вестник ПИР № 23 (98)

для индустрии гостеприимства

18 июня 2009 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Аналитика
Новости ФРиО
Отельная мозаика
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
В тему

Архив вестника

 

Аналитика  
 

Исследование

Исследование гостиничного бизнеса в России под влиянием кризиса: текущее состояние и перспективы развития

В мае 2009 г. агентство DISCOVERY Research Group провело исследование рынка гостиничных услуг в России. За последние 3 года мировая гостиничная отрасль пережила настоящий подъем — загрузка отелей и стоимость размещения заметно выросли, гостиничные компании расширили свое присутствие по всему миру.
Быстрыми темпами росла и российская гостиничная отрасль, которая по мировым меркам является слабо развитой. Международные гостиничные сети – InterContinental Hotels Group, Hilton Hotels Corporation, Kempinski Hotels, Marriott International и др. – продолжили экспансию в Москве и Санкт-Петербурге и начали уверенное развитие в регионах. Наконец-то начали появляться российские гостиничные сети, которые в значительной степени заимствовали управленческий опыт у своих зарубежных коллег. Некоторым российским гостиничным сетям даже удалось открыть первые отели за рубежом, причем не только в странах СНГ. Здесь следует упомянуть компанию Heliopark Group, которая в 2008 г. открыла отель Heliopark Bad Hotel Zum Hirsch в Германии (Баден-Баден). Также в октябре 2008 г. «АЗИМУТ» открыл отели в Мюнхене и Кельне.
Однако в конце 2008 – начале 2009 гг. гостиничный бизнес в России оказался под ударом экономического кризиса. Ряд отельеров не смог справиться с растущими издержками и не успел выполнить свои обязательства по кредитам.
В результате, многие гостиничные проекты как в России, так и за рубежом сейчас заморожены. Девелоперы стремятся довести до конца лишь те проекты, которые уже близки к завершению. Проекты на начальных стадиях реализации откладываются на неопределенный срок. Загрузка гостиниц и цены на проживание в гостиничных номерах стремительно падают. Так, в феврале 2009 г. загруженность российских гостиниц сократилась на 22, 8% по сравнению с февралем 2008 г. В Москве в четвертом квартале 2008 г. цены упали на 6% по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. Впрочем, несмотря на это, московские гостиницы остались самыми дорогими в мире.
Объём российского гостиничного рынка превышает 2, 5 млрд. долл. США, почти половина рынка приходится на Москву. На данный момент в стране насчитывается 13 тысяч гостиничных номеров, которые соответствуют международным стандартам. 10 тысяч из них находятся в Москве, еще 1, 5 тысячи – в Санкт-Петербурге, и всего лишь еще 1, 5 тысячи – в других городах России. При этом современный гостиничный рынок российских регионов на 80% формируется гостиницами старой постройки советской эпохи и нуждается в новых отелях, оборудованных в соответствии с современными требованиями, в основном, класса 3*.
В настоящее время в российском гостиничном бизнесе существует множество проблем. По мнению многих экспертов, самой острой проблемой в отрасли является дефицит квалифицированных кадров. В связи с кризисом обострилась проблема финансирования проектов, а сложности с поиском земельных участков уже давно не дают покоя российским гостиничным девелоперам и инвесторам. Такая проблема, как длительный срок окупаемости, в последние годы стала менее ощутима, поскольку сроки окупаемости в других сегментах недвижимости выросли в связи с исчерпанием потенциала этих рыночных ниш.
В исследовании подробно рассматриваются сегменты российского рынка гостиничной недвижимости в свете последних событий в отрасли. Исследование также дает представление о ведущих игроках на отечественном гостиничном рынке, позволяет оценить их масштабы и потенциал, а также применяемые ими методы борьбы с экономическим кризисом. В последней главе исследования рассматриваются крупнейшие российские региональные рынки гостиничных услуг и приводятся прогнозы по их развитию.
DISCOVERY Research Group

Заполняемость гостиниц в Петербурге в 2009 году из-за кризиса упала на треть

Заполняемость петербургских гостиниц в первые четыре месяца 2009 года, по сравнению с аналогичным периодом 2008 года, снизилась примерно на треть, свидетельствуют результаты исследования консалтинговой компании DTZ.
Как уточняется в отчете компании, заполняемость отелей, расположенных в исторических зданиях или в центре города (высший предел верхнего сегмента - upper upscale), упала на 36,5%; заполняемость деловых гостиниц известных сетей (верхний сегмент - upscale) на 28,8%; а заполняемость отелей в среднем сегменте (midscale) - на 29,4%.
Помимо заполняемости, указывают аналитики, в этом году в Петербурге существенно ухудшился и такой показатель деятельности гостиниц, как выручка на номер (RevPAR).
В частности, в сегменте upper upscale в январе - апреле 2009 года RevPAR упал на 34,5%, в сегменте upscale - на 34,9%, а в сегменте midscale - на 45,2%.
"По сравнению с Москвой гостиничный рынок Санкт-Петербурга пострадал сильнее в результате кризиса", - делают вывод специалисты.
Они поясняют, что, в отличие от Москвы, Петербург "по-прежнему остается туристическим рынком", в результате чего город оказывается в непростой ситуации по мере того, как туристы отказываются от своих планов по путешествиям.
Кроме того, напоминается в докладе DTZ, в Петербурге продолжают преобладать устаревшие конференц-помещения, что ставит его в менее выигрышное положение, по сравнению с Москвой, с точки зрения проведения мероприятий, семинаров и конференций.
А это, указывают эксперты, влияет на уровень делового туризма в городе.
"Гостиничный рынок Санкт-Петербурга сейчас находится в процессе глубокого спада, ситуация вряд ли улучшится до 2010 года, а, быть может, и до 2011 года", - подчеркивается в исследовании.
Из-за подобной ситуации, отмечают аналитики, петербургские отели вынуждены пойти на значительное снижение цен на проживание в своих номерах.
Так, по данным консалтинговой компании, номера в гостиницах upper upscale в первые четыре месяца этого года обходились гостям города на 3,1% дешевле, в гостиницах upscale - на 8,6%, а в гостиницах midscale - на 22,2%.
РИА Новости

Обзор

Мнение экспертов: гостиничный рынок Санкт-Петербурга пострадал сильнее в результате кризиса

По сравнению с Москвой гостиничный рынок Санкт-Петербурга пострадал сильнее в результате кризиса, говорится в обзоры рынка гостиничной недвижимости, подготовленном международной консалтинговой компанией DTZ.
Эксперты компании объясняют это несколькими причинами. "Как и все города, где развит туризм, город оказывается в непростой ситуации по мере того, как туристы предпочитают оставаться дома. Кроме того, уже существовавшие препоны, например, визовый режим, нехватка прямых рейсов, неразвитая инфраструктура и недостаточное вовлечение городской администрации в развитие туризма, оказывают влияние на количество туристов, приезжающих в город", - сообщается в обзоре.
Также, по мнению аналитиков DTZ, в городе продолжают преобладать устаревшие конференц-помещения, что ставит Санкт-Петербург в менее выигрышное положение по сравнению с Москвой с точки зрения проведения мероприятий, семинаров и конференций.
"Падение спроса в корпоративном сегменте, который и раньше был минимальным в общей структуре спроса, привело к возобновлению ярко выраженного явления сезонности, которое было характерно для города в прошлом", - говорится в обзоре.
Также одной из причин того, что гостиничный рынок Санкт-Петербурга постадал сильнее эксперты считают открытие за короткий период несколько новых качественных гостиниц под управлением международных операторов, что вызвало резкий рост предложения в условиях падающего спроса. К концу 2008 года появилось практически 1100 новых номеров, это приблизительно 20% от международного гостиничного фонда города, говорится в обзоре.
По мнению экспертов, рост тарифов, характерный для последних 3–5 лет, не мог продолжаться. Гостиницы в высшем пределе верхнего сегмента (upper upscale segment) пытаются сохранить и даже увеличить тарифы в ущерб заполняемости, Операторы этого сегмента опасаются, что снижение тарифов не позволит им вернуться к прежним тарифам в будущем, отмечают аналитики.
В отличие от последних нескольких лет, в течение которых анализируемый период характеризовался значительным ростом корпоративного спроса в верхнем сегменте (upscale segment), в этом году наблюдается его резкое снижение, что также связано с увеличением предложения в этом сегменте, говорится в обзоре.
Гостиничный рынок Санкт-Петербурга сейчас находится в процессе глубокого спада, ситуация вряд ли улучшится до 2010 года, а, быть может, и до 2011 года, прогнозируют аналитики.
"Сочетание туристического спроса и делового использовалось для нейтрализации сложившегося ярко выраженного явления сезонности. Сейчас, когда спрос в обоих сегментах упал, гостиницы города постепенно утрачивают сделанные достижения по мере снижения тарифов и загрузки. Как и в Москве, показатели RevPAR петербургских гостиниц были настолько высоки на протяжении нескольких последних лет, что сейчас какое-либо снижение происходит с уровня, который нельзя было удерживать в течение долгого времени", - отмечают специалисты.
"Несмотря на это, и Санкт-Петербург, и Москва являются основными российскими рынками. В настоящее время происходит возвращение девелоперов и инвесторов к этим двум городам, они отстраняются от более рискованных инвестиций в регионы. Развитие гостиничного рынка Санкт-Петербурга не остановлено, это слишком важный рынок, чтобы не обращать на него внимание, поэтому гостиничные проекты с эффективной концепцией и правильным рыночным позиционированием продолжают оставаться успешными", - считают аналитики.
По мнению экспертов DTZ, сейчас будет правильнее сконцентрироваться на проектах гостиниц эконом-класса и средней категории, которые бы отвечали требованиям как туристов, так и деловых людей, нежели на 5-звездочных гостиницах.
При условии открытия данных гостиниц в запланированные сроки, 2010 год станет очередным рекордным годом по числу открывшихся гостиниц, что в свою очередь отразится на результатах деятельности гостиниц в городе, сообщается в обзоре.
Эксперты отмечают большое количество неподтвержденных проектов в городе. Однако, по данным компании, такие гостиничные операторы как Hilton, Hyatt, Scandic, Rezidor, IHG, Accor, Marriott, Starwood и Domina находятся в активном поиске проектов в городе.
Исторически сложилось так, что в город в основном приезжают индивидуальные туристы и туристические группы, при этом доля корпоративного туризма остается незначительной в отличие от Москвы. Данное обстоятельство объясняет ярко выраженную сезонность спроса на услуги гостиниц Санкт-Петербурга.
"На протяжении долгого времени поводом для беспокойства отельеров оставалась ярко выраженная сезонность. Номера в основном распродаются с мая по август, межсезонье приходится на осень и весну, спад спроса – на зиму. Тем не менее, можно говорить о некоторых изменениях: более активный корпоративный спрос, увеличение числа конференций в межсезонье и появление специальных предложений гостиниц в зимнее время для привлечения индивидуальных туристов", - говорится в обзоре.
По данным DTZ, c 2002 по 2008 число официально признанных гостиниц возросло с 344 до 388, в результате чего количество номеров увеличилось с 17 632 до 24 567 или на 39,3%, в то время как спрос вырос на 66,6%.
В 2006 и 2007 годах было открыто по 9 новых гостиниц, при этом их совокупный номерной фонд составил лишь 153 и 524 номера соответственно, так как открывающиеся объекты были мини-отелями. В 2008 году качественное гостиничное предложение, включающее гостиницы средней и высшей категории, возросло на 1295 номеров.
По официальным данным, по состоянию на июнь 2009 года более половины всех гостиниц города относятся к категории три звезды (30%) или являются мини-отелями (25%).
По данным DTZ, в последнее время все более популярными становятся так называемые мини- отели с номерным фондом менее 50 единиц, расположенные в центре города и предлагающие ограниченный набор услуг. Данные отели умело воспользовались отсутствием гостиниц в центре города, которые бы предлагали качество по приемлемой цене. Например, местные сети мини-отелей Nevsky Group and Rinaldi Hotels Group, в управлении которых находятся 8 и 18 отелей и апартаментов соответственно.
"Не секрет, что большинство гостиниц города не отвечает международным стандартам качества, в основном это гостиницы эконом-класса и средней ценовой категории, что создает возможности для инвесторов, особенно в данных сегментах. В настоящий момент в городе представлено 17 гостиниц, которые управляются международными операторами или аффилированы с ними. Их общий номерной фонд составляет 5536 номеров, всего лишь 22% от имеющегося номерного фонда города. Из этого числа 2040 номеров приходятся на две большие гостиницы Park Inn, что соответствует 37% всего международного номерного фонда города", - говорится в обзоре.
На сегодняшний день в городе открыты гостиницы следующих международных операторов: Rezidor, Corinthia, Marriott, Accor, IHG, Sokos, RF Hotels, Kempinski и Orient Express. Международные брендовые гостиницы Санкт-Петербурга можно разделить на две группы:
Гостиницы в высшем пределе верхнего сегмента (upper upscale), расположенные в исторических зданиях или в центре города, в основном ориентированные на индивидуальных туристов и верхний сегмент корпоративного и MICE спроса. Например, Гранд Отель Европа, Астория, Kempinski Hotel Moika 22 St.Petersburg и Corinthia Nevsky Palace;
Деловые гостиницы верхнего сегмента (upscale), например, Radisson, Novotel, Renaissance и Angleterre, которых также характеризует центральное расположение, широкий спектр услуг и современные конференц-помещения, что делает данные гостиницы привлекательными для делового и корпоративного сегментов, сообщается в обзоре."
Rezidor является ключевым оператором в городе, в его управлении находятся три гостиницы на 2204 номера (Park Inn Прибалтийская – 1200 номеров, Park Inn Пулковская – 840 номеров и Radisson SAS Royal Hotel – 164 номера). Открытие еще одной гостиницы Park Inn ожидается в 2010 году, при этом оператор рассматривает еще несколько проектов. Кризис не обошел стороной и Rezidor, как впрочем и всех гостиничных операторов", - отмечают аналитики.
По информации городской администрации, в 2009 году планируется открыть 11 новых гостиниц на 1780 номеров. По данным DTZ, в 2009 году точно будет открыто 5 гостиниц (или их вторые очереди) приблизительно на 948 номеров.
Данную точку зрения разделяет большинство операторов, присутствующих в России.
«Не секрет, что сегодня никто не может в полной мере оценить продолжительность или глубину «кризиса». Однако, полагаясь на опубликованные отчеты экспертов в области экономики и недвижимости, можно говорить о дальнейшем ухудшении ситуации в 2009 году и возможно в 2010 году. Данные прогнозы сходятся в одном: Россия одна из первых оправится от кризиса. Рынок Санкт-Петербурга, где превалирует туризм, возможно, пострадает сильнее, нежели другие города, ориентированные на деловой туризм, например Москва. В связи с чем, оздоровление рынка Санкт-Петербурга может происходить медленнее", - такое мнение о перспективах развития гостиничного рынка России в целом и Санкт-Петербурга в частности высказал Арилд Ховланд, старший вице-президент по развитию бизнеса Rezidor Group.
По мнению эксперта, сегодняшний деловой климат создает своего рода «уникальную возможность» для строительства гостиниц, что в основном обусловлено несколькими факторами: значительное удешевление строительных материалов, в сложившихся обстоятельствах многие гостиничные проекты будут забыты или отложены.
"Таким образом, уже существующая нехватка гостиниц в стране/городе будет ощущаться ещё острее. Как я уже отмечал, в то время как никто не может утверждать, что произойдет с мировой экономикой в будущем, учитывая богатые ресурсы России, произойдет оздоровление ее экономики как раз к тому времени, когда гостиницы будут построены и готовы к открытию. Мы внимательно наблюдаем за гостиничным рынком в нашем регионе и пока что положительно оцениваем его перспективы. Даже в нынешней ситуации гостиничный проект с эффективной концепцией станет удачным капиталовложением", - считает Арилд Ховланд.
«Кризис» уже высветил и продолжает свидетельствовать высокую перспективность инвестиций в гостиничный сектор в противовес краткосрочным рискованным проектам в таких сегментах как жилая недвижимость. Он также обратит девелоперов гостиничной недвижимости к профессиональным консультантам на стадии разработки проектов, что позволит устранить недостатки в плохо продуманных гостиничных проектах», - считает Арилд Ховланд.
«Интерфакс-Недвижимость»

Рейтинг

Мировой лидер по количеству номеров не спешит в Россию

Международная исследовательская компания MKG Hospitality составила рейтинг гостиничных сетей, согласно которому мировым лидером по количеству номеров является компания Best Western, в России совсем не представленная. Из первой пятерки в нашей стране присутствуют три бренда — Holiday Inn, Marriott и Hilton, но называть их лидерами российского рынка эксперты не спешат. По количеству номеров местные сети наступают им на пятки, а некоторые из них даже опережают.
По данным исследования MKG Hospitality под названием Global Hotel Brand 2009, первое место по количеству отелей (4032 на начало 2009 года) и номеров (305,4 тыс.) заняла сеть Best Western. На втором месте расположилась InterContinental Hotels Group с брендом Holiday Inn (1353 отеля и почти 250 тыс. номеров), на третьем — компания Choise с сетью Comfort Inns&Comfort Suites (2550 гостиниц и более 196 тыс. номеров). Четвертый игрок — Marriott International (531 отель и 193 тыс. номеров), пятый — Hilton (521 отель и 186 тыс. номеров).
В России двое игроков из первой пятерки неизвестны. InterContinental управляет восемью гостиницами в стране под брендами Holiday Inn и Crowne Plaza (в глобальном рейтинге эта сеть занимает 17-е место с 349 отелями), номерной фонд составляет 2,7 тыс. Marriott International управляет в России девятью отелями под брендами Marriott, Ritz-Carlton и Renaissance, общий номерной фонд — 2,3 тыс., Hilton управляет всего двумя одноименными отелями, номерной фонд не превышает 400 комнат.
Лидером по количеству гостиниц и номеров в России является компания Amaks (11 одноименных и небрендированных отелей, 4 тыс. номеров), за ней следуют Azimuth Hotels Company (восемь отелей «Азимут», 3,3 тыс. номеров) и «Интурист» (десять отелей на 2406 номеров). Из иностранных игроков лидирует Rezidor, у которого десять отелей под брендами Park Inn и Radisson, а номерной фонд достигает 3,7 тыс.
Большую разницу между местным и глобальным рейтингами эксперты объясняют тем, что многие транснациональные компании пока боятся активно развиваться на российском рынке, а кризис еще сильнее отдалил их планы по экспансии. «Западные операторы не очень довольны уровнем управления в России, поэтому предпочитают самостоятельно управлять тем, что строится. Именно поэтому в России нет сети, занявшей первое место в рейтинге, — Best Western. Эта компания развивается исключительно по франчайзингу», — объясняет вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов.
Однако местным игрокам не стоит расслабляться. «Кризис приостановил экспансию в Россию, но интерес не исчез. Практически все крупные региональные центры — благодатная почва для развития международных сетей», — считает генеральный директор компании Azimuth Hotels Company Александр Гендельсман. Он напоминает, что о желании выйти на российский рынок в 2009 году заявляла компания Four Seasons, запланировавшая в конце года открыть отель Four Seasons St.Petersburg на 183 номера. InterContinental также планирует активно развиваться в ближайшие годы в России, несмотря на кризис.
rbcdaily.ru

Мнения

Чтобы номер прошёл

Одна из ступеней эволюции, которую должен пройти гостиничный бизнес, — это автоматизация. Однако даже Олимпиада 2014 года, считают участники рынка, не станет достаточным побудительным поводом для качественного скачка. Остаётся одна надежда — на кризис.
57 тысяч — такое количество гостиничных номеров необходимо эксплуатировать в Сочи к 2014 году. Обязательства, данные Международному олимпийскому комитету, можно было бы выполнить хоть сегодня: по данным MACON Realty Group, общее количество мест для отдыхающих в городе, включающее ресурсы мини-гостиниц, санаториев, турбаз, уже сейчас приближается к сотне тысяч (см. таблицу). Однако рекорд, который девелоперам и отельерам предстоит поставить в ближайшую пятилетку — не количественный, но качественный: гостиницы должны выдержать проверку не только спросом, но и запросами. Один из естественных способов повысить качество сервиса — это автоматизация. Перевод ряда бизнес-процессов в автоматический режим высвобождает время, позволяет избегать ошибок, характерных для человеческих ресурсов, облегчает работу туроператоров. В общем, делает всё то, чего следует ожидать от «гостиничного бума», характеризующегося, по идее, быстрым бесперебойным обслуживанием постояльцев, остающихся в результате довольными жизнью в гостинице.
Производители программных решений для отелей не могут не радоваться открывающейся перспективе. Гипотетический бум приведёт на побережье крупные сети (сейчас конкретно в Сочи представлен только Radisson; о планах построить к 2014 году отель заявил Hilton); одиночные игроки, малые отели и старый санаторный фонд потянутся вверх и неизбежно придут к осознанию необходимости специализированного ПО; как следствие, туристы будут охотнее тратить свои отпускные именно на Черноморском побережье. Однако те участники рынка, которые имеют представление и о побережье, и об автоматизации, не считают, что Олимпиада выведет местных отельеров на новую ступень эволюции. Основные препятствия тому — непрозрачность бизнеса и менталитет черноморских бизнесменов.
Полный автомат
Если под автоматизацией бизнеса понимать работу бухгалтерии предприятия с продуктами «1С−Рарус», то значительную часть гостиниц уже можно считать автоматизированными. Но такие решения способствуют выведению сервиса на качественно новый уровень в той же степени, в какой этому способствует калькулятор. Специальное гостиничное ПО объединяется в категорию PMS (Property Management System — система управления собственностью) — базовый модуль, который позволяет автоматизировать стандартные для любого отеля операции: следить за количеством свободных и занятых мест, бронировать номера, вселять гостя и вести всю необходимую бухгалтерию. В минимальной конфигурации система управления гостиницей может состоять из PMS и системы тарификации звонков, осуществляемых из номера.
Однако таких простых систем почти не делают. Поставщики подобных решений, входящих в первую десятку, вышли на российский рынок, когда инвестиции в ПО могли себе позволить единицы игроков во всей стране. Так что даже базовые модули основных разработчиков — HRS, UCS, «Рексофт», Libra Hospitality — подразумевают, в основном, клиентов с номерным фондом от 40 и выше. К PMS «прикручиваются» модули по управлению рестораном, системы управления электронными замками, модули безопасности, управления подачей воды, платными телеканалами и мини-баром. Система оснащается блоком программ, выполняющих задачи бэк-офиса — формирование логистики и контроля закупок, составление финансовых и маркетинговых отчётов.
Елена Марченко, заместитель директора по продажам Libra Hospitality, оценивает стоимость софта для отеля с фондом из 100 номеров в среднем в 10–11 тысяч долларов. Внедрение системы, обучение персонала, поддержка в период запуска и техническое обслуживание в течение года оплачиваются дополнительно. Янина Дудина, директор по развитию департамента гостиничных систем компании.
«Рексофт», говорит, что цена во многом зависит от того, какие службы хочет автоматизировать гостиница и какие программно-аппаратные комплексы она внедряет. «Скажем, АСУ (автоматическая система управления, то же, что PMS. — “Эксперт ЮГ”) может стоить всего около 20–25 тысяч долларов, — приводит пример г-жа Дудина, — а комплексная автоматизация (построение сети, система электронных замков, контроль доступа к телевизионным каналам и т. п.) обойдётся уже в сумму от 100 до 200 тысяч долларов».
Стоимость лицензий и внедрения гостиничного ПО вполне сопоставима с другими отраслевыми решениями, и место на рынке они заняли давно (продукты компании HRS появились ещё в 1991 году, «Отель» отечественного разработчика «Интеротель» — в 1993 году), однако количество инсталляций, согласно исследованию журнала CNews, исчисляется только сотнями, что на порядок меньше, чем показатели внедрения программных решений для ритейла или, к примеру, ресторанов. Отсутствие повальной автоматизации в таком, казалось бы, созданном для этого месте, как Черноморское побережье, объясняется особенностями местного колорита: гостиницы в основном маленькие, а их владельцы предпочитают консервативные методы учёта гостей.
Сочи не любит ПО, ПО не любит Сочи
Янина Дудина говорит, что спрос на гостиничное ПО со стороны мини-отелей всегда был невелик: «Сказывается сезонность их работы. Они, как правило, работают всего от четырёх до шести месяцев в году, а оставшуюся часть времени живут за счёт прибыли, полученной в течение сезона. Поэтому большинство из них просто не располагают свободными средствами для автоматизации своей работы». В Libra Hospitality говорят, что их продукты изначально рассчитаны на относительно крупные проекты, хотя и есть примеры инсталляций в мини-отелях. «Мы продаём системы, которые позволяют не просто заселять гостя и делать начисления. Это маркетинговый инструмент, в котором можно заложить логистические операции, в нём проработана процедура ночного аудита. Если отель совсем маленький, ему, возможно, такие системы вряд ли будут интересны», — говорит г-жа Марченко. Разработчики вообще отмечают, что Сочи не любит программное обеспечение ввиду особенного менталитета и нежелания раскрывать доходы.
Елена Муравьёва, начальник отдела внедрения НП «Компьютерная система бронирования “Радуга”», разработчика АСУ «Портье», пользующейся некоторым спросом у малых отелей побережья, считает, что жители Черноморья неохотно преодолевают психологические барьеры. «Далеко не каждый согласится менять наработанную годами систему. Сказывается и то, что, к сожалению, уровень компьютерной грамотности невысок, — сетует г-жа Муравьёва. — Так что непросто донести до клиента мысль, что ведение даже минимального учёта удобней осуществлять на компьютере, а не на бумажных носителях. Нередко обучение пользованию самой АСУ сопровождается уроком общей компьютерной грамотности».
Сергей Колесников, генеральный директор УК «ГОСТ Отель Менеджмент», тоже согласен с тем, что у малых отелей нет достаточной мотивации для инвестиций в софт: «Программные продукты используются для прогнозного бронирования. А такие гостиницы открываются в мае и закрываются в сентябре — им не нужно предварительное бронирование, значит, не нужен и такой софт». При этом г-н Колесников не отрицает саму необходимость автоматизации малых отелей: так, под управлением компании в Москве функционирует отель на 38 номеров, в котором установлена АСУ Fidelio. «Автоматизация — не блажь управленца, это, прежде всего, оптимизация процессов», — утверждает г-н Колесников, приводя в пример сочинский Grand Hotel & SPA Rodina с сорока номерами, который тоже оборудован наиболее продвинутым комплектом системы автоматизации.
Дело, впрочем, не только в величине объектов: в том же Сочи или Анапе эксплуатируется огромный санаторный фонд, до которого ещё не дошла волна реконструкции. А если и дошла, то принесла на гребне только формальные изменения. Вадим Прасов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, видит причину недоразвитости автоматизации в низкой квалификации тех, кому приходится пользоваться этими нововведениями. «Хорошие, грамотные системы управления гостиницами подразумевают наличие таких блоков, как маркетинг, — поясняет г-н Прасов. — Этот блок даёт аналитику, которая позволяет менеджеру и собственнику анализировать потоки, сезонность, и на основе таких данных выстраивать политику продвижения отеля, находить свой сегмент и работать исключительно в нём. А у нас для чего покупают системы управления? В основном фигурирует следующий аргумент: “Чтоб не воровали”. Хотя ведь люди ко всему могут приспособиться. Основные функциональные возможности, которые есть в системах, не используются. А это всё равно, что телефоном Vertu гвозди забивать».
Сложно, но можно
Трудоёмкий и затратный процесс внедрения подобных программных решений, необходимость в квалифицированном персонале затрудняют стимулирование спроса на подобные программные решения, тем более в регионе, который в целом пока характеризуется невысокой ИТ-грамотностью. Хорошим стимулом для продвижения самой идеи автоматизации может стать подключение к GDS (Global Delivery System — глобальные системы бронирования). Основными четырьмя системами — Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre — сейчас пользуются более полумиллиона туристических агентств в мире. Константин Певчих, руководитель управляющей компании «Геленджиккурорт», подтверждает, что GDS — это эффективно работающий инструмент привлечения отдыхающих, прежде всего, иностранцев: «Когда, к примеру, в Геленджике проходит авиашоу, то почти 90 процентов иностранцев, которые у меня останавливаются (в Геленджике под управлением компании находятся такие объекты, как пансионат-отель “Сосновая роща” и санаторий “Черноморец”. — “Эксперт ЮГ”), бронируют номера через GDS».
Сами разработчики готовы идти навстречу тем, чьи запросы невелики. В качестве аргументов используются не только «гибкие» системы цен на ПО и индивидуальный подход к каждому клиенту. Елена Марченко упоминает SaaS (Soft as a Service) — возможность аренды программного обеспечения и использование его в удалённом доступе. Такого предложения пока нет, но, по данным Libra Hospitality, к 2011 году четверть вообще всего ПО будет использоваться именно по этой схеме. «Рексофт» разработал специальную версию АСУ «Эдельвейс» с ограниченным набором модулей, которая рассчитана на 1–5 рабочих мест. Однако и производители ПО, и понимающие в информатизации отельеры основные надежды возлагают на то, что «правильные» отели победят дикий пляж.
Кризис важней Олимпиады
Сценарий, при котором подавляющее число гостиниц на Черноморском побережье будет вести учёт только в таблицах Excel, а рекламную кампанию реализовывать только через громкоговоритель на пляже, всё же маловероятен. Понятно, чем манит производителей гостиничного софта Чёрное море. Во-первых, здесь осуществляются инвестиции в строительство отелей классом от четырёх звёзд и выше, и эти инвестиции невозможно будет остановить, хотят того сами инвесторы или нет. Илья Володько, генеральный директор консалтинговой компании MACON Realty Group, находит этот вектор развития крайне перспективным. «Если программа подготовки к Олимпиаде-2014 будет реализована в полной мере, после завершения Игр объём невостребованного номерного фонда может оказаться весьма существенным. Это вызовет падение цен на размещение, что сделает курорт более доступным и увеличит объём туристического потока в город, — рассуждает г-н Володько. — С другой стороны, если Олимпиада будет организована на высоком уровне, Сочи станет привлекательным местом для въездного туризма, что также увеличит заполняемость гостиниц. В любом случае, будет решена главная проблема Сочи — ярко выраженная сезонность спроса». Сами производители софта тоже не скрывают надежд на эту стройку, подчёркивая, что основные олимпийские объекты — гостиницы от ста номеров, а, стало быть, без ПО в них не обойдётся.
Во-вторых, не исключено, что некоторые малые отели придут к идее объединения, и тому будет способствовать не Олимпиада сама по себе, а необходимость выживать в окружении крупных коллег, имеющих возможность предложить и лучший сервис, и более конкурентоспособные цены. Сергей Колесников описывает этот сценарий на примере ряда петербургских отелей, которые объединились в «Ассоциацию малых отелей на Невском» и имеют единую систему бронирования, ведут централизованную маркетинговую политику. «Если малые отели почувствуют, что большие начинают их “отжимать”, то собственникам просто придётся собираться и думать, — говорит г-н Колесников. — Сбрасываться на рекламу, на софт. Кроме конкуренции, этому может способствовать и жёсткая налоговая политика. Не секрет, что для мини-гостиниц побережья характерно полное отсутствие финансовой дисциплины».
Вадим Прасов убеждён, что проблемы с заполняемостью должны подтолкнуть отельеров к развитию гораздо раньше 2014 года: «Есть же проблема и Сочи-2009, и 2010, и 2011. Для многих главный вопрос: “А как мы будем жить после Олимпиады?”. А как мы до этого будем жить?» При этом г-н Прасов признаёт, что малые отели объединяются очень неохотно и идею автоматизации не любят: «Честно говоря, я вообще не уверен, что сейчас существует какой-то оптимальный софт для малых отелей. Хотя производители пытаются переориентироваться, стало быть, такой спрос есть».
Третьим — и, пожалуй, главным — катализатором спроса на автоматизацию должны стать постояльцы. Вадим Прасов говорит, что для увеличения среднесезонной заполняемости необходимо, чтобы сам город стал привлекательней — чище, интересней. Сергей Колесников детализирует требования обычного, но современного туриста: «Сейчас уже не то время, когда можно стоять в аэропорту с табличкой “Поселитесь у меня в гостинице”. Люди хотят, вылетая из Москвы, видеть, в какую гостиницу они поедут, знать, кто их встретит, получить пакет экскурсионных программ. На уровне обычной, ничем не оборудованной мини-гостиницы, это сделать невозможно. Сейчас, когда бедные стали нищими, у таких клиенты пропадут, потому что люди уже не хотят жить в ночлежке на десять номеров. Я думаю, именно кризис, а не Олимпиада, быстрей подтолкнёт таких владельцев к объединению усилий».
Эксперт Юг

Новости ФРиО  
 

Федерация Рестораторов и Отельеров пополнилась новым партнёром

Профессиональное сообщество - Федерация Рестораторов и Отельеров - пополнилось новым партнёром. Ассоциированным членом ФРиО стала Группа компаний «Тушино Пиво» (г. Москва).
Группа компаний «Тушино Пиво», в апреле 2009 года отметившая свое 16-летие, является одним из лидеров пивного рынка Москвы и Подмосковья. Основой успехов (и подтверждением оных) являются многолетние дистрибуторские контракты с лидерами мирового пивного рынка компаниями SAB Miller, InBev, Балтика в сегментах off- и on- trade. Эксклюзивные дистрибуторы в РФ неоднократного победителя Мирового пивного кубка, выдающегося монастырского баварского пива Weltenburger Kloster. Дистрибуторы великолепного чешского пива Bohemia Regent. Первоклассная логистика. Собственный офисно-складской комплекс 36.000 кв.м. класса А.
frio.ru

ФРиО направила в Министерство образования и науки заключения на проекты Федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования

Федерация Рестораторов и Отельеров направила в Министерство образования и науки РФ заключения на проекты Федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования по направлению подготовки Гостиничное дело - 69b, 69m и по направлению подготовки Технология продукции и организация общественного питания - 136b, 136m.
Подробнее
frio.r

Представители ФРиО принимают участие в Конференции «Состояние и перспективы развития рыболовства и рыбоводства в России»

10 июня 2009 года проходит Конференция «Состояние и перспективы развития рыболовства и рыбоводства в России» организованная Международным центром интеграционных процессов.
Основная цель Конференции - обсуждение проблемных вопросов в указанных сферах деятельности, в том числе касающихся товарного рыбоводства:
В работе Конференции примут участие руководители и уполномоченные лица органов государственной власти, парламентарии, представители рыбохозяйственных ассоциаций, рыбодобывающих, рыболовецких предприятий, организаций оптовой торговли, общероссийских и региональных розничных сетей, предприятий общественного питания, органов государственного надзора и регулирования сферы производства и реализации рыбной продукции, эксперты.
Результатами работы Конференции станут предложения высшим органам государственной власти по законодательному устранению препятствий для эффективного воспроизводства, производства и реализации рыбной продукции, а также облегчение взаимодействия между различными участниками этих процессов.
frio.ru

Отельная мозаика  
 

Новости

Возвращение в Москву

Николас Киппер назначен на должность генерального менеджера Moscow Grand Marriott.
Николас Киппер до этого два года занимал должность генерального менеджера в отеле «Marriott Тверская». Во время работы в этом отеле г-н Киппер провел значительную реконструкцию отельного лобби, а также конференц-залов, которые приобрели более современный и элегантный вид.
До этого Н. Киппер занимал должность директора по операционной деятельности в Grand Marriott. За время работы в этой гостинице, г-н Киппер добивался высоких коммерческих показателей и уровня сервиса. Об этом свидетельствуют оценки гостей и результаты проверки стандартов компании Marriott. Под его непосредственным руководством прошла значительная реконструкция номерного фонда отеля и бара.
До прихода в Moscow Grand Marriott Николас Киппер 14 лет работал в сети гостиниц Hyatt в различных странах: в Марокко, Польше, Югославии, Египте, Турции, Испании и Мексике. Николас окончил Страсбургский университет гостиничного хозяйства и имеет ученую степень магистра.
Николас Киппер будет подчиняться Кеннету МакЛарену, исполнительному вице-президенту московского отделения американской управляющей компании Interstate Hotels &Resorts.
horeca.ru

В столице идут обыски по делу о хищении средств при строительстве гостиницы "Москва"

Обыски в рамках уголовного дела о хищении при строительстве гостиницы "Москва" проходят во вторник в столице по нескольким адресам.
"В рамках расследования уголовного дела о мошенническом завладении $87 млн при строительстве гостиницы "Москва" сегодня в нескольких коммерческих структурах по нескольким адресам в Москве проводятся следственно-оперативные мероприятия - обыски и выемки", - сообщил "Интерфаксу" во вторник источник в правоохранительных органах.
По его словам, "масштабные мероприятия начаты в 7 утра и до сих пор продолжаются".
Собеседник агентства затруднился назвать точные адреса и названия компаний, в офисах которых проводятся обыски, а также время окончания следственных действий.
"Интерфакс" пока не располагает официальным подтверждением этой информации.
Ранее в Следственном комитете (СК) при МВД России подтвердили факт возбуждения уголовного дела, связанного с мошенническим завладением $87,5 млн при строительстве гостиницы "Москва".
"Следственным комитетом при МВД РФ 1 июня 2009 г. возбуждено уголовное дело в отношении неустановленных следствием лиц, завладевших принадлежащими ОАО "ОЭК-Финанс" 87,5 млн долларов. Корпорация занималась реконструкцией гостиницы "Москва", - сказала "Интерфаксу" официальный представитель СК Ирина Дудукина.
Она не уточнила мотивов и обстоятельств возбуждения уголовного дела.
Между тем ранее источник в правоохранительных органах сообщил "Интерфаксу", что основанием для начала уголовного расследования "в отношении неустановленных лиц" по статье "Мошенничество" УК РФ стали материалы проверки, проведенной оперативными службами.
По данным источника, единственный акционер ОАО "ОЭК-Финанс" - департамент имущества Москвы.
В ходе следствия установлено, что реконструкцию гостиницы "Москва" с 2003 года осуществляет ОАО "ДекМос", в котором на момент создания 49% принадлежало департаменту имущества, а 51% - ЗАО "Декорум", который осуществлял оперативное управление процессом строительства.
Ранее в СМИ сообщалось, что многие эксперты столичного строительного рынка называют реальным владельцем "Декорума" депутата Госдумы от ЛДПР Ашота Егиазаряна, хотя сам он этого никогда не подтверждал.
Как рассказал собеседник агентства, несколько месяцев назад стало известно, что столичным властям пришлось взять на себя долги "Декорума", чтобы не допустить перехода гостиницы в собственность Deutsche Bank. Тогда городу пришлось вернуть в Deutsche Bank 87,5 млн долл., в результате чего городские власти получили контроль над 74,5% акций ОАО "ДекМос".
В то же время, как следует из материалов уголовного дела, "неустановленные лица, имея умысел на совершение мошенничества, ввели руководство ОАО "ОЭК-Финанс" и правительство Москвы в заблуждение относительно продажи 25,5% акций ОАО "ДекМос" за $87,5 млн". Таким образом, по мнению следствия, "данные лица добились перечисления указанной суммы в Deutsche Bank, погасив собственную задолженность по кредитному договору". Эта задолженность, как считают следователи, образовалась в результате действий ЗАО "Декорум", бравшего кредиты в Deutsche Bank под залог акций ОАО "ДекМос".
По мнению экспертов, в случае, если в ходе расследования будет подтвержден факт мошенничества, это может стать основанием для начала следственных мероприятий в отношении неустановленных лиц, в число которых могут входить и владельцы ЗАО "Декорум".
Интерфакс

Новые соглашения в Петербурге о строительстве отелей

В начале июня в Санкт-Петербурге проходил Петербургский международный экономический форум, во время проведение которого было принято решение властями города о подписании соглашения с парой достаточно влиятельных гостиничных сетей по вопросу строительства в Петербурге по меньшей мере двух отелей.
Данное решение было озвучено Губернатором «Северной столицы» Валентиной Матвиенко в текущую пятницу в интервью телеканалу «Вести-24». Подробности соглашения она не сообщила, но заметила, что данные отели будут самого высокого класса: "На форуме мы подписали соглашение …о строительстве в городе как минимум двух отелей самого высокого класса".
Также в планы В.Матвиенко входят переговоры с послом Султаната Оман Абдуллой Аль-Хусни и министром торговли и промышленности Израиля Беньямином Бен-Элиезером. Целью данной встречи был призыв к этим странам по инвестированию финансовых средств в развитие Санкт-Петербурга.
hotres.ru

Плюс всеобщая компьютеризация Сочи. Мэр города-курорта предложил отелям и пансионатам перейти на более современные формы продаж

С середины июля должна заработать программа прямого бронирования отелей, пансионатов и санаториев Сочи, сообщил мэр города-курорта Анатолий Пахомов.
По его словам, ставка на туроператоров не оправдала себя.
"Я считал, что на внутреннем рынке должны работать крупные операторы, однако кризис так сильно по ним ударил, что они не смогли взять кредиты и из-за нехватки средств не смогли выкупить места в санаториях и гостиницах, - сказал он "Интерфакс- Туризму". - Надеяться только на операторов мы не можем".
Генеральный директор компании "Дельфин" Сергей Ромашкин считает, что в оценке роли туроператоров мэр Сочи прав и неправ одновременно.
"Действительно среди операторов по внутреннему туризму нет крупных игроков, способных оправить в Сочи необходимый 1 млн туристов. Все вместе взятые туроператоры по внутреннему туризму, или как минимуму 50 компаний, дают Краснодарскому краю не более 25% всех отдыхающих, - сказал он "Интерфакс-Туризму. – Три ведущие на этом направлении компании – "Алеан", "Дельфин" и "Ориент" за сезон отправляют примерно 400 тыс. человек, что и в самом деле капля по сравнению с общим туристическим потоком на эти курорты".
Другое дело, как уточнил собеседник, что в некоторых наиболее популярных отелях и пансионатах курорта доля тех, кто приезжает через турфирмы, достигает 30-50%.
"Мэр однако неправ, говоря о бесполезности турфирм, - добавил С.Ромашкин. – Турфирмы могут предоставить клиенту в режиме он-лайн самую оперативную информацию о наличии свободных мест, стоимости, возможностях здравниц и курорта в целом".
Именно информационные технологии, как считает собеседник, выгодно отличают турфирмы от средств размещения. "Весь процесс покупки тура в нашей, например, компании занимает 5-7 минут, при этом мы гарантируем туристу размещение", - сказал он.
"Ничего подобного в большинстве сочинских гостиниц и пансионатов он не найдет, -утверждает он. – Когда нам приходится обращаться в гостиницу, где у нас нет гарантированных мест, на решение вопроса уходит 2-3 дня".
Заместитель генерального директора компании "Солвекс Тревел" Людмила Сысойкина считает, что туроператоры, независимо от их величины, не могут отвечать за сезон.
"Мы, как недавно сказал один из наших коллег, всего лишь супермаркет. Туроператор собирает базу отелей, разрабатывает ассортимент, печатает тысячи каталогов с видами курортов и отелей, например, Краснодарского края, выставляет все это по полочкам, и уже покупатель решает, что он купит", - заметила она "Интерфакс-Туризму".
"Покупатель голосует кошельком за те туры, которые ему подходят. Он выбирает не между отечественным и зарубежным, он выбирает между ценой и качеством", - добавила собеседница.
По ее словам, российский продукт сейчас выглядит слабо из-за отсутствия креативных маркетинговых шагов по привлечению туристов со стороны отечественных курортов и отелей на фоне массированной рекламной атаки национальных офисов по туризму и отельеров других стран.
"Греция, Болгария, Кипр ежедневно выставляют туроператорам десятки спецпредложений, в городах идет активная наглядная рекламная компания, - сказала Л.Сысойкина. – В Москве на каждом шагу билборды с конкретными ценами на зарубежные курорты и скидками. А где же российская реклама?".
Тем не менее, как считают туроператоры, сама по себе идея создания единой базы отелей и ресурса для прямого бронирования в Сочи актуальна. За последние несколько лет в России появилось немало клиентов, желающих и готовых бронировать собственный отдых самостоятельно. В их лице новая система найдет сторонников. Другое дело, что запуска такого проекта необходимо провести колоссальную работу: систематизировать отели по звездности, возможностям, найти сотню-другую диспетчеров в самих средствах размещения, которые будут работать с такими заказами.
"Я представляю, что можно наладить эту работу в пределах одной фирмы или гостиницы, но в масштабах целого города – это очень трудоемкий процесс. Не уверен, что здравницы к этому готовы", - полагает С.Ромашкин. С другой стороны, как сказала Л.Сысойкина, решительности сочинскому мэру не занимать.
"Мы очень благодарны ему за Анапу, это был колоссальный рывок, россияне получили великолепный курортный город", - сказала она.
Интерфакс

РосОЭЗ в конце июня объявит первый аукцион на строительство объектов в ОЭЗ на Алтае

Федеральное агентство по управлению особыми экономическими зонами (РосОЭЗ) в конце июня объявит первый аукцион на строительство объектов на территории особой экономической зоны "Алтайская долина" в республике Алтай, сообщил представитель управления РосОЭЗ в республике.
Республика Алтай в 2006 году вошла в число победителей конкурса Минэкономразвития РФ на право создания ОЭЗ туристско-рекреационного типа. ОЭЗ также создаются на Байкале - в Иркутской области и в Бурятии, в Алтайском, Краснодарском, Ставропольском краях и Калининградской области.
"В конце июня будет объявлен первый аукцион. Это означает, что с учетом всех временных процедур, в августе-сентябре может начаться строительство первого объекта", - сказал собеседник агентства.
По его словам, на аукцион, в котором смогут принять российские и зарубежные компании, будут выставлены проекты строительства двух объектов - производственно-эксплуатационной базы и искусственного озера, которое станет главной "изюминкой" "Алтайской долины".
С озером связаны все архитектурные решения ОЭЗ: вокруг озера в дальнейшем будут возведены туристические объекты, появятся острова, пляж. Стоимость строительства озера оценивается в 1,306 миллиарда рублей.
"Алтайская долина" расположится на территории Майминского района республики на правом берегу священной для алтайцев реки Катунь на площади 855 гектаров.
Ранее сообщалось, что РосОЭЗ одобрило вхождение в состав алтайской ОЭЗ в качестве резидентов девяти компаний, которые займутся строительством торгово-развлекательных центров, аквапарков и гостиниц для туристов.
РИА Новости

Южнокорейские бизнесмены предлагают построить во Владивостоке плавучий отель

Во Владивосток прибыла делегация южнокорейской компании "Хендэ Асан", чтобы познакомиться с инвестиционными возможностями города в преддверии саммита АТЭС-2012.
Как сообщает пресс-служба мэрии Владивостока, делегацию компании, которая является дочерним предприятием "Хендэ", одной из крупнейших корпораций мира, занимающей ведущее место среди международных туроператоров Республики Корея, возглавляет ее генеральный директор Пен Ха Чжун.
По данным пресс-службы, на встрече представители мэрии отметили, что глава Владивостока Игорь Пушкарев уделяет огромное внимание развитию города как центра международного сотрудничества в Азиатско-Тихоокеанском регионе. И подготовка к саммиту АТЭС является мощным стимулом для активизации взаимовыгодных отношений представителей бизнеса, туризма, культуры, науки, спорта, а также развития инфраструктуры Владивостока. В этом свете администрация города готова к рассмотрению различных инвестиционных проектов.
Одним из практических вариантов такого сотрудничества стало предложение представителей "Хендэ Асан" построить у одного из причалов Владивостока плавучий четырехзвездный отель на 300 гостей. Это, по мнению Пен Ха Чжуна, приведенном в сообщении, могло бы стать серьезным шагом к дальнейшему развитию присутствия южнокорейского бизнеса в столице Приморья и, в конечном итоге, позволило бы снизить расценки на проживание и сервис, что пока является серьезным препятствием для многих потенциальных гостей Владивостока.
Это и другие предложения южнокорейских бизнесменов приняты администрацией Владивостока к рассмотрению и анализу, добавляет пресс- служба.
Интерфакс

В Туркменистане три новых отеля. Еще пятнадцать - в планах

На побережье Каспийского моря в Туркменистане состоялось открытие 3 отелей, которые станут частью туристической зоны "Аваза".
Проект создания турзоны предполагает строительство курорта мирового уровня, который появится на побережье к 2020 году. Реализация проекта началась в 2007 году, и на сегодняшний день в строительство инвестировано $1,5 миллиарда. В течение лета на "Авазе" откроются еще 3 отеля. Вторая очередь строительства предполагает возведение 15 гостиниц и оздоровительных центров. Затем в турзоне планируется открыть сеть казино и других развлекательных заведений, сообщает РИА "Новости".
Travel.ru

Инвесторы в Донецке, не начавшие строительство гостиниц к Евро-2012, лишатся земли

Инвесторы, до сих пор не начавшие строительство гостиниц, которые планируется задействовать для приема гостей Чемпионата Европы по футболу 2012 года в Донецке, могут лишиться уже выделенных земельных участков, заявил Донецкий городской голова Александр Лукьянченко.
Он отметил, что инвесторы по строительству шести гостиниц в Донецке попросили у городских властей тайм-аут на 10 дней, чтобы определиться со своими дальнейшими действиями.
При этом, в случае, если строительство гостиниц не будет начато, выделенные земельные участки будут повторно вынесены на аукцион, сказал Лукьянченко.
"Земельные участки будут, безусловно, через сессию в законодательном поле возвращены территориальной громаде и повторно предложены для этих целей. Потому что эти земельные участки были по упрощенной системе выделены, чтобы быстро решить эту проблему", - пояснил он.
Исполком УЕФА 13 мая на заседании в Бухаресте определил города, в которых пройдут матчи финальной части Евро-2012. Это - польские Варшава, Познань, Вроцлав и Гданьск, а также украинский Киев. Донецк, Львов и Харьков до 30 ноября должны показать, что они выполняют график подготовительных работ - в противном случае они лишатся права принимать матчи. Для Донецка нехватка гостиничных мест является одной из самых острых проблем.
Интерфакс

София Ротару закрывает свою гостиницу в Крыму

София Ротару потерпела финансовый крах. Ее гостиница приносит одни убытки, пишет siteua.org.
Гостиничный комплекс «Вилла София», построенный на берегу Черного моря, опустошает денежные счета певицы. Ротару не перестает вкладывать деньги в бизнес, который не оправдывает ни капли ожиданий.
"Кризис, посетителей мало, а отель, мягко говоря, непростой, дорогой, – рассказали сотрудники личной гостиницы Ротару. – Если и есть постояльцы, то это звезды или крупные бизнесмены. Нам пока ничего не объявили официально, но руководство заводит издалека разговоры о возможном закрытии".
Сейчас «Вилла София» представляет собой небольшую уютную гостиницу с мансардой, рассчитанную на 12 номеров, каждый из которых выполнен в своем стиле. Кроме того, здесь располагается итальянский ресторан со специально приглашенным поваром, лаунж-кафе с караоке и даже спа-кабинет.
Фронтдеск.ру

Открылись

в Екатеринбурге

Первый корпус четырехзвездочного гостиничного комплекса Ramada Ekaterinburg, строительство которого велось в рамках программы по подготовке Екатеринбурга к саммиту Шанхайской организации сотрудничества (ШОС), сдали в окрестностях города, сообщает департамент информационной политики губернатора Свердловской области.
"Комплекс Ramada Ekaterinburg расположен на 10-м километре Кольцовской трассы. Отель рассчитан на 156 номеров со всеми необходимыми современному деловому человеку удобствами, включая интерактивное телевидение, высокоскоростной беспроводной Интернет, охраняемую парковку", - говорится в сообщении аппарата главы региона. В нем уточняется, что в построенном корпусе, помимо номеров, расположены залы площадью от 42 до 88 квадратных метров, а также один зал площадью 125 квадратных метров.
Кроме того, на территории Ramada Ekaterinburg построено шесть коттеджей с тремя отдельными спальнями, кухней, вместительным холлом, джакузи и сауной.
В начале осени 2009 года, отмечается в пресс-релизе, планируется достроить второй корпус отеля, где будет располагаться оздоровительный центр с рестораном, бассейнами, массажными кабинетами, банями, джакузи, сауной, парикмахерской, баром и фитнес-центром. Как подчеркивается в сообщении, Ramada Ekaterinburg находится в непосредственной близости от скоростной федеральной трассы, связывающей Екатеринбург и аэропорт "Кольцово". По планам, что от центра города и от аэропорта до комплекса каждые 30 минут будут ходить бесплатные автобусы.
Интерфакс

в Елабуге

11 июня в Елабуге состоялась презентация гостиничного комплекса «Alabuga City Hotel».
Отель «Alabuga City» расположен на территории Елабужского заповедника, в исторической части города. Комплекс ориентирован на бизнес-туристов, гостей музея-заповедника и природного комплекса «Нижняя Кама», а также резидентов Особой Экономической Зоны «Алабуга».
Инвестором проекта гостиничного комплекса выступил ОАО «АК БАРС» БАНК, архитектурную концепцию реализовала компания «SWECO AVISTA» (Швеция).
Гостиница «Alabuga City Hotel» категории «4 звезды» начала функционировать в тестовом режиме в мае 2008 года – с того момента здесь было принято порядка 5 тысяч гостей. На сегодняшний день в отеле проживает около 40 посетителей.
Комплекс состоит из двух блоков – гостиничного и апартаментного, соединенных между собой единой деловой зоной, в которой расположились ресепшн, ресторан на 90 посадочных мест (европейская, татарская национальная кухня), конференц-зал вместимостью 150 человек, протокольный зал на 30 персон, банкетный vip-зал на 60 человек, лобби-бар (35 мест) и сигарная комната.
В отеле представлены 56 стандартных номеров (стоимость - 3100 р./сутки), 21 номер категории «люкс» (5100 р./сутки), 28 апартаментов для постоянного проживания (6700 р./сутки) и один пентхаус. Апартаменты сдаются в формате «под ключ», подразумевающем наличие мебели и оборудования. Каждый номер оснащен спутниковым телевидением, телефоном с прямым международным выходом, Wi-Fi и рабочей зоной.
Отель предлагает более 20 экскурсионных и развлекательных программ для туристов, а также услуги гидов, говорящих на основных европейских языках.
Как отметил управляющий гостиничным комплексом «Alabuga City Hotel» Анатолий Мельник, изначально по проекту предполагалось наличие spa-зоны, которая будет построена на территории комплекса в следующем году. Он также добавил, что три необходимых условия для привлечения гостей - место, классность и рыночная цена - позволят подтвердить статус отеля в 4 «звезды» и получить соответствующую сертификацию до конца 2009 года.
e-kazan.ru, kazan.allcafe.info

в Пскове

Официальное открытие гостиницы «Двор Подзноева» состоялось 10 июня
Об этом ЦДИ сообщили в ООО «Северо-Западная инвестиционная компания».
Ранее сообщалось, что в Пскове ведётся реконструкция и компенсационная застройка памятника федерального значения «Двор Подзноева» (комплекс зданий, расположенных на ул. Некрасова, д.3), а также строительство гостиничного комплекса.
В одной из Палат на третьем этаже планировалось ресторан русской кухни, на втором этаже – пивной ресторан, в других Палатах - цех, специализирующийся на производстве и продаже хлеба, пирогов, расстегаев по русским рецептам и кондитерский цех. Гостиница класса 3 звезды насчитывает 81 номера (в том числе 25 номеров эконом-класса). В цокольном этаже будет работать спортивно-оздоровительный комплекс (бассейн, бани и тренажёрные залы).
Центр Деловой Информации, pskov.allcafe.info

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

Новости

InterContinental откроет 400 отелей до конца года

Гостиничная группа InterContinental Hotels Group Plc, владеющая, в частности, брендом Holiday Inn, планирует открыть 400 отелей в этом году.
Группа, управляющая более чем 4200 отелями под такими брендами, как Crowne Plaza и Staybridge Suites, пытается получить выгоду в условиях спада туристического девелопмента, вызванного глобальной рецессией.
«Гостиничные операторы становятся все более и более креативными, пытаясь использовать возможности в период экономического спада»,- считает Патрик Шолс (Patrick Scholes), главный рыночный аналитик FBR Capital Markets & Co. Inc.
В компании сообщили об отмене трех гостиничных проектов в высокой степени готовности из-за недостатка финансирования. По словам Джима Анхата, главы отдела развития IHG, «в настоящее время наблюдается снижение или даже спад в сегменте новых люксовых проектов». Компания оценивает модели управления собственными брендами для увеличения прибыли, передает Bloomberg. По итогам первого квартала чистая прибыль компании упала на 56% в связи со снижением стоимости проживания и уровня заполняемости.
По мнению Марка Вудворта, президента PKF International, «хорошие новости заключаются в том, что дно нынешнего цикла североамериканской гостиничной индустрии уже близко. Плохие новости таковы, что 2009 год обещает стать худшим за время наблюдений для этой индустрии, и следующий год не будет лучше».
Арендатор.ру

Экологический подход Rezidor

Компания The Rezidor Hotel Group стала первой международной группой отелей, которая подписала программный документ Caring for Climate - добровольную инициативу в рамках глобального договора ООН.
Эта инициатива призывает правительства разных стран, представителей бизнеса и граждан предпринять срочные широкомасштабные меры по борьбе с изменениями климата. Подписав документ, компания Rezidor еще раз подтвердила стремление и дальше в ходе своей деятельности способствовать снижению выбросов углекислого газа.
Важно отметить, что компания уже давно занимает активную позицию в области защиты окружающей среды, регулярно публикует в открытых источниках показатели выбросов и работает с правительствами стран, где расположены отели Rezidor, над созданием принципов, позволяющих снизить влияние деятельности компаний на изменение климата.
Компания Rezidor регулярно организует различные мероприятия по защите окружающей среды на региональном и международном уровнях. Более 100 отелей в составе группы уже получили категорию экологичных, а компания смогла добиться значительного снижения количества отходов, расхода воды и электроэнергии.
horeca.ru

Starwood Hotels построит отели во Вьетнаме

Американская гостиничная компания Starwood Hotels планирует построить два люксовых отеля во Вьетнаме, включая 5-звездный курорт на центральном побережье, сообщает Forbes.com.
Компания намеревается открыть гостиницу бренда Le Meridien на 330 номеров на пляже Чайна-Бич (China Beach), где отдыхали американские военные во время войны. Береговая линия China Beach стала магнитом для туристов и пятизвездочных гостиниц. В дополнение к упомянутым гостиницам здесь планируется открыть отели Hyatt и Marriott. Здесь также находятся курорты Nam Hai, Furama и гольф-курорт Montgomery Links.
По заявлению Министерства Планирования и Инвестиций Вьетнама, Starwood подписали соглашение с вьетнамским девелопером Kinh Bac Urban Development Corp. о строительстве отеля Meridien стоимостью 100 млн. долл. В планах Starwood также строительство отеля Sheraton в городе Далат в центральной горной части страны.
hotels.su

В аэропортах Польши строятся новые гостиницы

В аэропортах Варшавы, Кракова и Вроцлава появятся новые отели. В Okecie (Варшава) уже разработана концепция строительства, Balice (Краков) выбирает гостиничного оператора, Вроцлав занимается маркетинговым анализом проекта.
Завершение строительства в варшавском аэропорту запланировано на весну 2012 года. Отель будет располагать 220 номерами для 400 гостей и конференц-центром площадью 1,5 тысячи квадратных метров. Отель в Balice будет состоять из двух корпусов - четырех- и двухзвездочного. Как ожидается, он откроется в 2011 году, пишет TTG Polska.
travel.ru

680 отелей компании банкрота

Extended Stay Hotels, управляющая сетью отелей среднего ценового сегмента в 44 американских штатах и двух канадских провинциях, подала документы в нью-йоркский суд по банкротствам с просьбой о признании собственной несостоятельности.
В своем заявлении сеть ссылается на снизившиеся доходы и огромные долги. Объединяющая более 680 гостиниц компания заявила о долгах в $7.6 млрд по состоянию на конец прошлого года при том, что общая стоимость ее недвижимости равна $7.1 млрд. В компании работают порядка 10 000 человек.
«Сегодняшнее положение компании и ее прогнозируемые денежные потоки (т.н. cash-flow) свидетельствуют о неспособности Extended Stay обслуживать свой кредит в $7 млрд», - назвал в качестве причины банкротства Иосиф Тейкман (Joseph Teichman), главный юрисконсульт гостиничной сети.
Также Тейкман заявил, что доход гостиничной сети снизился из-за падения числа бизнес-поездок. Lightstone Group LLC приобрела Extended Stay в июне 2007 года, заплатив $7.4 млрд, сообщает Bloomberg.
Фронтдеск.ру

Открылись

в Джидде

На днях в городе Джидда открылся люксовый отель Park Hyatt Jeddah. Проект стоимостью в $ 1 млрд и включающий, помимо гостиницы на 142 номера, яхт-клуб и SPA, стал дебютным для гостиничной группы из Чикаго на рынке Саудовской Аравии.
На Ближнем Востоке сеть Hyatt также включает недавно открывшийся в Катаре Grand Hyatt Doha, а также отели Hyatt в Египте, Иордании, Омане и ОАЭ.
Раскинувшийся на площади 140 000 кв. м комплекс, включает гавань, способную вместить 140 яхт. Интерьеры номеров Park Hyatt Jeddah выполнены французским дизайнером Gilles Quiffet и архитектором Patrice Hart в «гладком европейском стиле» с использованием элементов арабо-андалузской архитектуры.
Входящие в комплекс SPA и различные оздоровительные объекты расположились на 10 000 кв. м. Постояльцы могут здесь воспользоваться услугами всевозможных ресторанов и салонов красоты. Из 142 номеров 15 – съюты. Их площадь варьируется от 40 до 200 кв. м.
Как передает портал Real Estate Channel, представители гостиничной сети отметили, что новый отель, расположенный в 30 минутах езды от международного аэропорта Короля Абдулазиза, идеально подходит для мусульманских паломников, совершающих Хадж или Умра (малый Хадж).
Арендатор.ру

в Йоэнсу

15 июня в финском городе Йоэнсу открылась новая гостиница Cumulus Joensuu на 80 номеров.
Cumulus Joensuu - это современный отель в самом центре города. Отель предложит 6 одноместных, 70 двухместных и 4 трехместных номера. Имеются номера для курящих и некурящих. К услугам гостей: сауна, бизнес-уголок, парковка, ресторан европейской кухни Martina на 120 человек и лобби-бар. Уже сейчас вы можете забронировать номер в гостинице Cumulus Joensuu.
Йоэнсу (Йоэнсуу) - крупный образовательный и культурный центр Северной Карелии. Достопримечательностями города являются Квартал искусств, ботанический сад «Botania», культурно-туристический центр «Кареликум», городской театр и проч.
hotels.su

в Удайпуре

В индийском Удайпуре – городе озер и дворцов – открылся роскошный отель сети Leela. Гостиница Leela Udaipur, представляющая собой здание, выполненное в индийском дворцовом стиле, находится на берегу озера Пичола (Lake Pichola). Отель относительно невелик и вмещает 72 номера и 8 сьютов. К услугам гостей - ресторан на крыше под открытым небом и бар с каминами, живописными полотнами на стенах и богатой библиотекой (Library Bar). Также есть бассейн и фитнес-зал, пользование которыми входит в стоимость номера, говорится на сайте сети.
Город не испытывает недостатка в роскошных отелях, как исторических, так и современных, поэтому Leela Udaipur, несомненно, придется нелегко в борьбе за клиентов. Вплоть до 30 сентября отель предлагает специальные цены - двойной номер будет стоить около $ 310 за ночь. В стоимость номера включен завтрак "шведский стол", трансфер между аэропортом и отелем, фруктовая корзина в номере и приветственный напиток в лобби в день приезда.
Travel.ru

Необычные отели  
 

Самый "сладкий" отель Италии

Многие люди просто обожают шоколад, так зачем же отказываться от него в отпуске? В Италии туристы – любители этого лакомства просто не имеют права не остановиться в Перудже. Этот город известен тем, что в нём расположена гостиница Etruscan Chocohotel, чьей основной «темой» является шоколад.
Шоколадный отель имеет категорию 3 звезды, и его услуги немного «слаще», чем у остальных гостиниц. При заселении в номер гости могут не только попробовать различные шоколадные конфеты, которых в комнате в изобилии, но и восхититься необычной обстановкой, так как шоколад задействован в украшении интерьеров всех помещений гостиницы.
Кроме того, ресторан отеля предлагает гостям так называемое «Шоколадное меню». Название говорит само за себя. В этом меню присутствуют довольно необычные блюда: кролик с шоколадом и фисташками, твороженный торт с шоколадом, лапша с кокосом или кабачки с сыром.
Также постояльцы могут купить парочку сладких сувениров на память, ведь в отеле расположен «Шоколадный магазин». Здесь есть практически все: пралине, конфеты различных марок со всего мира, чашки, книги, постеры, футболки, головные уборы, кремы, мыло и даже шампунь, изготовленные из шоколада и какао.
Шоколадный отель поражает не только своей тематикой, но и нестандартными маркетинговыми ходами. Так, двум гостям сдается номер дешевле 1 евро, если хотя бы один из них сможет предъявить татуировку. Есть специальные предложения и для обладателей очень маленьких и очень больших размеров обуви, а также высоких и низких клиентов.
Служба континентов

Плавучая гостиница

В Чивыркуйском заливе Байкала открылся плавучий отель, переоборудованный из баржи. Здесь будет работать Wi-Fi, небольшой кинотеатр и бар с напитками.
База отдыха «Экотур» появилась на барже в Чивыркуйском заливе в конце 90-х годов. По словам директора Забайкальского национального парка Владимира Мельникова, территория залива относится к зонам рекреационного использования: на ней запрещено капитальное строительство, а деятельность человека поставлена под жесткий контроль - здесь нельзя разводить костры, сходить с натоптанных троп и даже собирать цветы.
С другой стороны, здесь лучшая на Байкале рыбалка, песчаные пляжи с мелкими бухточками, в которых вода прогревается до 23 градусов, термальные источники, места лежбища нерп и т.д.
Компания «Байкальские приключения» взяла в управление «Экотур» в начале 2009 г. Чтобы соответствовать экологическим стандартам, вся хозяйственная деятельность будет вестись на барже, где установят автономную систему канализации «ТОПАС». Она на 96% очищает воду от любых органических отходов, после чего ее можно использовать для технических нужд.
По словам директора «Байкальских приключений» Анатолия Казакевича, инвестиции в переоборудование базы в 2009 г. составят около 1,2 млн. рублей. Отдых на базе относится к средней ценовой категории: недельное проживание с завтраком будет стоить от 12500 до 37000 рублей с трансфертом из Иркутска или Улан-Удэ.
Сегодня уже продано 45% путевок. Действуют специальные предложения на июнь и сентябрь. База отдыха будет работать до 15 сентября, осенью плавучий отель будет отбуксирован в доки, а временные постройки разобраны и вывезены. База отдыха «Экотур» относится к малым отелям Байкала. Она вмещает 40 человек, которые проживают в плавучей гостинице и юртах на берегу.
horeca.ru

В тему  
 

Лучшая итальянская кухня в отелях

WOW.TRAVEL представляет Вашему вниманию семь роскошных итальянских ресторанов в отелях.
SKYLOFTS at MGM Grand (Лас-Вегас). В FIAMMA Trattoria and Bar, выполненном по дизайну Ябу Пушельберга, подаются блюда от шеф-повара Карлоса Бускалия (Carlos Buscaglia), узнавшего традиционные рецепты от своих бабушки и матери. К фирменным гноччи с лобстером или равиолини предлагается более 400 сортов вин.
Fasano Sao Paulo (Сан-Паулу, Бразилия). Рожериу Фазано предложит Вам итальянское комбо-меню из пяти блюд, в которое, если Вам повезет, войдет фирменное ризотто с белыми бобами и тосканской колбаской или теплый сицилийский лимонный пирог с горячим шоколадным соусом. В погребе ресторана более 4000 бутылок вина.
Four Seasons Hotel des Bergues Geneva (Женева). Шеф-повар ресторана Il Lago Марко Джарфанини родом из города Каррара, родины знаменитого каррарского мрамора. Попробуйте сырные тортелли, при приготовлении которых вместо воды используется яичный желток, что придает им золотистый оттенок, с ароматом лимона и мяты, или фирменное тирамису. Популярное меню белых трюфетелй от шеф-повара включает трюфели с жареными яйцами или морским окунем, а также ризотто с трюфелями.
Rome Cavalieri (Рим). Ресторан La Pergola на крыше отеля, возглавляемый шеф-поваром Хайнцем Беком (Heinz Beck) - единственный обладатель трех звезд от Мишлен в городе. Каждый вечер, в зависимости от количества броней, вид ресторана меняется, но здесь никогда не накрывают более 65 столов. Попробуйте жареные устрицы La Perle Blanche с соусом из петрушки, угольную рыбу с маринованными анчоусами или молочного поросенка.
The Sukhothai (Бангкок). Флорентиец Маурицио Менкони (Maurizio Menconi), отточивший свои знания во время путешествия по свету с отцом, готовит для Вас в ресторане La Scala, оформленном знаменитым дизайнером Ясухиро Коичи. В сервировке используются приборы от Laguiole. Отведайте карпаччо Wagyu из говядины или отбивную из телятины, а затем насладитесь послеобеденной сигарой, отдыхая не террасе у воды.
Grand Hyatt Hong Kong (Гонконг). Приближаясь к дверям ресторана Grissini, Вы почувствуете запах свежеиспеченных хлебных палочек. Вид из окон ресторана выходит на полуостров Коулун, и во время ужина вы сможете наблюдать ежевечернее лазерное шоу. Менеджер Джованни Перна предложит Вам одно из фирменных блюд от шеф-повара Марко Торре, например, средиземноморского глубоководного окуня с сицилийскими томатами.
The Portman Ritz-Carlton (Шанхай). Palladio, название которого происходит от имени легендарного итальянского архитектора 16 века Андреа Палладио, приветствует Вас гостеприимной открытой кухней. Любимым блюдом гостей ресторана является спагетти ручной работы от шеф-повара Франческо Греко, с бостонским лобстером и свежими натуральными томатами, а список вин по-достоинству оценен рейтингом Zagat Shanghai.
hotels.su

Эксклюзивные яблоки

Своих гостей парижский Fouquet´s Barriere угощал яблоками еще в первой половине XX века. Тогда, в 1935 году, основатель группы Lucien Barriere Франсуа Андре предложил украсить фруктами из садов Монтре столы отелей от Довиля до Ля Боль. В прошлом году традиция была возрождена: Fouquet´s Barriere заказал в тех же садах первую партию – тысячу яблок Lady Fouquet´s с изображением эмблемы отеля.
Подобная маркировка фруктов известна с давних времен. Она упоминалась еще в трактате XII века под названием «Книга о земледелии» арабо-андалузским агрономом Аль Авраамом из Севильи. Использовал ее и главный королевский садовник Людовика XIV Ля Кинтини: он устраивал для короля дегустации фруктов, отмеченных изображением монарха.
Lady Fouquet´s - это яблоки сорта «фуджи», которые выращиваются в естественных условиях, без применения гербицидов. До начала сентября каждый плод завернут в бумажное саше, чтобы кожица была защищена от солнечных лучей. Осенью он освобождается от бумаги, и на него пищевым клеем прикрепляют трафарет. Таким образом, яблоки краснеют по всей поверхности, кроме участка под эмблемой отеля.
horeca.ru


Еженедельно выходит два Вестника:

Вестник для индустрии питания
(новости ресторанного бизнеса)
выходит по вторникам

Вестник для индустрии гостеприимства
(новости отельного бизнеса)
выходит по четвергам

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить, добавить или удалить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

С уважением, Информационный Проект ПИР
www.pir.ru

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru