вестник ПИР № 4 (176)

для индустрии гостеприимства

03 февраля 2011 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ПИРа
Новости ФРиО
Аналитика
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонс событий

Архив вестника

 

Новости ПИРа  
 

Рестораторы встретятся на бизнес-форуме

С 16 по 18 марта 2011 года Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект ПИР проведут II Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса». Мероприятие состоится в отеле «Бородино» (м. Сокольники, Красносельская).

Бизнес-форум – это 3 дня делового общения с известными рестораторами и авторитетными экспертами отрасли. В программе мероприятия – наиболее актуальные темы ресторанного бизнеса: управление ресторанами разных концепций (мясной, рыбный, мультиформатный), организация сетевого бизнеса, развитие ресторанов по франшизе, региональный опыт, продвижение через интернет, бар как дополнительный и эффективный источник прибыли.

Своими бизнес-идеями по этим вопросам с участниками поделятся известные российские рестораторы. В настоящий момент к участию в форуме приглашены:
Михаил Зельман, генеральный директор ГК «Фуд Сервис Капитал» (ресторанные сети «Гудман», «Филимонова и Янкель», «Колбасофф», «Мамина паста»)
Мераб Елашвили, президент «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» (ресторанные сети «Сбарро», «Виаджио», «Восточный базар», «Баш на Баш»)
Вадим Лапин, соучредитель холдинга Ginza Project
Кирилл Мартыненко, управляющий партнер сети стейк-хаусов «Торро Гриль»
Мехди Дусс, владелец ресторана «Ла Маре»
Дмитрий Соколов, знаменитый бармен и владелец баров (Тема Бар, All Time Bar, Help, Dream-Bar и др.)
Феликс Канюк, генеральный директор PR компании «Selebris»,
а также другие известные персоны ресторанного бизнеса.

(*состав спикеров и темы выступлений уточняются).

Вечерняя программа форума предоставит уникальную возможность познакомиться с работой ресторанов изнутри, задать интересующие вопросы их владельцам и управляющим. Экскурсии пройдут в ресторанах спикеров форума и в других успешных заведениях Москвы: «Старый телеграф», All-Time Bar, «Гудман», «Дорогая, я перезвоню..,», «Бонтемпи», Арт-кафе «Seasons. Осень», «Мисато», Delicatessen и др.

Заявки на участие в бизнес-форуме принимаются до 10 марта 2011 года. Подробная информация о мероприятии на сайте www.pir.ru.

Источник: www.pir.ru

Новости ФРиО  
 

ФРиО совместно с компанией «Бизнес поддержка» проводит бесплатный семинар на тему «MindReader как инструмент противодействия служебным злоупотреблениям в ресторанном бизнесе»

Семинар состоится 15 февраля в 12:00 в ресторане «Гудман», ТЦ «Европейский» (3 этаж, на лифте, вход в подъезд № 5 со стороны пл. Европы).

По статистике в России 80 % всех потерь фирмы приходится на кражи, совершаемые персоналом и клиентами. При этом 97 % таких краж остаются нераскрытыми.

Семинар посвящен вопросам воровства персоналом ресторана, методам профилактики хищений и борьбы с ними с помощью АПК MindReader. В рамках семинара вы получите надежный инструмент для предупреждения и раскрытия любых служебных злоупотреблений.

Программа семинара:

1. Введение
Социальные предпосылки, особенности нанимаемого персонала (неквалифицированные, но очень «опытные» и наоборот). Круговорот персонала внутри сферы бизнеса. Патологическая мотивация (идут, чтобы воровать).

2. Кандидат на работу как потенциальная угроза
Проблемы при подборе персонала. Цена ошибки рекрутера. Особенности массового подбора (а поговорить?). Выявление опыта воровства и мотивации устройства на работу при экспресс-собеседовании с кандидатом.

3. Сотрудник ресторана и способы левой наживы
Инструменты контроля персонала и способы их обхода (зал/бар/кухня/бухгалтерия и т. д.). Сговор сотрудников.

4. АПК Mindreader как система обеспечения кадровой безопасности
О программе. Принцип работы. Преимущества при массовом и индивидуальном подборе. Использование АПК MindReader при проведении служебных расследований.

5. Экономическое обоснование использования АПК MindReader

6. Практикум
Апробация работы АПК MindReader участниками семинара.

Участие в семинаре БЕСПЛАТНОЕ!

Для регистрации просьба направить заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и электронный адрес.

Источник: www.frio.ru

Что нового в требованиях к эвакуационным путям и выходам?

Изменение № 1 к своду правил СП 1.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы» (утв. и введено в действие приказом МЧС РФ от 9 декабря 2010 г. № 639).

Скорректированы правила СП 1.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы».

Так, уточнено, как определяется высота здания. Указано, что не нормируется направление открывания дверей для тех, что установлены в противопожарных перегородках, разделяющих коридоры здания длиной более 60 м.

Установлены требования к характеристикам устройств самозакрывания дверей, расположенных на путях эвакуации. Необходимо, чтобы человек, относящийся к основному контингенту, находящемуся в здании (ребенок, инвалид и т. п.), смог беспрепятственно их открыть.

Если высота лестницы составляет более 45 см, то нужно предусматривать ограждения высотой не менее 1,2 м с перилами.

Изменения вводятся в действие 1 февраля 2011 г.

Источник: www.frio.ru

Аналитика  
 

Статистика

Олимпиада-2014 и ЧМ-2018 стимулируют гостиничный бизнес России: эксперты

В 2010 году в Москве было открыто 22 гостиницы с общим номерным фондом 2316 номеров, отмечают аналитики рынка недвижимости. При этом, по данным, полученным корреспондентом ИА REGNUM от аналитического консалтингового центра «МИЭЛЬ», основной прирост номерного фонда столицы произошел в сегменте гостиниц категории «пять звезд».

По состоянию на начало 2011 года в Москве насчитывается 274 гостиницы, суммарной емкостью 72,2 тысяч мест. 36 % работающих в городе гостиниц относятся к категории «трех звезд», уточнили эксперты. Больше всего гостиниц находится в ЦАО. При этом в центре Москвы размещаются почти все гостиницы категории пять звезд и большая часть гостиниц категории четыре звезды. На втором месте по количеству расположенных гостиниц – СВАО, где основная часть гостиниц сосредоточена в районе ВВЦ. Меньше всего гостиничных номеров в ЗелАО и в СЗАО.

На протяжении 2010 года продолжалось постепенное увеличение показателей загрузки московских гостиниц. По итогам года среднегодовая загрузка гостиниц категории «четыре-пять звезд» достигла значения 56 %, для гостиниц категории три звезды – 48 %, для гостиниц категории две звезды – 58 %. В среднем, в 2010 году загрузка московских гостиниц выросла на 10 % по сравнению с 2009 годом.

Стоимость проживания в московских гостиницах оставалась достаточно стабильной на протяжении первых трех кварталов 2010 года, отмечают авторы исследования. В IV квартале начался плавный рост цен на гостиничные номера. При этом средняя цена за стандартный номер в московской гостинице 2* составляет 3112 рублей, а в гостинце 5* – 15 448 рублей в сутки (без НДС и завтрака). А вот диапазон цен для гостей, желающих остановиться в номере класса «люкс» составляет от 5253 (2*) до 48 854 (5*) рублей в сутки.

В 2010 году был отмечен растущий интерес международных гостиничных операторов к российскому гостиничному рынку, констатировали эксперты. В 2011 году в Москве ожидается открытие гостиниц под управлением таких гостиничных сетей, как Hilton, Accor Group, Marriott International, Intercontinental Hotels Group. При этом помимо реализации гостиничных проектов в Москве, крупные международные операторы намерены расширять свое присутствие и в других регионах России.

Одной из тенденций 2010 года являлось активное развитие малых отелей. Из 22 гостиничных предприятий, открытых в 2010 году в Москве – 13 относятся к сегменту мини-отелей. Комитет по туризму Москвы совместно с департаментом имущества планируют развивать в городе сеть недорогих хостелов для размещения студентов, прибывающих в Москву из-за рубежа, отмечают аналитики.

Олимпиада-2014 в Сочи и Чемпионат мира по футболу-2018, будут являться основными стимулирующими факторами, которые окажут существенное влияние как на развитие гостиничного сектора в России, так и на развитие туристической инфраструктуры в целом, полагают аналитики. «Несмотря на существенное падение загрузки и снижение уровня цен на проживание в период кризиса, гостиничный сектор пострадал менее других сегментов рынка недвижимости. А сегодня интерес инвесторов и девелоперов к гостиничному рынку растет, – отметил генеральный директор «АКЦ МИЭЛЬ» Владислав Луцков, – В 2010 году было объявлено о возобновлении строительства некоторых «замороженных» в период кризиса объектов, а также было заявлено о новых гостиничных проектах. Появление новых качественных объектов приведет к росту конкуренции среди отельеров. Ожидается постепенное вытеснение с рынка некачественных гостиничных объектов с низким уровнем сервиса и плохим состоянием номерного фонда. В Москве по-прежнему действует программа правительства Москвы по поддержке и развитию гостиничного хозяйства. В рамках данной программы к 2020 году планируется почти в два раза увеличить число мест размещения в городе, как за счет нового строительства гостиничных объектов, так и за счет реконструкции существующих гостиничных предприятий».

«Очевидно, что подготовка страны к проведению Чемпионата мира по футболу в 2018 году потребует не только строительства и реконструкции стадионов, но и существенных вложений в инфраструктуру по приему гостей, прежде всего в гостиничный сектор. В 2010 году в гостиничный сегмент московского региона было инвестировано 94 млн долларов, что составляет только 6 % от общего объема инвестиций в коммерческую недвижимость. В то время как на офисную недвижимость пришлось 1,16 млрд долларов, или 69 %. Подготовка страны к проведению ЧМ может поправить ситуацию. Лидирующие секторы коммерческой недвижимости последних лет – офисный и торговый – могут сдать свои позиции в пользу гостиничного сегмента», – предполагает директор компании «МИЭЛЬ-Коммерческая недвижимость» Юрий Тараненко.

Источник: www.regnum.ru

Петербург поставил рекорд по вводу новых гостиниц

В 2010 году в Петербурге ввели 24 гостиницы с общим номерным фондом почти на 1400 номеров. Такие данные журналистам озвучил управляющий партнер агентства развития и исследования в недвижимости (АРИН) Игорь Горский, передает корреспондент «БалтИнфо».

По словам Горского, во время кризиса и в последующий период этот сектор показал наибольшую стабильность на рынке недвижимости. Как полагают отраслевые эксперты, инвесторы предпочитают в сложные периоды вкладываться в сегменты с долгой (в 12-15 лет) отдачей, однако менее рискованные.

В 2011 году планируется ввести гостиниц на 1419 номеров. А в течение следующих четырех лет номерной фонд гостиниц Петербурга составит 32 тыс. номеров, добавил Горский.

Представитель АРИН подчеркнул, что к созданию новых гостиниц девелоперов стимулирует рост туристического потока: в 2010 году город на Неве посетило 4,8 млн туристов, в 2011-м ожидается 5,5 млн.

«Хорошим стимулом стала отмена визового режима для паромных туристов, – добавил Горский. – Если власти введут безвизовый въезд для пассажиров авиалайнеров, Петербург «откроется» для молодежи, студентов из Европы. В этом случае гостиницы покажут еще больший рост – возможно, на 20-23 %».

Всего в Петербурге действует 645 гостиниц на 27 000 номеров. 60 % из них приходятся на Центральный, Петроградский, Василеостровский и Адмиралтейский районы, а также приаэропортовую часть Московского района.

Источник: www.baltinfo.ru

Тенденции

MICE: кто-то теряет, кто-то находит

Египет и Тунис, в период кризиса набравшие популярность на рынке MICE-услуг, по понятным причинам сдали свои позиции. Какие направления придут на смену? На этот вопрос можно было получить ответы на прошедшем в Москве в отеле Ritz-Carlton традиционном MICE АНТОР воркшопе.

«Туристы, напуганные предновогодним коллапсом в московских аэропортах, политическими выступлениями в очень популярных среди россиян странах отдыха, вряд ли поедут далеко», – говорит Элеонора Берина, менеджер по работе с корпоративными клиентами комплекса отдыха «Завидово». По ее мнению популярность набирает Подмосковье, а также загородные отели высокого уровня, расположенные в прилегающих к столице областях. По наблюдениям эксперта, очень часто корпоративные клиенты выбирают для поездок Хорватию и Финляндию: ехать не слишком далеко, цены в отелях, сопоставимые с Подмосковьем. Г-жа Берина говорит о возросшем, по сравнению с кризисом, потоке MICE-клиентов: «Каждый месяц мы проводим 5-6 корпоративных мероприятий, по сравнению с ситуацией 2009 года – это хороший показатель».

Рост спроса со стороны корпоративных клиентов подтверждает и Надежда Литвиненко, руководитель отдела продаж «четырехзвездочника» «Волжская ривьера» (Углич), единственное сожаление: «Крупные мероприятия у нас проводят главным образом компании из Москвы, пока мало корпоративов из Ярославля, других крупных городов».

Между тем, на воркшопе было заметно стремление участников продвигать для MICE отели на экзотических направлениях. Пока особых подвижек в сторону экзотики нет, признает Наржес Хамеша, представитель Jebel Ali International Hotels. В ОАЭ, рассказывает она, россияне едут главным образом в отпуск, рынок корпоративных поездок восстанавливается с трудом – и касается это не только России, но и других европейских стран, активно в Эмираты посещают разве что немецкие и британские групповые бизнес-туристы.

И все же отельеры надеются, что российские компании, изрядно соскучившиеся по корпоративным поездкам в далекие страны за время кризиса, в наступившем году все же изменят предпочтения. В швейцарской сети Movenpick Hotels&Resorts во время презентации сделали особый акцент на экзотике, рекомендовав посетителям воркшопа отели в Сайгоне, Ханое, Бейруте, Дубае, Пхукете, хотя представитель сети признал, что наибольшим спросом MICE-клиентов пока пользуются европейские гостиницы.

Помимо возвращения групповых бизнес-туристов в отели за пределами Европы, воркшоп обозначил еще одну проблему: отельеры Черноморского побережья России очень хотят заполучить корпоративного клиента в межсезонье, но пока не знают, как.

Мария Старикова, менеджер отдела продаж «пятизвездочника» Gelendzhik Resort&Spa, сообщила, что даже у этого отеля, отлично зарекомендовавшего себя в первый сезон работы и имеющего инфраструктуру как для работы, так и для отдыха в любое время года, сейчас есть проблемы. Отдел продаж отеля приготовил к воркшопу специальные предложения, и с помощью значительных скидок намерен изменить ситуацию.

Скидки подготовили и представители французской сети Concorde Hotels&Resorts, но, по словам главы российского представительства сети Натальи Павловой, это сделано для увеличения глубины продаж. Недостатка в клиентах вообще и в российских в частности отели Concorde не испытывают. Г-жа Павлова сообщила, что в 2010 году спрос на MICE-поездки в отели сети был даже выше, чем в 2008-м. «Конечно, это был год России во Франции, особый год, но мы провели множество мероприятий и вне программы этого форума». Корпоративные клиенты стали заказчиками 156 мероприятий в гостиницах Concorde. Что же, есть направления, которые популярны во все времена, к ним относится и юг Франции, и, разумеется, Париж, где работают отели сети.

Помимо географических изменений, замечены и изменения форматов корпоративных выездов. «Теперь это не просто пикники и активные игры, а интереснейшие интеллектуальные состязания»,- рассказала Элеонора Берина. По ее словам, компании, которые придумывают программы для MICE-клиентов «Завидово», проявляют «изобретательность, фантазию, достойные восхищения». Отельерам нужно быть готовыми к возросшим и изменившимся требованиям форматов корпоративных встреч.

Источник: www.ratanews.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

Инвесторов в курорты Северного Кавказа могут освободить от налогов

Управляющая компания «Курорты Северного Кавказа» (КСК) предложила правительству на 10 лет обнулить все налоги (кроме НДС) для инвесторов туристического кластера.

По данным газеты «Ведомости», проект кластера был представлен 26 января в Давосе.

Согласно проекту «Высота 5642» (Эльбрус в метрах), на Северном Кавказе планируется построить шесть туристических зон: в Карачаево-Черкесии, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Дагестане, Краснодарском крае и Адыгее. Общий бюджет проекта составляет 451,4 миллиарда рублей, из которых 391,4 миллиарда рублей КСК планирует привлечь у инвесторов. Пока первый и единственный инвестор проекта – группа «Синара» Дмитрия Пумпянского – пообещала вложить до миллиарда долларов в курорт в Архызе.

Кроме того, КСК предлагает разрешить предпринимателям строить внешнюю инфраструктуру (дороги до своих объектов), а самой КСК – размещать на природоохранных территориях туристические объекты. По данным издания, КСК лишь разрабатывает предложения, а дорабатывать и согласовывать будет Минэкономразвития.

Решение создать КСК, которая будет управлять строительством туристического кластера, было принято в сентябре 2010 года. Курировать создание горнолыжных курортов на СК будет вице-президент Олимпийского комитета России Ахмед Билалов.

Источник: lenta.ru

Классификацию гостиниц Сочи начнут в феврале

Работа по классификации гостиниц в Сочи начнется в феврале текущего года. В городе-курорте в соответствии с программой подготовки к Олимпийским зимним играм 2014 года будут присвоены категории более 40 тысячам гостиничных номеров. Об этом сообщили в пресс-службе департамента комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края.

В ведомстве отметили, что недавно дипломы и свидетельства экспертов системы классификации гостиниц и иных средств размещения получили новороссийские специалисты.

Вручение свидетельств состоялось в Минспорттуризме, их получили специалисты, которые прошли программу повышения квалификации Российского государственного университета туризма и сервиса.

«Заместитель министра Надежда Назина, приветствуя специалистов, отметила важность работы по обеспечению качества предоставляемых туристских услуг. Она подчеркнула необходимость широкого внедрения новой системы классификации гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей, которая является одной из форм государственного регулирования туристской деятельности», – отметили в пресс-службе департамента.

Источник: www.yuga.ru

РСТ активизирует работу с сетевыми отелями Петербурга

В Петербурге прошла встреча руководства Северо-Западного отделения Российского союза туриндустрии с членами клуба генеральных менеджеров сетевых отелей.

Во встрече приняли участие «Гранд Отель Эмеральд», «Гранд Отель Европа», «Коринтия – Санкт-Петербург», «Англетер», «Рэдиссон САС Ройал Отель», «Талеон», «Парк Инн Прибалтийская», «Кемпински. Мойка 22», «Елисеев Палас Отель» и других. Вице-президент РСТ Сергей Корнеев рассказал о деятельности Комиссии по въездному туризму СЗРО РСТ в сфере решения проблем гостиничного бизнеса.

Г-н Корнеев отметил, в частности, что в настоящее время разработаны и направлены в федеральные органы власти предложения по совершенствованию законодательства в сфере миграционного учета и регистрации иностранных туристов.

В настоящее время между УФМС и Комитетом по связи и информатизации правительства Санкт-Петербурга прорабатывается вопрос о возможности создания электронных анкет для регистрации граждан РФ, прибывающих в гостиницы. После подписания протокола о взаимодействии у принимающих структур такая возможность появится, что значительно облегчит процедуры их заполнения и пересылки для регистрации в подразделение адресно-справочной работы территориального органа.

Сергей Корнеев также проинформировал, как решается вопрос по проблеме авторских прав. В апреле 2010 года СЗРО РСТ направило запросы в Министерство культуры РФ и руководству Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в области охраны культурного наследия с просьбой дать разъяснения по поводу правомерности отнесения использования телевизоров и радиоприемников в гостиничных номерах, каютах и других аналогичных местах к публичному исполнению музыкальных и других произведений. Росохранкультура ответила, что в гостиничных номерах при исполнении музыкальных произведений и их фонограмм посредством технических средств (радио, телевизоров и др.) публичное исполнение не осуществляется, так как гостиничный номер не обладает признаками публичного места, в котором присутствует значительное число лиц, не относящихся к обычному кругу семьи, а вот холлы гостиниц, рестораны, бары и лобби – таковыми являются.

В настоящее время создана рабочая группа при Минкульте для решения этого вопроса. Также в ближайшее время планируется заключение соглашения между РСТ и организациями, занимающимися защитой авторских прав, снимающего ряд спорных вопросов и окончательно определяющего правила сборов.

Менеджеры отелей признали деятельность Комиссии по въездному туризму СЗРО РСТ (КВТ) очень полезной для гостиниц Санкт-Петербурга. В этой связи Сергей Корнеев предложил клубу более активный формат сотрудничества в рамках деятельности КВТ, с целью решения актуальных проблем гостиничного рынка города и развития в нем въездного туризма.

Источник: www.ratanews.ru

К 2013 году в Рыбацком в Петербурге появится яхт-паркинг с гостинично-деловой зоной

Об этом сообщила руководитель отдела маркетинговых исследований компании Praktis C&B Любава Пряникова, передает корреспондент АСН-Инфо. Заказчиком проекта является компания «Плаза Нева», по договору с которой Praktis C&B занимается разработкой бизнес-плана.

Как отметила Л. Пряникова, территория площадью 9,8 тысяч кв. м, расположенная чуть ниже по течению Невы у Вантового моста, будет осваиваться комплексно. Помимо центра хранения яхт (в эллингах – примерно на 70 яхт), на ней планируется построить гостиницу, офисный центр и паркинг на 70 машино-мест. Общая площадь недвижимости составит порядка 20 тысяч кв. м.

В настоящее время на площадке завершаются инженерные работы, проводится нулевой цикл строительства. Ввод комплекса в эксплуатацию намечен на конец 2012 – начало 2013 г.

Источник: asninfo.ru

Park Inn придет в Волгоград и Нижний Новгород

The Rezidor Hotel Group совместно с ООО «Региональная Гостиничная Сеть» представляют два новых отеля Park Inn by Radisson в России. Открытие гостиниц Park Inn Волгоград и Park Inn Нижний Новгород, на 150 номеров каждый, запланировано на 2013 год.

Помимо 150 номеров, инфраструктура гостиницы Park Inn в Нижнем Новгороде будет включать лобби-бар, залы для проведения деловых мероприятий и ресторан, работающий круглосуточно. Гостиница расположится в центре города. Нижний Новгород является одним из главных туристических направлений страны, но несмотря на это в городе остро ощущается нехватка отелей международных брендов, утверждают в Rezidor Hotel Group.

В Волгограде появится похожий Park Inn, который также предложит гостям 150 номеров. Гостиница будет располагаться в нескольких минутах езды от главного железнодорожного вокзала, в центре города.

«Россия является для нас перспективным направлением, и здесь мы видим прекрасные возможности для развития такого молодого и динамичного бренда средней ценовой категории как Park Inn by Radisson», – говорит Курт Риттер, президент и генеральный директор The Rezidor Hotel Group.

В 2009 году группа Rezidor и Региональная Гостиничная Сеть подписали соглашение о стратегическом сотрудничестве, в основе которого – развитие сети отелей Park Inn в 20 крупнейших региональных центрах на территории РФ. Первая гостиница в рамках данного соглашения открылась в прошлом году в Казани. Второй отель, Park Inn Астрахань, примет первых гостей во втором квартале 2011 года. Следующие проекты запланированы в Сочи (Park Inn City Centre Sochi), Воронеже (Park Inn Voronezh) и Ярославле (Park Inn Yaroslavl).

Источник: www.cre.ru

Правительство края намерено заманить в Красноярск лидеров мирового гостиничного рынка

В Красноярске может появиться пятизвездочный отель мирового уровня.

На туристической выставке ITP в Берлине, которая пройдет в марте 2011 года, правительство края планирует провести переговоры с потенциальными инвесторами, у которых есть интерес к Красноярску с точки зрения строительства нового пятизвездочного отеля. Об этом заявил журналистам министр спорта, туризма и молодежной политики региона Сергей Гуров.

«У них запланировано строительство нескольких серьезных пятизвездочных отелей на территории России, в том числе и в краевом центре. Итоги переговоров будут известны только по окончанию поездки», – сообщил Гуров.

Отметим, что потенциальными инвесторами могут стать компании из Великобритании, Германии и Франции, которые строят подобные отели по всему миру.

Источник: www.press-line.ru

В Ярославле появится рекреационная зона за 7 миллиардов рублей

Градостроительный совет Ярославской области одобрил проект многофункционального рекреационного комплекса, строительство которого обойдется в семь миллиардов рублей. Об этом сообщает РИА Новости.

Проект предполагается реализовать на территории в 33 гектара на правом берегу реки Которосль. В состав комплекса войдут торгово-развлекательная зона, детский тематический парк, набережная, парки, яхтклубы, ботели (гостиницы на отслуживших свой срок круизных судах), а также технопарк.

Проект был разработан «Межрегиональным архитектурно-проектным институтом» и сотрудниками кафедры архитектуры ярославского государственного техуниверситета. Комплекс планируется построить в течение пяти-семи лет.

В июне 2009 года сообщалось, что Внешэкономбанк профинансирует строительство в Ярославской области крупного курортного комплекса «Золотое кольцо» общей стоимостью 10 миллиардов рублей. На участке в 200 гектаров планировалось построить 14 гостиниц, тематический парк, оздоровительный центр, спортивный комплекс и другие объекты инфраструктуры общей площадью 300 тысяч квадратных метров.

Источник: realty.lenta.ru

Армани не готов строить отель в России

Группа «Армани» опровергла сообщение о желании известного модельера открыть отель на юге России. Об этом говорится в официальном заявлении, распространенном пресс-службой компании.

«Информация о планах инвестирования группой «Армани» совместно с партнерами в южных областях России и строительства гостиницы на Кавказе безосновательна», – говорится в заявлении.

Между тем, источником информации были представители администрации Ставропольского края. Ранее они сообщили прессе о том, что на курорте в районе Кавказских Минеральных Вод появится гостиница под брендом известного итальянского дизайнера Джоржио Армани – Armani Hotel. По их словам, гостиница будет ориентирована на состоятельных гостей; стоимость проживания там начиналась бы от $2000 за ночь.

Таким образом, либо администрация Ставрополья приняла желаемое за действительность, либо инвесторы не сумели договориться. Так или иначе, но новость не только разошлась по российским СМИ, но и появилась во множестве зарубежных изданий.

Источник: travel.mail.ru

Сотрудники гостиниц Екатеринбурга будут разговаривать на китайском

В рамках развития международного въездного туризма в екатеринбургских гостиницах уровня 4-5 звезд вводится обязательное знание трех языков: английского, китайского и ещё одного европейского.

Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на заместителя главы администрации Екатеринбурга, курирующего потребительский рынок, Виктора Контеева.

В гостиницах категории 3* также должна присутствовать информация на китайском. О получении подобных указаний от городской администрации сообщают и сами гостиницы. Между тем, необходимость в знании китайского языка ощущается и в других уральских регионах. Недавно на китайский язык был переведен сайт губернатора Челябинской области.

Источник: www.hotels.su

Названы победители кубанского «Курортного Олимпа – 2010»

В Краснодаре 2 февраля подвели итоги краевого конкурса лидеров туристской индустрии «Курортный Олимп – 2010». Лучшим курортом Черноморья стал Геленджик, лучшим на Приазовье – Темрюкский район. Лучшим предгорным курортом признан Горячий Ключ.

Лидеры туристской индустрии определены в 18 номинациях, сообщили «Живой Кубани» в пресс-службе департамента комплексного развития курортов и туризма края.

Победителями в остальных номинациях стали:
Лучшее средство размещения «4 звезды» – филиал ОАО «РЖД-Здоровье» санаторий «Октябрьский» (Сочи)
Лучшее средство размещения «3 звезды» – пансионат с лечением «Бригантина» (Анапа)
Лучшее средство размещения «2 звезды» – ООО «Санаторий «Бирюза» (Сочи)
Лучшее малое средство размещения (до 50 номеров) – отель «Лето» (Туапсинский район)
Лучший автокемпинг – «Панагия», ООО «Торговый дом Панагия» (Темрюкский район)
Лучший пляж – «Ривьера» (Сочи)
Лучшая детская здравница – ФГУ «Смена» (Анапа)
Лучшая туристическая организация края – Туристическое объединение «Планета Сочи» (Сочи)
Лучший повар – Татьяна Петряшева (ЗАО «Санаторий «Кубань», Анапа)
Лучший администратор службы размещения – Татьяна Эбингер (отель «Бригантина», Геленджик)
Лучшая горничная – Ольга Сизо (ОЦ «Санаторий «ЮГ», Сочи)
Лучший медработник среднего звена – Вера Сенокосенко (ООО «Пансионат «Азов», Темрюкский район)
Лучший врач санаторно-курортной отрасли – Зурет Шхалахова (санаторий «Юный нефтяник», Туапсинский район)
Лучший экскурсовод – Эльвира Князева (ТЭФ «Меридиан», Геленджик)
Лучший официант – Светлана Прокопенко (СОК «Фрегат», Новороссийск)

Краевой конкурс лидеров туристской индустрии «Курортный Олимп» проводится ежегодно при поддержке администрации, департамента комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края. В этом году конкурс проходил уже в 6-й раз.

Как писала «Живая Кубань», в прошлом году лучшими курортами края были признаны Анапа, Темрюкский район и Горячий Ключ.

Источник: www.livekuban.ru

Открылись

в Казани

Открылся первый отель сети Marriott International.

1 февраля 2011 года на гостиничном рынке Казани появился новый крупный игрок – первый отель сети Marriott International «Courtyard Marriot Kazan».

Отель рассчитан на 150 номеров, включая 5 люксов. Кроме того, в «Courtyard Marriott Kazan» имеются конференц-зал на 100 человек и VIP-зал на 15 человек. Безусловно, гостей порадуют ресторан, кафе и летняя терраса на крыше отеля с панорамным видом на Кремль.

Согласно данным Комитета внешних связей и туризма исполнительного комитета города, турпоток в столицу Татарстана ежегодно возрастает на 10 % , по прогнозам специалистов, к моменту проведения всемирной летней Универсиады 2013 года он составит 1 млн 200 тыс. человек. Поэтому открытие новых комфортабельных мест приема и размещения гостей города – важная задача на пути создания благоприятной туристической среды и превращения столицы республики в современный центр туризма.

На сегодняшний день в Казани функционирует 64 гостиницы на 3900 номеров (6 тысяч мест). При этом власти города продолжают проводить консультации с международными девелоперскими компаниями по вопросам развития туристической отрасли, что отражает тот факт, что гостиничный комплекс Казани остается привлекательным для инвесторов. Кроме этого, на различных этапах строительства находятся еще 14 гостиниц.

Источник: t2t.ru

Новости компаний  
 

SMARTEQ оборудует Renaissance St.Petersburg Baltic Hotel

SMARTEQ и Renaissance St.Petersburg Baltic Hotel подписали договор на оснащение пятизвездочного отеля системой интерактивного телевидения OTRUM Evolution с комплексом сопутствующего оборудования и контента.

Также договор включает в себя поставку медиа-хабов Teleadapt, которые позволят гостям подключать различные устройства (ноутбук, iPod, iPhone, iPad) к имеющемуся в номере телевизору и смотреть фильмы, слушать музыку или играть в игры на большом экране.

Пятизвездочный отель «Renaissance St.Petersburg Baltic Hotel» – это 8-этажная гостиница, открывшаяся в 2004 году в полностью реконструированном историческом здании XIX века. Отель стал шестым в России, относящимся к Marriott International – международной сети отелей, ориентированной на бизнес-туристов и отдыхающих. Номерной фонд отеля составляет 102 номера, среди которых 6 апартаментов люкс. Renaissance St.Petersburg Baltic Hotel активно участвует в культурной жизни северной столицы: в нем проходят тематические вечера, выставки художников.

Переход на систему OTRUM Evolution – стратегически важный шаг для отеля. Полностью цифровая система сменила ранее установленный аналоговый продукт, таким образом, отель сможет полностью использовать наиболее современные интерактивные технологии для повышения уровня лояльности гостей. SMARTEQ стал победителем тендера из 4 участников, что свидетельствует не только о высоком качестве продуктов OTRUM, но и о репутации SMARTEQ как надежного, сервис-ориентированного поставщика.

Источник: www.smarteq.ru

Эделинк продегустировал вина Абрау-Дюрсо

В конце декабря специалистами компании «Эделинк» была проведена инсталляция АСУ «Эдельвейс» в отеле «Империал» (Абрау-Дюрсо Wine & Spa Hotels by Cronwell).

Этот уникальный бутик-отель на берегу озера Абрау, выполненный в стиле «прованс», был открыт в ноябре прошлого года. Комплекс в Абрау-Дюрсо включает тематический бутик-отель на 41 номер с «винным» SPA, бассейном и винным погребом, а также три ресторана, кафе и строящийся конгресс-центр на территории Абрау-Дюрсо.

В ближайших планах – строительство городского и SPA-отелей на 150 и 100 номеров, развитие конгресс-центра, создание новых выставочных залов, концертных и фестивальных площадок. Этот проект позволит повысить привлекательность как Абрау-Дюрсо, так и тех территорий, где появятся отели-усадьбы высокого класса под брендом «Абрау-Дюрсо Hotels by Cronwell». Слоган нового бренда – «Tasteful Hotels» (отели со вкусом) ставит высокую планку сервиса, эксклюзивности и вкуса.

В ходе работ по автоматизации отеля были установлены три рабочих места АСУ «Эдельвейс» и настроен интерфейс с ресторанной системой R-keeper и фискальным регистратором «Комбо».

Источник: medallion.reksoft.ru

InterContinental Moscow Tverskaya выбирает Philips

Номера обновленной гостиницы «Минск», открывающейся под названием InterContinental Moscow Tverskaya, будут оснащены телевизионными приемниками Philips нового поколения. Об этом сообщил генеральный директор компании-инсталятора оборудования «ИнВидео» Александр Федоров.

По словам г-на Федорова, ключевым фактором при выборе производителя телевизионных приемников стали используемые в новой линейке инновационные решения, обозначенные компанией Philips как Super Seven («Великолепная семерка»). Super Seven включает такие качества, как энергоэффективность телевизоров, простота и удобство эксплуатации, повышенная безопасность, ориентированность продукции под гостиничную эксплуатацию, а также расширенная гарантия.

«Немаловажным моментом стало и то, что новая линейка телевизоров Philips уже оснащена системой платного телевидения MyChoice, что позволяет сразу после установки предоставлять гостям отеля расширенный спектр сервисных услуг», – отмечает Александр Федоров.

Источник: www.pir.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

АЗИМУТ Отель откроется в Киеве

AZIMUT Hotels Company подписала договор на управление четырехзвёздочным отелем в центре Киева. Договор заключен с OOO «Арикс» сроком на 20 лет. Отель входит в перечень объектов размещения UEFA EURO 2012.

Бизнес-отель на 235 номеров располагается на правом берегу Днепра на пересечении б-ра Тараса Шевченко и ул. Олеся Гончара, недалеко от железнодорожного вокзала. Общая площадь здания – 15 тысяч кв. м. Отель будет предлагать гостям 3 конференц-зала, фитнес-центр, ресторан, бар, панорамное кафе.

Строительство объекта началось в 2009 году по проекту архитектурного бюро «Жежерин». Ориентировочные инвестиции в проект составят $ 20 млн. Открытие отеля под брендом АЗИМУТ Сеть Отелей планируется на май 2012.

AZIMUT Hotels Company была привлечена в качестве консультанта на раннем этапе проекта, до начала строительных работ. Компания разработала концепцию отеля и занимается координацией работ на всех стадиях девелопмента.

В настоящее время гостиничный рынок Киева является одним из наименее развитых среди столичных рынков стран Восточной Европы и испытывает дефицит качественных объектов размещения. Проведение Чемпионата на территории Украины накладывает определенные требования со стороны UEFA к количеству и уровню необходимых отелей. Так, по требованию UEFA, номерной фонд гостиниц Киева должен насчитывать не менее 2000 номеров в отелях 5*, порядка 5000 номеров в отелях 4* и 400 – в отелях 3* современного стандарта.

На сегодняшний день номерной фонд города составляет порядка 7 тыс. номеров (по данным официальной статистики) в 80 средствах размещения. Из них лишь 40 % – номера современного стандарта (порядка 3000). По прогнозам AZIMUT Hotels Company, в 2011-2012 гг. номерной фонд современного стандарта вырастет на 20 %.

Генеральный директор AZIMUT Hotels Company Александр Гендельсман: «Сегодня можно говорить о привлекательности Киева для реализации различных гостиничных проектов. Рост деловой активности в стране, упрощение визового режима, проведение Евровидения и другие события оказали благоприятное влияние на рост въездного турпотока».

Источник: www.azimuthotels.ru

Грузинский бизнесмен вложит $30 млн в строительство отеля Hilton

Грузинский бизнесмен Лаша Папашвили (Lasha Papashvili) заявил, что завершил переговоры с гостиничной сетью Hilton Worldwide о строительстве отеля в Тбилиси стоимостью $30 млн. Этот проект является частью плана по возведению отелей по всей стране общим объемом в $120 млн.

«Мы планируем построить несколько отелей в Грузии, тогда как один из них будет управляться сетью Hilton в центре Тбилиси. Строительство завершится в 2013 году», – заявил предприниматель агентству Bloomberg.

Папашвили владеет 10 процентами в Bank Republic и управляет компанией недвижимости Redix в столице Грузии.

Источник: www.arendator.ru

Итальянские отельеры против туристического налога

Владельцы отелей в Италии протестуют против решения властей повсеместно ввести туристический налог и угрожают 17 марта провести забастовку, если законопроект будет утвержден.

Как сообщает РИА «Новости» со ссылкой на газету La Repubblica, изначально такой налог хотели ввести только в столицах провинций, но теперь речь идет уже о всех популярных у туристов городах страны. Причем размер сбора – от 5 евроцентов до 5 евро – будут устанавливать власти каждого города.

Итальянская ассоциация отельеров заявила, что, если закон будет принят, то 17 марта, в день 150-летия объединения Италии, 34 тысячи гостиниц по всей стране объявят забастовку, в результате чего государственная казна недополучит порядка 100 миллионов евро. Представители профсоюза считают введение налога ущемлением прав как иностранных, так и отечественных туристов.

Напомним, что первым туристический налог ввел Рим, где гости 4- и 5-звездочных отелей должны заплатить 3 евро в сутки с человека, а постояльцы отелей уровня 3 звезды и ниже – 2 евро за ночь.

Источник: www.travel.ru

Британское правительство планирует отказаться от официальной классификации отелей

Правительство Великобритании заявило о возможной отмене государственной классификации уровня гостиниц, иными словами, речь идет об отмене официальной звездности объектов размещения в стране.

Министр Туризма Джон Пенроуз, комментируя данную инициативу, отметил, что такие интернет ресурсы, как например TripAdvisor, могут предложить гораздо более эффективную помощь туристам.

«Мы хотим, чтобы люди чаще стали искать подобную информацию на специализированных сайтах, но в то же время, если все-таки индустрия хочет оставить звездную классификацию отелей, то в этом нет ничего плохого», – сообщил г-н Пенроуз одной из британских радиостанций.

Тем не менее, Министр подчеркнул, что как-то странно вовлекать правительство в процесс классификации гостиниц, не существует же, например, государственной классификации автомобилей или кукурузных хлопьев для завтрака. В связи с этим Джон Пенроуз сомневается в необходимости государственного регулирования звездности отелей.

Что касается существующей системы, то она периодически вызывала массу критических высказываний участников рынка, поскольку отельерам приходилось проходить достаточно дорогую процедуру, что особенно чувствительно для бюджета предприятий малого бизнеса.

Теперь участникам британского туристического рынка остается лишь дождаться окончательного решения правительства, которое будет принято уже в феврале этого года.

Источник: www.atorus.ru

500-летнее здание в Оксфорде стало отелем

Здание в Оксфорде, история которого насчитывает 500 лет, превращено в отель.

Истуайк Хаус, расположенный на территории отеля Four Pillars Oxford Spires на Эбингдон Роуд, перенес ремонт стоимостью 900 тыс. фунтов, в ходе которого в здании были обустроены 10 номеров. В целом отель Four Pillars Oxford Spires теперь сможет предложить гостям 170 номеров.

Истуайк Хаус принадлежит Университетскому колледжу Оксфорда, и на приобретение разрешения у городского совета на перепланировку здания у управляющих отеля ушло 4 года.

Некогда Истуайк Хаус был местом размещения для роялистских войск, участвовавших в борьбе против сил Оливера Кромвеля во время английской Гражданской войны. До недавнего времени в этом здании жила семья казначея Университетского колледжа, пишет Oxford Mail.

Как сообщается на сайте гостиницы, при работах были сохранены некоторые оригинальные элементы здания, включая крышу, окна, низкие потолочные балки и камины. Номера носят названия мостов Оксфорда, украшены картинами города, и каждый из них имеет свой уникальный характер.

Источник: www.hotels.su

В Копенгагене готовится к открытию крупнейший дизайнерский отель Скандинавии

Bella Sky Comwell Hotel Copenhagen начнет принимать гостей уже в мае этого года.

Уникальный отель станет частью крупнейшего в Дании конгресс-центра Bella Center, вмещающего до 20 000 человек одновременно. Комплекс расположен в современном районе Копенгагена на острове Амагер, в 5-10 минутах езды от центра города, аэропорта и центрального железнодорожного вокзала.

Здание отеля представляет собой две башни высотой 76,5 м каждая, отклоненные друг от друга на 15 градусов. Благодаря такой необычной конструкции каждый этаж гостиницы имеет свой неповторимый дизайн. По словам Арне Банг Миккельсена (Arne Bang Mikkelsen), генерального директора Bella Center, это чрезвычайно впечатляющий отель во всех отношениях и он должен станет достопримечательностью Копенгагена.

В Bella Sky 814 номеров, в том числе 24 сьюта и 14 люкс-номеров на верхнем этаже. Дизайн помещений выполнен в функциональном скандинавском стиле. Во всех номерах – окна от пола до потолка, откуда открывается великолепный вид на зеленые луга, море и город.

К услугам гостей 30 современных конференц-залов – в дополнение к 63 залам в Bella Center. Открыты 3 ресторана, lobby bar & lounge, sky bar & lounge на 23 этаже, а также веллнесс-центр общей площадью 850 кв. м с залами для массажа, спа и фитнеса.

Первая башня начнет принимать гостей уже в мае этого года.

Источник: www.pir.ru

В Польше развивают сеть «умных» отелей

Норвежский инвестор Genfer подписал договор на строительство второго в Польше «умного» отеля Puro. Он откроется в центре Кракова, в нескольких минутах ходьбы от Рыночной площади.

Отель будет располагать 140 номерами и станет вторым объектом существующей только в Польше сети «умных» отелей Puro. Концепция проекта предполагает строительство шести гостиниц, которые, благодаря своему расположению, инновационным технологиям и современному дизайну, предложат гостям высокий уровень обслуживания за разумную цену.

Все отели сети будут оборудованы электронными check-in терминалами, сенсорными панелями управления в номерах, позволяющими устанавливать время будильника, регулировать температуру, цвет и мощность освещения. К услугам гостей будут бесплатные международные разговоры и возможность подключить мобильные устройства к 40-дюймовому жидкокристаллическому телевизору при помощи специальной консоли. Постояльцы также смогут воспользоваться круглосуточным сервисом и помощью Puro-консьержа в организации рабочего дня, пишет Tur-Info.pl.

Первый отель Puro откроется в феврале 2011 года во Вроцлаве, по адресу: улица Włodkowica, 6. Полная реализация проекта создания сети запланирована до 2015 года.

Источник: www.travel.ru

Интересные факты  
 

Hotel zur Post – самое часто встречающееся название отеля в Германии

По оценкам банка данных немецкого портала Holidaycheck.de, название отеля, содержащее слово «zur Post» («на почту»), встречается чаще всего.

363 гостиницы из более чем 27 тысяч имеющихся в базе содержат в своем названии слово «почта», сообщает издание Weser Kurier.

Такая популярность в выборе названия объясняется исторически тем, что раньше почтальоны, разъезжающие на почтовых каретах, постоянно останавливались на ночлег на постоялых дворах. И до сих пор в Германии встречаются сохранившиеся с тех времен названия – такие, как Hotel Post («Почтовый отель») или Hotel Alte Post (отель «Старая почта»).

На втором месте названия отелей, содержащие слово «Linde» (липа), – их насчитывается около 299, на третьем – «Krone» (корона): 234 гостинцы.

Свою привлекательность со временем потеряло название Deutsche Kaiser («Немецкий император»), которое встречается всего шесть раз.

Источник: www.euromag.ru

Самые странные профессии в гостиницах

Количество странных вакансий, предлагаемых отелями, растет: ведущие отели по всему миру готовы удивлять такими должностями, как «подогреватель постели» или «охотник за голубями», пишет the Australian.

Лидером в списке странностей можно назвать должность «разогревающего постель» в лондонском отеле Holiday Inn Kensington Forum. По запросу сотрудник гостиницы надевает специальный костюм и лежит в кровати, где будет спать гость, около пяти минут, тем самым подготавливая комфортное место для сна.

Услуга в другом отеле британской столицы, Hotel Andaz, также призвана помочь гостям насладиться сладким сном. Любой гость, независимо от возраста, может заказать сказку на ночь, которую прочитает для него работник отеля.

А в гостинице Barnsley Gardens Resort в штате Джорджия, США, есть своя Фея-крестная, чьей задачей является помогать претворять мечты гостей в жизнь и делать главные моменты жизни, будь то предложение руки и сердца или празднование дня рождения, волшебными.

В индийской гостинице Rambagh Palace работают два «охотника на голубей»: 9 часов каждый день они проводят во дворике отеля и отпугивают голубей большим флагом. Примерно ту же задачу выполняет соколиный охотник в отеле Four Seasons в Санта-Барбаре. Вместе со своим «питомцем» он разгуливает вокруг бассейна, отпугивая чаек. А в гостинице Amanbagh в Индии есть сотрудник, с помощью рогатки разгоняющий обезьян, дабы те не воровали еду.

Среди других странных профессий: полировщик монет в отеле Westin St Francis (Сан-Франциско), «утиный мастер» в отеле Peabody в Мемфисе, где по традиции каждый день по ковровой дорожке проходят живые утки; специалист по загару в Ritz-Carlton Miami (Майами) и инженеры по кокосовой безопасности в Ritz-Carlton St Thomas (остров Сент-Томас).

Источник: www.hotels.su

В отелях Morgans появится «минибар для ума»

Сеть отелей Morgans Hotel Group намерена представить специальную программу, которая поможет гостям развить коммуникативные навыки и обогатить свой разум. Для этого Morgans, владеющая такими отелями, как Sanderson и St Martins Lane в Лондоне, Mondrian Soho в Нью-Йорке и Mondrian Los Angeles в Лос-Анджелесе, объединит усилия с организацией «The School of Life» («Школа жизни»), предоставляющей программы личностного развития, сообщает The Independent.

Первый совместный продукт двух компаний, «Минибар для ума», представляет из себя набор советов, которые сама Morgans описывает как «торжество интеллекта, вдохновений и идей». «Минибар для ума» – это коробка, в которой гости найдут 250 фраз для успешного начала разговора, лучшие статьи и советы по чтению от библиотерапевтов «Школы жизни», записную книжку и набор карандашей. Стоимость набора составляет 56 долл. США. Подарок ждет и тех, кто откажется от данной услуги: для них предлагаются карточки с «афоризмом на каждый день» от великих умов человечества.

Кроме того, посетители ресторанов Morgans` Hudson (Нью-Йорк), Ames (Бостон) и Sanderson (Лондон) смогут заказать специальное «Меню для разговоров» («Conversation Menu») с подсказками, которые превратят беседу в нечто большее, чем просто «болтовня о погоде и ценах на бензин». Сотрудники «Школы жизни» также проведут в отелях Morgans серии лекций, посвященных таким темам, как общение, чтение, путешествия, романтика и культура.

Источник: www.hotels.su

Анонс событий  
 

МОСКВА

2-й Международный Московский Чайный Симпозиум

7 февраля. Конференц-центр Swissotel

2-й Международный Московский Чайный Симпозиум – главное событие российской чайной отрасли.

Целевая аудитория: более 400 представителей всех сегментов чайного рынка: производители чая, дистрибуторы, специализированные торговые предприятия, кофейни, поставщики всех видов чайного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работники торговых предприятий, сотрудники профильных министерств и ведомств, коммерческие атташе Посольств стран производителей и поставщиков чая, журналисты деловых СМИ.

Гости смогут посетить образовательные семинары, примут участие в дегустациях, по достоинству оценят актуальные мастер-классы, а также получат информацию о новейших тенденциях в отрасли из презентаций конференционной части. В рамках ММЧС будет работать мини-выставка, на которой компании смогут представить свою продукцию, укрепить уже существующие и завязать новые деловые контакты.

Чайный Симпозиум будет проходить в новом современном выставочном центре, находящемся в центре Москвы – Swissôtel Conference Centre. Симпозиум организован деловым журналом «Кофе и Чай в России», новостным Интернет-порталом www.coffeetea.ru при сотрудничестве с Ассоциацией «Росчайкофе».

Расписание и всю необходимую информацию Вы можете найти на сайте www.coffeetea.ru

NEW! Семинар компании Nilfisk

14 февраля. Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства

Место проведения: Москва, Новинский б-р, д. 8, стр. 2, гостиница Лотте Плаза, зал Кристалл 3

В программе мероприятия:
• Выступление Президента Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства
• Семинар «Профессиональное оборудование компании «Нилфиск» для эффективной уборки гостиничных комплексов и прилегающих территорий»
• Кофе-брейк
• Экскурсия по гостинице Лотте Плаза

Подробнее о семинаре: www.comfortprofi.ru

NEW! Семинар «MindReader как инструмент противодействия служебным злоупотреблениям в ресторанном бизнесе»

15 февраля. ТЦ «Европейский»

ФРиО совместно с компанией «Бизнес поддержка» проводит бесплатный семинар для представителей ресторанной индустрии на тему «MindReader как инструмент противодействия служебным злоупотреблениям в ресторанном бизнесе». Семинар состоится 15 февраля в 11:00 в ресторане «Гудман», ТЦ «Европейский» (3 этаж, на лифте, вход в подъезд № 5 со стороны пл. Европы).

Семинар посвящен вопросам воровства персоналом ресторана, методам профилактики хищений и борьбы с ними с помощью АПК MindReader. В рамках семинара вы получите надежный инструмент для предупреждения и раскрытия любых служебных злоупотреблений.

Программа семинара:

1. Введение
Социальные предпосылки, особенности нанимаемого персонала (неквалифицированные, но очень «опытные» и наоборот). Круговорот персонала внутри сферы бизнеса. Патологическая мотивация (идут, чтобы воровать).

2. Кандидат на работу как потенциальная угроза
Проблемы при подборе персонала. Цена ошибки рекрутера. Особенности массового подбора (а поговорить?). Выявление опыта воровства и мотивации устройства на работу при экспресс-собеседовании с кандидатом.

3. Сотрудник ресторана и способы левой наживы
Инструменты контроля персонала и способы их обхода (зал/бар/кухня/бухгалтерия и т. д.). Сговор сотрудников.

4. АПК Mindreader как система обеспечения кадровой безопасности
О программе. Принцип работы. Преимущества при массовом и индивидуальном подборе. Использование АПК MindReader при проведении служебных расследований.

5. Экономическое обоснование использования АПК MindReader

6. Практикум
Апробация работы АПК MindReader участниками семинара.

Участие в семинаре БЕСПЛАТНОЕ!

Для регистрации просьба направить заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании, контактный телефон и электронный адрес.

Подробнее: www.frio.ru

Семинар «Малый гостиничный бизнес (мини-отель)»

15-16 февраля. Moscow Business School

Данный семинар поможет разобраться в особенностях проектирования, строительства и эксплуатации мини-отелей.

К участию в семинаре приглашаются: владельцы отеля, управляющие отелем, инвесторы, девелоперы.

В программе семинара:
• Тенденции и перспективы гостиничного рынка
• Инвестирование строительства мини-гостиниц
• Проектирование и строительство мини-отеля
• Технические стандарты
• Управление персоналом в мини-отеле
• Продвижение мини-отеля

Подробнее: www.mbs-seminar.ru

Семинар «Современный кейтеринг: типичные ошибки и успешные решения»

14-15 марта. КЦ Экстрополис

14-15 марта 2011 года в Москве пройдет новый авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина «Современный кейтеринг: типичные ошибки и успешные решения». Программа рассчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий.

В программе семинара:
1. Оперативное управление кейтерингом, или Что такое хорошо, что такое плохо?!
2. Продвижение и маркетинг
3. Отдел продаж
4. Обслуживание мероприятий
5. Работа с привлекаемым персоналом
6. Меню и производство
7. Разбор кейсов

Программу ведет: Погодин Кирилл Сергеевич, консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель CateringConsulting.ru.

Расписание: 16 ак. часов, 2 дня с 10.00 до 18.00
Место проведения: г. Москва, КЦ Экстрополис (м. Парк Культуры)

Подробнее о семинаре: cateringconsulting.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

NEW! Семинар-практикум «Эффективные продажи в гостиничном бизнесе»

15–17 февраля. Национальная Академия Гостеприимства

В программе семинара:

1. Организационно-функциональная структура гостиницы, организационная культура и стандарты качества, управление качеством, правила гостеприимства, отдел продаж – кадровая структура, функциональные обязанности
2. Основы и навыки гостиничных продаж
3. Каналы продаж и их продвижение (туристические агентства, корпоративные компании, консорциумные программы, Интернет, собственный сайт и др.)
4. Электронный маркетинг в гостиничном секторе
5. Ценообразование и вопросы управления доходом
6. Системы мотивации клиентов и сотрудников, условия сотрудничества с различными группами клиентов, заключение договоров
7. Профессиональное бронирование, техники увеличения продаж при бронировании номеров
8. Планирование продаж, отчетность, составление бюджета
9. Продажи дополнительных услуг отеля, конференц-услуги в отеле, пакетные предложения

Место проведения: Васильевский остров, 9-ая линия, д. 4/1, офис Академии, ст.м. «Василеостровская».

Подробнее о семинаре: www.nha.ru

NEW! Семинар «Управляющий современного отеля: секреты успеха»

21–25 февраля. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:

1. Управленческая структура современной гостиницы
2. Доходный менеджмент в гостиничном бизнесе
3. Тарифная политика и ценообразование в отеле
4. Организация продаж и продвижение гостиничных услуг на современном рынке
5. Особенности управления и работы с персоналом гостиничного предприятия
6. Обслуживание гостей отеля
7. Дополнительные и сопутствующие услуги в отелях как средство преодоления сезонности спроса
8. Практическое занятие на базе отеля Cronwell Inn

Занятия проводят:
• Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем, практик индустрии гостеприимства
• Романова Елена Александровна, региональный эксперт сертификации туристских услуг, гостиниц и других средств размещения (ГОСТ Р), бизнес-тренер, разработчик и аудитор внутренних стандартов по рабочим процессам
• Корнева Алла, тренер-консультант в сфере гостиничного бизнеса, руководитель проекта бизнес энциклопедии «Стандарты и качество отеля», соавтор бизнес энциклопедий «Управление отелем» и «Стандарты и качество отеля», ведущий специалист ТОК «Северная столица»
• Авдеева Тамара Григорьевна, директор по маркетингу и продажам БФА «Инвестиция» (проект «Отель в Репино»)

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс» г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40 ст. метро «Василеостровская»

Подробнее о семинаре: www.cntiprogress.ru

NEW! Семинар «Ресторан как структурное подразделение гостиницы»

14–18 марта. ЦНТИ Прогресс

В программе семинара:

1. Особенности продвижения гостиничного ресторана
2. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе
3. Сервис-менеджмент как ведущая составляющая конкурентного преимущества ресторана
4. Составление карт-меню: рекомендации по составлению и оформлению карт-меню
5. Методы и виды организации питания
6. Организация банкетов и торжественных мероприятий
8. Программы в сфере развлечения гостей как дополнительный источник привлечения
9. Посещение ресторанов при отелях 3*, 4* и 5*, беседа с управляющими ресторана

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ «Прогресс» г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр., д. 36/40

Подробнее о семинаре: www.cntiprogress.ru

ИРКУТСК

NEW! Выставка «Байкалтур. Индустрия гостеприимства»

17-20 февраля. Сибэкспоцентр

Пятнадцатая юбилейная международная выставка туристских услуг «Байкалтур» и выставка «Индустрия гостеприимства» пройдут с 17 по 20 февраля 2011 года в г. Иркутске.

За 15 лет выставка «Байкалтур» закрепила позицию крупнейшей выставки на востоке России, стала авторитетной коммуникационной площадкой для профессионалов туристской отрасли. «Байкалтур» традиционно демонстрирует Байкальский регион как перспективную территорию для развития туризма и отдыха, представляет развивающийся потенциал туристских возможностей регионов Сибири и Дальнего Востока, а также содействует развитию сотрудничества с туриндустрией стран Азиатско-Тихоокеанского региона. География выставки постоянно расширяется. Ежегодно свои экспозиции представляют более 150 компаний и организаций из различных регионов России, стран АТР, Европы.

Участников ждет содержательная деловая программа, прямые контакты с профессионалами и частными клиентами, возможности для проведения презентаций и различных рекламных акций, оптимальная стоимость участия.

В программе выставок:
• Международная конференция «Туризм и здоровый образ жизни: Новые подходы и перспективы»
• Круглые столы «Развитие гостиничного бизнеса» и «Продвижение туристического продукта на российском и международном рынках»
• Семинар Японского центра в Хабаровске «Управление гостиницами. Создание турпродукта в индустрии гостеприимства»
• Встреча туроператоров городов-побратимов г. Иркутска, посвященная 350-летию города
• Семинары, круглые столы
• Презентации экспозиций стран-участниц
• Презентации региональных туристских программ
• Коммуникационная площадка туроператоров стран АТР и РФ

Место проведения: Выставочный комплекс ОАО «Сибэкспоцентр».

Подробнее о выставке: www.sibexpo.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru