вестник ПИР № 23 (195)

для индустрии гостеприимства

30 июня 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Школа управляющих отельным бизнесом принимает заявки на обучение

Информационный проект ПИР начал принимать заявки от владельцев, управляющих и менеджеров отелей на участие в бизнес-семинарах, которые пройдут в рамках выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства».

С 27 по 30 сентября на выставке «ПИР» будет работать Школа управляющих отельным бизнесом. Лекторы Школы – авторитетные эксперты, топ-менеджеры успешных гостиничных компаний. Среди них – Екатерина Гаранина (Генеральный директор «АККОРД Менеджмент Групп»), Алексей Волов (Директор представительства по международным продажам корпорации InterContinental Hotels Group в России и СНГ), Николай Филатов (финансовый директор АЗИМУТ Хотелс Компани), Сергей Колесников (Генеральный директор «ГОСТ Отель Менеджмент»), Елена Бердяга (Директор Института гостеприимства) и другие. Программа Школы сформирована при участии лидеров форума «Отель» – Татьяны Гостениной (вице-президент Федерации рестораторов и отельеров) и Вадима Прасова (Управляющий директор Клубной Системы ГОСТ).

Тематика семинаров охватывает ключевые вопросы бизнеса, с которыми специалисты индустрии сталкиваются на практике: привлечение инвесторов, запуск гостиничного проекта, эффективное управление отелем, успешные продажи, маркетинг, работа с персоналом. В этом году программа будет существенно расширена. В частности, особое внимание будет уделено теме повышения лояльности гостей за счет архитектурных и дизайн-решений.

В программе школы: «Start-up отеля. Основные возможности и ограничения», «Малый гостиничный бизнес. Эффективное управление», «Повышение доходности отеля», «Как построить систему обучения персонала в гостинице», «Работа с трудными ситуациями в гостинице» и другие темы, интересующие профессиональное сообщество.

Обучающие мероприятия будут проходить в залах семинаров № 7, 12.

Подробную информацию о семинарах и лекторах смотрите на сайте www.pir.ru на страницах форумов «Отель» и «Проектирование и дизайн». Обращаем ваше внимание, что количество мест ограничено. Спешите подать заявку!

Источник: www.pir.ru

Новости ФРиО  
 

Членам ФРиО направлен новый номер Юридического вестника

Юридический вестник ФРиО, 05(53)`11 – Изменения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания

Содержание:

• Статья А.А. Иванова «Лед тронулся!!!»
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 31 марта 2011 г. №29 «Об утверждении СП 2.3.6.2867-11 «Изменения и дополнения №4 к СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособости в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29 декабря 2010 г. №187 «Об – утверждении СП 2.3.6.2820-10 «Дополнение №3 к СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособости в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. №31 «О введении в действие санитарных правил» (СП 2.3.6.1079-01) с изменениями и дополнениями Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 декабря 2010 г. №177 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 «Дополнения и изменения №22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Мэрия Москвы распродаст офисы и гостиницы

Как пишет газета «Коммерсантъ», всего распродажа коснется более 350 объектов недвижимости.

Общая площадь объектов, запланированных к реализации, превышает 500 тысяч кв. м. По оценкам экспертов, в результате мэрия сможет выручить приблизительно 1,5 млрд долларов. До конца текущего года город реализует около 30 помещений (100 тысяч «квадратов»). В частности, к продаже готовятся 7500 кв. м в гостинице Hilton Ленинградская, около 10 тысяч нежилых кв. м в «Доме в Сокольниках», 2000 кв. м в жилом комплексе в Очаково-Матвеевском и 45 тысяч «квадратов» в ТЦ AFI Mall. Стоимость данных активов оценивается аналитиками в 370-400 миллионов долларов.

Преимущественное право выкупа доли города будет у основных владельцев зданий. Если они откажутся, то город реализует свои площади на открытом рынке. Так называемую долю города столичные власти получали от застройщиков по инвестиционным контрактам, заключенным в 2002-2007 годах. За право строить в столице девелоперы должны были отдать в среднем 25 % проекта (в квадратных метрах или денежном эквиваленте).

В 2008 году в Земельный кодекс были внесены поправки, запрещающие региональным и местным властям схему с инвестконтрактами. Теперь девелоперы должны получать земли только на аукционах и платить лишь за право получения аренды и сами арендные платежи. В настоящее время по поручению мэра Москвы Сергея Собянина проводится ревизия всех действующих в Москве контрактов.

Источник: Лента.Ру

Глава Бинбанка купит долю в гостинице «Москва»

Президент Бинбанка Микаил Шишханов приобретет 49 % компании «Декмос», которая занимается строительством гостиницы «Москва» рядом с Кремлем.

Об этом пишет газета «Ведомости». В настоящее время пакет акций принадлежит ОАО «Гостиничная компания» (85 % – у мэрии столицы, 15 % – у американского парфюмерного магната Рональда Лаудера). По данным издания, Шишханова интересует гостиничная часть проекта (отель, резиденции и апарт-отель общей площадью около 73 тысяч кв. м). Сумма сделки не разглашается. Оставшийся 51 % «Декмоса» контролируют структуры бизнесменов Сулеймана Керимова и Аркадия Ротенберга.

Средства, полученные от Шишханова, «Гостиничная компания» планирует направить на выкуп своих акций у Рональда Лаудера, который в начале этого года решил выйти из совместного предприятия. Одной из причин этого решения СМИ называют невозможность реализовать девелоперский проект на месте снесенной гостиницы «Россия». Кроме того, город так не передал на баланс ОАО «ГК» отели «Националь» и «Будапешт». Сообщалось, что за 15 процентов «ГК» мэрия заплатит более 5 млрд рублей.

Как пишет газета «Коммерсантъ», структуры Шишханова и его дяди Михаила Гуцериева (глава и совладелец «Русснефти») также намерены приобрести у столичных властей 24,5 % компнии «Моспромстрой», которая является одним из старейших строительных холдингов Москвы. Сумма сделки может превысить 3 млрд рублей. Сейчас структуры Шишханова и Гуцериева уже контролируют 70 % застройщика.

Источник: Лента.Ру

Капсульный отель откроют в Шереметьево

В аэропорту Шереметьево (Москва) в транзитной зоне терминала С планируют открыть второй капсульный отель с номерами эконом- и бизнес-класса.

Открытие отеля в Шереметьево планируют в 2012 году. Номер пассажиры смогут арендовать на срок от четырех часов. Стоимость проживания в гостинице пока не установлена. В новом отеле будут доступны традиционные виды сервиса. В уютном номере отеля можно будет переодеться, принять душ, поспать в течение нескольких часов и, если потребуется, воспользоваться интернетом. Напомним, первый капсульный отель «Воздушный экспресс» открыт на пятом этаже терминала «Аэроэкспресс».

Источник: wise-travel.ru

«ГОСТ Отель Менеджмент» займется новым отелем в Сочи

Управляющая компания «ГОСТ» подписала договор консалтинга, сопровождения и, в дальнейшем, управления с ЗАО «Санаторий Кавказская Ривьера».

Проект представляет собой 5-ти звездный отель на берегу Черноморской Ривьеры в Сочи. Проект строительства ЗАО «Санаторий Кавказская Ривьера» включен в Олимпийскую программу и откроет свои двери для гостей Олимпиады 2014 года. В ходе работ была достигнута договоренность, что команда профессионалов «ГОСТ Отель Менеджмент» проведет следующие работы: анализ существующего проекта здания, рекомендации по распределению площадей, оказание помощи в организации независимого технического надзора строительства на предмет соответствия его требованиям проекта и СНиП, принятие участия в приемке заказчиком законченных этапов строительства и объекта в целом. Подобная работа уже неоднократно велась командой УК ГОСТ на гостиничных проектах компании, как в России, так и за рубежом.

Источник: www.cre.ru

AMAKS пришел в Красноярск

Сеть отелей AMAKS Hotels & Resorts приобрела гостиницу «Турист» в Красноярске.

Сумма сделки по продаже «Туриста» составила 300 млн руб. и была завершена в середине июня. В планах нового собственника до конца текущего года реконструировать несколько этажей гостиницы. Реновацию отеля «Туриста» планируется завершить к концу 2012 года. По словам Ольги Храмоиной, начальника управления стандартизации и сервиса сети, инвестиции в новый облик отеля в общей сложности составят около 200 млн руб.

Источник: Фронтдеск.ру

В Иркутской области начинается раздача «звезд» гостиницам

21 июня 2011 года в агентстве по туризму Иркутской области состоялось первое заседание комиссии по аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии Иркутской области.

На заседании была рассмотрена заявка Некоммерческой организации «Российская гостиничная ассоциация» (далее – РГА) на проведение работ по классификации гостиниц и иных средств размещения. РГА имеет опыт работы в области классификации гостиниц и средств размещения с 2006 года. В орган аккредитации были предоставлены документы о разработанной и внедренной системе качества проведения работ по классификации объектов туриндустрии, а также данные о двух экспертах в области классификации объектов туриндустрии.

По итогам заседания было принято решение аккредитовать РГА на осуществление деятельности по классификации гостиниц и других средств размещения, расположенных на территории Иркутской области. На основании аттестата аккредитации, выданной агентством по туризму Иркутской области, РГА имеет право в течение 5 лет проводить на территории Иркутской области работу по оценке соответствия и присвоению гостиницам и иным средствам размещения категорий – «пять звезд», «четыре звезды», «три звезды», «две звезды», «одна звезда», «мини-отель». В соответствии с Системой классификации объектов туристской индустрии, утвержденной приказом Минспорттуризма 25 января 2011 № 35, данная классификация является формой государственного регулирования туристской деятельности.

Источник: Агентство по туризму Иркутской области

Azimut начинает полномасштабную реконструкцию «Арктики»

23 июня на заседании Совета депутатов Мурманска был презентован отчет о ходе реконструкции МФЦ «Арктика»».

Проект архитектурного решения полномасштабной реконструкции, разработанный «Архитектурной мастерской Лызлова», включает в себя гостиницу категории 4* на 191 номер; современный бизнес-центр класса В площадью 7700 кв. м и парковку. В ходе реконструкции осуществляется ремонт всех поверхностей фасада здания, оптимизация системы теплоснабжения, вентиляции и инженерных систем. Многофункциональный центр также обещают сделать доступным для людей с ограниченными возможностями.

В рамках реконструкции произведено обследование строительных конструкций здания с составлением технического заключения; осуществлен демонтаж внутренних стен, конструкций и инженерных систем; разработаны и согласованы с МЧС России специальные технические условия противопожарной защиты МФЦ «Арктика». Также разработаны и согласованы градостроительным советом при Комитете градостроительства и территориального развития Мурманска эскизный проект многофункционального центра.

Azimut Hotels Company провела маркетинговое исследование спроса на услуги МФЦ «Арктика», по результатам которого была разработана концепция, финансовая модель и бизнес-план комплекса.

Гостиница «Арктика» была закрыта на реконструкцию решением Октябрьского районного суда Мурманска по причине несоответствия требованиям законодательства о пожарной безопасности. После чего было принято решение о проведении реконструкции здания.

Источник: RATA-news

В лесотундре Коми построят первый отель

Первый трехзвездочный отель откроется в августе на месторождении Желанное в Интинском районе республики Коми.

Этот объект рассчитан на прием туристических групп – участников этнических туров. Гостиница, рассчитанная на 25 мест, примет первую группу туристов уже в середине августа, рассказал «Финно-угорскому порталу» руководитель «Кожимского разведочно-добычного предприятия», которое курирует проект, Алексей Дружинин.

В настоящее время подходит к концу ремонт подъездных путей к новой гостинице: от поселка Кажим до Желанного были приведены в порядок полтора километра дороги и три моста, налажена система дорожных водостоков.

Владельцы отеля уже получили лицензию на осуществление туроператорской деятельности и разработали пятидневный тур, включающий поход к горе Народной и шаман-горе Еркусей, сплав по горной реке Кажим, а также посещение штольни, в которой велась добыча хрусталя. Кроме того, в рамках тура планируется организовать катание на оленях. Общая стоимость программы – 20 тысяч рублей на одного человека.

Источник: tourinfo.ru

Профессионалы гостиничного бизнеса встретятся на Hospitality Industry Golf Cup 2011

Мероприятие пройдет 15 июля в формате гольф-турнира на одном из лучших гольф-полей Европы – «Целеево Гольф и Поло Клуб», расположенного всего в 40 км от Москвы, в месте с удивительным ландшафтом.

Цель турнира – создание единого пространства для профессионального и светского общения среди представителей гостиничного бизнеса: инвесторов и гостиничных операторов, девелоперов и компаний-поставщиков.

В этом году соберутся вместе около 200 профессионалов сферы HoReCa, чтобы проверить на практике – действительно ли 95% самых успешных сделок заключаются на гольф-полях. В программе мероприятия мастер-класс для начинающих гольфистов от гольф профессионала Клуба Эндрю Колемана (Andrew Coleman), а также мастер-класс по конному поло от поло профессионала Эрнана Траверсо (Hernan Traverso).

Источник: hospitality.ru

Открылись

в Астрахани

Гостиничная сеть The Rezidor Hotel Group и ООО «Региональная Гостиничная Сеть» (РГС) открыли в Астрахани гостиницу Park Inn.

По словам Владислав Смирнов, генеральный директор компании «Региональная Гостиничная Сеть», что отель Park Inn Астрахань построен в соответствии с высокими международными стандартами и современными технологиями. Отель Park Inn Астрахань был открыт в центре города недалеко от железнодорожного и автовокзала. Отель располагает 132 номерами, включая 11 сьютов. 44 номера в отеле сделаны некурящими. Гостиничный комплекс также включает 9 конференц-залов площадью от 18 до 132 кв м, бизнес-центр, фитнес-центр, а также лобби-бар и ресторан. Инвестиции в проект составили 20 млн. долл. Всего в рамках проекта в России будут открыто 20 гостиниц под брендом Park Inn by Radisson.

Источник: wise-travel.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Введение туристического налога в Киеве

С 1 января 2012 года в Киеве начнут действовать новые налоги и сборы, сообщает Коммерсантъ-Украина.

Новые налоги введены на квартиры, дома большой площади, гостиничные объекты. Также сборы распространяются за парковку и некоторые виды предпринимательской деятельности. Как известно, туристический сбор будет составлять 1 % от стоимости проживания одного человека в гостинице. За выплату налога будут отвечать администрации отелей, общежитий, санаториев и квартирно-посреднические организации. Средства, которые поступят в бюджет Киева за счет туристического сбора, будут направляться на развитие туристической инфраструктуры города.

Источник: Prohotel.ru

Венеция не решилась на туристический налог

Итальянская Венеция не решилась на введение туристического налога с 1 июня, сообщает Tour Experience.

По крайней мере, об этом заявляют в Европейской ассоциации туроператоров (ETOA). «Это произошло после протестов некоторых членов городского совета и из-за недостатка кворума. Голосование по налогу на пребывание было отложено», – рассказали в ETOA. Напомним, что налог на пребывание предполагал уплату 1 евро за человека, за сутки проживания в отеле, за каждую «звезду» гостиницы сроком до пяти дней. Аналогичные сборы уже введены в Риме и Флоренции. Дискуссии и протесты в связи с этой мерой отложили голосование. Теперь, если налог все-таки введут, это произойдет не раньше 23 августа.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

Болгарские отели все еще работают по старинке

Гостиничный бизнес в Болгарии отстает от мировых тенденций, связанных с применением высоких технологий, в частности, интернета, считают эксперты.

Это доказывает и статистика: в Болгарии действует более 3500 отелей, однако, всего лишь 10 % из них обладают своей веб-страничкой с подробной информацией, фотографиями и возможностями онлайн-бронирования и оплаты. Только для сравнения, в Западной Европе этот показатель составляет почти 50 %, а в США – свыше 75 %. Почему болгарские отельеры отстают от своих коллег из более развитых стран? «Оказывается, в большой степени болгарские туристические предприниматели не достаточно хорошо ознакомлены со способами применения новых интернет-технологий, которые могли бы повысить их продажи», – пояснил Петыр Петров из Организации eCommerceAcademy.net. Объединение экспертов туристической отрасли недавно инициировало информационную кампанию под девизом «Как сделать онлайн-потребителей своими гостями». В самый разгар лета специалисты по интернет-маркетингу, веб-дизайну, блоггингу и т. д. встречаются с владельцами гостиниц с тем, чтобы помочь им привлечь больше посетителей на свои интернет-странички при помощи поисковых систем, социальных сетей и прочих каналов коммуникации. Кампания стартовала в конце мая с обучения отельеров на болгарском побережье Черного моря.

На самом деле, почти все гостиницы Болгарии располагают своей веб-страничкой. Вместе с этим, однако, менее 5 % из них используют ориентированный на потребителя подход, который облегчает доступ клиентов к данной информации или услуге, кроме того, по мнению экспертов, уже недостаточно лишь описать, что конкретно предлагает отель и скачать несколько фотографий, необходимо также видео. Поэтому крупные мировые компании уделяют все больше внимания видео-маркетингу, который в Болгарии пока весьма слабо развит. Нельзя также пренебрегать социальными сетями в качестве бизнес подхода. Так, например, немало болгарских фирм сделали профиль, например, в Фэйсбуке, но мало кто из них извлекает из этого реальную маркетинговую пользу.

Источник: Русская газета

Владельцы гостиниц ориентируются на мобильные устройства

84 % владельцев гостиниц считают, что им крайне необходимо реализовать возможность бронирования отеля с мобильных устройств.

Такие результаты были получены сайтом TripAdvisor в результате проведения исследования среди американских отельеров. Приоритетными маркетинговыми направлениями в части наращивания бюджетов были названы: SEO и баннерная реклама (63 %), социальные медиа (39 %), мобильные приложения (27 %), e-mail маркетинг (22 %). 60 % респондентов отметили, что считают портал TripAdvisor наиболее эффективным социальным медиа, Facebook был назван 22 % респондентов, Twitter – 16 %.

Также любопытны результаты по использованию социальных медиа для различных маркетинговых активностей. Большинство отелей (54 %) используют социальные сети для публикации информации о специальных предложениях и акциях, 48 % для ответов на отзывы гостей, 40 % продвигают мероприятия в отелях, 26 % делятся новостями индустрии гостеприимства, 18 % устраивают конкурсы.

Тем не менее, веб-сайт отеля до сих пор остается основным каналом маркетинга – его используют 76 % отелей для публикации спецпредложений. 52 % респондентов используют для распространения предложений e-mail, 44 % – социальные сети. Лишь каждый пятый использует он-лайн агентства (OTA) для распространения информации.

Источник: Фронтдеск.ру

Латиноамериканские отели Sheraton запустили новую фитнес-программу

Программа Sheraton Fitness Programmed by Core Performance разработана специалистами Core Performance – компании, специализирующейся на обучающих программах, посвященных тренировкам, здоровому питанию и физиотерапии.

Она представлена в более чем 130 отелях Sheraton в Латинской Америке, а к концу 2011 года будет введена во всех гостиницах бренда. Согласно статистике, путешественникам во время поездки требуются фитнес-программы, разработанные специально с учетом их состояния здоровья и потребностей в физических нагрузках в дороге: 25 % бизнес-туристов испытывают физический стресс во время перелетов, 40 % из них во время поездок пропускают завтраки. Недостаток сна приводит к тому, что 23 % из них засыпают во время совещания, а 14 % вообще пропускают его. В то же время, туристы, занимающиеся физическими упражнениями, более активны и выполняют свою работу на более высоком уровне.

Учитывая эти данные, Марк Верстеген (Mark Verstegen), основатель Core Performance и Athletes` Performance, разработал целостную программу специально для гостей Sheraton, основанную на тех же тренировочных методиках, что используют профессиональные атлеты. Программа поможет туристам тренироваться, питаться правильно во время поездки, а также обновлять, переключать и перефокусировать сознание и тело. В основе программы лежат четыре главных принципа: образ мыслей, питание, движение и восстановление.

Источник: www.hotels.su

Сценарист «Социальной сети» создаст сериал про отель

Аарон Соркин и Джон Красински объявили о работе над новым сериалом для канала HBO, посвященном легендарному отелю «Шато Мормон».

Об этом сообщает Deadline. В основу сериала ляжет книга «Жизнь в Мормоне» Реймонда Сарлота и Фреда Бастена. В течение долгого времени оба были совладельцами отеля. В центре сюжета будут судьбы нескольких постояльцев, взаимосвязанные между собой. Время действия сериала растянется на несколько поколений. Оскароносный Аарон Соркин выступит сценаристом проекта, а Красински исполнит одну из ролей в телешоу.

«Шато Мормон» является одним из самых известных голливудских отелей, с которым связано большое количество событий из истории кино и музыки. Например, в лобби этого отеля музыканты из Led Zepellin катались на мотоциклах, здесь Джим Моррисон сорвался с трубы и упал на крышу сарая. Кроме этого, в 1982 году в «Шато Мормон» от передозировки скончался Джон Белуши.

Источник: Лента.Ру

Гости британского отеля могут обустроить номер на свой вкус

В условиях жесткой конкуренции компании, предоставляющие туристические услуги, создают новые предложения, основной тенденцией которых является акцент на индивидуальность клиентов.

К примеру, отель Waterhead, расположенный в британском национальном парке Лейк-Дистрикт (Lake District) на берегу озера Уиндермир (Windermere), предоставляет постояльцам возможность обустроить номер на свой вкус. При бронировании номера через интернет гостям предлагаются: работы одного из пяти художников для оформления комнаты; принадлежности для ванной и косметические средства от четырех производителей; пять сортов чая; четыре вида ароматических свечей, цветов, сладостей и приветственных напитков, две разные корзины фруктов. Из этого перечня гости выбирают те предметы, которые больше приходятся им по вкусу.

Но самой оригинальной услугой является возможность отправить по электронной почте фотографии, которыми гостям хотелось бы украсить свой номер. По приезде постояльцы находят свои снимки, уже обрамленными, в комнате. Таким образом, путешественники смогут чувствовать себя как дома. Стоимость услуги, включающая одну ночь в бутик-отеле с завтраком, составляет от 446 евро, пишет Diariodelviajero.com.

Источник: Travel.ru

Открылись

в Боадинге

Первый в мире пятизвездочный отель под названием Power Valley Jinjiang International Hotel, работающий полностью на солнечной энергии, открылся в Китае, в городе Боадинг области Эбей.

Абсолютно все энергетические нужды отеля покрываются собираемой солнечной энергией. Так, солнечные батареи, установленные в отеле, отвечают полностью за отопление отеля и за производство горячей воды. Директор отеля, принадлежащего компании по производству солнечных батарей, Хуанг Кунйонг, заявил о том, что использование в отеле солнечной энергии позволит свести выработку парниковых газов к минимуму. «Мы очень гордимся этим, наш отель на 100 % экологичный. Также мы используем в отеле только перерабатываемые материалы, например бумагу и ткани из бамбука», – заявил директор.

Источник: www.tourexpi.com

в Париже

Первый отель сети Mandarin Oriental открылся в Париже 28 июня.

Отель азиатского происхождения Mandarin Oriental Paris на 138 номеров на Rue du Faubourg Saint-Honore, в самом центре Парижа, соседствует с легендами французского гостиничного бизнеса – Le Meurice и Ritz. Площадь самого маленького номера составляет 37 квадратных метров, самого большого – 340 квадратных метров. На территории отеля работают несколько баров и ресторанов, spa-центр, небольшой закрытый бассейн. В отеле есть романтический сьют Atelier, окна которого выходят на парижские крыши. Рестораном отеля управляет обладатель мишленовской звезды Тьерри Маркс.

Источник: Еuromag.ru

Необычные отели  
 

Построена гостиница для поклонников Джеймса Бонда

На побережье небольшого ямайского города Оракабесса появился гостиничный комплекс уровня «пять звезд» под наименованием GoldenEye Hotel and Resort.

Отель был создан специально для поклонников Джеймса Бонда – здесь каждый предмет интерьера несет в себе фирменный стиль суперагента британской разведки. На одной из вилл этого гостиничного комплекса Ян Флеминг создал все 14 оригинальных романов о приключениях прославившегося на весь мир агента 007. Не так давно гостиничный комплекс был открыт после продолжительной реконструкции. Затраченные на обновление гостиницы деньги, вероятно, были немалыми, но конечная сумма не известна.

Теперь площадь, отведенная под гостиничные номера и бунгало, выросла до 210-ти тысяч метров квадратных. Авторство дизайна интерьеров гостиницы принадлежит Барбаре Хуланики, которая прославилась созданием модного бренда Biba. Номера категорий Lagoon Cottage и Beach Cottage имеют просторную веранду. Апартаменты под названием Lagoon Suites обладают собственными пристанями для каяков. Все постояльцы гостиничного комплекса могут воспользоваться так называемыми газебами, которые представляют собой особые смотровые площадки, расположенные на возвышении в тени деревьев. Здесь находятся небольшие уютные кафе.

Источник: dearhome.ru

Интересные факты  
 

С мобильных устройств бронируют в последний момент

Статистика IHG показывает, что гости, бронирующие номера с мобильных устройств, останавливаются в отеле в тот же день, или максимум на следующий.

В 2010 году процент бронирований «в последнюю минуту» с мобильных устройств составлял 65 % в среднем по брендам сети. Результаты работы за первые 5 месяцев 2011 года показали, что количество бронирований с мобильных устройств в IHG выросло на 1000 (тысячу) %. Если раньше мобильные устройства приносили сети бронирований на 1 млн долларов в месяц, то теперь общий месячный доход составляет 10 млн долларов.

Источник: Фронтдеск.ру

Курящие «звезды» разоряют отели и клубы

Отели и клубы в бразильском мегаполисе Сан-Паулу пострадали от отдыха знаменитостей, «попав» на крупные штрафы.

Дело в том, что в стране давно действует «антитабачный закон», запрещающий курить в общественных местах. Но звезды не слишком этим интересуются. В результате недавно шикарному отелю Tivoli Sao Paulo Mofarrej пришлось в прямом смысле слова расплачиваться за поведение французской актрисы Катрин Денев. Та выкурила две сигареты в конференц-зале во время пресс-конференции в рамках проходившей в городе Недели французского кино. Жалоб ни от кого не поступило, и отель решил не закрыть глаза на нарушение со стороны знаменитости.

Однако затем фотографии курящей актрисы попали во все главные газеты Сан-Паулу. Журналисты интересовались, оштрафовал ли отель свою гостью за нарушение «Закона против курения», поскольку простым постояльцам такие «радости» бесплатно уже не доступны. В результате столь явного общественного внимания владельцы Tivoli Sao Paulo Mofarrej выплатили в городскую казну 872 бразильских реалов ($555): именно на эту сумму санитарные власти штата выписали гостинице штраф.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

Гостиничный бизнес позаботится о семейном благополучии

В одном из лондонских отелей открылся первый храпопоглощающий номер.

Тестовый люкс, способный нивелировать звуки храпа, стал результатом многолетних исследований, посвященных тому, как страдают британские супруги от сопения своих партнеров, теряя по этой причине до пяти часов сна в сутки.

Именно из-за недосыпа, 3 из 10 пар были близки к разводу. Для таких проблемных семей в пятизвездочной гостинице создан специальный номер, стены которого покрыты звукопоглощающей пеной. Таким же эффектом обладает и необычная спинка кровати. Супружеское ложе, кстати, устроено так, что гости смогут спать только на боку или полусидя. Внутрь подушки вмонтированы необычные магниты, которые создают поле, открывающее дыхательные пути и фиксирующее верхнее небо, обычно вибрирующее во время храпа. Также в комнате установлена машина, производящая равномерный шум, заглушающий храп.

Источник: tv100.ru

Робот отвечает за багаж в отеле Нью-Йорка

В новом нью-йоркском отеле Yotel (США) за багаж отвечает робот, сообщает Associated Press.

На входе гостей встречает механическая «рука», которая автоматически распределяет сумки по запирающимся ячейкам. Услуга предоставляется для постояльцев, которые намерены отправиться в город после выселения в 11 утра. Это одна из главных «фишек» гостиницы в стиле хай-тек. Среди других – лиловое освещение и ритмичная музыка в лифтах, а также диваны, трансформирующиеся в кровати нажатием на кнопку. Кроме того, после регистрации специальные киоски выдают карточки-ключи.

При этом номера в отеле совсем небольшие. Их площадь составляет около 15 кв. метров, и Yotel предпочитает называть их «кабинами». В создании номеров принимали участие авиадизайнеры. Благодаря их работе «кабины» кажутся больше, чем на самом деле. Чтобы постояльцы не чувствовали себя в тесноте, Yotel предлагает посетить фойе, в котором расположено четыре бара, огромная терраса и ресторан в виде ринга для сумо.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

NEW! Hospitality Industry Golf Cup 2011

15 июля. «Целеево Гольф и Поло Клуб»

Традиционная ежегодная встреча профессионалов индустрии гостеприимства Hospitality Industry Golf Cup 2011 пройдет 15 июля в формате гольф-турнира на одном из лучших гольф-полей Европы – «Целеево Гольф и Поло Клуб» в 40 км от Москвы.

Цель турнира – создание единого пространства для профессионального и светского общения среди представителей гостиничного бизнеса: инвесторов и гостиничных операторов, девелоперов и компаний-поставщиков.

В программе мероприятия мастер-класс для начинающих гольфистов от гольф профессионала Клуба Эндрю Колемана (Andrew Coleman), а также мастер-класс по конному поло от поло профессионала Эрнана Траверсо (Hernan Traverso).

Для получения подробной информации обращайтесь по следующим контактам:
Мария Петрова +7 (926) 603-18-92 (моб), e-mail: mariapetrova.hospitality@gmail.com
Екатерина Шведова +7 (985) 320-41-56 (моб), e-mail: katerina.shvedova@gmail.com

Семинар «Экономика отеля»

18–19 июля. Moscow Business School

На семинаре вы научитесь применять на практике навыки управления финансами, бюджетирования, управленческого учета и оптимизации затрат. С помощью эксперта-практика научитесь самостоятельно рассчитывать и повышать показатели эффективности, что позволит вашему отелю приобрести ощутимые конкурентные преимущества.

К участию приглашаются: собственники, управляющие, финансовые директора отелей и инвесторы.

В программе семинара:
• Качественный и количественный анализ затрат отеля
• Формирование цены на гостиничные услуги
• Бюджетирование и управленческий учет деятельности отеля
• Бухгалтерская и финансовая отчетность
• Управление финансами в отеле. Оценка целесообразности
• Оценка эффективности при различных источниках финансирования

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

NEW! Семинар «Управляющий малой гостиницей. Малый гостиничный бизнес»

2–4 августа. Moscow Business School

На семинаре вы разберете особенности проектирования, строительства и эксплуатации малых отелей, сможете выбрать метод для построения эффективной системы управления.

К участию приглашаются: директора, управляющие и владельцы малых отелей.

В программе семинара:
• Законодательные основы и требования, предъявляемые к малым гостиницам
• Проектирование и строительство малого отеля
• Маркетинг в гостиничной индустрии
• Современные системы управления гостиницей. Звенья системы
• Операционная деятельность. Обслуживание гостей
• Единая интеграционная система безопасности гостиницы
• Основные экономические показатели в работе гостиницы
• Стандартизация и система управления качеством
• Управление персоналом
• Автоматизированные системы управления отелем

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

Семинар «Организация работы кейтеринг службы гостиницы»

10–11 августа. Katerina City Hotel

10–11 августа 2011 года в Москве пройдет новый авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина «Организация работы кейтеринг службы гостиницы». Программа рассчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена гостиниц, домов отдыха, пансионатов и санаториев, развивающих услугу выездного ресторанного обслуживания корпоративных и торжественных мероприятий.

Программа поможет выстроить эффективно-работающую структуру подразделения, обеспечить систему контроля и обеспечение постоянства качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения.

В программе семинара:
• Структура, необходимая для эффективной работы по обслуживанию мероприятий
• Форматы обслуживания мероприятий
• Формирование системы контроля качества оказываемых услуг
• Возможности проведения услуг
• Составляющие предложения для корпоративных клиентов
• Меню для обслуживания торжественных мероприятий, в т. ч. выездных
• Организация тестинга для корпоративного клиента
• Методы подбора и обучения временного персонала для мероприятий. Соблюдение корпоративных стандартов
• Подготовка и проведение масштабных мероприятий

Подробнее о семинаре: cateringconsulting.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru