вестник ПИР № 17 (189)

для индустрии гостеприимства

19 мая 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты
Анонсы событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

1 июня открывается прием заявок на участие в мероприятиях ПИРа

Информационный проект ПИР совместно с ведущими экспертами индустрии завершают формирование деловой программы выставки. В этом году в нее войдут более 500 мероприятий самого разного формата – конференции, круглые столы, практические семинары, мастер-классы и бизнес-консультации. Подробное расписание будет опубликовано 1 июня на сайте www.pir.ru.

Деловые и обучающие мероприятия для профессионалов гостиничной индустрии пройдут в первую очередь в рамках форума «Отель». Здесь будут организованы практические конференции с участием топ-менеджеров крупнейших компаний, ведущих экспертов отельного бизнеса и представителей органов власти: «SPA & Wellness в отеле», «Мировые тенденции отельного бизнеса», «Государственное регулирование в области гостиничного хозяйства». Известные эксперты проведут семинары по вопросам организации бизнеса, эффективного менеджмента и повышения прибыльности гостиниц, а также дадут бесплатные консультации в зоне бизнес-кафе.

Кроме того, практические вопросы функционирования, грамотного проектирования и оснащения отелей будут рассматриваться в рамках форума «Проектирование и дизайн». А специалистам служб общественного питания мы предлагаем также обратить внимание на форумы, посвященные национальным кухням и различным направлениям ресторанного бизнеса.

Прием заявок на мероприятия начнется с 1 июня. Программа, подробное описание мероприятий и регистрационная форма появятся на сайте www.pir.ru также после 1 июня.

Источник: www.pir.ru

Новости ФРиО  
 

ФРиО совместно с компанией iiko приглашает на семинар «Снижаем издержки: управление foodcost»

Семинар состоится 31 мая в 11-00 (продолжительность семинара 2,5 часа) в кафе «Хачапури» по адресу: Бол. Гнездниковский пер., 10 (м. «Тверская»).

На первом семинаре цикла «Где прибыль?» Вы познакомитесь с современными методиками управления себестоимостью, а также у Вас будет возможность получить информацию «из первых рук» о реальном опыте их использования.

Программа семинара:

Управление запасами и оптимизация кухни. Экономим на продуктах, не снижая качества блюд
Руководитель отдела iikoConsulting Алексей Войтович расскажет о том, как правильно выстроить закупочную политику, а также сформулирует основные принципы учета себестоимости блюд. Алексей гармонично сочетает глубокое знание методологии учета с практическим опытом ресторатора.

Управление фудкостом в ресторанной сети
Опытом ведения учета себестоимости в крупной территориально-распределенной компании поделится Татьяна Шишкова, главный калькулятор сети «Планета Гостеприимства» (бренды «Сбарро», «Восточный Базар», «Виаджио», «Баш на Баш» и «Кофесто»), являющейся одним из ведущих игроков ресторанного бизнеса России.

Реальный опыт: как найти в ресторане «лишний» миллион
Практические рекомендации Вы получите от Татьяны Мельниковой – директора прославленного кафе «Галерея» (ГК Аркадия Новикова) и по совместительству совладелицы кафе «Хачапури», получившего «Золотую Пальмовую Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию 2010 года.

Участие в семинаре бесплатное, регистрация обязательна. По окончании семинара все участники получат именные сертификаты. Для регистрации просьба направить Заявку до 28 мая на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и e-mail. Дополнительную информацию можно получить по телефону +7 495 780 8810, а также на www.frio.ru и www.iiko.ru.

Источник: www.frio.ru

ФРиО совместно с компанией HelpLine приглашает на семинар «Тёмные и светлые стороны ресторанного бизнеса. Часть 2»

Семинар состоится 2 июня в 10.30 в ресторане «Гудман» (ТЦ Европейский, 3 этаж, на лифте, вход в подъезд со стороны пл. Европы).

Они Вам покажут!
Им наплевать на кризис и модные тенденции.
Им все равно, где находится их ресторан – около метро или в переулке.
Рестораны, которыми они управляют, окупаются за полгода.
Идут годы, но выручка их ресторанов продолжает расти.
Почему?

В этой серии семинаров мы приглашаем за «круглый стол» людей, которые много лет успешно управляют ресторанами.

Вы услышите про:
• секреты оперативного управления
• холодное и горячее «оружие» рестораторов
• как открыть ресторан и не разориться
• что на самом деле нужно использовать в ресторанах, а без чего можно обойтись
И многое другое…

Опытом делятся известные управляющие известных ресторанов. Только в наших кулуарах вы сможете задать свои сокровенные вопросы и получить честные ответы! Темы и спикеры будут оглашены позднее. Следите за новостями!

Участие в семинаре – бесплатное! Для регистрации просьба направить Заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и e-mail.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

В Москве будет построено 350 гостиниц

Комитет города Москвы по обеспечению реализации инвестиционных проектов в строительстве и контролю в области долевого строительства (Москомстройинвест) планирует построить в городе 350 гостиниц.

Председатель комитета Константин Тимофеев сообщил, что на сегодняшний день в городе работает 215 гостиниц с номерным фондом более 72 тысяч мест. По его словам, в эту цифру не вошли переоборудованные и приспособленные под современное использование гостиницы, а также мини-гостиницы, размещенные в жилых и нежилых комплексах, которых сейчас насчитывается 75.

В 2011 году будут открыты 17 гостиниц на более чем 4 тыс. мест, в 2012 году – более 20 гостиниц на более чем 6 тыс. мест. Всего в генплане Москвы до 2025 года предусмотрено строительство более 300 гостиниц, а около 50 из них будут реализованы на земельных аукционах, которые проведут в ближайшее время.

Источник: www.realto.ru

В центре Москвы откроется второй отель сети Kempinski

Гостиничная группа Kempinski планирует открыть во втором квартале 2012 года в центре Москвы второй отель сети в российской столице.

Новый отель категории «пять звёзд» «Никольская Кемпински Москва» предложит гостям 210 номеров и люксов, в том числе два «Президентских» люкса площадью 260 кв. метров. Отель «Никольская Кемпински Москва» представляет собой комплекс исторических зданий, расположенных на пересечении Никольской улицы, Лубянской площади, Малого Черкасского и Большого Черкасского переулков. Исторические фасады зданий, построенных более 130 лет назад, сохранят свой изначальный архитектурный вид и будут полностью восстановлены в ходе реконструкции.

В отеле будут французское кафе в парижском стиле, итальянский ресторан и ресторан международной и средиземноморской кухни, сигарный лаунж и латиноамериканский бар с террасой на верхнем этаже отеля, а также оздоровительный спа-центр с бассейном в стиле «патио» и фитнес-центр.

Источник: turmayak.ru

Отельная арифметика Санкт-Петербурга

По данным компании NAI Becar, в Петербурге действует 640 гостиниц с общим номерным фондом 28,2 тыс. номеров. Если брать в расчет только качественные отели уровня «три-пять звезд», то цифра получится другая – около 17,5 тыс.

Цены в отелях уровня «три-пять звезд» довольно высоки по сравнению с европейскими. В 2010 году в четырех самых дорогих и престижных отелях Петербурга – «Гранд Отель Европа», «Астория», «Кемпински» и «Коринтия Невский Палас» – средневзвешенная стоимость номера по гостинице колебалась в пределах 27-41 тыс. руб. в сутки, не считая НДС. В остальных отелях категории «пять звезд» стоимость проживания в течение года составляла примерно 10 тыс. руб. за номер в сутки. Цена номера категории «4 звезды» в 2010 году оставалась на уровне 5,3 тыс. руб. в сутки, «три звезды» обходились туристу в среднем в 3 тыс. руб. за номер в сутки.

По данным Комитета по инвестициям и стратегическим проектам и Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли, в 2010 году Северную столицу посетили 4,8 млн человек. Судя по заполняемости номерного фонда это не так много. В течение высокого сезона (с мая по сентябрь) 2010 года заполняемость отелей находится на уровне 82 %, а в низкий сезон – в два раза меньше. В течение года средний уровень загрузки отелей составляет 52 %.

Источник: БН.ру

Вокруг Санкт-Петербурга возникнет сеть кемпингов

Правительство Санкт-Петербурга утвердит в июне 2011 года перечень земельных участков, предназначенных для размещения кемпингов. Одним из основных критериев для выбора участков будет хорошая транспортная доступность.

Как сообщил Алексей Чичканов, председатель Комитета по инвестициям и стратегическим проектам Санкт-Петербурга, кроме перечня, планируется принять постановление Правительства о порядке проведения торгов на право заключения договоров аренды земли для создания кемпингов.

Участки будут объединены в небольшие лоты, по 3-4 участка в разных частях города, ближе к пригородам, и проданы на торгах не позже осени текущего года. Торги будет проводить Фонд имущества Санкт-Петербурга. По условиям торгов, победитель должен будет на каждом участке создать условия для проживания туристов: не менее 200 машино-мест для парковки, не менее 8 зон для размещения палаток, места для сбора отходов, не менее двух общественных туалетов. Эти требования, пояснил чиновник, разработаны совместно с европейскими операторами кемпингов.

Источник: asninfo.ru

Номерной фонд Сочи увеличится в два раза

К Олимпиаде 2014 года почти в два раза увеличится объем номерного фонда гостиниц города.

По словам мэра Сочи Анатолия Пахомова, номерной фонд гостиниц города составит около 100 тысяч. К 2014 году город получит дополнительно 42 тысячи новых современных гостиничных мест. «В городе почти вдвое возрастает количество мест для размещения отдыхающих. Для эксплуатации названных объектов потребуется 52 тысячи постоянного персонала», – отметил Пахомов.

Источник: www.realto.ru

IHG решила развернуться в России

Компания Intercontinental Hotels Group (IHG) готовится открыть в России еще несколько отелей.

Как заявил вице-президент IHG по Восточной Европе и России Дидье Буаден, в скором времени состоится открытие еще двух отелей под брендом Crowne Plaza. Он не стал уточнять месторасположения отелей, но добавил, что в компании надеются, что в будущем у IHG в Петербурге появятся новые проекты.

Помимо развития сети Crowne Plaza компания IHG рассматривает возможность открытия отелей под другим брендом – InterContinental. Как уточнил Дидье Буаден, все эти отели будут работать под прямым управлением IHG.

Заявление о дальнейшем развитии компании в России Дидье Буаден сделал на открытии первого в Петербурге отеля Crowne Plaza Ligovsky. До сегодняшнего дня в Петербурге компания не была представлена «лично» – управлением отелем под брендом Holiday Inn, являющимся также брендом IHG, осуществлялось другой компанией на основании договора франшизы.

Источник: БН.ру

Британцам предложат проекты недостроенных гостиниц в Великом Новгороде

Генеральный консул Великобритании в Санкт-Петербурге Ворд Гарет намерен обсудить с британскими инвесторами возможность строительства отелей в Великом Новгороде. Об этом было заявлено в ходе официальной встречи дипломата и мэра Великого Новгорода.

По словам консула, сейчас в России активно расширяются две большие британские компании. «Один из лидеров английского рынка компания – Intercontinental Hotels Group (IHG) интересуется развитием своей сети в регионах. Я буду с ними встречаться в ближайшее время и расскажу им о возможностях Великого Новгорода. По моим данным, эта компания видит рост рынка не только в столицах, но и в регионах», – заявил Ворд Гарет.

В настоящее время в Великом Новгороде работает одна гостиница международного уровня – Park Inn, бывшая гостиница «Береста», принадлежащая сети Marco Polo. Скандинавская компания Rezidor SAS, которая владеет правами на использование гостиничного бренда Park Inn, купила гостиницу в Великом Новгороде в 2010 году.

По словам председателя комитета по туризму и зарубежным связям Великого Новгорода Ирины Петровой, в городе практически отсутствует туристическая инфраструктура, предлагающая тематический отдых. «Сегодня мы не можем предложить туристам полноценный тематический отдых. Хотелось бы активнее при помощи инвесторов развивать тематические парки, аквапарки, спа направления», – сказала Ирина Петрова.

Мэр Великого Новгорода Юрий Бобрышев подтвердил готовность местных властей способствовать развитию тематического отдыха в городе. «У нас в самом центре есть два недостроенных гостиничных объекта. Стоят как укор всем нам, у нынешних хозяев в настоящее время финансовые трудности и они готовы продать эти объекты. Кроме этого, мы готовы выделять участки под строительство различных спа-отелей», – заявил мэр города Юрий Бобрышев.

Источник: www.pryamayarech.ru

УК BS Hospitality Management отчиталась за I квартал 2011 года

Управляющая компания BS Hospitality Management опубликовала отчёты о проделанной работе за I квартал 2011 года всех объектов, находящихся под ее управлением.

В I квартале 2011 года общая выручка отеля Hilton Garden Inn Perm составила 35, 9 млн руб. Из них 20,9 млн руб. с НДС – выручка по номерному фонду, 11, 3 млн руб. без НДС – выручка по ресторану «Karin» и лаунж-бару, 2, 9 млн руб. без НДС – выручка по банкетингу и конференц-услугам, 792, 3 тыс. руб. с НДС – выручка по прочим услугам. Таким образом, план по выручке перевыполнен на 8 %.

Успешное выполнение общего плана определено, прежде всего, перевыполнением плана по ресторану «Карин» и лаунж-бару на 16 %, а также перевыполнением плана по номерному фонду на 6 %. Этому способствовала стабильно высокая загрузка, в основе которой лежит успешное сотрудничество с корпоративными клиентами.

Директор BS Hospitality Management Сергей Сташков отметил: «Несмотря на сезонный спад на рынке гостиничных услуг, нашими объектами были достигнуты высокие финансовые показатели за 1 квартал 2011 год, что в первую очередь связано с хорошей базой корпоративных клиентов. В условиях увеличения деловой активности, уже наблюдаемой в середине-конце марта, мы готовы предложить высокий уровень услуг».

Источник: bshm.ru

Консьержей в казанских гостинцах заменят компьютеры

К концу лета в 15 казанских гостиницах появятся «электронные консьержи».

Об этом заявил председатель Комитета внешних связей и туризма Иван Кадошников. Проект «электронного консьержа» находится в стадии разработки. Новая система позволит не только получить полноценную информацию о Казани, но и поможет гостям столицы сориентироваться в городе, подобрать нужные апартаменты в отелях или заказать столик в ресторане, сообщает официальный портал мэрии Казани.

Источник: www.prokazan.ru

Гостиницы Владивостока проверили на знание правил телефонного этикета

В преддверии туристического сезона 2011 года и Форума АТЭС 2012 года специалисты «Школы гостеприимства» решили провести небольшое исследование и выяснить, готовы ли отели Владивостока достойно обсуживать гостей города.

