вестник Moscow Coffee and Tea Expo № 6 (122)

для профессионалов индустрии кофе и чая

16 февраля 2016 года
Выпускается с июля 2013 года

Содержание:
Российские новости
Зарубежные новости
Интересные факты

Архив вестника

 

Российские новости  
 

Новосибирская компания наладила продажу кофе в пробках

Новосибирские предприниматели организовали торговлю кофе для автомобилистов, стоящих в пробках.

Как рассказала руководитель компании «Империя вкуса» Лилия Казанцева, проект стартовал перед новым годом. В утренние часы, с 8 до 12, молодые люди ходят по обочинам оживленных магистралей в центре города, где скапливается большое количество машин, и продают кофе автомобилистам.

Пока по городу работает 8 человек. У каждого за спиной рюкзак с 12-литровым термобаком, в который заливается сваренный зерновой кофе сорта Арабика. Бак опломбируется, поэтому доступа к нему у продавцов нет. Вместе с кофе выдается пакетик, где лежат одноразовая ложка, салфетка, сахар, сливки и жвачка. Кофе продавцы наливают с помощью специального шланга.

Стакан кофе объемом 250 мл стоит 100 руб. «У нас уже есть постоянные клиенты, которые знают, где мы работаем, и заранее перестраиваются в правый ряд», – отметила Казанцева. По ее словам, сейчас в общей сложности сотрудники продают всего около 100 чашек кофе в день. Летом компания планирует продавать прохладительные напитки, в частности мохито и морсы, на пляжах.

Источник: news.ngs.ru

Usta Group запускает новую сеть кофеен в столице Урала

Usta Group планирует открыть новое кафе в комплексе апартаментов бизнес-класса «Огни Екатеринбурга».

Заведение будет носить название «Двенадцать» и располагаться в холле апартаментов. Окончательно концепция заведения еще не утверждена. Открытие планируется ориентировочно 22 февраля. В Usta Group уже входит кофейня с одноименным названием неподалеку от «Огней Екатеринбурга» – в бизнес-центре «Корин», на перекрестке улиц Чапаева и Большакова. Нынешнее заведение станет вторым в сети.

Usta Group, известная в качестве гостиничного оператора и владельца нескольких заведений общепита, была привлечена девелопером «Огней Екатеринбурга» – компанией «Атомстройкомплекс» для создания управляющей компании проекта апартаментов. УК намерена заниматься эксплуатацией здания, предоставлять сервисные услуги, а также профессионально сдавать апартаменты в аренду.

Отметим, что не все проекты Usta Group можно назвать удачными. Недавно группа компаний избавилась от бара Alibi. Заведение, выкупленное несколько лет назад, вернулось к бывшему собственнику Евгению Кексину. По словам ресторатора, собственники Usta Group, владевшие зданием, где располагался бар, решили самостоятельно заниматься успешным на тот момент проектом, однако бизнес не пошел.

Источник: Европейско-Азиатские Новости

В новом новосибирском микрорайоне открылась очередная кофейня с вафлями

Кофейное заведение с модными нынче вафлями открылось на территории микрорайона «Европейский берег».

15 февраля состоялось официальное открытие кофейни Capital of Siberia по адресу ул. Большевистская, 108. Об это рассказал совладелец кофейни Сергей Синягин. Он также пояснил, что в основу концепции кофейни легла современная сибирская тематика: напитки и еда будет изготавливаться с «сибирской изюминкой» – например, раф с медом по собственному рецепту, вафли с вареньем из сибирских ягод, травяные чаи с с Алтая.

Кофейня рассчитана на 25-30 посадочных мест, помещение разбито на зоны. Режим работы кофейни: с 8 утра до 10 вечера. В меню представлены разные виды кофе – от традиционных до новых (кемекс, аэропресс). В дальнейшем компания собирается начать готовить собственное мороженое и детокс-наборы.

Сергей Синягин объяснил выбор площадки для новой кофейни: в новом микрорайоне отстутсвуют аналогичные заведения, зато прослеживается активность местных жителей, которые любят устраивать вечеринки, собираться на квартирах. Такчто владельцы кофейни рассчитывают, что и их заведение станет площадкой для встреч.

Источник: nsk.dk.ru

Зарубежные новости  
 

Женщинам в Саудовской Аравии запретили посещать кафе с мужчинами

Как объяснили сотрудники кофейни, она рухнула в час пик из-за наплыва посетителей.

Женщинам в столице Саудовской Аравии Эр-Рияде временно запретили посещать одно из кафе. Там разрушилась стена, отгораживающая представительниц прекрасного пола от мужчин.

Такое решение вынес комитет по поощрению добродетели и предотвращению греха после того, как патруль шариатской гвардии во время планового обхода заведений общепита обнаружил в одном из них отступление от норм: отсутствие стены, отделяющей женскую половину кафе от мужской, пишет The Independent.

Как объяснили сотрудники кофейни, стена рухнула в час пик из-за наплыва посетителей. Чтобы не допустить нарушения правил шариата, заведению запретили обслуживать женщин до тех пор, пока стена не окажется на своем месте.

Одна из посетительниц кафе, которой на этом основании отказались продавать напитки и еду, вывесила в своем микроблоге фото таблички на дверях заведения. Надпись рекомендует женщинам вообще не заходить в кафе, а вместо этого прислать за заказом водителя.

Источник: zib.com.ua

Ученые выяснили, что кофе полезнее для здоровья, чем считалось

Группа ученых провела свое очередное исследование и установила, что ароматное кофе полезнее для организма человека, чем считалось.

Всеми любимый напиток обладает мочегонным эффектом, что в значительной мере способствует очищению организма. Но есть одно «но». Злоупотребление кофейным напитком может привести к обезвоживанию и проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Нужно учитывать и то, что каждый человек по-разному усваивают кофеин. нередко чрезмерное употребление утреннего напитка ведет к проблемам с желудком и кишечником.
В заключении советуют употреблять не более 600 мл кофе в сутки. То есть трех чашек в сутки вполне достаточно. Тогда и польза будет, и вреда не стоит ожидать.

В XVII-XIX в. кофе считалось благородным напитком. В древнем Константинополе первые кофейни носили название «qahveh khaneh» – «школа мудрецов». Подобные посещали люди искусства. Хотя и в наши дни пахучий кофе со взбитыми сливками считается напитком высшего наслаждения.

Источник: informvest.net

Интересные факты  
 

Гаджет, сочетающий в себе функции чайника и чашки

21-летняя Бьянка Полицци, родившаяся в Зимбабве, является студенткой, никогда не пропускает лекции, и кофе – единственное, что поддерживает ее силы в течение напряженного учебного дня. В попытке сэкономить время Бьянка разработала концепцию портативного устройства под названием Kittle Cup, которое сочетает в себе функции чайника и чашки.

Благодаря внутреннему подогреву гаджет позволяет в считанные минуты приготовить кофе или разогреть суп, где бы ни находился человек. Портативная чашка имеет объем 300 мл, работает на батарейках и оснащена небольшим отсеком для хранения чайных пакетиков, кофе и сахара.

Бьянка Полицци уже выиграла конкурс изобретений для экономии времени и надеется, что ее устройство привлечет внимание тех, кто хочет сэкономить драгоценное время, и тех, кто не хочет тратить много денег, покупая кофе на вынос. В настоящее время Kittle Cup представлена на выставке Consumer Electronics Show и пока недоступна для покупки.

Источник: www.kedem.ru


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com