вестник ПИР № 10 (182)

для индустрии гостеприимства

31 марта 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Аналитика
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Анонс событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Новости Moscow Bar Show – новая рубрика Вестника ПИР

Уважаемые читатели! Информационный проект ПИР рад сообщить о том, что в ближайшем будущем в Вестнике ПИР появится новая рубрика «Новости Moscow Bar Show». Здесь мы будем публиковать всю самую интересную информацию о нашем новом проекте – международной выставке барной индустрии Moscow Bar Show, которая стартует этой осенью в МВЦ «Крокус-Экспо» (27-29 сентября 2011).

В рубрике вас ждут новости от ведущих зарубежных и российских экспертов индустрии, подробности программы мероприятий выставки, информация о соревнованиях MBS и их участниках, а также все самое интересное о миксологии, истории коктейлей и алкогольных напитках.

Напоминаем, что выставка пройдет с 27 по 29 сентября параллельно с выставкой «ПИР. Индустрия гостеприимства».

Moscow Bar Show впервые соберет специалистов российского барного сектора и наиболее авторитетных представителей барной сцены Европы. Выставка предоставит уникальную возможность для делового общения всем без исключения специалистам (от барменов до управляющих и потенциальных инвесторов) и станет площадкой для демонстрации алкогольных и безалкогольных напитков, современного оборудования, услуг и передовых технологий для барного бизнеса.

На территории Moscow Bar Show разместятся более 100 выставочных стендов. Кроме того, будут организованы специальные зоны, где пройдут многочисленные дегустации, презентации, мастер-классы от мировых звезд барной индустрии и ведущих компаний рынка, а также семинары и бизнес-консультации международных и российских экспертов.

В мероприятиях выставки примут участие: Анистасия Миллер и Джаред Браун (Mixellany) – выдающиеся эксперты напитков, авторы десятков книг о барной индустрии, Иан Беррел – организатор выставки Rumfest UK, признанный специалист по рому, Томас Эстес – авторитетный эксперт по текиле, «посол текилы» в Европе, Шон Кларксон – известный дизайнер баров, Эйдан Кин – бренд-гуру британской барной индустрии и многие другие. Свои семинары и бизнес-консультации проведут лучшие специалисты барного бизнеса в России, среди которых – всем известные Дмитрий Соколов, Вячеслав Ланкин, Александр Кан, Владимир Журавлев и др.

Организаторами выставки выступят Информационный проект ПИР и Энди Бишоп, создатель знаменитого London Bar Show.

Источник: www.moscowbarshow.ru

Новости ФРиО  
 

ФРиО совместно с компанией Refined Club и Ingrid Lesage Creations проводит бесплатный семинар для всех представителей индустрии гостеприимства на тему «Современные тенденции моды для отелей и ресторанов от Ингрид Лесаже»

Семинар состоится 5 апреля в 12:00 в Клубе «Альма-Матер» по адресу: Таганская пл., д. 12.

Своими уникальными знаниями и опытом с вами поделится всемирно известный дизайнер, законодатель мод для интерьеров гостиниц, ресторанов и предприятий питания, Ингрид Лесаже, которая посетит Москву в рамках своего визита в составе бизнес-делегации бельгийских компаний. В списке проектов госпожи Ингрид не только самые знаменитые отели и рестораны Европы, но и оформление праздничных церемоний для королевских европейских дворов.

На семинаре будут обсуждаться следующие вопросы:
• Взаимосвязь оформления и дизайна с успешностью и статусом заведения
• Мода для ресторанов и отелей
• Новые цветовые тенденции для ресторанов
• Возможности современного текстиля для гостиниц
• Обновленный дизайн и стиль заведения с помощью реставрации и модернизации текстиля
• Банкетные залы рестайлинг
• Конференц-зал рестайлинг

Компания Ingrid Lesage Creations специализируется на производстве уникальных, специально разработанных текстильных изделий для гостиниц, ресторанов, предприятий питания, event-индустрии.

Компания выступает и как разработчик и производитель своих безупречных творений, это – покрывала, чехлы для мебели, скатерти, столовое белье, салфетки, посуда, столовые приборы, настольные украшения, шторы и другие текстильные аксессуары.

Также у Вас будет возможность ознакомиться с новой линейкой одноразовой посуды для фуршетов и кейтеринга, представленной компанией ООО «Триал Маркет».

Участие в семинаре БЕСПЛАТНОЕ.

Для регистрации просьба направить Заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и электронный адрес.

Источник: www.frio.ru

Аналитика  
 

Актуально

«Звездная» болезнь гостиниц

Проблема классификации отелей сегодня существует во многих странах мира. Россия здесь не исключение. Национальные системы стандартов сильно отличаются друг от друга, а единая классификация сегодня только начинает формироваться. Зачем нужна такая классификация и ждет ли Россию гостиничный бум, обсудили эксперты отрасли на III Hotel Investment and Development Congress Russia 2011, организованном IM Events.

Как отметил на конференции первый директор по развитию бизнеса The Rezidor Hotel Group в России, СНГ и странах Балтии Даррен Бланчард, работающая в данный момент «звездная» классификация гостиниц призвана ориентировать гостей относительно гостиничного продукта. Однако, по его словам, последнее время прослеживается тенденция, когда общественное мнение о гостинице, формируемое с помощью СМИ и Интернета, становится важнее привычной классификации. Современный турист, прежде чем заказать номер в гостинице, прочитает множество отзывов о ней в Интернете и лишь после этого сделает свой выбор. «Если раньше звездность гостиниц помогала гостям оценить продукт, то со временем эта классификация станет менее популярной. Объективная оценка отеля его гостями будет более понятной», – считает эксперт.

В то же время, отметил Даррен Бланчард, все гостиницы сложно привести к общей классификации, поскольку есть отели, построенные в разное время, гостиницы курортного типа, городские, с большим количеством номеров. Тем не менее, это пытаются сделать.

Напомним, чуть более года назад ассоциации отельеров Швеции, Германии, Австрии, Швейцарии, Венгрии и Чехии подписали договор о создании единой системы стандартов для отелей под названием Hotelstars Union. В 2011 году к ним присоединились Эстония, Литва и Латвия. Это стало первым шагом в формировании системы классификации, которая будет действовать во всей Европе. Такая система имеет порядка 270 критериев. В то же время, как отметил Даррен Бланчард, несмотря на то, что российская система базируется на международной системе классификации, даже по одному такому простому показателю, как площадь номера, сложно определить класс гостиницы. На что гендиректор ГОСТ Отель Менеджмент Сергей Колесников резонно заметил, что полное отсутствие классификации гораздо хуже наличия хоть какой-то.

Между тем, по мнению вице-президента Федерации Рестораторов и Отельеров, совладельца Издательства «Хоспитэлити» Вадима Прасова, сегодня проблема заключается не только и не столько в стандартах, сколько в самих экспертах, устанавливающих эти стандарты. Если в Европе работа экспертов базируется на многолетнем опыте, то в России нет организаций, способных формировать такие стандарты, нет объективного критерия, сказал он.

Касаясь вопроса прихода инвестиций в гостиничный сектор, Сергей Колесников выразил мнение, что бума строительства гостиниц в ближайшем будущем не будет. Вместо него будет плановое строительство. В частности он отметил 8 городов, в которых пройдет Чемпионат Мира по футболу 2018 года, а также города, в которые приходит промышленность и где развивается внутренний туризм. «Государство многое сделало для создания туристических зон. Не все готовы сегодня, но одним из примеров, где эта программа работает, является Бурятия. Там считают Байкал своим достоянием и развивают инфраструктуру», – сказал эксперт.

Даррен Бланчард в свою очередь отметил проблему долгового финансирования, которая пока еще остается актуальной. «Люди ждут, когда банки снизят процентные ставки и предоставят лучшие условия, – заявил он. – Финансовый кризис направил инвесторов в правильное русло. Они стали внимательнее относится к тому, что будет приносить деньги. Качество гостиничных проектов улучшилось».

Источник: www.cre.ru

Статистика

В феврале 2011 года в Европе находилось в различных стадиях строительства 734 отеля

Общий номерной фонд строящихся гостиниц составил 122 423 единицы. Соответствующая информация содержится в обзоре Construction Pipeline Report, подготовленном исследовательским агентством STR Global.

«Россия и еще два государства СНГ характеризуются наибольшими объемами строительства по сравнению с имеющимся предложением. Региональные рынки гостиничной недвижимости России стали основными строительными площадками. Это объясняется тем, что международные игроки гостиничной индустрии распространяют сферу своих интересов все дальше от Москвы и Санкт-Петербурга», – отмечает управляющий директор STR Global.

Помимо России на просторах СНГ отличились объемами строительства отелей Казахстан и Азербайджан. При этом именно Азербайджан характеризуется наибольшей долей строящихся отелей. Строящиеся в стране гостиницы обладают номерным фондом в размере 1196 единиц, что составляет 41,2 % от уже имеющегося предложения на рынке гостиничной недвижимости страны.

В свою очередь, в России возводятся отели с номерным фондом в 14 817 единиц, что составляет 19,3 % от имеющегося предложения. В Казахстане строятся отели с 684 номерами, что составляет 13,9 % от уже имеющегося номерного фонда в стране. В Великобритании строящийся номерной фонд составляет 36 969 единиц. Однако, столь существенный объем строящегося номерного фонда составляет лишь 7,7 % от имеющегося предложения. На этом фоне в Польше строящиеся отели обладают 2 652 номерами, составляющими 5,3 % от уже имеющегося объема номеров.

Источник: gordonrock.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Московское правительство всерьез занялось туризмом

Уже начиная с этого года Москву планируется сделать более привлекательной для туристов. В частности, в столице создадут стоянки для туристических автобусов, откроют call-центр, интернет-портал и удобную систему ориентирования для туристов, а также разработают план по продвижению Москвы на внутреннем и рынке и за рубежом. Бюджет на развитие туриндустрии составит 287 млн рублей.

Увеличивать въездной туристический поток в Москву предполагается за счет повышения ее комфортности. На это направлены меры, озвученные правительством российской столицы. Так, к 2012 году в Москве планируется открытие столичного интернет-портала, создание туристического call-центра, обновление системы уличного ориентирования для туристов, системы классификации гостиниц и другие мероприятия.

Планируется решить вопрос и со стоянками для туристических автобусов. Дело в том, что за последние 20 лет не было создано цивилизованной сети стоянок туристических автобусов. Решение этой проблемы потребует внесения изменения в график движения, а также согласования с департаментом транспорта, ГИБДД и ФСО. Мэр Москвы Сергей Собянин поручил решение вопроса туристических стоянок своему заместителю, курирующему вопросы транспорта, Николаю Лямову.

План по продвижению Москвы на внутреннем и внешнем туристическом рынке планируют создать также до конца 2011 года. Предполагается, что в 2011 году на реализацию комплексного плана по развитию туриндустрии в Москве будет выделено 287 млн рублей. Это на 16 % меньше, чем в прошлом году. Тем не менее, восполнить недостающий бюджет в столичном правительстве рассчитывают за счет внебюджетных средств, которые должны составить как минимум 70-80 % от выделяемых бюджетных денег.

Источник: www.atorus.ru

Поклонники фигурного катания спасут гостиницы в «мертвый сезон»

Владельцы гостиниц благодарят перенесенный из Японии Чемпионат мира по фигурному катанию за приток туристов.

Владельцы столичных гостиниц готовятся к Чемпионату мира по фигурному катанию и подсчитывают возможные прибыли. На соревнования, перенесенные в Москву из-за трагедии в Японии, приедут около 5 тысяч болельщиков. Общий поток иностранцев в период с 23 апреля по 2 мая прогнозируется на уровне шести с половиной тысяч, сообщил вице-мэр столицы Александр Горбенко. Если в конце апреля – начале мая туристов в 3–5 раз меньше, чем летом и осенью, то новые обстоятельства меняют дело.

В этом году у гостиничного бизнеса вряд ли будет «мертвый сезон». Если поток туристов окажется на запланированном мэрией уровне, расценки в гостиницах могут даже повыситься на 10-15 %. Оптимистичными планами уже поделились в «Национале»: в начале мая цены будут апрельскими, на уровне 10,5 тысячи рублей в сутки. Ранее это были не самые удачные месяцы для отеля, и ему приходилось в два раза снижать цены на проживание. На поддержание тарифов надеются в гостиницах «Украина» и «Балчуг Кемпински», пишет «Коммерсант».

На особых мероприятиях столичные отельеры зарабатывают не в первый раз. В 2008 году им уже приходилось отбиваться от обвинений ФАС. Тогда ведомство назвало действия 11 питерских отелей во время Петербургского международного экономического форума ценовым сговором. Но в 2009 году гостиницам удалось доказать в суде, что ни о каком сговоре речи не шло.

Источник: www.sostav.ru

В Воронеже появится свой отель «Хилтон»

Всемирно известная гостиничная сеть «Хилтон» планирует построить в Воронеже трёхзвёздочный отель. Договорённость об этом была достигнута во время визита в город регионального главы брендов «Хилтон» Марка Ногала.

Отель на 140 номеров под названием «Hampton by Hilton Voronezh» будет построен в районе площади Заставы (ул. Донбасская, 12б). Сметная стоимость строительства составит около 440 миллионов рублей. Планируется, что отель будет введён в эксплуатацию в начале 2013 года.

Губернатор Алексей Гордеев заверил, что областная и городская власти окажут этому проекту всестороннюю поддержку, поскольку Воронеж сегодня испытывает острую потребность в современных комфортабельных отелях.

В настоящее время «Хилтон» включает более 500 отелей по всему миру. В России пока открыто 3 отеля под этой маркой – в Москве, Перми и Новосибирске.

Источник: news.moe-online.ru

В Нижнем Новгороде для привлечения туристов построят гостиницу

Для строительства нового отеля администрация города считает необходимым привлечь инвестора. Об этом журналистам 29 марта заявил глава городской администрации Олег Кондрашов по итогам совещания, посвященного вопросам реконструкции улицы Рождественская в комплексе с Нижневолжской набережной.

По его Олега Кондрашова, место для большой гостиницы в Рождественской стороне есть.

«Здесь, безусловно, будет немало мини-отелей, но также необходимо, чтобы была гостиница какого-либо известного бренда не менее чем на 150 мест. Если там будет отель с известным именем, то туда поедут туристы, в том числе и иностранные, это будет отправной точкой развития Рождественской стороны», – отметил Кондрашов.

Также он добавил, что пока администрация города не начала вести переговоры с инвесторами по поводу строительства гостиницы.

По замыслу администрации, улица Рождественская должна стать культурно-досуговым центром Нижнего Новгорода. По словам главы города Олега Сорокина, улица Рождественская – это единственная территория, которая сохранила полноценный исторический облик. «На этой улице располагается большое количество культурных объектов, также она расположена недалеко от реки Волга – все это позволить сделать единый архитектурный ансамбль. Улица Большая Покровская является центром торговли, а ул. Рождественская будет культурно-досуговым центром города», – сказал Олег Сорокин.

Источник: www.niann.ru

В Новосибирске возведут общественный центр с гостиницей и театром

Члены архитектурно-градостроительного совета при администрации Новосибирска приняли проект строительства многофункционального комплекса на берегу Оби, включающего в себя драматический театр, отель и выставочные центры.

«Проект разработан с целью создания общественного центра в важнейшем для Новосибирска месте – на пересечении улиц Большевистской и Добролюбова. Особенность проекта в том, что крыша будет эксплуатироваться, т. е. люди смогут подниматься на нее на обзорных лифтах. С кровли будут открываться красивые виды на реку и набережную», – сообщил главный архитектор города В. Фефелов.

По его убеждению, комплекс станет одной из главных достопримечательностей города. Участок для центра площадью 2 га расположен недалеко от станции метро «Речной вокзал». Нижние помещения предусмотрены под размещение паркинга, средние этажи – под рестораны и выставочные площади, верхние – под гостиницу.

В комплексе общей площадью 110 тыс. кв. м также разместится театр площадью 3,5 тыс. кв. м.

Источник: news.afy.ru

Уровень проникновения Wi-Fi в гостиницах Екатеринбурга превысил 60 %

В целом по УрФО данный показатель достиг 45 %, что превышает среднероссийские данные на 2 %. Соответствующие результаты исследования индустрии гостеприимства Урала представила система онлайн-бронирования отелей bronevik.com.

Согласно подведенным итогам, лишь для 20 % постояльцев российских гостиниц безразлично наличие Wi-Fi. Между тем, как отмечают специалисты, предоставляется эта услуга абсолютно бесплатно в подавляющем большинстве Wi-Fi-оснащенных отелей – в 98 %, в то время как в зарубежных отелях Wi-Fi зачастую оплачивается дополнительно.

«Пока доступ к беспроводному Интернету является конкурентным преимуществом для российских гостиниц, особенно в глазах деловой аудитории. Бесплатный Wi-Fi не только обеспечивает постояльцам привычный уровень комфорта, но и позволяет экономить», – отмечают эксперты.

По данным сервиса, к марту 2012 года общее число отелей с Wi-Fi в России может составить 65–70 % от общего числа.

Источник: urbc.ru

В Магадане планируют построить 4-звездочную гостиницу

По итогам встречи с губернатором Колымы Николаем Дудовым представители бизнеса Южной Кореи приняли решение вложить инвестиции в строительство первой в Магадане гостиницы категории «4*». Также будет построен центр активного отдыха и туризма «Озеро Джека Лондона». Презентация обоих проектов пройдет в апреле в Сеуле.

Власти Магаданской области готовятся к презентации в Южной Корее инвестиционных проектов, в том числе по возведению в Магадане первого четырехзвездочного отеля. Предварительно корейские бизнесмены уже выразили желание участвовать в этом проекте, а также в строительстве центра активного отдыха и туризма «Озеро Джека Лондона».

Руководитель пресс-службы магаданского губернатора Инна Кудзиева сказала «Клубу Регионов», что этому предшествовала встреча делегации Южной Кореи с главой региона Николаем Дудовым, которая состоялась в Магадане: «Они приезжали к нам в прошлом году, и по достигнутой договоренности администрация области направила пакет предложений, инвестиционных проектов, в которых они могли бы принять участие. Они выбрали то, что их заинтересовало, и через Минрегионразвития РФ пригласили Магаданскую область в Сеул, с тем чтобы заключить уже конкретное соглашение».

Инна Кудзиева добавила, что строительство гостиничных комплексов предусмотрено в рамках программы развития туристического бизнеса, а также с учетом совместных зарубежных проектов в сфере экономики. В числе гостей Колымы – представители КНР, Японии, Южной Кореи, других стран.

Источник: club-rf.ru

«Хилтон Москоу Ленинградская» стал обладателем награды Две «Лилии»

23 марта отель «Хилтон Москоу Ленинградская» был удостоен награды Две «Лилии» в рамках проекта «Лилии Александра Васильева», учредителем которого выступил историк моды, коллекционер, театральный художник, декоратор, писатель и телеведущий – Александр Васильев.

Отель «Хилтон Москоу Ленинградская» стал первым заведением в Москве, которое получило Две «Лилии» в категории «Высокий стиль», открыв серию презентаций любимых заведений Александра, которые, по его мнению, гармонично сочетают в себе историю и современность, идею и ее воплощение.

Символом проекта стала Лилия, реплика итальянской керамики XVI века. Александр Васильев увидел этот цветок, путешествуя по Италии, в необыкновенном месте на вилле Д`Эсте в Тиволи. Автором награды стал художник-керамист из Санкт-Петербурга, владеющий исторической техникой эпохи Ренессанса. Он создал современные керамические копии этого произведения искусства. Каждая «Лилия» уникальна, изготавливается в единственном экземпляре, имеет клише с порядковым номером и паспорт оригинала.

Гостиница «Ленинградская» расположена в одной из семи знаменитых высоток, построенных в Москве в 1940 – 50-х годах прошлого века. В семействе сталинских высоток гостиница «Ленинградская» самая невысокая – всего 28 этажей и 136 метров высоты.

Гостиница «Ленинградская» строилась в 1949-1952 годах по проекту архитекторов Л. Полякова и А. Борецкого. По замыслу архитекторов, внешний облик здания гостиницы должен был напоминать классические образцы московской архитектуры 18 века – так называемого «московского барокко».

В отделке фасадов гостиницы «Ленинградская» использовались белая керамическая плитка и красная глазурованная керамика. Большое впечатление производил контраст между строгими фасадами «Ленинградской» и пышностью гостиничных интерьеров – бронзовые решетки на входе, барельефы с изображением Дмитрия Донского и Александра Невского в парадном вестибюле, расписные, лепные и даже резные потолки, бронзовые львицы и люстры. Внутреннее убранство гостиницы «Ленинградская» считалось уникальным, а отдельные элементы декора были даже занесены в книгу рекордов Гиннесса, как люстра-гирлянда длиной 15,5 м.

Источник: www.frontdesk.ru

Бутик-отель «Росси» – номинант престижной премии World Travel Awards

Учрежденная в 1993 году, награда The World Travel Awards присуждается организациям, предлагающим услуги высшего качества, и, безусловно, является одной из самых желанных премий в индустрии туризма.

В голосовании принимают участие около 183 тысяч профессионалов туриндустрии, среди них – турагенты, транспортные компании и организации в более чем 160 странах по всему миру.

В этом году в конкурсе на получение премии участвуют более 5 тыс. претендентов. Среди российских компаний, представленных к награде – бутик-отель Росси, ставший номинантом в категории «Лучший бутик-отель России». Расположенный в романтическом центре города, отель «Росси» оформлен в лучших традициях классического русского стиля, что позволяет гостям ощутить дух старого города в современном мегаполисе.

Источник: www.rossihotels.com

Открылись

в Москве

В Центре международной торговли состоялось торжественное открытие Клубного корпуса гостиницы Crowne Plaza Moscow.

С открытием Клубного корпуса отеля, номерной фонд, находящийся под управлением ЦМТ, составит 1777 мест. Под брендом Crowne Plaza отныне будет эксплуатироваться 725 номеров.

По словам генерального директора ОАО «Центр международной торговли» В. М.Серова, «впервые вводится в эксплуатацию не секция, не этаж, а полностью Клубный корпус. Полагаю, мы вправе гордиться своим новым объектом – несмотря на мировой финансовый кризис, сильно затронувший рынок коммерческой недвижимости, мы не только вовремя завершили строительство, но и сумели сэкономить значительную сумму от первоначальной сметы проекта».

Стоимость отеля – около 1,5 млрд руб. При этом удалось сэкономить около 100 млн. руб. за счет новых инженерных решений и сокращения сроков строительства.

Источник: www.cpmow.ru

Новости компаний  
 

В Москве пойдет конференция «Индустрия гостеприимства – 2011. Гостиничные сети от Атлантики до Тихого океана»

Конференцию 20 апреля проводит ИД «Аргументы и Факты». Мероприятие состоится при поддержке Российской гостиничной ассоциации.

На конференции «Индустрия гостеприимства – 2011» эксперты расскажут о тенденциях развития гостиничного рынка и об особенностях управления отелями в России. Представители международных сетей поделятся опытом вывода отелей на новые рынки и стратегиями управления сетями в различных странах мира.

Ключевые темы конференции:
• Ожидается ли бум в гостиничной индустрии? Какие бизнес-модели работают в России и приносят наибольший доход? В какой регион инвестировать? Как выбрать объект?
• Привлечение финансирования под проект. Стратегии, новые возможности, финансовые схемы, риски.
• Гостиничные сети: конкуренция или партнерство? Есть ли конкурентные преимущества у гостиницы, находящейся под контрактным управлением другой транснациональной гостиничной компании?
• Нововведения в гостиничном бизнесе.
• Франчайзинг в отельном бизнесе. Развивать гостиничный бизнес под мировым брендом или строить бренд с нуля?

Уже подтвердили свое участие:
• Константин Горяинов, генеральный менеджер, Holiday Inn Лесная
• Алексей Волов, директор по продажам и маркетингу, InterContinental Moscow Tverskaya
• Эльвира Тарасенко, глава российского представительства, Rocco Forte Collection
• Алексис Деларофф, генеральный директор, AККОР Россия-СНГ
• Наталья Вилянт, директор по развитию, Absolute Result Managemant Group и сети Absolute Result Luxury Clubs& Resorts
• Геннадий Ламшин, президент, Российская гостиничная ассоциация
• Дмитрий Колесников, председатель правления, Холдинг Югра Сервис
• Александр Гендельсман, директор, AZIMUT Hotels Company
• Максим Приставко, заместитель председателя правления, компания «Джет Тревел»
• Алексей Мусакин, генеральный директор, УК Cronwell Management
• Дмитрий Иванов, председатель совета директоров, АВРОРА Хоспиталити Груп
• Елена Белашова, генеральный директор, Crowne Plaza
• Сергей Колесников, генеральный директор, ГОСТ Отель Менеджмент

Приглашены к выступлению:
• Арилд Ховланд, Старший вице-президент по развитию бизнеса компании Rezidor в России и странах СНГ, The Rezidor Hotel Group
• Ян Хованец, генеральный директор, Swissotel Красные Холмы
• Герхард Митровиц, генеральный менеджер, Baltchug Kempinski
• Александр Арутюнов, президент, ВАО «Интурист»
• Ольга Никитина, генеральный директор, Марриотт Кортярд
• Дмитрий Златкин, директор, AMAKS Hotels & Resorts

Аудитория мероприятия – генеральные директора и владельцы отелей, представители государственной власти, директора по развитию и маркетингу гостиниц России и стран СНГ, руководители отраслевых объединений, руководители управляющих компаний и компаний – поставщиков услуг и товаров.

Источник: www.events.aif.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Крым приглашает мировые отельные бренды

В Крыму заключено соглашение на управление гостиницей с международным гостиничным оператором Hyatt. Об этом сообщил министр курортов и туризма АР Крым Георгий Псарев.

«Достигнуто соглашение с одной из гостиниц Южного берега Крыма о размещении еще одного сетевика. Hyatt также будет в Крыму. На сегодня есть рабочая группа, которая будет работать над проектом этого отеля», – сказал министр. Гостиница будет расположена на базе санатория Айвазовский в Партените.

Министр добавил, что провел переговоры о вхождении на гостиничный рынок Крыма международных операторов Mariott, а также в ближайшее время готовят встречу с основными сетевыми международными операторами. Кроме того, сегодня ведется строительство второго корпуса гостиницы Radisson в Алуште.

Всего в Крыму работает более 2 тысяч отелей и мини-пансионатов, 74 SPA-комплекса. Более 300 крымских здравниц и отелей отремонтировали свой номерной фонд, 160 объектов размещения провели полную реконструкцию. В этом году более 30 гостиниц намерены пройти категоризацию на звездность, на данный момент звездность присвоена всего 15 гостиницам.

Псарев отметил, что сейчас проводится инвентаризация гостиниц, как существующих, так и строящихся, основной массив работы планируется выполнить в этом году. К началу курортного сезона бизнес инвестировал в строительство гостиниц более 1,5 млн гривен, что на 40 % больше, чем в прошлом году.

В целом на развитие туристической отрасли из бюджета в этом году выделено 7,2 млн гривен, в том числе около 3 млн – на имиджевые мероприятия.

Источник: most-kharkov.info

До конца года в Киеве построят 9 отелей

В 2011 году планируется введение в эксплуатацию 9 отелей на 1683 номера. Об этом в ходе пресс-конференции сообщил заместитель председателя Киевской городской государственной администрации Анатолий Голубченко.

Согласно требованиям УЕФА, в Киеве для размещения целевых групп УЕФА необходимо предоставить 7,3 тыс. отельных номеров категории 3-5 звезд. На сегодняшний день уже зарегистрировано 6205 номеров, из них 791 – в пятизвездочных отелях, 1847 – в четырехзвездочных, 3567 – в трехзвездочных.

«Строительные работы по отелям «Фермонт», «Старо», «Лейпциг» и
«Ибис» фактически завершены. На данный момент продолжаются работы по обустройству интерьеров. Другие отели находятся на завершающих стадиях строительства», – отметил Голубченко. По его словам, на данный момент в Киеве действуют 108 отелей разного уровня комфортности, среди которых 4 – пятизвездочных, 16 – четырехзвездочных и 21 – трехзвездочный.

Кроме целевой группы УЕФА, в Киев в дни матчей прибудут от 150 до 200 тыс. болельщиков. В связи с этим КГГА составило список альтернативных учреждений для размещения болельщиков, в которых планируется расположить около 83 тыс. койко-мест.

Источник: ura-inform.com

Донецкий отель «Атлас» переходит под бренд Ramada Worldwide

С 1 апреля 2011 года отель станет частью международной гостиничной сети Wyndham Hotel Group и будет работать под всемирно известным брендом Ramada Worldwide.

Как сообщается на сайте отеля, Ramada Donetsk полностью соответствуют требованиям к сетевым отелям. Так, была проведена работа по повышению качества услуг для наших гостей: установлена система электронных замков в номерном фонде, модернизована система управления номерным фондом, введена процедура «Вечерний сервис» для всех категорий номеров, переоборудован бизнес-центр, открыта еще одна комната переговоров.

В скором времени будет пересмотрен стандарт завтраков – «шведский стол» станет еще более разнообразным, а изменятся дизайн и комплектация номеров.

Под брендом Ramada Worldwide работает около 900 отелей в 45 странах.

Источник: www.atlashotel.com.ua

Отельеры Азии собрались на Hotelex

С 29 марта по 1 апреля в Китае проходит крупнейшая азиатская выставка индустрии гостеприимства Hotelex.

В этом году выставка отмечает свое 20-летие. И нужно отметить, что организаторы хорошо подготовились к юбилею – мероприятие уже побило собственные рекорды по масштабу. Hotelex проходит параллельно с выставками Expo Build China 2011, China Clean Expo 2011 и Expo Light China. В результате общая площадь экспозиции составляет порядка 160 000 кв. м! В выставке участвуют более 2200 компаний, ожидается более 100 000 посетителей со всего мира. Специалисты могут познакомиться здесь с последними новинками и комплексными решениями в области гостиничного и ресторанного бизнеса, строительства, клининга и освещения.

В 7 холлах Hotelex представлены оборудование для ресторанов и отелей, продукты питания, напитки, посуда, кофе, чай, текстиль, мебель, услуги для индустрии гостеприимства. В этом году особое внимание уделено сектору общественного питания – в связи с его активным развитием в Китае. Этому сегменту посвящено 65 % экспозиции. Также самое большое внимание к «зеленой» теме. Hotelex продемонстрирует экологически чистые концепции и энергосберегающие технологии во всех сегментах индустрии гостеприимства.

В рамках выставки пройдут соревнования кулинаров, кондитеров и специалистов по шоколаду, а также чемпионаты Китая среди бариста и барменов.

Источник: www.pir.ru

В Гонконге открылся самый высокий отель в мире

В Гонконге состоялось открытие самого высокого отеля в мире. Как сообщает Agence France-Presse, гостиница Ritz-Carlton занимает 102-118 этажи Международного коммерческого центра на полуострове Коулун.

Высота комплекса, который является высочайшим зданием города, составляет 490 метров. Отель рассчитан на 312 номеров площадью от 50 квадратных метров. На территории отеля будут находиться самый высокий в мире бар, клубная зона с панорамными окнами, спа-центр, бассейн и шесть ресторанов.

Стоимость проживания в гостинице будет одной из самых высоких в городе. Так, номер класса «делюкс» обойдется минимум в 770 долларов в сутки. Президентский «люкс» будет стоить 12,8 тысячи долларов.

До настоящего времени самым высоким действующим отелем считался Park Hyatt, расположенный с 79 по 93 этажи Мирового финансового центра в Шанхае. Этот небоскреб также является самым высоким зданием Китая.

В конце 2014 – начале 2015 года звание высочайшего отеля должно перейти к J-Hotel, который разместится в многофункциональном комплексе «Шанхайская башня». Гостиница будет занимать 84-110-й этажи 632-метрового здания. Предполагается, что «Шанхайская башня» будет самым высоким зданием в Китае и вторым по высоте зданием мира (после башни «Бурдж Халифа» в Объединенных Арабских Эмиратах).

Самым высоким отелем в мире, здание которого целиком используется под гостиничные цели, является Rose Rayhaan, открывшийся в Дубае в 2010 году. Его высота составляет 333 метра.

Источник: realty.lenta.ru

Jumeirah Group дебютировала в Китае

Jumeirah Group, международная управляющая компания в сфере гостеприимства, входящая в Dubai Holding, объявила об открытии своего первого пятизвездочного отеля в Китае – Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai.

Расположенный в самом центре шанхайского района Пудун, Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai предлагает для размещения 401 номер, включая 62 люкса и апартамента, а также 4 ресторана и лаунж-бара, круглосуточный фитнес-центр и крытый бассейн. Интерьеры отеля, выполненные в характерном для современного Китая стиле, созданы дизайнерами KCA International, в портфолио которых – знаменитый отель Burj Al Arab в Дубае.

В основании отеля находится новый культурный центр Himalayas Center, который объединяет музей современного искусства, театр на 1100 мест, торговый центр и великолепные площадки для проведения мероприятий. Автором необычного здания, сразу ставшего достопримечательностью Шанхая, является известный японский архитектор Арата Исодзаки (Arata Isozaki), который создал Олимпийский стадион в Барселоне и Музей современного искусства в Лос-Анджелесе.

Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai предлагает большой выбор бизнес-услуг, переговорных комнат и залов для проведения встреч и конференций, включая два прекрасно оснащенных зала с естественным освещением на 800 и 350 гостей, а также специальную площадку на крыше – Infinity Garden, площадью 5000 кв.м.

В дополнение к Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai компания Jumeirah Group готовит к открытию еще пять пятизвездочных отелей в Китае.

Источник: www.tourprom.ru

В InterContinental Chicago будут кормить стейками от Майкла Джордана

В конце лета в чикагском отеле InterContinental откроется ресторан от мировой звезды баскетбола.

Steak House заменит собой ресторан Zest, который, по словам руководства, уже не соответствует ожиданиям гостей отеля. Обустройство заведения начнется в июне. И как уверяют, ресторан сможет принимать гостей уже в конце лета, пишет Chicago Tribune.

Стейк-хаус разместится на втором этаже гостиницы и будет включать зал на 160 мест, бар на 70 человек, а также два VIP-зала на 18 гостей каждый. Управлять рестораном будет The InterContinental.

Стоит отметить, что гостиница стоит на так называемой «аллее стейк-хаусов» и по соседству с ней работают более 20 мясных ресторанов. Но в отеле не боятся конкурентов. Здесь уверены, что звездное имя Джордана и удачное расположение привлекут сюда немало гостей и в ресторане не будет пустых мест.

Steak House в InterContinenta станет уже третьим рестораном под брендом Майкла Джордана в США. В настоящий момент стейкхаусы работают в казино Mohegan Sun в штате Коннектикут и на Центральном вокзале Нью-Йорка.

Источник: www.pir.ru

Отели уделяют всё больше внимания здоровому питанию

Сегодня отели всё больше стремятся включать в меню низкокалорийные полезные для здоровья блюда, поскольку большее число туристов предпочитают питаться правильно в дороге, сообщает USA TODAY.

Как рассказывает Бет Скотт, вице-президент по ресторанным стратегиям в Hilton Worldwide, сегодня туристы, которые заботятся о своем здоровье, требуют большего разнообразия блюд для здорового питания, которому они следуют, находясь дома. Несмотря на то, что хитом продаж по-прежнему являются чизбургеры, самыми популярными блюдами на завтрак становятся свежие фрукты, каши из цельнозерновых круп и греческий йогурт. А представители Marriott International заявляют, что всё больше клиентов требуют подробной информации и блюдах, которые они заказывают.

Так, следуя тенденции, отели Hilton предлагают низкокалорийные завтраки и завтраки с низким содержанием жиров. В американских отелях Sofitel в феврале были представлены меню De-Light из трех блюд, энергетическая ценность которых не превышает 500 калорий. При приготовлении данных блюд не используются масло, мука или сливки.

Источник: www.hotels.su

В отелях входят в моду «живые стены»

Новой мировой тенденцией среди отелей стали «живые стены» из растений, сообщает USA Today.

Недавно открывшийся в Лондоне Mint Hotel может похвастаться, как говорят, самым большим вертикальным садом в Европе. «Живую стену» видно уже из главного холла через стеклянный потолок. Растения вьются со второго по одиннадцатый этаж. Фирма, которая устанавливала эту «живую стену» уверяет, что ей потребовалось 184 тысяч растений и год работы.

Недавно в чилийском Сантьяго открылся InterContinental Hotel, фасад которого также украсила растительная стена площадью около 1 500 квадратных метров. Не такими масштабным, но не менее зелеными вертикальными садами могут похвастаться китайский Hotel Indigo Shanghai On The Bund и американский Hotel Modera (штат Орегон). Отельеры считают, что «живые стены» не только очищают воздух, но и привлекают туристов – хотя бы за счет того, что необычный вид сооружения запоминается и бросается в глаза.

Источник: travel.mail.ru

Необычные отели  
 

В Китае построят отель в виде ракетки для пинг-понга

В городе Хуайнань на востоке Китая будет построен отель в виде ракетки для настольного тенниса. Форма выбрана не случайно – это главный китайский вид спорта. Стоимость проекта оценивается в 45,6 миллиона долларов.

Местные власти планируют, что отель в виде вертикально воткнутой в землю ракетки для пинг-понга будет иметь высоту 150 метров и станет частью городского «Олимпийского парка». Парк площадью 67 гектаров призван «продемонстрировать богатство спортивной индустрии».

Помимо прочего, по мнению главы управления делами спорта города Хуайнань Цзинь Чана, «ракетка представляет собой идеальную форму для отеля». Так, в «рукоятке» этого спортивного орудия будет размещаться смотровая площадка, в середине конструкции – гостиничные номера, а в основании – помещения для деловых переговоров и конференций.

Инвестиции в строительство современного отеля оцениваются в размере 300 миллионов юаней или в 45,6 миллиона долларов. О начале и окончании реализации проекта пока не сообщается.

Автор проекта – китайский архитектор спортивных сооружений Мэй Цзикуй. Он полагает, что в «Олимпийском парке» появятся несколько стадионов и бассейн в виде футбольного и баскетбольного мячей.

Источник: www.internovosti.ru

В израильской пустыне построили элитный отель

Одна из крупнейших гостиничных сетей Израиля – Isrotel – 17 апреля откроет элитный отель в пустыне Негев. Как говорится в сообщении компании, гостиница расположена над кратером Рамон, который является крупнейшим из семи существующих в мире природных эрозийных кратеров.

Строительство отеля «Берешит» возле поселения Мицпе Рамон (в 150 километрах севернее Эйлата) на территории общей площадью 5 гектаров продолжалось пять лет. Внешнюю часть отеля спроектировала компания Feigin Architects, а над внутренним дизайном работал английский архитектор Гарри Грегори (Harry Gregory). Основные строительные работы осуществляла компания Ashtrom Group. Инвестиции Isrotel в проект составили 45 миллионов долларов.

Гендиректор сети Isrotel Лиор Равив соглашется, что построить элитную гостиницу в центре пустыни – большой риск, так как здесь нет моря. Между тем, подчеркивает он, постояльцев ждет «полное единение с природой».

В комплекс входят 111 бунгало, 42 из которых имеют собственные бассейны, теннисный корт, бассейны с подводной музыкой, СПА-центр, банкетный зал, несколько ресторанов, конюшня, большая «зеленая зона», прокат горных велосипедов и джипов. Постояльцы также смогут полетать на воздушном шаре.

Руководство Isrotel рассчитывает, что около 70 процентов из постояльцев отеля составят израильтяне, однако рассчитывает и на зарубежных туристов, в частности, россиян и украинцев.

Гостиничную сеть Isrotel основал английский предприниматель еврейского происхождения Дэвид Льюис. Первый отель сети – King Solomon – открылся в 1984 в Эйлате, городе, расположенном на Красном море. На данный момент под управлением Isrotel находится 13 гостиниц в Израиле.

Источник: realty.lenta.ru

Анонс событий  
 

МОСКВА

Конференции

Индустрия гостеприимства – 2011. Гостиничные сети от Атлантики до Тихого океана

20 апреля. Аргументы и факты

Аудитория мероприятия – генеральные директора и владельцы отелей, представители государственной власти, директора по развитию и маркетингу гостиниц России и стран СНГ, руководители отраслевых объединений, руководители управляющих компаний и компаний – поставщиков услуг и товаров.

Ключевые темы конференции:
• Ожидается ли бум в гостиничной индустрии? Какие бизнес-модели работают в России и приносят наибольший доход? В какой регион инвестировать? Как выбрать объект?
• Привлечение финансирования под проект. Стратегии, новые возможности, финансовые схемы, риски.
• Гостиничные сети: конкуренция или партнерство? Есть ли конкурентные преимущества у гостиницы, находящейся под контрактным управлением другой транснациональной гостиничной компании?
• Нововведения в гостиничном бизнесе.
• Франчайзинг в отельном бизнесе. Развивать гостиничный бизнес под мировым брендом или строить бренд с нуля?

Подробнее: www.conferences.aif.ru

Семинары, тренинги

Семинар «Экономика отеля»

4–5 апреля. Moscow Business School

На семинаре вы научитесь применять на практике навыки управления финансами, бюджетирования, управленческого учета и оптимизации затрат. С помощью эксперта-практика вы научитесь самостоятельно рассчитывать и повышать показатели эффективности, что позволит вашему отелю приобрести ощутимые конкурентные преимущества.

На семинар приглашаются: собственники и управляющие отелями, финансовые директора и инвесторы.

В программе семинара:
• Качественный и количественный анализ затрат отеля
• Формирование цены на гостиничные услуги
• Бюджетирование и управленческий учет деятельности отеля
• Бухгалтерская и финансовая отчетность
• Управление финансами в отеле. Оценка целесообразности
• Оценка эффективности при различных источниках финансирования

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

Семинар «Современные тенденции моды для отелей и ресторанов от Ингрид Лесаже»

5 апреля. Клуб «Альма-Матер»

Своими уникальными знаниями и опытом с вами поделится всемирно известный дизайнер, законодатель мод для интерьеров гостиниц, ресторанов и предприятий питания, Ингрид Лесаже. В списке ее проектов не только самые знаменитые отели и рестораны Европы, но и оформление праздничных церемоний для королевских европейских дворов.

На семинаре будут обсуждаться следующие вопросы:
• Взаимосвязь оформления и дизайна с успешностью и статусом заведения
• Мода для ресторанов и отелей
• Новые цветовые тенденции для ресторанов
• Возможности современного текстиля для гостиниц
• Обновленный дизайн и стиль заведения с помощью реставрации и модернизации текстиля
• Банкетные залы рестайлинг
• Конференц-зал рестайлинг

Участие в семинаре БЕСПЛАТНОЕ. Семинар состоится 5 апреля в 12:00 в Клубе «Альма-Матер» по адресу: Таганская пл., д. 12.

Для регистрации просьба направить Заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и электронный адрес.

Подробнее о семинаре: www.frio.ru

NEW! Cеминар «Аутсорсинг / Аутстафинг в хаускипинге и прачечной / химчистке»

12 апреля. Гостиница «Ritz-Carlton»

В программе семинара:
• Регистрация участников
• Выступление представителей компании F5 SERVICE. Тема: «Инновации в аутсорсинге и клининге»
• Выступление представителей компании Химчистки Прачечные СИТИ
• Выступление представителей компании Бизнес-Монолит. Тема: «Аутсорсинг аренды и клининга в условиях современного рынка»
• Презентация фильма, посвященного Театру Простодушных
• Экскурсия по гостинице
• Фуршет

Начало регистрации в 14:40.
Начало выступлений в 15:00.

Адрес: Москва, м. Охотный ряд, ул. Тверская д. 3, отель The Ritz-Carlton

Подробнее о семинаре: www.comfortprofi.ru

Семинар «Повышение уровня отеля до 5 звезд»

21–22 апреля. Moscow Business School

На семинаре вы узнаете, какие изменения необходимы для соответствия вашего отеля международным стандартам, предъявляемым к пятизвездочным отелям. С помощью эксперта-практика в данной области вы научитесь решать организационные вопросы, возникновение которых неизбежно при проведении подобных преобразований.

На семинар приглашаются: управляющие и собственники отелей, управленцы среднего звена, инвесторы.

В программе семинара:
• Использование инновационных технологий для превращения отеля среднего уровня в пятизвездочный отель и обеспечения максимальной доходности
• Работа с современными каналами продвижения гостиничных услуг для повышения уровня отеля
• Оптимизация расходов при повышении категории отеля до уровня 5 звёзд
• Особенности управления и работы с персоналом в отелях различных уровней
• Различия в обслуживании гостей в гостиницах различных уровней
• Психология и этика обслуживания клиентов отелей различного уровня

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар «Анимация в гостиницах, ресторанах и на курортах (шоу-программы и организация досуга)»

25–29 апреля. ЦНТИ Прогресс

Слушатели семинара узнают, как организовать службу анимации, познакомятся с приемами планирования и бюджетирования мероприятий, поймут, как проанализировать эффективность службы. Формат семинара носит практический характер, все методики и программы, о которых будут рассказывать преподаватели, рабочие, неоднократно апробированы.

В программе семинара:
• Строим «творческий отдел»
• Правовая поддержка деятельности службы анимации
• Правильно спланированное развлечение
• Особенности игровых программы
• Работаем на концертной площадке, стадионе, в бассейне, на открытом воздухе
• Методика разработки сценарной заявки и сценарного плана культурной программы или театрализованного мероприятия
• Художественно-постановочное решение и методика работы со сторонними организациями по заказу художественного оформления костюмов и реквизит.
• Есть ли все-таки польза от развлечений?
• Посещение ведущих баз отдыха под Санкт-Петербургом

Занятия проводят:
Кудашов Валерий Фазильевич – кандидат педагогических наук, главный режиссер и директор крупного event-агентства Северо-Запада «Гильдия Мастеров»
Васильева Елена Олеговна – управляющая отелем Cronwell Inn Стремянная, практик индустрии гостеприимства

Подробнее о семинаре: cntiprogress.ru

КИСЛОВОДСК

Выставка гостинично-ресторанного бизнеса «Южное Гостеприимство»

28–30 апреля. ВЦ «РОСТЭКС», ВЦ «Кавказ»

X юбилейная выставка гостинично-ресторанного бизнеса «Южное гостеприимство» пройдет с 28 по 30 апреля в рамках крупнейшего форума в Северо-Кавказском федеральном округе – «Кавказская здравница».

Форум «Кавказская здравница» – это место встречи профессионалов и специалистов всех отраслей индустрии отдыха и гостеприимства Северо-Кавказского Федерального округа. Здесь соберутся руководители гостиничных и ресторанных сетей, кейтеринговых и вендинговых компаний, кафе, ресторанов, баров, отелей, SPA и Wellness-центров, поставщики оборудования, мебели и материалов, необходимых для оснащения санаториев, гостиниц и ресторанов Северного Кавказа. Ежегодно в форуме «Кавказская здравница» принимает участие более 350 компаний.

В деловой программе форума примут участие руководители субъектов Северо-Кавказского федерального округа, которые рассмотрят пути и возможности развития туристического кластера, включающего развитие курортов, гостинично-ресторанного бизнеса и активного туризма на территории СКФО. Планируется прибытие на Форум официальных делегаций из регионов и областей Южного и Центрального федеральных округов: Краснодарского края, Волгоградской, Ростовской, Астраханской, а также Московской областей.

В рамках выставки пройдет Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество», в котором традиционно принимают участие свыше 50 команд-профессионалов из России. Гостями фестиваля станут кулинары из Франции, Украины, Азербайджана и Белоруссии.

Подробнее о выставке: www.rostex-expo.ru

КРАСНОДАР

Выставка «Прибыльное гостеприимство»

20–22 апреля. ВЦ «КраснодарЭКСПО»

С 20 по 22 апреля 2011 года в Выставочном центре «КраснодарЭКСПО» пройдет 11-я специализированная выставка оборудования и технологий для гостинично-ресторанного бизнеса, индустрии развлечений и отдыха «Прибыльное гостеприимство».

«Прибыльное гостеприимство» – одно из крупнейших отраслевых выставочных мероприятий в России, которое ежегодно собирает на одной площадке лидеров гостинично-ресторанного бизнеса и курортного комплекса со всего юга России.

Выставка станет значимым событием в преддверии летнего курортного сезона. На выставке будут представлены оборудование и технологии для комплексного оснащения отелей, пансионатов, курортных комплексов, предприятий индустрии питания от ведущих производителей России и Зарубежья.

В рамках выставки предусмотрена специальная программа для посетителей, которая включает:
• цикл семинаров-практикумов по гостиничному и ресторанному бизнесу
• ярмарку вакансий для индустрии гостеприимства
• фестиваль анимационных команд для курортной отрасли, индустрии развлечений и отдыха
• круглые столы и мастер-классы по актуальным вопросам гостиничного и ресторанного бизнеса

Параллельно с выставкой «Прибыльное гостеприимство» пройдут выставки «Пищевая индустрия», «Вина и напитки» и «Оптовая продовольственная ярмарка» для предприятий санаторно-курортного комплекса.

Подробнее о выставке: www.krasnodarexpo.ru

КРАСНОЯРСК

«Сибирский форум гостеприимства. HoReCa»

7–9 апреля. МВДЦ «Сибирь»

«Сибирский форум гостеприимства. HoReCa» – это площадка для диалога представителей всех профессий индустрии питания и гостиничного бизнеса.

Участники Форума смогут продемонстрировать свои конкурентные преимущества и готовность к работе в весенне-летний период, познакомиться с новыми продуктами, технологиями приготовления и особенностями подачи блюд, с современными и перспективными направлениями развития услуг в сегменте HoReCa.

В программе «Сибирского форума гостеприимства. HoReCa»:
• Отборочные соревнования среди поваров, кондитеров, официантов на Международный Кремлевский кулинарный кубок
• II Съезд шеф-поваров Сибири
• II Чемпионат по приготовлению стейков из американского охлажденного мяса
• Конкурс «Лицо сибирского отеля»
• Ежегодный Чемпионат профессионального мастерства среди учащихся и студентов системы НПО, СПО и вузов Сибири «Сибирь Молодая»
• Мастер-классы победителей региональных и международных соревнований

Подробнее о форуме: www.krasfair.ru

НОВОСИБИРСК

NEW! Выставки «Пивная Ярмарка Сибири» и «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство»

19–21 апреля. МВЦ ITE Сибирская ярмарка

Пивная Ярмарка Сибири – XV специализированная выставки пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования, гастрономических и бакалейных товаров

Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство – VIII специализированная выставка оборудования и технологий, систем автоматизации, дизайна интерьеров предприятий торговли, общественного питания и отдыха.

В рамках выставки состоится IV Фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство – 2011». Идея Фестиваля – обобщить лучшие достижения профессионалов, отражающие современные кулинарные тенденции, открыть для каждого из участников новые горизонты развития. Создать почву для творчества, результаты которого принесут успехи заведению и будут оценены коллегами.

Подробнее о выставке: sibbeer.sibfair.ru

СОЧИ

X Специализированная выставка «Индустрия гостеприимства и развлечений»

31 марта – 3 апреля

С 31 марта по 3 апреля Выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи» в павильонах на площади Морского порта проводит X специализированную выставку гостинично-ресторанного дела «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА И РАЗВЛЕЧЕНИЙ» и IV специализированную выставку продуктов питания «ExpoFood».

Основные разделы выставки:
• оснащение ресторанов
• оснащение отелей
• оснащений предприятий индустрии развлечений

Участники и посетители выставки смогут найти самые новые и современные технологии в области гостинично-ресторанного дела, решить актуальные задачи, стоящие перед бизнесом, обменяться опытом, повысить профессиональный уровень своего мастерства, участвуя в различных деловых мероприятиях.

Жемчужиной выставочных мероприятий станет насыщенная деловая программа: мастер-классы от Академии карвинга, серия семинаров и мастер-классов от известных российских и зарубежных отельеров и рестораторов Национальной Гильдии шеф-поваров России, совещания, «круглые столы» и презентации.

Мероприятия проводятся при активной поддержке со стороны Администрации и Городского Собрания Сочи, ТПП г. Сочи, в соорганизаторстве с Национальной Гильдией шеф-поваров России и Академией карвинга.

Подробнее: www.sochi-expo.ru

Форум «Сочи 2014: Олимпийские горизонты для российской индустрии питания и клининга»

1–2 апреля. Radisson SAS Лазурная

Форум проводит Организационный комитет XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года.

Главные задачи Форума – привлечь к проекту потенциальных партнеров в области организации питания и уборки, раскрыть потенциальным партнерам все перспективы и выгоды сотрудничества, подготовить бизнес-среду и участников для проведения будущих тендеров.

Бизнес-форум приглашает к диалогу рестораторов, кейтеринговые компании, поставщиков продуктов питания и напитков, технологического и кухонного оборудования и инвентаря, расходных материалов, клининговых операторов, компании, сдающие клининговое оборудование и мусороуборочный инвентарь в аренду, а также компании по пошиву униформы.

В двухдневной программе форума:

• презентация Блоков: «Организация питания, уборка, и удаление отходов», «Аккредитация поставщиков», «Маркетинг», «Экология, безопасность, строительство», «Закупки и логистика»
• презентации направлений возможного сотрудничества и круглые столы по ключевым направлениям подготовки Игр
• выступления генеральных партнеров Международного Олимпийского Комитета – Procter & Gamble, Coca-Cola, VISA
• ознакомительный тур по строящимся объектам Олимпийского парка

Форум проводится на бесплатной основе для всех аккредитованных слушателей. Зарегистрироваться для участия в Форуме можно до 28 марта 2011 г. на сайте Оргкомитета «Сочи 2014» www.sochi2014.com, либо по телефонам +7 (495) 228-1966 # 1215 (Юлия Матвеева – ресторанные компании, matveeva@prph.ru) и +7 (495) 228-1966 # 1220 (Инга Лобжанидзе – компании-поставщики и клининг, inga@prph.ru).

Подробнее: www.sochi2014.com


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru