вестник ПИР № 43 (168)

для индустрии гостеприимства

19 ноября 2010 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости ФРиО
Аналитика
Индустрия гостеприимства в России
Новости компаний
Индустрия гостеприимства за рубежом
Интересные факты
Анонс событий

Архив вестника

 

Новости ФРиО  
 

Новые члены ФРиО

Бизнес-отель «Евразия» **** (г. Тюмень) и Гостиничный комплекс «ГРИНН» ***** (г. Орёл) стали Ассоциированными членами Федерации Рестораторов и Отельеров.

Бизнес-отель «Евразия» **** открылся в октябре 2009 г. в центре Тюмени. Отель максимально соответствует запросам людей, часто бывающих в деловых поездках и ценящих, прежде всего, комфорт, надежность, безопасность и безупречное качество оказываемых услуг. К услугам гостей просторные уютные номера, три ресторана, два бара, кафе, современный бизнес-центр, рассчитанный на проведение деловых мероприятий различного характера, роскошный SPA салон, фитнес центр и салон красоты.
www.eurasiahotel.ru

Гостиничный комплекс «ГРИНН» – неотъемлемая часть уникального Мегакомплекса «ГРИНН», расположенного в городе Орел – сердце Центрального Черноземья. Отель выполнен в дорогом классическом стиле. Весь дизайн интерьера подчеркивает изыск и масштабность проекта. 5-зведздный Гостиничный комплекс «ГРИНН» сочетает в себе возможность ведения деловых мероприятий и виды самого различного отдыха. В «Мегакомплексе «ГРИНН» слились воедино услуги различного рода: гостиничного, торгового, спортивно-оздоровительного, развлекательного и ресторанного бизнеса.

На сегодняшний день Мегакомплекс «ГРИНН» – это оазис отдыха в Черноземье!

Номерной фонд – это 124 комфортабельных номера категорий: «Сюит Президентский», «Сюит», «Люкс», «Студия». Номера выполнены в классическом стиле и в авангардном стиле «хайтек». Для ценителей тихого загородного отдыха на территории нашего комплекса расположен природно-ландшафтный VIP-отель «Орловское поместье». Это дома-срубы, выполненные из экологически чистой архангельской сосны, включающие номерной фонд, комнату охотника, каминную, бильярд, баню-сауну с бассейном и тренажерный зал.
www.hotelgrinn.ru, www.mega-grinn.ru

Источник: www.frio.ru

Аналитика  
 

Тенденции

Гостиница 2020 – перспективы гостиничного бизнеса

На днях были опубликованы результаты нового исследования «Гостиница 2020», реализованного консалтинговой и исследовательской компанией Fast Future Research по заказу Amadeus.

Основным выводом проведенного исследования является тот факт, что требования гостей становятся все более индивидуальными относительно каждого из аспектов гостиничного сервиса. Это ставит новые задачи для лидеров мировой гостиничной отрасли.

В исследовании приняли участие 600 респондентов, 42 % из которых работают в туристической отрасли. Для сбора и анализа данных были применены количественные и качественные методы исследования, экспертные интервью и анализ будущих бизнес-моделей и стратегий отрасли путешествий.

Возможность организовать полностью индивидуализированный сервис для каждого клиента, обеспечивая повышенный комфорт, может быть обеспечена благодаря инновационным технологиям (интерактивным пространствам, автоматизации и роботизации), которые будут широко распространены в ближайшем будущем. В отчете также говориться о предпосылках возникновения новых моделей гостиниц, таких как, например, отель доступный только по приглашению (отели, связанные с высококлассными брендами), отели без бренда и гостиничные цепочки «полного спектра», предлагающие все виды размещения от однозвездочных самых бюджетных вариантов и до роскошных 6-звездочных отелей.

По словам Rohit Talwar, генерального директора Fast Future Research, наблюдается переход от четко определенной сегментации клиентуры к распределению пакетов услуг, которые предполагают абсолютную информированность и вовлеченность операционного персонала. Добиться четкого выполнения запросов гостей и обеспечить дифференциацию бренда можно будет только с помощью инновационных технологий.

Гость будущего будет ожидать возможности заказать любые аспекты по своему вкусу во время бронирования гостиницы. Традиционная сегментация клиентуры больше не будет применяться, на смену ему придет индивидуальный набор услуг и модель «абсолютного сервиса».

Более двух третей респондентов отметили, что предпочтения гостей к 2020 году станут все более фрагментированными и разными, что затруднит процесс классификации по сегментам.

Таким образом, отель будущего должен будет соответственно адаптироваться и стать более интерактивным. Гостиницы должны будут обеспечивать возможность отвечать на самые разнообразные запросы и потребности, и это станет возможным благодаря таким инновационным технологиям, как умная мебель, персонализированное меню, интерактивные технологии. 9 из 10 опрошенных пояснили, что к 2020 году клиенты будут ожидать предоставления возможности выбора определенного набора услуг из всего многообразия во время бронирования или до прибытия.

Ясное видение тенденций, предупреждение и быстрое внедрения новшеств станут отличительными признаками успешных отельеров. Успешные гостиничные операторы будущего должны будут четко распознавать возможности и угрозы, своевременно развивать эффективные стратегии и быстро вносить изменения в свои программы.

Проведенное исследование подчеркивает ведущую роль инноваций и технологических систем, благодаря которым гостиничные операторы смогут оставаться лидерами, отвечая и предвосхищая требования гостей будущего.
Источник: www.special-edition.ru

Международные отельные операторы вводят на Урале моду на клининг и страхование

Международные отельные операторы, пришедшие на рынок Екатеринбурга, популяризируют в профильном бизнес-сообществе аутсорсинг клининга и страхование. К такому выводу пришли участники круглого стола «Индустрия гостеприимства 2010», который организовали Администрация г. Екатеринбурга и коммуникационная группа Ekbpromo.

По информации мэрии на 1 ноября 2010 г. в Екатеринбурге действует 58 гостиниц на 6020 мест. За последние семь лет количество гостиниц выросло более чем вдвое. Наиболее динамичный ввод объектов произошел именно в кризисные 2008-2010 гг. «Главная тенденция – именно в этот период в Екатеринбурге были построены отели с привлечением к управлению международных операторов», – сообщил заместитель председателя комитета по организации бытового обслуживания населения горадминистрации Олег Китаев.

Пришедшие на Урал международные операторы популяризируют среди местных отельеров новые стандарты работы. Среди них – аутсорсинг клининга. До сих пор большинство местных гостиниц предпочитали оказывать эти услуги собственными силами. Теперь многие начали ориентироваться на опыт западных коллег.

Как рассказал генеральный менеджер отеля Парк Инн в Екатеринбурге Дэвид Морен, их сеть давно осознала преимущества аутсорсинга. «Это гибкая система оплаты труда в зависимости от загрузки отеля. Сотрудники получают почасовую оплату или за количество убранных номеров. Отелю не нужно платить отпускные и оплачивать больничные», – сообщил Дэвид Морен. По его мнению, потенциал развития у аусторсинга клининговых услуг на Урале сегодня огромный.

Как указала ведущий менеджер по работе с ключевыми клиентами компании «Чистая полоса» Марина Бронникова, еще несколько лет назад гостиницы города предпочитали своими силами справляться с уборкой помещений. Сегодня, по ее словам, ситуация меняется – в основном создают спрос клининговые услуги международные отельные операторы и местные крупные гостиницы, которые уже осознали все плюсы этого взаимодействия. «Стоимость услуг клининговой компании не выше расходов на собственную службу уборки и уменьшают налогооблагаемую прибыль отелей», – пояснила Марина Бронникова.

Еще одна тенденция, которая активно в последнее время развивается в отельном бизнесе Екатеринбурга, это страхование гостиничного бизнеса. Как рассказала начальник отдела корпоративных продаж компании «ЭРГО Русь» Ольга Спиридонова, гостиничный бизнес несет много рисков: это повреждение имущества (пожар, авария коммуникаций, поломка оборудования в результате скачков напряжения, короткого замыкания), а также ущерб имуществу и здоровью постояльцев. Любой из рисков может привести к перерыву в работе отеля и недополученной прибыли.

По словам Дэвида Морена, страхование гостиниц – это один из стандартов работы любого международного отельного оператора. Многие гостиницы Екатеринбурга в последние годы начали «ориентироваться» на западных коллег. Так, уже не первый год имущество и ответственность перед посетителями страхуют отели группы ЮСТА и Атриум Палас Отель. Однако пока на Урале, как указала Ольга Спиридонова, все же массовой эта услуга не стала.

Напомним, первый отель с участием международного гостиничного оператора открылся в в 2006 году – это Park Inn Екатеринбург. В 2008 году начали работать Hyatt Regency Ekaterinburg на 360 мест, Ramada Ekaterinburg на 160 мест и отель «Анжело» на 211 номеров (оператор Vienna international Hotel Management). В 2010 г. открылся «Аккор – Новотель» под управлением французской Accor Group на 256 мест.

Кроме того, по словам экспертов, сейчас активно ведет переговоры по поиску площадки в Екатеринбурге для своего объекта сеть Holiday Inn. По одной из версий она разместиться в многофункциональном комплексе Summit(ул. 8 Марта, 51a). Объект сейчас находится в завершающей стадии строительства, его ввод намечен на март 2011 года. А летом 2011 года в городе (на перекрестке улиц Малышева – Красноармейская) начнется строительство гостиницы международной сети Radisson на 300 номеров, сообщили в пресс-службе застройщика «Атомстройкомплекс», который займется взведением объекта.
Источник: hospitality.ru

Статистика

Для насыщения гостиничного рынка Петербурга потребуется 3,5 года

Европейский уровень обеспеченности города гостиничными номерами будет достигнут в Санкт-Петербурге через 3-3,5 года. Об этом говорится в обзоре «Агентства развития и исследований в недвижимости» (АРИН).

В обзоре отмечается, что согласно программе развития гостиничной инфраструктуры Петербурга, в городе должно насчитываться 32 076 номеров. В настоящее время в Петербурге работают 628 отелей (включая мини-отели и хостелы) на 27 885 номеров. При этом текущие темпы строительства гостиниц составляют 1200-1400 номеров в год.

Согласно обзору, за три квартала в Петербурге открылись шесть отелей на 969 номеров (Park Inn Невский, «Новый Петергоф», Red Star Hotel, Reval Hotel Sonya, Courtyard St.Petersburg и Cronwell Hotels & Resorts).

Эксперты отмечают, что международные гостиничные операторы в ближайшие годы намерены расширить свое присутствие в Петербурге, так как уверены в дальнейшем роста туристического потока не менее чем на 10 процентов.

По данным комитета по инвестициям и стратегическим проектам Петербурга, количество туристов в 2009 году осталось на уровне 2008 года, и составило примерно 4,8 миллиона человек (российских – 2,5 миллиона, иностранных – 2,3 миллиона).

В настоящее время стоимость проживания в петербургском отеле уровня три звезды составляет 2000–3800 рублей в сутки. В гостинице уровня четыре звезды номер стоит 5000–9000 рублей в сутки, в сегменте 5 звезд – 10000–15000 рублей.
Источник: realty.lenta.ru

Обзор

В России вновь оживилось гостиничное строительство

«В каждом городе-«миллионнике» теперь есть два-три новых гостиничных проекта, в основном с участием международных операторов», – рассказала H&R Марина Смирнова, старший вице-президент компании Jones Lang LaSalle. При этом эксперт отметила, что появление новых гостиниц в большинстве регионов пока не перенасыщает рынок, есть перспективы и для будущих проектов.

Между тем, в нескольких городах гостиничный рынок близок к точке насыщения. К их числу г-жа Смирнова относит Санкт-Петербург. Несмотря на то, что гостиницы города «имеют неплохие операционные показатели в этом году, все же ряд факторов говорит об избытке предложения, особенно в сегменте luxury». С осторожностью эксперт советует отнестись и к Самаре, отмечая, что в городе «уже работают два международных игрока».

Довольно сложная ситуация в Екатеринбурге: в городе жесткая конкуренция между гостиницами, число которых за последние пять лет выросло примерно вдвое. Очень много проектов было заявлено к саммиту Шанхайской организации сотрудничества, который проходил в 2009 году. До сих пор многие из них выходят на рынок, усугубляя проблему избытка предложения. Так, по данным Jones Lang LaSalle, помимо открытых в этом году Novotel (160 номеров) и гостиницы «Сибирский тракт» (46), на подходе еще третья очередь «Атриум Палас отеля» на 80 номеров, апарт-отель на 100 номеров и две мини-гостиницы.

Ситуация, сложившаяся в Екатеринбурге, учит инвесторов гостиничных проектов отслеживать не только текущую, но будущую конкуренцию, резюмирует Марина Смирнова.

Эксперт обращает внимание на важнейший фактор, который определяет успех будущего объекта – это месторасположение: «Финансовые результаты и классность отеля зависят, прежде всего, от правильного выбора площадки. Пятизвездочная гостиница на окраине города все равно будет продаваться по цене 3*». Кризис еще раз показал определяющую роль именно этого показателя: отели, расположенные в «правильном» месте были успешны и в самое нестабильное время.

Пока в большинстве крупных российских городов благоприятные условия для открытия новых отелей, и закономерно, что появляются интересные проекты. Почти все города с миллионным населением охвачены гостиничными стройками, к управлению будущими объектами привлечены международные операторы.

Наиболее активно идет строительство новых отелей в Краснодаре: здесь в ближайшем будущем будет три гостиницы под управлением международных операторов – Marriott International и Accor Hospitality. Сразу несколько новых проектов реализуются в Нижнем Новгороде, Воронеже, Новосибирске, Владивостоке. А вот из Тюмени нет новостей о новых проектах, в Красноярске – много заявленных гостиниц, которые не строят.

Настоящий бум гостиничного строительства переживает предолимпийский Сочи. Определились инвесторы практически всех новых гостиниц, сообщила Марина Смирнова, не ясно только, кто будет строить в Малом Ахуне – там предполагается возведение отеля luxury. Определились инвесторы – стали определяться и операторы. Наибольшим вниманием операторских компаний пользуются гостиницы в центре города и горнолыжные курорты, меньше всего их прельщают средства размещения в Имеретинской долине. Собеседница H&R объясняет популярность городских гостиниц тем, что они все же меньше зависят от фактора сезонности, нежели пляжный вариант. Отели в горах также будет легче продавать, чем отели у моря: конкуренция меньше. Пляжный кластер слишком большой: с учетом 4000 номеров, которые будут построены в Имеретинской долине, номерной фонд средств размещения на побережье составит 12 тысяч. А в горах будет запущено в эксплуатацию только 2000 номеров, которые, как считает г-жа Смирнова, можно будет «грузить» не только зимой, но и летом, предлагая, скажем, корпоративные комбинированные туры: три дня на море, два – в горах.
Источник: www.ratanews.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

Новости

В России начал свою деятельность Международный Совет по развитию индустрии спа и веллнесс

В ноябре 2010 года официально зарегистрирована и приступила к деятельности некоммерческая организация Международный Совет по развитию индустрии спа и веллнесс (Spa and Wellness International Council – SWIC).

Международный Cовет SWIC создан по инициативе международных экспертов в области спа и веллнесс из России и Казахстана, а также представителей бизнес-сообщества, с целью содействия развитию индустрии спа и веллнесс в России и странах СНГ.

Среди основных целей и задач Совета: формирование цивилизованных рыночных отношений в индустрии спа и веллнесс; создание эффективной системы информационной, образовательной и правовой поддержки спа-бизнеса; продвижение и реализация инновационных проектов в области спа и веллнесс; интеграция в отрасль спа и веллнесс новейших достижений медицины.

В Экспертный Комитет Совета входят специалисты высокого класса, имеющие большой опыт работы на российском и зарубежных рынках – предприниматели, маркетологи, врачи, представители российской науки, курортологии и восстановительной медицины, производители профессионального оборудования и косметики, успешные и известные в своей области профессионалы спа и веллнесс.

Перед Экспертным Комитетом ставится задача разработки четких стандартов и правил в области спа и веллнесс, обеспечение компетентного консультирования членов Международного Совета SWIC.

Совет открыт для вступления новых членов. Членами могут стать российские и иностранные граждане и юридические лица. Процедура принятия новых членов нацелена на то, чтобы в Международном Совете SWIC были представлены настоящие лидеры индустрии и наиболее компетентные профессионалы.

Решением собрания учредителей Международного Совета по развитию индустрии спа и веллнесс Президентом Совета избрана Елена Львовна Богачева (Россия). Исполнительным директором Совета назначена Долгова Юлия Юрьевна (Казахстан).
Руководство Совета приступило к исполнению своих обязанностей.

Параллельно с осуществлением деятельности на территории России руководство Международного Совета SWIC планирует открывать представительства Совета в странах СНГ.
Источник: www.wellness-t.lact.ru

ЛДПР предложила передать «Москву» федеральным властям

ЛДПР предложила национализировать гостиницу «Москва» в целях скорейшего окончания ее реконструкции. Соответствующий законопроект либерал-демократы внесли на рассмотрение Госдумы, сообщает пресс-служба партии.

Документ под названием «О прекращении права собственности иностранных и российских физических и юридических лиц на имущество гостиницы «Москва»» предполагает передачу отеля в федеральную собственность и выплату компенсаций его бывшим владельцам. Разработали проект закона руководитель фракции ЛДПР в Государственной думе Игорь Лебедев, а также депутаты Максим Рохмистров и Сергей Иванов.

Напомним, «Москву» закрыли на реконструкцию в 2003 году, в рамках которой историческое здание снесли, построив на его месте нечто похожее, но значительно большее по площади. Сроки окончания реконструкции неоднократно переносились, в последнее время московские чиновники обещают сдать гостиницу в 2011 году. Первые этажи отеля, где разместится торговый центр, планируется открыть в декабре этого года.

Заказчиком реконструкции «Москвы» выступила компания «Декмос», 49 % которой владеет правительство Москвы, а 51 % принадлежал американской компании Decorum Corp. В 2009 году 25,5 % «Декмоса» приобрел бизнесмен Сулейман Керимов. Генеральным подрядчиком строительства стала австрийская строительная компания Strabag SE.

«По мнению ряда специалистов в сфере архитектуры, в реконструкции гостиницы «Москва» не было никакой необходимости. А в ходе самой реконструкции было украдено свыше $87 млн. Кроме того, в начале октября 2009 года в ГУВД города Москвы было заведено уголовное дело на руководителей российского представительства компании Strabag SE по подозрению в уклонении от уплаты налогов на сумму в 108 млн руб.», — подчеркивают авторы законопроекта.

Как отмечается в сообщении ЛДПР, в Генеральную прокуратуру РФ уже направлен запрос с просьбой осуществить проверку законности финансовых операций, связанных с реконструкцией и новым строительством гостиницы «Москва».

«Принятие законопроекта позволит остановить преступную деятельность ряда инвесторов и иных лиц, которые получали противоправные доходы от реконструкции гостиницы. Переход гостиницы «Москва» в федеральную собственность обеспечит скорейшее окончание ее реконструкции и использование по назначению. Это принесет дополнительный доход в федеральный бюджет и бюджет Москвы», – подчеркивается в пресс-релизе ЛДПР.
Источник: www.irn.ru

Китайцы разморозят крупный девелоперский проект в Москве

Китайские инвесторы планируют весной 2011 года разморозить строительство многофункционального делового центра «Парк Хуамин», реализация которого была приостановлена в 2008 году. Об этом сообщает агентство «Интерфакс» со ссылкой на председателя правления российско-китайского центра торгово-экономического сотрудничества Сергея Санакоева.

По словам Санакоева, китайская сторона официально объявит об этом 22 ноября. Основные разрешительные документы уже получены. На данный момент осталось оформить генеральный план застройки участка, что займет не более трех месяцев. Застройщиком, скорее всего, станет китайский подрядчик. Объем инвестиций в проект оценивается в 760 миллионов долларов.

Торжественная церемония закладки первого камня в основание «Парка Хуамин» состоялась 13 июня 2007 года. Позднее проект был заморожен московскими властями и инвесторы были готовы выйти из него. Однако, как отметил Санакоев, в мае 2010 года удалось снять административные барьеры и вновь запустить проект.

Комплекс «Парк Хуамин» будет построен на улице Вильгельма Пика, в непосредственной близости от метро «Ботанический сад» на северо-востоке столицы. Его общая площадь составит 200 тысяч квадратных метров. «Парк Хуамин» будет разделен на три составные части: на первом участке площадью 8,2 гектара разместится садово-парковая зона в традиционном китайском стиле с павильонами и беседками, на двух оставшихся участках будут построены два современных высотных здания.

В двух башнях высотой 45 и 20 этажей, разместится деловой центр с офисами класса А, пятизвездочной гостиницей, апарт-отелем, залами для проведения банкетов, конференций и выставок, торговым центром, и объектами развлекательного и фитнесс назначения. Инфраструктура «Парка Хуамин» также предусматривает подземный паркинг.
Источник: realty.lenta.ru

В Ломоносовском районе Ленобласти построят сеть гостиниц среднего класса

Градостроительный совет комитета по архитектуре и градостроительству Ленинградской области рассмотрел проект схемы территориального планирования Ломоносовского района.

Разработчиками предложено построить целую сеть гостиниц среднего класса в наиболее значимых населенных пунктах и ряд мотелей в небольших поселениях, передает пресс-служба правительства Ленобласти. Кроме того, запланировано строительство СПА-санатория в Большой Ижоре и организация санаторного лечения на радоновых источниках в Лопухинке. Не забыли разработчики и про спорт. Они предлагают развивать яхтинг в Лебяжьем, а также построить в районе два бассейна и футбольное поле с искусственным покрытием.
Источник: www.bn.ru

Отель стоимостью 435 миллионов появится на Байкале

Группа «Илим» намерена летом 2011 г. приступить к строительству крупного гостиничного комплекса рядом с Байкальском стоимостью 435 млн руб.

«Сейчас готовится проектно-сметная документация по проекту. К 1 мая 2011 года мы рассчитываем заключить договор аренды на землю, а с июня намерены приступить к строительству комплекса», – сказал представитель «Илима» Виктор Долгов.

В состав комплекса войдут 60 деревянных домов, развлекательный центр и административный комплекс.

«Нас пока сдерживает отсутствие электроэнергии, тепла и водоснабжения», – сказал Виктор Долгов, добавив при этом, что компании придется использовать альтернативные источники энергии.

По словам Долгова, проект будет стоить 435 млн руб., первая очередь из 20 домов и административного корпуса оценивается в 137 млн руб.
Источник: www.arendator.ru

Крупный мурманский отель вынужден разрешить своим гостям приносить спиртное

Управление по лицензированию Мурманской области до сих пор не разрешило крупному отелю «Парк Инн Полярные Зори» продавать алкогольные напитки.

Предварительное судебное заседание по иску отеля о неправомерности проверки лицензирующего органа состоялось 9 ноября, а следующие слушания назначили на 6 декабря. «Руководство отеля приняло решение: пока разрешить вносить в отель свое спиртное», – сказал корреспонденту ИА REGNUM Новости заместитель гендиректора отеля Андрей Милохин.

Он рассказал, что «Полярные Зори» подавали заявление о клевете в областное УВД. «Информация о нарушениях – заявление молодого человека – была сфабрикована управлением по лицензированию. Однако УВД отказали в возбуждении уголовного дела, так как реальный человек сам подтвердил, что находился за пределами области и заявление писать не мог. На документе стояла не его подпись», – сказал Милохин. Он сообщил, что на 1 ноября также было назначен суд по иску управления. Чиновники добиваются для отеля окончательного лишения лицензии на продажу алкогольной продукции. Однако судья перенесла заседание – процесс по иску «Парк Инн Полярные Зори» к управлению суд посчитал первоочередным делом.

«Конечно, мы теряем часть прибыли, но сейчас важнее комфорт посетителей», – пояснил Милохон. Те гости отеля, кто приходит со своим спиртным, должны также принести с собой и чек из магазина, где купили алкоголь. Кроме того, они подписывают соответствующий документ, чтобы обезопасить отель от возможных будущих обвинений.

Как ранее сообщало ИА REGNUM Новости, «Парк Инн Полярные Зори» примет 16–18 ноября гостей кинофестиваля «Северный Характер». На сегодняшний день решением регионального управления по лицензированию гостиница лишена права торговать алкоголем.
Источник: www.regnum.ru

Уровень сервиса в гостиницах Уральского федерального округа повысится

Об этом заявила вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров Татьяна Гостенина на конференции «Туризм в Тюменской области: региональные особенности и перспективы развития».

Информационно-туристический центр Тюменской области, Федерация Рестораторов и Отельеров, Российский университет туризма и сервиса и отель «Ремезов» подписали на форуме соглашение о сотрудничестве и совместной деятельности. «На базе «Ремезова» мы будем обучать персонал тюменских гостиниц и отелей УрФО, которые будут в этом заинтересованы. Задача экспертов: во время тренировок сформировать у сотрудников отелей определенные навыки и умения, необходимые для повышения уровня сервиса», – пояснила Татьяна Гостенина.

Она подчеркнула, что стены красивых новых отелей – это внешние стандарты качества, которым обязательно должен соответствовать внутренний стандарт сервиса, а также то, насколько доброжелательно и профессионально встречает гостей персонал гостиницы.
Источник: t-l.ru

В Томске выбирают самый гостеприимный отель

Два дня в Томске проходит второй конкурс отельеров «Сибирское гостеприимство». В этом году впервые, помимо 8-ми ведущих гостиниц города, в конкурсе участвует гостиничный комплекс Парабельского района «Левкада».

Победителей выбирают по четырем номинациям – «Гостеприимная Сибирь», «Профессиональный ринг», «Администратор» и «Горничная». Последний этап конкурса состоится завтра.

Сегодня в номинации «Гостеприимная Сибирь» участники презентовали свои отели. В номинации «Профессиональный ринг» участники продемонстрировали теоретические здания в этой сфере бизнеса.

«В номинации «Администратор» участникам звонил виртуальный гость и задавал вопросы. Например, «Куда можно сходить вечером?» «Какие достопримечательности есть в Томске?» или «Где находятся храмы и мечети?». Администратор должен был ответить на все вопросы гостя и сориентировать его в городе», – сообщила агентству новостей ТВ2 главный специалист областного департамента потребительского рынка Юлия Макарова.

Самую гостеприимную гостиницу жюри выберет завтра по результатам всех этапов. «От многих качеств зависит конечный результат. В первую очередь – это руководство, менеджмент гостиницы, уровень профессионального мастерства работников, стремление к победе. И, конечно, радушие улыбки, потому что сфера гостеприимства состоится из таких приятных мелочей для гостей», – отметила Юлия Макарова.
Источник: www.tv2.tomsk.ru

Открылись

в Калининграде

Гостиничная сеть Radisson открыла первый в городе отель мирового уровня. В торжественной церемонии принял участие губернатор Калининградской области Николай Цуканов.

По его мнению, открытие в Калининграде отеля мирового класса привлечет в регион новых туристов. «Появление у нас такой гостиницы – это хороший вклад бизнеса в имидж области, еще одно подтверждение того, что мы не «островок», а европейская часть России – развитая, идущая в ногу со временем, готовая предложить гостям сервис самого высокого уровня», – сказал Н. Цуканов

Вместе с тем он отметил, что для развития массового туризма городу и области нужны и более доступные по цене, но в то же время достойные по сервису гостиницы эконом-класса.

Четырехзвездочная Radisson Kaliningrad расположена в историческом центре города на пл. Победы рядом с основными достопримечательностями и ключевыми бизнес-объектами. Отель входит в состав многофункционального комплекса Clover Citycenter.

Гсотиница предложит гостям 178 стандартных номеров и сьютов, дизайн которых выполнен в морской или городской стилистике. Архитектурное решение разработано совместно АМ О.В.Копылова, проектными бюро Murrayolaoire Architects (Ирландия) и IMB Asymetria (Польша). Дизайн интерьеров создал Кристиан Лундвалл.

На территории отеля расположена бизнес-зона, которая состоит из 9 конференц-залов, оснащенных современным оборудованием, которое позволяет проводить мероприятия любого уровня. Общая площадь залов составляет 625 кв. м (от 40 до 390 кв. м). В инфраструктуру отеля входят также лобби-бар и ресторан французской кухни Verres en Vers.

«Мы рады, что еще один отель Radisson стал частью нашей сети в России и СНГ. Я всегда говорю, что этот регион является одним из наиболее интересных для нас, и появление нового отеля здесь – яркое подтверждение моих слов», – отметил Курт Риттер, президент и гендиректор компании Rezidor (обладатель бренда Radisson).

«Открытие отеля Radisson Kaliningrad – важное событие в жизни города, которое позволит туристическому и деловому рынку региона выйти на новый уровень. Кроме того, мы ожидаем, что слияние гостиничного, офисного, торгового и развлекательного компонентов будет иметь синергетический эффект», – говорит гендиректор Clover Group Александр Попов.
Источник: asninfo.ru

Новости компаний  
 

2 декабря – Благотворительная акция

В преддверии Международного дня инвалидов Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства проводит благотворительную акцию – спектакль Театра Простодушных.

Актёры театра – это взрослые люди с заболеванием Синдром Дауна, объединённые талантливым режиссером Игорем Неупокоевым в постановке «Капитан Копейкин» (по Гоголю). Наша с Вами задача заполнить зал на 220 мест зрителями. Стоимость билета составляет 450 рублей – это и есть Ваш благотворительный взнос, при этом можно внести за билет и большую сумму. Ждём всех членов и друзей Клуба вместе с коллегами и родными. Это будет незабываемый вечер!

Билеты будут распространяться Экспертным Советом Клуба с 17 ноября 2010 г. Для удобства приобретения билетов просьба давать заявки по телефону 8 965 212 43 33 Кибирёвой Татьяне Васильевне или присылать на её адрес T.kibireva@marriott-moscow.ru .

Спектакль состоится на сцене театра Кураж в Атриуме (www.kurage.ru) 2 декабря в 19-00. Продолжительность спектакля – 45 минут.

Адрес театра: Торгово-разлекательный комплекс Атриум,ул. Земляной Вал, д. 33, минус первый этаж, метро Курская ,Чкаловская.

Более подробно можно узнать об этом уникальном театральном проекте на сайте www.teatrprosto.ru

Актеры будут счастливы выступать для полного зала. Очень ждем Вас!
Источник: www.comfortprofi.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Показатели доходности отелей в Европе вернулись на докризисный уровень

Средняя загрузка европейских отелей за период с января по сентябрь увеличилась на 5,6 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигла 64 %. За этот же период средняя загрузка AZIMUT Hotels Europe (17 отелей в Австрии и Германии) выросла на 17,5 %. Оборот отелей сети увеличился на 16 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Наиболее высокий прирост доходности в сети показывает AZIMUT Hotel Berlin. Оборот отеля вырос на 22 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, загрузка увеличилась на 14 %. В апреле 2010 года отель был переведен под бренд AZIMUT Hotels, инвестиции в ребрендинг составили 1,4 млн евро.

Восстановление рынка не во всех странах идет одинаковыми темпами. Рост финансовых показателей отелей в сегменте 3–4* зафиксирован в Германии, Франции и Великобритании. В Германии, например, загрузка увеличилась на 6 % за период с января по октябрь и составила 63 %, ключевой показатель доходности RevPar на 19 % выше прошлогодних результатов. В Чехии, Венгрии и Испании, напротив, зафиксировано снижение выручки за номер в среднем на 23 %. Причины падения сугубо локальные, в Венгрии, например, это связано с экологической обстановкой. В Испании за этот год ввели в эксплуатацию большое количество отелей, что снизило средний уровень загрузки и вынудило операторов демпинговать.

Член совета директоров АЗИМУТ Сеть Отелей Игорь Романов: «Мы довольны результатами этого года. В условиях жесткой конкуренции, характерной для европейского рынка, ключевые финансовые показатели наших отелей значительно выше прошлогодних».

AZIMUT Hotels Company управляет гостиницами под брендом АЗИМУТ Сеть Отелей, находящимися в собственности, на основании контракта на управление и на правах долгосрочной аренды. Общий номерной фонд отелей в управлении более 5500 номеров. Председатель Совета директоров AZIMUT Hotels Company – Александр Клячин. Директор AZIMUT Hotels Company Russia – Александр Гендельсман. Директор AZIMUT Hotels Company Europe – Ремко Геррицен.

АЗИМУТ Сеть Отелей – сеть отелей бизнес-класса уровня 3-4*, создана в 2004 году, включает отели в России (в Астрахани, Владивостоке, Костроме, Новосибирске, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Мурманск, Самаре, Ставрополе,Уфе) и странах Евросоюза: в Австрии (в Вене, Зальцбурге Затленде) и Германии (3 отеля в Берлине, Гамбурге, Дрездене, Дюссельдорфе, Кельне, 2 отеля в Мюнхене, Нюрнберге, Франкфурте-на-Майне, Штутгарде, Эльвагене, Эрдинге), проекты в Москве, Сочи, Киеве.
Источник: www.pir.ru

Starwood увеличит число spa-отелей

Гостиничная группа Starwood Hotels & Resorts Worldwide намерена в течение года на 50 % увеличить число своих spa-отелей, открыв более 150 объектов. Некоторые из них в настоящее время находятся на стадии проектирования, другие уже строятся.

На сегодняшний день в портфолио компании более 300 spa-отелей таких брендов, как W, St. Regis, Le Meridien, Westin и Sheraton. В ближайший год Starwood уделит особое внимание развитию концепции spa, создавая фирменные центры, которые будет отличать эксклюзивный сервис.

«Почти 75 % проектов будущих отелей сети включают создание spa-центров. И около 45 % отелей, входящих в существующее портфолио, состоящее из более чем тысячи отелей, предлагают spa и связанные с ним услуги», – цитирует РИА «Новости» директора по развитию и эксплуатации spa-группы Starwood Джереми Маккарти.
Источник: www.travel.ru

Британская отельная сеть Travelodge открывает бюджетные отели возле главных стадионов страны

Недавно компания Travelodge подписала контракты, касающиеся строительства гостиниц стоимостью 24 млн фунтов в Манчестере и Бирмингеме на 200 номеров каждая.

Первая из них откроется на месте бывшей пивоварни Boddington`s Brewery рядом со стадионом Manchester Evening News arena, вторая – рядом с комплексом NEC в Бирмингеме. Оба отеля должны открыться в следующем году.

Кроме того, недавно Travelodge подписала соглашение о строительстве гостиницы рядом с комплексом Liverpool Echo Arena в Ливерпуле и рассматривает возможности открытия гостиниц рядом с лондонскими стадионами O2 Arena и Уэмбли и шотландским выставочным и конференц-центром (SECC) в Глазго.
Источник: www.workinhotel.com

Первый 6-звездочный отель откроется в Лондоне

В ноябре 2012 года в одном из самых престижных районов Лондона откроется новый роскошный сьют-отель The Wellesley, первый в британской столице обладатель категории «6 звезд».

Стоимость работ по переоснащению бывших офисов в отель в районе Найтсбридж оценивается в 36 млн фунтов. Управлять им будет арабская компания Arab Investments.

Интерьеры гостиницы будут оформлены в стиле ар-деко 1920-х годов, с впечатляющими широкими колоннадами, сигарными террасами, баром и рестораном. Кроме того, отель сможет похвастаться самым большим выбором сигар, итальянской кухней высокого качества и обширной стеной коньяков и виски в баре. В джаз-баре гостей отеля будут развлекать начинающие и известные джаз-бэнды.

На шестом этаже гостиницы откроется четырехкомнатный сьют с непревзойденными видами на Гайд-парк, пишет breakingtravelnews.com.
Источник: www.hotels.su

Принц Аль-Валид – новый владелец Hotel de Crillion

Один из самых престижных отелей Парижа Hotel de Crillion, в котором любят останавливаться знаменитости и королевские особы, был продан неизвестному инвестору из Саудовской Аравии, близкому в королевской семье этой страны.

Сумма сделки составила 354 миллиона долларов.

На днях стало известно и имя нового владельца Hotel de Crillion. Им оказался принц Аль-Валид, член Саудовской королевской семьи и один из богатейших людей на планете. У принца Аль-Валида уже имеется довольно солидный гостиничный холдинг со значительной долей в таких крупных гостиничных сетях, как Four Seasons и Fairmont. В начале этого года он также приобрел за 275 миллионов долларов сингапурский отель Raffles Hotel.

Здание отеля Hotel de Crillion было построено в 1758 году по приказу короля Людовика XV. Отель находится в непосредственной близости от Елисейских полей и площади Согласия. В разное время в нем останавливались американский дирижер Леонард Бернстайн, королева Франции Мария-Антуанетта, английский король Георг V, шах Ирана, премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль, экс-президент США Франклин Рузвельт, а также многочисленные деятели искусства, среди которых были Элизабет Тейлор, Мэрайя Кэри, Мадонна и Арнольд Шварцнеггер.
Источник: www.luxemag.ru

В Китае пятнадцатиэтажный отель был построен за 6 дней

Китай снова удивил мир, построив пятнадцатиэтажный отель в городе Чангша всего за 6 дней. Строительство высотного здания из готовых блоков «префабрик» осуществлялось под патронажем компании The Ark.

Как сообщает местная пресса, сборка внутреннего каркаса здания заняла 40 часов, а на сборку и отделку внешнего фасада здания ушло около 90 часов, таким образом, отель был сдан в эксплуатацию менее чем за неделю.

Не смотря на столь быстрые темпы строительства, здание отеля имеет высокую сейсмоустойчивость, а также отделку высокотехнологичными материалами, включая звуко- и теплоизоляцию стен. Также примечательно полное отсутствие несчастных случаев на стройке, не смотря на ведение строительных работ, как в дневное, так и в ночное время.
Источник: www.tourexpi.com

Египет инвестирует в исторические отели

Египетские власти инвестируют 228 млн фунтов стерлингов в защиту девяти исторических отелей страны. Эти отели будут объединены под маркой Historic Hotels of Egypt (Исторические отели Египта).

Все отели объединяет или значительная история, или архитектурная ценность. В ряде из них останавливались исторические личности, например, Винстон Черчиль, Принцесса Диана или Агата Кристи.

В общей сложности будут реновированы 1277 номеров, а номерной фонд будет расширен на 320 комнат. Реконструкцию планируется завершить за три года.

В число девяти отелей вошли: The Cairo Marriott Hotel and Omar Khayyam Casino, бывший царский дворец, построенный в 1869; Mena House Oberoi, открытый в 1869 году и расположенный у пирамид; The Shepheard Hotel , отель в центре Каира, открытый в 1841 году; The Nile Ritz Carlton Cairo, отель в центре Каира; The Old Cataract, Aswan, отель на реке Нил, открытый в 1899 году; The Winter Palace, Luxor, отель в колониальном стиле, открытый в 1886 году; The Luxor Hotel, считающийся крупнейшим в мире музеем на открытом воздухе; The Palestine Hotel, Alexandria, построенный в 50-х годах 20-го века к саммиту арабских лидеров и Cecil Hotel, Alexandria, брильянт британской колониальной короны, построенный в 1929.
Источник: www.frontdesk.ru

Новый концепт гостиничных номеров представили в Австралии

Теперь, если гостей одного из отелей Сиднея не устраивает, к примеру, цвет абажура, наполнитель подушки или оттенок дивана в номере, все это легко заменят по первому требованию. Отель The Grace, расположенный в Сиднее, первым в стране представил новый концепт «персонализированных номеров». 10 новых номеров этого исторического здания на днях были представлены первым гостям.

Будущим постояльцам отеля, которые бронируют номер по телефону, задают несколько вопросов: о цели поездки, о любимых цветах и оттенках, предпочитаемых запахах и даже наполнителе для подушки. Кроме того, гостям тут же по телефону предлагают на выбор один из трех интерьеров – для бизнес-туристов, для путешествующих пар или для тех, кто собирается провести в отеле длительное время.

Таким образом, гости, заезжающие в отель The Grace, уже знают, что их ожидает в номере. Более того, если вдруг гостю не понравится что-то из мебели в его номере – это с легкостью заменят на предметы мебели из других номеров.

Стоимость проживания в таком номере «по заказу» составляет минимум $400 за одну ночь – это в два раза дороже, чем остановиться в отеле Art Deco, который открыт для постояльцев с 1930 года и не считается отелем эконом-класса.
Источник: www.hotres.ru

Интересные факты  
 

Азиатские отели завлекают туристов запахами

Азиатские отельеры завлекают туристов с помощью ароматов. Именно запахи способны создавать запоминающиеся моменты и пробуждать эмоции.

Современные системы по ароматизации помещений меняют до пяти запахов в течение дня, в зависимости от времени суток. Самыми популярными утренними запахами являются цитрус и мята, в то время как жасмин и ваниль предпочтительны перед сном.

The Scent Hotel на таиландском острове Самуи (Koh Samui) трансформировался из магазина по продаже ароматов в бутик-отель, специализирующийся на запахах. Marriott International предлагает различные ароматы в своих отелях в зависимости от их местонахождения – аэропорт, город или пляж. InterContinental Hotels также используют различные натуральные ароматы в номерах.

Прогнозируется, что в дальнейшем запахи будут играть все большую роль в привлечении клиентов, укрепляя приверженность бренду. В регионе уже наблюдается подъем продаж ароматических веществ и ароматизаторов воздуха, к 2014 году доход от этого бизнеса должен составить до $3 миллиардов и $1,5 миллиардов соответственно, говорится в докладе WTM о глобальных тенденциях – 2010 (Global Trends Report), сделанном совместно с Euromonitor International.
Источник: www.travel.ru

Полотенечные фантазии на рождественскую тему

В преддверии рождественских и новогодних праздников отели по всему миру подготавливают для своих клиентов небольшие сюрпризы. Праздничные сюрпризы касаются не только специальных угощений и напитков, но также и украшений номеров.

Кто, останавливаясь в отелях, не встречался лицом к лицу с поделками из полотенец, которые крутят местные уборщики номеров? Иногда эти полотенечные чудо на редкость уродливы, но, в большинстве случаев, такой поток творчества доставляет удовольствие.
Обслуживающий персонал отеля Presidente InterContinental Cozumel Resort & Spa, расположенного в мексиканском Косумеле, пошел еще дальше в своих полотенечных фантазиях. Теперь каждый постоялец отеля вплоть до 31 декабря может обнаружить в своем номере рождественского полотенечного ангела или оленя и даже целую рождественскую историю с волхвами и маленьким Иисусом.
Источник: www.workinhotel.com

Социальные сети становятся предпочтительным способом общения

Хотите узнать, как прошла деловая встреча мужа или как проводит каникулы ваша дочь? Не ждите телефонного звонка! Согласно результатам исследования, проведенного гостиничной сетью Sheraton, 60 % путешествующих предпочитают использовать социальные сети вместо того, чтобы сделать телефонный звонок или отправить e-mail домой.

Исследование проводилось по телефону компанией StudyLogic LLC по заказу Sheraton, в нем приняли участие 4024 респондентов из США, Великобритании и Китая, сообщает usatoday. В ходе исследования также выяснилось, что:

• 36 % респондентов вместо телефонного звонка предпочитают связываться с близкими в социальных сетях даже для того, чтобы поделиться с ними радостными известиями
• 77 % заходят на сайты вроде Facebook в течение дня, а 33 % делают это несколько раз в течение часа
• 39 % заявили, что «не могут жить» без социальных сетей
• даже во время поездки 20 % респондентов заходят в сеть несколько раз в день
• 64 % респондентов пользуются социальными сетями при планировании поездки (76 % путешественников в возрасте от 25 до 34 лет)

Проведение исследования приурочено к запуску новой услуги в отелях Sheraton: лаунж-зоны Link@Sheraton с кафе, телевизорами, ежедневными газетами и, самое главное, компьютерными станциями. Кстати, Sheraton заявляет, что более 50 % гостей пользуются данной услугой при пребывании в отеле. Наибольшей популярностью среди посетителей Link@Sheraton пользуется сайт Facebook.
Источник: www.hotels.su

Анонс событий  
 

МОСКВА

Конференция «Сколько тратить на чистоту?!»

7 декабря. Федеральный центр гигиены и эпидемиологии

Федерация Рестораторов и Отельеров приглашают на конференцию «Сколько тратить на чистоту?!». Задача мероприятия – получить ответы на актуальные вопросы: как отличить профессиональное средство от бытового, как использовать современные технологии, что нового на рынке химических средств и расходных материалов и др.

Конференция состоится 7 декабря в 11:00 на территории «Федерального центра гигиены и эпидемиологии» по адресу: Варшавское шоссе, 19.

Участие в Конференции бесплатное. Для регистрации просьба направить Заявку на электронную почту info@frio.ru, указав: ФИО, должность, название компании и контактный телефон.
Подробнее: www.frio.ru

Тренинг «Эффективный менеджер гостиницы»

21–22 декабря. Институт Гостеприимства

Участники: управляющие, менеджеры.
Цель программы: овладеть не только необходимыми функциями управленца в гостинице, но и разбираться в следующих вопросах: каковы современные тенденции гостиничной индустрии, как развивать корпоративную культуру в гостинице, каковы необходимые стандарты обслуживания в отеле, как внедрить стандарты обслуживания, как управлять персоналом, как построить систему обучения и мотивации сотрудников.

В программе мероприятия:
• Обзор индустрии гостеприимства
• Корпоративная культура в гостинице
• Построение корпоративной системы обучения и развития персонала. Обучение, как дополнительный фактор мотивации
• Общее управление
• Стандарты обслуживания

Подробнее: www.instituthoreca.ru

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Семинар-тренинг «Тренер-наставник по гостиничному сервису»

23–25 ноября. Национальная Академия Гостеприимства

Семинар-тренинг рассчитан на подготовку собственного внутреннего тренера отеля из числа опытных и подготовленных горничных и администраторов или повышение квалификации действующего тренера.

Руководитель: Семинар разработан и проводится Maria Hallsworth (Попретинская) – членом Правления Академии, опыт работы тренинг-менеджером отелей***** – Гранд Отеля Европа, Kempinsky (ОАЭ), Coco Palm (Мальдивы), Астория, директором по обучению и качеству отеля***** Коринтия Невский Палас.

Дата, время и место проведения: 23–25 ноября 2010 года, 10.00-16.00, Санкт-Петербург

В программе тренинга:
1 день. Чему учить персонал отеля
2 день. Организация и методика разработки и проведения тренингов в отеле
3 день. Практическая разработка учебных программ и проведение тренинга

Подробнее: www.nha.ru

ВОРОНЕЖ

PRO Event. Ресторан. Отель. Клуб. Дизайн. Оборудование

19–21 ноября. ВЦ ВЕТА

4-я межрегиональная специализированная выставка.

Тематические разделы: Имиджевая презентация кафе, ресторанов, ночных клубов. Профессиональное освещение и звук. Системы кондиционирования и отопления. Дизайн и интерьер. Организация праздников, эксклюзивные услуги. Алкогольная и табачная продукция. Кейтеринг. Кальянный сервис. Оборудование и услуги для гостиниц. Клининг. Напитки и продукты для предприятий питания. Оборудование, инвентарь и технологии для ресторанов и отелей. Лизинг, страхование, консалтинг. Подготовка и обучение персонала. Технологии презентации, стимулирование продаж. Специализированная литература, СМИ.

Подробнее: www.veta.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru