вестник ПИР № 11 (183)

для индустрии гостеприимства

07 апреля 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонс событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Департамент торговли и услуг города Москвы поддержал выставку ПИР`11

Приветствие участникам и гостям выставки направил руководитель департамента Орлов Михаил Олегович.

«Выставка ПИР стала традиционной и является одним из центральных событий российской индустрии питания и гостеприимства. Из года в год она привлекает все большее количество отечественных и зарубежных предпринимателей.

Проведение масштабной деловой программы: конференций, круглых столов, обучающих бизнес-семинаров, кулинарных мастер-классов, конкурсов, личных консультаций с профессионалами рынка – позволит специалистам отрасли познакомиться с новейшими достижениями в области сервисных услуг, технологий, концепций развития ресторанного и отельного бизнеса», – говорится в послании.

Также в приветствии отмечается, что знаковым событием этого года на выставке «ПИР» станет Форум «Итальянская кухня». Форум позволит повысить общую заинтересованность в укреплении и развитии деловых и культурных связей между нашими странами и окажет содействие в реализации межгосударственного проекта «Год Италии в России».

Источник: www.pir.ru

В Красноярске стартует «Сибирский Форум Гостеприимства»

Форум будет работать с 7 по 9 апреля в рамках выставки «Енисей – 2011. Мир спорта. Туризм, охота, рыбалка. HoReCa – 2011». Организаторами мероприятия выступают Сибирская Ассоциация Гостеприимства, компания «Владелита» и Американская федерация по экспорту мяса. Форум пройдет при поддержке информационного проекта «ПИР».

«Сибирский Форум Гостеприимства. HoReCa» – крупнейшее профильное мероприятие для профессионалов индустрии питания и гостиничного бизнеса в Сибирском Федеральном Округе. Форум продемонстрирует новые продукты и технологии в сегменте HoReCa, поможет установить деловые контакты и связи между профессиональной системой образования, бизнесом, поставщиками сырья, оборудования и услуг для индустрии гостеприимства. Выставочная площадка соберет более 70 компаний из Москвы, Владимира, Норильска, Братска, Барнаула, Абакана, Красноярска и других городов.

В этом году в рамках форума состоятся:
• Ежегодный Чемпионат профессионального мастерства среди учащихся и студентов системы НПО, СПО и ВПО Сибири
• Отборочные соревнования на Международный Кремлевский Кулинарный Кубок
• II Чемпионат приготовления стейков (совместный проект с Американской Федерацией мяса)
• Профессиональные мастер-классы и тренинги по кулинарии и сервису от известных российских и зарубежных шеф-поваров
• II съезд шеф-поваров Сибири (организаторы – НП «Сибирская Ассоциация Гостеприимства» и ООО «Владелита»)

В съезде примут участие шеф-повара, профессиональные кулинары, а также представители компаний-поставщиков. Почетными гостями мероприятия станут известные зарубежные и российские шефы. Лучшие шеф-повара, которым небезразлично развитие отечественной гастрономической отрасли, обсудят на съезде главные вопросы своей профессиональной деятельности: каким требованиям должен соответствовать шеф-повар? Каковы ожидания работодателей? Каким должно быть образование в гастрономической сфере? Насколько специалисты соответствуют стандартам, принятым в мире?

Также в рамках форума впервые пройдет фестиваль ресторанов «Вкус родного города». Участники воссоздадут интерьеры и атмосферу собственных заведений и предложат гостям выставки лучшие блюда своей кухни. Заведение, которое соберет наибольшее количество голосов, получит сертификат на участие в мастер-классах от французской кулинарной академии Shift Institute в июне 2011 года, номинальной стоимостью 10 000 рублей.

Подробная программа мероприятий Форума – на сайте www.krasfair.ru

Источник: www.pir.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Актуально

Российский гостиничный бизнес готовится к проведению крупных спортивных мероприятий

С 22 по 26 марта в Лондоне проходила конференция Russian Inward Mission, посвященная подготовке стран к проведению Олимпийских игр. В качестве специального гостя на конференцию был приглашен генеральный директор «ГОСТ Отель менеджмент» – Сергей Колесников, который выступил с докладом, посвященным актуальной проблеме – подготовке России к проведению крупных спортивных мероприятий.

В своем выступлении Сергей Колесников заметил, что на сегодняшний день даже в столице России недостаточно гостиничной инфраструктуры, особенно отелей категории 3-4*, способных принять весь поток туристов, связанный с проведением крупных спортивных соревнований. К примеру, в Санкт-Петербурге существует 640 гостиниц с общим номерным фондом в 28 188 номеров, что на 49 % меньше, чем необходимо построить в ближайшие годы. В Сочи, который будет являться главной площадкой проведения Олимпиады, сейчас работает на 57 % меньше гостиниц, а именно, 64 отеля с общим номерным фондом в 3 900 номеров, чем необходимо построить к 2014 году. Наиболее оптимистичная ситуация в Казани, где в 2013 году пройдет Универсиада, здесь работает 162 гостиницы с общим номерным фондом в 19 тыс. номеров, что всего лишь на 13 % меньше от необходимого уровня.

Основная проблема проведения крупных спортивных событий – их короткая продолжительность. В среднем, повышение спроса на размещение в отелях продлится от двух до пяти недель. Соответственно, построенные гостиничные объекты после окончания массовых мероприятий могут быть невостребованными. В качестве решения этой проблемы г-н Колесников предлагает создавать новые гостиницы на таком уровне, который превышал бы уровень существующих объектов, что позволило бы в дальнейшем провести конкурентное замещение старых отелей на вновь построенные. Между тем, для того, чтобы легко выполнить такое замещение, необходимо использовать мировой опыт гостиничного девелопмента в российском бизнесе.

Источник: gostgroup.ru

Екатеринбург признали готовым к ЧМ-2018 по футболу

Об этом на пресс-конференции «Инновационное развитие туризма» заявил один из директоров Всемирной туристической организации Хавьер Бланка, дав высокую оценку уровню развития сферы гостеприимства в Екатеринбурге и области.

Эксперт из Испании отметил, что уже сейчас в Екатеринбурге проходят международные соревнования высокого уровня, в том числе «Финал четырех» баскетбольной Евролиги.

Участники конференции отметили, что сейчас одним из главных направлений работы в развитии гостиничной отрасли и туризма является модернизация и привлечение инвестиций. Успех отрасли, по их мнению, будет зависеть от скорости обмена информацией и введения инновационных компьютерных технологий. Так, на конференции обсуждалось применение системы электронного управления гостиницей с применением SAAS-технологий.

Сейчас Свердловская область занимает 4 место в стране по уровню обеспеченности номерным фондом после Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодарского края. В области работают два региональных сетевых оператора – «Юста групп», «Урал отель» и международные сетевые гостиничные операторы Park Inn, Ассor Novotel, Hyatt, Angelo и Ramada. Планируется строительство новых объектов иностранными операторами Редисон и Кемпински.

При этом дальнейшее развитие гостиничной сети будет обеспечено не только за счет новых объектов, но и с помощью реконструкции и модернизации действующих отелей с применением новейших технологий.

По словам заместителя министра торговли Надежды Шестаковой, темпы развития гостиничных услуг будут постоянно возрастать. К 2020 году номерной фонд должен составить более 14 тысяч номеров, или более 27,6 тысяч мест.

К развитию отрасли будут привлекаться зарубежные эксперты. Так, Хавьер Бланка заявил о готовности в ближайшее время ознакомиться с Верхотурьем и оказать консультационную помощь в развитии на его территории гостиниц европейского класса.

Источник: uralpolit.ru

В Волгограде появятся новые гостиницы под международным брендом

О проекте строительства новых гостиниц в Волгограде шел разговор на встрече главы администрации региона Анатолия Бровко с руководством группы компаний «Основа».

Эта встреча стала продолжением переговоров между руководством администрации области с представителями компании на 22-й Международной инвестиционной выставке недвижимости MIPIM в Каннах (Франция), где стороны договорились о сотрудничестве в части развития сети гостиниц в Волгограде.

Как отметил Анатолий Бровко, администрация области заинтересована в реализации проекта по строительству гостиничного комплекса на территории области, учитывая перспективы развития туризма и тот факт, что Волгоград вошел в числе городов, где планируется проведение Чемпионата мира по футболу в 2018 году. «Мы готовы оказывать поддержку в сопровождении и реализации проекта, так как это выгодно для обеих сторон», – подчеркнул он.

Сопровождать проект будет ОАО «Корпорация развития Волгоградской области», она же и выступит основным координатором его реализации. В настоящее время ведется работа по подбору земельных участков в г. Волгограде, где предполагается возведение гостиниц категории эконом-класса под международным брендом.

Для справки: группа компаний «Основа» создана в Воронеже в 1999 году. С 2006 года ведет профессиональную деятельность в сфере проектного менеджмента, выступая как в роли наемного девелопера, так и в качестве создателя и исполнителя собственных проектов. Накопленный опыт позволяет компании предоставлять исчерпывающий перечень услуг, связанных с управлением различными типами проектов – от коммерческой недвижимости до сетевого ритейла.

Специализацией ГК «Основа» является комплексная реализация проекта, в ходе которой разрабатываются и реализуются все этапы работ, начиная от инициации идеи, заканчивая сдачей объекта в эксплуатацию и, в некоторых случаях, дальнейшим управлением его функционированием.

Источник: www.volganet.ru

Бренды устремились в Воронеж

Главной географической точкой на карте гостиничных новостей России на прошлой неделе стал Воронеж. В городе, население которого приближается к миллиону, пока не открыто ни одного отеля под международным брендом.

Компания Hilton Worldwide объявила о подписании договора коммерческой концессии и лицензии с ООО «Финансовая компания «Основа-Инвест» об открытии отеля Hampton by Hilton Voronezh. Отель на 140 номеров откроется в 2013 году. Это 17-й проект корпорации Hilton в России. Гостиница будет построена рядом с одной из главных деловых и торговых улиц города – Плехановской, которая ведет к Московскому проспекту. От нее удобно добраться до воронежского аэропорта, согласно стандартам бренда, гостиница предоставляет необходимый набор услуг для бизнес-путешественника.

Еще одна новость: отель, запланированный к строительству на улице Орджоникидзе, скорее всего, будет управляться международным оператором. Во всяком случае, его инвесторы Павел Какалия и Александр Муштаев ведут переговоры на эту тему с Accor Hospitality. В отличие от бренда эконом-класса, который будет развивать в Воронеже Hilton, этот отель на 178 номеров претендует на категорию «четырехзвездочника». Он будет располагать крупной конференц-зоной: предусмотрено открытие восьми залов. Инвесторы намерены открыть гостиницу в 2012 году.

Гостиницы выйдут на рынок в одно время с еще одним брендовым отелем: Park Inn Voronezh на 164 номера планируется открыть также в 2013 году.

Появление сразу трех брендовых гостиниц в городе приведет к перераспределению потоков гостей, но отельеры, работающие в городе, неоднократно заявляли о емкости воронежского гостиничного рынка и о растущем спросе на размещение. Так, Дмитрий Златкин, генеральный директор сети Amaks Hotels&Resorts (владеет и управляет в Воронеже гостиницей «Амакс Парк-отель» на 136 номеров), рассказал H&R, что даже в кризис воронежский отель имел максимальную загрузку по сети – 63 % в 2009 году. По мнению отельера, гостиничный бизнес на юге России перспективнее, чем во многих других регионах: здесь более быстрыми темпами растет население и развивается экономика. Большинство деловых поездок интегрируют предприятия, занятые в сфере переработки сельхозпродукции, а спрос на продовольствие есть всегда. Эта точка зрения подтверждается и в экономических обзорах развития города: флагманы тяжелой промышленности и машиностроения города – «Рудгормаш», «Тяжмехпресс», «Амтел-Черноземье» – прошли через спад производства во время кризиса, предприятия пищевой промышленности – Воронежский молочный комбинат, ЗАО «Янтарь», Воронежская кондитерская фабрика практически не ощутили падения спроса.

По мнению представителей Azimut Hotels Company (управляет в Воронеже отелем на 338 номеров) гостиничный рынок города нуждается еще в 2000 номерах качественного современного предложения. Список новых и реконструированных отелей пока невелик: «Амакс Парк-отель» (136 номеров), Benefit Plaza (133), «Арт Отель» – единственный воронежский «пятизвездочник» (56 номеров), «Яр Business&Spa» (45 номеров), несколько мини-гостиниц. Реконструкция проходит и в отеле, которым управляет Azimut Hotels Company (это бывшая гостиница «Брно», построенная в 1984 году).

В Воронежской области планируется и ряд загородных проектов, которые также могут повлиять на загрузку городских, в частности, оттянуть на себя корпоративные мероприятия, которые клиенты все чаще хотят проводить подальше от «каменных джунглей». Инвесторы из Германии намерены строить отель «Замок Рамони», предусматривающий реконструкцию замка принцессы Ольденбургской и медцентр в Ольгино. Есть планы по созданию культурно-туристического центра на базе природного архитектурно-археологического музея-заповедника «Дивногорье», по строительству объектов размещение на месте нескольких бывших баз отдыха: в советское время их было порядка 150, сейчас осталась лишь десятая часть.

Источник: www.ratanews.ru

Новости

Marriott расширяется на российском рынке

К 2014 году в России будет открыто еще 7 отелей международной гостиничной сети Marriott International. Таким образом, общее количество объектов компании в России возрастет до 19, сообщает портал CRE.

Россия является одним из самых главных рынков для развития сети. «Россия важна не только с точки зрения открытия новых отелей, но и как потенциальный рынок – компания открывает отели по всему миру и важно привлечь в них клиентуру», – отметила на прошедшей пресс-конференции Стефани С.Линнарц, генеральный директор по управлению доходами и продажами Marriott.

«Многие компании консолидируют сейчас свои офисы в разных странах и городах, и им важно иметь надежного партнера на гостиничном рынке, чтобы можно было положиться на него для проведения мероприятий, встреч. В связи с этим мы расширяем как портфель отелей, так и офис глобальных продаж в России», – добавил Дэвид Н.Таунсенд, старший вице-президент, корпоративные и международные продажи Marriott International.

В России в настоящее время функционирует 12 отелей сети четырех брендов. В ближайших планах компании – открытие отелей в Иркутске и Москве. Также на разных стадия реализации находится еще пять проектов – в Краснодаре, Красноярске, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде и Омске.

Источник: www.cre.ru

В России появится сеть отелей-замков

Совладелец группы компаний «Виктория» Николай Власенко после продажи долей компании намерен заняться созданием сети отелей «Шлосс» в средневековом стиле. В настоящее время бизнесмен ищет объекты в Москве и Европе. Об этом во вторник пишет РБК daily.

«Меня интересуют замковые отели, исторически уникальные места, в которых есть около 60–70 номеров, уровень комфорта – четыре и пять звезд», – заявил Николай Власенко РБК daily, однако затруднился назвать число гостиниц, которые он намерен приобрести. В Москве один подобный отель может обойтись в сумму до 80 млн долларов, в Европе – на 20 % дешевле.

В 2010 году Николай Власенко начал строительство первой гостиницы под Калининградом, в поселке Янтарный. В интервью корреспонденту «Нового Калининграда.Ru» он рассказал, что гостиницу планируется открыть в мае 2011 года. По данным РБК, в этот период Власенко намерен приобрести вторую гостиницу непосредственно в Калининграде. На два этих объекта бизнесмен потратит около 20 млн долларов.

Напомним, согласно данным журнала «Финанс», состояние бизнесмена оценивается в 250 млн долларов. Власенко занимает 358-ю позицию в рейтинге миллиардеров по итогам 2010 года. Еще в 2009 году Николай Власенко значился на 257-м месте, личное состояние оценивалось в 300 млн долларов.

Источник: www.newkaliningrad.ru

В Москве создадут комитет для управлениями гостиницами

Управлением столичных гостиниц, частично или полностью принадлежащих городским властям, может заняться одна структура – комитет по туризму и гостиничному хозяйству. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на источник в московской мэрии.

Новое ведомство, по данным агентства, может быть сформировано на базе существующего комитета по туризму Москвы. Комитет сейчас возглавляет Сергей Шипилько, который, как предполагается, останется во главе нового ведомства.

В настоящий момент за городские гостиницы отвечает Управление делами мэра, которое входит в состав аппарата правительства Москвы. Ранее мэр столицы Сергей Собянин заявлял, что Москва недооценена как туристический центр.

Собянин отмечал, что для того чтобы увеличить приток туристов в Москву, необходимо заняться развитием дорожно-транспортной инфраструктуры, гостиничным хозяйством и сервисом. По данным комитета, за первый девять месяцев прошлого года в Москву приехали более 3 миллионов туристов, что больше показателя 2009 года на 17,12 процента.

Источник: lenta.ru

Московский арбитраж оставил «Советскую» Байсарову

Московский арбитраж отказался удовлетворить иск Росимущества, требовавшего передать ведомству гостиницу «Советская», которая ныне принадлежит компании «Советская Лимитед» бизнесмена Руслана Байсарова. В 2007 году компания приобрела здание на аукционе, организованном правительством Москвы.

Росимущество утверждает, что столичные власти незаконно зарегистрировали на себя право собственности на гостиницу и затем выставили ее на торги. В ходе судебных слушаний юристы «Советская Лимитед» заявили, что о нарушенном праве Росимущество должно было узнать в 2004 году, а с иском о его защите могло обратиться в арбитраж в течение трех лет. Таким образом, срок исковой давности был ведомством пропущен. Эту позицию поддержало третье лицо по делу – департамент имущества Москвы. В итоге суд оставил «Советскую» в собственности Байсарова, сообщает Lenta.ru.

Напомним, в феврале 2011 года Арбитражный суд Москвы по иску того же Росимущества признал недействительным аукцион по продаже гостиницы. Торги тогда выиграла «Советская Лимитед» Шалвы Чигиринского, позже перешедшая под контроль Байсарова. Это постановление арбитража еще не вступило в силу, рассмотрение кассационной жалобы назначено на 3 мая.

Источник: www.irn.ru

ВАО «Интурист» оптимизирует структуру управления

ГК «Интурист» объявляет о реорганизации структуры управления путем слияния двух управляющих компаний ВАО «Интурист» и ОАО «Интурист Отель Групп».

С 1 апреля 2011 года сотрудники ОАО «Интурист Отель Групп» переходят в штат головной компании холдинга ВАО «Интурист», продолжив осуществлять функции управления гостиничной сетью под брендом Intourist Hotel Group. В результате объединения двух управляющих компаний будет оптимизирована структура управления, исключены дублирующие функции, в результате чего сокращение расходов по обеим компаниям достигнет 30 %.

Изменение организационной структуры ВАО «Интурист» является следующим этапом реорганизации бизнеса группы, первым этапом которого стала реализация сделки с Thomas Cook Group, одним из крупнейших европейских туроператоров. В совместное предприятие ВАО «Интурист» и Thomas Cook Group войдут туроператорский и розничный бизнесы российского холдинга. Гостиничный дивизион ОАО «Интурист Отель Групп» в периметр сделки не включен и войдет в структуру ВАО «Интурист».

Президент ВАО «Интурист» Александр Арутюнов подчеркнул: «Вхождение гостиничного подразделения в управляющую компанию ВАО «Интурист» является логичным шагом для оптимизации структуры управления и сокращения расходов группы компаний. После завершения всех преобразований ВАО «Интурист» сосредоточит свои усилия на развитии гостиничного бизнеса, а также на управлении своей доли в совместном предприятии с Thomas Cook Group».

ВАО «Интурист» является правопреемником Всесоюзного акционерного общества «Интурист», основанного в 1929 году. География присутствия – 80 регионов РФ. Компания сотрудничает с 7000 партнерами в 168 странах мира. Контрольный пакет акций «Интуриста» принадлежит АФК «Система».

Источник: www.intourist-hotels.ru

На ВВЦ появятся аквапарк и гостиница

Разрабатывавшаяся почти в течение двух лет концепции развития Всероссийского выставочного центра наконец готова, сообщает сайт ВВЦ. Разработкой концепции занимался Менеджмент ОАО «ГАО ВВЦ» совместно с голландской компанией TCN.

Как рассказал Генеральный директор ОАО «ГАО ВВЦ» Иван Малахов, на ВВЦ предусмотрено четыре направления развития.

Первое направление – зона памятников, которые будут восстанавливаться, реконструироваться, наполняться новым содержанием. Она носит название «Аллея наций». В свои павильоны на ВВЦ вернутся бывшие союзные республики – участники СНГ, и будут представлять там свои национальные достижения. Наряду с этим планируется, что арендовать площади на «Аллее наций» смогут, в частности, страны БРИК (Индия, Бразилия, Китай) и другие государства.

Второе направление – так называемый «Инновационный кампус», место сосредоточения научной и деловой активности. Планируется восстановить и модернизировать профильные павильоны, отражающие инновации и достижения в различных сферах экономики.
Ведущей целью этой работы является создание из группы прежних павильонов («Космос», «Животноводство», «Наука и техника», «Образование» и др.) и новых тематических павильонов, которые предстоит построить, современного профильного выставочного комплекса, отвечающего мировым стандартам, – «Город инноваций и достижений».

Третье направление – развлекательно-коммерческое – носит условное название «Центр качества жизни». Вся торговля и общепит должны стать цивилизованными и быть гибко увязаны с замыслом общего развития ВВЦ, созданием современных центров торговли в привязке к тематическим зонам ВВЦ. Потребуется строительство гостинично-апартаментного комплекса для нужд участников мероприятий ВВЦ и туристов.

Четвертое направление – «Зона отдыха», которая будет формироваться как познавательный, развлекательный и рекреационный комплекс. В него войдут сады, парки и цветники, возможно, расположенный по соседству Ботанический сад Академии наук, каскад прудов, спортивные сооружения, концертные и эстрадные площадки, предприятия общественного питания с национальными кухнями, развлекательные аттракционы. В планах – строительство аквапарка, академии гимнастики И. Винер, многофункционального спортивного комплекса летних и зимних видов спорта, сети небольших отелей.

По словам Ивана Малахова, Концепция развития ВВЦ предусматривает, что в течение первых нескольких лет будет реализована половина всех намеченных проектов, а остальные имеют ясную перспективу развития вплоть до 2034 года.

Основное условие для всех вновь возводимых сооружений – вписаться в существующий архитектурный ансамбль ВВЦ. Новое строительство (за исключением парковок автотранспорта) не должно превысить 750 тыс. кв. метров.

Источник: www.metronews.ru

В Петербурге составят реестр легальных мини-отелей

Все малые отели Санкт-Петербурга, расположенные в жилых домах, пройдут проверку на соответствие различным требованиям, включая санитарные нормы и противопожарную безопасность. Такое поручение губернатор Валентина Матвиенко дала комитету по инвестициям и стратегическим проектам, региональному ГУВД, Совету по малому бизнесу и Совету по туризму.

Как сообщает пресс-служба администрации губернатора, необходимость проверки мини-отелей назрела в связи с жалобами горожан на их работу. «Реальные мини-отели надо поддерживать. А к тем, кто под видом мини-отелей занимается нелегальным бизнесом, должны быть применены самые жесткие меры», – заявила Матвиенко.

По словам председателя комитета по инвестициям и стратегическим проектам Алексея Чичканова, в ближайшее время на утверждение правительства города будет вынесен проект постановления о туристском реестре. В этот реестр будут включаться только те отели, которые пройдут соответствующую аккредитацию, и те, кто соблюдает правила размещения граждан.

«Только те отели, которые пройдут аккредитацию, будут внесены в туристский реестр, будут считаться официальными отелями, все остальное – это нелегальный бизнес, и с таким бизнесом надо соответствующим образом бороться. Мини-отелей, которые позорят Санкт-Петербург, в городе быть не должно», – подчеркнула Матвиенко.

Источник: saint-petersburg.ru

В Сочи построят гольф-клуб международного уровня

Гольф-клуб международного уровня появится в Сочи, он будет возведен в рамках программы строительства олимпийских объектов и станет местом проведения крупнейших международных и общероссийских соревнований по гольфу и единственной в России круглогодичной тренировочной базой для российских спортсменов.

«Администрация Краснодарского края совместно с ГК «Олимпстрой» согласовали документацию по планировке территории для размещения многофункционального спортивно-оздоровительного комплекса «Сочи гольф-клуб», – рассказали в пресс-службе Департамента Краснодарского края по реализации полномочий при подготовке зимних Олимпийских игр 2014 года.

Построить гольф-клуб планируется в центре «треугольника» Сочи – Красная Поляна – Адлер, на высоте от 250 до 300 метров над уровнем моря. Предполагается, что на этой территории – вдоль дорог от поселка Красная Воля в направлении села Галицино – разместятся 18-луночное гольф-поле чемпионского класса, тренировочные гольф-поля, теннисные корты, плавательные бассейны и другие спортивные сооружения, а также гостиница «4 звезды», торговые площади и развлекательный комплекс.

Строительно-монтажные работы должны начаться в конце 2011 года, а в августе 2013 г. объект планируется сдать в эксплуатацию.

В пресс-службе напомнили, что в 2009 году на сессии МОК было принято решение о включении гольфа в программу Олимпиады-2016. Последний раз гольф значился в числе олимпийских видов спорта в 1904 году.

Источник: www.yuga.ru

В Чечне построят горнолыжный курорт

В Итум-Калинском районе Чечни будет построен крупный горнолыжный курорт, который ежегодно сможет принимать до 150 тысяч туристов. Как сообщает «Русская служба новостей», об этом заявил глава республики Рамзан Кадыров.

По его словам, объем инвестиций в проект составит более 500 миллионов долларов. Кадыров также отметил, что к месту будущей стройплощадки уже проложена новая дорога и работы планируется начать в ближайшее время. Название компании, которая займется реализацией проекта, не сообщается.

В конце прошлого года глава Чечни заявил, что элитный горнолыжный курорт в своем родном селе Ведучи (также располагается в Итум-Калинском районе) построит бизнесмен Руслан Байсаров. Проект будет реализован на участке в 800 гектаров. Помимо 17 горнолыжных трасс, здесь также возведут пятизвездочный отель на 400 номеров, 20 шале, мини-ГЭС и вертолетную площадку.

Курорт планируется построить за три-пять лет. Инвестиции в проект составят около 12 миллиардов рублей. Как отметил Кадыров, в проект также могут быть вложены бюджетные средства.

Ранее президент РФ Дмитрий Медведев поддержал строительство пяти горнолыжных курортов на Северном Кавказе – в Матласе (Дагестан), Мамисоне (Северная Осетия), Архызе (Карачаево-Черкесия), Лаго-Наки (Адыгея) и на Эльбрусе (Кабардино-Балкария). В настоящее время туристический поток на действующие горнолыжные комплексы на Северном Кавказе составляет не более 4000 человек в год.

Источник: realty.lenta.ru

Герхард Митровиц назначен директором «Кемпински» по России и СНГ

Герхард Митровиц, директор отеля «Балчуг Кемпински Москва», назначен на пост директора группы отелей «Кемпински» по региону. Новую региональную должность г-н Митровиц будет совмещать с прежними обязанностями директора отеля.

Герхард Митровиц, уроженец Австрии, до приезда в Москву руководил реконструкцией и открытием отеля «Индонезия Кемпински», что стало историческим событием для Джакарты. Ранее г-н Митровиц занимал должность генерального директора 5-звездного отеля «Штайгенбергер Франкфуртер Хоф», ведущего отеля сети «Штайгенбергер», и способствовал его значительным успехам: под его руководством отель вошел в 40 ведущих отелей мира.

В «московском» ведении г-на Митровица будет находиться управление отелем «Балчуг Кемпински Москва» с номерным фондом в 230 номеров и люксов – первого международного пятизвездочного отеля в Москве, члена ассоциации «Ведущие отели мира».

За плечами Герхарда Митровица – около 40 лет успешной карьеры в индустрии гостеприимства, контроль за управлением более чем 4000 номеров на четырех континентах: от отеля «Гранд Хайятт Тайпей» до отелей «Интерконтинеталь» в Нью-Йорке, Германии, Саудовской Аравии, Каире и Австрии.

За свой путь отельера, начавшийся в сфере организации общественного питания, г-н Митровиц получил множество заслуженных и престижных наград, включая победу в номинации «Лучший управляющий отеля 2007» по мнению Busche – ARAL Publishing House в Германии. Успехами были отмечены все этапы его карьеры: в 1985 он получил звание «Лучшего менеджера в сфере организации общественного питания» от западно-германской ассоциации Brillat Savarin, а в 2002 году – награду «Brillat Savarin Industry Award».

На протяжении 10 последних лет Герхард Митровиц является активным членом Всемирного клуба отельеров. В июне он возглавил московское отделение гастрономической гильдии «Chaine des Rottiseurs», где он сможет в полной мере проявить свои таланты и опыт в области высокой кухни и гастрономии и расширить деятельность клуба. Также г-н Митровиц был выбран на пост председателя Совета Ассоциации Европейского Бизнеса по туризму и гостиничному хозяйству Москвы.

Герхард Митровиц, одаренный лингвист, свободно владеет немецким и английским, хорошо знает арабский, индонезийский и китайский языки, изучает русский.

Свободное время Герхард Митровиц любит посвящать активному отдыху – охоте, гольфу, походам в горы, подводному плаванию и теннису. В этом его поддерживают супруга, Беата Инге, и двое дочерей.

Источник: www.frontdesk.ru

Новости компаний  
 

В Москве пойдет конференция «Индустрия гостеприимства – 2011. Гостиничные сети от Атлантики до Тихого океана»

Конференцию 20 апреля проводит ИД «Аргументы и Факты». Мероприятие состоится при поддержке Российской гостиничной ассоциации.

На конференции «Индустрия гостеприимства – 2011» эксперты расскажут о тенденциях развития гостиничного рынка и об особенностях управления отелями в России. Представители международных сетей поделятся опытом вывода отелей на новые рынки и стратегиями управления сетями в различных странах мира.

Ключевые темы конференции:
• Ожидается ли бум в гостиничной индустрии? Какие бизнес-модели работают в России и приносят наибольший доход? В какой регион инвестировать? Как выбрать объект?
• Привлечение финансирования под проект. Стратегии, новые возможности, финансовые схемы, риски.
• Гостиничные сети: конкуренция или партнерство? Есть ли конкурентные преимущества у гостиницы, находящейся под контрактным управлением другой транснациональной гостиничной компании?
• Нововведения в гостиничном бизнесе.
• Франчайзинг в отельном бизнесе. Развивать гостиничный бизнес под мировым брендом или строить бренд с нуля?

Уже подтвердили свое участие:
• Константин Горяинов, генеральный менеджер, Holiday Inn Лесная
• Алексей Волов, директор по продажам и маркетингу, InterContinental Moscow Tverskaya
• Арилд Ховланд, Старший вице-президент по развитию бизнеса компании Rezidor в России и странах СНГ, The Rezidor Hotel Group
• Эльвира Тарасенко, глава российского представительства, Rocco Forte Collection
• Наталья Вилянт, директор по развитию, Absolute Result Managemant Group и сети Absolute Result Luxury Clubs& Resorts
• Геннадий Ламшин, президент, Российская гостиничная ассоциация
• Дмитрий Колесников, председатель правления, Холдинг Югра Сервис
• Александр Гендельсман, директор, AZIMUT Hotels Company
• Максим Приставко, заместитель председателя правления, компания «Джет Тревел»
• Алексей Мусакин, генеральный директор, УК Cronwell Management
• Дмитрий Иванов, председатель совета директоров, АВРОРА Хоспиталити Груп
• Елена Белашова, генеральный директор, Crowne Plaza
• Сергей Колесников, генеральный директор, ГОСТ Отель Менеджмент

Приглашены к выступлению:
• Ян Хованец, генеральный директор, Swissotel Красные Холмы
• Александр Арутюнов, президент, ВАО «Интурист»
• Ольга Никитина, генеральный директор, Марриотт Кортярд
• Дмитрий Златкин, директор, AMAKS Hotels & Resorts
• Полина Фролова, региональный коммерческий директор, Golden Tulip Russia
• Михаил Гитман, генеральный директор, Hilton Garden Inn Perm

Аудитория мероприятия – генеральные директора и владельцы отелей, представители государственной власти, директора по развитию и маркетингу гостиниц России и стран СНГ, руководители отраслевых объединений, руководители управляющих компаний и компаний – поставщиков услуг и товаров.

Источник: www.events.aif.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Гостиницам на Андреевском спуске срезали «лишние этажи»

Проект реконструкции Андреевского спуска, подразумевающий строительство новых отелей и ресторанов, вызвал большие претензии со стороны защитников культурного наследия города.

Киевские архитекторы разработали проект реконструкции Андреевского спуска. Однако Совет по вопросам охраны памятников города остался им недоволен. Защитников культурного наследия не устраивает сам факт строительства на спуске новых зданий.

Отельный комплекс с паркингом и ресторанами, который разместится в доме № 14-16, удалось «снизить» до пяти этажей. Ранее предполагалось, что гостиница будет 9-этажной (это на 3-4 этажа выше, чем среднестатистический дом XIX века на спуске). Остались в новом проекте улицы и здание с рестораном, выставочным залом и дорогими апартаментами по адресу Андреевский спуск, 6. Также планируется и строительство офисного центра.

Самая большая претензия к новому проекту в том, что улица может стать оживленным автомобильным проездом в угоду будущим отелям и магазинам. Конечно, и сейчас на Андреевском появляются машины, но сквозной проезд по улице закрыт.

«Недопустимо делать из Андреевского спуска транспортную улицу. Если здесь появятся гостиницы, значит, и автобусы, и лимузины, – транспортный поток будет значительно более интенсивным, чем сейчас. Мы по-прежнему считаем недопустимым строительство на спуске и планируем с этим вопросом обращаться непосредственно к Президенту Украины», – подчеркнул глава комиссии по культуре Киевсовета Александр Бригинец.

Андреевский спуск до сих пор не признан памятником градостроения. Решение вопроса затягивается в Министерстве культуры.

Источник: ura-inform.com

Минкурортов Крыма создало фокус-группу по вопросам легализации мини-гостиниц

В состав фокус-группы вошли представители Минкурортов, Республиканского комитета АРК по земельным ресурсам, Государственной налоговой администрации в Крыму, представители туристического бизнеса.

По информации центра, 4 апреля в ходе первого заседания фокус-группы ее участники обсудили основные проблемы, возникающие в процессе прохождения процедуры регистрации частного домовладения как отеля.

«По итогам заседания, представители власти приняли решение выступить с законодательной инициативой по упрощению процедуры изменения целевого назначения земельных участков, на которых расположены объекты размещения, а также по установлению размера налога на землю», – рассказали в центре.

И добавили, что следующее заседание фокус-группы пройдет с участием представителей Главного управления МЧС Украины в Крыму и сотрудников Республиканской СЭС.

Источник: www.kianews.com.ua

Бренд «Residence Inn by Mariott» приходит в Европу

Компания Marriott International объявила о планах открыть отель Residence Inn на 107 номеров в Эдинбурге по договору на управление с компанией Gladedale Ventures Limited. Открытие отеля ожидается в октябре 2011 года. Он станет первым отелем бренда Residence Inn by Marriott в Великобритании. Первый отель бренда в Европе – отель Residence Inn Munich Orleanstrasse в Мюнхене (Германия) откроется осенью этого года.

Бренд Residence Inn by Marriott имеет более 600 отелей в США, Канаде и Коста-Рике. Он является лидером в сегменте отелей для длительного проживания. Отели этого бренда имеют просторные номера, с отдельными зонами спальни и гостиной. К услугам гостей, которые проводят длительное время в дороге, полностью оборудованная кухня, доставка продуктов в номер, круглосуточные мини-маркеты, а также бесплатный горячий завтрак. Номера оборудованы беспроводным Интернетом, что позволяет им держать руку на деловом пульсе и оставаться на связи, как с домом, так и с офисом. Фитнес-центры и комфортабельные лобби помогают расслабиться и провести время в приятной обстановке.

В 2010 году компания Marriott International объявила о планах удвоить портфолио отелей в Европе к 2015 году. Помимо Европы, расширение географии бренда Residence Inn затронет Южную Америку. В следующем году ожидается открытие первого отеля бренда в Эквадоре.

Источник: www.prohotel.ru

Дубайская компания Travelodge лидирует в гостиничной индустрии Лондона

Гостиничная сеть Travelodge, акциями которой владеет компания Dubai International Capital, стала крупнейшей в Лондоне после открытия в столице Великобритании своего нового отеля на Ealing Broadway.

Сеть недорогих отелей Travelodge, которая была приобретена Dubai International Capital за более чем US$1 млрд около пяти лет назад, теперь владеет 40 отелями в Лондоне, что составляет в общей сложности 5714 гостиничных номеров.

Travelodge, таким образом, обогнала по количеству лондонских отелей гостиничный концерн Hilton, который до недавнего времени был работодателем нынешнего управляющего директора Travelodge Пола Харви (Paul Harvey), сообщила газета London Evening Standard.

По словам г-на Харви, компания Travelodge предполагает к 2016 году увеличить свой лондонский актив до 14 тыс. гостиничных номеров, а в более долгосрочной перспективе – до 30 тыс.

Travelodge – первая сеть недорогих отелей в Великобритании – была основана в 1985 году. Сегодня в составе сети Travelodge 380 отелей, предлагающих в совокупности более 26 тыс. номеров в Великобритании, Ирландии и Испании.

Источник: chatru.com

В Лас-Вегасе откроются отель, ресторан и бар под брендом Nobu

Компании Caesars Palace и Nobu Hospitality собираются открыть в Лас-Вегасе первый в мире отель, ресторан и бар под фирменной маркой Nobu. Стоимость этого проекта оценивается в миллионы долларов.

Местом расположения нового проекта станет башня Centurion отеля Caesars Palace. Здесь разместятся 180 номеров отеля Nobu, в том числе 16 suites и пентхаус, гости которых смогут воспользоваться преимуществами индивидуальной регистрации и уникального обслуживания в номерах от знаменитой команды поваров Nobu.

Важным этапом реализации проекта станет обустройство ресторана и бара Nobu, которые займут более 800 кв. м в основании башни, рядом с торговой галереей Appian Way. В этих заведениях легендарной сети можно будет познакомиться с оригинальной кухней шеф-повара Нобу Матцухиса, сочетающей японскую классику с традициями Южной Америки и Запада.

Курортный комплекс Caesars Palace, расположенный в центре Лас-Вегаса, включает в себя 3300 гостиничных номеров и suites, 23 ресторана и кафе, Garden of the Gods (5 акров территории занимают бассейны и сады), центр Qua Baths & Spa, около 28 000 кв. м высококлассных помещений для переговоров и конференций, театр на 4300 мест и торговую галерею Forum Shops.

Источник: www.vip-tourism.ru

Бренд W Hotels дебютирует в Индии

Гостиничная компания Starwood объявила о планах открыть в Мумбаи первый отель под брендом W Hotels.

Открытие W Mumbai запланировано на июль 2015 года. Отель с видом на ипподром Махалакшми станет частью Namaste Tower – 55-этажного многофункционального комплекса, спроектированного компанией WS Atkins в форме двух сложенных ладоней.

Отель предложит более 350 стильно оформленных номеров, в том числе два WOW-сьюта и один президентский Extreme WOW-сьют. Будут работать два ресторана, бар, W-лаунж зона, бассейн, фитнес-центр, спа. Кроме того, отель станет «домом» для роскошных магазинов люксовых брендов и модных дизайнеров, а также местом проведения эксклюзивных мероприятий в сфере дизайна, моды и музыки.

W Mumbai – первый из числа люксовых W Hotels в Индии. Starwood планирует также развивать бренд и в других регионах страны – в Дели, Керале и Гоа, сообщается в пресс-релизе компании.

Источник: www.pir.ru

Marriott и Wyndham признаны самыми этичными представителями отельного бизнеса

Американский исследовательский институт по проблемам этики Ethisphere в очередной раз выбрал самые этичные компании мира.

В туристической индустрии такими компаниями стали четыре отельных оператора – Marriott, Wyndham, Kimpton и немецкая группа Rezidor Hotels (владелец отелей Radisson Blu и Park Inn).

Составлением рейтинга самых этичных компаний мира занималась специально созданная комиссия Ethisphere: адвокаты, представители властных структур США, главы различных общественных организаций. Выбор осуществлялся на основе ряда основных критериев, в том числе инновационный подход к бизнесу, увеличивающий благосостояние общества, лидерские позиции в индустрии, корпоративная политика.

Источник: www.luxemag.ru

Интересные факты  
 

Тайский отель выдает постояльцам iPad для жалоб и предложений

Отель Rembrandt в Бангкоке предлагает постояльцам одну из самых интересных интерактивных служб. Гости теперь могут воспользоваться обратной связью и оставлять свои жалобы и пожелания с помощью iPad.

Постояльцы могут сделать это либо с помощью гостиничных электронных устройств, либо с помощью своих собственных, поскольку Rembrandt разработал специальный сайт, сообщает eTurboNews. Это еще один шаг на экологичном пути Rembrandt, так как отель решил заменить бумагу компьютерами. В отеле гордятся тем, что он сохраняет свои позиции в сфере гостеприимства, предлагая постояльцам высокотехнологичные услуги.

Отель Rembrandt расположен в бангкокском районе Sukhumvit, поблизости от основных достопримечательностей и торговых комплексов. Проживание в нем стоит от $78 в сутки.

Источник: www.travel.ru

В Италии экологичные отели помечают специальными знаками

Итальянская организация по защите окружающей среды Legambiente решила присваивать знак Ecolabel гостиничным структурам Рима.

В прошлом году гостиницы, присоединившиеся к акции Legambiente, сэкономили 13 тыс. кубометров воды и 80 мегаватт-часов электроэнергии. Если все гостиницы Рима и региона Лацио станут экологичными, то в год можно будет сэкономить 4,5 млн кубометров воды и 27 тыс. мегаватт-часов электроэнергии.

Эти данные привело римское отделение Legambiente. Представители организации уговорили некоторые гостиницы стать экологичными, что будет отмечено знаком Ecolabel. Это означает, что руководство отеля будет заботиться об окружающей среде. Цель проекта – уменьшить нагрузку на окружающую среду со стороны туристов, особенно в столь популярном городе, как Рим.

Как пишет Corriere della Sera, знак был уже присвоен 400 структурам в 16 итальянских регионах. Всего эти гостиницы посещает 7 млн туристов в год. Как отмечает глава организации Луиджи Рамбелли, многие отельеры уже поняли, что состояние окружающей среды, природа, художественное наследие, национальная кухня являются важными критериями при выборе места для проведения отпуска.

Источник: www.euromag.ru

Анонс событий  
 

МОСКВА

Конференции

Индустрия гостеприимства – 2011. Гостиничные сети от Атлантики до Тихого океана

20 апреля. Аргументы и факты

Аудитория мероприятия – генеральные директора и владельцы отелей, представители государственной власти, директора по развитию и маркетингу гостиниц России и стран СНГ, руководители отраслевых объединений, руководители управляющих компаний и компаний – поставщиков услуг и товаров.

В программе конференции:
9:30 – 10:00 Регистрация. Приветственный кофе
10:00 – 11:30 Бизнес-завтрак с лидерами гостиничного бизнеса
11:30 – 12:00 Кофе-пауза
12:00 – 13:30 Круглый стол. Развитие гостиничных сетей от Атлантики до Тихого океана.
Гостиничные цепи и альянсы. Гостиничные стандарты и типовые решения для отелей
13:30 – 14:30 Обед
14:30 – 17:00 Дискуссионная панель. Франчайзинг в отельном бизнесе. Франшиза или собственный отель? Развивать гостиничный бизнес под мировым брендом или строить бренд с нуля?

Подробнее: www.conferences.aif.ru

Семинары, тренинги

Cеминар «Аутсорсинг / Аутстафинг в хаускипинге и прачечной / химчистке»

12 апреля. Гостиница «Ritz-Carlton»

В программе семинара:
• Регистрация участников
• Выступление представителей компании F5 SERVICE. Тема: «Инновации в аутсорсинге и клининге»
• Выступление представителей компании Химчистки Прачечные СИТИ
• Выступление представителей компании Бизнес-Монолит. Тема: «Аутсорсинг аренды и клининга в условиях современного рынка»
• Презентация фильма, посвященного Театру Простодушных
• Экскурсия по гостинице
• Фуршет

Начало регистрации в 14:40.
Начало выступлений в 15:00.

Адрес: Москва, м. Охотный ряд, ул. Тверская д. 3, отель The Ritz-Carlton

Подробнее о семинаре: www.comfortprofi.ru

Семинар «Повышение уровня отеля до 5 звезд»

21–22 апреля. Moscow Business School

На семинаре вы узнаете, какие изменения необходимы для соответствия вашего отеля международным стандартам, предъявляемым к пятизвездочным отелям. С помощью эксперта-практика в данной области вы научитесь решать организационные вопросы, возникновение которых неизбежно при проведении подобных преобразований.

На семинар приглашаются: управляющие и собственники отелей, управленцы среднего звена, инвесторы.

В программе семинара:
• Использование инновационных технологий для превращения отеля среднего уровня в пятизвездочный отель и обеспечения максимальной доходности
• Работа с современными каналами продвижения гостиничных услуг для повышения уровня отеля
• Оптимизация расходов при повышении категории отеля до уровня 5 звёзд
• Особенности управления и работы с персоналом в отелях различных уровней
• Различия в обслуживании гостей в гостиницах различных уровней
• Психология и этика обслуживания клиентов отелей различного уровня

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Анимация в гостиницах, ресторанах и на курортах (шоу-программы и организация досуга)»

25–29 апреля. ЦНТИ Прогресс

Слушатели семинара узнают, как организовать службу анимации, познакомятся с приемами планирования и бюджетирования мероприятий, поймут, как проанализировать эффективность службы. Формат семинара носит практический характер, все методики и программы, о которых будут рассказывать преподаватели, рабочие, неоднократно апробированы.

В программе семинара:
• Строим «творческий отдел»
• Правовая поддержка деятельности службы анимации
• Правильно спланированное развлечение
• Особенности игровых программы
• Работаем на концертной площадке, стадионе, в бассейне, на открытом воздухе
• Методика разработки сценарной заявки и сценарного плана культурной программы или театрализованного мероприятия
• Художественно-постановочное решение и методика работы со сторонними организациями по заказу художественного оформления костюмов и реквизит.
• Есть ли все-таки польза от развлечений?
• Посещение ведущих баз отдыха под Санкт-Петербургом

Занятия проводят:
Кудашов Валерий Фазильевич – кандидат педагогических наук, главный режиссер и директор крупного event-агентства Северо-Запада «Гильдия Мастеров»
Васильева Елена Олеговна – управляющая отелем Cronwell Inn Стремянная, практик индустрии гостеприимства

Подробнее о семинаре: cntiprogress.ru

КИСЛОВОДСК

Выставка гостинично-ресторанного бизнеса «Южное Гостеприимство»

28–30 апреля. ВЦ «РОСТЭКС», ВЦ «Кавказ»

X юбилейная выставка гостинично-ресторанного бизнеса «Южное гостеприимство» пройдет с 28 по 30 апреля в рамках крупнейшего форума в Северо-Кавказском федеральном округе – «Кавказская здравница».

Форум «Кавказская здравница» – это место встречи профессионалов и специалистов всех отраслей индустрии отдыха и гостеприимства Северо-Кавказского Федерального округа. Здесь соберутся руководители гостиничных и ресторанных сетей, кейтеринговых и вендинговых компаний, кафе, ресторанов, баров, отелей, SPA и Wellness-центров, поставщики оборудования, мебели и материалов, необходимых для оснащения санаториев, гостиниц и ресторанов Северного Кавказа. Ежегодно в форуме «Кавказская здравница» принимает участие более 350 компаний.

В деловой программе форума примут участие руководители субъектов Северо-Кавказского федерального округа, которые рассмотрят пути и возможности развития туристического кластера, включающего развитие курортов, гостинично-ресторанного бизнеса и активного туризма на территории СКФО. Планируется прибытие на Форум официальных делегаций из регионов и областей Южного и Центрального федеральных округов: Краснодарского края, Волгоградской, Ростовской, Астраханской, а также Московской областей.

В рамках выставки пройдет Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество», в котором традиционно принимают участие свыше 50 команд-профессионалов из России. Гостями фестиваля станут кулинары из Франции, Украины, Азербайджана и Белоруссии.

Подробнее о выставке: www.rostex-expo.ru

КРАСНОДАР

Выставка «Прибыльное гостеприимство»

20–22 апреля. ВЦ «КраснодарЭКСПО»

С 20 по 22 апреля 2011 года в Выставочном центре «КраснодарЭКСПО» пройдет 11-я специализированная выставка оборудования и технологий для гостинично-ресторанного бизнеса, индустрии развлечений и отдыха «Прибыльное гостеприимство».

«Прибыльное гостеприимство» – одно из крупнейших отраслевых выставочных мероприятий в России, которое ежегодно собирает на одной площадке лидеров гостинично-ресторанного бизнеса и курортного комплекса со всего юга России.

Выставка станет значимым событием в преддверии летнего курортного сезона. На выставке будут представлены оборудование и технологии для комплексного оснащения отелей, пансионатов, курортных комплексов, предприятий индустрии питания от ведущих производителей России и Зарубежья.

В рамках выставки предусмотрена специальная программа для посетителей, которая включает:
• цикл семинаров-практикумов по гостиничному и ресторанному бизнесу
• ярмарку вакансий для индустрии гостеприимства
• фестиваль анимационных команд для курортной отрасли, индустрии развлечений и отдыха
• круглые столы и мастер-классы по актуальным вопросам гостиничного и ресторанного бизнеса

Параллельно с выставкой «Прибыльное гостеприимство» пройдут выставки «Пищевая индустрия», «Вина и напитки» и «Оптовая продовольственная ярмарка» для предприятий санаторно-курортного комплекса.

Подробнее о выставке: www.krasnodarexpo.ru

КРАСНОЯРСК

«Сибирский форум гостеприимства. HoReCa»

7–9 апреля. МВДЦ «Сибирь»

«Сибирский форум гостеприимства. HoReCa» – это площадка для диалога представителей всех профессий индустрии питания и гостиничного бизнеса.

Участники Форума смогут продемонстрировать свои конкурентные преимущества и готовность к работе в весенне-летний период, познакомиться с новыми продуктами, технологиями приготовления и особенностями подачи блюд, с современными и перспективными направлениями развития услуг в сегменте HoReCa.

В программе «Сибирского форума гостеприимства. HoReCa»:
• Отборочные соревнования среди поваров, кондитеров, официантов на Международный Кремлевский кулинарный кубок
• II Съезд шеф-поваров Сибири
• II Чемпионат по приготовлению стейков из американского охлажденного мяса
• Конкурс «Лицо сибирского отеля»
• Ежегодный Чемпионат профессионального мастерства среди учащихся и студентов системы НПО, СПО и вузов Сибири «Сибирь Молодая»
• Мастер-классы победителей региональных и международных соревнований

Подробнее о форуме: www.krasfair.ru

НОВОСИБИРСК

Выставки «Пивная Ярмарка Сибири» и «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство»

19–21 апреля. МВЦ ITE Сибирская ярмарка

Пивная Ярмарка Сибири – XV специализированная выставки пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования, гастрономических и бакалейных товаров

Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство – VIII специализированная выставка оборудования и технологий, систем автоматизации, дизайна интерьеров предприятий торговли, общественного питания и отдыха.

В рамках выставки состоится IV Фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство – 2011». Идея Фестиваля – обобщить лучшие достижения профессионалов, отражающие современные кулинарные тенденции, открыть для каждого из участников новые горизонты развития. Создать почву для творчества, результаты которого принесут успехи заведению и будут оценены коллегами.

Подробнее о выставке: sibbeer.sibfair.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru