вестник ПИР № 18 (190)

для индустрии гостеприимства

26 мая 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

25 мая во Владивостоке открылся VII Дальневосточный Конгресс Рестораторов и Отельеров

Главной темой конгресса станет подготовка отрасли гостеприимства к форуму АТЭС-2012. Организаторами мероприятия выступают ресторанное агентство «Анонс», Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров и ВГУЭС. Форум проходит при поддержке администрации Приморского края и города Владивостока, а также Федерации Рестораторов и Отельеров и Информационного проекта ПИР.

«Успешное проведение форума АТЭС-2012 будет во многом зависеть и от отрасли регионального гостеприимства, задача которой – достойно принять взыскательных гостей и оставить хорошее впечатление не только от самого мероприятия, но и от Владивостока в целом. Индустрия должна выйти на новый уровень развития, и цель Конгресса – помочь представителям отрасли в этом отношении. Но, прежде всего, надо понять, насколько нынешнее состояние гостеприимства совпадает с необходимым и над какими вопросами нам предстоит еще работать. А наиболее эффективно это можно сделать в формате многостороннего обсуждения с участием всех сторон процесса. Именно поэтому Конгресс открывается с пленарного заседания, который должен задать тон не только всему мероприятию, но и предстоящему году подготовки индустрии к саммиту», – отметил Роман Иванищев, президент Дальневосточной Ассоциации Рестораторов и Отельеров.

В программе мероприятия – семинары и мастер-классы, как для представителей руководящего звена заведений (управляющие, шеф-повары), так и для линейного персонала, а также отраслевая конференция и пленарное заседание «Инновационные технологии и тенденции в сфере индустрии гостеприимства. Безопасность бизнеса и гостей во время форума АТЭС».

Источник: www.pir.ru

Новости ФРиО  
 

В Москве реорганизован Комитет по туризму

Теперь он будет называться Комитет по туризму и гостиничному хозяйству.

Комитету передаются функции по координации деятельности принадлежащих государству организаций и учреждений гостиничного комплекса. Комитет также координирует деятельность гостиничных организаций в части обеспечения их безопасности и антитеррористической защищенности.

Постановление Правительства Москвы от 17 мая 2011 г. № 211-ПП «О Комитете по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы»

Источник: www.frio.ru

ФРиО совместно с компанией iiko приглашает на семинар «Снижаем издержки: управление foodcost»

Семинар состоится 31 мая в 11-00 (продолжительность семинара 2,5 часа) в кафе «Хачапури» по адресу: Украинский б-р, д. 7.

На первом семинаре цикла «Где прибыль?» Вы познакомитесь с современными методиками управления себестоимостью, а также у Вас будет возможность получить информацию «из первых рук» о реальном опыте их использования.

Программа семинара:

Управление запасами и оптимизация кухни. Экономим на продуктах, не снижая качества блюд
Руководитель отдела iikoConsulting Алексей Войтович расскажет о том, как правильно выстроить закупочную политику, а также сформулирует основные принципы учета себестоимости блюд. Алексей гармонично сочетает глубокое знание методологии учета с практическим опытом ресторатора.

Управление фудкостом в ресторанной сети
Опытом ведения учета себестоимости в крупной территориально-распределенной компании поделится Татьяна Шишкова, главный калькулятор сети «Планета Гостеприимства» (бренды «Сбарро», «Восточный Базар», «Виаджио», «Баш на Баш» и «Кофесто»), являющейся одним из ведущих игроков ресторанного бизнеса России.

Реальный опыт: как найти в ресторане «лишний» миллион
Практические рекомендации Вы получите от Татьяны Мельниковой – директора прославленного кафе «Галерея» (ГК Аркадия Новикова) и по совместительству совладелицы кафе «Хачапури», получившего «Золотую Пальмовую Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию 2010 года.

Участие в семинаре бесплатное, регистрация обязательна. По окончании семинара все участники получат именные сертификаты. Для регистрации просьба направить Заявку до 28 мая на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и e-mail. Дополнительную информацию можно получить по телефону +7 495 780 8810, а также на www.frio.ru и www.iiko.ru.

Источник: www.frio.ru

ФРиО совместно с компанией HelpLine приглашает на семинар «Тёмные и светлые стороны ресторанного бизнеса. Часть 2»

Семинар состоится 2 июня в 10.30 в ресторане «Гудман» (ТЦ Европейский, 3 этаж, на лифте, вход в подъезд со стороны пл. Европы).

Они Вам покажут!
Им наплевать на кризис и модные тенденции.
Им все равно, где находится их ресторан – около метро или в переулке.
Рестораны, которыми они управляют, окупаются за полгода.
Идут годы, но выручка их ресторанов продолжает расти.
Почему?

В этой серии семинаров мы приглашаем за «круглый стол» людей, которые много лет успешно управляют ресторанами.

Вы услышите про:
• секреты оперативного управления
• холодное и горячее «оружие» рестораторов
• как открыть ресторан и не разориться
• что на самом деле нужно использовать в ресторанах, а без чего можно обойтись
И многое другое…

Опытом делятся известные управляющие известных ресторанов. Только в наших кулуарах вы сможете задать свои сокровенные вопросы и получить честные ответы! Темы и спикеры будут оглашены позднее. Следите за новостями!

Участие в семинаре – бесплатное! Для регистрации просьба направить Заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и e-mail.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Москва станет крупнейшим туристическим центром

Москва может войти в семерку крупнейших мировых туристических центров, поднявшись в рейтинге с занимаемого в настоящие время 19 места.

Председатель столичного комитета по туризму Сергей Шпилько убежден, что «Москву можно вывести в десятку, а то и в семерку мегаполисов с самой развитой индустрией гостеприимства, получающих от туризма весомые доходы». Ежегодно в Москву прибывает четыре миллиона иностранных туристов, которые приезжают через три крупнейших аэропорта и размещаются в гостиницах. «Однако те, кто приезжает на автобусах и железнодорожным транспортом, в это число не входят. То есть на самом деле гостей гораздо больше», – уточнил Сергей Шпилько.

Как пишет РИА Новости, согласно проекту программы по развитию индустрии отдыха и туризма, которая одобрена правительством Москвы, предполагается, что в 2016 году столица примет 3,8 миллиона туристов из дальнего зарубежья, а всего – 7,32 миллиона.

По мнению Сергея Шпилько, к 2016 году номерной фонд в городе должен увеличиться до 44,4 тысячи. А догнать мировой рынок Москва сможет к 2025 году: к этому времени должно появиться отелей на 100 тысяч номеров. Конечно, при условии, что будет благоприятный инвестиционный климат, и активнее будут решаться проблемы, препятствующие строительству гостиниц в городе.

Источник: www.gdeetotdom.ru

Компания Jumeirah Group ведет переговоры об открытии отеля в России

Базирующаяся в Дубае гостиничная компания Jumeirah Group планирует открытие отеля в России и уже ведет переговоры по этому вопросу с несколькими потенциальными российскими партнерами.

Учитывая стабильный спрос российских туристов на фешенебельные отели Jumeirah Group в ОАЭ, у руководства компании есть все основания полагать, что отель Jumeirah в России будет востребован в той же степени.

По словам председателя правления Jumeirah Group Джералда Лоулеса, компания Jumeirah Group с нетерпением ожидает успешного результата переговоров об открытии отеля с российскими представителями гостиничного бизнеса.

Всего к концу 2012 года компания Jumeirah Group планирует иметь в своем ведении около 60 отелей и гостиничных проектов.

Источник: chatru.com

Отель – вместо кинотеатра «Спутник»

Многофункциональный комплекс ценой 4 млрд рублей будет построен на месте питерского кинотеатра «Спутник» у станции метро «Ломоносовская».

В состав многофункционального сорокаметрового комплекса в 12 этажей войдёт торгово-развлекательный комплекс площадью 40 тыс. кв. м, апарт-отель на 25 тыс. кв. м и фитнес-клуб. Инициатор строительства – компания «Петровский строитель» (входит в группу «Конрад»), подконтрольная Вагифу Мамишеву. Как сообщил изданию «Деловой Петербург» глава азербайджанской диаспоры Петербурга Вагиф Мамишев, планируется полный снос существующего здания кинотеатра и строительство на его месте многофункционального комплекса площадью 80 тыс. кв. м с подземной автостоянкой на 400 машин и организацией подземного перехода через улицу Бабушкина к станции метро.

Поскольку здание не является памятником, его снос одобрен правительством Петербурга. Начало строительства запланировано на 2012 год, а сдача в эксплуатацию – на 2014 год. Инвестиции оцениваются в 4 млрд рублей. Разрабатывать архитектурную концепцию будет международное архитектурное бюро Atkins, которое проектировало самый высокий в Дубае отель Burj Al Arab высотой 321 м.

Источник: dp.ru

«Астория» пока не востребована

На аукцион по «Астории» не поступило достаточного количества заявок, поэтому организаторам вновь придётся его переносить.

Торги должны были состояться 25 мая, причём это была вторая попытка продать гостиницу. В ноябре прошлого года Фонд имущества уже планировал выставить «Асторию» на продажу, но решил повысить инвестиционную привлекательность объекта. Торги, намеченные на 25 мая, не состоялись из-за того, что заявок на них было подано недостаточно (эта формулировка предполагает либо наличие только одной заявки, либо их отсутствие). Стартовая цена должна была составить 2,18 миллионов рублей. По мнению экспертов, это слишком высокая стоимость.

Гостиница «Астория» построена в 1911-12 годах по проекту архитектора Ф. Лидваля. Здание находится по адресу: Большая Морская улица, 39. Его общая площадь составляет 17 тысяч квадратных метров, а площадь земельного участка – 0,32 гектара. В «Астории» – 210 номеров, из которых 42 – «люкс». Имеется ресторан, конференц-залы, спа-центр. Арендатором здания является «Гостиничный комплекс «Астория», который имеет договор сроком до 2046 года. Арендная плата составляет 3,45 миллионов рублей в месяц.

Источник: restate.ru

Swissotel будет управлять отелем в Сочи

Швейцарская гостиничная компания Swissotel Hotels & Resorts подписала соглашение с «Системой-Галс» на управление элитным отелем, который появится на Черноморском побережье на месте бывшего пансионата «Камелия».

Swissotel Sochi Kamelia станет вторым объектом швейцарской компании в России. На протяжении уже 6 лет она успешно управляет гостиницей Swissotel Красные Холмы Москва. Новая гостиница появится на месте реконструированного пансионата «Камелия», к которому пристроят два современных крыла. В отеле будут 200 делюкс-номеров и сьютов, рестораны и бары, конференц-залы общей площадью 1000 кв. м, а также спа-центр. Открытие запланировано на 2013 год.

По словам президента Swissotel Hotels & Resorts, г-на Майнхарда Хука (Meinhard Huck), большинство объектов в портфеле сети – городские отели и расположены они в крупных мегаполисах. Swissotel Sochi Kamelia же станет пляжным курортом с прекрасным парком и собственным пляжем, где непринужденно будут себя чувствовать, как отдыхающие, так и бизнес-туристы. Владелец отеля – девелоперская компания «Система-Галс».

Источник: www.pir.ru

В Краснодаре построят восьмиэтажный торговый центр с гостиницей

Российская строительная компания начала демонтировать здание кинотеатра «Горизонт» в Краснодаре, на месте которого планирует построить восьмиэтажный торгово-развлекательный центр, сообщила городская администрация.

Объект будет включать шесть кинозалов, отель, конференц-зал, детскую площадку и подземный паркинг. Компания «Краснодаринвестстрой» инвестирует в реализацию проекта 1,5 млрд. рублей. Строительство нового объекта будет завершено к концу 2013 года.

Источник: cre.ru

Мини-отели Геленджика попадут под тотальную проверку

Тотальные проверки мини-отелей в преддверии туристического сезона проводятся в Геленджике.

Власти Геленджика решили «плотно» взяться за малые гостиницы и провести тотальную проверку. В настоящее время формируются специальные проверочные рейды. Власти сообщают: «Малые средства размещения занимают свою нишу на рынке услуг, однако не все ведут свою деятельность в соответствии с законом. Имеют место не поступление налогов в бюджет, дополнительные нагрузки на инженерные сети, несоблюдение требований программы «Гость» по сверке информации о размещаемых с правоохранительными органами. Сектор малых средств размещения должен быть крупным плательщиком в городскую казну, и основным лицом, заинтересованным в благоустройстве придомовых территорий, обеспечении безопасности и предоставлении качественных услуг».

В настоящее время в Геленджике функционируют 4200 мини-отелей с общим номерным фоном 62 тысячи номеров. Это в несколько раз больше, чем в Петербурге. Для сравнения: если брать не мини-отели, а крупные гостиницы Петербурга, то номерной фонд в 2011 году должен составить немногим более 15 тысяч номеров. Официально зарегистрированных отелей в Санкт-Петербурге около 600. С учетом того, что население Геленджика составляет около 55 тысяч человек, а в Петербурге – около 5 миллионов, можно сказать, что Геленджик выполнил свою норму по количеству гостиниц. Конечно, неизвестно, сколько отелей будет закрыто в ходе предстоящих проверок.

Источник: prohotel.ru

В Нижнем Новгороде появится первый отель класса «люкс»

Волго-Вятский банк Сбербанка России принял решение финансировать проект по строительству первой пятизвездочной гостиницы в Нижнем Новгороде.

Открытие отеля намечено на конец 2013 года, и сейчас на месте будущего объекта уже ведутся строительные работы. Отметим, что компании будет предоставлено 790 млн рублей на срок до 7 лет. По предварительным оценкам, общая стоимость проекта будет составлять около 1,4 млрд руб.

Согласно данным пресс-центра Волго-Вятского банка Сбербанка России, новый современный бутик-отель будет расположен на пл.Театральная в центре города на месте известной в прошлом гостиницы «Москва», и войдет в цепочку отелей Mercury Gallery под управлением крупнейшего французского гостиничного оператора Accor Group. По ожиданиям инициатора проекта, предпринимателя Дмитрия Володина, привычное для туристов расположение отеля положительно повлияет на окупаемость проекта.

Напомним, что вопрос строительства отеля класса «люкс» на месте бывшей гостиницы «Москва» рассматривался с 1997 года. Ввиду уникального культурного и исторического местоположения будущего объекта строительные работы неоднократно прекращались. Так, долгое время противником строительства гостиницы выступала Нижегородская епархия, поскольку на начальном этапе стройки под фундаментом гостиницы «Москва» были обнаружены руины православного храма и захоронения XV – XVII веков.

Этот вопрос удалось урегулировать лишь в 2008 году, когда ООО «Весенние инвестиции» и Нижегородская епархия пришли к компромиссному решению: на месте бывшего храма будет возведена часовня, в склепе которой захоронят останки, найденные в ходе строительства.

Отметим, что данный проект является особенно актуальным для города в преддверии проведения в России Чемпионата мира по футболу 2018 года. В связи с чем, в Нижнем Новгороде особенно ощущается недостаток отелей класса «люкс», поскольку предъявляемые FIFA требования к размещению участников Чемпионата мира отвечают услугам высшего гостиничного класса.

Источник: www.vgoroden.ru

В Санкт-Петербурге мини-отелям вручают «Золотой ключик»

Сегодня, 26 мая, в Санкт-Петербурге проходит официальная церемония вручения Всероссийской профессиональной премии «Золотой ключик – 2010» и награждение участников международного пилотного проекта «Зелёный ключ».

Профессиональная премия в области малого отельного бизнеса «Золотой Ключик» – это независимая общественная награда. С 2007 года премия присуждается малым отелям за видимый вклад и участие в развитии туристских связей и событий Российской Федерации, а также за выдающиеся профессиональные достижения и значимые проекты на рынке малых средств размещения.

Номинации конкурса: «Лучший малый отель России категории Люкс» (5 звезд), «Лучший малый отель России категории 4 звезды», «Лучший малый отель России категории бизнес-класс», «Лучший малый отель России категории 3 звезды», «Лучший малый отель России категории эконом-класс» (2 звезды), «Лучший малый отель России категории бюджетный класс» (хостел).

Конкурс проводится при поддержке Управления по туризму, Комитета по инвестициям и стратегическим проектам Правительства Санкт-Петербурга и Комитета по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике Ленинградской области.

Организаторы конкурса – Клуб отелей The Hotels Club, компания CityBooking и Школа Отельеров; Российская Гостиничная ассоциация. Партнеры конкурса – Российский Союз туриндустрии; Национальное Агентство по развитию туризма, инвестиций и культуры.

«Зеленый ключ» – одна из пяти программ Международной организации по экологическому образованию (Foundation for Environmental Education – FEE), разработанная для пропаганды и внедрения идей экологичности и устойчивого развития в индустрии размещения. Данная программа является добровольной сертификацией учреждений гостиничного бизнеса. Чтобы добиться получения экологического сертификата отель должен соответствовать более чем пятидесяти обязательным критериям программы и целому ряду рекомендуемых. На 1 июня 2010 года программа «Зеленый ключ» проводилась в 17 странах мира, за исключением России. Летом 2010 года по инициативе Клуба отелей The Hotels Club был запущен пилотный проект экологического сертифицирования отелей России.

Источник: www.frontdesk.ru

Бенджамин Айхнер назначен генеральным менеджером отеля Park Inn Астрахань

Бенджамин Айхнер назначен на должность генерального менеджера гостиницы Park Inn Астрахань.

Немец по происхождению, Бенджамин Айхнер присоединился к команде The Rezidor Hotel Group в 2003 году в качестве менеджера службы питания и напитков в Radisson Wiesbaden, Германия. В 2006 году он был назначен руководителем службы питания Radisson Royal Hotel, St. Petersburg, а в 2009 году занял должность заместителя генерального менеджера в Park Inn Пулковская. В 2010 году Бенджамину Айхнеру был предложен пост генерального менеджера в гостинице Park Inn Великий Новгород, который он занимал до нового назначения.

«Для меня большая честь – открывать первый отель международного класса в Астрахани. Это второй совместный проект с ООО «Региональная Гостиничная Сеть», одним из ключевых стратегических партнеров группы Rezidor в России, – комментирует Бенджамин Айхнер. – Отель удобно расположен: в самом центре города, недалеко от железнодорожного вокзала и автовокзала. Дизайн номеров и публичных зон гостиницы разработан известным шведским архитектором Кристианом Люндвалом. Я уверен, что наши гости оценят это по достоинству».

Гостинца на 132 номера примет первых гостей в июне 2011 года. Кроме 132 комфортабельных и современных номеров, инфраструктура гостинцы будет включать бизнес-центр, лобби-бар, а также ресторан RBG Bar&Grill, который предложит гостям кулинарную концепцию «гриль-на-камнях».

Источник: RATA-News

Открылись

в Москве

19 мая состоялось открытие первого в Москве арт-хостела Fabrika Moscow Hostel на территории Красного Октября.

Мини-гостиница насчитывает 12 комнат, 60 спальных мест, 8 душевых комнат. Предполагается, что здесь будут останавливаться люди творческих профессий, студенты. Стоимость места в восьмиместном номере – всего 900 рублей за сутки. «Люксов» всего два, их цена – 5 200 рублей в сутки. Собственной кухни в хостеле нет, зато завтраки будут доставлять из кафе «Продукты», которое недавно открылось на Красном Октябре в соседнем здании. Есть и бесплатный wi-fi, room-service, библиотека, сейф.

Источник: www.the-village.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Отели Европы вышли из кризиса

Средняя стоимость стандартного двухместного номера в отелях 50 городов Европы превысила докризисный уровень.

Цена на суточное проживание достигла 133 евро – самый высокий показатель с октября 2008 года. В мае только в 9 из 50 городов теперь можно поселиться дешевле ста евро в сутки. Портал онлайн-бронирования отелей Trivago представил свой очередной ежемесячный рейтинг стоимости гостиниц в 50 самых популярных городах Европы. По сравнению с апрелем цены на проживание выросли в 47 из них. В мае средняя стоимость суточного проживания в Европе превысила 133 евро – последний раз такая цена была зафиксирована в октябре 2008 года. Поэтому теперь можно с уверенностью сказать, что гостиничная индустрия Европы преодолела кризис и отправилась на покорение новых ценовых рекордов. А в том, что цены будут расти, сомнений нет: летний сезон только начался и основной поток туристов еще даже не приехал.

Рекордсменом по росту стоимости суточного проживания в мае стали Канны, где цены выросли на 29 % – до 161 евро. Впрочем, это неудивительно. Только что в Каннах завершился международный кинофестиваль, и пройти мимо такого события, куда приезжают тысячи участников и фанатов, отельеры просто не смогли. Благодаря фестивалю стоимость проживания в гостиницах выросла и в соседней Ницце – до 134 евро (22 %). Но на этот город оказывает давление и расположенное поблизости Княжество Монако, где в июле пройдет свадьба князя Альбера II и Шарлин Уиттсток. В самом княжестве гостиницы на свадьбу уже забронированы почти на 85 %, поэтому многие из тех, кто желает увидеть брачную церемонию своими глазами, бронируют отели в Ницце, что не может не сказываться на ценах.

Кроме Канн и Ниццы, в мае по сравнению с апрелем так же серьезно выросли цены в Турине (на 28 %, до 135 евро) и в Барселоне (на 21 %, до 155 евро). Отели Стокгольма подорожали на 24 % (187 евро), Копенгагена – на 18 % (154 евро), Осло – на 17 % (173 евро). Средняя стоимость суточного проживания в Париже сравнялась с Римом – 179 евро, а цены в Неаполе остались на уровне апреля – 98 евро. Лондон подорожал до 191 евро, Берлин – до 110 евро, Милан – до 151 евро, Вена – до 142 евро, Стамбул – до 156 евро.

Самые дорогие отели по-прежнему в Женеве. В мае по сравнению с апрелем они выросли в цене еще на 22 евро, достигнув средней стоимости в 254 евро. Впрочем, Женеву быстро догоняет Венеция, где проживание за месяц подорожало до 238 евро. Три города из 50, где стоимость проживания подешевела, – это Амстердам (174 евро), Гранада (92 евро) и Валенсия (86 евро). Самые дешевые отели – в Восточной Европе. Так, например, средняя стоимость проживания в Бухаресте не изменилась и осталась на уровне 77 евро, в Софии – 74 евро, в Кракове – 88 евро, в Будапеште – 87 евро. Таким образом, только в 9 из 50 городов средняя стоимость не превышает ста евро.

Источник: Euromag.ru

За 15 лет количество туристов и номерной фонд в Украине удвоятся

Реализация мероприятий, предусмотренных Стратегией развития Киева до 2025 года, в области культуры и туризма позволит за 15 лет увеличить количество туристов в столице более чем в 2 раза и увеличить номерной фонд столицы на 80 %

Такое мнение выразили участники Консорциума и экспертов Общественного совета по разработке Стратегии развития Киева до 2025 года. В частности, реализация мероприятий стратегии развития туризма и культуры в Киеве позволит к 2025 году увеличить количество туристов более, чем в 2 раза, – минимум до 2,6 млн человек в год и увеличить доходы в бюджет города от отрасли в 3 раза – до 12 млрд грн. в год. Для повышения туристической привлекательности Киева участники Консорциума по разработке стратегии развития столицы предлагают открыть туристический рынок путем упрощения процедур, связанных с его функционированием.

«Туризм – это конкурентная сфера, где задействовано большое количество инвесторов, готовых вкладывать деньги там, где есть привлекательный актив. Киев – более чем привлекательный актив, и цель города – способствовать привлечению новых инвесторов, регулировать рынок и продвигать город заграницей с помощью маркетинга», – сообщил Сергей Перапечка, руководитель проектов BCG.

При этом повышение привлекательности города тесно связано с повышением комфорта пребывания туристов. По словам старшего менеджера проектов Фонда «Эффективное управление» Андрея Лобача, прирост количества туристов потребует ввода в эксплуатацию 500-700 гостиничных номеров в год. Всего реестр номеров к 2025 году должен составить 18 тыс. (на сегодняшний день в гостиницах Киева – 10 тыс. номеров).

Источник: prometr.ua

В Украине появится сеть однозвездочных гостиниц

Французский гостиничный оператор Louvre Hotels and Golden Tulip совместно с компанией UDC Holding намерены создать в Украине сеть из 25 однозвездочных гостиниц Premiere Classe.

Строительство отелей новой сети планируется начать в текущем году, а реализовать в течение трех лет. Номерной фонд однозвездочных гостиниц составит 3138 единиц. Стоимость инвестиций в реализацию проекта оценивается почти в 100 млн долларов. Генеральный директор UDC Holding Леонид Богданов отметил, что более детальная информация о развитии сети гостиниц под брендом Premiere Classe будет озвучена позже.

Как сообщалось, в конце 2010 года французская Louvre Hotels&Golden Tulip и UDC Holding заявили о планах создания в Украине за два года сети из шести трехзвездочных гостиниц под брендом Campanile. Инвестиции в реализацию этого проекта составят 54 млн евро – пишет сайт ukrrudprom.ua. Louvre Hotels является одним из крупнейших в мире игроков в гостиничной индустрии более чем с 1 тыс. гостиниц в 42 странах. Оператор входит в состав холдинга Groupe du Louvre, который принадлежит Starwood Capital Group – частной акционерной компании.

Источник: www.hoteldeluxes.com

На месте профсоюзных санаториев в Крыму появятся коммерческие отели

Руководство Федерации профсоюзов Украины (ФПУ) планирует передать ряд санаториев и отелей в Крыму в управление израильской компании, заявил премьер-министр Крыма Василий Джарты

Представитель руководства крымского отделения ФПУ сообщил riarealty.ru на условиях анонимности, что руководство федерации профсоюзов планирует передать 15 санаториев и 10 отелей в разных регионах Украины в управление израильской компании Engelinvest для создания сети коммерческих санаторно-курортных комплексов. Руководители ФПУ планируют на заседании президиума организации создать рабочую группу, которая будет заниматься передачей гостиниц и здравниц.

В предварительном списке гостиниц и санаториев, которые руководство ФПУ планирует передать в управление инвестору, значатся пять крымских здравниц, в том числе известный ялтинский санаторий «Ливадия», ялтинские санатории «Орлиное гнездо» и «Украина», а также здравницы «Прибой» и «Победа», которые находятся в городе Евпатория.

Источник: prometr.ua

В июне в Киев съедутся главные представители гостиничного бизнеса Украины

8 июня в конференц-зале киевской гостиницы «Русь» состоится Украинский гостиничный форум 2011 «Инвестиции, развитие, управление, инновации», который соберет в столице главных представителей индустрии гостеприимства.

В Киев съедутся собственники и руководители гостиниц, представители международных гостиничных сетей, отельеры, инвесторы, девелоперы, консультанты, производители оборудования и инновационных решений для гостиниц и многие другие, работающие для этого рынка. Организатором Форума является компания «Бизнес Саммит», которая развивает направление деловых и специализированных мероприятий в ключевых отраслях экономики для решения операционных вопросов бизнеса.

Источник: www.etag.com.ua

Закон о запрете курения не распространяется на специальные номера в отелях Нью-Йорка

23 мая в Нью-Йорке вступил в силу новый закон о запрете курения.

«Некурящими» объявлены все 1700 парков, скверов и иных зеленых зон города, а также Таймс-сквер. Нарушителям запрета придется уплатить штраф в $60. Теперь курить в Нью-Йорке разрешено только на тротуарах улиц (но не площадей), в барах, расположенных на крышах зданий, и в гостиничных номерах для курящих.

Как сообщает РИА Новости, новый закон вызвал волну протестов борцов за права и свободы курильщиков. В Нью-Йорке создана общественная организация «Горожане, выступающие против унижения курящих» (C.L.A.S.H – «столкновение»), которая призывает бойкотировать запрет, носить футболки с символикой C.L.A.S.H и курить там, где не положено.

Нью-йоркские полицейские тоже недовольны: им прибавилось работы по выискиванию курильщиков и выписыванию штрафов. Однако мэр Майкл Блумберг пообещал, что освободит полицию от этих обязанностей, а следить за тем, чтобы граждане подчинялись запрету на курение, будут служба безопасности пляжей и парковые рейнджеры. Блумберг уже много лет борется с опасностью пассивного курения. С 2002 года в городе запрещено курить в ресторанах, барах, лобби отелей, около детских площадок и в большинстве других общественных мест.

Источник: Travel.ru

Переноса израильских отелей с южного побережья Мертвого моря не будет

Из-за стремительного повышения уровня морских вод на южном побережье Мертвого моря власти Израиля были обеспокоены вопросом – производить выемку соли и строить вокруг отелей гигантские лагуны или осуществлять массовый перенос всех гостиниц в безопасную зону.

По мнению экспертов, из-за повышения уровня морских вод в проблемном районе объекты туристической инфраструктуры у к 2017 года могли оказаться под водой. Причиной катастрофических изменений был назван рост объема солевых отложений в пределах испарительных бассейнов, принадлежащих «Предприятиям Мертвого моря» – компании, арендующей соответствующие участки берега и шельфа.

Помимо спасения южного побережья, была подготовлена программа по развитию туристической инфраструктуры Мертвого моря. Программа предполагает строительство на побережье новых торговых центров, отелей, кафе и аттракционов. Для развития инфраструктуры было предложено создать специальный фонд с пятилетним бюджетом в 750 млн шекелей ($ 213,3 млн), а также предоставлять в этом районе льготы бизнесменам, готовым инвестировать в туризм.

Источник: ИА «ТурМаяк»

Первый дизайнерский отель откроется в Хорватии

Хорватия в скором времени обзаведется первым дизайнерским отелем. Он будет расположен в городе Ровинь в Истрии.

Открытие пятизвездочного Lone, который станет первым конференц-отелем в Истрии, состоится в июле. Отель расположен недалеко от побережья и в 10 минутах ходьбы от центра Ровиня. Его минималистический дизайн разработан загребской архитектурной мастерской 3LHD и позволил гостинице получить статус дизайнерского отеля. Отличительными особенностями здания являются Y-образная планировка и шестиуровневый атриум.

К услугам гостей будут 248 номеров, 9 залов для проведения деловых встреч и конференций. На территории отеля также находятся spa-центр, три ресторана, несколько баров, ночной клуб, 12 теннисных кортов, два тренажерных зала, крытый и открытый бассейны и боулинг-центр, пишет Business Traveller.

Источник: Travel.ru

Необычные отели  
 

В Дубае откроют первый в мире «модный» отель

Французская телевизионная компания Fashion TV планирует открыть в Дубае первый в мире отель под собственным брендом. Соглашение о строительстве пятизвездочного Fashion Hotel французы подписали с одной из крупнейших девелоперских компаний Объединенных Арабских Эмиратов «Аль Хабтур».

На фасаде 30-этажного здания планируется расположить 100-метровый жидкокристаллический экран, на котором круглосуточно будут демонстрироваться шоу Fashion TV. В номерах отеля для просмотра будут доступны 30 каналов Fashion TV, а также самая большая в мире коллекция видеоматериалов, посвященных истории моды (50 тысяч DVD). Также гостиница станет местом проведения показов мод, VIP-вечеринок и шоу Fashion TV. Сроки строительства гостиницы и стоимость проекта не сообщаются. В дальнейшем стороны намерены открыть сеть подобных гостиниц по всему миру.

Источник: realty.lenta.ru

Самый высокотехнологичный отель открывается в Лондоне

Королевский таунхаус в Лондоне превратится в отель, который в скором времени откроется неподалеку от станции Victoria. Новая гостиница будет претендовать на звание самой высокотехнологичной в Европе.

Открытие Eccleston Square Hotel, расположенного в здании 1835 года постройки, состоится 20 июня. В свое время в этом доме жили королева Виктория и лорд Маунтбаттен – герой британского флота, кузен королевы Англии. К услугам гостей будут 39 номеров, оборудованных 46-дюймовыми LED-телевизорами с высоким разрешением и функцией 3D-просмотра, 3D DVD-плеерами с функцией Blu-Ray и сверхскоростным беспроводным доступом в интернет. Гости также найдут в номерах iPad2 и сенсорные панели управления светом, отоплением, жалюзи, телевизором и звуком. Благодаря встроенным электронным датчикам, кровати смогут принимать наиболее удобное положение; кроме того, они оснащены функцией расслабляющего массажа. Отель также будет располагать залом с видеостеной в 3D-формате и аудиториями с возможностью проведения видеоконференций и телемостов.

Источник: Travel.ru

Интересные факты  
 

Поэзия бронирования

Бронирование отеля можно превратить в поэтическо-философский процесс. Так сайт Hotel Haiku предлагает познакомиться с тем или иным отелем с помощью хокку.

Характеристики 32 дизайнерских отеля мира даны в лучших традициях японской поэзии, сообщает BBC. Кликая на фотографию нужного отеля, вы вместо традиционного описания получаете хокку – лирический портрет с философским смыслом. Гиперссылка под стихотворением ведёт на собственный сайт конкретного отеля, где уже можно забронировать номер. Кстати, сайт Hotel Haiku отмечен газетой Indepenent в списке 50 лучших сайтов о путешествиях.

Отельные хокку и фотографии – здесь: hotelhaiku.com

Источник: ambitour.ru

Из американских отелей исчезают ванны

Интересную тенденцию подметило издание USA Today: из ванных комнат во многих американских отелях исчезают ванны, и благодаря этому освобождается пространство для более «навороченных» душевых кабин.

Если десять лет назад в 95 % номеров новых отелей Holiday Inn присутствовали ванны, то сейчас эта цифра составляет всего 55 %. В сети Hotel Indigo, история которой насчитывает всего шесть лет, ванн никогда не было. Как говорят отельеры, причина таких перемен проста: у бизнес-путешественников нет времени долго расслабляться в ванной, да и простые туристы предпочитают быстрый душ. Помимо этого, кабины придают ванной комнате более чистый и современный вид. «Большинство бизнесменов находятся в постоянной спешке и выбирают душ. Времени на принятие ванны нет», – говорит высокопоставленный сотрудник Marriott Билл Барри.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

На крыше стокгольмского отеля поселились пчёлы

Необычные гости поселились в пятизвездочном отеле Hilton Slussen в центре шведской столицы – около 60 тысяч пчёл разместились в двух больших ульях на крыше здания.

Насекомые были закуплены отелем, чтобы производить собственный мёд для постояльцев и сотрудников, сообщает соб. корр. Travel.ru. Этот мёд будет подаваться во время завтраков. Дирекция отеля заявила, что разведение пчёл на крыше является хорошим способом подчеркнуть важность работы по сохранению и восстановлению окружающей среды и напомнить об этом как клиентам, так и персоналу.

Источник: Travel.ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

День Рождения HIT Клуба

3 июня. «Авантель Клаб Истра»

3 июня 2011 года в честь празднования второго Дня Рождения и в благодарность всем его участникам: принимающим отелям, партнерам, Членам Клуба, верным друзьям, экспертам, участникам мероприятий, – HIT клуб организует грандиозное полномасштабное мероприятие на весь день в новом загородном отеле Подмосковья – «Авантель Клаб Истра», расположенном в живописном месте на берегу Истринского водохранилища, где созданы все условия для проведения любых мероприятий, от корпоративных встреч до праздничных торжеств.

В первой деловой части программы специальными гостями мероприятия на тему «Лидерство в гостиничной отрасли. Истории Успеха» выступят:
• Валерий Борисович Максимов (Генеральный директор гостиницы VEGA Hotel & Convention Center)
• Константин Горяйнов (Генеральный директор Holiday Inn Moscow Lesnaya)
• Елена Балашова (Генеральный менеджер Crowne Plaza Moscow World Trade Centre (Международная))

Во второй праздничной части – деловая игра «Персона Драйв». Ее участники узнают, каким стилем управления (лидерства) они наделены от природы и как его эффективно использовать, чтобы развивать компанию и сотрудников.

Все подробности события и регистрация осуществляется на официальном сайте клуба: www.club-hit.ru

Конференция-практикум «Гостиничная недвижимость 2011»

9 июня. Отель Марриотт Тверская

Мероприятие объединит руководителей девелоперских компаний, специализирующихся на гостиничной недвижимости, гостиничных операторов, управляющих компаний, инвестиционных компаний и банков, финансирующих гостиничные проекты, компаний-консультантов с целью знакомства с практикой ведения и реализации проектов и налаживанию деловых связей.

Ключевые вопросы:
• Открытия гостиниц 2010-2011 г.: практика от концепции до управления
• Аналитические показатели и тенденции на рынке гостиничной недвижимости
• Потребитель и ценовая политика гостиниц: управление потоками
• «Зеленые» тенденции гостиничной недвижимости
• Мастер-класс: «Как управлять доходностью гостиницы?»

С докладами выступят:
• Александр Самодуров, ГК «Олимпстрой»
• Эвелина Ишметова, GVA Sawyer
• Алексей Волов, InterContinental Moscow Tverskaya
• Дамир Кафтаранов, AZIMUT Hotels Company
• Марина Смирнова, Jones Lang LaSalle Hotels
• Дэвид Дженкинс, Cushman&Wakefield
• Даррен Бланчард, The Rezidor Hotel Group
• Дмитрий Макаров, «Гранд Отель и СПА Родина»
• Кирилл Иртюга, РосинвестОтель и гостиничная сеть VOYAGE Hotels&Resorts
• Татьяна Тикова, Colliers International

Подробная информация и регистрация на сайте – www.ahconferences.com

NEW! Семинар «Управление службой приема и размещения отеля»

22 июня. Moscow Business School

На семинаре вы получите информацию, необходимую для повышения эффективности управления службой приема и размещения, научитесь выстраивать систему мотивации персонала, изучите стандарты и операционные процедуры, определяющие работу службы.

К участию приглашаются: руководители и специалисты службы приема и размещения отеля, руководители и собственники отелей.

В программе семинара:
• Стандарты, регламентирующие работу службы приема и размещения
• Операционные процедуры, имеющие влияние на деятельность службы приема и размещения
• Управление персоналом службы приема и размещения
• Клиентоориентированный сервис

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

NEW! Семинар «Управление службой общественного питания отеля (Food & Beverage)»

24 июня. Moscow Business School

На семинаре вы узнаете о том, как профессионально организовать работу службы общественного питания, о требованиях, установленных законодательством по отношению к объектам службы общественного питания, учете доходов и расходов, стандартах клиентоориентированного сервиса.

К участию приглашаются: руководители и специалисты службы общественного питания отеля, руководители и собственники отелей.

В программе семинара:
• Составляющие службы общественного питания и стандарты, регламентирующие их деятельность
• Определение стандартных процедур и подбор сотрудников в соответствии с ними
• Бюджет службы общественного питания
• Клиентоориентированный сервис

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

NEW! Семинар «Директор гостиницы»

27 июня – 2 июля. Русская Школа Управления

Семинар направлен на комплексную подготовку руководителя гостиницы. Вы получите не только знания о предмете, но и овладеете управленческими навыками, освоите навыки построения эффективной структуры, распределения функций, определения показателей эффективности и создания оптимальной системы мотивации. А приобретенные навыки системного анализа, принятия решений стратегического характера и лидерства, позволят Вам покорять новые высоты профессионального олимпа и личной успешности. По итогам обучения выдается документ государственного образца о дополнительном профессиональном образовании руководителя сервисной организации.

Подробнее о семинаре: www.uprav.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

6–10 июня. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы. Посещение отелей 3*,4* и 5* Санкт-Петербурга, беседа с управляющими
2. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства
3. Управление качеством в сфере гостеприимства
4. Управление доходами гостиничного предприятия
5. Занятие на базе отеля Cronwell Inn: практическое бюджетирование
6. Реклама гостиничных услуг
7. Управление персоналом
8. Обслуживание гостей отеля
9. Сезонность спроса - дополнительные и сопутствующие услуги в отелях как средство преодоления

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс» г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40

Подробнее о семинаре: cntiprogress.ru

NEW! Семинар «Ресторан как структурное подразделение гостиницы»

20–24 июня. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:
1. Особенности продвижения гостиничного ресторана
2. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе
3. Сервис-менеджмент как ведущая составляющая конкурентного преимущества ресторана
4. Составление карт-меню
5. Методы и виды организации питания
6. Организация банкетов и торжественных мероприятий
7. Организация работы бара
8. Программы в сфере развлечения гостей как дополнительный источник привлечения
9. Посещение ресторанов при отелях 3*, 4* и 5*, беседа с управляющими ресторана

Занятия проводят бизнес-тренеры и консультанты, практики сферы ресторанного бизнеса.

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс», г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40

Подробнее о семинаре: www.cntiprogress.ru

NEW! Семинар «Развитие туризма: управление на региональном и муниципальном уровне. Правовой, организационный и маркетинговый опыт»

27 июня – 1 июля. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:
1. Законодательство о туристской деятельности: современное состояние и тенденции развития
2. Инновационные механизмы управление отраслью и инвестиционные инструменты развития туризма
3. Оценка рынка и планирование развития
4. Инфраструктура
5. Мастер-класс. Как создавать бренд регионов и муниципальных образований России в контексте развития туризма

Занятия проводят:
Гаврилова Татьяна Викторовна, исполнительный директор Северо-западного регионального отделения Российского союза туристской индустрии;
Рыбакова Юлия Львовна, эксперт в сфере маркетинга территорий/турпродуктов, развития туризма в регионах РФ.
Также на семинаре с докладами выступят представители туристического бизнеса Санкт-Петербурга, СПГУ «Городской туристско-информационный центр».

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс», г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40

Подробнее о семинаре: www.cntiprogress.ru

СОЧИ

NEW! Семинар «Современные тенденции в функционировании службы хаускипинг»

6 июня. Гостиница Рэдиссон Лазурная

Мероприятие состоится по адресу: г. Сочи, Курортный проспект, 103, зал «Мимоза».

В программе:
14.00–14.30 – Регистрация участников
14.30–14.45 – Выступление президента Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства
14.45–15.15 – Выступление представителей компании Нилфиск. Тема: «Отельный спецназ». Профессиональное оборудование для уборки отелей»
15.15–15.45 – Выступление представителей компании Эколаб. Тема: «Новинка - расширенная линейка средств MAXX для уборки гостевых зон отеля»
15.45–16.15 – Выступление представителей компании Valliia Interior. Тема: «Стандарты гостиничного текстиля»
16.15–16.45 – Выступление представителей компании Дайверси. Тема: «Влияние обучения персонала на качество уборки»
16.45–17.00 – Выступление представителей компании Еланна. Тема: «Современные методы выбора белья для номерного фонда»
17.00–17.30 – Выступление представителей компании Бизнес Монолит
17.30–18.00 – Фуршет для всех участников мероприятия

Подробнее о семинаре: www.comfortprofi.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru