вестник Отель № 31 (391)

для отельной индустрии

20 августа 2015 года
Выпускается с мая 2007 года

Содержание:
Новости проекта «ОТЕЛЬ»
Новости ФРиО
Индустрия гостеприимства в России
Индустрия гостеприимства за рубежом
Необычные отели
Интересные факты

Архив вестника

 

Новости проекта «ОТЕЛЬ»  
 

Работа с персоналом – работа с гостем. Практические семинары на Школе управляющих гостиничным бизнесом

Персонал – важнейший элемент в работе гостиницы, от которого напрямую зависит качество оказываемых отелем услуг и его репутация среди клиентов. Другими словами – это визитная карточка отеля. Для многих гостей города отель, пусть на несколько дней, становится вторым домом. И чтобы гость остался доволен и стал впоследствии постоянным, нужно правильно, грамотно, даже стратегически выстраивать управляющему систему.

Как сформировать команду, ориентированную на результат? От чего зависит эффективность управления персоналом? Как «вырастить» лояльного гостя? Как сохранить уровень вовлеченности персонала в условиях изменений и ограниченного бюджета? Как поставить WOW-эффект на поток?

Ответы на эти и многие другие вопросы вы получите в первый день работы выставки, 5 октября 2015 года, на площадке «Школа управляющих гостиничным бизнесом».

Подробная программа – на сайте.

Мастер-класс «Кросспродажи – эффективный инструмент увеличения доходности отеля. 7 простых способов самостоятельно обучить персонал»

Кросспродажи в отеле – один из лучших способов увеличить выручку, ничем не рискуя и не вкладывая дополнительных средств. Однако сотрудники не всегда используют этот инструмент. А ведь управляющие и линейные менеджеры отелей могут взять управление кросспродажами в свои руки, самостоятельно научить персонал простым алгоритмам дополнительных продаж для получения прибыли.

Как правильно «настроить» кросспродажи в отеле? Как делать дополнительные предложения гостям, чтобы это не вызывало раздражения и приносило результат? Как обучить сотрудников данному инструменту, избежав сопротивления? Ответы на эти и другие вопросы Вы получите 7 октября 2015 года на мастер-классе Наталии Еремеевой «Кросспродажи – эффективный инструмент увеличения доходности отеля. 7 простых способов самостоятельно обучить персонал».

Место проведения: Школа управляющих гостиничным бизнесом.

Более подробно – здесь.

Новости ФРиО  
 

Новые формы статнаблюдения

Приказом Федеральной службы государственной статистики от 15 июля 2015 г. N 320 «Об утверждении статистического инструментария для организации федерального статистического наблюдения за деятельностью предприятий» вводятся новые формы, в том числе форма N 1-предприятие «Основные сведения о деятельности организации», которая вводится с отчета за 2015 г.

С отчета за январь-март 2016 г. применяются квартальные отчеты по формам N 5-З «Сведения о затратах на производство и продажу продукции (товаров, работ, услуг)», N ПМ «Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия».

С Приказом № 320 от 15.07.2015 г. можно ознакомится на информационно-правовом портале ГАРАНТ.РУ.

Источник: www.frio.ru

Индустрия гостеприимства в России  
 

НОВОСТИ

Рентабельность российских гостиниц падает, некоторые уже готовят повышение цен

Экстренные меры, предпринятые российскими отелями весной 2015 г., спасли загрузку гостиниц в летний сезон. Весенний спрос на размещение в Москве упал настолько, что большинство отелей стали снижать тарифы.

По словам управляющего директора компании «Тари-тур» Игоря Кузьмина, вместе с падением рубля это стало мощным стимулом для реанимации въездного туризма. «Иностранный поток удалось сохранить во многом благодаря действиям отелей, их попыткам найти дополнительные резервы, удержать цены на доступном уровне. В Москве особую гибкость и лояльность по отношению к турбизнесу проявили «Аэростар», «Холидей Инн Лесная», «Корстон» и другие», – сказал он RATA-news.

Но не все категории гостиниц выиграли от такой ценовой политики. По данным компании JLL, в московских отелях 3* по итогам первых пяти месяцев цена за номер упала почти на 9 %, до 4,3 тыс. руб., а загрузка осталась практически на прошлогоднем уровне. Правда, в самых дорогих гостиницах этой категории (upper midscale, 3+) цены снизили чуть меньше – на 6 %, до 5,1 тыс. руб., а доля заселенных номеров возросла при этом сразу на 10 %.

Люксовые отели позволили себе даже увеличить тарифы – в среднем на 12 %, до 15,2 тыс. руб., и все равно выиграли – их загрузка выросла на 8 %. Как сказал RATA-news генеральный директор отеля «Балчуг Кемпински Москва» Александр Бобылев, заполняемость семи ведущих люксовых отелей города за первое полугодие составляет в среднем не менее 59 %, и это очень хороший показатель. В долларовом выражении московские отели подешевели на 40 %, что сделало их весьма привлекательными для иностранных гостей, и те быстро переориентировались на более высокие ценовые сегменты.

Помимо гостиниц люксового сегмента, которые выиграли от курса валют, хорошие результаты показывают отели 4*. «На отели 4* стабильно высокий спрос, ведь они сейчас идут фактически по цене 3*», – заметил Игорь Кузьмин. Загрузка «Дельты» 4*, как сообщили нам в ТГК «Измайлово» («Гамма», «Дельта»), выросла в этом году на 12-13 %, причем в основном за счет туристических групп. Выросла и загрузка «Гамма» 3*, что было бы понятно для обычного сезона, но не нынешнего, когда отели этого сегмента в большинстве своем сильно просели.

Как заметила руководитель отдела гостиничного бизнеса международной консалтинговой компании Cushman & Wakefield Марина Смирнова, это хороший пример того, что в кризис могут расти не только люксовые отели, но и экономичные. «Для этого им надо предлагать качественный сервис, быть удачно расположенными или, как «Гамма», иметь репутацию на рынке», – заметила собеседница.

Большинству обновленных «советских» гостиниц решительно не повезло – спрос на них невысок, а номерной фонд большой, так что с загрузкой в этом году серьезные проблемы. В противоположность им, например, хостелы отрабатывают сезон вполне благополучно, оттянув на себя всю бюджетную клиентуру, которой стало не по карману размещение в отеле.

В Санкт-Петербурге средняя загрузка отелей выросла за полугодие на 6 %, причем, рост распределился довольно равномерно по всем сегментам рынка – как считается, благодаря проведению в июне международного экономического форума. Интересно, что Москва в долларовом выражении подешевела, напомним, на 40 %, а Санкт-Петербург – всего на 32 %.

Средняя загрузка питерских отелей за полугодие составила, по данным Cushman & Wakefield, 84 %. Если в Москве люксовые отели загружены были в среднем на 60 %, то в северной столице – на 80 %. И это без учета результатов высокого сезона – июля и августа.

«Сильного падения российского и въездного потока нет, но выручка выросла только у отелей 5*, куда активно поехали иностранцы. Питерские гостиницы 3-4* оставили прошлогодние цены, так что им ждать финансового прироста не приходится. Серьезное падение по малым гостиницам, во многих сейчас, в разгар сезона, можно найти места. Хотя те, что расположены в самом центре, чувствуют себя неплохо», – рассказал RATA-news генеральный директор Cronwell Management Алексей Мусакин.

Эта компания управляет и владеет гостиницами разных форматов – городского, загородного и курортного, от бизнес- до премиум-класса в четырех регионах России.

Все отели отмечают преимущественный рост внутрироссийского потока. По словам регионального директора группы «Кемпински» по продажам и маркетингу в России и СНГ Лады Самодумской, заметно вырос интерес к поездкам на выходные из регионов. Марина Смирнова полагает, что спрос на турпоездки в Москву из регионов, в том числе среди тех, кому сейчас закрыт выезд за границу, увеличился минимум на 10 %.

Алексей Мусакин называет этот сезон просто уникальным для внутреннего туризма: «У нас выручка по загородным отелям выросла на 15 %, в основном едут отдыхать сами петербуржцы». Игорь Кузьмин также отметил, что, в отличие от Москвы, где основу турпотока составляют турки, китайцы и англоговорящие туристы, в Санкт-Петербурге лидируют россияне.

Но, как полагают эксперты, даже рост спроса и рублевой выручки не может компенсировать негативное воздействие кризиса на российские отели. По данным JLL, динамика RevPAR (доходность номера) на столичном рынке за первые 5 мес. 2015 оставалась отрицательной.

По сравнению с аналогичным периодом 2014 г. этот показатель стал меньше на 4,5 %, дойдя до 3 200 руб. Июль и август с их всплеском спроса должны слегка подкорректировать ситуацию, но вряд ли исправят ее полностью. В связи с этим, по словам гендиректора петербургской компании «Версия» Галины Богиной, есть опасения, что гостиницы осенью повысят цены.

Действительно, как сказал Алексей Мусакин, даже тем отелям, которые не сильно потеряли в загрузке, прибыли уже не хватает. Их съедают растущие тарифы на электроэнергию, коммунальные платежи. Очевидна необходимость повышать зарплату сотрудникам, а на ее долю приходится не менее 30-40 % от выручки или 70 % от общих затрат гостиницы.

«Особенно тяжело бюджетным отелям. Рублевые цены у них выросли на 5 %, а затраты – на 20 %», – отметил он. «Рентабельность гостиниц падает. Долго они с такими ценами работать не смогут. Некоторые уже готовят новые прайс-листы», – соглашается Игорь Кузьмин.

Если ситуация резко не ухудшится, не будет политических и экономических катаклизмов, гостиницы начнут повышение цен, уверена г-жа Смирнова. Тем более что они уже несколько лет ведут очень сдержанную ценовую политику, маржа сократилась до минимума, и это не может продолжаться бесконечно.

«Скорее всего, осенью мы увидим повышение тарифов. Его инициируют отели топ-сегмента, однако вряд оно будет резким и значительным: существует целый ряд ограничений, особенно по групповым или корпоративным договорам. Тем не менее, гостиницы начнут постепенно подталкивать рынок к повышению стоимости услуг», – заметила она. Так что права Галина Богина: Новый год туристам придется предлагать уже по другим ценам.

Источник: RATA-news

Власти Крыма предлагают разрешить семейным отелям работать по патенту

Около 14 тыс. жителей Крыма сдают недвижимость туристам, в регионе функционируют около 4,5 тыс. мини-отелей, сообщил глава Республики Крым Сергей Аксенов.

«Сегодня в Крыму каждый восемнадцатый взрослый житель республики занят непосредственно в сфере туризма. Каждая шестая семья получает доходы за счет оказания услуг в туризме. Кроме того, в Крыму насчитывается около 4,5 тыс. мини-отелей и 14 тыс. квартиросдатчиков, предоставляющих услуги по временному размещению отдыхающих», – сказал С.Аксенов на заседании президиума Государственного совета РФ в Ялте.

По оценке Российского союза туриндустрии, туристический поток в Крым в текущем году увеличился в среднем на 15-20 % по сравнению с 2013 г., благодаря улучшению транспортной ситуации на полуострове. По данным организации, санатории и гостиницы Крыма в начале июля были загружены в среднем более чем на 50 %, что на 10 % превышает прошлогодние показатели. Загрузка некоторых здравниц, например, в Восточном Крыму, достигала 80 %.

С. Аксенов предложил расширить действие патентной системы налогообложения на граждан, которые предоставляют места размещения туристам, не привлекая к своему бизнесу наемных работников.

«Часто такие лица не оформляют свой статус (предпринимателей) в установленном порядке и, соответственно, не платят налоги и страховые взносы во внебюджетные фонды, а это отражается на поступлениях в бюджет, а главное на безопасности предоставляемых услуг. Основная задача государства в данных условиях – облегчить организацию и ведение бизнеса тем гражданам, которые не намерены привлекать наемных работников и регистрироваться на постоянной основе в качестве предпринимателя. Одним из инструментов для мотивации данной категории граждан работать легально является патентная система для «самозанятых» граждан», – сказал он.

По словам главы Крыма, патент должен выдаваться на определенный срок, а стимулировать граждан приобретать патенты смогут региональные власти. По мнению главы региона, введение патента для семейных отелей и арендодателей позволит вывести этот вид деятельности из тени и пополнить бюджет. «Как правило, такой вид бизнеса является семейным. Он распространен не только в Крыму, но и в Краснодарском крае, Республике Хакасия, Санкт-Петербурге и других регионах Российской Федерации», – отметил С. Аксенов.

Он сообщил также, что у Республики Крым уже есть положительный опыт налогообложения граждан, сдающих жилье внаем. В 2014 г., во время переходного периода после воссоединения Крыма с Россией, власти региона выдавали свидетельства на право сдавать жилье туристам. Это позволило привлечь к налогообложению более 2,6 тыс. объектов недвижимости, налоговые поступления составили около 9 млн руб.

Источник: Интерфакс

Крупнейшие отели Сочи завершили 2014 г. с убытками

Большинство крупнейших отелей Сочи завершили 2014 г. с чистым убытком, несмотря на резко возросший в минувшем году турпоток. На финансовые показатели гостиниц повлияли вынужденное снижение цен на проживание из-за резко возросшей конкуренции на рынке, а также расходы на выплату кредитов, ранее привлеченных на строительство и реконструкцию номерного фонда.

Согласно данным базы «СПАРК-Интерфакс», ООО «Санаторий Родина» (Grand Hotel & SPA, по информации участников рынка, отель контролируется структурами бизнесмена Олега Дерипаски) в 2014 г. увеличило чистый убыток по РСБУ в 3,2 раза по сравнению с 2013 г. – до 124,145 млн руб. Выручка отеля, наоборот, выросла на 6,4 % – до 373 млн руб. Темпы увеличения выручки в 2014 г. были ниже, чем в 2013 г. – тогда выручка возросла на 29,5 %.

ООО «Лазурная» (Radisson Lazurnaya, принадлежит ОАО «Газпром») также закончило прошлый год с чистым убытком, который составил 415,7 млн руб. По сравнению с 2013 г. он увеличился в 1,8 раза. Последние 6 лет предприятие было убыточным, однако чистый убыток 2014 г. был рекордным для ООО. Выручка отеля, снижающаяся с 2009 г., в минувшем году показала рост в 2 раза, достигнув 335,99 млн руб.

ООО «Юниверсити Плаза» (отели Pullman Sochi Centre 5* и Mercure Sochi Centre 4*, открыты в 2013 г., входят в холдинг «Интеррос» Владимира Потанина), в минувшем году получило рекордный чистый убыток по РСБУ в размере 5,489 млрд руб. В 2013 г. чистый убыток был на порядок меньше – 444 млн руб. Выручка отеля, наоборот, увеличилась в 26 раз – до 503,675 млн руб.

Курортный комплекс Swissotel Sochi Kamelia 5* (ООО УК «Камелия», принадлежит стройкомпании «Галс-Девелопмент», подконтрольной группе ВТБ), был введен в преддверии Олимпиады. В 2014 г. комплекс получил чистый убыток в размере 423,883 млн руб., что больше, чем в 2013 г. в 7,5 раза. Однако выручка увеличилась в 946 раз – до 294,466 млн руб.

Крупнейшие отели Имеретинской низменности, построенные в преддверии Олимпиады-2014 и расположенные в непосредственной близости от Олимпийского парка, также завершили прошлый год с убытками.

Так, ООО «Отельстрой» (Radisson Blu Resort & Congress Centre 5*, которым через московское ООО «Отельсервис» владеет ОАО «ВЭБ-Лизинг» – дочерняя компания Внешэкономбанка) в 2014 г. получило рекордный чистый убыток по РСБУ в размере 849,022 млн руб. (рост в 1,8 раза к 2013 г.). При этом выручка возросла почти на 10 % – до 654,123 млн руб.

ООО «Имеретинская Ривьера», управляющая компания курортного района премиум-класса «Имеретинский», построенного структурами компании «Базовый элемент», также завершило прошлый год с чистым убытком, он составил 6,146 млн руб. (рост в 2 раза). Выручка выросла на 5 % – до 65,447 млн руб. «Имеретинский» – первый всесезонный курортный район, включает 58 корпусов апартаментов, а также отель «Имеретинский» категории 4*.

В то же время ряд крупных отелей завершил 2014 г. с прибылью. Так, ОАО «Гостиница «Приморская» (основной акционер ЗАО «Холдинговая компания «Гостиница Приморская», Москва) в 2014 г. получило 9,435 млн руб. чистой прибыли против 52,693 млн руб. чистого убытка годом ранее. Выручка выросла на 25 % – до 108,787 млн руб.

ОАО «Гостиничный комплекс «Жемчужина» (принадлежит физлицам и городу Сочи) завершило минувший год с рекордной выручкой – 829,63 млн руб. По сравнению с 2013 г. показатель увеличился в 1,5 раза. Чистая прибыль АО составила 2,688 млн руб., против 272,8 млн руб. чистого убытка годом ранее.

С рекордной выручкой в 927,5 млн руб. закончил 2014 г. и «Санаторий «Южное взморье» (крупные акционеры – Российский профсоюз работников атомной энергетики и промышленности, «Росэнергоатом» и Новосибирский завод химконцентратов). По сравнению с 2013 г. выручка выросла на 13 %. Чистая прибыль выросла в 4 раза – до 8,793 млн руб.

Как сообщил «Интерфаксу» генеральный директор консалтинговой компании Macon Realty Group Илья Володько, убытки отелей связаны, прежде всего, с большой долговой нагрузкой, которая легла на них в рамках подготовки к проведению Олимпийских игр в Сочи. «Ведь для строительства новых объектов или модернизации существующих средств размещения компании привлекали крупные кредиты в банках, и сейчас их выплачивают. Большое финансовое бремя не позволяет этим компаниям выйти на прибыльность», – считает он.

По мнению эксперта, второй фактор, который мог спровоцировать убыточность отелей – это снижение в 2014 г. цен на проживание в них. Открытие в Сочи большого количества отелей привело к тому, что теперь предложение на местном туристическом рынке намного превышает спрос.

«Из-за достаточно большой конкуренции, появившейся с вводом в эксплуатацию огромного количества средств размещения, операторы, чтобы получить максимальную загрузку отелей начали корректировать свои ценники на услуги в сторону снижения. Но вместе с этим, расходная часть оказываемых услуг выросла с ростом цен на продукты питания, на электроэнергию и так далее. В итоге отели получали хорошую, порой даже рекордную выручку, но прибыль от этого не шла», – констатировал И.Володько.

По его словам, Олимпиада, безусловно, оказала влияние на рост выручки отелей. Также на выручку повлияло и увеличение загрузки отелей в холодное время года, поскольку Сочи стал позиционироваться как круглогодичный курорт. «По итогам текущего года существенных изменений показателей компаний я не ожидаю, поскольку взятые финансовые обязательства никуда не уйдут, нести долговую нагрузку им предстоит не один год», – добавил он.

Источник: interfax.ru

В городах Поволжья, в том числе и в Казани, на строительство гостиниц потратят 16 млрд рублей

16 млрд руб. будет суммарно потрачено на строительство в городах Поволжья отелей и гостиниц к Чемпионату мира по футболу.

Об этом пишут «Ведомости». В Казани осенью построят четырехзвездочный отель Hilton стоимостью 700 млн руб. Председатель комитета по туризму Казани Евгения Лодвигова заявила, что в столице Татарстана есть вся инфраструктура для проведения чемпионатов любого уровня.

По данным центра развития туризма РТ, сейчас в Казани около 150 гостиниц (включая международные сетевые Ibis, Park Inn by Radisson, Courtyard by Marriott, Ramada) – 6 481 номер на 14 292 места.

Источник: kazanfirst.ru

Правительство Калининградской области компенсирует затраты отелей на классификацию

Калининградские власти предоставляют отельерам субсидии в размере 95 % от затрат на проведение классификации гостиниц, которая согласно требованиям ФИФА, будет обязательным условием для работы в городе, принимающем матчи Чемпионата мира по футболу в 2018 г.

Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на врио регионального министра по туризму Андрей Ермак. «У нас есть достаточно серьезная опция, которой на сегодняшний момент нет ни в одном регионе – она принята правительством Калининградской области, губернатор нас поддержал – мы компенсируем отельерам 95 % затрат на классификацию, которые зависят от разных параметров – вместимости отеля, количества экспертов», – сказал Ермак.

В 2014 г. министерство по туризму предоставило субсидии в размере 95 % от подтвержденных затрат всем организациям, которые провели классификацию гостиниц (17 отельеров получили субсидию по 20 классифицированным объектам размещения). В четвертом квартале 2015 г. министерство также объявит прием заявок на получение субсидий на возмещение части затрат.

«Серьезный мотиватор к этому – административная ответственность, которая возникнет с 1 июля 2016 г., если гостиница не классифицировалась. Уполномоченная структура (Роспотребнадзор) может проверить и выписать штраф – на юрлицо от 40 до 50 тыс., от 7 до 10 тыс. на должностное лицо», – добавил Ермак.

По данным Минтуризма, на сегодня из 198 гостиниц процедуру прошли 28.

Источник: www.frontdesk.ru

Амурская область подгоняет отели под китайские стандарты

Программа China Friendly, специально разработанная экспертами России и Китая для туристов из КНР, вскоре начнет работать в Амурской области, сообщила представитель туристической ассоциации «Мир без границ» Оксана Логвинова.

Выступая на форуме по развитию приграничного туризма России и КНР в Благовещенске, она отметила, что участники программы сейчас есть в Санкт-Петербурге, Твери, Великом Новгороде, Владивостоке и Москве. В столице уже 10 отелей получили знак качества China Friendly.

«Это направление мы продвигаем и в Благовещенске. Первым шагом было издание в мае вместе с торговыми организациями города карты путеводителя с указанием главных достопримечательностей. В августе при нашем участии гильдией рестораторов Амурской области издана гастрономическая карта города», – сообщила О. Логвинова.

Проект China Friendly подразумевает сервис высокого уровня, предоставление информации на китайском языке и создание благоприятных бытовых условий в России для туристов из КНР. В частности, это возможность оплаты услуг картами China UnionPay, наличие адаптеров, чайных наборов, палочек для еды и другие детали, отсутствие которых может создать проблемы для путешественников из КНР.

«Мы учитываем не только критерии, связанные с удобством в быту, но и следуем культурным традициям Китая, советуя отельерам не селить гостей на 4 и 14 этажах и в «несчастливых» номерах», – пояснила представитель туристической ассоциации. По ее словам, китайским туристам также важно иметь доступ к телеканалам КНР, читать китайскую прессу.

Проект China Friendly работает при поддержке Ростуризма, ГУТ КНР, Китайской академии туризма. Ежегодно в Россию приезжают более 1,2 млн путешественников из Китая.

Источник: travelinform.ru

Представители гостиничного бизнеса Каменска получили удостоверения о повышении квалификации

Повысили квалификацию отельеры из санатория-профилактория «У трех пещер», гостиниц «Green Hall», «Камея» и «Топаз», сообщает пресс-служба администрации Каменска-Уральского.

Обучение для двенадцати представителей гостиничного бизнеса провели руководитель Уральского центра экспертизы услуг Нина Мартинсон и директор центра оценки обучения персонала «Эскперт» Людмила Сафонова.

«Обучала администраторов грамотным коммуникациям. Делилась необходимыми знаними о том, как обеспечить сервис высокого класса, как грамотно общаться с гостями, как грамотно решать проблемы, как работать с жалобами гостей и как продавать услуги отелей и позиционировать Каменск-Уральский как город, куда хочется вернуться, – сообщила Людмила Сафонова. – Я увидела, что ваши отельеры – доброжелательные, приветливые и улыбчивые люди. А это главное в гостиничном бизнесе».

Обучения так же проходят экскурсоводы. А через неделю будут прочитаны лекции для работников общепита.

Источник: www.k-ur.ru

ОТКРЫЛИСЬ

в Уфе

Компания Starwood Hotels & Resorts Worldwide открыла Sheraton Ufa Hotel. Это дебют Starwood в столице Башкортостана.

В девятиэтажном отеле 150 гостевых номеров, а также 11 шикарных сьютов, оснащенных системой кондиционирования, мини-баром и высокоскоростным доступом в интернет. Гостиница ориентирована, прежде всего, на бизнес-путешественников.

Отель находится в 25 мин. езды от международного аэропорта республиканской столицы и непосредственной близости от ключевых государственных учреждений, банков, международных корпораций, включая Конгресс-холл – основной деловой центр Республики Башкортостан.

Sheraton Ufa – идеальное место для проведения встреч и мероприятий. Бальный зал и 13 многофункциональных конференц-залов занимают площадь почти в 900 кв. м. В общей сложности они могут вмещать до 1 тыс. человек. Каждое помещение оснащено аудиовизуальным оборудованием высокого качества.

Отель предлагает своим гостям широкий выбор услуг для отдыха, включая спа Shine Spa Sheraton и современный фитнес-центр Sheraton Fitness Center. Современный a la carte ресторан Novum порадует гостей разнообразным меню с широким выбором блюд со всего мира. В здании отеля также расположен ресторан Rossinsky, основная идея которого – воссоздание образа дворянской загородной усадьбы середины XIX века в современной интерпретации стиля «шале». Его меню базируется на фермерских продуктах.

В настоящее время в России компания Starwood располагает семью отелями под пятью брендами, включая St. Regis, The Luxury Collection, Sheraton, W и Four Points by Sheraton. Sheraton Ufa – третий отель под брендом Sheraton после Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel и Sheraton Palace Hotel в Москве. Компания планирует удвоить свое присутствие на российском рынке в следующие 3 года.

Источник: RATA-news

Индустрия гостеприимства за рубежом  
 

НОВОСТИ

Легендарный отель Ritz в Париже откроется этой осенью

Совсем скоро в отеле Ritz на Вандомской, ставшем одним из символов Парижа, завершается реконструкция. С конца 2015 г. гостиница начинает работать в режиме pre-opening, а официальное открытие запланировано на 14 марта 2016 г.

Парижский отель Ritz уже давно стал одним стал одним из символом Парижа. В свое время в нем останавливались Грета Гарбо, Чарли Чаплин, Эрнест Хэмингуэй, а Коко Шанель и вовсе прожила в нем более 30 лет своей жизни. Именно Ritz стал последним пристанищем для принцессы Дианы и ее возлюбленного Доди аль-Файеда – отсюда они совершили свою последнюю поездку, которая завершилась трагической автокатастрофой.

В 2012 г. отель был закрыт на реконструкцию, которая стояла его владельцам около 140 млн евро. Более того, точная дата открытия довольно долго была неизвестна, и вот на днях официальные представители объявили, что с конца 2015 г. гостиница начнет работать в режиме pre-opening. Открытие же состоится 14 марта 2016 г.

По итогам обновления была увеличена площадь номеров, обновлены интерьеры и улучшено техническое оснащение. Теперь гостям будут предложены 5 ресторанов и баров, 9 залов для приемов и конференций и даже кулинарная школа. Как было заявлено ранее, апартаменты Шанель превратятся в spa-салон под названием Chanel au Ritz Paris.

Источник: mirkvartir.ua

Гостям Hilton Worldwide скоро будут не нужны ключи от номеров

Гостиничный оператор Hilton Worldwide вводит новый сервис Digital Key («Цифровой ключ»), благодаря которому путешественник может зарегистрироваться в отеле и открыть номер с помощью мобильного телефона.

Таким же образом он получает доступ и в другие закрытые помещения – например, бассейн. Услуга предоставляется членам программы лояльности Hilton HHonors. К 2016 г. сервис появится в более чем 250 отелях на территории США под брендами Hilton Hotels & Resorts, Waldorf Astoria Hotels&Resorts, Conrad Hotels&Resorts и Canopy by Hilton.

Цифровой ключ получат те, кто забронировал номер напрямую у оператора, а не через посредников. За день до прибытия гость сможет выбрать номер и зарегистрироваться в нем с помощью смартфона. После этого ему будет предложен Digital Key.

Если путешественник согласится, администрация отправит ему ключ в день прибытия – как только будет готов его номер. Пока услуга работает на платформе iOS, но к концу 2015 г. станет доступна и пользователям Android.

В прошлом июле компания Hilton первой в индустрии гостеприимства ввела цифровую регистрацию в гостинице и предоставила клиентам возможность выбора номера. По данным оператора, 93 % гостей удовлетворены новой услугой.

Источник: www.buyingbusinesstravel.com

Необычные отели  
 

Франция: Первый отель для Робинзонов появился на Карибских островах

У берегов острова Гранд-Тер рядом с городом Сен-Франсуа, входящего в заморские территории Франции, появился плавающий отель, который предлагает туристам почувствовать себя Робинзоном Крузо.

Aqua Lodge – это бунгало площадью 74 кв. м, на которых расположены 2 спальни, ванная, кухня, терраса, а на крыше бунгало можно принимать солнечные ванны. Необычное жилище является полностью автономным: воду жители бунгало получают из опреснителя, а энергию – от солнечных батарей.

Бунгало построено на плавающей платформе, которая стоит на якоре в небольшой лагуне, а добраться до берега можно на лодке, каяке или катамаране, пишет Caribbean Journal.

Источник: travelinform.ru

Интересные факты  
 

Медленный Wi-Fi отбивает у гостей желание возвращаться в отель

Гости не хотят возвращаться в отели с медленным Wi-Fi, заключили эксперты Hotel Internet Services. Их опрос показал, что 76 % путешественников берут с собой в поездку смартфоны – почти на 10 % больше, чем ноутбуки (68 %).

При этом сети Wi-Fi в отелях рассчитаны в основном на компьютеры, из-за чего качество связи на мобильных устройствах страдает. Около 80 % респондентов отметили, что уже не один раз сталкивались с плохим интернетом в гостинице.

«Путешественники в отпуске или командировке ожидают такой же качественной связи, как дома. Wi-Fi перестал быть приятной дополнительной услугой – он стал необходимостью. Причем гости хотят выходить в сеть не только в бизнес-центре или номере, но и в любом месте на территории отеля – бассейне, ресторане, лаунже», – рассказал Гэри Патрик, президент Hotel Internet Services and BeyondTV.

Большинство путешественников (67 %) подключают к интернету в номере сразу несколько устройств, чаще всего – смартфон. В поездку туристы берут с собой, как правило, смартфон (75 %), ноутбук (68 %) и планшет (62 %). Плохое качество мобильного интернета может отрицательно сказаться на работе новых приложений – например, консьерж-сервиса, который уже стал обязательным для большинства крупных брендов.

Программа позволяет администрации узнать все необходимое о вкусах и предпочтениях клиента еще до его приезда. В некоторых отелях гости могут заказывать еду и напитки, находясь в бассейне или спа-салоне, а это предполагает высокую скорость интернет-соединения во всей гостинице. Помимо прочего, отельеры все чаще внедряют мобильные ключи, позволяющие открыть дверь номера с помощью личного девайса.

«Некоторым путешественникам уже недостаточно просто проверять почту или смотреть видео – они хотят выгружать в интернет и транслировать собственный контент. Поэтому высокоскоростной интернет – то, к чему нужно стремиться», – отметил г-н Патрик.

Источник: buyingbusinesstravel.com.ru


Еженедельно выходит 4 Вестника:

Вестник ПИР
(для профессионалов ресторанного бизнеса)

Вестник Moscow Coffee and Tea Expo
(для профессионалов индустрии кофе и чая)

Выходят по вторникам.

Вестник Отель
(для профессионалов отельного бизнеса)

Вестник MBS
(для профессионалов барной индустрии)

Выходят по четвергам.

Если Вы хотите изменить состояние подписки (изменить или добавить электронный адрес), воспользуйтесь ссылкой:
Управление рассылкой.

Если Вы хотите отписаться от получения Вестника, воспользуйтесь ссылкой:
Отписаться

С уважением, ПИР
www.pirexpo.com

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР:
Журнал "ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН: БИЗНЕС И УПРАВЛЕНИЕ"
www.hospitality.ru