Оценка сервиса гостиниц проходила по самому простому и в то же время часто применяемому стандарту – «Работа по телефону: прием входящих звонков». С 29 апреля по 10 мая эксперт Школы анонимно обзвонил 18 гостиниц города. Легенда звонка совершенно типична: дама дотошно расспрашивает по просьбе своих друзей из Хабаровска, когда и по какой цене можно забронировать проживание в августе, в самый сезон, и при этом она очень переживает, сильно ли вырастут цены и будут ли в этот период свободные номера. Как показало исследование, ни одна гостиница не показала 100 %-ного результата. Из 18 гостиниц только 4 набрали более 60 баллов из 75 возможных. Самый низкий результат – 7 баллов из 75!

Стандарт любого телефонного общения предполагает 7 основных шагов, так называемых «7 П»: приветствие, представление, причина обращения, проблема, подведение итогов обсуждения, признательность и прощание. Сотрудники большинства гостиниц Владивостока вовремя снимают трубку, называют гостиницу и представляются сами. Но, как показал эксперимент, немногие могут выслушать и понять гостя, а также предоставить ему информацию, которая поможет решить проблему. Еще один очень неприятный вывод: у подавляющего большинства сотрудников нет в голосе доброжелательного тона, не говоря уже об улыбке. Были ситуации, когда в голосе администраторов можно было услышать даже раздражение. Мало кто благодарил за звонок, хотя этот стандарт прописан во всех учебниках по сервису и продажам. И только сотрудница одной гостиницы поинтересовалась именем звонившей дамы.

Специалисты Школы отмечают, что, конечно, для абсолютно объективной оценки каждую гостиницу нужно проверять от 3 до 5 раз. Но в тоже время не стоит забывать, что гость звонит один раз и у гостиницы не будет второго шанса произвести первое впечатление.

Источник: www.pir.ru

Открылись

в Санкт-Пертербурге

На Лиговском проспекте открылся новый отель Crowne Plaza Ligovsky под управлением Intercontinental Hotels Group.

Crowne Plaza Ligovsky площадью около 10 тыс. кв. м предлагает гостям 195 номеров. В отеле 127 одноместных номеров, 68 двухместных и 3 сьюта. 123 номера являются некурящими. Гостиница располагает 5 конференц-залами в общей сложности на 413 кв. метров. Кроме того, в отеле есть подземная парковка, ресторан средиземноморской кухни и лобби-бар.

«Мы надеемся, что в будущем у нас появятся новые проекты в этом прекрасном городе», – отметил Вице-президент IHG по Восточной Европе и России Дидье Буаден.

Инвестор проекта – инвестиционная строительная компания «Десна Девелопмент» является дочерней компанией турецкой строительной корпорации Renaissance Construction.

Источник: www.frontdesk.ru

Новости компаний  
 

Профессиональному клубу HIT – два года!

Два года самых прогрессивных стратегий и новаторских идей для эффективного развития гостиничного бизнеса и позитивного драйва для его участников – это решительно стоит отметить!

С апреля 2009 г. за утренним кофе (а с начала этого года и на более неформальных вечерних мероприятиях) с неизменным постоянством HIT Клуб собирает элиту гостиничного сообщества для обмена практическим опытом, получения уникальных знаний и совместного поиска решений возникающих задач. К нынешнему моменту география участников мероприятий клуба HIT охватывает практически все центральные отели высокого класса в Москве, и не только.

3 июня 2011 года в честь празднования второго Дня Рождения и в благодарность всем его участникам: принимающим отелям, партнерам, Членам Клуба, верным друзьям, экспертам, участникам мероприятий, – HIT клуб организует грандиозное полномасштабное мероприятие на весь день. Оно пройдет в новом загородном отеле Подмосковья – «Авантель Клаб Истра», расположенном в живописном месте на берегу Истринского водохранилища, где созданы все условия для проведения любых мероприятий, от корпоративных встреч до праздничных торжеств.

В первой деловой части программы специальными гостями мероприятия на тему «Лидерство в гостиничной отрасли. Истории Успеха» выступят:
• Валерий Борисович Максимов (Генеральный директор гостиницы VEGA Hotel & Convention Center)
• Константин Горяйнов (Генеральный директор Holiday Inn Moscow Lesnaya)
• Елена Балашова (Генеральный менеджер Crowne Plaza Moscow World Trade Centre (Международная)).

Во второй праздничной части – деловая игра «Персона Драйв». Ее участники узнают, каким стилем управления (лидерства) они наделены от природы и как его эффективно использовать, чтобы развивать компанию и сотрудников.

И, разумеется, в программе – масса сюрпризов и угощений, легкий и непринужденный позитив на свежем воздухе! Все подробности события и регистрация осуществляется на официальном сайте клуба: www.club-hit.ru

Источник: www.club-hit.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

У европейских отелей возрастает RevPAR

Позитивный рост, наблюдающийся на европейском рынке гостиничных услуг, продолжается, что заставляет экспертов надеяться на восстановление рынка до предкризисного уровня.

В январе и феврале 2011 года RevPAR (показатель доходности на номер) увеличился на 9 %. Согласно информации, полученной от гостиничной компании Rezidor, одним из факторов такого роста является увеличение роста активности туризма по всей Европе. Самым хорошим в данной ситуации является тот факт, что рост создается за счет стран, которые больше всего пострадали от кризиса в 2009 году и его последствий в 2010. Это частично справедливо для стран Балтии и Восточной Европы. Следом идут северные страны. Рост занятости номеров также был спровоцирован поздней Пасхой. Западная Европа также показывает признаки роста, но показатели здесь не такие впечатляющие. Rezidor считает выгодным дальнейшее расширение гостиничного бизнеса только в Германии.

В общем, отели в Европе чувствуют себя гораздо лучше, чем гостиницы на Среднем Востоке и в Северной Африке, где политические беспокойства оказывают негативное воздействие на туризм. Первый квартал – традиционно худшее время для отелей, и поэтому забронированных номеров мало. Это делает рост в Европе еще более значительным. Позитивная тенденция в этом регионе появилась уже в 2010 году. В Германии это было усилено снижением НДС, а отели Великобритании обычно основываются на гостиничном бизнесе Лондона. В 2010 году на рынке северной Европы показатели были слабее. Сейчас отели в Дании показывают лучший RevPAR, и Норвегия со Швецией следуют этим показателям.

Источник: www.hotres.ru

В Шотландии активно развивается отельный бизнес

Шотландии удалось избежать кризиса в отельной промышленности.

Экономический кризис стал причиной того, что во многих европейских гостиницах пустующим остается большое количество номеров. В Великобритании доходы отельной промышленности за последние пять лет снизились на 2,3 %, в Лондоне этот показатель достиг 2,7 %. В то же время Шотландия значительно меньше пострадала от экономического кризиса. Доходы отельного бизнеса уменьшились лишь на 0,2 %. Всего успеха удалось достигнуть 549 гостиницам вместимостью 92 000 номеров. Результаты Шотландии значительно превосходят британские. Эксперты ожидают дальнейший рост туристической промышленности в стране.

Источник: water-buoy.ru

Участники Hotel Show обсудили перспективы ближневосточного гостиничного сектора

Ведущие специалисты гостиничной сферы считают, что ключевыми потребителями для отелей Ближнего Востока в недалеком будущем станут туристы из Азии и Южной Америки.

На проходящем в Дубае международном гостиничном форуме The Hotel Show Китай, Индия и Бразилия были определены как наиболее перспективные целевые рынки гостиничной сферы стран Персидского залива.

По словам вице-президента по маркетингу компании Jumeirah Томаса Грандера, одной из стратегий Jumeirah Group в ближайшем будущем будет привлечение туристов из Китая, Индии, а также России и стран СНГ.

Руководитель компании Emaar Hotels & Resorts Марк-Франсуа Дарден отметил, что Emaar планирует сосредоточить внимание на освоении туристического потенциала соседних с ОАЭ стран, а также Индии, Китая и, в более отдаленной перспективе, – Бразилии и Африки.

Другой актуальной темой обсуждения на конференции Hotel Show стало расширение в странах Ближнего Востока базы трех- и четырехзвездочных отелей. Участники конференции сошлись во мнении о том, что этот процесс сбалансирует предложение на гостиничном рынке региона и приведет к снижению средней стоимости размещения, которая на протяжении последних лет оставалась значительно более высокой на Ближнем Востоке, чем где-либо в мире. По мнению представителей компании Royal Park Tourism Services, такая стратегия, в частности, обещает стать весьма выигрышной для гостиничного сектора Дубая.

Источник: chatru.com

В Украине за 10 лет построено 423 гостиницы

По данным Государственного комитета статистики Украины, в 2000 году в стране насчитывалось 1 308 гостиниц на 51 012 номеров общей жилой площадью 949 тыс. кв. метров.

На конец 2010 года Госкомстат насчитал 1 731 гостиницу с номерным фондом 79 833 номеров, совокупная жилая площадь которых составляет 1,7 млн кв. метров. То есть за последнее десятилетие в стране стало на 423 отеля больше (+ 32 %). Гостиничных номеров прибавилось на 28 821 номер, а гостичная жилплощадь увеличилась почти вдвое. Наиболее активным по возведению гостиничной недвижимости стал 2007 год, в течение которого было введено в эксплуатацию 249 отелей. Несмотря на приближение Евро-2012, в 2010 году в Украине построили всего 47 гостиниц.

Источник: Est!

Мини-отели Крыма будут работать по временным патентам

Министерство курортов и туризма Крыма планирует инициировать внесение изменений в Налоговый кодекс Украины, которые позволят частным домовладениям, предоставляющим услуги по размещению отдыхающих, работать в рамках временного патента.

Об этом сообщил заместитель Председателя Совета министров – глава Минкурортов Георгий Псарев. Он также уточнил, что речь идет о мини-гостиницах, в которых насчитывается не более 10-ти койко-мест. При этом, по словам зампреда, объектам, которые работают сезонно, патенты планируется выдавать на 3 месяца. Георгий Псарев также рассказал, что в настоящее время в Крыму проводится паспортизация частных домовладений, предлагающих услуги по размещению туристов.

Источник: kianews.com.ua

В Крыму появится all inclusive

Министерство курортов и туризма проводит мастер-классы и семинары для отельеров по внедрению системы питания all inclusive по-крымски.

Сотрудникам крымских гостиниц и здравниц в рамках мастер-классов по системе all inclusive (все включено) провели семинары, в которых раскрыли секреты экономики, составления меню, сервировки стола, рассказали об особенностях работы системы all inclusive и о тенденциях её развития. Руководители крымских гостиниц и санаториев имели возможность заключить договора с крымскими товаропроизводителями на поставку продуктов питания.

Георгий Псарев, заместитель премьер-министра АР Крым сказал: «Мы хотим научить сотрудников отелей, санаториев и пансионатов эффективному использованию продукции крымских производителей и в организации питания по системе all inclusive. По словам Псарева, сейчас в Крыму уже 5 объектов работает по системе аll inclusive. Около 50 санаториев, здравниц, лечебниц и гостиниц перешли на систему питания «шведский стол». Власти Крыма готовы поддержать бизнес не только информацией: в ходе подготовки к летнему сезону 2011 года в обновление номерного фонда и реконструкцию крымских объектов размещения было вложено примерно $81,6 млн.

Источник: The Epoch Times Украина

Харьков обрастает отелями к Евро 2012

Гостиница Kharkiv Palace на 180 номеров, которую компания DCH строит на площади Свободы в Харькове, будет сдана 5 декабря 2011 года.

По словам президента группы DCH Александра Ярославского, все объекты Евро-2012 в Харькове строятся по графику. Количество гостиничных номеров в Харькове с учетом программы мероприятий подготовки к Евро-2012 и данных о строящихся объектах на 2012 г. может составить около 1 900. К 2012 г. существенно изменится структура номерного фонда – практически 70 % номеров в гостиницах будут категории «четыре» и «пять» звезд.

Кроме Kharkiv Palace, строится отель «Солнечный» (83 номера), Superior Golf Hotel (42 номера). Ведется реконструкция с увеличением номерного фонда отелей «Киевский» (был трехзвездочный на 64 номера, будет пятизвездочный на 86 номеров) и «Космополит» (отель категории «пять звезд», было 29 номеров, будет 90 номеров).

Источник: www.frontdesk.ru

Азербайджан планирует модернизацию номерного фонда гостиниц

Азербайджан победил в борьбе за право принять на своей территории музыкальный международный конкурс «Евровидение-2011», что сможет пойти на пользу туристической инфраструктуре.

К следующему году, когда страна будет принимать конкурсантов и гостей конкурса, Азербайджан должен будет заметно модернизировать существующую отраслевую инфраструктуру. Согласно данным местной администрации, на конкурс соберется порядка 100 тысяч человек, причем гостиничный фонд страны просто не сможет обслужить всех желающих – в настоящее время на территориях страны всего 452 гостиничных комплекса из которых 105 расположены в городе Баку, чего явно недостаточно.

Источник: tourismdaily.ru

Отель Radisson скоро откроют в Монголии

Известная сеть отелей Radisson планирует построить первую пятизвездочную гостиницу в Монголии в Улан-Батор.

По данным РЦБ РФ, проект осуществляется совместно с компанией Rezidor, Международным инвестиционным банком, а также национальными фондами Дании IFU, Швеции Swedfund и Финляндии Finnfund. Корпоративная структура, менеджмент и принципы управления Ron in COMECON Fund прошли все процедуры соответствия государственным фондам Скандинавских стран. Общий объем инвестиций в этот проект составляет около 30 млн евро.

Для Монголии строительство этой гостиницы на 170 мест под знаменем мирового брэнда Radisson станет настоящим прорывом в туризме. Несмотря на то, что Улан-Батор является туристическим центром страны, в основном в нем сосредоточены четырех и трехзвездочные отели. Два существующих пятизвездочных отеля «Улаанбаатар» (Ulaanbaatar) и Гостиница Тэрэлж (Terelj Hotel) в настоящее время не могут привлечь желаемое количество гостей. По мнению представителей Монголии, Radisson сможет поднять на новый уровень не только туристический имидж города, но и всей страны.

Источник: www.prohotel.ru

Открылись

в Беларуси

Первая плавучая гостиница появилась в Беларуси.

Это не самоходное судно, а плавучая платформа с палубной надстройкой. Отель отвечает всем экологическим нормам и требованиям. К услугам гостей – 10 комфортабельных кают, спутниковое телевидение, интернет. В большое плавание отель может отправиться надолго. Топлива хватит на целую неделю непрерывной работы. Запас питьевой воды – 4 тонны. К месту назначения плавучий отель будет перемещать буксир.

Конструкция здания предусматривает энергосберегающие технологии. Может работать на водоемах с волной не выше 1 метра. Проект реализуется в рамках Государственной программы социально-экономического развития и комплексного использования природных ресурсов Припятского Полесья на 2010-2015 годы.

Источник: www.ctv.by

в Бирменгеме

В Английском королевстве появился новый тип отеля класса эконом.

Компания Bloc Hotels открыла гостиницу, спроектированную так, чтобы затратить на строительство минимум средств и времени. Отель построили за 25 недель, такие сроки – почти рекорд для Великобритании, так как в этой стране очень много времени уходит на согласования. В здании – 73 номера, площадь каждого – 10 кв. метров. Интерьер номера включает кровать, вешалки вместо шкафа, санузел, совмещённый с душем. В отделке отеля архитекторы применили стекло и дерево. Гостиница рассчитана на одиноких постояльцев и отвечает всем требованиям и условиям для проживания в эконом-сегменте.

Источник: www.arendator.ru

в Копенгагене

В новом районе Копенгагена Орестад (Orestad) открылся один из крупнейших отелей во всей Скандинавии. Отличительной чертой Bella Sky Hotel является не столько размер, сколько форма.

Отель находится вблизи аэропорта. Для безопасности полетов правила строго регулируют высоту расположенных неподалеку зданий. В частности, постройки не могут превышать 75 м (23 этажей). Вследствие этого архитекторы были ограничены по высоте, но в результате ограничение стало преимуществом. Специалисты спроектировали и построили две башни, наклоненные в противоположных направлениях на 15 градусов (на 11 градусов больше, чем Пизанская башня), со свободными подъездами к обоим зданиям и общим вестибюлем с Bella Center. При этом поворот одной из башен уменьшает проблемы с турбулентностью в номерах. А тот факт, что они отклонены друг от друга, обеспечивает оптимальный обзор природного парка Амагер и видов Копенгагена с обеих сторон каждой башни.

В отеле – 814 номеров и 30 конферец-залов; работы провело датское архитектурное бюро 3XN. Сооружение площадью 31 тыс. кв. метров является частью мультицелевого комплекса Bella Convention and Congress Center. Фотографии отеля можно посмотреть здесь www.archi.ru

Источник: Путешествия@Mail.Ru

Необычные отели  
 

Космические гостиницы: миф или реальность?

В скором будущем вместо того, чтобы испытывать неудобства в узком космическом модуле, путешественники космонавты смогут с комфортом проживать в самом реальном космическом отеле.

Реализовать этот миф планирует компания Bigelow Aerospace, организованная владельцем крупной сети отелей в Лас-Вегасе Роберта T. Бигелоу. Денежный миллионер уже стал воплощать свою идею по внедрению космотуризма, запустив на космическую орбиту два прототипа жилых модулей Genesis I и Genesis II. К 2012 году Bigelow Aerospace намеревается запустить роботизированный, управляемый космо-модуль Sundancer, который, в результате будущих успешных испытаний, станет примером для создания аналогичных «космических мини-гостиниц».

Конкуренцию Bigelow Aerospace составляет проект Space Islands («Космический остров»), вдохновителем которого является международная сеть Hilton. Компания предполагает построить околоземные орбитальные отели из опустошенных топливных баков, отработавших космических шаттлов, каждый из них представляет собой помещение размером с корпусом Боинг 747. Хотя предварительные сроки реализации проекта неизвестен, Space Islands воспользовалась поддержкой NASA, и брендом данной идеи будет выступать британский писатель-фантаст Артур Кларк.

Источник: www.tainamira.ru

Интересные факты  
 

Отельеров научат, как обращаться с бизнес-леди

Отелям Великобритании предлагаются веб-тренинги по тому, как обслуживать бизнес-леди, сообщает Women In Technology.

Благодаря обучению гостиницы смогут улучшить сервис, предлагаемый одиноким деловым женщинам. Сотрудникам, в частности, объяснят, с какими сложностями сталкиваются бизнес-леди во время поездок и какие психологические проблемы они при этом испытывают.

По окончании курса гостиницу анонимно посетит «экзаменатор». В случае успеха координаты отеля попадут на сайт социальной сети для бизнес-леди, которые часто ездят в одиночные командировки. Руководителем интернет-проекта является британка Кэролин Пирсон. «Я счастлива сделать что-то инновационное и конструктивное для деловых женщин», - призналась она.

Источник: Путешествия@Mail.Ru

Анонсы событий  
 

МОСКВА

NEW! Семинар «Химикаты для уборки (стирки) номерного фонда»

24 мая. Гостиница Рэдиссон Славянская

Мероприятие состоится по адресу: ст. метро Киевская, Площадь Европы 2, зал «Чехов»

В программе:
14.30–14.45 – Регистрация участников
14.45–15.00 – Выступление президента Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства
15.00–15.30 – Выступление представителей компании Детерго на тему «Отельный спецназ. Профессиональное оборудование для уборки отелей»
15.30–16.00 – Выступление представителей компании Эколаб на тему «Новинка: расширенная линейка средств MAXX для уборки гостевых зон отеля»
16.00–16.20 – Выступление представителей компании Кобленц и Партнеры на тему «Обзор химических препаратов фирмы BUFA для стирки»
16.20–16.40 – Выступление представителей компании Дайверси на тему «Влияние обучения персонала на качество уборки»
16.40–17.00 – Выступление представителей компании Мерида Плюс на тему «Профессиональная химия Merida – решение проблем чистоты отеля»
17.00–17.30 – Кофе-брейк
17.30 – Экскурсия по гостинице

Подробнее о семинаре: www.comfortprofi.ru

Семинар «Малый гостиничный бизнес (мини-отель)»

26–27 мая. Moscow Business School

Данный семинар поможет разобраться в особенностях проектирования, строительства и эксплуатации мини-отелей. К участию приглашаются: владельцы и управляющие отелями, девелоперы и инвесторы.

В программе семинара:
• Тенденции и перспективы гостиничного рынка
• Основные требования, предъявляемые к мини-отелям
• Инвестирование строительства мини-гостиниц
• Проектирование и строительство мини-отеля
• Технические стандарты
• Управление персоналом в мини-отеле
• Продвижение мини-отеля

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

NEW! День Рождения HIT Клуба

3 июня. «Авантель Клаб Истра»

3 июня 2011 года в честь празднования второго Дня Рождения и в благодарность всем его участникам: принимающим отелям, партнерам, Членам Клуба, верным друзьям, экспертам, участникам мероприятий, – HIT клуб организует грандиозное полномасштабное мероприятие на весь день в новом загородном отеле Подмосковья – «Авантель Клаб Истра», расположенном в живописном месте на берегу Истринского водохранилища, где созданы все условия для проведения любых мероприятий, от корпоративных встреч до праздничных торжеств.

В первой деловой части программы специальными гостями мероприятия на тему «Лидерство в гостиничной отрасли. Истории Успеха» выступят:
• Валерий Борисович Максимов (Генеральный директор гостиницы VEGA Hotel & Convention Center)
• Константин Горяйнов (Генеральный директор Holiday Inn Moscow Lesnaya)
• Елена Балашова (Генеральный менеджер Crowne Plaza Moscow World Trade Centre (Международная))

Во второй праздничной части – деловая игра «Персона Драйв». Ее участники узнают, каким стилем управления (лидерства) они наделены от природы и как его эффективно использовать, чтобы развивать компанию и сотрудников.

Все подробности события и регистрация осуществляется на официальном сайте клуба: www.club-hit.ru

Конференция-практикум «Гостиничная недвижимость 2011»

9 июня. Отель Марриотт Тверская

Мероприятие объединит руководителей девелоперских компаний, специализирующихся на гостиничной недвижимости, гостиничных операторов, управляющих компаний, инвестиционных компаний и банков, финансирующих гостиничные проекты, компаний-консультантов с целью знакомства с практикой ведения и реализации проектов и налаживанию деловых связей.

Ключевые вопросы:
• Открытия гостиниц 2010-2011 г.: практика от концепции до управления
• Аналитические показатели и тенденции на рынке гостиничной недвижимости
• Потребитель и ценовая политика гостиниц: управление потоками
• «Зеленые» тенденции гостиничной недвижимости
• Мастер-класс: «Как управлять доходностью гостиницы?»

С докладами выступят:
• Александр Самодуров, ГК «Олимпстрой»
• Эвелина Ишметова, GVA Sawyer
• Алексей Волов, InterContinental Moscow Tverskaya
• Дамир Кафтаранов, AZIMUT Hotels Company
• Марина Смирнова, Jones Lang LaSalle Hotels
• Дэвид Дженкинс, Cushman&Wakefield
• Даррен Бланчард, The Rezidor Hotel Group
• Дмитрий Макаров, «Гранд Отель и СПА Родина»
• Кирилл Иртюга, РосинвестОтель и гостиничная сеть VOYAGE Hotels&Resorts
• Татьяна Тикова, Colliers International

Подробная информация и регистрация на сайте – www.ahconferences.com

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»

6–10 июня. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:
1. Управленческая структура современной гостиницы. Посещение отелей 3*,4* и 5* Санкт-Петербурга, беседа с управляющими
2. Новые национальные стандарты для индустрии гостеприимства
3. Управление качеством в сфере гостеприимства
4. Управление доходами гостиничного предприятия
5. Занятие на базе отеля Cronwell Inn: практическое бюджетирование
6. Реклама гостиничных услуг
7. Управление персоналом
8. Обслуживание гостей отеля
9. Сезонность спроса - дополнительные и сопутствующие услуги в отелях как средство преодоления

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс» г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40

Подробнее о семинаре: cntiprogress.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru