вестник ПИР № 36 (208)

для индустрии гостеприимства

03 ноября 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Московский отборочный этап Х Российского Чемпионата бариста 2012

8–9 ноября 2011 г. в клубе «Воздух» пройдет московский отборочный этап X Чемпионата бариста. Организаторами мероприятия выступают Barista Team, SCAE (Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе) и компания «ПИР Групп».

В соревнованиях принимают участие самые опытные бариста из лучших кофеен Москвы. Победители отборочного этапа будут представлять столицу на Чемпионате России в Санкт-Петербурге в 2012 году.

В рамках мероприятия состоится пресс-конференция, посвященная созданию в России Ассоциации Спешиалти Кофе (SCAR / Speciality Coffee Association of Russia). Ее участники обсудят состояние и перспективы развития кофейного рынка в нашей стране, а также преобразование действующего филиала SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) в российскую ассоциацию, которая объединит всех профессиональных участников рынка качественного кофе.

Пресс-конференция состоится 9 ноября в 16:30 в вип-зоне клуба «Воздух».
По вопросам организации и аккредитации на пресс-конференцию обращайтесь к Анне Полиенко, (906)73-88-324, polienko@pir.ru

Источник: Информационный проект ПИР

Новости ФРиО  
 

Игорь Бухаров в программе Третьего канала «Право голоса»

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров И.О. Бухаров примет участие в программе «Право голоса» (Третий канал). Тема выпуска: «Москва – гостеприимная?».

Столица продолжает менять свой туристический имидж. В Москве заработал call-центр для туристов. Новая служба будет давать информацию о достопримечательностях столицы, расположении улиц, расписании транспорта и стоимости проезда, а также предоставлять контакты необходимых организаций. «Я считаю, что Москва, конечно, недооценена по своему туристическому потенциалу, количество туристов должно быть больше», – сказал полгода назад Сергей Собянин. С открытием call-центра, развитием системы туристической навигации, обустройством парковок для автобусов с туристами Москва сделала несколько важных шагов в совершенствовании городской индустрии гостеприимства. В ближайшие три года Москва собирается принять почти в 2 раза больше иностранных туристов, чем ранее.

Основные вопросы:
• Что мешает Москве войти хотя бы в 10 самых привлекательных для туристов городов мира? Сколько теряет город, не используя в полной мере свой туристический потенциал?
• Что предпринимается с целью изменения туристического имиджа Москвы?

Ведущие программы: Наталья Метлина, Роман Бабаян.

Источник: www.frio.ru

Компания «1С-Рарус» и фирма «1С» при поддержке ФРиО приглашают принять участие в телеконференции «Автоматизация предприятий индустрии питания и гостеприимства»

Мероприятие состоится 16 ноября 2011 года при поддержке региональных партнеров. Пользователи могут принять участие в мероприятии во всех городах России.

В ходе телеконференции участники получат исчерпывающую информацию о возможностях современных решений на платформе «1С:Предприятие 8» для автоматизации предприятий индустрии питания и гостеприимства: для отелей, гостиниц, ресторанов, кафе, баров, столовых, ресторанов гостиничных комплексов и других предприятий общественного питания.

Ключевые темы телеконференции:
• Актуальный взгляд на проблемы и перспективы индустрии питания и гостеприимства
• Эффективное управление отелем – основные задачи и пути их решения
• Особенности управления SPA-отелями
• Секреты успешного управления ресторанным бизнесом
• Современные тенденции автоматизации ресторанного бизнеса
• Комплексный подход к проектам автоматизации предприятий питания и индустрии гостеприимства
• Лучшие практики использования решений фирмы «1С» на предприятиях отрасли
• Развитие линейки отраслевых продуктов для HoReCa

Участники телеконференции получат возможность задать вопросы докладчикам и разработчикам отраслевых решений.

Трансляция телеконференции будет организована по всей территории России через интернет. Регистрация на телеконференцию ОБЯЗАТЕЛЬНА. Всем зарегистрированным пользователям по указанному e-mail будет выслана ссылка для подключения телеконференции.

Подробная информация

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

На гостиничном рынке ожидается дефицит

На гостиничном рынке Москвы в течение последних лет наблюдается постепенное снижение темпов прироста нового предложения. Эта тенденция сохранится и в будущем, что станет причиной увеличения дефицита предложения и приведет к росту цен на номера.

Как отмечают аналитики компании Blackwood, в течение I–III кварталов 2011 года объем гостиничного рынка Москвы увеличился более чем на 600 номеров. Основной прирост пришелся на II квартал, в то время как в III квартале не было введено в эксплуатацию ни одного гостиничного объекта.

В I квартале 2011 года открылись Courtyard by Marriott в Казани на 150 номеров и Ibis в Нижнем Новгороде на 220 номеров. По оценке экспертов, международные гостиничные операторы продолжают активную работу на российском рынке. В общей сложности в течение I–III кварталов текущего года на региональном рынке начали работать 7 отелей под управлением иностранных компаний.

Источник: CRE

В столице возобновляется классификация гостиниц

В ближайшее время будет разработан механизм проведения аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, сообщается на сайте Комитета по туризму и гостиничному хозяйству Москвы.

25 октября на заседании столичного правительства было принято соответствующее постановление. «Постановление, по сути, реанимирует классификацию гостиниц Москвы, которая не проводилась с 2009 года», – отметил, комментируя событие, глава Комитета по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы Сергей Шпилько. Он подчеркнул, что классификация столичных гостиниц пока будет добровольной. Однако если будут приняты поправки в закон о туристской деятельности в РФ, которые предусматривают введение обязательной классификации объектов туриндустрии, то классификация гостиниц в Москве станет условием осуществления гостиничной деятельности.

Руководитель комитета напомнил, что сейчас в России обязательная классификация гостиниц существует только на территории муниципального образования города-курорта Сочи, что является одним из необходимых условий перед Олимпийским комитетом. Таким образом, Москва станет вторым субъектом федерации, где будет проводиться классификация отелей. Сергей Шпилько также сообщил, что заниматься классификацией гостиниц Москвы будут аккредитованные организации, в штате которых есть эксперты, имеющие соответствующий опыт работы.

Источник: Комитет по туризму и гостиничному хозяйству

Москва запустила call-центр для российских и иностранных туристов

Комитет по туризму и гостиничному хозяйству столицы запустил call-центр для российских и иностранных туристов. Его операторы готовы ответить на вопросы гостей Москвы на русском и английском языках. Телефоны новой туристической службы Москвы – 8-800-220-00-01 и 8-800-220-00-02.

Call-центр призван предоставлять информацию об исторических и памятных местах города, расположении улиц и проезде, об адресах, телефонах и времени работы организаций, о городском транспорте, стоимости и наличии билетов и о многом другом. Также в функции этой службы входят консультации туристам в чрезвычайных и экстренных ситуациях, в частности, вызов медицинской помощи и полиции, связь абонентов с ФСБ, МВД, МЧС, МИД, посольствами, таможенной службой. В случае чрезвычайных и экстренных ситуаций в городе центр сможет работать в режиме «горячей линии».

В службе сейчас занято 12 сертифицированных операторов. Все они имеют опыт туристического обслуживания российских и иностранных туристов. В работе центра используется система распознавания речи с функцией оценки эмоционального состояния и речевой аналитики оператора и клиента, которая помогает оператору выбрать правильный тон общения с клиентом.

По словам руководителя столичного Комитета по туризму и гостиничному хозяйству Сергея Шпилько, «следующим шагом работы станет формирование баз данных наиболее типичных вопросов, которые появляются у гостей города и, соответственно, ответов на них – это позволит операторам call-центра работать быстрее и с максимальным качеством».

Сергей Шпилько также сообщил, что с конца 2011 года вступает в действие программа информирования туристов о московском call-центре и его возможностях – об этом будут сообщать баннерные стойки в аэропортах Москвы, плакаты, флайеры и листовки в отелях города. Предполагается, что в 2012 году количество языков, на которых операторы call-центра отвечают на запросы туристов, будет увеличено.

Напомним, всего за сентябрь-октябрь, кроме этой службы для туристов, в Москве обновлена и дополнена система навигации для иностранных гостей, обустроены места стоянок и остановок для туристических автобусов. В частности, по заказу Комитета и гостиничному хозяйству в городе было установлено 135 указателей с информацией о достопримечательностях на русском языке в латинской транскрипции. Ранее, летом 2011 года в рамках пилотного проекта с использованием 87 отдельно стоящих информационных конструкций уже было установлено 23 указателя к объектам туристического показа, а также 73 указателя с двуязычными картами.

Кроме того, с начала осени в столице оборудованы остановки и парковочные стоянки для туристских автобусов, размечены парковочные места и вывешены знаки по 9 адресам: на ул. Моховая, на площади Революции и Театральной площади, у Москворецкого моста, на Болотной площади, на ул. Волхонка, Пречистенской набережной, Воробьевых горах, Поклонной горе, у Новодевичьего монастыря. Все эти места были отобраны Комитетом на основе предложений столичных туроператоров.

По словам Сергея Шпилько, с открытием call-центра, развитием системы туристической навигации, обустройством парковок для автобусов с туристами Москва сделала несколько важных шагов в совершенствовании городской индустрии гостеприимства. Однако город, как сказал он, не собирается останавливаться на достигнутых результатах. В 2012 году активная работа по развитию городской туристской инфраструктуры и сервисов продолжится.

Источник: Комитет по туризму и гостиничному хозяйству

Московские власти намерены продать гостиницу «Националь» за 4,5 млрд руб.

По словам экспертов, это почти в два раза выше операционных показателей ($80 млн) отеля, но уже есть покупатели, готовые выложить за этот объект запрошенную столичным правительством сумму.

Здание будет продано на открытых торгах в рамках приватизации городского имущества на площадке Российского аукционного дома в декабре. Оценкой отеля по заказу столичных властей занималась тверская компания «Титан-Оценка». Одним из претендентов на отель является британский инвестфонд London & Regional Partners, который уже обращался в правительство Москвы с соответствующим инвестпредложением.

Пятизвездочная гостиница «Националь» на 206 номеров, 56 из которых люксовые, расположена на углу Тверской и Моховой улиц и является памятником архитектуры. Здание построено по проекту архитектора Александра Иванова в 1903 году. В настоящее время гостиница работает под брендом The Luxury Collection, пишет «РБК daily».

Источник: IRN.RU

«Ростов» уйдет с молотка

Крупнейшая в Ростове гостиница будет выставлена на продажу на аукционе, который состоится в декабре. Об этом сообщает ростовский филиал Российского аукционного дома, который недавно открылся в городе.

Гостиница «Ростов» была передана группой «Донинвест» за долги ТагАЗа компании «Сбербанк капитал», которая, в свою очередь передала гостиницу в управление отелю «Дон Плаза». Как рассказал генеральный директор «Дон Плазы» Андрей Демишин, сейчас договор еще остается в силе и со стороны Сбербанка в адрес «Дон-плазы» заявлений не поступало. Демишин утверждает, что его компания знала о намерении Сбербанка продать «Ростов»: «В нашу задачу входило повышение эффективности использования гостиницы, чтобы выросла её цена. Однако 950 млн руб. – это слишком дорого для такого объекта».

«Ростов» – крупнейшая ростовская гостиница на 374 номера. «Ростовское агентство новостей» сообщает, что на аукцион будет выставлена не гостиница целиком, а только 19 581 из 24 914 квадратных метров, которые принадлежат ООО «Гостиница „Ростов“». Так как собственность является частной, новый владелец будет вправе перепрофилировать здание. Однако внешний вид гостиницы на проспекте Буденновском, 59, останется прежним, ведь здание, построенное в 1934–1936 годах в стиле конструктивизма, имеет статус объекта культурного наследия регионального значения.

Возможные претенденты на покупку гостиницы пока неизвестны.

Источник: Городской репортер

Accor презентует новую стратегию

В планах гостиничного оператора открыть в России и странах СНГ до 2015 года 6 тыс. гостиничных номеров.

Компания намерена заняться наращиванием присутствия на развивающихся рынках, модернизацией отельных брендов и повышением эффективности операционной деятельности. Основные проекты стратегии будут реализованы в России и на Украине, а фокус будет сделан на отели под брендами ibis, Novotel и Mercure.

«Французская сеть Accor, мировой лидер гостеприимства, хорошо известна своими брендами эконом и среднего сегментов, такими как Ibis и Mercure. Совсем недавно к команде присоединился Денис Хеннекин, новый президент и генеральный директор Accor, который представил новую стратегию управления брендами в мире и в России, в частности. Развитие компании предполагает расширение линейки отелей Ibis в России. На наш взгляд, этот шаг является крайне востребованным и найдет отклик у аудитории, так как во всех городах нашей страны не хватает качественных недорогих гостиниц по приемлемой цене. Именно таким брендом и является Ibis. Отели сети, как правило, располагаются в центральной части городов, и рассчитаны на 120–150 номеров», – комментирует событие Елена Лысенкова, генеральный директор компании Hospitality In.Comm.

Источник: CRE

В Краснодаре откроется новая пятизвездочная гостиница

В ноябре 2011 г. в Краснодаре начнет работать новая «пятизвездочная» гостиница Rimar Hotel. Это будет второй отель в городе такого уровня, сообщает «Деловая газета. Юг».

Как сообщил Иван Скрипниченко, управляющий гостиничным комплексом Rimar Hotel 5* Krasnodar, в ноябре состоится технический запуск, торжественное открытие запланировано на весну 2012 г. 14-этажный гостиничный комплекс расположен на набережной реки Кубань, возводить его начали в 2007 г., общая площадь застройки – 11700 кв. м.

В комплекс Rimar Hotel 5* Krasnodar входят отель на 69 номеров, веллнес-центр Villa Castalia Wellness&SPA и два ресторана. Еще одно заведение – The One Restaurant&View – откроется вместе с отелем в ноябре 2011 г. Владелец комплекса и объем инвестиций не разглашаются.

«В Краснодаре нехватка качественных объектов размещения в сегменте «4–5 звезд», – говорит Иван Скрипниченко. – «Пятизвездочные» отели востребованы в связи с неудовлетворенностью спроса и слабым предложением. При выходе на рынок нового игрока часть клиентов переходит, пробует что-то новое, в этом плане конкуренцию составят несколько отелей «4 звезды», находящиеся в центре города. О конкуренции среди отелей «5 звезд» сложно говорить. Этот сегмент рынка находится в стадии формирования».

Источник: Деловая газета. Юг

Кубанских отельеров научат, как получить звезды

Департамент комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края издал методические пособия, в которых гостиницам даны подробные инструкции для прохождения классификации.

Пособие выпущено специально для предпринимателей, которые желают, чтобы их гостиницы успешно прошли классификацию и получили свидетельства о присвоении определенного количества «звезд». Эта инициатива властей Краснодарского края должна повлиять на повышение конкурентоспособности российского туристского рынка. Благодаря классификации отдыхающим станет проще ориентироваться в выборе средств размещения: оценка соответствия цены качеству станет достовернее.

В Сочи процедура обязательной классификации средств размещения уже введена с июля этого года. На данный момент классификацию прошли 70 сочинских гостиниц и санаториев, и еще 132 подали заявки.

Источник: «ФедералПресс»

Открылись

в Иркутске

Первый отель с мировым брендом открылся в Иркутске.

Иркутск стал третьим городом в России, после Санкт-Петербурга и Казани, где появились отели международной сети Marriott International. Строительство здания в Иркутске продолжалось в течение трех лет. Объем инвестиций оценивается в более чем 25 млн долларов.

Кортьярд Мариотт Иркутск Сити Центр находится на улице Чкалова. Отель построен по проекту иркутского архитектора Олега Бадулы компанией «Интерстрой» и ориентирован прежде всего на бизнес-гостей города. В нем 208 номеров, большая часть которых относится к категории делюкс.

Как рассказал на пресс-конференции Вольфганг Колер, генеральный менеджер Кортьярд Мариотт Иркутск Сити Центр, определяющим моментом при выборе города, стала близость Иркутска к Байкалу. «Мы верим в развитие Иркутска как крупного туристического центра, – подчеркнул Вольфганг Колер. – И нам очень приятно выступать пионерами в развитии международной сети отелей в вашем городе».

По информации городской администрации, для строительства отеля на земельном участке по улице Чкалова и прилегающим к нему улицам Бограда, Сурикова, Гаврилова были снесены неблагоустроенные дома, жители которых получили новое жилье. Памятник федерального значения, располагавшийся по адресу ул. Гаврилова, 3, был перенесен на территорию исторического квартала «Иркутская слобода». За счет инвесторов благоустроена прилегающая к новой гостинице площадка – уложена тротуарная плитка, установлены лавочки, высажены деревья. В качестве спонсорской помощи к юбилею города предпринимателями были приведены в порядок фасады трех деревянных домов, расположенных рядом с отелем.

Источник: ИА «БАЙКАЛ24»

в Шуе

В Шуе открыли новый гостинично-ресторанный комплекс «Гранд Отель Шуя».

В торжественной церемонии открытия 27 октября принял участие губернатор Ивановской области Михаил Мень, передает корреспондент ИА REGNUM. Как отметил глава региона, Шуя – один из древнейших городов России, имеющий богатейшую историю, самобытную культуру и уникальные памятники архитектуры. «Неудивительно, что интерес туристов городу ежегодно растет. Уверен, что появление в Шуе отеля такого уровня позволит поднять туристический потенциал города на качественно новый уровень», – подчеркнул он.

Как рассказал присутствовавший на мероприятии председатель правления АКБ «Инвестторгбанк» (ОАО) Владимир Гудков, строительство велось за счет инвестиционных средств АКБ «Инвестторгбанк». «Общая стоимость проекта составила 230 млн рублей», – добавил он.

Номерной фонд отеля составляет 42 номера различной категории («люкс», «студия», «стандарт», пр.). Каждый номер оснащен минибаром, телевизором, телефоном, выходом в интернет. Для личного транспорта гостей предусмотрена удобная охраняемая парковка. Кроме этого, комплекс включает ресторан и летнее кафе на 60 посадочных мест, бар-бильярд и кальянную комнату, конференц-зал, Wellnes-центр (комфортабельный тренажерный зал с кардио-залом).

Источник: ИА REGNUM

Новости компаний  
 

Карьера управляющих отелями начинается в Швейцарии

Швейцария по праву гордится качеством своего образования, которое является залогом конкурентоспособности страны.

Швейцарские школы, колледжи и университеты имеют очень высокие рейтинги. И, в частности, одним из направлений пользующихся бесспорным международным авторитетом, по которому эта страна является безусловным лидером, является подготовка специалистов в области гостиничного, ресторанного и туристического менеджмента. И это не удивительно: именно в Швейцарии в XIX веке открылась первая в Европе Высшая школа гостиничного хозяйства. С тех пор швейцарская модель обучения гостиничному и ресторанному бизнесу считается эталонной и привлекает в страну студентов из всех стран, а выпускники именно швейцарских институтов этого профиля занимают самые престижные должности в гостиничном бизнесе и получают максимально высокую зарплату.

Швейцарская модель обучения – это сочетание глубоких академических знаний и практических навыков. Она состоит из отдельных модулей, каждый из которых завершается выдачей диплома определенного уровня. Так, например, студенты гостиничных школ, входящих в SEG EDUCATION GROUP, за 3 года учебы получают 3 диплома: швейцарский, британский и американский. В течение этого периода они дважды проходят оплачиваемую 6-месячную практику в отелях и ресторанах, как в самой Швейцарии, так и за ее пределами. Причем, практика в Швейцарии является самой высокооплачиваемой – ежемесячный заработок практикантов составляет от 2 000 до 2 500 швейцарских франков.

Кроме того, в швейцарских институтах отельного менеджмента выпускники ЛЮБЫХ вузов могут получить профессию отельера за максимально короткие сроки, а именно – всего за 10 месяцев! Половина этого срока отводится на учебу, а вторая половина – на высокооплачиваемую практику в одном из швейцарских отелей.

И есть еще одна особенность швейцарского образования – здесь можно изучать сразу пять иностранных языков: французский, немецкий, итальянский, английский и испанский. А для туристического и отельного менеджмента такие знания крайне необходимы. И что немаловажно – затраты на обучение в Швейцарии всегда полностью окупаются. Ведь швейцарский диплом это уже сам по себе известный бренд.

Представительство SEG EDUCATION GROUP регулярно проводит презентации в Москве. Ближайшая такая презентация состоится 5 ноября 2011 года (воскресенье) в 16.00 в Москве, в отеле «Ритц-Карлтон» (ул.Тверская 3, метро «Охотный ряд».) Участие – бесплатное. Зарегистрироваться на презентацию, узнать о дате следующего такого мероприятия и задать интересующие вас вопросы вы можете по электронной почте: educa@mail.ru или по телефонам (495) 920-97-75 и (495) 338-97-55.

Источник: www.tradeclub-news.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

В Крыму в этом году закрыли более 2,2 тыс. нелегальных мини-отелей

За пять месяцев летнего курортного сезона в Крымской автономии обнаружено и закрыто 2247 нелегальных мини-отелей. Об этом заявил первый замминистра курортов АРК А. Лиев, сообщает украинский интернет-портал Деньги.

По официальным данным, в Крыму имеется всего лишь 751 база для размещения туристов – отели, пансионаты, базы отдыха и пр. Однако они не могут обеспечить 5-миллионный наплыв туристов в солнечный Крым, поэтому нелегальные гостиницы появляются на полуострове, как грибы под дождем.

Эксперты не согласны с действиями крымских властей: вместо того, чтобы увеличивать гостиничный фонд и стимулировать отельеров работать легально, они отдают предпочтение методу «закручивания гаек». В нынешнем году поток туристов в Крым был практически таким же, как в прошлом году (хотя многие эксперты так не считают), однако популярность знаменитых крымских курортов неуклонно падает – мест для поселения туристов не хватает, цены на временное жилье, продукты питания и услуги завышены, море грязное, на улицах курортов и на пляжах груды мусора.

В такой ситуации показательным является заявление вице-спикера крымского парламента Г. Йоффе, который в нынешнем году будет отдыхать в Турции, так как отдых на родном полуострове ему «не по карману». Действительно, введенная почти в полусотне крымских гостиниц популярная во всем мире услуга all inclusive стоит до $ 250 в сутки, что в два-три раза дороже, чем на зарубежных курортах.

Источник: www.profi-forex.org

За девять месяцев 2011 года под брендами Rezidor открыто 4100 номеров

Гостиничный оператор The Rezidor Hotel Group опубликовал отчет о работе компании за первые три квартала 2011 года.

Согласно данным отчета, за девять месяцев показатель RevPAR в отелях группы вырос на 3,7 % до 65,6 евро (против 63,3 евро в 2010 году). Наибольший рост дохода на номер показали отели Восточной Европы – 15,3 %. В отчете также отмечается, что падение спроса из-за событий «Арабской весны» вызвало падение доходов отелей сети в Бахрейне, Египте, Тунисе и Ливии.

В комментарии к отчету, который дал Курт Риттер, президент и генеральный директор The Rezidor Hotel Group, отмечается, что оператор за девять месяцев текущего года открыл 4100 номеров, заключены контракты на управление еще 6000 номерами. При этом согласно стратегии компании, все новые договора предусматривают прямое управление или франчайзинг.

Источник: www.ratanews.ru

Retaj Hotels в течение 5 лет откроет на Ближнем Востоке 16 новых «исламских» отелей

Гостиничный бренд Retaj Hotels (Доха, Катар) планирует в течение ближайших пяти лет увеличить количество своих отелей на Ближнем Востоке до 20.

Компания Retaj Hotels & Hospitality, которая принадлежит группе из пяти катарских инвесторов, в настоящее время управляет четырьмя гостиницами в Дохе – Retaj Al Reyyan, Retaj Residence, Retaj Residence-Sharq и Retaj Al Ghanem. Гостиницы работают по исламским принципам, запрещая алкоголь и курение.

«Вначале было очень трудно предсказать, будет ли спрос на создание такого отеля в Дохе. Но мы обнаружили, что спрос на «исламские» гостиницы больше, чем на стандартные. Например, на данный год заполняемость в отелях Дохи составляет 63 %, тогда как заполняемость в наших отелях составляет 87 %», – отметил Ахмед Хоршед (Ahmed Khorshed), директор Retaj Hotels & Hospitality по региональным продажам и маркетингу.

Недавно компания подписала соглашение об управлении пятизвездочным отелем, расположенным перед Исламским музеем в Дохе. Гостиница 107 номеров будет открыта в течение двух месяцев под названием Retaj Royal. В настоящее время компания также задумывается о расширении бренда в регионе. Начать Retaj Hotels планирует с ОАЭ (Дубай, Абу-Даби и Шарджа) и Кувейта уже в 2012 году.

По словам Ахмеда Хоршеда, помимо этих двух стран, компания намерена открыть гостиницы в Бахрейне и Саудовской Аравии, а также Египте, Малайзии, Турции и Индонезии – любой стране, которая может принять гостиницы, работающие по исламским принципам.

Источник: Horeca.ru

Бесплатному завтраку в отеле туристы предпочитают свободный доступ в интернет

Согласно мнению аналитиков американской исследовательской компании J.D. Power and Associates, отели бренда Hilton Garden Inn являются лучшими в Европе в категории гостиниц высокого класса.

Исследование проводится седьмой год подряд. Его цель – изучение мнения клиентов по семи критериям: качество номера, стоимость проживания, гостиничные удобства, процедуры регистрации и выписки из отеля, напитки и питание, сервис и бронирование.

Всего изучалось 45 брендов, в результате был составлен рейтинг по четырем ценовым сегментам – наивысшему, высокому, среднему и экономичному. В категории гостиниц высокого класса лидерами стали Hilton Garden Inn, Riu Hotels & Resorts и Dorint Hotels & Resorts.

В наивысшей ценовой категории лучшими признаны Steigenberger Hotels and Resorts, Marriott Hotels & Resorts и Sheraton Hotels & Resorts. В среднем ценовом сегменте рейтинг возглавляют Ramada, Holiday Inn и Park Inn. Среди отелей экономкласса лидируют Premier Inn, B&B Hotels и Travelodge.

В числе наиболее востребованных услуг называется наличие бесплатного доступа в интернет – этот критерий для многих респондентов является более важным, чем предоставление бесплатного завтрака. Гости, которые вынуждены оплачивать доступ в интернет, в меньшей степени удовлетворены ценами на проживание, чем клиенты отелей, где эта услуга предоставляется бесплатно или входит в стоимость размещения, сообщает РИА «Новости».

Источник: TRAVEL.RU

Открылись

в Запорожье (Украина)

27 октября в Запорожье состоялось официальное открытие первого в Украине международного отеля сети Four Points by Sheraton.

Это один из девяти брендов международного гостиничного оператора Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. Сумма инвестиций, вложенных в международный отель Sheraton, – 128 млн грн. Об этом рассказал городской голова Александр Син. По его словам, это первый отель международной системы, который открылся не в Киеве.

«Были проведены маркетинговые исследования, и сделали вывод о том, что в Запорожье – одна из самых динамичных ситуаций по развитию экономики города, и она не иссякает. Инвесторами было принято решение в сторону нашего города», – рассказал Александр Син. По мнению мэра, открытие отеля в Запорожье дает «зеленый свет» и другим инвесторам. «Определены перспективы экономического роста, и это хороший сигнал всем инвесторам,» – подытожил мэр.

Источник: reporter-ua.com

в Лондоне (Великобритания)

В столице Великобритании открылся первый отель бренда Aloft.

Aloft London Excel стал первым отелем бренда, принадлежащего группе Starwood Hotels & Resorts Worldwide, открытым в Великобритании. Он расположен в самом сердце Лондона, в районе Docklands, рядом с международным выставочным центром ExCeL.

Отель предлагает 252 просторных номера в урбанистическом стиле и с большими окнами. Постояльцы могут почитать газету или поработать на ноутбуке в удобном лобби, сыграть партию в бильярд или посидеть с друзьями в гостиной re:mix или баре w xyz. Aloft London Excel предоставляет бесплатный беспроводной доступ в интернет на всей своей территории. Каждый номер оснащен уникальным оборудованием с технологией plug and play, позволяющей подключать большинство современных электронных устройств к 42-дюймовой телевизионной панели, что превращает комнату в высокотехнологичный офис или развлекательный центр.

Также при отеле действуют бар, круглосуточный кафетерий, фитнес-центр re:charge и бассейн. Для проведения рабочих встреч, тренингов и презентаций предоставляются пять конференц-залов. Стоимость проживания – от 99 фунтов (113 евро) в сутки.

Источник: TRAVEL.RU

Необычные отели  
 

В Боливии появился отель из соли

В Боливии появился отель, полностью сделанный из соли. Гостиница Hotel de Sal расположена недалеко от населенного пункта Колчани и приглашает всех тех, кому надоели стандартные номера.

В комнатах отеля даже кровати, лампы, кресла и прочие предметы сделаны из самой популярной приправы мира. Автор проекта соединял соленые «кирпичи» специальной смесью на основе, опять же, соли и воды. Некоторые недоверчивые гости активно пробуют свои номера на вкус. По словам одного из местных гидов, он «обожает, когда кто-нибудь приезжает в Hotel de Sal впервые», так как за реакцией новичков всегда интересно наблюдать.

Выбор стройматериала для гостиницы вполне предсказуем, так как она находится на солончаке Уюни. Это высохшее соляное озеро на равнине Альтиплано. Стоимость проживания в двухместном номере – от 126 долларов.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

В Германии плотину превратят в гостиницу

Два жителя немецкого города Гарц намерены построить четырехзвездочный отель на плотине на реке Окер.

Проект оценивается в 15 млн евро. А солнечная и водная энергия должны превратить гостиницу в самый зеленый отель страны. Как пишет Spiegel, основание для будущей гостиницы уже построено – это старая плотина шириной 75 м и длиной 260 м, возведенная 55 лет назад. Но теперь ее хотят превратить в четырехзвездочный отель из стали и стекла.

Планы строительства два энтузиаста – ресторатор Хайко Ратай и инженер Петер Шиллинг – обсуждают уже два года. «Отель рассчитан на 80–90 кроватей и ресторан», – говорит 46-летний Ратай. Главное преимущество гостиницы в том, что «ни одно дерево и ни один куст не будут выкорчеваны», –заверяют авторы проекта.

Источник: Euromag.ru

Интересные факты  
 

Гостья Marriott поставила рекорд по длительности проживания в гостинице

Через десять лет после заселения постоялица отеля в городе Фолс-Черч, штат Вирджиния, решила съехать из занимаемого ею номера, сообщает CNN.

79-летняя Джой Брикер была вынуждена отказаться от проживания в гостинице Towne Place Suites сети Marriott по состоянию здоровья. Сейчас пенсионерка нуждается в уходе, и поэтому она решила переехать к дочери в Нью-Йорк.

Джой Брикер заселилась в отель в августе 2001 года. По ее словам, незадолго до этого получила работу в министерстве жилищного строительства и городского развития, и переехала в Фолс-Черч (раньше она жила в Нью-Гэмпшире). Женщина отметила, что разница между стоимостью проживания в отеле и съемной квартире была практически незаметной, и она выбрала первый вариант. При этом в Towne Place Suites жить оказалось удобнее, чем в квартире, так как в номере Брикер ежедневно проводилась уборка, менялось постельное белье, а ей самой предоставлялся завтрак и доступ в Сеть.

За десять лет проживания в отеле Брикер подружилась с его сотрудниками, а те, в свою очередь, регулярно советовались с ней насчет каких-либо нововведений в гостинице. Джой Брикер установила рекорд длительности пребывания в отеле сети Marriott – по словам представителей гостиничного комплекса, клиенты довольно часто остаются надолго, но дольше американской пенсионерки этого ни разу никто не делал.

Брикер съехала из своей комнаты номер 202 несколько дней назад. Она подчеркнула, что несмотря на болезнь (у пожилой американки артрит и остеопороз), в Нью-Йорке она не намерена бездельничать, и планирует найти себе какое-нибудь занятие.

Источник: Lenta.ru

О чем мечтают постояльцы отелей?

Портал бронирования отелей HRS в Германии провел опрос с целью выяснить, какие дополнительные услуги желают получить постояльцы отелей.

Лидирует в «списке желаний» требование сдвинуть check out на более поздний срок. Сейчас время выписки из большинства отелей установлено в районе 10–12 часов дня, но 61,7 % опрошенных постояльцев заверяют, что не хотят торопиться с паковкой чемодана. На сколько бы они хотели перенести время выписки – не поясняется, но, что интересно, больше на этом требовании настаивает молодежь (67 % до 29 лет), чем старшее поколение (53 % за 50 лет).

Второе место получило желание завтракать в гостиничном номере. 46 % (в основном женщины и молодежь) с удовольствием бы завтракали в кровати, если бы им бесплатно доставляли туда еду. Среди пожилых постояльцев гостиниц этого хотят лишь 35 % опрошенных.

Почти 45 % гостей отелей были бы не против, если бы их багаж служащие доставляли в номера (платить за это, понятное дело, не хочется). Среди сторонников этой услуги больше женщин (54 %), впрочем 37 % кавалеров тоже не против передать чемоданы носильщикам.

Среди других «обязательных опций», которые современные путешественники хотели бы видеть в гостиницах, можно назвать наличие спортзала (этого желает 31 % молодежи и 12 % стариков) и более ранний завтрак (такое требование присуще бизнес-туристам). Кроме того, каждая вторая женщина хотела бы, чтобы в номере ее обязательно встречал букет цветов, а каждый десятый мужчина не отказался бы от встречи в своем номере со стриптизершей. Женщин стрип-сервис привлекает только в 1 % случаев.

Источник: Euromag.ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

Семинар «Современный кейтеринг: типичные ошибки и успешные решения»

7–8 ноября. Katerina City Hotel

7–8 ноября 2011 года в Москве пройдет авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина «СОВРЕМЕННЫЙ КЕЙТЕРИНГ: типичные ошибки и успешные решения». Программа расчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий.

Цель – ознакомление с типичными ошибками и освоение успешных практик в современном кейтеринге.

В программе:
• Оперативное управление кейтерингом или Что такое хорошо, что такое плохо?!
• Продвижение и маркетинг
• Отдел продаж
• Обслуживание мероприятий
• Работа с привлекаемым персоналом
• Меню и производство
• Разбор кейсов

Расписание: 16 ак. часов, 2 дня с 10.00 до 18.00
Место проведения: г.Москва, Katerina City Hotel (м.Павелецкая)

Подробнее о семинаре: cateringconsulting.ru

Семинар «Управляющий малой гостиницей. Малый гостиничный бизнес»

8–10 ноября. Moscow Business School

Участники семинара разберут особенности проектирования, строительства и эксплуатации малых отелей, смогут выбрать метод для построения эффективной системы управления.

К участию приглашаются: директора гостиниц, управляющие и владельцы малых отелей.

В программе семинара:
• Законодательные основы и требования, предъявляемые к малым гостиницам
• Проектирование и строительство малого отеля
• Маркетинг в гостиничной индустрии
• Современные системы управления гостиницей. Звенья системы
• Операционная деятельность. Обслуживание гостей
• Единая интеграционная система безопасности гостиницы
• Основные экономические показатели в работе гостиницы
• Стандартизация и система управления качеством
• Управление персоналом
• Автоматизированные системы управления отелем

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

Семинар «Управление службой приема и размещения отеля»

16 ноября. Moscow Business School

Участники семинара получат информацию, необходимую для повышения эффективности управления службой приема и размещения, научатся выстраивать систему мотивации персонала, изучат стандарты и операционные процедуры, определяющие работу службы.

К участию приглашаются: руководители и специалисты службы приема и размещения отеля, владельцы гостиничного бизнеса.

В программе семинара:
• Стандарты, регламентирующие работу службы приема и размещения
• Операционные процедуры, имеющие влияние на деятельность службы приема и размещения
• Управление персоналом службы приема и размещения
• Клиентоориентированный сервис

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

Семинар «Управление службой общественного питания отеля (Food & Beverage)»

18 ноября. Moscow Business School

Участники семинара узнают о том, как профессионально организовать работу службы общественного питания, о требованиях, установленных законодательством по отношению к объектам службы общественного питания, учете доходов и расходов, стандартах клиентоориентированного сервиса.

К участию приглашаются: руководители и специалисты общественного питания отеля, владельцы гостиничного бизнеса.

В программе семинара:
• Составляющие службы общественного питания и стандарты, регламентирующие их деятельность
• Определение стандартных процедур и подбор сотрудников в соответствии с ними
• Бюджет службы общественного питания
• Клиентоориентированный сервис

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Профессиональный администратор успешного отеля»

14–18 ноября. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы. Занятия на базе гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5* – ознакомление с работой администраторов.
2. Служба бронирования и размещения. Занятие на базе отеля Cronwell Inn, проводит управляющий отелем, практик индустрии гостеприимства Васильева Елена Олеговна.
3. Административно-хозяйственная (поэтажная) служба современного отеля.
4. Оборудование гостиничного комплекса.
5. Обслуживание высокопоставленных гостей (VIP-гостей). Занятие проводит Романова Елена Александровна, региональный эксперт по сертификации туристских услуг, гостиниц и других средств размещения (ГОСТ Р), бизнес-тренер, разработчик и аудитор внутренних стандартов по рабочим процессам.
6. Методы привлечения и удержания клиентов. Занятие проводит бизнес-тренер, соавтор бизнес-энциклопедий «Управление отелем» и «Стандарты и качество отеля» Корнева Алла Трофимовна.

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс», г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40.

Регистрация и подробная программа семинара: www.cntiprogress.ru

Семинар «Качество питания как конкурентное преимущество санаторно-курортных (оздоровительных) учреждений»

14–18 ноября. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Нормативно-законодательная база организации питания в санаторно-курортных (оздоровительных) учреждениях.
2. Выездное занятие в ведущем санаторно-курортном учреждении Ленинградской области. Ознакомление с опытом работы службы питания.
3. Питание в лечении и профилактике заболеваний.
4. Разгрузочно-диетическая терапия.
5. Детские диеты.
6. Обеспечение безопасности питания в санаторно-курортных учреждениях.
7. Вопросы организации документооборота, учета и контроля затрат службы питания.
8. Учет продуктов питания. Отчетность.
9. Договорная работа с поставщиками продуктов питания и услуг.
10. Современное технологическое оборудование объектов организации питания.
11. Управление производственным персоналом.

В семинаре принимают участие: Назаренко Л.И. , д.м.н., профессор кафедры гастроэнтерологии и диетологии Санкт-Петербургской медицинской академии последипломного образования, и ведущие специалисты-практики Санкт-Петербурга.

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru

Семинар «Управление санаторно-курортным учреждением (учреждением оздоровительной сферы)»

22–25 ноября. ЦНТИ «Прогресс»

В программе семинара:
1. Законодательство, регулирующее деятельность современного санаторно-курортного учреждения, учреждения оздоровительной сферы с учетом последних изменений и перспектив.
2. Новое в законодательстве, регулирующем хозяйственную деятельность учреждения.
3. Формирование внутренней законодательной базы санаторно-курортного учреждения.
4. Оценка финансового положения и методы выявления резервов для развития учреждения.
5. Новое в налогообложении учреждений.
6. Услуги санаторно-курортного учреждения.
7. Для чего мы работаем?
8. Планирование и организация работы руководителя.
9. Контроль и оценка работы подчиненных.
10. Роль руководителя в организации эффективного управления.
11. Правовое регулирование трудовых отношений.

Регистрация и подробная программа: www.cntiprogress.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru