Hotels Group представила новый отельный бренд

InterContinental Hotels Group (IHG) открывает новую сеть отелей Even.

Она ориентирована на туристов, ведущих здоровый образ жизни. Об этом сообщает Washington Times.

По словам представителей компании, в номерах Even будут предусмотрены места для занятий спортом и такие удобства, как гипоаллергенное постельное белье и возможность заказать здоровую еду. Традиционные предметы обстановки в комнатах обретут новое назначение: например, вместо скамейки для багажа перед кроватью установят спортивную скамью для жима штанги. Фитнес-залы в этих отелях средней ценовой категории будут располагаться в лобби за рецепцией.

IHG планирует объявить о расположении первого отеля Even весной этого года и открыть его в начале 2013 года. Первые гостиницы, как ожидается, появятся в больших городах: таких как Лос-Анджелес, Сан-Франциско, Нью-Йорк, Бостон и Вашингтон.

Источник: www.pir.ru



Accor реорганизует бренд Grand Mercure для китайского рынка

Accor, ведущий гостиничный оператор в мире, объявил о реорганизации своего бренда Grand Mercure специально для китайского рынка, сообщает http://www.hotel-industry.co.uk.

Бренд был представлен на открытии первого отеля с новым позиционированием Grand Mercure Shanghai Zhongya. Главное отличие новых гостиниц от других отелей Accor – сочетание лучших предложений отелей компании и специальных товаров и услуг, ориентированных на потребности китайских туристов.

Запуск реорганизованного Grand Mercure является частью новой стратегии Accor. Это первый шаг на пути к гибким брендам, локально ориентированным. Grand Mercure в Китае, также как гостиницы Mercure во всем мире, является отражением своего местонахождения и неотъемлемой частью каждого города. Например, в Шанхае, сотрудники встречают гостей в Qipao – традиционном китайском вечернем наряде. В отелях проходят ежедневные тай-чи сессии, в ванной всегда лежат туалетные принадлежности с запахом лаванды. Гости, проживающие в номерах премиум-класса, могут воспользоваться бесплатными услугами массажа головы и плеч. В ресторанах каждой гостиницы акцент сделан на китайской кухне, а в барах можно встретить как местные, так и импортные напитки в равных долях.

Источник: www.pir.ru



Трамп купил Doral Golf Resort за $ 150 млн

Дональд Трамп добавил к своей сети отелей и гольф-курортов так называемый «Синий монстр» – самый знаменитый гольф-клуб Южной Флориды.

Об этом сообщает Reuters . Трамп объявил, что заплатил $ 150 млн за 50-летний загородный отель Doral Hotel and Country Club, 700-комнатный курорт на северо-западной окраине Майами c четырьмя полями для гольфа, в том числе Голубым монстром.

Миллиардер заявил информационному агентству, что планирует «многомиллионный ремонт курорта», который будет включать в себя усовершенствование «Синего монстра» известным архитектором гольф-полей Гилом Хансе. «Когда Doral только открылся, он был признан лучшим курортом в мире», – сказал Трамп: «Сочетание невероятного места расположения отеля в самом сердце Майами и наших значительных инвестиций в модернизацию курорта позволит нам вернуть Doral былую славу, а может, и превзойти ее».

Источник: www.pir.ru

Сеть Hilton занялась развитием ресторанного бизнеса

Hilton Worldwide откроет 500 новых ресторанов в течение 3 лет. Более 100 из них появятся в Европе.

В поддержку этой цели создан инновационный сайт www.hiltonrestaurantconcepts.com, призванный помочь отельерам и опытным рестораторам воплотить свои концепции в жизнь. С момента пробного запуска сайт, где уже зарегистрированы 900 владельцев отелей, заинтересованных в новых концепциях ресторанов, посетили 700 пользователей из 44 стран. Об успешности проекта говорит партнерство Washington Hilton и The Coffee Bean & Tea Leaf, открывшее одно из первых заведений Coffee Bean на восточном побережье, а также развитие оригинальной титулованной концепции ресторана Harth в Hilton McLean Tyson Corner`s. Сайт www.hiltonrestaurantconcepts.com доступен для европейских пользователей. Он объединит лучших партнеров отрасли и уже до конца 2012 года 50 новых ресторанных проектов будут доступны для отельеров.

«Наша цель – предложить отелям превосходные идеи, уникальные для их регионов, и варианты меню, которые привлекут постоянных клиентов, – говорит Бет Скотт, Вице-президент по концепциям F&B*, Hilton Worldwide, – Это также прекрасная возможность для рестораторов, заинтересованных в развитии своих брендов».

Рестораторы, посетившие сайт www.hiltonrestaurantconcepts.com, опишут детали своей концепции, касающиеся меню, элементов дизайна и ценовой политики. После рассмотрения утвержденные идеи будут доступны для просмотра владельцами отелей и для проверки совместимости с потенциальным отелем.

Дино Майкл, Старший директор направления F&B Hilton Worldwide в Европе, Африке и Средней Азии, прокомментировал: «Учитывая мировой успех сайта www.hiltonrestaurantconcepts.com, мы продолжим дальнейшую интеграцию этого уникального проекта. Мы надеемся дать заслуженным рестораторам возможность напрямую сотрудничать с владельцами и операторами будущих европейских гостиниц под брендами Hilton Worldwide. В результате мы получим еще более роскошные рестораны, привлекательные и для гостей за пределами отелей».

Сейчас сайт предлагает оригинальные концепции, созданные компанией Hilton Worldwide, которые станут прекрасным дополнением уже открытых ресторанов, таких как: Sky Grill в Hilton Baku, Capability в London Syon Park, A Waldorf Astoria Hotel, Roberto`s в Hilton Bucharest, и Masons в Hilton Manchester Airport. На подходе концепции для ресторанов Les Solistes by Pierre Gagnaire и Romanisches Caf в отеле Waldorf Astoria Berlin.

Источник: Фронтдеск.ру


Открылись

в Мумбаи (Индия)

Объединив французскую элегантность и индийскую культуру, отельная сеть Sofitel Luxury Hotels сообщила об открытии своего первого отеля в Индии – Sofitel Mumbai BKC.

Отель, расположенный в самом центре делового района Мумбаи, является частью комплекса Бандра Курла, представляющего новый рай для бизнесменов и туристов. Созданный известным франко-испанским дизайнером Изабеллой Майя, отель Sofitel Mumbai BKC состоит из 302 номеров, включая 31 люксовый сьют. При проектировании отеля Майя обращалась к индийскому искусству, включая храмы, скульптуры и символичные монументы, добавляя к нему современные тенденции. Микс архитектуры и дизайна дал для города один из самых современных проектов.

Отель может похвастаться впечатляющими кулинарными предложениями, благодаря наличию 6 ресторанов и баров. Гости могут выбрать на ужин традиционную северо-индийскую кухню в ресторане Jyran или насладиться парижским шоколадом или искусно приготовленным мясом и различными сортами сыров в ресторане L`Artisan-Epicerie, Patisserie, Chocolaterie. Для тех, кто предпочитает более современную обстановку, подойдет ультрасовременный бар Bar Diamantaire с просторным холлом и первой индийской винной башней. Отель полного обслуживания Sofitel Mumbai BKC предлагает для активных гостей спа и фитнес услуги: So SPA и So FIT. Современные оборудованные помещения для фитнеса включают открытый плавательный бассейн. В отеле также имеются 9 конференц-помещений, в том числе и актовый зал, которые подходят как для деловых, так и для развлекательных мероприятий.

Источник: TOURPROM.ru

в Нью-Йорке (США)

В центре Нью-Йорка открылся эксклюзивный гей-отель.

Как сообщает Associated Press, специализированный отель для гей-туристов THE OUT NYC открылся 1 марта в районе знаменитой площади Таймс Сквер. Девелопер Иан Рейснер выразил надежду, что многие однополые пары захотят проводить в отеле свои свадьбы, ведь Нью-Йорк является одним из шести штатов США, открывших доступ геев и лесбиянок к регистрации брачных союзов. Рейснер также надеется, что отель, состоящий из 105 номеров, станет центром гей-жизни мегаполиса. Напомним, что схожие проекты гей-отелей уже реализованы в ряде городов мира, в частности в Барселоне, Берлине и Буэнос-Айресе.

Источник: GayRussia.Ru, по материалам AP

Необычные отели  
 

Топ 10 самых необычных отелей Турции

Что общего у бывшей тюрьмы, ликероводочного завода, монастыря, парома и зернохранилища? Только одно – из них получились отличные отели. Итак, самые необычные отели Турции.

1. «Четыре Сезона» (Four seasons Hotel) – бывшая тюрьма.
Безусловный лидер в списке самых необычных турецких отлей – роскошный стамбульский отель «Четыре Сезона» (Four seasons) на площади Султанахмет. Расположенный в самом сердце исторического Стамбула, отель с его замысловатым мраморным портиком и крытым черепицей фасадом некогда был городской тюрьмой. Построена тюрьма была в 1919 году рядом с судом, позже сгоревшем дотла. Дизайн тюремного здания был выполнен в соответствии с модным тогда Первым национальным архитектурным стилем. Арабской вязью на входной двери отеля написано «Стамбульский центр заключения преступников», хотя вряд ли кто-то из тысяч постояльцев сумел это прочесть.

2. Sumahan-on-the-Water Hotel – бывший ликероводочный завод.
Отель расположен на азиатском берегу Босфора. В середине 19 века здание отеля было построено как ликерная фабрика, где из плодов фигового дерева делалась «suma», основа для традиционной турецкой водки раки. Сегодня, ступая в холл отеля, замечаешь, что интерьер его весьма оригинален. Но то, что здесь когда-то был ликероводочный завод, приходит на ум в последнюю очередь. Номера с огромными окнами, из которых открывается прекрасный вид на Босфор, очень нравятся постояльцам, которые заказывают горящие туры в Стамбул в разгар сезона. У отеля есть собственные лодки, на которых можно переправиться на другую сторону пролива и вернуться обратно.

3. Otantik Gemi Otel – бывший паром.
Кто бы мог подумать, что для старого стамбульского парома начнется вторая жизнь в качестве плавучего отеля, пришвартованного теперь возле приморской деревни Güzelyalı неподалеку от Бурсы. В отеле всего 20 номеров, но зато у него есть собственный ресторан, расположившийся на бывшей паромной палубе. Большая часть старого паромного механизма была сохранена, а официанты одеваются как моряки, чтобы соответствовать морской тематике отеля.

4. Aqua Boss Hotel – бывший консервный завод.
Внешне отель, из окон которого открывается изумительный вид на Дарданеллы, так и остался похож на консервный завод по переработке томатов, которым он некогда был. Но во внутреннем интерьере произошли кардинальные перемены, стершие все напоминания об овощах и консервах. Номера просторные, хотя и немного безликие. На территории отеля есть ресторан.

5. Armagrandi Hotel – бывший винный завод.
Отель не скрывает своего происхождения – на его территории то тут, то там можно встретить части старого оборудования для производства вина. Некогда здесь располагался один из нескольких винных заводов, производивших вино для магазинов острова Бозджаада в Эгейском море. Вокруг отеля раскинулись пышные сады.

6. Ege Hotel – бывшая школа.
Расположенный на острове Бозджаада в северной части Эгейского моря, отель Ege был построен в 19 веке. До 1923 года здание служило греческой школой, а с 1923 по 1963 год – турецкой начальной школой. Теперь это гостиница с просторными комфортабельными номерами на месте бывших классных комнат. Здесь как будто еще слышен детский гомон и шаги десятков ног, бегающих взад-вперед по лестницам.

7. Savon Hotel – бывшая мыльная фабрика.
Входя в ворота прекрасного отеля Savon в старой части Антакьи, ни за что не догадаешься, что в этом здании когда-то располагалась фабрика мыла. Номера отеля расположены вокруг центрального внутреннего дворика, где работает ресторан. Здесь есть даже небольшая сувенирная лавка, где можно приобрести бруски мыла в подарок. Комнаты отеля большие и опрятные, сервис выше всяких похвал, а мест для стоянки автомобилей хватает для всех.

8. Osmanlı Saray Hotel – бывшее здание муниципалитета.
Прямо в центре города Кастамону неподалеку от побережья Черного моря стоит грандиозное здание, где некогда располагался муниципалитет. Как и прочие публичные здания конца 19 века, здание муниципалитета было построено в Первом национальном архитектурном стиле. Неудивительно, что комнаты отеля кажутся чересчур большими, как будто в них не хватает предметов интерьера. Напротив отеля расположена турецкая баня (хамам).

9. Hotel Karballa – бывший монастырь.
На тихой западной стороне Каппадокии возвышается каменный отель Karballa с остроконечной крышей. Здание было построено в 1856 году в качестве приюта для сообщества греческих монахов. В первые десятилетия 20 века, после греко-турецкого обмена населением, в здании монастыря был открыт отель. Теперь гости отеля обедают в бывшей монастырской столовой с высокой аркой. Номера обставлены просто, в память о прошлом здания. Отель имеет прекрасный бассейн, организует походы и верховые прогулки по окрестности.

10. Kuşpuni Dağ Evi Hotel – бывшее зернохранилище.
Высоко в горах Качкар, выше селения Айдер, находится Kuşpuni («Птичье гнездо») – маленький семейный пансионат, где гостей кормят необычайно вкусными блюдами домашней кухни. Здесь можно отведать muhlama – сырное фондю с кукурузным хлебом. Две просторные комнаты размещены в бывшем деревянном зернохранилище, приподнятом над землей на сваях, чтобы внутрь не проникли мыши.

Источник: Аntalyatoday.ru

Интересные факты  
 

Американские отели решили сделать скидки 29 февраля

Отельеры США и владельцы курортов решили использовать редкую дату 29 февраля и предоставить в этот день своим постояльцам заманчивые скидки.

По сообщению РИА «Новости», курорт The Sanderling в Южной Каролине в последний февральский день високосного года установил следующие расценки на проживание – первая ночь обошлась гостям в 250 долларов, зато вторая – лишь 29 долларов. Однако забронировать номера по этому предложению можно было только 29 февраля и только в интернете.

Другой отель, The Charles Hotel в Кембридже, предоставил своим гостям существенную скидку в размере 29 % при онлайн-бронировании номеров. При этом надо было успеть забронировать отель 29 февраля в строго определенное время – с 14.29 до 15.29.

Скидка в размере 29 % ждет постояльцев одного из трех отелей группы Kempton в период с 1 марта по 15 апреля. Никаких дополнительных условий бронирования в этих отелях гостям не ставят.

Горнолыжный курорт Mammoth Mountain проявил настоящий альтруизм, предоставив детям, родившимся в високосный год, а также их родителям бесплатный номер в ночь на 29 февраля. Для участия в этой акции нужно будет всего лишь предъявить свидетельство о рождении ребенка во время регистрации в отеле.

Сайты бронирования LuxeHotels.com и Leapyearday.com также не избежали «лихорадки 29 февраля», объявив сразу несколько акций – от предоставления бесплатного проживания для родителей с младенцем, родившемся в високосном году, повышения категории номера за 29 долларов до скидки в размере 29 % с официальной гостиничной цены.

Источник: Prohotel.ru

Младенец попал в рейтинг забытых постояльцами британских отелей вещей

18-месячный ребенок попал в рейтинг забытых вещей, который был составлен британской сетью бюджетных отелей Travelodge на основании оставленных постояльцами гостиниц предметов, сообщает РИА «Новости».

На первом месте в списке забытых вещей находятся зарядные устройства для мобильных телефонов и портативных компьютеров, на втором – пижамы и другие предметы одежды, а замыкают тройку лидеров плюшевые мишки. По данным агентства, за год постояльцам гостиниц сети Travelodge вернули 75 тыс. забытых ими мягких игрушек.

Также в рейтинг попали и более экстравагантные предметы, включая огромное чучело попугая мако, а также свадебное платье из коллекции Vera Wang, забытое молодоженами. Помимо этого, в рейтинг попали ключи от автомобиля Ferrari, 100 масок герцогини Кембриджской, чемодан с дизайнерской одеждой для собак, урна с прахом, хомяк и коробка с реквизитом фокусника.

Источник: Tengrinews.kz


Анонсы событий  
 

МОСКВА

Семинар «Директор гостиницы»

19 марта – 24 марта. Русская Школа Управления

На данной программе Вы обсудите вопросы стратегического развития гостиницы, где важной темой пройдет сервисная политика, работа всех служб и бизнес-процессов в гостиничном бизнесе. Уделите время важному вопросу работы с рекламациями, и как превратить неудовлетворенного клиента в приверженца именно Вашего отеля. Вы овладеете управленческими навыками, освоите навыки построения эффективной структуры гостиницы, распределения функций, определения показателей эффективности и создания оптимальной системы мотивации. По итогам обучения выдается документ государственного образца о дополнительном профессиональном образовании руководителя сервисной организации.

Подробная информация: www.uprav.ru


САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

27 февраля – 2 марта. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы.
2. Служба бронирования и размещения.
3. Административно-хозяйственная (поэтажная) служба современного отеля.
4. Оборудование гостиничного комплекса.
5. Обслуживание высокопоставленных гостей (VIP-гостей).
6. Методы привлечения и удержания клиентов.

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru.

Семинар «Оптимизация работы внутренних служб отеля с помощью современных технологий»

2 марта. Выставка ExpoHoReCa

В программе:
1. Индивидуальные консультации на тему «Оптимизация работы службы хаускипинг»
2. Технологические особенности при выборе белья для гостиниц и средств размещения
3. Стандартизация требований в сфере гостеприимства
4. Обеспечение комфорта гостей в современных гостиницах
5. Специфика соблюдения гигиенических стандартов в индустрии гостеприимства

Подробная программа:
www.comfortprofi.ru



Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru