вестник ПИР № 28 (59)

для индустрии гостеприимства

31 июля 2008 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости от ПИРа
Новости ФРиО
Отельная мозаика
Индустрия гостеприимства за рубежом
В тему

Архив вестника

 

Новости от ПИРа  
 

Чемпионат России по кулинарии и сервису на выставке «Пир. Индустрия гостеприимства 2008»

Чемпионат России по кулинарии и сервису – это ежегодные профессиональные соревнования для специалистов предприятий питания и организаций России. И в этом году Чемпионат открывает свои двери уже в девятый раз.
Как и вся выставка «Пир. Индустрия гостеприимства», структура Чемпионат претерпела множество изменений по сравнению с прошлым годом. Так, в этом году основной тематикой соревнований станут национальные кухни, активно развивающиеся на Российском рынке.
Состоятся практические соревнования поваров и кондитеров по темам: итальянская кухня, японская кухня, русская кухня, шоколад, а также традиционные соревнования «Арт-класс», «Лучшее обслуживание», «Лучшая пиццерия» и «Карвинг». Оценивать мастерство участников будет международная бригада жюри.
Заметим, что участие в Чемпионате России по кулинарии и сервису, позволяет работникам индустрии питания повысить уровень своего мастерства, а владельцам ресторанов улучшить подготовку кадров и выявить самые актуальные тенденции кулинарии, что, безусловно, поможет сделать Вам, сделать кухню своего ресторана эксклюзивной.
Если Вы – владелец собственного предприятия питания, то Вам стоит обратить внимание на соревнования «Лучшее обслуживание». В этом году они посвящены одной из главных тем государственной политики – году семьи. Здесь работникам Вашего заведения предстоит соревноваться в тонком искусстве сервировки тематического стола, складыванию салфеток и приготовлению фруктового салата. Соревнование помогает
не только выявить уровень мастерства персонала, но и существенно улучшить его, формирует работу команды ресторана, что, безусловно, благоприятно скажется не только на уровне сервиса в Вашем заведении, но и поспособствует улучшению его имиджа.
Безусловно, Вам не стоит напоминать, что лучшим ресторан становиться тогда, когда сочетаются два непременных слагаемых успеха: непревзойденный сервис и эксклюзивная, но актуальная, кухня.
Добавить изюминку кухне Вашего ресторана может расширение меню десертов и лакомств. В настоящее время одним из самых популярных трендов являются конфеты ручной работы. Оргкомитет выставки не мог не учесть этого, и поэтому в рамках Чемпионата России пройдут индивидуальные соревнования кондитеров. Здесь Ваши специалисты смогут продемонстрировать свое мастерство в изготовлении четырех видов конфет: нарезные конфеты, конфеты в форме, трюфель и буше.
Приглашаем к участию в наших соревнованиях!

Если Вас заинтересовало наше предложение, подробные условия можно запросить по телефонам: (495) 637-94-40, (499) 257-38-06, ф. + 7(499) 257-04-70
или по e-mail: culinar@pir.ru, контактное лицо - Ионова Ольга (руководитель проекта).
Также на нашем сайтах www.cookchamp.ru.
До встречи на Пире!

Внимание!

С 4 августа начинает работу обновленная версия сайта www.pir.ru!
На сайте www.pir.ru был осуществлен редизайн. Помимо улучшения внешнего облика сайта изменения постигли и его новостные разделы, появились новые - «Выставка», где можно узнать самую свежую информацию о выставке «Пир. Индустрия гостеприимства», «Книжная Лавка», которая познакомит Вас с новинками книжного рынка, «События компаний» и «Базар». Теперь сайт www.pir.ru обладает значительно лучшим функционалом, в частности его внутренняя навигация стала значительно удобнее.
Информационный проект «ПИР»


Новости ФРиО  
 

Конференция по вопросам гостиничного и ресторанного бизнеса

ФРиО приглашает рестораторов и отельеров к участию в «Конференции по вопросам ресторанно-гостиничного бизнеса, приуроченную к Открытой встрече Рестораторов и Отельеров России», которая состоится 4 августа в Санкт-Петербурге в ресторане «Строганов Стейк Хаус».
Мероприятие начнет работу в 14.00 по московскому времени.
На конференции будут освещены следующие вопросы:
• Проблемы ресторанного бизнеса (Бухаров И.О.
• Создание саморегулируемой организации
• Внутренние вопросы рестораторов и отельеров
• Авторские и смежные права
• Проект новых санитарных правил
• Регламент пожарной службы
• Проблема запрета курения в предприятиях питания России
• Об участии членов ФРиО в формировании и работе технического комитета по стандартизации в индустрии питания
• Современные технологии обеспечения санитарно-гигиенических требований в ресторане ( Вашкевич А.В)
• Санитарно-Гигиенические нормы, предъявляемые ресторанам
• Рекомендуемые технологии, которые позволят снизить затраты на уборку
• Проблема подсчета калорийности блюд, пути решения
• Презентация программы пищевой калькулятор, сертифицированной Роспотребнадзором и одобренной ФРиО.
В завершении встречи состоится торжественное вручение сертификатов ФРиО. Вручение проведет президент федерации Бухаров И.О.
Для участия в конференции необходимо пройти предварительную аккредитацию, заполнив анкету и отправить по адресу frio.08@mail.ru.
Дополнительная информация по тел.: 89117929737, контактное лицо - Анастасия Орехова.

Отельная мозаика  
 

Новости России, СНГ и стран Балтии

Sokos вложит 700 млн. евро в гостиничный бизнес в России

Финский гостиничный оператор Sokos намерен вложить 700 млн. евро в развитие сети одноименных четырехзвездочных отелей на территории России.
Намерения компании озвучил генеральный директор компании «Сокотель» Юхани Ярвенпяя во время открытия отеля «Сокос» на Московском проспекте. По его словам, всего в России планируется открыть 13 таких отелей, восемь из которых расположатся на берегах Невы, остальные — в Москве.
Сейчас в Петербурге работают два отеля Sokos, в течение ближайших 5-6 лет появится еще пять. При этом управляющая компания «Сокотель» затратит на внутренне оборудование одного отеля от 6 до 15 млн. евро. Затраты по возведению зданий возьмет на себя инвестор — компания Wenaasпruppen AS. Ее затраты на один отель составят до 30 млн. евро.
http://www.rosbalt.ru/

Отель Four Seasons откроется в питерском дворце

Отель Four Seasons St. Petersburg откроется во дворце князей Лобановых-Ростовских, расположенном на Вознесенском проспекте Петербурга.
Отель будет открыт в конце 2009 года во дворце, построенном архитектором Монферраном, известном в городе как Дом со львами. Дворец XIX века является памятником федерального значения и находится в ведении Управления делами президента России.
Историческое здание было передано компании «Тристар Инвестмент Холдингс» для реконструкции под гостиничный комплекс. 23 июля 2008 года канадский гостиничный оператор Four Seasons Hotels and Resorts подписал контракт с компанией на управление своей первой гостиницей класса «люкс» в Петербурге.
Стоимость реконструкции дворца под отель достигает $135 млн., площадь гостиницы – 26.6 тыс. кв. метров.
Отель будет рассчитан на 183 номера минимальной площадью 42 кв. метра, включая президентские апартаменты площадью более 240 кв. метров. В здании разместятся два ресторана и 4-этажный spa-комплекс.
Участники рынка оценивают класс Four Seasons St. Petersburg как «пять звезд плюс».
http://www.kvadroom.ru/

Отель Mandarin Oriental откроется в Москве

Компания Mandarin Oriental Hotel Group и управляющая компания «Уникор» сообщили сегодня о подписании договора на управление luxury-отелем в самом центре Москвы, который откроет свои двери для посетителей в 2011 году.
Отель Mandarin Oriental, Moscow будет расположен в самом центре деловой и культурной жизни города, на главной улице столицы – Тверской, в окружении многочисленных театров, музеев и бутиков известных брендов, всего в пяти минутах ходьбы от Красной Площади.
Отель разместится в историческом здании, возведенном в начале 19 века как частный особняк. За время своего существования здание неоднократно перестраивалось и укрупнялось, фасад обогащался декором. В создании уникальных интерьеров принимали участие именитые русские архитекторы и художники. В 1911 году особняк был превращен в роскошный отель «Люксъ».
В результате многочисленных перестроек в советские годы фасад здания утратил былое величие и целостность. Поэтому восстановление фасадов и интерьеров является неотъемлемой частью проекта по созданию отеля Mandarin Oriental, Moscow.
Теперь по адресу Тверская, 10 будет располагаться многофункциональный комплекс «ЛЮКСЪ». Помимо отеля Mandarin Oriental, Moscow в нем будет находиться торговая зона, SPA, фитнес-центр и подземный паркинг.
Номерной фонд отеля станет одним из самых больших в городе и составит 237 номеров, включая 66 сьютов. Элегантные интерьеры будут выдержаны в характерном для отелей Mandarin Oriental современном классическом стиле с деликатным вкраплением азиатских мотивов. Все номера отеля будут оборудованы по последнему слову техники, что соответствует международной концепции отелей Группы.
Известные во всем мире SPA услуги отелей Mandarin Oriental появятся и в Москве, радуя жителей столицы и ее гостей совершенно уникальным подходом к комплексному оздоровлению организма посредством SPA. Гости смогут испытать необыкновенный эффект от водных и паровых процедур, искупаться в бассейне.
Отель обещает стать центром жизни города. Здесь разместятся несколько ресторанов и баров, которые предложат гостям исключительное по разнообразию меню. Два элегантных бальных зала как нельзя лучше подойдут для проведения торжественных мероприятий. Подземная парковка упростит жизнь любителям шопинга, которые смогут осуществить покупки, не покидая здания комплекса, так как именно здесь на территории общей площадью более 6 000 кв. м будут представлены лучшие бренды мира.
Работой по созданию гостиничного комплекса занимается компания «Уникор», являющаяся также и непосредственным владельцем здания. «Уникор» является надежным партнером и профессиональным девелопером в сфере коммерческой и жилой недвижимости.
«Мы рады приветствовать на российском рынке ведущего оператора в сегменте luxury-отелей - Mandarin Oriental Hotel Group. Наше собственное видение создания лучшего отеля в центре города идеально совпадает с концепцией Группы, известной своей непревзойденной репутацией на рынке услуг роскоши, благодаря высочайшему качеству сервиса и вниманию к мелочам», - говорит Павел Лысенко, президент управляющей компании «Уникор».
«Мы счастливы, что у нас появилась возможность порадовать гостей российской столицы известным во всем мире гостеприимством от Mandarin Oriental. Москва развивается стремительными темпами и становится все более и более значимой с точки зрения делового и развлекательного туризма. И для нас, бесспорно, открытие легендарного отеля Mandarin Oriental в столь важной точке земного шара является серьезным шагом, иллюстрирующим нашу стратегию развивать и укреплять бренд Mandarin Oriental во всем мире», - говорит исполнительный директор Mandarin Oriental Hotel Group, Эдуард Эттегюи.
http://www.m-2.ru/

К 2011 году на территории «Крокус Сити» появится luxury-отель

К 2011 на территории Торгово-развлекательного комплекса «Крокус Сити», по соседству с выставочным комплексом «Крокус Экспо» и торговым центром класса «люкс» «Крокус Сити Молл», появится 5-звездочный отель.
По словам Араса Агаларова, соглашение с группой «Kempinski AG» может быть подписано в течение двух-трех ближайших месяцев.
Согласно проекту, номерной фонд отеля составит около 600 комнат. Инвестиции в проект составят около 10 млрд. рублей (430 млн. долларов). По словам Араса Агаларова, помимо этого, на территории комплекса планируется построить бизнес-центр площадью около 100 000 кв. м, а также еще два отеля для гостей комплекса: 4-звездочный и 3-звездочный. Таким образом, будет решена проблема с размещением посетителей выставок, будут удовлетворены запросы всех социальных групп: от людей со скромным достатком до самых взыскательных гостей.
По материалам
Пресс-службы МВЦ «Крокус Экспо»

ГК «Савва» вложит $200 млн. в строительство отелей в Поволжье

Группа компаний «Савва» инвестирует около 200 миллионов долларов в строительство сети пятизвездочных гостиниц в пяти городах Поволжья.
ГК «Савва» намерена до 2011 года построить отели уровня «пять звезд» в Нижнем Новгороде, Самаре, Волгограде, Чебоксарах и Саратове.
Первой гостиницей сети станет строящийся в Чебоксарах отель «Сувар» на 128 номеров. Номерной фонд всей сети ГК достигнет 700-800 номеров.
До конца осени «Савва» планирует либо привлечь международного оператора, либо создать свою компанию, добавляет издание со ссылкой на представителя одного из работающих в России зарубежных гостиничных операторов.
Строительством гостиниц в Поволжье, где сконцентрирован основной бизнес группы, займется девелоперская «дочка» группы - ОАО «Волгастройгрупп».
ГК «Савва» создана в 1990 году. В группу входит ОАО «Волгастройгрупп» (девелопмент), ОАО «Волжская текстильная компания» (производство текстиля, спецодежды и обуви), ЗАО «Волжская медиакомпания» (региональные телевидение, радио, печатные СМИ и реклама). Владельцы ГК «Савва» - Никита Колесников (75%) и Дмитрий Романцов (25%). Финансовые показатели не раскрываются.
http://www.riarealty.ru/

Отель Kempinski появится в Новосибирске

Компания Kempinski собирается вложить около 15 млн. долларов в строительство нового отеля в Новосибирске.
Место строительства будущей гостиницы уже определено - между двумя автомобильными мостами через Обь. Однако начать строительство планируется только в конце 2009 года.
http://www.hotels.su/

В «Золотой Клетке» дети будут в безопасности

Уникальный детский комплекс, названный его автором - выпускницей факультета туризма Юлией Хасия - «Золотая клетка», будет построен в курортной зоне на Волге.
Несмотря на присутствие в названии слова «золотой», отдыхать в комплексе смогут дети из разных социальных слоев.
Московским бизнесменам и архитекторам идея понравилась, особенно в плане беспрецедентных мер безопасности: каждая комната будет оборудована «тревожной» кнопкой, для общения родителей с детьми предусмотрены видеомосты.
Вожатыми в «Клетке» будут работать только профессиональные педагоги. Строительство запланировано на ноябрь этого года.
http://www.hotels.su/

Компания «Укрместпромпроект» планирует построить новый отель в Коктебеле

В Коктебеле (Украина) планируется построить новый гостиничный комплекс. Работы должны начаться в октябре 2008 года. Строительство будет происходить на земельном участке площадью порядка 1,5 гектар на побережье. В результате появится четырехуровневый гостиничный комплекс, рассчитанный на 100 номеров. Также здесь будет SPA-центр, ресторан, конференц-зал и паркинг. Уровень комплекса будет не ниже четырех звезд.
Строительство будет осуществляться компанией «Научно-исследовательский институт «Укрместпромпроет», который входит в группу компаний «Строительный Альянс «Монолит». Стоимость проекта оценивается в 17-20 миллионов долларов. Земельный участок, на котором появится новый комплекс, является собственностью одной из компаний, входящей в группу.
Группа компаний «Монолит» была основана в 2003 году. Ее чистый доход по результатам 2007 года составил 196,1 миллиона гривен и увеличился на 33%. В группу входит более 15 фирм, осуществляющих свою деятельность в области строительства.
http://www.commercialrealty.ru/

AZIMUT Hotels Company и Hamilton Hotel Partners: успешный старт-ап проекта на европейском рынке

Завершен контракт между компаниями Central European Hotels Investments GmbH (C.E.H.I.) (дочерняя компания AZIMUT Hotels Company) и Hamilton Hotel Partners по созданию управляющей структуры новой европейской гостиничной сетью. В апреле 2008 года C.E.H.I. приобрела сеть отелей и ряд гостиничных проектов у компании Austrian Hotel Company. Для управления активами была приглашена Hamilton Hotel Partners, оказывающая услуги по стратегическому консалтингу AZIMUT Hotels Company, управляющей крупнейшей в России гостиничной сетью бизнес-класса «АЗИМУТ Сеть Отелей».
Контракт между компаниями позволил сформировать новую организационную структуру, которая будет контролировать и развивать приобретенный гостиничный бизнес. Генеральным директором C.E.H.I. назначен Кристиан Кеттлиц, 10 лет проработавший в Marriott International и обладающий глубоким знанием европейского гостиничного рынка. Инвестиции в развитие сети до 2010 года составят 80 млн. евро.
Фрэнк Кростон, совладелец Hamilton Hotel Partners: «Мы были рады оказать поддержку компании C.E.H.I. Нам удалось собрать отличную команду, которая поможет укрепить позиции AZIMUT Hotels Company как ключевого игрока на немецком и европейском рынках».
Марина Руднева, управляющий директор C.E.H.I.: «Компания Hamilton Hotel Partners проделала огромную работу по формированию управляющей команды новой сети отелей, мы благодарны им за сотрудничество. В дальнейшем управлять сетью мы будем самостоятельно».
Пресс-служба AZIMUT Hotels Company


«Кеско» скорректировала планы строительства отелей в Краснодаре

Инвестиционная компания «Кеско» изменила первоначальные планы строительства в Краснодаре двух отелей международного класса, сообщили в пресс-службе компании.
На месте гостиницы «Центральная» «Кеско» намерена построить гостинично-деловой комплекс, включающий в себя отель Mercure категории «четыре с половиной звезды» на 200 номеров и офисный центр. Краснодарским отелем Mercure будет управлять международный оператор Accor Group.
Ранее компания заявляла о планах разместить на месте бывшей «Центральной» гостиницу Ibis класса «3 звезды».
Кроме того, на территории квартала, где расположено старое здание первой городской больницы, «Кеско» построит отель категории «пять звезд». Сейчас компания ведет переговоры с международными операторами гостиничного рынка и принимает решение о выборе бренда.
«Помимо Accor Group, в переговорах участвуют еще два международных оператора», - отметил представитель пресс-службы.
Ранее на этом месте компания планировала разместить отель класса «четыре звезды» под брендом Novotel и построить новое здание больницы. В проект предполагалось инвестировать $200 млн.
Как подчеркнул сотрудник пресс-службы, инвестор не отказывается от своих социальных обязательств.
«Взамен старого «Кеско» построит для городской больницы новое современное здание. К историческому фасаду старой больницы компания отнесется максимально бережно - он будет сохранен и встроен в комплекс новых зданий. Также «Кеско» отреставрирует церковь «Иконы Божьей Матери Всех Скорбящих Радости», расположенную на территории первой городской больницы», - отметил он.
Как сообщалось, инвестиционная компания «Кеско» в течение пяти лет планирует построить в России сеть из 15 отелей под международными брендами. Они будут располагаться в Екатеринбурге, Казани, Нижнем Новгороде, Новороссийске, Омске, Санкт-Петербурге и Уфе.
ООО «Кеско» - инвесткомпания, работающая на рынке недвижимости, занимается управлением объектами коммерческой недвижимости, выступает инвестором и застройщиком. Входит в группу компаний «Атэк», объединяющую активы разного профиля. В группу входят предприятия, занимающиеся нефтепереработкой и оптовыми продажами нефтепродуктов (ООО «Атэк»), химическим производством (ОАО «Акрилат»), табачным производством (ЗАО «Нево Табак», ООО «Гросстемс»).
Интерфакс

Хабаровск. «Аметист» сохранят на условиях рыночной аренды

Позавчера состоялись предварительные слушания по делу о выселении ООО «Аметист-сервис» (гостиница «Аметист»). Судя по всему, требования истца — ТУ ФАУФИ по Хабаровскому краю — будут удовлетворены. Но, скорее всего, гостиница «Аметист» после этого не закроется. По мнению гендиректора ООО Татьяны Худяковой, после решения суда возможен компромисс с федеральными структурами, и одна из немногих качественных гостиниц в центре города сохранится на условиях аренды по рыночной цене.
В Арбитражном суде Хабаровского края 29 июля состоялось предварительное слушание по делу о выселении ООО «Аметист-сервис» (гостиница «Аметист») из занимаемого здания. Напомним, ООО с 1994 года арендует построенное в 1993 году здание общежития гостиничного типа для предприятий геологии по адресу ул. Льва Толстого, 5а в Хабаровске. В гостинице расположено 16 номеров средней стоимостью 3,4 тыс. руб. В последнее время компания пользовалась объектом по цене ниже рыночной — около 50 тыс. руб. в месяц за 800 кв.м. Эта сумма была обозначена в договоре аренды, заключенном между ООО «Аметист-сервис» и ФАУФИ в начале 2000-х годов. Кроме того, ООО как балансодержатель оплачивало содержание имущественного комплекса, земельный и прочие налоги. По словам руководителя теруправления ФАУФИ по Хабаровскому краю Александра Глушкова, ранее здание, которое арендует гостиница, не было закреплено за какой-либо управляющей организацией и «числилось в казне РФ». В июне здание было передано на баланс ФГУП «ФТ-Центр» по ДФО (занимается управлением федерального имущества).
Как сообщил Александр Глушков, в феврале ФАУФИ на-правило ООО «Аметист-сервис» уведомление о расторжении договора, а позже попыталось оспорить низкую арендную ставку через арбитраж, но суд принял сторону арендатора. В минувший вторник в федеральном арбитражном суде была рассмотрена кассационная жалоба ТУ ФАУФИ на решение хабаровского арбитража об отказе в расторжении договора аренды и взыскания «незаконного обогащения». По мнению чиновников ФАУФИ, с января 2007 года «Аметист-сервис» должен был платить по новой ставке, более 900 тыс. руб. в месяц. Кассационная инстанция оставила в силе решение суда в пользу «Аметист-сервиса», поскольку иск ФАУФИ подавался ранее, чем истекли три месяца после уведомления о расторжении договора, заключенного на неопределенный срок.
В настоящее время, по прошествии необходимых трех месяцев после уведомления о расторжении договора ФАУФИ намерено через суд выселить гостиницу из занимаемого здания. По решению федерального ведомства, в нем должен разместиться следственный отдел Следственного комитета при прокуратуре РФ по ДФО (СО СКП РФ по ДФО). Вчера судья арбитражного суда Хабаровского края Константин Червенко провел предварительные слушания по иску ФАУФИ об освобождении здания. Рассмотрение иска по существу назначено на 21 августа. Гендиректор «Аметиста» Ирина Худякова признает, что решение о выселении будет принято в пользу истца, поскольку положенные по закону три месяца истекли. Впрочем, госпожа Худякова рассчитывает, что «гостиница будет сохранена для города и края». Она предполагает, что вслед за решением суда о выселении компания перезаключит договор по рыночной цене: «Какая нам разница, кому платить? Я думаю, мы можем решить этот вопрос за круглым столом. Мы готовы платить 250–300 тыс. руб. в месяц».
Глава «ФТ-Центр» Дамир Фейзулин не исключил возможности перезаключения договора аренды с «Аметистом». «Это хорошее здание. Надо, чтобы федеральный бюджет питался от него. Если даже уедет «Аметист», мы будем сохранять возможность извлечения дохода на выгодных условиях»,— пояснил господин Фейзулин. «Это маленькая гостиница, но она одна из немногих в городе, которая имеет историю и положительный опыт работы с клиентом. Гостиница «Аметист» — это брэнд. Она входит в небольшой список гостиниц, отличающихся высоким качеством обслуживания, в городе есть до 10 заведений такого уровня. Поэтому мы заинтересованы в ее сохранении»,— сказал начальник управления по туризму министерства экономразвития и внешних связей Хабаровского края Виталий Селюков.
Газета «Коммерсантъ»

Мини-отель Rinaldi получит краснодарскую прописку

Гостиница питерской сети B&BRinaldi появится в Краснодаре в конце 2009 – начале 2010 года.
УК RinaldiHotelsGroup (управляет петербургской сетью мини-отелей B&BRinaldi) продала частному краснодарскому инвестору (его имя пока держится в секрете) франшизу на открытие мини-гостиницы под брендом Rinaldi. Отель, как и все гостиницы B&BRinaldi в Петербурге, расположится в жилом доме. В данном случае, на втором этаже многоэтажки (на первом этаже – нежилые помещения), которая строится на территории, ограниченной улицами Монтажников и Дальняя. Площадь отеля составит 300 м2, количество номеров – 12.
Первоначально открыть гостиницу планировалось осенью 2008 года, сообщает dg-yug.ru. Однако дата переносится минимум на год. «Многоэтажка будет сдана в эксплуатацию лишь во второй половине 2009 года, в конце того же или начале следующего года заработает гостиница», – уточнила директор по развитию RinaldiHotelsGroup Кристина Гунуева.
По ее словам, сумма инвестиций без стоимости недвижимости равна примерно 8,5 млн. рублей. Согласно бизнес-плана проекта, срок его окупаемости для собственника с учетом рисков – без малого семь лет (почти 5 лет – без учета рисков). Франшиза B&BRinaldi стоит 1 тыс. у. е. (одна у. е. равна 26 руб.), роялти – 3,3 у. е. плюс 5% с каждого бронирования. За это инвестор получает бренд B&BRinaldi, продвижение в информационных ресурсах компании и на выставках, подключение к глобальным системам бронирования, а также алгоритм ведения бизнеса, включающий консультирование в правовых вопросах и обучение персонала.
«По качеству номеров и уровню сервиса мини-отели Rinaldi соответствуют уровню трех звезд», – уверяет Кристина Гунуева. Но разместить ресторан в них по техническим причинам невозможно, поэтому они не сертифицированы как гостиницы. «Это мебилированные комнаты», – проясняет ситуацию директор по развитию RinaldiHotelsGroup.
По данным sell-buy.ru, несколько мини-гостиниц, переоборудованных из жилых квартир, есть в Ростове. В Краснодаре же такой формат пока не развит, поэтому трудно прогнозировать, насколько он здесь приживется. С учетом среднерыночной стоимости квадратного метра жилья в строящихся в Краснодаре жилых домах, покупка помещения под данный проект может составить от 14 до 18 млн. рублей.
Газета «Бизнес на Кубани»

Администрация Сочи: «Нарастания объемов строительства в курортный сезон не будет»

На пресс-конференции в Сочи глава города Владимир Афанасеков заявил, что нарастания объемов строительства в курортный сезон не будет. «Что касается общегородского строительства, здесь будут введены ограничительные меры», — отметил Владимир Афанасенков. — «Мы будем водить ограничительные меры на три месяца курортного сезона по стройке».
«Курортный сезон-2008 для нас начался не легко из-за неблагоприятных погодных условий», — рассказал Владимир Афанасенков. — «В июле ситуация выравнивается».
Как подчеркнул мэр Сочи, олимпийского строительства в центре города и нет.
«Все олимпийское строительство сосредоточено в двух точках — это Имеретинская долина и Красная Поляна», — сказал Владимир Афанасенков. — «Количество гостей, которые приезжали в Имеретинку, это доли процента от общего числа курортников Сочи. Никаких проблем олимпийское строительство отдыхающим не создает».
Юга.ру

ADG group застроит Россию отелями

ADG group объявляет о запуске программы по строительству 3-4-звездных отелей в регионах России.
Общий объем инвестиций на реализацию программы на ближайшие три года составит более $300 млн. На сегодняшний день в рамках программы компанией уже разработано два крупных гостиничных проекта в Калининграде.
В ближайшее время ADG group приступит к строительству 4-звездной гостиницы в самом центре Калининграда – рядом с площадью Победы, на ул. Советская.
Гостиничный комплекс переменной этажности (12/15) будет включать 276 номеров, ресторан и лобби-бар на первом этаже, фитнес-центр, конференц-центр, вмещающий более 600 человек одновременно, а также sky бар, расположенный на последнем этаже здания с видами на центр города, подземную и наземную парковки. Функциональные и дизайнерские решения здания выполняются западными компаниями, имеющими опыт проектирования и дизайна гостиниц международного класса.
Общий объем инвестиций в проект составит порядка $50 млн. В роли девелопера выступает ADG group, финансирование собственных средств обеспечивает фонд прямых инвестиций Da Vinci CIS Private Sector Growth Fund, проектное финансирование - ОАО «Сведбанк», через свой динамично растущий филиал в Калининграде.
Управление гостиницей будет осуществляться крупнейшим международным гостиничным оператором - Rezidor Hotel Group (владелец брендов Radisson SAS, Park Inn, Missoni и ряда других), с которым в настоящее время подписано соглашение об управлении гостиницей под брендом «Park Inn Калининград».
Приступить к строительству объекта планируется нынешней осенью, а открыть гостиницу для туристов - осенью 2010 года, сообщается в пресс-релизе компании.
«Мы очень рады нашему сотрудничеству с Rezidor Hotel Group, чей огромный опыт и профессионализм помогут эффективно реализовать этот проект, - отмечает вице-президент ADG group Друвис Мурманис. – Кроме того, в дальнейшем компания рассматривает возможность партнерства и с другими крупными гостиничными операторами. Окончательный выбор оператора для каждого из последующих объектов будет зависеть от его концепции и местоположения».
Ранее в Калининграде компания ADG group также заявила проект строительства гостиничного комплекса с апартаментами на ул. Пролетарская (расположен в центральной исторической части города, рядом с городским парком, на берегу озера Верхнее). Общая площадь гостиничного комплекса составит порядка 36 000 кв. м. Комплекс застраивается в две очереди: 1-ая очередь - Гостиница под управлением международного оператора на 175 номеров, включающая рестораны, кафе, фитнес-центр, и 2-ая очередь - 160 апартаментов, каждый из которых обеспечен подземной парковкой. Концепция комплекса разрабатывалась бельгийским архитектурным бюро – Pierre Blondel Acrhitectes. Открытие первой очереди комплекса – гостиницы на 175 номеров запланировано на начало 2010 года, апартаменты будут введены в эксплуатацию позднее.
«Интерес инвесторов к Калининграду неслучаен. Это регион с большим потенциалом, что связано с его географическим положением, введением режима особой экономической зоны, высокой бизнес-активностью, - говорит Друвис Мурманис. - Немаловажно и то, что Правительство Калининградской области бьется за каждый доллар инвестиций в экономику региона, а также кропотливо и бережно подходит к формированию внешнего облика города. Проект «Park Inn Калининград» успешно прошел все необходимые согласования в Градостроительном совете, на рассмотрение которого были представлены несколько вариантов внешнего облика здания».
В настоящее время гостиничный рынок Калининграда представлен двух-, трех- звездными гостиницами советского периода постройки, а также мини-отелями. В 2009 году планируется открытие гостиницы 5* под брендом Radisson SAS. Рынок сегмента 3-4 звезды по-прежнему остается ненасыщенным, что делает его привлекательным для девелоперов.
Сегодня в рамках программы по строительству гостиниц ADG group рассматривает возможность реализации порядка 10 проектов в различных регионах России. Компания уже приобрела участки в Кемерово, Липецке, Оренбурге и Нижнем Новгороде и продолжает поиск новых возможностей.
Загородная.ру

Открылись

В Петербурге

Sokos Hotel Olympic Garden.
В саду Олимпия в Батайском переулке вырос еще один туристический центр Северной столицы – Sokos Hotel Olympic Garden – отель европейского уровня, предназначенный для деловых поездок и конференций.
В его строительство инвестировано 32 млн. евро, 6 млн. евро из которых составили инвестиции «Sokotel». Первый объект компании был открыт в прошлом году в Биржевом переулке Васильевского острова – Holiday Club.
Как отметила на презентации новой гостиницы губернатор города Валентина Матвиенко, «открытие отеля позволит Петербургу увеличить номерной фонд, что привлечет большее число туристов и бизнесменов в Северную столицу… Город всегда рад открытию гостиниц этой сети, так как их отличает домашний уют, сочетающийся с изысканной роскошью, а также неизменное качество обслуживания».
«Администрация Санкт-Петербурга будет и впредь оказывать содействие развитию гостиничного бизнеса в городе», – подчеркнула губернатор.
Генеральный управляющий отеля Sokos Hotel Olympic Garden Юкка Ряйсанен пояснил, что «отель располагает 348 номерами, рестораном прованской кухни Fransmanni и лобби-баром. Также к услугам гостей 11 многофункциональных конференц-залов вместимостью до 350 человек».
По словам генерального управляющего компании «Sokotel» Юхани Ярвенпяя, «в течение ближайших 6 лет планируется возведение еще 5 отелей в центральной части Санкт-Петербурга. В новые проекты оператор «Sokotel» планирует вложить 35 млн. евро, еще около 150 млн. евро будут привлекаться в виде инвестиций».
Таким образом, в течение 2-6 лет «Sokotel» намерен пополнить городской гостиничный фонд минимум на 1 000 номеров, что соответствует стратегии развития туристического и гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга.
newprojects.ru

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

Отель в Цюрихе предлагает балкон для наблюдения за парадом

Принадлежащий сети Victoria-Jungfrau отель Eden Au Lac в Цюрихе предлагает своим гостям воспользоваться уникальной услугой, подготовленной к ежегодному шествию Private Street Parade, которое состоится 9 августа.
Private Street Parade - это своеобразный «праздник непослушания». В нем участвуют аккуратные клерки, серьезные банковские служащие и студенты, которые специально приезжают в этот день в Цюрих, чтобы развлечься от души. После полудня улицы заполоняют гости праздника. Через весь город медленно двигаются огромные платформы с гигантскими динамиками, из которых звучит музыка в стиле техно. На платформах танцуют ряженые, которых бурно приветствуют зрители. Каждый год в параде принимают участие более 500 тысяч человек.
Eden Au Lac предлагает своим гостям наблюдать за праздничным шествием, не покидая отеля. Для этого подготовлены VIP–балконы и номера прямо на первом этаже, с видом на улицу, по которой пройдет парад. VIP–балкон вмещает до 12 человек. Гости могут заказать туда еду и напитки. Аренда одного такого балкона обойдется в 1500 швейцарских франков (921 евро), говорится в пресс-релизе TMI Consultancy.
http://www.travel.ru/

Эдинбургский отель сдает комнату Гарри Поттера за 1 тыс. фунтов

Поклонники творчества Джоан Роулинг смогут провести ночь в комнате отеля Balmoral Hotel, где британская писательница написала свою последнюю книгу о Гарри Поттере.
Джоан Роулинг завершила работу над последней книгой о Гарри Поттере в январе 2007 года. Заключительную часть истории «Гарри Поттер и Дары смерти» писательница создала в одном из номеров престижного отеля в Эдинбурге. С тех пор эта комната пользуется большим спросом среди поклонников Гарри Поттера. Руководство отеля Balmoral Hоtel решило сделать из бывшего номера Роулинг исторический уголок и назвать комнату под номером 552 в честь Джоан. Стоимость проживания в номере составила 1 тыс. фунтов за сутки.
Работники отеля отметили, что в зале, где рождалась заключительная книга цикла, вся мебель осталась нетронутой, включая письменный стол, за которым работала Джоан Роулинг. Также своеобразным украшением номера стала мраморная статуэтка, на которой писательница оставила свой автограф. Отмечается также, что после переименования эта комната стала пользоваться огромной популярностью среди туристов. «Все приезжают в отель, чтобы остановиться именно в этой комнате», - рассказал сотрудник Balmoral Hotel.
Книги Джоан Роулинг из цикла о Гарри Поттере разошлись тиражом в 375 млн. копий, в свою очередь, автор книг удостоилась звания самой богатой знаменитости по версии журнала Forbes.
http://www.vz.ru/

Шестизвёздочный отель появится в Португалии

Первый европейский курорт категории 6 звёзд - Palacio da Quinta - появится в Алгарве, Португалия. Курорт построит международный девелопер Grupo Imocom.
На территории отеля расположатся 79 апартаментов люкс и пентхаусов, а также открытый и закрытый бассейны, спа, кинотеатр, рестораны, бары, бутики и теннисный клуб.
Как прокомментировал председатель Imocom Group Алехандро Мартинс «Palacio станет одним из самых популярных европейских мест размещения... Отель будет предоставлять услуги непревзойденного качества в атмосфере уединенности, безопасности и комфорта».
В каждом номере гостей ждут джакузи, полностью оснащенные кухни, развлекательные системы, кондиционеры и многое другое.
http://www.hotels.su/

Rezidor откроет 3 новых отеля в Норвегии

Rezidor Hotel Group - одна из самых стремительно развивающихся гостиничных компаний в мире, значительно расширяет своё присутствие в Норвегии. В скором времени здесь будут открыты 3 новых гостиницы, благодаря которым компания сможет предложить ещё 704 номера своим гостям в стране.
Уже в третьем квартале 2008 года откроется Park Inn Arendal в Арендале, за которым последует открытие гостиницы Park Inn Gardermoen Airport в 2010 году и Radisson Sorlandet Resort Tromoya Arendal в третьем квартале 2011 года.
Park Inn Arendal разместится в уже существующей гостинице на 42 номера, которая с 2008 года будет работать под брэндом Park Inn. К третьему кварталу 2009 к отелю будет добавлена пристройка, благодаря которой его общее количество номеров увеличится до 114-ти. Гостиница расположится в центре Арендала - города в 260 километрах от Осло.
Park Inn Gardermoen Airport расположится в здании терминала аэропорта Гардемоен напротив отеля Radisson SAS Airport Hotel и рядом с конференц-центром Flyporten. Помимо 300 номеров здесь будут находиться ресторан, бар и конференц-залы.
Radisson Sorlandet Resort Tromoya Arendal станет одним из самых крупных курортных отелей Норвегии. Он предложит гостям 290 номеров, рестораны, лобби-бар, конференц-залы, спа, фитнес-центр и другие услуги.
http://www.hotels.su/

Новый Fairmont откроется в Маниле

Fairmont Hotels & Resorts подписали контракт на открытие отеля в Маниле.
Новая гостиница - Fairmont Makati - расположится в торговом и коммерческом районе города, Макати, и дополнит список будущих азиатских отелей Fairmont в Сингапуре, Пекине (открытие запланировано на 2008 год), Куншане (2009), Макао (2010) и Шанхае (2010).
Fairmont Makati на 300 номеров и сюитов откроет свои двери в 2010 году. Гости смогут воспользоваться услугами нескольких ресторанов и баров, включая ресторан местной и средиземноморской кухни и гриль-бар. Кроме того, отель будет включать 2 просторных конференц-зала площадью 740 и 325 кв.м., 8 дополнительных функциональных комнат, просторный бассейн на открытом воздухе, спа, фитнес и другие удобства.
http://www.hotels.su/

Отели Ibis соответствуют экологическим стандартам

8 европейских гостиниц брэнда Ibis, входящего в группу Accor, получили экологический сертификат соответствия ISO 14001.
Среди гостиниц, получивших сертификат 4 отеля в Будапеште (ibis Budapest Aero, ibis Budapest Centrum, ibis Budapest Emke, ibis Budapest Váci út), 1 отель в Братиславе (ibis Bratislava Centrum), 2 мадридских гостиницы (ibis Madrid Centro и ibis Madrid Tres) и 1 отель Ibis в Цюрихе (ibis Zürich City-West).
По словам Хелен Лалитте, старшего вице-президента Ibis по маркетингу, сертификат подтверждает приверженность Ibis экологической безопасности. «ISO 14001 присуждается независимой от Ibis организацией Bureau Veritas. В отелях, получивших сертификаты, будут регулярно проводиться аудиты с целью проконтролировать их дальнейшее соответствие стандартам».
http://www.hotels.su/

Два новых отеля в коллекции Dorchester

Dorchester Collection объявляет о расширении своего портфолио в Северной Америке. Теперь наряду с такими гостиницами как The Dorchester в Лондоне, The Beverly Hills Hotel в Лос-Анджелесе, Le Meurice и Hotel Plaza Athenee в Париже и Hotel Principe di Savoia в Милане, Dorchester будут управлять двумя отелями в крупнейших городах США. Ими станут The New York Palace в Нью-Йорке и Hotel Bel-Air в Лос-Анджелесе.
Компания объявила о значительных инвестициях в развитие двух вышеупомянутых гостиниц. После 3-годичной реконструкции общественных помещений и номеров, The New York Palace станет одним из самых роскошных отелей города, в то время как в Bel-Air в 2009 году откроется спа.
«Мы рады приветствовать два новых культовых отеля в коллекции Dorchester», - говорит генеральный директор Dorchester Кристофер Каудрей. «Все наши отели имеют свой собственный стиль, и данные гостиницы не будут исключением». По словам Каудрея, в планы развития компании входит открытие 15 новых гостиниц в ключевых Североамериканских и Европейских городах в ближайшие 5-10 лет.
http://www.hotels.su/

Отели Дубая снижают цены

Гостиницы Дубая снижают цены на размещение в среднем на 50-60 % с целью привлечь больше туристов в низкий сезон. Данные меры связаны с падением уровня загрузки и появлением новых отелей в городе, составляющих конкуренцию уже существующим гостиницам.
Туризм играет важную роль в экономике страны, поэтому, стараясь привлечь больше туристов в низкий сезон, Администрация по туризму и туристические компании организовывают специальные кампании вроде Dubai Summer Surprises («Летние сюрпризы Дубая»). Но растущие цены на перелеты и глобальная инфляция негативно сказываются на количестве гостей Арабских Эмиратов.
Кроме того, за последнее время в Дубае и Абу-Даби появилось большое количество новых отелей, а это значит, выросла конкуренция в гостиничной индустрии. В связи с этим отели вынуждены делать разнообразные «тактические предложения», куда наряду со снижением цен на проживание также входят дополнительные услуги вроде трансфера из аэропорта.
В настоящий момент стандартный одноместный номер в пятизвёздочном отеле здесь стоит менее 700 дирхемов за ночь - сравните с 1500 дирхемами в высокий сезон. Отели других категории также значительно урезают цены.
Gulf News

Открылись

В Гданьске: отель в амбаре

В Гданьске (Польша) открылся роскошный отель Gdańsk, разместившийся в амбаре Nowa Pakownia, построенном в XVIII веке. Строительно-реставрационные работы под наблюдением специалистов продолжались четыре года.
Gdańsk - это единственный отель в городе на берегу Мотлавы, распложенный в здании с 300-летней историей. Строителям удалось сохранить немало оригинальных элементов, например - бревенчатые перекрытия. Отель находится на улице Szafarnia рядом с гданьской мариной, напротив «Журава» (сооружение XV века, сочетавшее в себе несколько функций — городских ворот, оборонительной башни и портового крана). Владелец гостиницы добивается того, чтобы его заведению была присвоена категория «четыре звезды».
Помимо собственно отеля, в здании размещаются ресторан Brovarnia и первый в Троеградье мини-завод по производству пива, продолжающий многовековую традицию пивоварения в Гданьске. В меню ресторана будет предложено три сорта пива собственного приготовления - светлое, пшеничное и Koźlak, изготавливаемое по немецкому рецепту.
Ресторан, разместившийся на первом и втором этажах, рассчитан на 300 посетителей. В летнее время дополнительные столики, установленные в саду, обеспечат еще 100 мест.
Первых гостей отель примет 1 августа. В их распоряжении будет 48 номеров. Ночь в стандартном двухместном номере обойдется в 400 злотых (124 евро).
Podroze.onet.pl


В США

Новый отель Aloft.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide и брэнд компании aloft hotels объявили об открытии новой гостиницы aloft в Филадельфии 8 августа этого года. Открытие Aloft Philadelphia Airport на 136 номеров будет отпраздновано особенно ярко - в этот день пройдет VIP вечеринка с участием знаменитостей.
Гостиница расположится всего в полумиле от Международного Аэропорта Филадельфии. Как прокомментировала Нина Тимани, директор по продажам aloft Philadelphia Airport,: «Отель не будет иметь себе равных в Филадельфии, а церемония его открытия станет самой большой вечеринкой города этим летом».
http://www.hotels.su/

В тему  
 

Первый в мире песчаный отель построен в Великобритании

На южном побережье британского графства Дорсет появился первый в мире песчаный отель. Он построен одной из гостиничных компаний с целью начать возрождение пляжного туризма в стране.
Отель расположен на пляже Уэймут (Weymouth Beach) одноименного города. Внешне гостиница напоминает песчаный замок или крепость больших размеров. Для того чтобы построить отель, команде скульпторов потребовалась почти тысяча тонн песка, из которого сделаны не только стены, но и вся мебель – две кровати, диван и прикроватные тумбочки.
О таких удобствах, как ванная комната, говорить не приходится, зато и цена за проживание невысока - 10 фунтов (12 евро) за ночь. Крыши у отеля тоже нет, зато, как отмечают авторы проекта, гости получают уникальную возможность любоваться звездным небом, не выходя из номера.
Etoday


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить, добавить или удалить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru