вестник ПИР № 6 (178)

для индустрии гостеприимства

25 февраля 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Аналитика
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Анонс событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

NEW! Бар «Дорогая, я перезвоню..,» откроет свою «кухню» рестораторам

В рамках бизнес-форума «8 актуальных тем ресторанного бизнеса» будет организована уникальная вечерняя программа с посещением наиболее интересных заведений Москвы. Эксклюзивную экскурсию в бар «Дорогая, я перезвоню..,» проведет его владелец Дмитрий Левицкий, генеральный директор «Хурма management group».

Дмитрий Левицкий – знаменитый московский ресторатор, обогативший ресторанную жизнь столицы нестандартными проектами («Куклы ПисТолеТы», «Дорогая, я перезвоню..,»). Ресторан-бар «Дорогая, я перезвоню..,» – уникальное по своей концепции заведение, впервые представившее в Москве европейский формат «бара на углу». Как объясняет Дмитрий Левицкий, его бар – своеобразный ответ на возникшую в городской культуре тенденцию проводить вечера не дома, а в ресторанах. Здесь «можно позавтракать, днем перехватить ланч, а вечером посмотреть футбол, послушать музыку и пропустить по стаканчику с друзьями».

17 марта Дмитрий Левицкий откроет двери своего бара для участников бизнес-форума. Ресторатор расскажет о заведении, об особенностях концепции и о том, как она реализована – в меню, дизайне, работе персонала. И, конечно, гостям предложат специальное дегустационное меню.

Напомним, знакомство с баром состоится в рамках вечерней программы ресторанного бизнес-форума «8 актуальных тем ресторанного бизнеса». Аналогичные экскурсии пройдут и в других успешных заведениях Москвы: All-Time Bar, «Гудман», «Мисато», Delicatessen и Арт-кафе Seasons.

Заявки на участие в бизнес-форуме и специальной вечерней программе принимаются до 10 марта 2011 года. Подробная информация о мероприятии на сайте www.pir.ru.


II Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса» пройдет в Москве в отеле «Бородино» с 16 по 18 марта 2011 года. Организаторами выступают Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект ПИР.

Бизнес-форум – это 3 дня делового общения с известными рестораторами и авторитетными экспертами отрасли. Среди тем для обсуждения – наиболее актуальные вопросы ресторанного бизнеса: как «вырасти» в сеть ресторанов, как построить правильный бизнес за пределами Москвы, как «продвигать» ресторан в интернете, как вовремя провести структурные корректировки и не потерять в качестве и др.

Своими бизнес-идеями с участниками поделятся известные российские рестораторы: Михаил Зельман, Мераб Елашвили, Вадим Лапин, Кирилл Мартыненко, Дмитрий Соколов, Вячеслав Ланкин, Давид Ян, Александр Гаврилов, Игорь Борисычев и другие известные персоны ресторанного бизнеса.

Источник: www.pir.ru

Аналитика  
 

Гостиничный рынок Санкт-Петербурга постепенно выходит из кризиса

В 2010 году рынок гостиничной недвижимости значительно улучшил показатели кризисного 2009 года. Однако говорить о полном восстановлении пока преждевременно.

В первую очередь увеличилась заполняемость отелей и приток гостей города. Прирост предложения оказался меньше, чем в 2009 году, средний уровень стоимости проживания остался неизменным, отмечают аналитики компании Maris Properties в ассоциации с CBRE.

Общий объем качественного номерного фонда в Петербурге по итогам 2010 года составляет 14 710 номеров в 63 отелях (не включая мини-отели, ведомственные гостиницы и общежития).

Среди действующих отелей наибольшую долю занимают гостиницы категории 3 и 4 звезды. В общей структуре предложения их доля составляет 46 % и 39 % соответственно.

По-прежнему среди строящихся проектов наибольшую долю занимают отели категории 4 звезды. При этом наиболее востребованными являются 3* гостиницы.

Увеличение количества гостей, посетивших город в 2010 году, произошло, в первую очередь, благодаря развитию водного туризма. Был введен безвизовый 72-часовой режим для пассажиров паромов и круизных лайнеров, открыто паромное сообщение между Петербургом и Хельсинки.

В летний период в город приезжает традиционно много туристов, а в 2010 году приток гостей увеличился, в том числе за счёт жителей столицы, которые искали спасения от жары и смога.

В структуре туристов, приезжающих в Санкт-Петербург, наибольшую долю (более 50 %) занимают бизнес-туристы. С познавательной целью в город приезжает около 40 % гостей.

Главной проблемой петербургского гостиничного рынка является ярко выраженная сезонность.

Все надежды на рост туристического потока связаны и у девелоперов и у чиновников с реконструкцией аэропорта Пулково, пассажиропоток которого планируется увеличить к 2014 году до 17,5 млн чел., а также с завершением строительства крупных конгрессно-выставочных центров, что приведет к росту деловой активности.

В Петербурге в 5-звездочных отелях стоимость номера «у стойки» имеет очень большой диапазон. В 2010 году в четырёх самых дорогих и престижных отелях города средневзвешенная стоимость номера по гостинице колеблется от 27 тыс. руб. до 41 тыс. руб. в сутки за номер, не включая НДС. К этим отелям относятся «Гранд Отель Европа», «Астория», «Кемпински» и «Коринтия Невский Палас». В остальных отелях категории «5 звезд» стоимость проживания в течение года – на уровне 10 тыс. руб.

Стоимость проживания в отелях категории 4 звезды в 2010 году оставалась на уровне 5 300 рублей, что почти в два раза дешевле пятизвездочных отелей. В отелях категории 3 звезды средний уровень цен составляет 3 000 рублей за номер в сутки.

Источник: www.arendator.ru

Москва не попала в 20-ку лучших гостиниц городов мира

Стоимость гостиничных номеров в столице несоизмерима с качеством обслуживания.

Портал hotel.info в первом квартале 2011 года проанализировал оценки отелей, которые проставляли пользователи службы в соотношении цены и качества. Показатели рассчитывались по 10-балльной шкале. В результате, согласно полученным данным, Москва не вошла даже в двадцатку гостеприимных городов. В расчет были взяты отели от самых дешевых (двухзвездочных) до самых дорогих (пятизвездочных).

Так, по данным ресурса, цена и качество услуг в большей мере соответствуют друг другу в Ханое, Вильнюсе и Варшаве. Также в первой десятке: Таллинн, Прага, Будапешт, Рига, Бангкок, Берлин и Лиссабон. Москва же может похвастаться только вторым местом в рейтинге городов с наиболее дорогими гостиницами (стоимость проживания 160,88 евро за ночь. На первом месте Нью-Йорк – 207,42 евро).

Такую ситуацию эксперты в сфере гостиничного бизнеса объясняют недостаточной развитостью сервиса, который остался еще с советских времен, притом что цены завышают «по-столичному».

Источник: www.sostav.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Владельцы зданий будут нести материальную ответственность перед пострадавшими

Собственники зданий будут в обязательном порядке нести материальную ответственность перед пострадавшими: компенсировать вред, причиненный здоровью граждан при разрушении зданий или из-за их неправильной эксплуатации. Соответствующий законопроект внесен на рассмотрение в Госдуму, пишет газета «Ведомости».

Как отмечает председатель думского комитета по строительству и земельным отношениям Мартин Шаккум, один из авторов законопроекта, под ненадлежащей эксплуатацией зданий подразумевается нарушение правил пожарной безопасности и даже падение сосулек.

В настоящее время собственник практически не несет ответственности. Так, при пожаре в «Хромой лошади» и обрушении крыши в «Трансвааль-парке» компенсации пострадавшим в основном выплачивало государство.

Согласно новому законопроекту владельцы зданий должны будут выплатить по 3 миллиона рублей родственникам каждого погибшего, по 2 миллиона – гражданам, чьему здоровью причинен тяжкий вред, и по 1 миллиону – при травмах средней тяжести, сообщают «Ведомости».

При этом собственники могут переложить ответственность на эксплуатирующую организацию или арендатора, указав это в договоре.

На жилые дома нормы законопроекта не распространяются.

Источник: www.russianrealty.ru

В Подмосковье построят курортную зону за 300 миллионов долларов

Девелоперская компания AFI Development Льва Леваева планирует построить в Рузском районе Подмосковья курортную зону стоимостью 300 миллионов долларов. Об этом со ссылкой на гендиректора компании Александра Халдея пишет газета «Коммерсантъ».

Лечебно-гостиничный комплекс премиум-класса площадью 80 тысяч квадратных метров расположится на участке в 110 гектаров. Предполагается, что в него войдут пять санаториев и спа-отелей. Окупить вложения компания планирует за пять-семь лет. Всего в Рузском районе AFI Development владеет 400 гектарами земли, однако концепция развития оставшейся территории пока не определена.

По словам экспертов, рынок спа-отелей в Подмосковье практически не развит. Инвесторы относятся к нему с осторожностью из-за высоких сроков окупаемости, которые могут достигать 12-15 лет. Наиболее известными спа-отелями в Подмосковье являются «Артурс спа-отель», «Империал Парк Отель & SPA», Heliopark Talasso, а также ряд ведомственных санаториев.

Для AFI Development это не первый санаторный проект. В 2007 году компания купила несколько участков под отели на курортах Кавказских Минеральных Вод. На одном из них в Кисловодске уже работает спа-отель «Плаза» на 275 номеров (25 тысяч квадратных метров), там же возводятся два объекта на 590 номеров (около 60 тысяч «квадратов»), а в Железноводске – гостиница на 160 номеров.

AFI Development, основанная в 2001 году, является российской «дочкой» Africa Israel Investments, входящей в холдинг Леваева AFI Group и управляющей проектами в сфере недвижимости в России, США, Европе и Израиле. Основным акционером компании является Лев Леваев, который в начале 2011 года увеличил свою долю в компании до 64 процентов, выкупив акции Александра Халдея (9,7 процента) за 129 миллионов долларов.

Портфель AFI Development насчитывает 34 проекта на разных стадиях готовности общей площадью 3,8 миллиона квадратных метров. На май 2011 года намечено открытие флагманского проекта компании – торгово-развлекательного комплекса Afimall City в «Москва-Сити».

Источник: realty.lenta.ru

В «Пулково» завершен тендер по выбору оператора

Компания Cushman & Wakefield завершила тендер по выбору оператора для гостиницы нового пассажирского терминала аэропорта «Пулково».

Имя победителя пока не разглашается, но известно, что это международный бренд. В настоящий момент специалисты отдела гостиничного бизнеса московского офиса Cushman & Wakefield ведут переговоры с оператором для определения условий договора на управление гостиницей. Согласно проекту гостиница будет соединена с терминалом прямыми переходами, что обеспечит пассажирам комфортное сообщение с аэровокзалом в любую погоду.

Источник: www.cre.ru

В Петропавловской крепости может появиться гостиница

Как пишет «Деловой Петербург», уже началось расселение жилого ведомственного дома, который находится на территории Музея истории Петербурга.

Речь идет о жилом корпусе для служащих архивов Военного министерства, который был построен в 1897 г. по проекту военного инженера Ф. Я. Каменева. До последнего времени в доме проживали более 90 человек. Сейчас здание расселяют, чтобы отреставрировать и приспособить под современное использование.

Как сообщает портал Realto.ru, окончательное решение о будущем постройки будет принимать КУГИ, однако администрация музея не исключает, что в итоге в крепости появится небольшой современный отель. «Сегодня пока только гипотетически обсуждаются разные варианты использования этого здания. В числе возможных вариантов – создание гостиницы или использование здания для музейных целей», комментируют в пресс-службе музея.

По мнению экспертов, развитие гостиницы на территории ГМИ достаточно перспективный проект, который может окупиться за 5-7 лет. Инвестиции оцениваются в 3 тыс. евро за 1 кв. м.

По данным «Делового Петербурга», сегодня единственной гостиницей в Петербурге, действующей на территории музея, является гостиница «Екатерина» в ГМЗ «Царское Село». В отеле 27 номеров категории «три звезды». Стоимость двухместного номера в зависимости от сезона варьируется от 3 до 3,5 тыс. рублей.

Источник: www.dp.ru

В Нижнем Новгороде приступили к строительству пятизвездочного отеля

ООО «Весенние инвестиции» приступило к строительству пятизвездочного отеля на площади Театральной в Нижнем Новгороде на месте бывшей гостиницы «Москва». Об этом 17 февраля сообщил директор ООО «Весенние инвестиции» Дмитрий Володин.

По его словам, отель M-Galery будет включать в себя 180 номеров высшей категории. К строительству компания приступила в начале февраля, открыть гостиницу планируется через два года. Стоимость строительства гостиницы составит около $50 млн, часть средств компания планирует привлечь в виде кредита. Срок окупаемости проекта – семь лет.

«При цене номера $500 в сутки представители компании ACCOR сказали, что провели расчет и обеспечат минимальную заполняемость гостиницы за счет перенаправления туристических потоков», – отметил Дмитрий Володин. Гостиница станет третьим пятизвездочным отелем, который ACCOR намерен открыть в России – после отелей на Смоленской площади в Москве и на Красной Поляне в Сочи.

Напомним, градостроительный совет Нижегородской области еще 5 июня 2008 года одобрил проект строительства гостиницы на Театральной площади в Нижнем Новгороде на месте бывшей гостиницы «Москва». Проект был принят за основу. Гостиница предполагалась пятиэтажной, рассчитанной на 250 номеров.

Новый отель должен стать еще одним гостиничным проектом известного нижегородского бизнесмена Дмитрия Володина, под управлением которого находятся отели «Жук Жак» и «Никола-хаус».

История строительства отеля на месте гостиницы «Москва» вылилась в свое время в международный скандал. В 1997 году на месте «Москвы» компания «Весенние инвестиции» (совместное предприятие США, Великобритании и Канады) начала строительство отеля. Однако во время строительства неожиданно обнаружилось древнее захоронение. Нижегородская Епархия выступила с требованием прекратить строительство, компания «Весенние инвестиции» заявила, что будет добиваться строительства гостиничного комплекса.

О том, что строительство гостиницы на Театральной площади может быть продолжено, мэр Нижнего Новгорода Вадим Булавинов заявил в феврале 2003 года. Он сообщил также, что часть участка будет направлена под строительство часовни, где будут захоронены останки, найденные в ходе строительных работ на площади.

Источник: www.niann.ru

«Мостовик» построит отель для олимпийцев

Омская компания «Мостовик» построит в Сочи гостиницу на 700 номеров. На побережье разместятся двухэтажные таунхаусы, а центром комплекса станет 9-этажная башня. Открыть отель планируют в 2013 году.

Научно-производственное объединение «Мостовик» (гендиректор Олег Шишов) выступит инвестором строительства гостиничного комплекса на 700 номеров с классом обслуживания 4 звезды, сообщает пресс-служба компании. Почти треть помещений займут номера класса «Люкс». Общая площадь проектируемых зданий составит 54 тысячи квадратных метров.

Объект планируют возводить в нижней части Имеретинской низменности в Сочи, в непосредственной близости от Олимпийского парка. Под строительство определена территория площадью почти шесть гектаров. Сейчас там начат монтаж завода по производству бетона.

«Планировочная структура комплекса включает три гостиничных блока разной этажности: «Восток», «Юго-запад», «Северо-запад», – комментирует инженер департамента строительства спортивных олимпийских объектов НПО «Мостовик» Филюс Фатхутдинов. – Этажность застройки будет постепенно повышаться от морского направления к северо-западу».

Минимальная этажность будет у блоков «Восток» и «Юго-запад», выходящих на морское побережье, – здесь расположатся двухэтажные таунхаусы. Максимальная – в 9 этажей, у башни гостиничного блока «Северо-Запад».

Все здания гостиничного комплекса выполнены в едином архитектурном стиле. Здания запроектированы с выносными карнизами, с легкими прозрачными балконными ограждениями, застекленными верандами. Кровли всех зданий выполнены плоскими, эксплуатируемыми. В отделке фасадов будет использована декоративная штукатурка. В основании многоэтажных блоков – монолитная плита, сами здания выполнены по каркасно-монолитной технологии.

Как сообщили «Премьер-инфо» в компании, завершить возведение отеля планируется в июне 2013 года.

Источник: www.omskrielt.com

Уральские отели в поисках инноваций

Уральские отельеры занялись поиском инноваций для внедрения в своих гостиницах. Этот поиск давно назрел, так как мировые стандарты развиваются все быстрее, и нужно привлекать новых клиентов и улучшать качество обслуживания постояльцев.

Так, по словам начальника отдела рекламы УК USTA Валерии Романовой, которая занимается продвижением известных отелей, таких как «Гранд Авеню Отель», «Сити-Отель», «Премьер-Отель» и «Екатеринбург Центральный Отель», идет активная рекламная компания по созданию и продвижению представительств гостиниц в интернет-блогах, социальных сетях, форумах и видеохостингах.

По ее словам, наличие странички гостиницы, например на Facebook, позволяет увеличить приток клиентов, а также улучшить взаимодействие между сотрудниками и клиентами гостиниц, а также является средством коммуникаций сотрудников друг с другом. Пока же, как отмечают участники рынка, очень малое количество гостиниц Екатеринбурга используют онлайн методы продвижения, большинство же предпочитают традиционные методы привлечения целевой аудитории. Однако, вполне возможно, что в ближайшем будущем, чтобы быть конкурентоспособным, отелям так или иначе придется осваивать новые технологии.

Помимо этого, большое внимание отельеры начинают уделять автоматизации. Новые разработки, такие как, например, «1С: Отель» от компании «Гостиничные технологии», направлены на упрощение системы взаимодействия с клиентами, а также внедряются новинки, которые помогут гостю отеля чувствовать себя комфортнее.

Источник: www.hotres.ru

Cronwell Resort Falke получил признание за экологическую ответственность

Гостиница Cronwell Resort Falke (Калининградская обл.) вслед за другим отелем коллекции Cronwell Hotels & Resorts, Cronwell Inn Стремянная, удостоилась эко-сертификата «Зеленый ключ», являющегося признанием достижений отеля в сфере защиты окружающей среды. Cronwell Resort Falke стал первым отелем, получившим данный сертификат в своем регионе.

Данная награда – не единственная из полученных Cronwell Resort Falke: он также является единственным отелем в Калининградской области, получившим категорию 4* по национальной классификации Федерального Агентства по туризму (Ростуризм), и лауреатом премии Правительства Калининградской области «Талант Гостеприимства».

«Зеленый ключ» – это программа добровольной международной сертификации гостиниц. Для получения экологического сертификата отель должен соответствовать более 50 обязательным критериям и целому ряду рекомендуемых. Среди достижений Cronwell Resort Falke в данном направлении: активное продвижение эко-стандартов, привлечение общественного интереса к вопросам экологии региона и формирование условий для сотрудничества с экологически-ответственными организациями.

Источник: www.hotels.su

Нижегородский отель рекламирует себя пикантным календарем

Нижегородский конгресс-отель «Центральный» решил порадовать своих постояльцев фирменным календарем, моделями которого стали двенадцать самых красивых сотрудниц.

Отельеры хотят с помощью креативной рекламы привлечь внимание к гостинице. В результате отель будет славиться не только потрясающими панорамами, открывающимися из окон, которые так хвалят клиенты «Центрального».

На фоне отельных интерьеров снялись девушки самых разных профессий – от официантки до директора по персоналу и коммерческого директора, приняв обворожительные позы при минимуме одежды. Хотя календарь был выпущен к Новому году, на сайте отеля еще продолжается голосование за звание «Девушки года», сообщает «Лига Новости».

Конгресс-отель «Центральный» был открыт в 1989 году, говорится на его сайте. В 2004 году он был реконструирован, и теперь в распоряжении постояльцев – 450 номеров различных категорий, от «эконом» до «люксов», на 11 этажах. Отель располагает современным конференц-центром, оздоровительным комплексом, барами и множеством других мест отдыха.

Источник: travel.mail.ru

Открылись

в Санкт-Петербурге

Отель Коринтия Санкт-Петербург открыл Представительское крыло.

Отель Коринтия Санкт-Петербург представил новое Представительское отеля, расположенное в здании № 59 по Невскому проспекту. Здание было полностью восстановлено и интегрировано в единый отельный комплекс.

В новом крыле расположены 107 современных номеров представительского класса, Королевский люкс площадью более 260 квадратных метров и VIP гостиная. Здесь же разместился современный конференц-центр с многофункциональным залом площадью более 500 квадратных метров и вместимостью до 600 человек. Зал оснащен новейшим оборудованием и предполагает проведение самых разных мероприятий – от конференций до торжественных гала-ужинов, концертов и модных показов. Зал легко адаптируется к любому формату мероприятия: раздвижные двери позволяют изменять размер помещения, представлены разные варианты напольного покрытия, есть возможность выбора цвета освещения. Рядом находятся 8 новых переговорных комнат. Таким образом, вместе с конференц-залами основного здания конференц-центр Отеля Коринтия может одновременно принять до 1200 человек – на сегодняшний день это крупнейший конференц-центр среди пятизвездочных отелей Санкт-Петербурга.

Доступ в крыло возможен через отдельный проход к лифтам из вестибюля отеля, что обеспечивает дополнительную уединенность и безопасность. Современный дизайн номеров и коридоров выполнен в спокойных натуральных тонах и создает ощущение покоя и уединенности. Комнаты оформлены в стиле фьюжн, в обстановке использовано множество дизайнерских предметов интерьера – мебель, светильники, аксессуары.

Гости, живущие в Представительском крыле, также могут пользоваться VIP гостиной. К услугам постояльцев – внимательный персонал, обновляемый несколько раз в день «шведский стол» c большим выбором блюд, небольшой бизнес-центр с оргтехникой. Пользование услугами гостиной входит в стоимость проживания в Представительском крыле.

Источник: www.frontdesk.ru

в Бурятии

Пансионат «Энергетик» в Ниловой пустыни открыл новый гостиничный корпус.

В минувшие выходные состоялась церемония открытия третьего гостиничного корпуса пансионата «Энергетик» в поселке Нилова Пустынь, принадлежащем компании «Гранд Байкал».

Как передает пресс-служба компании, новое здание отвечает современным стандартам индустрии гостеприимства и задает высокую планку для объектов будущего рекреационного центра. Как известно, правительство Бурятии решило создать здесь зону экономического благоприятствования туристско-рекреационного типа «СПА-курорт «Нилова пустынь» (всего таких зон в республике будет пять), где инвесторам, строящим новые объекты, предоставляются льготы по налогам на землю и имущество.

Новый двухэтажный корпус, соответствующий требованиям к гостинице трехзвездочного уровня, позволяет организовать полноценный отдых гостей пансионата. Помимо 16 номеров, рассчитанных на одно- или двухместное размещение, оснащенных современной мебелью и бытовой техникой, будут открыты два холла. Вечером здесь можно будет поиграть в бильярд, аэрохоккей и настольный футбол. В ближайшее время в корпусе откроется свободная библиотека.

Мэр Тункинского района Николай Петухов и председатель районного совета депутатов Мунко Майоров, участвовавшие в церемонии, отметили, что реализованный проект – начало процесса трансформации поселка в курортную зону межрегионального и даже всероссийского значения. Николай Петухов сообщил о планах районных властей по привлечению средств федерального и республиканского бюджетов на строительство дороги и инженерной инфраструктуры, что сделает эту местность еще более привлекательной для частных инвесторов.

С вводом в эксплуатацию третьего корпуса общая вместимость пансионата «Энергетик» увеличилась с 73 до 105 человек. Сейчас он является крупнейшим в Ниловой Пустыни.

Источник: i38.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

В Киеве планируют построить еще 202 отеля

В Киеве до 2020 года планируется построить еще 202 отеля. Об этом заявил начальник управления туризма, гостиничного хозяйства и курортов Николай Грицик на заседании круглого стола, посвященном подготовке к проведению в Киеве финала чемпионата Евро-2012.

«В Киеве до конца 2020 года запланировано построить еще 202 новых отеля, то есть к 2020 году в Киеве будет действовать 348 отелей на 66 тыс. номеров», – сказал Николай Грицик, сообщает Mignews.com.ua.

По его словам, на сегодняшний день на 1 тысячу жителей Киева приходится 6 гостиничных номеров. В случае реализации этих планов, это количество увеличится до 42 номеров на 1 тысячу человек, «но это все равно будет меньше, чем в Москве, Санкт-Петербурге, Мюнхене и других крупных европейских городах».

Источник: reporter-ua.com

Reikartz ввел инновационную должность Chief Customer Officer

Теперь каждый гость украинской сети отелей Reikartz Hotels & Resorts может в любое удобное время связаться с одним из топ-менеджеров компании. Контактные данные Директора по гостеприимству появились на веб-сайте сети.

Руководство сети уверено – такое нововведение позволит лучше понимать потребности гостей и сделать еще один шаг на пути к безупречному обслуживанию.

Константин Харский, директор по гостеприимству Reikartz Hotels & Resorts, будет на связи с гостями и корпоративными клиентами компании, чтобы с должным вниманием решать любые возникшие сложности, в случае если они выходят за рамки компетенции персонала отеля.

«Я также буду рад обсудить с Вами те впечатления, которые сложились у Вас за время отдыха в нашем отеле, и, поверьте, не оставлю без внимания ни одну жалобу или предложение», – обещает Константин Харский.

Должность «директор по гостеприимству» соответствует позиции Chief Customer Officer, активно внедряемой в последние годы успешными западными компаниями. Директор по гостеприимству входит в совет директоров Reikartz Hotels & Resorts и вправе влиять на работу всех ее подразделений. Он отвечает за качество взаимодействия компании с клиентами на всех этапах (от PR компаний до работы отдела продаж, обслуживания в отеле и послепродажного обслуживания), анализирует все комментарии и предложения гостей, активно общается с индивидуальными гостями и партнерами и запускает необходимые внутренние процессы в компании для оперативной реакции на любые проблемы и сложности.

Источник: www.frontdesk.ru

На гостиничном рынке Нью-Йорка ожидается рост инвестиционных сделок

Объем сделок на гостиничном рынке Манхеттена, самом активном в США, увеличится в 2011 году с $1,9 млрд до $2,4 млрд, прогнозируют эксперты.

По данным Jones Lang LaSalle Hotels, за последние 10 лет объем сделок в Манхеттене составил порядка $12 млрд, превысив $1 млрд в 2010 году. «Мы ожидаем, что в 2011 году объем сделок увеличится на 90-130 %», – заявил Артур Адлер (Arthur Adler), управляющий директор и глава Jones Lang LaSalle Hotels в Америке.

Прогнозы компании основываются на анализе стоимости выставленных сегодня на рынок гостиничных объектов, которые могут быть проданы в течение года. Ощутимый рост объемов транзакций будет сопровождаться увеличением показателя выручки на номер (RevPAR), а также продолжающимся улучшением на долговых рынках.

«Инвестиционные фонды продолжат оставаться активными покупателями на гостиничном рынке», – продолжил Адлер. В то же время активными продавцами останутся институциональные фонды, ищущие ликвидность.

Стоимость гостиничного номера на Манхеттене выросла в 2010 году больше, чем в любом другом городе в США. Кроме того, в прошлом году на острове открылись 27 новых гостиниц, добавляет портал Hotel News Resource.

Источник: www.arendator.ru

Звездность отелей Эстонии будет приведена к европейским стандартам

Начиная со 2 мая для гостиниц и мотелей Эстонии будет действовать новая система градации Hotelstars Union, которая позволит более четко сравнивать местные отели с европейскими. Соответствующий приказ подписан министром экономики и коммуникаций страны.

Звезды в течение пяти последующих лет будет выдавать Союз отелей и ресторанов Эстонии, в задачу которого входит внедрение системы Hotelstars Union. Главное отличие новой системы заключается в том, что значительно большее внимание будет уделяться качеству услуг, сообщает DELFI.lv.

«Нужно делать основной упор на повышение качества и доверия в глазах иностранных туристов, чтобы улучшить потенциал нашего сектора туризма на внешних рынках», – сказал министр экономики и коммуникаций Эстонии Юхан Партс. По его словам, нововведение дает гарантии того, что 4-звездочный отель в Таллине будет сравним по качеству с 4-звездочным отелем в Берлине и наоборот.

Гостиничный стандарт Hotelstars Union реализуется с начала прошлого года, когда ассоциации отельеров Швеции, Германии, Австрии, Швейцарии, Венгрии и Чехии подписали соответствующий договор.

Сейчас едва ли не каждая страна имеет свои собственные системы классификации, сильно отличающиеся друг от друга. Таким образом, туристы, выбирающие отель по количеству звезд, зачастую получают не тот уровень комфорта, на который они рассчитывали, сообщает Prohotel.ru.

В новую систему классификации войдет свыше 17 300 отелей в подписавших договор странах. 2010 год был переходным, а в 2011 году классификация по новому стандарту станет обязательной для отелей тех стран, чьи ассоциации подписали договор. Места размещения будут оцениваться по 270 критериям, что намного больше и полнее, чем большинство национальных систем. Например, шведская система добровольной классификации отелей имеет лишь 130 критериев.

В новой системе будут учтены такие моменты, как размер номеров, наличие помещений для семинаров и конференций, работа с жалобами постояльцев и отзывы туристов об отеле. Шведская ассоциация отелей и ресторанов (SHR) стала одним из разработчиков стандарта. В дальнейшем планируется, что Hotelstars Union распространится на большее число европейских стран. Одной из них уже стала Эстония.

Источник: www.travel.ru

Турции предлагают перестать строить отели и отказаться от all inclusive

Депутаты Партии благосостояния (Saadet Partisi) Турции высказались за запрет на строительство новых отелей в Аланье, мотивируя это тем, что постоянно растущее число гостиниц стало причиной непрекращающегося снижения цен и нарушения баланса спроса и предложения.

«Сезон 2010 года остался позади. Новый сезон вот-вот начнется. Один сезон сменяет другой, а проблемы туристического сектора никак не решаются», – говорится в сообщении партии.

Основной проблемой, с точки зрения работников туризма, является отсутствие трудоустройства 12 месяцев в году, а также слишком низкий уровень заработной платы. Причинами этого депутаты считают непрекращающееся падение доходов отельеров и профессионалов туриндустрии. С каждым годом появляется все больше отелей, и конкуренция заставляет опускать цены все ниже.

«Что же делать? Не строить больше отелей. Имеющиеся отели нужно модернизировать и привлекать больше туристов в них. Отелям нужно сконцентрироваться не на количестве, а на качестве и, предоставляя более качественные услуги, соответственно повышать на них цены. Это вряд ли будет возможно без отказа от системы «все включено», так что необходимо разрабатывать новые системы проживания туристов в отелях», – цитирует tourexpi.com заявление членов турецкой партии.

Источник: www.euromag.ru

Пожарные не позволили открыть первый китайский капсульный отель

Противопожарная инспекция не позволила сдать в эксплуатацию первый в КНР отель капсульного типа.

Как сообщает РИА «Новости», инспекторы сочли здание пожароопасным из-за материалов, использованных при постройке. К тому же специалисты решили, что комнаты слишком маленькие, и в случае возникновения возгорания это помешает успешной и своевременной эвакуации.

Отели капсульного типа появились впервые в Японии и представляют собой расположенные друг над другом спальные ячейки. Располагаются в основном вблизи вокзалов и аэропортов, а также возле увеселительных заведений. Характерная особенность – невысокая цена «проживания», благодаря чему заведения завоевывают популярность во всем мире.

Первый китайский капсульный отель, построенный возле шанхайского железнодорожного вокзала, представляет собой 68 кабинок длиной 2,2 метра и шириной не больше 1 метра. Стоимость суток проживания, по словам владельца отеля, должна была составить 88 юаней (13 долларов).

Несмотря на неудачу, китайский бизнесмен планирует и дальше осуществлять в жизнь проект «компактного» и недорого отдыха.

Источник: news.km.ru

За попрошайничество у входа в отель – 30 дней тюрьмы

В американском городе Цинциннати (штат Огайо) начался новый этап борьбы с попрошайками. Теперь им запретили просить деньги у входов в отели и возле уличных кафе, сообщает USA Today.

Максимальное наказание для нарушителей предусматривает 30 дней тюрьмы и штраф в 250 долларов. Кроме того, попрошайкам нельзя «работать» на автобусных остановках и рядом с банкоматами.

С инициативой включить в список отели выступили владельцы гостиниц, расположенных в центре Цинциннати. В частности, речь идет о Westin, Millennium Hotel, Hampton Inn, Marriott Courtyard и Four Points.

Источник: travel.mail.ru

Открылись

в Одессе

После 9 лет реставрации открылась историческая гостиница «Бристоль».

В Одессе после девяти лет реставрации открылась знаменитая гостиница «Красная» на углу Пушкинской и Бунина. Сейчас ей вернули историческое название «Бристоль», позаимствованное когда-то у одноименной гостиницы в Вене.

Отель был построен в 1898–1899 гг. по проекту архитектора Бернардацци (он же делал Филармонию). Здание выполнено в популярном в те годы стиле нео- или псевдобарокко. Здесь останавливались Теодор Драйзер, Джеймс Олдриж, Анри Барбюс, Вера Холодная, Владимир Высоцкий и Демьян Бедный. А Исаак Бабель любил в ресторане «Красной» (ее переименовали во времена НЭПа в честь Красной армии) угощать знакомых дам коктейлем.

Обновленный «Бристоль», который входит в принадлежащую миллиардеру Борису Кауфману сеть «Вертекс хоутел групп» («Лондонская», «Пассаж» и киевский «Президент Отель»), стал третьей 5-звездочной гостиницей в городе. Представители корпорации не раскрывают, сколько потратили на восстановление «Красной», но комплекс работ, который был выполнен в здании, «тянет» не меньше, чем на $10–20 млн.

Проект реставрации разрабатывала одесская группа архитекторов и дизайнеров под руководством Натальи Мержиевской. «Это, наверное, единственная реставрация в Одессе, при которой старались по максимуму сохранить старину – лепнину, скульптурные композиции, перекрытия. Многое делали по дореволюционным фотографиям, – рассказал «Сегодня» одесский архитектор Николай Леваневский. – Восстановленный «Бристоль» почти полностью аутентичен тому, что построил Бернардацци».

Самый скромный номер в отеле стоит больше 2 тыс. грн. в сутки, а самый дорогой – 11 тыс. Здесь есть специальные комнаты для инвалидов и аллергиков. Номера – со всей обязательной для 5 звезд «начинкой». Мебель итальянская, от всемирно известной компании Анджело Капеллини. Кстати, исторический «Бристоль» был обставлен мебелью этой же марки. Вообще много чего в гостинице привезено из Италии – мрамор, люстры, сантехника, ковровые покрытия, шелковые обои. При отеле работает ресторан «высокой кухни», конференц-холл и банкетный зал. С декабря 2010-го состоялось «мягкое» открытие, то есть для гостей работают три этажа и вестибюль. Четвертый этаж с мансардами, бассейном, из которого открывается вид на город и море, сауной, – доделывают. Официальное открытие отеля состоится, как обещают, в «Вертекс групп», 4 июля.

Источник: www.segodnya.ua

в Шанхае

Shangri-La Hotels and Resorts представляет новую коллекцию отелей.

18 февраля в шанхайском районе Пудун состоялась презентация пятизвездочного Kerry Hotel Pudong. Это первый отель, открывшийся под новым брендом сети Shangri-La Hotels and Resorts – Kerry Hotels.

Kerry Hotel Pudong занимает 31 этаж и предлагает для размещения 574 номеров и suites площадью от 42 до 168 кв. м, с видом на город или парк. Они оснащены 40-дюймовыми плазменными панелями, док-станцией для iPod и бесплатным доступом в Интернет. На семи этажах находятся 33 клубных suites, гости которых могут воспользоваться круглосуточными услугами дворецкого и консьерж-службой, а также забронировать столик в ресторане или экскурсию. Кроме того, им предоставляется доступ в Club Lounge, расположенный на высоте 670 м. Каждый suite располагает гостиной, DVD-плеером и кофемашиной Nespresso (по запросу).

На территории Kerry Hotel Pudong расположены гастрономический ресторан The Cook, стейк-хаус The Meet (откроется в апреле 2011 года), бар The Brew и The Cook Lounge. Также в отеле есть круглосуточный фитнес-центр с залами для аэробики, спиннига, пилатеса, йоги, крытый бассейн с подогревом (25 м), площадка для баскетбола, теннисный корт, сад на крыше и беговые дорожки. Для детей открыт центр Adventure Zone площадью 700 кв. м с игровыми площадками и комнатами для проведения праздников.

Новый отель предлагает большой выбор бизнес-услуг, переговорных комнат и залов для проведения встреч и конференций общей площадью более чем 7300 кв. м. На третьем этаже находятся два зала – Grand Shanghai и Ballroom Pudong Ballroom, которые при необходимости могут быть объединены. Кроме того, Kerry Hotel Pudong располагает 26 переговорными комнатами.

На апрель 2011 года запланировано открытие большого спа-центра с девятью процедурными кабинетами, который будет специализироваться на оздоровительных и косметических процедурах, а также на физиотерапии.

Второй отель под брендом Kerry Hotels откроется в Пекине на месте Shangri-La`s Kerry Centre Hotel, который в настоящий момент закрыт на реставрацию. Его презентация запланирована на начало 2012 года.

Источник: www.vip-tourism.ru

Необычные отели  
 

В Англии откроют первый в мире подземный «зеленый» 5-звездочный отель

Как пишет портал ДЕЛО, лондонский гольф-клуб Хершам (Hersham) и дизайнеры из международной архитектурной организации ReardonSmith объединились для создания первого в мире «зеленого» 5-звездочного отеля под землей.

Отель от ReardonSmith предполагает подземную гостиничную сеть номеров с «зеленой крышей», которая будет имитировать волнистые поля для гольфа и гармонично сливаться с окружающим ландшафтом. Общая площадь гостиницы составит 20 000 квадратных метров, а количество номеров по проекту достигнет 200.

В инфраструктуру комплекса входят роскошные рестораны, отель со всеми удобствами и гольф-клуб. Подъезд к отелю открывает переход в подземный паркинг, из которого посетитель непосредственно попадает в сам комплекс.

Стоит отметить, что проект подразумевает и естественное освещение, поступающее из 3-х кольцевидных открытых полей внутри комплекса площадью 800 кв. метров, которые сведут к минимуму потребность в искусственном освещении. А благодаря комбинированному производству электроэнергии, применению теплообменников и использованию систем рециркуляции воды и сбора дождевых вод удастся свести к минимуму выбросы углерода и значительно сократить потребности в ресурсах по сравнению с обычными пятизвездочными отелями.

Источник: delo.ua

Анонс событий  
 

МОСКВА

Семинар «Инновационные технологии Kimberly-Clark Professional для гостиниц»

4 марта. Отель SAVOY

Компания Клин Мастер совместно с компанией Kimberly-Clark Professional при поддержке 1-ого клуба Профессионалов Гостеприимства приглашает принять участие в семинаре «Инновационные технологии Kimberly-Clark Professional для гостиниц».

Цель – представить решение Kimberly-Clark Professional для гостиниц, дать возможность специалистам обменяться мнениями и опытом с коллегами, получить компетентные ответы на вопросы.

В программе семинара:
14.00–14.30 – Сбор участников. Чай, кофе
14.30–15.30 – Современные материалы Kimberly-Clark Professional – чистота гостиниц
15.30–16.30 – Экскурсия по гостинице с посещением номеров и ресторана
16.30–17.00 – Фуршет и вручение подарков нашим дорогим женщинам в честь праздника весны

Место проведения: Отель SAVOY
Проезд: ул. Рождественка, д.3/6, стр. 1, м. Кузнецкий мост (см. схему проезда на сайте www.comfortprofi.ru).

Подробнее о семинаре: www.comfortprofi.ru

Семинар «Управление службой приема и размещения отеля»

9 марта. Moscow Business School

На семинаре вы получите информацию, необходимую для повышения эффективности управления службой приема и размещения, научитесь выстраивать систему мотивации персонала, изучите стандарты и операционные процедуры, определяющие работу службы.

На семинар приглашаются: руководители и специалисты службы приема и размещения отеля, руководители и собственники отелей.

В программе семинара:
• Стандарты, регламентирующие работу службы приема и размещения
• Операционные процедуры, имеющие влияние на деятельность службы приема и размещения
• Управление персоналом службы приема и размещения
• Клиентоориентированный сервис

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

Семинар «Управление службой общественного питания отеля (FOOD & BEVERAGE)»

11 марта. Moscow Business School

На семинаре Вы узнаете о том, как профессионально организовать работу службы общественного питания, о требованиях, установленных законодательством по отношению к объектам службы общественного питания, учете доходов и расходов, стандартах клиентоориентированного сервиса.

На семинар приглашаются: руководители и специалисты службы приема и размещения отеля, руководители и собственники отелей.

В программе семинара:
• Составляющие службы общественного питания и стандарты, регламентирующие их деятельность
• Определение стандартных процедур и подбор сотрудников в соответствии с ними
• Бюджет службы общественного питания
• Клиентоориентированный сервис

Подробнее о семинаре: www.mbs-seminar.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

17-я Деловая Встреча «Индустрия гостеприимства и туризма»

1 марта. Конференц-комплекс музея истории религии

Эта, ставшая уже традиционной, встреча профессионалов туристской отрасли пройдет уже в семнадцатый раз. В один день проводятся: workshop, серия конференций, круглых столов, презентаций, мастер-классов для специалистов туристских фирм и отелей. Консультанты экспертного центра TravelConsult проведут специализированные консультации по экономико-правовым вопросам.

В программе Деловой Встречи:

• Workshop
• Конференция «Современные проблемы и перспективы Интернет-маркетинга в сфере индустрии гостеприимства и туризма»
• Конференция «Интеграция SPA и Wellness индустрии в гостиничный бизнес»
• Рабочая встреча с представителями власти и СМИ по вопросам возможных изменений законодательства о туристской деятельности
• Мастер-класс «Как приготовить завтрак для постояльцев мини-отеля».
• Консультация эксперта по вопросам управления персоналом, продажам и внутренним стандартам в отеле
• Консультация «Защита персональных данных»
• Консультация «Миграционный учет иностранных граждан и регистрация граждан РФ в отеле»
• Консультация «Договорные отношения с туристами»
• Консультация «Требования законодательства о защите прав потребителя к организациям общественного питания»

Новым разделом Деловой Встречи станет Биржа студентов и молодых специалистов. Участникам и посетителям будет предоставлена возможность доступа к резюме студентов и выпускников вузов, обучающих туристским специальностям.

В Атриуме весь день будет работать workshop. Его цель – предоставление наилучших условий для налаживания деловых контактов между участниками рынка. К участию приглашены туроператоры, турагенты, гостиницы, мини-отели, загородные отели, транспортные и судоходные компании, рестораны, предлагающие обслуживание туристских групп, музеи и театры. Участники рынка отмечают, что проведение такого workshop необходимо с позиций развития внутреннего туризма в Санкт-Петербурге и в Северо-Западном регионе.

Подробнее о встрече: travelexpo.ru

NEW! Семинар «Организация SPA в отеле»

11 марта. Петербургский СКК

В рамках IX Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «ExpoHoReCa 2011» пройдет семинар для отельеров. Ведущие специалисты в области спа поделятся своим опытом и помогут в решении актуальных вопросов.

В программе семинара:

Гостинично-курортные спа: принципы организации, тенденции, перспективы
Е. Богачева, спа-эксперт, член Международной Ассоциации СПА (ISPA), президент Международного Совета по развитию философии и индустрии спа и веллнесс, генеральный директор консалтинговой компании «SPA-priori»

Успешные концепции спа в отелях
Блейк Андерсон-Бунтз, маркетолог, генеральный директор компании Pilot Ideas Ltd (Hospitaly Management), председатель Комитета по гостиничной недвижимости Гильдии Управляющих и Девелоперов, омбудсмен Российского Союза Туриндустрии для всех гостиниц Санкт-Петербурга и СЗФО, Россия/Великобритания

Основные требования к проектированию, дизайну и оборудованию гостиничного спа
Ю. Долгова, спа-консультант, исполнительный директор Международного Совета по развития философии и индустрии спа и веллнесс, директор ООО «SPA-Консалтинг»

Менеджмент спа в отеле: типичные проблемы

Организация мини-пространств спа в небольших отелях
И. Ельчищева, генеральный директор компании «Эстетик-Центр СПб»

Формирование потребительского спроса на спа-услуги у гостей отеля
Е. Богачева, спа-эксперт, член Международной Ассоциации СПА (ISPA), президент Международного Совета по развития философии и индустрии спа и веллнесс, генеральный директор консалтинговой компании «SPA-priori»

Розничные продажи как фактор повышения доходности
Ю. Долгова, спа-консультант, исполнительный директор Международного Совета по развития философии и индустрии спа и веллнесс, директор ООО «SPA-Консалтинг»

Подробная деловая программа выставки: farexpo.ru

NEW! Семинар «Новые петербургские отели: стандарты сервиса и технологии управления»

10-12 марта. Петербургский СКК

Семинар проводится в рамках 9-го Делового форума «Университеты прибыльного гостеприимства» единственной в Санкт-Петербурге международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «ExpoHoReCa-2011».

Организационно семинар-практикум состоит из 7-ми взаимосвязанных частей, проходящих в новых отелях, мини-гостиницах и хостелах Санкт-Петербурга.

Программа семинара:

10 марта:

10.00-12.00 – Регистрация в СКК, осмотр выставочных экспозиций, международных
кулинарных соревнований, мастер-классов

12.00-18.00 – Тенденции развития гостиничного рынка Санкт-Петербург. Сертификация и классификация отелей. Международные и национальные стандарты. Внутренние стандарты предприятия. Посещение двух отелей, ланч.

18.00–22.00 – Торжественный прием в СПА-отеле *****Sokos Hotel Palace Bridge.

11 марта:

11.00-18.00 – Ассортиментная и ценовая политика отеля. Рекламно-информационная стратегия отеля. Фронт-офис: организация обслуживания в отеле – от приема заявки до выселения. Посещение трех отелей, кофе-пауза, ланч.

12 марта:

11.00-15.00 – Бэк-офис: организация и технологии обслуживания гостиничного имущества и номерного фонда. Управление персоналом отеля: штатное расписание, должностные инструкции, мотивация, контроль. Посещение двух отелей, кофе-пауза, ланч.

15.00-16.00 – Подведение итогов, вручение сертификатов в СКК

Руководят обучением известные и признанные специалисты гостиничного бизнеса. Участники семинаров получают рабочую тетрадь с материалами, индивидуальные консультации ведущих семинара, сертификаты участия. Кофе-паузы и ланч – в посещаемых отелях.

Подробная деловая программа выставки: farexpo.ru

Семинар «Ресторан как структурное подразделение гостиницы»

14–18 марта. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:

1. Особенности продвижения гостиничного ресторана
2. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе
3. Сервис-менеджмент как ведущая составляющая конкурентного преимущества ресторана
4. Составление карт-меню: рекомендации по составлению и оформлению карт-меню
5. Методы и виды организации питания
6. Организация банкетов и торжественных мероприятий
8. Программы в сфере развлечения гостей как дополнительный источник привлечения
9. Посещение ресторанов при отелях 3*, 4* и 5*, беседа с управляющими ресторана

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс» г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40

Подробнее о семинаре: www.cntiprogress.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru